第二十四章
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下課後，周致下定註意，打給他吧！反正自己提出那樣的要求已經很不矜持了，再說萬一沈知行沒時間，她可是還要兼職掙錢呢。
撥了兩下，沒打通。再試一次，如果再不通的話她就放棄。
客服小姐標準的普通話響起：“您撥打的電話正在通話中，請稍後再撥。The subscriber you dialed is busy now,please redial later.”
周致洩氣，還是算了，萬一沈知行正在忙就該煩她了。
周致緩步走向林燕薇學校附近的小公寓。
錢明明後來又跟她吵了好幾架，周致實在是受不了了，林燕薇也不在，就暫時在林燕薇的小公寓住了。
洗漱之後，周致剛準備睡覺，就有電話打過來。周致看見來電號碼，捂住心口深呼了幾下才接電話。
“餵？”
“餵，周致？”
周致點頭，又想到沈知行看不到。
“嗯，我是周致。”
“剛才在開會。”
這是在向她解釋嗎？解釋剛才為什麽不接她的電話。他剛剛在開會，她不會真的給他添麻煩吧？
“對不起，我不知道。”
“沒事。你有事嗎？”
“沈先生，我想問一下，你後面幾天有空嗎？”
“怎麽，你要約我嗎？”
男人的聲音從電話裏傳過來，些微有些變聲，但是絲毫不影響周致清楚地辨出男人話裏的笑意。
“可以嗎？”周致屏息，等待著男人的答案。
沈知行沈默，他現在在北城。
良久，就在周致認為要被拒絕的時候，男人才開口。
“周五晚上我要吃糖醋排骨和回鍋肉，其他你看著辦，蘭苑的鑰匙會有人給你送過去。”
男人醇厚如美酒的嗓音傳來，沈知行這是答應了？
“好的，沈先生。”周致臉上的笑容再也掩飾不住，沈知行答應她約他了！
“我還有點文件要處理，你還有事嗎？”
“沒事，我沒事，沈先生你忙。”周致一聽沈知行在忙就手快的掛了電話，怕影響他的工作。
沈知行肯定會覺得她很不禮貌吧，好像剁手啊！周致一邊懊惱著一邊做著剁手的小動作，讓你手快，讓
你手快。
沈知行聽著電話那頭突然的掛斷聲，這還是第一個敢掛他電話的女人。不過大概也能猜出來原因，忍不住好笑。
就當去海城是為了再約一回上次沒談成功的那個客戶吧。
★★★
首先處理好排骨，排骨專門買的是小寸排，帶一部分脆骨。
周致的大廚師傅說過，挑排骨是很有講究的，寸排呢骨頭越細的那種越好，骨頭細說明豬的歲數小，肉質嫩，而且骨頭小還不占分量，看著好看吃著口感也好。
然後鍋中倒入適量的油，加入糖若幹，現在就要開始炒糖色了。
炒糖色一般來說最後幾秒有點兒難掌握，說穿了其實就是個火候難，早了糖沒有融進油裏，顏色不夠；晚了就糊了，吃起來就苦了。周致當時也不是一蹴而就，練了不知道多少次成功了一回。
等糖色變色後，也就是最關鍵的起沫後最後幾秒，周致看準時機倒入事先處理好的排骨微微炒一會兒，這樣粘度會比較好一點。
倒入醋，這一般就根據個人口味添加了，周致也不知道沈知行什麽口味，就全按照自己的習慣做了，再說上兩次沈知行吃得也沒挑什麽毛病。
不斷攪拌，待排骨均勻地沾上糖醋汁後，再加入料酒、鹽、雞精、醬油之類的調味品適量。周致嘗了口湯，嗯，味道正好。
加入水，以水量將將沒過排骨為準。
煮開，撇去浮沫。撇幹凈後就開始用中火燉著，大約要燉一個小時左右排骨才會軟嫩。
周致趁著這一個小時又做好了回鍋肉和幾樣拿手的菜，同時煮好了米飯。
將菜裝盤蓋住後，就回去盯著糖醋排骨的鍋，最後湯汁快收完的時候特別容易糊。
等收到湯汁幹幹的，最後的最後馬上要幹鍋的時候周致果斷出鍋。這時候會出來很多油，好像炸排骨一樣，排骨的表面會脆脆的。
出鍋後鍋中剩下的油周致並沒有要，算是給排骨走油。
看著盤中色澤紅潤油亮的排骨，香氣撲鼻，周致忍不住嘗了一塊。
