第24章 第 24 章 不出一個月就會倒閉……
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第24章 第 24 章 不出一個月就會倒閉……
“你們這是打算主要做魚？”
問這話的是旁邊店鋪的老板, 看到旁邊店鋪倒騰了兩天後打算開業了，終於按捺不住想要去打探打探情況。大家都是開小餐館的，也屬於競爭關系。
“是, ”宋五嫂謙虛回答, “我也沒別的本事, 就做魚還好吃點。”
店老板本以為自己會迎來一個競爭對手，此時卻用帶了點同情的眼光看著她：“你以前沒開過店吧？在這兒開個魚館可不會有什麽生意！”
他苦口婆心：“咱們這邊都是小店, 主要就是做個快餐生意, 十幾二十塊錢一份, 量大便宜還能分裝, 魚菜天生就不那麽適合。你做道魚, 放到那些裝修好的大館子裏去, 賣個七八十上百塊沒什麽問題，但在這兒你可賣不起價格來。”
這老板是個三十多歲的男人，看了一眼旁邊貌美的趙飛燕, 挺了挺胸膛：“我建議你啊，還是按照之前的路子，改成小炒館子比較好。不然可別開一個月就倒閉咯......”
他邊說邊搖頭，到最後流露出些許惋惜神色, 幾乎已經要把這家剛開業的“宋氏魚館”判死刑。
趙飛燕擰了擰眉，只覺得這人真是好不識趣。
宋五嫂攔了攔她，依然和氣：“沒法子，只擅長這個，要是能做其他的，早做了。”
男人本還想發表一點高見，但忽然看到趙飛燕微擡起眉毛，表情冷下來竟然有種讓人不敢擡頭看的威儀, 竟打了個冷噤，反應過來後有些訕訕然，打了個哈哈：“行，那祝你們今天有個開門紅！有什麽不懂的，可以來旁邊店裏問我。”
說完後轉身就走了。
他自己都覺得納悶，又有些羞惱：怎麽就被那小女人瞪了一眼後就發虛呢？
一定是自己昨晚熬夜了沒睡好，剛才是心悸......
還是得早睡！
“真是討人嫌。”趙飛燕擰起眉頭。
“其實他說的也有一些道理。”宋五嫂雖然也覺得那人說話不好聽，但也承認，“這邊的位置來說的確是做快餐店會更好更合適一些。”
開酒樓，位置是最重要的。
趙飛燕很緊張：“那如何是好？”
“不擔心。”宋五嫂卻很有信心，“口碑是慢慢攢下來的，不急。”
她開這家小店，賺錢是其次，用小成本來摸清楚這個時空餐飲行業的狀態，現代人的口味，並且讓自己練練手才是最重要的目的。
這一點她事先也與路曉琪說清楚了，作為金主，路曉琪很支持她的這個想法。
這時候有剛買菜經過的大嬸也湊了過來：
“哎喲，宋姐，你這是真打算開自己的店呢？”
宋五嫂一回頭，卻發現是自己在買菜時認識的街坊何桂花，一個很熱心的大姐，笑瞇瞇和她打了招呼：“是呀。你這是買完菜了？今天別在家燒飯了，有空就過來玩啊，請你吃魚。”
這話雖然是客氣，但聽了就是讓人心裏舒坦，何桂花笑起來：“好的好的，祝你生意興隆。”
待她走了後，趙飛燕好奇問：“這也是住在小區裏的？”
宋五嫂點點頭，悄悄說：“就住在我們旁邊那棟，她兒子兒媳都在省城，就她自己一個人住，平時就愛跳個廣場舞什麽的，很出風頭的，附近很多老太太都認識她。”
趙飛燕肅然起敬：“五嫂子，當時我身邊要是有你，恐怕早當上皇後了。”
就這搜集信息的能力，她身邊那幾個心腹是拍馬也趕不上。
宋五嫂不以為意：“菜市場多轉轉，大家就都熟了。”
去菜市場比較多的大都是這些阿姨們，和她差不多年紀，買菜的時候隨便搭幾句話，一來二往的照面打得多了自然就熟悉了。
閑話聊完，便正式開工。主要的活都是她做，趙飛燕幫忙收拾一下桌椅碗筷。又有快遞小哥送了兩個花籃過來，卻是路曉琪早早就定好了的，還有宇文愷的一份，擺在店門口倒真有了新店開業的喜慶。
就是......不怎麽熱鬧。
待路曉琪接到秦月來到宋氏魚館時，已經是中午十一點半了，店裏卻只有宋五嫂和趙飛燕兩個人，一個客人也沒有！
宋五嫂倒是很淡定：“無妨，總會有客人進店的。”
秦月眨眨眼睛，她看了看眼前的這間“宋氏魚館”，心裏浮起不可思議。
就這？
在路曉琪找上她說自家親戚開了一家專門做魚的館子時，她理所當然地以為是一家餐廳，最起碼可以擺上十幾張甚至幾十張桌子的那種。但現在......
