第38章 山家煙火38 做臘肉
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第38章 山家煙火38 做臘肉
山中不知歲月長, 眼看著年關將近了。
今天擺攤結束，柳谷雨去肉市買了很多肉和排骨，想著回去做臘味, 滿滿一背簍的豬肉, 重得很。
肉是在宋青峰那兒買的，兩人不算多熟，但有了上回羅青竹的事情也算有些交情，柳谷雨又買得多, 能便宜不少。
他性子大大咧咧，並沒有哥兒要和漢子避嫌的意識, 一手給了錢又塞了兩個油紙包裹的鍋盔過去, 還樂顛顛說：“宋屠戶, 這是林嬸子讓我帶來給你的。她說這兩天肉攤太忙，只怕你晚上沒時間吃飯，吃兩個餅墊墊肚子。”
快要過年了，好些人家做臘味，肉市上的生意都火旺不少！
一旁的秦容時已經把裝滿肉的背簍背了起來, 回頭看一眼柳谷雨, 說道：“走了, 嬸子還在城外等著呢。”
還不等柳谷雨說話, 宋青峰聽到後連忙接過兩張鍋盔，又說：“謝了！你們快去吧, 別讓嬸子等急了！”
柳谷雨點點頭, 轉身去追已經走出去兩步的秦容時。
兩人到了鎮門外, 果然看到靠路邊停著的熟悉驢車，那驢歪著脖子去啃路邊的野草，嘴巴撅得老高。
“來了！快上車吧, 回家了！”
林杏娘輕呼一聲，喊了人上車，趕驢子回村。
天氣越發冷了，柳谷雨和秦容時都穿著新做的棉衣棉褲，但還是有風刮過來，吹得人臉頰生疼。
驢車的車輪子軲轆轉動，驢子正是青壯年紀，四肢短粗，蹄質堅硬，力氣很大。但是綁在驢背上的板車有些歲數了，車輪子老舊，總發出“吱嘎吱嘎”的聲音，輪子縫隙裏還塞滿了泥巴和幹草，轉兩圈，就有枯枝碎葉從輪子裏抖出來，簌簌掉了一路。
幾人坐在車上，就聽著“吱嘎”“吱嘎”的聲音回了村。
被灰蒙蒙冷霧籠罩的村子漸漸顯於眼前，正是飯點，家家戶戶的煙囪裏都飄出了炊煙。
“我哥把飯都做好了！”
麥兒輕呼一聲，指著不遠處自家的院子高興喊道。
從前只有林杏娘和羅麥兒一起生活，等母女倆回來天色也不早了，家裏沒人，都是冷鍋冷竈，還得回家再生火做飯，等吃上一口熱乎飯的時候月亮星子都掛在天上了。
如今羅青竹和離了，自然還住在家裏，母女兩個在鎮上擺攤賣鍋盔，他就在家收拾家務，掐著時間做飯，讓娘親、妹妹回家都有口熱乎吃的！
到了家門口，兩方人道了別，各回各家。
柳谷雨和秦容時進門就看到崔蘭芳正和般般在收拾屋子。
不是簡單收拾、打掃，而是屋裏屋外全要清掃一遍，地上、墻上、房梁，院子裏裏外外。
這又叫“打陽春”，是指年前做一次大掃除，好迎接新年。
這可是個大工程，很是累人。
秦容時剛進門就皺起眉，看著崔蘭芳說道：“娘，不是說等我回來再做嗎？”
崔蘭芳的身體好了許多，臉上有了氣色，人也胖了兩分，看起來都年輕了！但秦容時還記得大夫的話，她受不得累，做不得苦活重活。
崔蘭芳放下手裏的竹掃帚，然後舀了水洗手，一邊洗一邊回答：“不累的。我的身體，我心裏有數。我和般般只簡單掃了掃塵，清了墻上的蜘蛛網，剩下的是等著你回來做的。”
