第45章 錢掌櫃 這羊肉膻味太重
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第45章 錢掌櫃 這羊肉膻味太重
因為施三娘的到訪, 店裏氣氛一時陷入沈寂，她們皆停下了手中的動作。
陸瓊更是皺眉，店裏才有起色, 正是掙錢的時候, 難道就要就此中斷？
她把陶瓷鍋擺正，走向施三娘, 面上笑道：“三娘今日前來所為何事？”
不想提鋪子的事，也不敢提。
卻沒想施三娘只是笑一聲，說是見她前幾日不在以為是出什麽事了，便好奇來問問。
陸瓊這才松下緊繃的身子, 笑得也更為真誠：“只是回家一趟，耽誤了幾日。”
施三娘若有所思，不經意間還瞥了一眼陸萱, 才轉回視線笑道，莫名多了一股些親切：“陸掌櫃的家必定是個好地方, 才叫你們日日記著。”
不知是不是陸瓊的錯覺，總覺得施三娘一直往她頭上瞧, 可是有什麽奇怪之處？
且施三娘幾次欲言又止, 最後卻只是誇她今兒打扮好看。
這是為何？
陸瓊一直雲裏霧裏，不明白施三娘是何意，但她如今也算是“房東”，惹不得，便笑著收下她的誇讚。
施三娘還問起上元村的風光，有何風俗、有何過人的吃食。
說到上元村，陸瓊的笑也從眼底漫到眉梢：“汴京之外，所見風光並無不同。不過是心中對此地有幾分懷念，說不上有何過人之處, 到底是有想念的人在。”
也不知是哪句話觸動了施三娘，眼底竟有些濕潤？
施三娘最後留下一句：“若有機會，來日定要好好到此地拜訪。”
待她離開，躲在一旁的楊姐兒才肯出來：“三娘來這就為了與你聊天？你們何時變得如此親近了？”
陸萱也突兀地道一句：“我還以為她要來把我們趕出去。”
趕出去？陸瓊不解，低頭看她：“誰告訴你她會把我們趕出去？”
陸萱自知說錯話，趕緊捂住了嘴，只露出一雙無辜的圓眼，直溜溜盯著陸瓊看，嘴裏含糊不清：“我才不會出賣離姐兒的……”
陸瓊無力扶額，怎麽會有這般“機靈”的人。
楊姐兒倒是沒留神聽她們的談話，學陸瓊把手撐在下巴處，一邊摩挲著：“這施三娘可是在打探消息？”
又一個機靈鬼，陸瓊也不想知道楊姐兒口中的“消息”是什麽，把人叫回去：“時候也不早了，如今再不回去天更晚了，到時黑漆漆一片，怕你找不著路。”
楊姐兒最怕黑，一聽到摸著黑趕路，哎喲一聲，先前說的話便也記不得，最後再把店裏一切都盤點仔細，便跟她們告別。
陸瓊二人也沒多耽誤，在楊姐兒離開後便也打著燈籠回去。
一到夜裏，陸家院子便一片寂靜，隨後才傳來腳步聲。
兩人跟雪兒玩一會兒，便各自回到臥房裏。
如今陸瓊臥房新添了不少家當，先前找裴玉打了兩套梳妝臺，另一張在隔壁間。正中央靠著一面銅鏡，映出她那張清秀的臉，頭上插著一支發簪。
借著桌邊的燭光，陸瓊把這簪子拆下來，捧在手心，闔上眼細細摩挲。
今日施三娘反覆打量的許是這只簪子。
可這與三娘有何關系？
陸瓊弄不明白，便把簪子收到木匣子裏，合上，換身衣裳便上床歇息。
身上蓋的還是從上元村帶來的被褥，熟悉的氣味令人安心，她蹭了蹭被窩，很快便漸漸入睡。
好似還做了個夢，夢裏有一男一女在爭執，陸瓊站在一邊，想要叫住他們卻是徒勞。
……
今兒可是重要的日子，陸記上下、裏裏外外全都開始忙活，兩位幫工也在做些簡單的瑣事，端盤子、泡茶、洗碗、收拾殘羹……