這完全就是一個街頭最常見的快餐店啊！人均消費估計不超過三十的那種。整個店雖然幹凈，但裝修極其簡陋，店裏就擺了四張桌子。但凡這四張桌子都坐滿人，過道就不太好轉身，十分局促。
“雖然就是個蒼蠅館子，但我以我的人品保證，絕對好吃！”路曉琪當然看出了朋友的情緒，認真地說，眼神十分自信。
秦月雖然有些失望，但也不可能轉頭就走，除非她打算和路曉琪斷交。
“信你！宋老板一看就是很會做菜的人。”她情商極高，一邊微笑和宋五嫂趙飛燕打了個招呼，一邊悄悄從牙縫裏擠出一條，“晚上請我吃燒烤。”
路曉琪：“絕對沒問題，任你點。我就怕你吃了晚上還想來吃。”
這麽自信的嗎？那說不定真有兩把刷子。
秦月立刻盤算開：蒼蠅館子其實也不是不行，現在很多人都更願意看這種探訪街頭小店的視頻，覺得更有煙火氣。這個題材說不定真能做一做，而且還能出個專題。
路曉琪已經點好了菜。
秦月看了看桌上的菜單，居然還是用毛筆字寫的，能點的菜不多，主要以魚為主：
宋嫂魚羹，68；西湖醋魚，98；翡翠魚圓，88；香蔥鯽魚，58；椒鹽炸魚骨，38；豆腐鯽魚湯，48；清蒸白水魚，108......剩下的，就是幾道常見的炒青菜。
她的眉頭忍不住跳了一下。這個價格算不得太貴，但那是相較於連鎖餐廳來說，對這樣一家小快餐店，這幾乎可以說是完全沒有性價比可言。
正巧，這時有顧客進店：“老板，幫我炒個菜。”
趙飛燕將菜單遞過去：“客人要吃什麽？”
她這話說得有些文縐縐，那人楞了一下，嘟囔一聲：“換人了？嘖，現在這麽貴啊，算了算了，我不吃了。”
說完就不爽地將菜單扔到了桌子上，直接回頭走了。
接下來又有兩個人進店來，但同樣是一看到菜單上的價格就走了。有人不好意思，有人卻走之前還非得諷刺上一句：“這麽個小破店還賣這麽貴，搶錢吶！”
在旁看了全程的秦月忍不住說：“如果你們不打算調整菜單的話，我建議你們將菜單直接貼到墻壁上，這樣可以省很多時間。”
路曉琪也讚同：“門口也可以放一塊板子，每天選一款菜品來促銷。”
這家店的確還有很多要完善的地方。秦月是個探店主播，路曉琪也樂意聽聽她的意見。
秦月自然知無不言言無不盡，但她心裏沒說的是，不管再怎麽改進完善，最重要的落點還在於廚師的手藝上。要是手藝不行，以這個店的底子來說再怎麽改都白搭。
正這麽聊著，菜已經端上來了。
趙飛燕戴著口罩充當服務員。
“翡翠魚圓，小路你嘗嘗。”宋五嫂也從後廚出來了，“這也是當年我的拿手菜，很多貴......客們喜歡的。”
在白瓷盤子裏，三顆如玉一般的大魚圓漂在淺淺的湯裏，被青翠的甜豆簇擁著，顏色搭配十分簡潔雅致。秦月挑起眉來，掩飾不住的驚訝。
俗話說色香味，人們對一道菜形成的第一印象就是“色”。如今漂亮飯盛行，賣相做好了即便是味道一般也會有人為之買單。而這道翡翠魚圓對秦月來說，已經可以歸類到“漂亮飯”裏的程度了。
無論是餐具的選擇還是雅致清新的配色，都不太像是這個小快餐店的出品，足以讓很多愛美的人拿出手機來先拍個照發朋友圈了。
“等等，我先來拍點素材。”
探店博主卻不單單是拍照，而是直接拿出手機架好支t架放在桌子上拍視頻。
就在兩人拿著筷子躍躍欲試的時候，有人進店了。
徐晨是在五柳路上班的白領，五柳路雖然是居民區但這邊靠著市中心不算遠，他平時若是中午想要出來溜達一會兒便會選擇來這兒找個小館子吃頓午飯。這邊的一些小館子他都很熟悉了。
這天，一家特別的小店吸引了他的註意。那店的門頭居然被一塊布給蒙上了，看上去很是特別。沒記錯的話，他記得這兒原本是家快餐店，叫“小楊炒菜”。現在是換人做了？
徐晨想也不想地擡腿進去想要嘗個新鮮。
店很小，一進去就看到了秦月和路曉琪桌上的翡翠魚圓。
這道菜可真漂亮啊！
他想起自己在請客戶吃飯時去過的高級餐廳，這菜看著倒是讓他想起了那次美妙的經歷。不錯啊！
徐晨是個E人，立刻開口問：“請問你們吃的是哪道菜？好吃嗎？”
“好吃！叫翡翠魚圓。”路曉琪熱情推薦，“你可以點來試試，這邊廚師以前可是大廚來著。”
趙飛燕已經遞過來了菜單。
翡翠魚圓？徐晨看了一眼，88塊，有點貴了。如果放在他懷念的那家高級餐廳，賣188他都會覺得沒問題，但是在這兒嘛......不過徐晨猶豫了一下後還是點了。
