第144章 食肆規劃
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第144章 食肆規劃
王二郎要去給章家鋪子幫工了, 可把劉翠翠和田禾秀給羨慕的。
田禾秀道，“我家李大郎可比王二郎伶俐多了，章家沒喊大郎, 就是怕大郎不方便, 畢竟小兩口剛成親不到半年，哪能聚少離多離不開的。”
兩人難得意見統一, 紛紛把自家哥兒、兒媳婦誇了又誇，只覺得王二郎哪裏都趕不上李大郎。
最後又說章家心善，看王二郎孤苦伶仃的，拉人一把也是好事。
他們家日子還能過的去，今年也跟著章家種了七八十斤姜種，只盼著秋收好賣錢。
“哎喲，那王二郎要是去城裏, 他地裏的活咋辦。”劉翠翠半是擔憂半是看熱鬧的。
兩人說著，王二郎就找來了。
兩人一改剛剛嘀咕皺眉斜眼擼嘴的架勢, 立馬對王二郎笑得熱情, 王二郎有些不好意思, 但是也做了一晚上的努力。
他想請兩人幫忙給自己賣地裏的芫荽。
還有兩塊地, 大概還能扯百來斤這樣。
“我可以開工錢的，一天二十文。”
王二郎臉都漲紅了。
就挺不好意思的，好像是他張嘴問別人要錢似的難為情，抹不開臉。
劉翠翠兩人一聽立馬笑得見錢眼開，連忙說好，包給他們放心好了。
又問王二郎春天地還種不種，家裏剛買的雞仔怎麽處理等等。得知王二郎不種地, 把地全租給章家種，自己去城裏做工, 劉翠翠兩人都有些不讚成。
“不種地哪成，什麽都買著吃啊，那得多少錢。金山銀山也不夠花啊。”
“是啊，你不種地你心不慌啊，就像是沒根兒了，不踏實。”
王二郎心裏也如兩人說的這般，確實難以割舍糾結，不種地，就好像打斷莊稼人的腿，難受得很。
但是他又很明白，進城做工對他的誘惑，每月工錢三百文包吃包住，簡直像做夢似的。
進城做工了，那勢必就管不到家裏的活計了，幹脆就斷得幹凈，一門心思好好幹活。
田禾秀最後還做長輩的叮囑道，“放心吧。你家我們幫忙看著，你進城好好幹，別犯懶，不懂多問，都是村裏人知根知底的，也別怕什麽。”
劉翠翠斜著眼瞅人精的親家，只聽見幾分場面話幾分嫉妒艷羨，王二郎聽出一片真心，連連應聲表示知道的。
王二郎把家裏的東西都交代好後，一大早跟著周青山的騾車進城了。
周青山悶肚子，王二郎也話不多，但架不住村裏最近好些喜事，話頭也自然而然冒出來了。
周家也進城租了個屋子，挨著城東菜市場，離章家鋪子倒是不遠，不到一刻鐘的腳程。
屋子也不大，五百文一個月，四間，門前帶院子的，搭個竹籬棚子就可以做磨坊了，到時候去城裏各家食肆送豆腐都很方便了。
他和田幸，他爹，周小溪去進城，柳桑就在家裏帶著孩子顧著地。
其實也沒打算進城這麽快的，主要是想趕在李瑜進城前把屋子定好。不然章家租屋子的時候還得考慮到周小溪的份。要是周家不打算進城開鋪子就算了，有這個打算還是不給章家添麻煩。
和周家一樣，虎家也是看了鋪子。虎家的鋪子就比較小，前後兩間屋子，前面打鐵，後面住和吃，打鐵的鋪子都比較偏，快到城郊了，一條街上有兩家，因為臨街，比周家的還貴五十文。
虎平頭拉了大黃村的老鐵匠入夥一起幹，也能轉得開。
老鐵匠在大黃村打了幾十年的鐵，周圍村的刀斧鋤頭等都是找他，這下一走，村裏人都覺得不方便，叫他別走。
以前老鐵匠還舍不得走，根兒都紮在這裏的，老了怎麽還能挪呢。
