第28章 碎金飯 新店開業，贈一份豆兒水
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第28章 碎金飯 新店開業，贈一份豆兒水
陸記的冰雪冷元子賣得好, 到晌午時，只剩下幾碗的量。
陸瓊便全都盛出來，笑著給楊姐兒分一份：“這些你帶回去吃, 不過今晚我們得早些來, 提前把圓子搓好。”
冷元子裏還有細小的碎冰，楊姐兒眸子閃著光, 應聲“好”便笑著把手捧在碗壁上，絲絲涼意傳到手裏。
她昨日就嘗過這元子的滋味，但叫她自己買還舍不下心，畢竟一份就要二十文, 還不如買一碗羊肉湯餅。可陸掌櫃很大方，連帶著她也喝湯吃肉，每月還能攢下不少錢。
楊姐兒心裏感激, 便只好更加用心做糕點、做湯餅來回報她。別說早些來，就是一整日待在鋪子裏也不覺得累！
午後照常閉店。陸瓊穿過巷子, 便見隔壁人家有一顆高高的棗樹，越過墻頭, 長長的枝葉被壓彎, 能看見上邊開著嫩黃的小花，也許過段時日就能結棗了。
推開門，雪兒還待在棗樹的蔭蔽下酣睡，聽見動靜也未醒來，陸萱就跑過去摸摸它的背。
陸瓊把新買的衣物整理好，放在床榻邊的案幾上，打算待到黃昏時再拿去汴河洗。怕記性不好，她幹脆把皂莢提前取出來，放在顯眼的地方, 好提醒自己。
今兒沒來得及去市集買肉，家裏竈房也沒有適合的食材，陸瓊打算找閑漢去酒樓訂菜。
好在通濟坊有專門跑腿的閑漢，剛搬來汴京沒幾日，便有閑漢提著茶瓶來送茶，凡是有需求，無論是傳話送信或是買賣交易，都能找他們幫忙。
平日裏，閑漢就提著茶瓶在巷子裏游走，陸瓊站在門邊，無需片刻就遇到。
趕緊把人叫住，並給他十五個銅板當報酬：“要紅樓的碎金飯兩份，香酥鴨子一份。”
“好哩。”閑漢把錢收進錢筒，順手把茶瓶拎起來，想給她倒上一盞茶，陸瓊便擺手回絕。
剛送走閑漢，就見金娘捧著一只碗走來，上邊還冒著稀薄的熱氣。
“這是羊肉？方才新買的？”
陸瓊聞著炒羊肉的香味，忍不住咽了下口水，更何況賣相可好，焦黃流油，上邊還撒上一層芝麻，定是好吃極了。
金娘哎一聲，一路頂著烈日趕來，臉頰邊浮出淡淡的紅暈，有些不好意思：“做的不多，就只能給你這一點來嘗嘗鮮。”
金娘家也不闊綽，不僅要養著霜姐兒，還要給城外的家人寄錢。就是夫家也拮據，只是郎君的爹娘早早離世，也不用操心別的事。
陸瓊本想回絕她的心意，但轉念一想，金娘定是想感謝今兒的事，便笑著收下了：“要是早知道你來，我就不操心午食吃什麽了。”
金娘也笑得更歡，少了點緊張：“那也算是給瓊姐兒加餐了。”
紅樓離得近，不過半個時辰，酒樓的閑漢就把食盒送過來，揭開蓋還熱乎著，定是剛做好便馬不停蹄地送來。
陸萱趕忙把菜端進去，沒多久便換了空碗出來，把酒樓的碗碟還回去後，陸瓊才給了閑漢二百文。
其中一百九十文是給酒樓的錢，一份碎金飯二十文，香酥鴨一百五十文，香酥鴨份量不少，夠她們吃好幾日。紅樓也算是汴京城裏最劃算的酒樓，比起別的酒樓，價錢更低，份量也更多，只是味道差些。
碎金飯倒是味道不錯，也只是蛋炒飯罷了。時下流行把蛋黃喚作碎金，畢竟蛋黃呈金色，切碎後跟米飯一起炒，陸瓊覺得叫碎金飯著實不錯。
八仙桌上，金娘端來的炒羊肉跟香酥鴨擺在一塊，一人一碗碎金飯，旁邊還有一份化了冰的冷元子。
陸瓊饞這炒羊肉好久，咬一口，外皮酥脆，內裏嫩滑，應當是先用調料腌制過，在鍋中煎過一段時候，才用大火翻炒，不僅多汁還鹹香，碎金飯上蘸著料汁，更好下飯！
手藝真好，若不是已有一個楊姐兒，還真想把金娘請過來......