“行，那就給我一份翡翠魚圓。”
88塊而已，沒上百，還行還行。正好他今天發了獎金，可以揮霍一下。
趙飛燕輕快地跑去了後廚，向宋五嫂報告這個好消息。
同時，秦月終於嘗到了這碗翡翠魚圓。一勺子挖下去，軟彈的魚肉在勺子裏顫顫巍巍，還夾帶了幾顆小甜豆。她迫不及待地將它們送到口中。
入口便是湯的滋味，很清透，帶著淡淡的鮮甜，但細品一下卻回味醇厚，魚的鮮味立刻泛了上來，很有層次。
她試著嚼了嚼口中的魚圓，讓她有些訝異的是並不是尋常所吃的打成蓉狀的口感，而是能吃出顆粒感的魚肉，細膩嫩滑卻又不失風味，還帶著點油潤，魚肉本身的味道更加突出。
比以前的更好吃！
偶爾還咬到一兩顆小甜豆，加入一點春天清新的風味和跳躍感，非常有趣。
“好吃唉——！”秦月由衷地讚嘆了一句。
路曉琪笑嘻嘻看著她：“晚上還去吃燒烤嗎？”
這可是被系統認證已經成為獨特能力的廚藝！
“那我還得嘗嘗別的。”秦月不甘示弱。
西湖醋魚和椒鹽魚骨也端了上來。這兩道菜沒有翡翠魚圓那麽漂亮，但賣相同樣是不俗的。從宋朝穿過來的宋五嫂自有一番自己的審美。
徐晨在旁邊把脖子伸得老長，時不時就瞟一眼過來，在看到西湖醋魚後他往後仰了仰，頗有那麽一點嫌棄。
居然真有人在這兒點這道菜？
不過容不得他想其他的，他點的翡翠魚圓很快便上桌了。
“客人，你的菜到了。”趙飛燕的聲音很好聽，雖然態度不怎麽熱情，但她身段優雅，讓徐晨仿佛有一種置身於國宴廳的錯覺。
美食當前，一切都是虛幻。
徐晨其實平時口味比較重，很多清淡的菜品他都覺得不下飯，吃了和沒吃一樣。但這份翡翠魚圓卻讓他吃得十分過癮，雖然清淡，卻有滋有味。他覺得自己的味蕾似乎都被重新洗刷了一遍，似乎更敏銳了，竟然也和美食家一樣能夠吃出其中的微妙層次感，鮮甜味道直沖天靈蓋，讓他欲罷不能。
吃到後面還添了一碗飯，把最後一點甜豆和剩餘湯汁裏的魚圓碎碎拌著飯全部一掃而光。
白瓷盤清晰得仿佛可以照見他的人影。
風卷殘雲似地吃完，然後心滿意足地癱在椅子上打了個飽嗝兒。
徐晨覺得這頓簡直可以算是自己這輩子除了媽媽做的飯菜之外最好吃的，吃得也最心滿意足的一頓了。而前者，其實還是帶了親情濾鏡在的。
他又看了看隔壁桌，後上的兩道菜，西湖醋魚和椒鹽排骨竟也吃完了，只剩下盤子裏的一些醬汁和佐料。
“也好吃嗎？”他問秦月。
秦月一拍桌子，對他伸出大拇指：“這個！”
秦月在吃到翡翠魚圓的時候就知道自己這次是真撞上大廚了，能做出這樣一道菜來的廚師，做其他的菜也絕對差不到哪兒去。至於西湖醋魚......應該也能入口。
她和徐晨一樣，也是有點嫌棄這道菜的，甚至之前還做過相關的視頻表達踩雷，點讚數是她所有視頻之最。所以她才會聽了路曉琪的話之後就果斷來這裏——無論是好吃還是難吃，都能制造話題度。
沒想到的是，好吃超過預期，她居然吃光了！
“朋友們，你敢相信嗎？我居然把這道西湖醋魚吃光了！”秦月面對著手機露出不敢置信的眼神給大家看她面前光溜溜的盤子，“這可是西湖醋魚啊！上次我恨不得把盤子都扔到西湖裏的西湖醋魚啊！而且我居然還想讓廚師再做一盤上來，我保證我還能吃光，絕不浪費！”
路曉琪看到激情滿滿的朋友，知道這次穩了。
徐晨開心付了錢，決定明天再來，帶幾個同事一起來，大家可以多點幾個菜，都嘗嘗。
但除了他和秦月之外，整個中午店裏都沒有其他客人。
已經忙完了的隔壁店老板坐在店門口吃飯，看著宋氏魚館冷冷清清，翹起二郎腿，大聲和店裏的幫工說：“這有的人吧就是不到黃河心不死，好心指點她幾句還不領情，看著吧，估計再過個一個禮拜就開不下去咯！”
宋五嫂和趙飛燕在店裏自然聽到了。
路曉琪這才知道一早的那一幕，她翻了翻白眼：“隨便他說去，別理就好了，咱們做咱們的。”
她將秦月先送到酒店，對方要剪視頻所以也不用她陪著。下午她正好去把剩下的那些廣告與物料做一做，又問宋五嫂能不能推出一個適合打工人吃的性價比套餐——她雖然不擔心這魚館的回頭率和後續客源，但最緊要的是她的每周任務。
一個禮拜裏要一百個好評呢！今天一個中午過去也不過就收到兩個，想來分別來自於秦月和那位男顧客，靠這個速度是鐵定完不成的，還是要走量。
宋五嫂也在想這個問題，既然這個館子的定位擺在這兒，那做個性價比套餐也是正確的。