陶瓷鍋昨兒便用開水泡過，裏外全都洗過，不放過任何犄角旮旯。
陸瓊在竈房掌勺，鍋裏煮著米粥，一邊給楊姐兒傳授經驗：“粥底火鍋，最重要的便是粥底。如何熬好一鍋粥？便是要看熬的火候、時候，至少得熬上一兩個時辰……”
一鍋白粥，並無什麽稀奇，楊姐兒在一旁點頭，心裏都記著。
為了讓“粥底火鍋”打出名聲，陸瓊還花大價錢買了一批螃蟹、豬下水、還有各式各樣的肉，最後是些素菜，還叫其中一位幫工來切成小份。
陸瓊手下的刀也為停過，切肉切得手腕疼，嘖一聲，可真不容易，若是沒有別人幫忙分擔，還要更累些。
忽地，她感覺背後一涼，原來是楊三娘悄悄靠過來，還避著旁人小聲貼在她耳邊道：“方才施三娘又往這邊瞧，許是看我們在推新菜品，她也想偷學……我們得防著她些……”
施三娘？
陸瓊不解，放下竹刀回過頭問她：“三娘的鋪子不是快午時才開業，今兒怎麽這般早了？”
“哎呦，小娘子怎還如此遲鈍，人家這是要偷學！見我們這什麽賣得好便要學去，且自打她來，我揉的面皮都沒人吃了……”
陸瓊也不明白她到底哪來的這麽多奇怪的想法，還偷學？
這地兒本來就小，如今還塞了三個人，便催著她到別出去：“楊姐兒，這蘸料還沒調呢，快去備好，客人可是要來了。”
店裏只餘下切菜聲、粥水咕嚕沸騰聲、食客談話聲、還有人險些把自己燙著了……
不只是昨夜的食客前來，就連錢掌櫃也聞聲趕來，還帶來了一批看熱鬧的行人。
錢掌櫃是附近食肆的領頭人，回回出了菜品，都會風靡汴京一時，可近來竟多了一位小娘子跟他爭風頭。
他可不得好好瞧瞧。
對於汴京的百姓來說，也許一輩子也見不著一回聖上，卻不能不知道廚藝高超的錢掌櫃！更不能沒吃過他做的菜！
據傳錢掌櫃祖上是禦膳房的廚子，留了一本薄薄的折子。有人還不小心瞧見過，這折子寫的都是秘方！
一般廚子的形象都是敦實健壯的，可錢掌櫃不同，看起來細胳膊細腿的，更像是別處的病弱書生，也許還是個藥罐子。他還為人和善，雖有如此作為卻不到三十，現如今還未曾娶妻，孤身一人。
旁邊的食客如今一臉諂媚：“錢掌櫃，你也是來瞧瞧這陸記的新品？”
錢掌櫃自是笑：“恰好路過見這排滿了人，一問才知是有什麽‘粥底火鍋’，便有些好奇。”
他才不會說，是想知道爭他風頭的是什麽厲害人物。
見陸瓊當中把熬爛的粥端出來，還把米撈出來，只剩下一鍋純白的米湯？
錢掌櫃默默搖頭，不過還是接著看。
陸瓊可不知道風靡汴京的大人物在一旁審視她，盡心做好手中的事，把螃蟹洗凈，鉗子剪開，放在盤中備好。
還有旁的食材也被幫工端出來，依次擺在最靠外邊的桌上。
陶瓷鍋掀開，早已放了不少炭，打火石就著幹草很快點出一小團火，嘩的一聲炭便猛地燒著。
不過這粥亦是熱的，很快便能把食材倒進去。
陸瓊捧起一碟螃蟹：“這粥底火鍋下菜的順序也有說法，先下蟹，再下肉，後下素……”
本來還以為眾人會等得不耐煩，畢竟這也要一定時候才能熟，可這蟹的香味一直往外散，就是街對面也能聞著。
一行人都吞了吞口水，盯著那咕咚著的蟹，不敢分神。
等全都下好，陸瓊便盛出幾小碗來，還不停冒著熱氣：“可有人要先來試吃一份，這一鍋都不要錢。”
食客也習慣了上新菜品便試吃的活動，都攥緊拳頭，準備奪下這一份。