陸萱吃完一塊羊肉，便夾起一個鴨腿，啃下一片焦黃酥脆的鴨皮，連著鴨腿的筋也帶下來，就是咬不開。她跟鴨腿較著勁，皺起臉，邊咬住肉，邊用力拽下鴨腿，吃進嘴裏才展開眉頭。
這香酥鴨著實有嚼勁。
用過午食，再下一碗冷元子，冰冰甜甜的，對陸瓊來說，堪比飯後吃冰西瓜。
過幾日就是乞巧節，屆時也要準備做巧果和餃子。
巧果是油炸的面食，不難做。餃子則不一般，按照習俗，會在一些餃子裏放銅錢、針、紅棗，吃到銅錢寓意發財，吃出針為手巧，吃到棗的則是早婚。
不過放針太危險了，陸瓊便把這一個去掉，打算只包銅錢和紅棗。
算起來，也該尋杜哉去打打廣告了。
*
鍋裏燉著茄子，鹹鹹的香味一直散發在四周。
杜哉見時間還早，就忍不住翻出自己藏好的木盒子，打開後，裏邊是金光閃閃的銅板。
全都倒在地上攤開，他也趴在地上一個個數：“五、十......三百二十四！”
“竟然有三百多文！”
這都是杜哉新攢的錢，大多數都是陸瓊給的錢，每回有什麽新品要出，都是他去幫忙。
可還是遠遠不夠，杜哉撓撓頭，不知如何是好。
應天書院的詩會在臨近午時結束，杜延想尋些油紙，便端著盛有點心的盤子去竈房。
恰好碰上堂長從竈房出來，他端著糕點的手無從安放，只好雙手捧著，對堂長行禮問好，隱約間還問到一股香味，好似是叫花雞。
堂長點頭，和藹地笑著：“恒之，又來竈房幫忙了？”
“是的，堂長。”
杜延是靠天資聰慧才進的書院，買紙筆便要花費不少錢，是以他平日便會到竈房幹活，用來換取一份午食，這也是山長準許的。
與堂長傾談一番，他便跟竈房的火夫要了些油紙，將盤中的兩份廣寒糕、一份荷花酥、兩份梨花酥疊好，一並用油紙包住。
杜延回去路上便藏不住笑，這些糕點平日裏可吃不到，帶回去，哉兒見了定會高興。
這般想著，他便忍不住加快步伐，很快就見到自家的屋頂。
“阿弟，兄長回來了！”
他們家沒有院子，入門便是竈房，桌椅也挨著竈臺，墻邊各擺著張木板床，一邊被褥整齊，一邊淩亂不堪。
杜延一開門，便見自家弟弟趴在地上，翹著臀，有些不太雅觀......