“可以，我有辦法。”宋五嫂明白了套餐的意思後立刻想出了一個方案，“我看中午那道翡翠魚圓還挺受歡迎的，一份分成三份，再配個別的菜，就能組個套餐了。待明日，我再做個酸菜魚套餐。”
路曉琪有些雀躍：“你學會做酸菜魚了？”
“又不難。”宋五嫂笑道，“不過我還得練練手感，晚上恐怕就沒法開門了。要不，咱們晚上就在家裏吃酸菜魚？”
“可以可以。”路曉琪也不在乎這一個晚上，她舉雙手讚成，“咱們一天推一個套餐，正好我下午去把這些東西都打印出來。”
宋五嫂點點頭，鉆進了廚房。
她所生長的汴梁以及臨安都靠水，愛吃魚鮮，但兩地做魚的風格卻並不相同。這一路的漂泊生活讓宋五嫂的視野和口味都打開了，所以她所做的菜往往糅合了更多的風味。就好像她所斬的魚圓，斬的時候在底下墊了一塊豬皮，每斬一次便讓豬皮的油脂更滲入到了魚圓裏面，這便讓魚圓的口感更加的油潤順滑，還增添了一絲與眾不同的香氣。
這是她當年在汴梁看到有人捏豬肉丸子時做的，到了臨安後做魚丸時靈機一動，果然很特別很好吃，從此成為私家手法。
和一些固守傳統的人相比，她更願意擁抱變化，嘗試新鮮的東西。面對酸菜魚也是如此，雖然來到這個時空後才接觸到這一道菜，而且還是自己從未吃過的風味，更油潑爽辣，她甚至被辣到直抽氣，但宋五嫂對此並不排斥，反而愛得很，積極學習。相較於翡翠魚圓的清雅，她同樣喜歡這種接地氣的菜式。
練手練到差不多了，宋五嫂把門一關，閉門謝客的牌子一掛，提著大外賣盒子悠然回家去了。
隔壁的男老板更加得意了，以為是她深受打擊。
幫工奉承他：“還是哥你看得準，我估計他們明天要不改菜單，要不過幾天就得關門了，都用不了一個月。”
那男人只覺得自己英明神武，但一想要是真關門了那就見不到那美女了之後又有點悻悻然。
但其實，家裏面幾人對著宋五嫂做的酸菜魚大快朵頤，吃得熱t火朝天，不亦樂乎。
“明天中午我要開直播！”秦月高呼一聲。
她晚上一聽是來家裏吃宋大廚做的菜，果然沒惦記著要去吃燒烤的事。燒烤去哪兒吃都行，宋大廚的菜吃一次少一次。哎，她為什麽沒住在清河市呢？
路曉琪眼睛一亮：“開直播好啊，歡迎歡迎。”
秦月可不是每家店都會開直播的，因為視頻可以剪輯但直播卻不能，所以一般的店她都不開，只有吃得滿意了或者是太不滿意了才會直播。
路曉琪舉雙手雙腳歡迎。
第二天上午，徐晨一來到公司就興沖沖約好了中午一起去吃飯的飯搭子：“相信我，那家的味道絕對好，雖然比吃快餐貴了點兒，但物超所值。”
有的同事一口答應，有的同事一聽價位有些搖頭：“那排小館子我知道的呀，破破爛爛的，賣那麽貴就是坑錢呀。”
徐晨：“你那是老黃歷了，現在這個可是大廚，絕對是在高級餐廳裏做過的。”
同事還將信將疑：“大廚會去那兒開個這樣破的小店？”
徐晨一拍桌子：“你就說去不去吧？”
“去。”同事立刻不說話了，點頭，“你們都去了我當然得要湊熱鬧。不過，大晨子，說好啊，要不好吃的話你晚上請吃飯。要求不高，吃個油潑面就行。”
同事是西北人，就愛油潑面，對清淡的南方飲食不是很對付。
徐晨：“沒問題。”
作為金牌銷售，他就不信今天他賣不出去這份安利。
中午下班時間一到，約好的三個人直接往宋氏魚館而去，正好在店門口遇到正在直播的秦月。
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問這話的是旁邊店鋪的老板, 看到旁邊店鋪倒騰了兩天後打算開業了，終於按捺不住想要去打探打探情況。大家都是開小餐館的，也屬於競爭關系。
“是, ”宋五嫂謙虛回答, “我也沒別的本事, 就做魚還好吃點。”
店老板本以為自己會迎來一個競爭對手，此時卻用帶了點同情的眼光看著她：“你以前沒開過店吧？在這兒開個魚館可不會有什麽生意！”
他苦口婆心：“咱們這邊都是小店, 主要就是做個快餐生意, 十幾二十塊錢一份, 量大便宜還能分裝, 魚菜天生就不那麽適合。你做道魚, 放到那些裝修好的大館子裏去, 賣個七八十上百塊沒什麽問題，但在這兒你可賣不起價格來。”
這老板是個三十多歲的男人，看了一眼旁邊貌美的趙飛燕, 挺了挺胸膛：“我建議你啊，還是按照之前的路子，改成小炒館子比較好。不然可別開一個月就倒閉咯......”