她說的也不是胡話，家裏花了那麽多錢給她治病，崔蘭芳自然也知道將養，不能讓大把銀子打了水漂！
她也只是拉著般般簡單做了做，做一會兒歇一會兒，不敢真累著。
說完，一旁的秦般般也重重點頭，盯著哥哥和柳哥認真說道：“我看著娘呢！肯定不讓娘累著的！”
小姑娘用紅繩綁著雙丫髻，紅繩隨著她的點頭也晃動著，十分靈動。
柳谷雨瞧著可愛，忍不住伸手摸了兩把般般的腦袋，哄小孩兒般說道：“那真的很厲害了！”
秦般般沒聽出調笑打趣，還以為真在誇自己呢，得意得挺了挺胸脯，又重重點頭。
崔蘭芳笑了兩聲，然後喊道：“進屋吃飯吧，飯菜早做好了，都在鍋裏熱著呢！”
一家人進了竈房，烤著火吃了飯。
飯後，柳谷雨神神秘秘進了屋子，沒一會兒抱出一個帶鎖的木匣子。
“今天的飯後活動，數錢！”
說罷，柳谷雨打開木匣子，把裏頭的銅錢、碎銀全倒了出來。
他和秦容時在東市擺攤差不多有三個月了，穩定下來後大集能賺五百多文，小集能賺三百多文，一個月能賺下來三、四兩銀子，除去當月花銷和生意本錢，三個月怎麽也能攢下十兩。
後來漸漸賺得多了，柳谷雨就去櫃坊①把銅錢換成了碎銀，現在錢匣子裏就有好多塊大小不一的絞下來的銀角子。
小木箱裏有二十兩銀子，都是這幾個月攢下來的。
柳谷雨說道：“現在娘喝藥的錢有了，二郎明年讀書的錢也有了！還能剩下不少，這生意繼續做下去，說不定明年咱就能過上天天吃肉，季季買衣的好日子了！”
說到這兒，柳谷雨已經開始暢想未來，眼神都放空了。
“等我賺了錢，再把咱家的院子修一修、擴一擴，般般是大姑娘了，該有自己的房間。再把屋頂的茅草全換成青瓦，還得圍一堵墻。”
秦家修的是茅草屋子，房子老舊，避寒都成了問題。柳谷雨早些時候就想換成瓦頂，可一打聽才知道青瓦不便宜！
柳谷雨只好退而求次，把屋頂的舊茅草全換了，現在全是新草，又紮得厚厚的，再在窗上糊上擋風的油紙，倒也能湊合一個冬天。
……說來說去，還是賺得不夠。
柳谷雨心裏嘆道。
他覺得還不夠，但崔蘭芳和秦般般已經驚得瞪大眼睛，尤其是般般，小姑娘的眼睛似靈動的小鹿眼，圓圓亮亮，水水潤潤，格外有神。
崔蘭芳震驚：“二十兩？天爺，攢了這麽多？！”
要知道，村裏大部分人家，一年到頭能存下四五兩就不錯了！他們竟然存了二十兩！
秦般般也兩眼亮晶晶問：“我也能有自己的屋子嗎？”
小姑娘都十三歲了，可現在還和娘親住在一起呢。
柳谷雨拍她手，鄭重承諾道：“肯定能有的！到時候再給你打個衣櫃和梳妝臺，放漂亮裙子和頭花。”
小姑娘歡呼一聲，激動地抱住柳谷雨，小臉一陣蹭蹭：“好耶！柳哥最好了！”
秦容時沒有說話，但他的眼睛微微發亮，似兩顆璀璨性子，顯然也是激動的。
他幼時就讀書，先在柳老秀才那兒開了蒙。老秀才常誇他好學不倦，生來就該走科舉路，是天生的讀書苗子，以後定然比他走得更遠。
可惜後來家裏出了變故，兄長被強征入伍，父親因故離世，他只好退學返家。
原以為此生無緣科考，沒想到還有機會再進書院。
想到這兒，秦容時擡頭看向柳谷雨，見他正和妹妹貼貼，兩個人都笑得眼睛彎彎的。