“阿第這是在做何事？”
適才聽見動靜，杜哉便快速把銅板裝進木盒裏，一股腦塞進柴草堆了。
他身子有些僵，站起身來才笑著道：“方才不小心絆倒了，沒事。”
說著便轉移話題：“對了，你今兒怎麽午時便回來了，往日不都是暮時歸。”
杜延也不再追問，便把今日詩會的事一一細說，臉上的笑就沒少過。
“對了，這糕點你嘗嘗，味道好極！”
荷花酥只有一份，杜哉選了賣相好的梨花酥，總覺得味道熟悉，不過天下糕點是一家，味道相似也正常。
見他喜歡，杜延便介紹這糕點是陸記的。
杜哉著實有些意外：“陸記......的糕點？”
杜延先誇讚一番糕點，才道：“堂長也說，這位陸掌櫃不僅手巧，學識也不淺。你應當好些跟人學習，明年二月便是童試，莫把功課落下，阿兄今日休假，正好......”
杜哉點點頭。應天書院可不好糊弄，若此事是真的，這陸記的掌櫃也太有本事了，以後肯定能賺很多錢，他可要跟人打好交情了。
後日，不對，明日就去找人。
見他陷入沈思，杜延便覺得欣慰。哉兒總算把他的話聽進去了，以他的悟性，明年的童試定是出不了差錯。
*
晨間的霧氣漸漸散去，州橋一條街上的食鋪全都生火，各種香味混雜在一起，湯餅香、饅頭香、胡餅香、糍粑香、蜜炙香......
與陸記一同開張的，還有三娘湯餅店，門邊擺著一塊木板，寫著——“新店開業，贈一份豆兒水”。
楊姐兒也知道這事，見不少路過的食客都跑到三娘那去，連镈饦都揪不好，一片長，一片短。
陸瓊見了，趕緊點醒她，便繼續調冷淘的醬汁。
見她這般淡定，楊姐兒心裏著急：“小娘子，你怎就不急呢，食客都跑光了！且這開業送飲子的點子還是你想的，她怎麽就偷學去了。”
陸瓊把加了槐葉汁的面皮下入清水鍋中，木匕攪拌著，浮出一層霧氣，看不清臉：“手長在別人那，人家要學去我也沒法子。再說喜新厭舊的是常態，說不準，食客都是去嘗鮮的，日後能不能留住還得看手藝如何。”
“你就安心在這和面、揪面片，鋪子生意如何應當是我該考量的，不然今兒味道差了些，客人走得更多。”
倒也不是給楊姐兒壓力，陸瓊知道她也是好意，只是怕她亂了神，分了心，這情況會更糟。
前世她也經歷過不少類似的事，靠新奇的點子能吸引不少食客，但要長久做下去，還是靠真本事。畢竟湯餅好吃，即便在犄角旮旯，也總有人聞著味尋來。
楊姐兒知道她向來有主意，便點頭不再問，認真幹著手上的活，很快便無心思索別的事。
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冷元子裏還有細小的碎冰，楊姐兒眸子閃著光, 應聲“好”便笑著把手捧在碗壁上，絲絲涼意傳到手裏。
她昨日就嘗過這元子的滋味，但叫她自己買還舍不下心，畢竟一份就要二十文, 還不如買一碗羊肉湯餅。可陸掌櫃很大方，連帶著她也喝湯吃肉，每月還能攢下不少錢。
楊姐兒心裏感激, 便只好更加用心做糕點、做湯餅來回報她。別說早些來，就是一整日待在鋪子裏也不覺得累！
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推開門，雪兒還待在棗樹的蔭蔽下酣睡，聽見動靜也未醒來，陸萱就跑過去摸摸它的背。
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今兒沒來得及去市集買肉，家裏竈房也沒有適合的食材，陸瓊打算找閑漢去酒樓訂菜。
好在通濟坊有專門跑腿的閑漢，剛搬來汴京沒幾日，便有閑漢提著茶瓶來送茶，凡是有需求，無論是傳話送信或是買賣交易，都能找他們幫忙。
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“好哩。”閑漢把錢收進錢筒，順手把茶瓶拎起來，想給她倒上一盞茶，陸瓊便擺手回絕。