嗯，肉質鮮嫩，酸甜醇厚，外酥裏嫩……周致覺得自己非常有當大廚的潛質，並下定決心，等以後有錢了一定要開家飯店試試。
周致做菜的本事不是自己摸索出來的，而是正兒八經地磕頭拜師學過的。
她的師傅是明叔，和她父親的關系比親兄弟還親，是這世界上除了周父之外周致最親的人。
明叔大名周文明，論歲數其實比她父親周大海還大好幾歲，但是他覺得叫伯父顯老，就一直讓小周致明叔明叔的叫著，周致長大以後叫習慣了總也改不了口，就還一直明叔明叔地叫著。
明叔父母早逝，被周致的奶奶收養，後來學業不順，十幾歲就背著個行李只身北上。
明叔在北城遇到了他的恩師，學了一手好廚藝，後來還在北城的一家特別有名的大飯店裏當過大廚呢，只是後來不知道為什麽不在北城呆下去了。
小時候明叔和周致父親一起在家裏照顧小周致，後來周致長大了，明叔就去了省城找工作，是金子在哪兒都會發光的，明叔現在是在省城的一家五星級大飯店裏做主廚。
據明叔說，他的師傅的師傅當年在禦膳房呆過，廚藝了得，深受宮中貴人的喜愛，得了不少賞賜呢。
他的師傅是很傳統的人，有很多獨門手藝是不允許外傳，周致如果想學，關系再好也得磕頭拜師。
明叔的廚藝精湛，他自己獨創的幾道菜當年都成了北城那家大飯店的招牌菜，好多人慕名而去。
周致上小學的時候就開始學做菜，到現在怎麽著也學了師傅的十之七八了，師從名師，周致對自己做的菜是非常有信心的。
端到餐桌上擺好，周致看了看表，還不到晚上7點。沈知行說他7點左右到蘭苑，她是掐著點做的。
周致坐到沙發上，想著不知道沈知行嘗到她的手藝會是什麽反應。
第一次他說還行，那是因為沒什麽材料才只簡單做的面；第二次的家常菜他說不錯，那次她也是太餓了貪快隨便做了幾個菜，沒什麽技術含量。
這次可是她用心做的，哪個可都是色香味俱全，不知道沈知行這次又會如何評價？
周致摸了一下自己的臉，為什麽會有些燙呢？她什麽時候這麽容易害羞了，但是事實就是只要想想沈知行她的心就會砰砰的跳。
周致心裏不由有些期待沈知行到來後的場景。
☆、第 25 章
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錢明明後來又跟她吵了好幾架，周致實在是受不了了，林燕薇也不在，就暫時在林燕薇的小公寓住了。
洗漱之後，周致剛準備睡覺，就有電話打過來。周致看見來電號碼，捂住心口深呼了幾下才接電話。
“餵？”
“餵，周致？”
周致點頭，又想到沈知行看不到。
“嗯，我是周致。”
“剛才在開會。”
這是在向她解釋嗎？解釋剛才為什麽不接她的電話。他剛剛在開會，她不會真的給他添麻煩吧？
“對不起，我不知道。”
“沒事。你有事嗎？”
“沈先生，我想問一下，你後面幾天有空嗎？”
“怎麽，你要約我嗎？”
男人的聲音從電話裏傳過來，些微有些變聲，但是絲毫不影響周致清楚地辨出男人話裏的笑意。
“可以嗎？”周致屏息，等待著男人的答案。
沈知行沈默，他現在在北城。
良久，就在周致認為要被拒絕的時候，男人才開口。
“周五晚上我要吃糖醋排骨和回鍋肉，其他你看著辦，蘭苑的鑰匙會有人給你送過去。”
男人醇厚如美酒的嗓音傳來，沈知行這是答應了？
“好的，沈先生。”周致臉上的笑容再也掩飾不住，沈知行答應她約他了！
“我還有點文件要處理，你還有事嗎？”
“沒事，我沒事，沈先生你忙。”周致一聽沈知行在忙就手快的掛了電話，怕影響他的工作。
沈知行肯定會覺得她很不禮貌吧，好像剁手啊！周致一邊懊惱著一邊做著剁手的小動作，讓你手快，讓
你手快。
沈知行聽著電話那頭突然的掛斷聲，這還是第一個敢掛他電話的女人。不過大概也能猜出來原因，忍不住好笑。
就當去海城是為了再約一回上次沒談成功的那個客戶吧。