他邊說邊搖頭，到最後流露出些許惋惜神色, 幾乎已經要把這家剛開業的“宋氏魚館”判死刑。
趙飛燕擰了擰眉，只覺得這人真是好不識趣。
宋五嫂攔了攔她，依然和氣：“沒法子，只擅長這個，要是能做其他的，早做了。”
男人本還想發表一點高見，但忽然看到趙飛燕微擡起眉毛，表情冷下來竟然有種讓人不敢擡頭看的威儀, 竟打了個冷噤，反應過來後有些訕訕然，打了個哈哈：“行，那祝你們今天有個開門紅！有什麽不懂的，可以來旁邊店裏問我。”
說完後轉身就走了。
他自己都覺得納悶，又有些羞惱：怎麽就被那小女人瞪了一眼後就發虛呢？
一定是自己昨晚熬夜了沒睡好，剛才是心悸......
還是得早睡！
“真是討人嫌。”趙飛燕擰起眉頭。
“其實他說的也有一些道理。”宋五嫂雖然也覺得那人說話不好聽，但也承認，“這邊的位置來說的確是做快餐店會更好更合適一些。”
開酒樓，位置是最重要的。
趙飛燕很緊張：“那如何是好？”
“不擔心。”宋五嫂卻很有信心，“口碑是慢慢攢下來的，不急。”
她開這家小店，賺錢是其次，用小成本來摸清楚這個時空餐飲行業的狀態，現代人的口味，並且讓自己練練手才是最重要的目的。
這一點她事先也與路曉琪說清楚了，作為金主，路曉琪很支持她的這個想法。
這時候有剛買菜經過的大嬸也湊了過來：
“哎喲，宋姐，你這是真打算開自己的店呢？”
宋五嫂一回頭，卻發現是自己在買菜時認識的街坊何桂花，一個很熱心的大姐，笑瞇瞇和她打了招呼：“是呀。你這是買完菜了？今天別在家燒飯了，有空就過來玩啊，請你吃魚。”
這話雖然是客氣，但聽了就是讓人心裏舒坦，何桂花笑起來：“好的好的，祝你生意興隆。”
待她走了後，趙飛燕好奇問：“這也是住在小區裏的？”
宋五嫂點點頭，悄悄說：“就住在我們旁邊那棟，她兒子兒媳都在省城，就她自己一個人住，平時就愛跳個廣場舞什麽的，很出風頭的，附近很多老太太都認識她。”
趙飛燕肅然起敬：“五嫂子，當時我身邊要是有你，恐怕早當上皇後了。”
就這搜集信息的能力，她身邊那幾個心腹是拍馬也趕不上。
宋五嫂不以為意：“菜市場多轉轉，大家就都熟了。”
去菜市場比較多的大都是這些阿姨們，和她差不多年紀，買菜的時候隨便搭幾句話，一來二往的照面打得多了自然就熟悉了。
閑話聊完，便正式開工。主要的活都是她做，趙飛燕幫忙收拾一下桌椅碗筷。又有快遞小哥送了兩個花籃過來，卻是路曉琪早早就定好了的，還有宇文愷的一份，擺在店門口倒真有了新店開業的喜慶。
就是......不怎麽熱鬧。
待路曉琪接到秦月來到宋氏魚館時，已經是中午十一點半了，店裏卻只有宋五嫂和趙飛燕兩個人，一個客人也沒有！
宋五嫂倒是很淡定：“無妨，總會有客人進店的。”
秦月眨眨眼睛，她看了看眼前的這間“宋氏魚館”，心裏浮起不可思議。
就這？
在路曉琪找上她說自家親戚開了一家專門做魚的館子時，她理所當然地以為是一家餐廳，最起碼可以擺上十幾張甚至幾十張桌子的那種。但現在......