誰想竟有人先出聲。
不過見是錢掌櫃，旁人也沒了怒氣，都推舉他作為試吃的第一人，畢竟錢掌櫃不僅廚藝好，嘴也挑，遇見不合口味的菜品，定要狠狠挑刺。
陸瓊知道這位郎君廚藝不錯，加上眾人都樂意，她也難得不用費心思選人，便笑著遞上粥：“那便請這位郎君先品嘗！”
錢掌櫃見她這麽自信，心裏冷笑，笑一聲：“多謝陸掌櫃。”
碗裏配了勺子，桌也有蘸料，不過他偏不用蘸料，在他看來，唯有原味才能吃出這食材到底是好還是壞。
他先盛一勺粥，送到嘴邊就能聞到一股厚重的香味，蟹香、肉香……明明很雜亂，卻意外地交融在一起。
而且味道也很鮮，比意向中要好很多。
見他吃了好幾口，卻半天不說話，旁人也揪心得不得了。
這到底是好吃還是不好吃？
在眾人熾熱的目光中，錢掌櫃緩緩放下碗，從懷裏掏出一塊手帕，慢條斯理地在指尖擦幾下，疊好手帕才不急不慢道：“這粥……”
不好吃？
陸瓊也挑眉，看著他一言不發。
吊著眾人的心，錢掌櫃才把話接上：“這粥的火候不夠，還需再多熬一會兒……蟹也選得不好，這羊肉膻味太重，還有蘿蔔切得太薄……”
“不過味道還不錯，可以一試。”
這氣斷的，把陸瓊也嚇一跳，不過他也確實把問題指出來了，並非挑刺。
雖不知道他是誰，陸瓊也虛心接受，笑道：“時間倉促，還未來得及好好準備，若有機會，下回定不叫錢掌櫃失望。”
錢掌櫃也回笑，只是笑意不達眼底：“並非如此，時間倉促不是借口，若是有心，應當叫前來的每一位食客都不失望。”
陸瓊才沒被他的話激怒，不打算跟他掰扯下去，把剩下的火鍋都分出去，也拿下了一批新的食客。
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因為施三娘的到訪, 店裏氣氛一時陷入沈寂，她們皆停下了手中的動作。
陸瓊更是皺眉，店裏才有起色, 正是掙錢的時候, 難道就要就此中斷？
她把陶瓷鍋擺正，走向施三娘, 面上笑道：“三娘今日前來所為何事？”
不想提鋪子的事，也不敢提。
卻沒想施三娘只是笑一聲，說是見她前幾日不在以為是出什麽事了，便好奇來問問。
陸瓊這才松下緊繃的身子, 笑得也更為真誠：“只是回家一趟，耽誤了幾日。”
施三娘若有所思，不經意間還瞥了一眼陸萱, 才轉回視線笑道，莫名多了一股些親切：“陸掌櫃的家必定是個好地方, 才叫你們日日記著。”
不知是不是陸瓊的錯覺，總覺得施三娘一直往她頭上瞧, 可是有什麽奇怪之處？
且施三娘幾次欲言又止, 最後卻只是誇她今兒打扮好看。
這是為何？
陸瓊一直雲裏霧裏，不明白施三娘是何意，但她如今也算是“房東”，惹不得，便笑著收下她的誇讚。
施三娘還問起上元村的風光，有何風俗、有何過人的吃食。
說到上元村，陸瓊的笑也從眼底漫到眉梢：“汴京之外，所見風光並無不同。不過是心中對此地有幾分懷念，說不上有何過人之處, 到底是有想念的人在。”
也不知是哪句話觸動了施三娘，眼底竟有些濕潤？
施三娘最後留下一句：“若有機會，來日定要好好到此地拜訪。”
待她離開，躲在一旁的楊姐兒才肯出來：“三娘來這就為了與你聊天？你們何時變得如此親近了？”
陸萱也突兀地道一句：“我還以為她要來把我們趕出去。”
趕出去？陸瓊不解，低頭看她：“誰告訴你她會把我們趕出去？”