崔蘭芳高興得很，最後試探著問道：“那、那我明年買些雞仔養吧？母雞能下蛋，養大了還能吃……谷雨，你覺得成不成？”
柳谷雨回答：“成啊！當然成了！以後下的蛋都留著自己吃！”
崔蘭芳：“好好好！”
一家人聚在一起，商量著未來，俱是喜眉笑眼。
*
一家子一起打了陽春，院子屋子裏裏外外收拾得幹幹凈凈，一時間好像整個屋子都亮堂了。
打完陽春又開始做臘味，沒一刻得閑。
秦容時上山砍了柏樹枝，秦般般跟著他一塊兒去的，能幫著搭把手。
柳谷雨和崔蘭芳則在竈房忙活，柳谷雨拿刀把肉切成長條狀，用一個大簸箕裝著，調了料抹上去。
崔蘭芳坐在火爐邊，正在灌香腸，古代沒有工具，灌香腸全靠人力手工，倒不多累，就是麻煩，往那兒一坐就是半天，坐得脖子都酸了。
灌香腸的肉餡也是柳谷雨調的，細銼的豬肉加上蔥白、鹽、豉汁、姜、椒粉、辣椒面，拌好味兒就能灌了。
秦容時兄妹兩個此時也拖著柏樹枝回來，般般路過羅家門前還停了停，站在屋外就喊：“青竹哥！你在家嗎？”
羅家栽著柚子樹，碩果累累，把樹枝都壓彎了，隔著籬笆都能看到一黑一白兩只大狗領著狗崽子們趴在樹底下。
般般現在開朗許多，和旁人說話都大聲了些，她大大方方上了門，向羅青竹討了幾個柚子，說要拿回家熏臘肉。
柏樹枝加柚子皮熏出來的臘肉是最香的，村裏人年年都是這樣熏臘肉。
羅青竹摘了好幾個過去，又看他們手裏都拖著柏樹枝，根本空不出手拿柚子，幹脆幫忙送了回去。
先是道了謝，又送走羅青竹，秦容時手裏抱著好幾個黃皮大柚子扭身進門。
秦般般進院就丟下手裏的樹枝，蝶兒般撲進竈房，喊道：“娘！柳哥！我們回來了！”
她跑進去挨個貼了貼，然後拖著小馬紮坐在崔蘭芳身邊，幫著一起灌香腸。
秦容時放好柚子，又把地上的柏樹枝收拾好，然後繞到竈房後頭靠坡的後院，開始搭熏坑。
熏坑是石塊和木頭一起搭出來的，秦容時也忙活了好一陣，磨得手上出了血繭子才搭好，最後在上頭架上兩根長竹竿，用來掛臘味。
他這頭做完了，洗了手回身進竈房，見臘腸也灌好了，柳谷雨正拿剪子剪斷綁香腸的最後一截草繩。
肉腸灌好了，一圈圈盤在簸箕裏，塞得滿滿當當，臘肉、臘排也已經腌好放在大盆裏，滿屋都是肉香味。
柳谷雨這次可是舍了大錢，買了三十斤豬肉，一半做臘肉，一半做臘腸，又挑了三排排骨，熏臘排也是好味道。
秦容時背過手，說道：“熏坑搭好了，能熏了。”
一家人搬著簸箕、大盆高高興興出了門，把腌好的肉條、肉排、肉腸依次掛了上去。
都掛完後，秦般般蹲在熏坑邊生火，用棍子翻動柚子皮，瞅著肉上晶亮的脂油一顆顆滴下來。
“……好香啊。”
肉才剛熏上，但般般好像已經聞到味兒了。
柏樹枝燒得劈啪作響，火光映在崔蘭芳帶笑的臉上，她也說道：“是啊，家裏都有兩三年沒做過臘味了，還真有些惦記。”
莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。
農家臘肉可是外頭吃不到的味道，每年年前村裏人都做臘味，互相比著，誰家做得越多，就說明今年賺得越多！來年都是好日子！