這完全就是一個街頭最常見的快餐店啊！人均消費估計不超過三十的那種。整個店雖然幹凈，但裝修極其簡陋，店裏就擺了四張桌子。但凡這四張桌子都坐滿人，過道就不太好轉身，十分局促。
“雖然就是個蒼蠅館子，但我以我的人品保證，絕對好吃！”路曉琪當然看出了朋友的情緒，認真地說，眼神十分自信。
秦月雖然有些失望，但也不可能轉頭就走，除非她打算和路曉琪斷交。
“信你！宋老板一看就是很會做菜的人。”她情商極高，一邊微笑和宋五嫂趙飛燕打了個招呼，一邊悄悄從牙縫裏擠出一條，“晚上請我吃燒烤。”
路曉琪：“絕對沒問題，任你點。我就怕你吃了晚上還想來吃。”
這麽自信的嗎？那說不定真有兩把刷子。
秦月立刻盤算開：蒼蠅館子其實也不是不行，現在很多人都更願意看這種探訪街頭小店的視頻，覺得更有煙火氣。這個題材說不定真能做一做，而且還能出個專題。
路曉琪已經點好了菜。
秦月看了看桌上的菜單，居然還是用毛筆字寫的，能點的菜不多，主要以魚為主：
宋嫂魚羹，68；西湖醋魚，98；翡翠魚圓，88；香蔥鯽魚，58；椒鹽炸魚骨，38；豆腐鯽魚湯，48；清蒸白水魚，108......剩下的，就是幾道常見的炒青菜。
她的眉頭忍不住跳了一下。這個價格算不得太貴，但那是相較於連鎖餐廳來說，對這樣一家小快餐店，這幾乎可以說是完全沒有性價比可言。
正巧，這時有顧客進店：“老板，幫我炒個菜。”
趙飛燕將菜單遞過去：“客人要吃什麽？”
她這話說得有些文縐縐，那人楞了一下，嘟囔一聲：“換人了？嘖，現在這麽貴啊，算了算了，我不吃了。”
說完就不爽地將菜單扔到了桌子上，直接回頭走了。
接下來又有兩個人進店來，但同樣是一看到菜單上的價格就走了。有人不好意思，有人卻走之前還非得諷刺上一句：“這麽個小破店還賣這麽貴，搶錢吶！”
在旁看了全程的秦月忍不住說：“如果你們不打算調整菜單的話，我建議你們將菜單直接貼到墻壁上，這樣可以省很多時間。”
路曉琪也讚同：“門口也可以放一塊板子，每天選一款菜品來促銷。”
這家店的確還有很多要完善的地方。秦月是個探店主播，路曉琪也樂意聽聽她的意見。
秦月自然知無不言言無不盡，但她心裏沒說的是，不管再怎麽改進完善，最重要的落點還在於廚師的手藝上。要是手藝不行，以這個店的底子來說再怎麽改都白搭。
正這麽聊著，菜已經端上來了。
趙飛燕戴著口罩充當服務員。
“翡翠魚圓，小路你嘗嘗。”宋五嫂也從後廚出來了，“這也是當年我的拿手菜，很多貴......客們喜歡的。”
在白瓷盤子裏，三顆如玉一般的大魚圓漂在淺淺的湯裏，被青翠的甜豆簇擁著，顏色搭配十分簡潔雅致。秦月挑起眉來，掩飾不住的驚訝。
俗話說色香味，人們對一道菜形成的第一印象就是“色”。如今漂亮飯盛行，賣相做好了即便是味道一般也會有人為之買單。而這道翡翠魚圓對秦月來說，已經可以歸類到“漂亮飯”裏的程度了。
無論是餐具的選擇還是雅致清新的配色，都不太像是這個小快餐店的出品，足以讓很多愛美的人拿出手機來先拍個照發朋友圈了。
“等等，我先來拍點素材。”
探店博主卻不單單是拍照，而是直接拿出手機架好支t架放在桌子上拍視頻。
就在兩人拿著筷子躍躍欲試的時候，有人進店了。
徐晨是在五柳路上班的白領，五柳路雖然是居民區但這邊靠著市中心不算遠，他平時若是中午想要出來溜達一會兒便會選擇來這兒找個小館子吃頓午飯。這邊的一些小館子他都很熟悉了。
這天，一家特別的小店吸引了他的註意。那店的門頭居然被一塊布給蒙上了，看上去很是特別。沒記錯的話，他記得這兒原本是家快餐店，叫“小楊炒菜”。現在是換人做了？
徐晨想也不想地擡腿進去想要嘗個新鮮。
店很小，一進去就看到了秦月和路曉琪桌上的翡翠魚圓。
這道菜可真漂亮啊！
他想起自己在請客戶吃飯時去過的高級餐廳，這菜看著倒是讓他想起了那次美妙的經歷。不錯啊！
徐晨是個E人，立刻開口問：“請問你們吃的是哪道菜？好吃嗎？”