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首先處理好排骨，排骨專門買的是小寸排，帶一部分脆骨。
周致的大廚師傅說過，挑排骨是很有講究的，寸排呢骨頭越細的那種越好，骨頭細說明豬的歲數小，肉質嫩，而且骨頭小還不占分量，看著好看吃著口感也好。
然後鍋中倒入適量的油，加入糖若幹，現在就要開始炒糖色了。
炒糖色一般來說最後幾秒有點兒難掌握，說穿了其實就是個火候難，早了糖沒有融進油裏，顏色不夠；晚了就糊了，吃起來就苦了。周致當時也不是一蹴而就，練了不知道多少次成功了一回。
等糖色變色後，也就是最關鍵的起沫後最後幾秒，周致看準時機倒入事先處理好的排骨微微炒一會兒，這樣粘度會比較好一點。
倒入醋，這一般就根據個人口味添加了，周致也不知道沈知行什麽口味，就全按照自己的習慣做了，再說上兩次沈知行吃得也沒挑什麽毛病。
不斷攪拌，待排骨均勻地沾上糖醋汁後，再加入料酒、鹽、雞精、醬油之類的調味品適量。周致嘗了口湯，嗯，味道正好。
加入水，以水量將將沒過排骨為準。
煮開，撇去浮沫。撇幹凈後就開始用中火燉著，大約要燉一個小時左右排骨才會軟嫩。
周致趁著這一個小時又做好了回鍋肉和幾樣拿手的菜，同時煮好了米飯。
將菜裝盤蓋住後，就回去盯著糖醋排骨的鍋，最後湯汁快收完的時候特別容易糊。
等收到湯汁幹幹的，最後的最後馬上要幹鍋的時候周致果斷出鍋。這時候會出來很多油，好像炸排骨一樣，排骨的表面會脆脆的。
出鍋後鍋中剩下的油周致並沒有要，算是給排骨走油。
看著盤中色澤紅潤油亮的排骨，香氣撲鼻，周致忍不住嘗了一塊。
嗯，肉質鮮嫩，酸甜醇厚，外酥裏嫩……周致覺得自己非常有當大廚的潛質，並下定決心，等以後有錢了一定要開家飯店試試。
周致做菜的本事不是自己摸索出來的，而是正兒八經地磕頭拜師學過的。
她的師傅是明叔，和她父親的關系比親兄弟還親，是這世界上除了周父之外周致最親的人。
明叔大名周文明，論歲數其實比她父親周大海還大好幾歲，但是他覺得叫伯父顯老，就一直讓小周致明叔明叔的叫著，周致長大以後叫習慣了總也改不了口，就還一直明叔明叔地叫著。
明叔父母早逝，被周致的奶奶收養，後來學業不順，十幾歲就背著個行李只身北上。
明叔在北城遇到了他的恩師，學了一手好廚藝，後來還在北城的一家特別有名的大飯店裏當過大廚呢，只是後來不知道為什麽不在北城呆下去了。
小時候明叔和周致父親一起在家裏照顧小周致，後來周致長大了，明叔就去了省城找工作，是金子在哪兒都會發光的，明叔現在是在省城的一家五星級大飯店裏做主廚。
據明叔說，他的師傅的師傅當年在禦膳房呆過，廚藝了得，深受宮中貴人的喜愛，得了不少賞賜呢。
他的師傅是很傳統的人，有很多獨門手藝是不允許外傳，周致如果想學，關系再好也得磕頭拜師。
明叔的廚藝精湛，他自己獨創的幾道菜當年都成了北城那家大飯店的招牌菜，好多人慕名而去。
周致上小學的時候就開始學做菜，到現在怎麽著也學了師傅的十之七八了，師從名師，周致對自己做的菜是非常有信心的。
端到餐桌上擺好，周致看了看表，還不到晚上7點。沈知行說他7點左右到蘭苑，她是掐著點做的。
周致坐到沙發上，想著不知道沈知行嘗到她的手藝會是什麽反應。
第一次他說還行，那是因為沒什麽材料才只簡單做的面；第二次的家常菜他說不錯，那次她也是太餓了貪快隨便做了幾個菜，沒什麽技術含量。
這次可是她用心做的，哪個可都是色香味俱全，不知道沈知行這次又會如何評價？
周致摸了一下自己的臉，為什麽會有些燙呢？她什麽時候這麽容易害羞了，但是事實就是只要想想沈知行她的心就會砰砰的跳。
周致心裏不由有些期待沈知行到來後的場景。
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