不過崔蘭芳笑了兩聲又說起正事，她看向柳谷雨，問道：“這兩天都忙著家裏的事兒，明天就是趕集擺攤的日子，咱還啥都沒有準備呢！”
柳谷雨學著秦般般的樣子，也蹲在火坑前，撿了根樹枝在火堆裏戳來戳去，正琢磨著要不要埋幾個紅薯進去烤。
聽到崔蘭芳的話，他擡起頭看過去，笑著答道：“我明天沒打算擺攤。”
“明天是年集，快過年了，咱明天都去趕集！”
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他性子大大咧咧，並沒有哥兒要和漢子避嫌的意識, 一手給了錢又塞了兩個油紙包裹的鍋盔過去, 還樂顛顛說：“宋屠戶, 這是林嬸子讓我帶來給你的。她說這兩天肉攤太忙，只怕你晚上沒時間吃飯，吃兩個餅墊墊肚子。”
快要過年了，好些人家做臘味，肉市上的生意都火旺不少！
一旁的秦容時已經把裝滿肉的背簍背了起來, 回頭看一眼柳谷雨, 說道：“走了, 嬸子還在城外等著呢。”
還不等柳谷雨說話, 宋青峰聽到後連忙接過兩張鍋盔，又說：“謝了！你們快去吧, 別讓嬸子等急了！”
柳谷雨點點頭, 轉身去追已經走出去兩步的秦容時。
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“來了！快上車吧, 回家了！”
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“我哥把飯都做好了！”
麥兒輕呼一聲，指著不遠處自家的院子高興喊道。
從前只有林杏娘和羅麥兒一起生活，等母女倆回來天色也不早了，家裏沒人，都是冷鍋冷竈，還得回家再生火做飯，等吃上一口熱乎飯的時候月亮星子都掛在天上了。
如今羅青竹和離了，自然還住在家裏，母女兩個在鎮上擺攤賣鍋盔，他就在家收拾家務，掐著時間做飯，讓娘親、妹妹回家都有口熱乎吃的！
到了家門口，兩方人道了別，各回各家。
柳谷雨和秦容時進門就看到崔蘭芳正和般般在收拾屋子。
不是簡單收拾、打掃，而是屋裏屋外全要清掃一遍，地上、墻上、房梁，院子裏裏外外。
這又叫“打陽春”，是指年前做一次大掃除，好迎接新年。
這可是個大工程，很是累人。
秦容時剛進門就皺起眉，看著崔蘭芳說道：“娘，不是說等我回來再做嗎？”
崔蘭芳的身體好了許多，臉上有了氣色，人也胖了兩分，看起來都年輕了！但秦容時還記得大夫的話，她受不得累，做不得苦活重活。
崔蘭芳放下手裏的竹掃帚，然後舀了水洗手，一邊洗一邊回答：“不累的。我的身體，我心裏有數。我和般般只簡單掃了掃塵，清了墻上的蜘蛛網，剩下的是等著你回來做的。”
她說的也不是胡話，家裏花了那麽多錢給她治病，崔蘭芳自然也知道將養，不能讓大把銀子打了水漂！
她也只是拉著般般簡單做了做，做一會兒歇一會兒，不敢真累著。
說完，一旁的秦般般也重重點頭，盯著哥哥和柳哥認真說道：“我看著娘呢！肯定不讓娘累著的！”
小姑娘用紅繩綁著雙丫髻，紅繩隨著她的點頭也晃動著，十分靈動。
柳谷雨瞧著可愛，忍不住伸手摸了兩把般般的腦袋，哄小孩兒般說道：“那真的很厲害了！”