“好吃！叫翡翠魚圓。”路曉琪熱情推薦，“你可以點來試試，這邊廚師以前可是大廚來著。”
趙飛燕已經遞過來了菜單。
翡翠魚圓？徐晨看了一眼，88塊，有點貴了。如果放在他懷念的那家高級餐廳，賣188他都會覺得沒問題，但是在這兒嘛......不過徐晨猶豫了一下後還是點了。
“行，那就給我一份翡翠魚圓。”
88塊而已，沒上百，還行還行。正好他今天發了獎金，可以揮霍一下。
趙飛燕輕快地跑去了後廚，向宋五嫂報告這個好消息。
同時，秦月終於嘗到了這碗翡翠魚圓。一勺子挖下去，軟彈的魚肉在勺子裏顫顫巍巍，還夾帶了幾顆小甜豆。她迫不及待地將它們送到口中。
入口便是湯的滋味，很清透，帶著淡淡的鮮甜，但細品一下卻回味醇厚，魚的鮮味立刻泛了上來，很有層次。
她試著嚼了嚼口中的魚圓，讓她有些訝異的是並不是尋常所吃的打成蓉狀的口感，而是能吃出顆粒感的魚肉，細膩嫩滑卻又不失風味，還帶著點油潤，魚肉本身的味道更加突出。
比以前的更好吃！
偶爾還咬到一兩顆小甜豆，加入一點春天清新的風味和跳躍感，非常有趣。
“好吃唉——！”秦月由衷地讚嘆了一句。
路曉琪笑嘻嘻看著她：“晚上還去吃燒烤嗎？”
這可是被系統認證已經成為獨特能力的廚藝！
“那我還得嘗嘗別的。”秦月不甘示弱。
西湖醋魚和椒鹽魚骨也端了上來。這兩道菜沒有翡翠魚圓那麽漂亮，但賣相同樣是不俗的。從宋朝穿過來的宋五嫂自有一番自己的審美。
徐晨在旁邊把脖子伸得老長，時不時就瞟一眼過來，在看到西湖醋魚後他往後仰了仰，頗有那麽一點嫌棄。
居然真有人在這兒點這道菜？
不過容不得他想其他的，他點的翡翠魚圓很快便上桌了。
“客人，你的菜到了。”趙飛燕的聲音很好聽，雖然態度不怎麽熱情，但她身段優雅，讓徐晨仿佛有一種置身於國宴廳的錯覺。
美食當前，一切都是虛幻。
徐晨其實平時口味比較重，很多清淡的菜品他都覺得不下飯，吃了和沒吃一樣。但這份翡翠魚圓卻讓他吃得十分過癮，雖然清淡，卻有滋有味。他覺得自己的味蕾似乎都被重新洗刷了一遍，似乎更敏銳了，竟然也和美食家一樣能夠吃出其中的微妙層次感，鮮甜味道直沖天靈蓋，讓他欲罷不能。
吃到後面還添了一碗飯，把最後一點甜豆和剩餘湯汁裏的魚圓碎碎拌著飯全部一掃而光。
白瓷盤清晰得仿佛可以照見他的人影。
風卷殘雲似地吃完，然後心滿意足地癱在椅子上打了個飽嗝兒。
徐晨覺得這頓簡直可以算是自己這輩子除了媽媽做的飯菜之外最好吃的，吃得也最心滿意足的一頓了。而前者，其實還是帶了親情濾鏡在的。
他又看了看隔壁桌，後上的兩道菜，西湖醋魚和椒鹽排骨竟也吃完了，只剩下盤子裏的一些醬汁和佐料。
“也好吃嗎？”他問秦月。
秦月一拍桌子，對他伸出大拇指：“這個！”
秦月在吃到翡翠魚圓的時候就知道自己這次是真撞上大廚了，能做出這樣一道菜來的廚師，做其他的菜也絕對差不到哪兒去。至於西湖醋魚......應該也能入口。
她和徐晨一樣，也是有點嫌棄這道菜的，甚至之前還做過相關的視頻表達踩雷，點讚數是她所有視頻之最。所以她才會聽了路曉琪的話之後就果斷來這裏——無論是好吃還是難吃，都能制造話題度。
沒想到的是，好吃超過預期，她居然吃光了！
“朋友們，你敢相信嗎？我居然把這道西湖醋魚吃光了！”秦月面對著手機露出不敢置信的眼神給大家看她面前光溜溜的盤子，“這可是西湖醋魚啊！上次我恨不得把盤子都扔到西湖裏的西湖醋魚啊！而且我居然還想讓廚師再做一盤上來，我保證我還能吃光，絕不浪費！”
路曉琪看到激情滿滿的朋友，知道這次穩了。
徐晨開心付了錢，決定明天再來，帶幾個同事一起來，大家可以多點幾個菜，都嘗嘗。
但除了他和秦月之外，整個中午店裏都沒有其他客人。
已經忙完了的隔壁店老板坐在店門口吃飯，看著宋氏魚館冷冷清清，翹起二郎腿，大聲和店裏的幫工說：“這有的人吧就是不到黃河心不死，好心指點她幾句還不領情，看著吧，估計再過個一個禮拜就開不下去咯！”
宋五嫂和趙飛燕在店裏自然聽到了。