剛送走閑漢，就見金娘捧著一只碗走來，上邊還冒著稀薄的熱氣。
“這是羊肉？方才新買的？”
陸瓊聞著炒羊肉的香味，忍不住咽了下口水，更何況賣相可好，焦黃流油，上邊還撒上一層芝麻，定是好吃極了。
金娘哎一聲，一路頂著烈日趕來，臉頰邊浮出淡淡的紅暈，有些不好意思：“做的不多，就只能給你這一點來嘗嘗鮮。”
金娘家也不闊綽，不僅要養著霜姐兒，還要給城外的家人寄錢。就是夫家也拮據，只是郎君的爹娘早早離世，也不用操心別的事。
陸瓊本想回絕她的心意，但轉念一想，金娘定是想感謝今兒的事，便笑著收下了：“要是早知道你來，我就不操心午食吃什麽了。”
金娘也笑得更歡，少了點緊張：“那也算是給瓊姐兒加餐了。”
紅樓離得近，不過半個時辰，酒樓的閑漢就把食盒送過來，揭開蓋還熱乎著，定是剛做好便馬不停蹄地送來。
陸萱趕忙把菜端進去，沒多久便換了空碗出來，把酒樓的碗碟還回去後，陸瓊才給了閑漢二百文。
其中一百九十文是給酒樓的錢，一份碎金飯二十文，香酥鴨一百五十文，香酥鴨份量不少，夠她們吃好幾日。紅樓也算是汴京城裏最劃算的酒樓，比起別的酒樓，價錢更低，份量也更多，只是味道差些。
碎金飯倒是味道不錯，也只是蛋炒飯罷了。時下流行把蛋黃喚作碎金，畢竟蛋黃呈金色，切碎後跟米飯一起炒，陸瓊覺得叫碎金飯著實不錯。
八仙桌上，金娘端來的炒羊肉跟香酥鴨擺在一塊，一人一碗碎金飯，旁邊還有一份化了冰的冷元子。
陸瓊饞這炒羊肉好久，咬一口，外皮酥脆，內裏嫩滑，應當是先用調料腌制過，在鍋中煎過一段時候，才用大火翻炒，不僅多汁還鹹香，碎金飯上蘸著料汁，更好下飯！
手藝真好，若不是已有一個楊姐兒，還真想把金娘請過來......
陸萱吃完一塊羊肉，便夾起一個鴨腿，啃下一片焦黃酥脆的鴨皮，連著鴨腿的筋也帶下來，就是咬不開。她跟鴨腿較著勁，皺起臉，邊咬住肉，邊用力拽下鴨腿，吃進嘴裏才展開眉頭。
這香酥鴨著實有嚼勁。
用過午食，再下一碗冷元子，冰冰甜甜的，對陸瓊來說，堪比飯後吃冰西瓜。
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巧果是油炸的面食，不難做。餃子則不一般，按照習俗，會在一些餃子裏放銅錢、針、紅棗，吃到銅錢寓意發財，吃出針為手巧，吃到棗的則是早婚。
不過放針太危險了，陸瓊便把這一個去掉，打算只包銅錢和紅棗。
算起來，也該尋杜哉去打打廣告了。
*
鍋裏燉著茄子，鹹鹹的香味一直散發在四周。
杜哉見時間還早，就忍不住翻出自己藏好的木盒子，打開後，裏邊是金光閃閃的銅板。
全都倒在地上攤開，他也趴在地上一個個數：“五、十......三百二十四！”
“竟然有三百多文！”
這都是杜哉新攢的錢，大多數都是陸瓊給的錢，每回有什麽新品要出，都是他去幫忙。
可還是遠遠不夠，杜哉撓撓頭，不知如何是好。
應天書院的詩會在臨近午時結束，杜延想尋些油紙，便端著盛有點心的盤子去竈房。
恰好碰上堂長從竈房出來，他端著糕點的手無從安放，只好雙手捧著，對堂長行禮問好，隱約間還問到一股香味，好似是叫花雞。
堂長點頭，和藹地笑著：“恒之，又來竈房幫忙了？”
“是的，堂長。”
杜延是靠天資聰慧才進的書院，買紙筆便要花費不少錢，是以他平日便會到竈房幹活，用來換取一份午食，這也是山長準許的。
與堂長傾談一番，他便跟竈房的火夫要了些油紙，將盤中的兩份廣寒糕、一份荷花酥、兩份梨花酥疊好，一並用油紙包住。
杜延回去路上便藏不住笑，這些糕點平日裏可吃不到，帶回去，哉兒見了定會高興。
這般想著，他便忍不住加快步伐，很快就見到自家的屋頂。
“阿弟，兄長回來了！”
他們家沒有院子，入門便是竈房，桌椅也挨著竈臺，墻邊各擺著張木板床，一邊被褥整齊，一邊淩亂不堪。
杜延一開門，便見自家弟弟趴在地上，翹著臀，有些不太雅觀......