秦般般沒聽出調笑打趣，還以為真在誇自己呢，得意得挺了挺胸脯，又重重點頭。
崔蘭芳笑了兩聲，然後喊道：“進屋吃飯吧，飯菜早做好了，都在鍋裏熱著呢！”
一家人進了竈房，烤著火吃了飯。
飯後，柳谷雨神神秘秘進了屋子，沒一會兒抱出一個帶鎖的木匣子。
“今天的飯後活動，數錢！”
說罷，柳谷雨打開木匣子，把裏頭的銅錢、碎銀全倒了出來。
他和秦容時在東市擺攤差不多有三個月了，穩定下來後大集能賺五百多文，小集能賺三百多文，一個月能賺下來三、四兩銀子，除去當月花銷和生意本錢，三個月怎麽也能攢下十兩。
後來漸漸賺得多了，柳谷雨就去櫃坊①把銅錢換成了碎銀，現在錢匣子裏就有好多塊大小不一的絞下來的銀角子。
小木箱裏有二十兩銀子，都是這幾個月攢下來的。
柳谷雨說道：“現在娘喝藥的錢有了，二郎明年讀書的錢也有了！還能剩下不少，這生意繼續做下去，說不定明年咱就能過上天天吃肉，季季買衣的好日子了！”
說到這兒，柳谷雨已經開始暢想未來，眼神都放空了。
“等我賺了錢，再把咱家的院子修一修、擴一擴，般般是大姑娘了，該有自己的房間。再把屋頂的茅草全換成青瓦，還得圍一堵墻。”
秦家修的是茅草屋子，房子老舊，避寒都成了問題。柳谷雨早些時候就想換成瓦頂，可一打聽才知道青瓦不便宜！
柳谷雨只好退而求次，把屋頂的舊茅草全換了，現在全是新草，又紮得厚厚的，再在窗上糊上擋風的油紙，倒也能湊合一個冬天。
……說來說去，還是賺得不夠。
柳谷雨心裏嘆道。
他覺得還不夠，但崔蘭芳和秦般般已經驚得瞪大眼睛，尤其是般般，小姑娘的眼睛似靈動的小鹿眼，圓圓亮亮，水水潤潤，格外有神。
崔蘭芳震驚：“二十兩？天爺，攢了這麽多？！”
要知道，村裏大部分人家，一年到頭能存下四五兩就不錯了！他們竟然存了二十兩！
秦般般也兩眼亮晶晶問：“我也能有自己的屋子嗎？”
小姑娘都十三歲了，可現在還和娘親住在一起呢。
柳谷雨拍她手，鄭重承諾道：“肯定能有的！到時候再給你打個衣櫃和梳妝臺，放漂亮裙子和頭花。”
小姑娘歡呼一聲，激動地抱住柳谷雨，小臉一陣蹭蹭：“好耶！柳哥最好了！”
秦容時沒有說話，但他的眼睛微微發亮，似兩顆璀璨性子，顯然也是激動的。
他幼時就讀書，先在柳老秀才那兒開了蒙。老秀才常誇他好學不倦，生來就該走科舉路，是天生的讀書苗子，以後定然比他走得更遠。
可惜後來家裏出了變故，兄長被強征入伍，父親因故離世，他只好退學返家。
原以為此生無緣科考，沒想到還有機會再進書院。
想到這兒，秦容時擡頭看向柳谷雨，見他正和妹妹貼貼，兩個人都笑得眼睛彎彎的。
崔蘭芳高興得很，最後試探著問道：“那、那我明年買些雞仔養吧？母雞能下蛋，養大了還能吃……谷雨，你覺得成不成？”
柳谷雨回答：“成啊！當然成了！以後下的蛋都留著自己吃！”
崔蘭芳：“好好好！”
一家人聚在一起，商量著未來，俱是喜眉笑眼。
*
一家子一起打了陽春，院子屋子裏裏外外收拾得幹幹凈凈，一時間好像整個屋子都亮堂了。
打完陽春又開始做臘味，沒一刻得閑。
秦容時上山砍了柏樹枝，秦般般跟著他一塊兒去的，能幫著搭把手。