路曉琪這才知道一早的那一幕，她翻了翻白眼：“隨便他說去，別理就好了，咱們做咱們的。”
她將秦月先送到酒店，對方要剪視頻所以也不用她陪著。下午她正好去把剩下的那些廣告與物料做一做，又問宋五嫂能不能推出一個適合打工人吃的性價比套餐——她雖然不擔心這魚館的回頭率和後續客源，但最緊要的是她的每周任務。
一個禮拜裏要一百個好評呢！今天一個中午過去也不過就收到兩個，想來分別來自於秦月和那位男顧客，靠這個速度是鐵定完不成的，還是要走量。
宋五嫂也在想這個問題，既然這個館子的定位擺在這兒，那做個性價比套餐也是正確的。
“可以，我有辦法。”宋五嫂明白了套餐的意思後立刻想出了一個方案，“我看中午那道翡翠魚圓還挺受歡迎的，一份分成三份，再配個別的菜，就能組個套餐了。待明日，我再做個酸菜魚套餐。”
路曉琪有些雀躍：“你學會做酸菜魚了？”
“又不難。”宋五嫂笑道，“不過我還得練練手感，晚上恐怕就沒法開門了。要不，咱們晚上就在家裏吃酸菜魚？”
“可以可以。”路曉琪也不在乎這一個晚上，她舉雙手讚成，“咱們一天推一個套餐，正好我下午去把這些東西都打印出來。”
宋五嫂點點頭，鉆進了廚房。
她所生長的汴梁以及臨安都靠水，愛吃魚鮮，但兩地做魚的風格卻並不相同。這一路的漂泊生活讓宋五嫂的視野和口味都打開了，所以她所做的菜往往糅合了更多的風味。就好像她所斬的魚圓，斬的時候在底下墊了一塊豬皮，每斬一次便讓豬皮的油脂更滲入到了魚圓裏面，這便讓魚圓的口感更加的油潤順滑，還增添了一絲與眾不同的香氣。
這是她當年在汴梁看到有人捏豬肉丸子時做的，到了臨安後做魚丸時靈機一動，果然很特別很好吃，從此成為私家手法。
和一些固守傳統的人相比，她更願意擁抱變化，嘗試新鮮的東西。面對酸菜魚也是如此，雖然來到這個時空後才接觸到這一道菜，而且還是自己從未吃過的風味，更油潑爽辣，她甚至被辣到直抽氣，但宋五嫂對此並不排斥，反而愛得很，積極學習。相較於翡翠魚圓的清雅，她同樣喜歡這種接地氣的菜式。
練手練到差不多了，宋五嫂把門一關，閉門謝客的牌子一掛，提著大外賣盒子悠然回家去了。
隔壁的男老板更加得意了，以為是她深受打擊。
幫工奉承他：“還是哥你看得準，我估計他們明天要不改菜單，要不過幾天就得關門了，都用不了一個月。”
那男人只覺得自己英明神武，但一想要是真關門了那就見不到那美女了之後又有點悻悻然。
但其實，家裏面幾人對著宋五嫂做的酸菜魚大快朵頤，吃得熱t火朝天，不亦樂乎。
“明天中午我要開直播！”秦月高呼一聲。
她晚上一聽是來家裏吃宋大廚做的菜，果然沒惦記著要去吃燒烤的事。燒烤去哪兒吃都行，宋大廚的菜吃一次少一次。哎，她為什麽沒住在清河市呢？
路曉琪眼睛一亮：“開直播好啊，歡迎歡迎。”
秦月可不是每家店都會開直播的，因為視頻可以剪輯但直播卻不能，所以一般的店她都不開，只有吃得滿意了或者是太不滿意了才會直播。
路曉琪舉雙手雙腳歡迎。
第二天上午，徐晨一來到公司就興沖沖約好了中午一起去吃飯的飯搭子：“相信我，那家的味道絕對好，雖然比吃快餐貴了點兒，但物超所值。”
有的同事一口答應，有的同事一聽價位有些搖頭：“那排小館子我知道的呀，破破爛爛的，賣那麽貴就是坑錢呀。”
徐晨：“你那是老黃歷了，現在這個可是大廚，絕對是在高級餐廳裏做過的。”
同事還將信將疑：“大廚會去那兒開個這樣破的小店？”
徐晨一拍桌子：“你就說去不去吧？”
“去。”同事立刻不說話了，點頭，“你們都去了我當然得要湊熱鬧。不過，大晨子，說好啊，要不好吃的話你晚上請吃飯。要求不高，吃個油潑面就行。”
同事是西北人，就愛油潑面，對清淡的南方飲食不是很對付。
徐晨：“沒問題。”
作為金牌銷售，他就不信今天他賣不出去這份安利。
中午下班時間一到，約好的三個人直接往宋氏魚館而去，正好在店門口遇到正在直播的秦月。
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