陸萱自知說錯話，趕緊捂住了嘴，只露出一雙無辜的圓眼，直溜溜盯著陸瓊看，嘴裏含糊不清：“我才不會出賣離姐兒的……”
陸瓊無力扶額，怎麽會有這般“機靈”的人。
楊姐兒倒是沒留神聽她們的談話，學陸瓊把手撐在下巴處，一邊摩挲著：“這施三娘可是在打探消息？”
又一個機靈鬼，陸瓊也不想知道楊姐兒口中的“消息”是什麽，把人叫回去：“時候也不早了，如今再不回去天更晚了，到時黑漆漆一片，怕你找不著路。”
楊姐兒最怕黑，一聽到摸著黑趕路，哎喲一聲，先前說的話便也記不得，最後再把店裏一切都盤點仔細，便跟她們告別。
陸瓊二人也沒多耽誤，在楊姐兒離開後便也打著燈籠回去。
一到夜裏，陸家院子便一片寂靜，隨後才傳來腳步聲。
兩人跟雪兒玩一會兒，便各自回到臥房裏。
如今陸瓊臥房新添了不少家當，先前找裴玉打了兩套梳妝臺，另一張在隔壁間。正中央靠著一面銅鏡，映出她那張清秀的臉，頭上插著一支發簪。
借著桌邊的燭光，陸瓊把這簪子拆下來，捧在手心，闔上眼細細摩挲。
今日施三娘反覆打量的許是這只簪子。
可這與三娘有何關系？
陸瓊弄不明白，便把簪子收到木匣子裏，合上，換身衣裳便上床歇息。
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好似還做了個夢，夢裏有一男一女在爭執，陸瓊站在一邊，想要叫住他們卻是徒勞。
……
今兒可是重要的日子，陸記上下、裏裏外外全都開始忙活，兩位幫工也在做些簡單的瑣事，端盤子、泡茶、洗碗、收拾殘羹……
陶瓷鍋昨兒便用開水泡過，裏外全都洗過，不放過任何犄角旮旯。
陸瓊在竈房掌勺，鍋裏煮著米粥，一邊給楊姐兒傳授經驗：“粥底火鍋，最重要的便是粥底。如何熬好一鍋粥？便是要看熬的火候、時候，至少得熬上一兩個時辰……”
一鍋白粥，並無什麽稀奇，楊姐兒在一旁點頭，心裏都記著。
為了讓“粥底火鍋”打出名聲，陸瓊還花大價錢買了一批螃蟹、豬下水、還有各式各樣的肉，最後是些素菜，還叫其中一位幫工來切成小份。
陸瓊手下的刀也為停過，切肉切得手腕疼，嘖一聲，可真不容易，若是沒有別人幫忙分擔，還要更累些。
忽地，她感覺背後一涼，原來是楊三娘悄悄靠過來，還避著旁人小聲貼在她耳邊道：“方才施三娘又往這邊瞧，許是看我們在推新菜品，她也想偷學……我們得防著她些……”
施三娘？
陸瓊不解，放下竹刀回過頭問她：“三娘的鋪子不是快午時才開業，今兒怎麽這般早了？”
“哎呦，小娘子怎還如此遲鈍，人家這是要偷學！見我們這什麽賣得好便要學去，且自打她來，我揉的面皮都沒人吃了……”
陸瓊也不明白她到底哪來的這麽多奇怪的想法，還偷學？
這地兒本來就小，如今還塞了三個人，便催著她到別出去：“楊姐兒，這蘸料還沒調呢，快去備好，客人可是要來了。”
店裏只餘下切菜聲、粥水咕嚕沸騰聲、食客談話聲、還有人險些把自己燙著了……
不只是昨夜的食客前來，就連錢掌櫃也聞聲趕來，還帶來了一批看熱鬧的行人。
錢掌櫃是附近食肆的領頭人，回回出了菜品，都會風靡汴京一時，可近來竟多了一位小娘子跟他爭風頭。
他可不得好好瞧瞧。
對於汴京的百姓來說，也許一輩子也見不著一回聖上，卻不能不知道廚藝高超的錢掌櫃！更不能沒吃過他做的菜！