“阿第這是在做何事？”
適才聽見動靜，杜哉便快速把銅板裝進木盒裏，一股腦塞進柴草堆了。
他身子有些僵，站起身來才笑著道：“方才不小心絆倒了，沒事。”
說著便轉移話題：“對了，你今兒怎麽午時便回來了，往日不都是暮時歸。”
杜延也不再追問，便把今日詩會的事一一細說，臉上的笑就沒少過。
“對了，這糕點你嘗嘗，味道好極！”
荷花酥只有一份，杜哉選了賣相好的梨花酥，總覺得味道熟悉，不過天下糕點是一家，味道相似也正常。
見他喜歡，杜延便介紹這糕點是陸記的。
杜哉著實有些意外：“陸記......的糕點？”
杜延先誇讚一番糕點，才道：“堂長也說，這位陸掌櫃不僅手巧，學識也不淺。你應當好些跟人學習，明年二月便是童試，莫把功課落下，阿兄今日休假，正好......”
杜哉點點頭。應天書院可不好糊弄，若此事是真的，這陸記的掌櫃也太有本事了，以後肯定能賺很多錢，他可要跟人打好交情了。
後日，不對，明日就去找人。
見他陷入沈思，杜延便覺得欣慰。哉兒總算把他的話聽進去了，以他的悟性，明年的童試定是出不了差錯。
*
晨間的霧氣漸漸散去，州橋一條街上的食鋪全都生火，各種香味混雜在一起，湯餅香、饅頭香、胡餅香、糍粑香、蜜炙香......
與陸記一同開張的，還有三娘湯餅店，門邊擺著一塊木板，寫著——“新店開業，贈一份豆兒水”。
楊姐兒也知道這事，見不少路過的食客都跑到三娘那去，連镈饦都揪不好，一片長，一片短。
陸瓊見了，趕緊點醒她，便繼續調冷淘的醬汁。
見她這般淡定，楊姐兒心裏著急：“小娘子，你怎就不急呢，食客都跑光了！且這開業送飲子的點子還是你想的，她怎麽就偷學去了。”
陸瓊把加了槐葉汁的面皮下入清水鍋中，木匕攪拌著，浮出一層霧氣，看不清臉：“手長在別人那，人家要學去我也沒法子。再說喜新厭舊的是常態，說不準，食客都是去嘗鮮的，日後能不能留住還得看手藝如何。”
“你就安心在這和面、揪面片，鋪子生意如何應當是我該考量的，不然今兒味道差了些，客人走得更多。”
倒也不是給楊姐兒壓力，陸瓊知道她也是好意，只是怕她亂了神，分了心，這情況會更糟。
前世她也經歷過不少類似的事，靠新奇的點子能吸引不少食客，但要長久做下去，還是靠真本事。畢竟湯餅好吃，即便在犄角旮旯，也總有人聞著味尋來。
楊姐兒知道她向來有主意，便點頭不再問，認真幹著手上的活，很快便無心思索別的事。
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