柳谷雨和崔蘭芳則在竈房忙活，柳谷雨拿刀把肉切成長條狀，用一個大簸箕裝著，調了料抹上去。
崔蘭芳坐在火爐邊，正在灌香腸，古代沒有工具，灌香腸全靠人力手工，倒不多累，就是麻煩，往那兒一坐就是半天，坐得脖子都酸了。
灌香腸的肉餡也是柳谷雨調的，細銼的豬肉加上蔥白、鹽、豉汁、姜、椒粉、辣椒面，拌好味兒就能灌了。
秦容時兄妹兩個此時也拖著柏樹枝回來，般般路過羅家門前還停了停，站在屋外就喊：“青竹哥！你在家嗎？”
羅家栽著柚子樹，碩果累累，把樹枝都壓彎了，隔著籬笆都能看到一黑一白兩只大狗領著狗崽子們趴在樹底下。
般般現在開朗許多，和旁人說話都大聲了些，她大大方方上了門，向羅青竹討了幾個柚子，說要拿回家熏臘肉。
柏樹枝加柚子皮熏出來的臘肉是最香的，村裏人年年都是這樣熏臘肉。
羅青竹摘了好幾個過去，又看他們手裏都拖著柏樹枝，根本空不出手拿柚子，幹脆幫忙送了回去。
先是道了謝，又送走羅青竹，秦容時手裏抱著好幾個黃皮大柚子扭身進門。
秦般般進院就丟下手裏的樹枝，蝶兒般撲進竈房，喊道：“娘！柳哥！我們回來了！”
她跑進去挨個貼了貼，然後拖著小馬紮坐在崔蘭芳身邊，幫著一起灌香腸。
秦容時放好柚子，又把地上的柏樹枝收拾好，然後繞到竈房後頭靠坡的後院，開始搭熏坑。
熏坑是石塊和木頭一起搭出來的，秦容時也忙活了好一陣，磨得手上出了血繭子才搭好，最後在上頭架上兩根長竹竿，用來掛臘味。
他這頭做完了，洗了手回身進竈房，見臘腸也灌好了，柳谷雨正拿剪子剪斷綁香腸的最後一截草繩。
肉腸灌好了，一圈圈盤在簸箕裏，塞得滿滿當當，臘肉、臘排也已經腌好放在大盆裏，滿屋都是肉香味。
柳谷雨這次可是舍了大錢，買了三十斤豬肉，一半做臘肉，一半做臘腸，又挑了三排排骨，熏臘排也是好味道。
秦容時背過手，說道：“熏坑搭好了，能熏了。”
一家人搬著簸箕、大盆高高興興出了門，把腌好的肉條、肉排、肉腸依次掛了上去。
都掛完後，秦般般蹲在熏坑邊生火，用棍子翻動柚子皮，瞅著肉上晶亮的脂油一顆顆滴下來。
“……好香啊。”
肉才剛熏上，但般般好像已經聞到味兒了。
柏樹枝燒得劈啪作響，火光映在崔蘭芳帶笑的臉上，她也說道：“是啊，家裏都有兩三年沒做過臘味了，還真有些惦記。”
莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。
農家臘肉可是外頭吃不到的味道，每年年前村裏人都做臘味，互相比著，誰家做得越多，就說明今年賺得越多！來年都是好日子！
不過崔蘭芳笑了兩聲又說起正事，她看向柳谷雨，問道：“這兩天都忙著家裏的事兒，明天就是趕集擺攤的日子，咱還啥都沒有準備呢！”
柳谷雨學著秦般般的樣子，也蹲在火坑前，撿了根樹枝在火堆裏戳來戳去，正琢磨著要不要埋幾個紅薯進去烤。
聽到崔蘭芳的話，他擡起頭看過去，笑著答道：“我明天沒打算擺攤。”
“明天是年集，快過年了，咱明天都去趕集！”
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