據傳錢掌櫃祖上是禦膳房的廚子，留了一本薄薄的折子。有人還不小心瞧見過，這折子寫的都是秘方！
一般廚子的形象都是敦實健壯的，可錢掌櫃不同，看起來細胳膊細腿的，更像是別處的病弱書生，也許還是個藥罐子。他還為人和善，雖有如此作為卻不到三十，現如今還未曾娶妻，孤身一人。
旁邊的食客如今一臉諂媚：“錢掌櫃，你也是來瞧瞧這陸記的新品？”
錢掌櫃自是笑：“恰好路過見這排滿了人，一問才知是有什麽‘粥底火鍋’，便有些好奇。”
他才不會說，是想知道爭他風頭的是什麽厲害人物。
見陸瓊當中把熬爛的粥端出來，還把米撈出來，只剩下一鍋純白的米湯？
錢掌櫃默默搖頭，不過還是接著看。
陸瓊可不知道風靡汴京的大人物在一旁審視她，盡心做好手中的事，把螃蟹洗凈，鉗子剪開，放在盤中備好。
還有旁的食材也被幫工端出來，依次擺在最靠外邊的桌上。
陶瓷鍋掀開，早已放了不少炭，打火石就著幹草很快點出一小團火，嘩的一聲炭便猛地燒著。
不過這粥亦是熱的，很快便能把食材倒進去。
陸瓊捧起一碟螃蟹：“這粥底火鍋下菜的順序也有說法，先下蟹，再下肉，後下素……”
本來還以為眾人會等得不耐煩，畢竟這也要一定時候才能熟，可這蟹的香味一直往外散，就是街對面也能聞著。
一行人都吞了吞口水，盯著那咕咚著的蟹，不敢分神。
等全都下好，陸瓊便盛出幾小碗來，還不停冒著熱氣：“可有人要先來試吃一份，這一鍋都不要錢。”
食客也習慣了上新菜品便試吃的活動，都攥緊拳頭，準備奪下這一份。
誰想竟有人先出聲。
不過見是錢掌櫃，旁人也沒了怒氣，都推舉他作為試吃的第一人，畢竟錢掌櫃不僅廚藝好，嘴也挑，遇見不合口味的菜品，定要狠狠挑刺。
陸瓊知道這位郎君廚藝不錯，加上眾人都樂意，她也難得不用費心思選人，便笑著遞上粥：“那便請這位郎君先品嘗！”
錢掌櫃見她這麽自信，心裏冷笑，笑一聲：“多謝陸掌櫃。”
碗裏配了勺子，桌也有蘸料，不過他偏不用蘸料，在他看來，唯有原味才能吃出這食材到底是好還是壞。
他先盛一勺粥，送到嘴邊就能聞到一股厚重的香味，蟹香、肉香……明明很雜亂，卻意外地交融在一起。
而且味道也很鮮，比意向中要好很多。
見他吃了好幾口，卻半天不說話，旁人也揪心得不得了。
這到底是好吃還是不好吃？
在眾人熾熱的目光中，錢掌櫃緩緩放下碗，從懷裏掏出一塊手帕，慢條斯理地在指尖擦幾下，疊好手帕才不急不慢道：“這粥……”
不好吃？
陸瓊也挑眉，看著他一言不發。
吊著眾人的心，錢掌櫃才把話接上：“這粥的火候不夠，還需再多熬一會兒……蟹也選得不好，這羊肉膻味太重，還有蘿蔔切得太薄……”
“不過味道還不錯，可以一試。”
這氣斷的，把陸瓊也嚇一跳，不過他也確實把問題指出來了，並非挑刺。
雖不知道他是誰，陸瓊也虛心接受，笑道：“時間倉促，還未來得及好好準備，若有機會，下回定不叫錢掌櫃失望。”
錢掌櫃也回笑，只是笑意不達眼底：“並非如此，時間倉促不是借口，若是有心，應當叫前來的每一位食客都不失望。”
陸瓊才沒被他的話激怒，不打算跟他掰扯下去，把剩下的火鍋都分出去，也拿下了一批新的食客。
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