但是被大黃村的人搞傷心了，縱容孩子欺負他孤寡老頭，索性跟著虎平頭進城算了。他也不怕大黃村人說的，說什麽他還打的動鐵，虎平頭才哄著他，打不動了，就丟鋪蓋讓他滾。
打鐵的人，都是實心的，幹不出這些彎彎繞繞的東西。再說山狗村的人他還是相信的。
兩人說著說著就到了城裏。
周青山送人來時，天剛蒙蒙亮，城裏安靜的很道路都顯得很寬，只賣菜吆喝的響亮，那菜農張嘴吆喝幾聲，鼻尖聳動的聞了聞，好香啊。
章家食肆開著的，屋檐下兩張長案桌拼接一起，上面擺放了好些木缽菜，一簸箕上壘了手臂高的雞蛋餅，章小水剛把錢匣子放桌邊，擡頭就見王二郎從周青山車上跳下來。
章小水飛快卷了個餅趕著好菜夾的，拿油紙袋裝好遞給周青山，“青山哥。”
周青山也不客氣，接過揣兜裏，天氣熱換了夏布，燙得他哎呦幾聲。
“這麽燙，你卷的時候不燙手啊。”
章小水笑著搖頭。
這才不燙呢，冬天的雞蛋餅都是現攤的，那才叫燙手，現在四月份天氣見熱，雞蛋餅倒是可以提前烙好，不那麽燙了。他們兩個人都卷，賣起來也快。
“那開張大吉啊，王二郎也是。”周青山憨憨笑道。
周青山走後，章小水又給王二郎卷了個餅，王二郎受寵若驚，但不容他推辭，章小水說一會兒生意就忙起來了，沒功夫吃。
一共三波人，天剛亮是私塾的學生，上學的最早。這會兒要來的人比較零散，街坊小老板、攤販、菜販、出門做工的夥計學徒等。
天大亮的時候就是衙門的人，再後面就是出門賣菜回來的婦人們，以及周邊村裏進城的。
王二郎聽見衙門的人腿都軟了，抱著卷餅埋頭啃，香得發暈又緊張的來不及品味，結結巴巴問他等會兒要做什麽。章小水說不用，看著就行。先洗菜備菜後面熟悉了膽子大了再卷餅賣。
“大堂這麽寬，怎麽擺在外面賣的？”王二郎好奇問道。
“因為早上大家都趕時間，擺在裏面食客不能直觀看到心裏沒底，屋檐下一看就清楚，菜香不香，有沒有自己喜歡吃的菜品，人多不多，不用進屋子省時間。”
“原來還有這麽些門道啊，那大堂不用嗎，多可惜啊。”
“暫時不用，後面有用處。”
兩人邊吃邊聊，不一會兒客人就多了起來。
熟客看見多了個新人，高興道，“你家終於請幫工了，不然兩個人怎麽忙得過來。”
那人說著，就自覺把銅錢往錢盒子裏丟，章家父子看都沒看，就知道是七文。章小水也跟著他爹練出了耳力，好像在習武一道上他才繼承了他爹的天賦。
王二郎拿眼睛數了數，沒錯。
後面人多了起來，全靠自覺丟銅錢，王二郎看得眼花繚亂，但還是抓住一個人手腕道，“你少了一文。”
王二郎話說的堅定，但緊張的臉紅，而對面的小哥兒情況也不遑多讓，這麽多人看來，如芒在背，尷尬的無處可藏，支支吾吾道，“我都丟進去了，你自己沒看清。”
王二郎才不是沒看清，他練了一晚上的數銅錢，掃一眼都能看清。
但是確實他現在不知道如何處理，就該在那人丟之前抓住的，這樣人就不敢抵賴了。
王二郎著急的看向章小水，餘光也掃章有銀，章有銀像是完全沒看見似的，只自顧自和他面前的食客閑談。
章小水笑道，“哎呀，怪我，王二郎忘記給你說了，他昨天多給了一文，所以今天可以少一文。”
然後章小水看向那臉燒紅的小哥兒道，“還是切成五份和朋友分著吃？”
小哥兒聽見章小水這樣問，松了口氣吶吶點頭，然後就見一直等份切的小老板，這次是拿鏟刀對半切開，再把一半切成了四份。
分了兩個油紙袋裝好，四份小的裏面插了些竹簽。
“給，做你的朋友真幸福，但是作為我的食客，我還是想把大頭留給你。”
那小哥兒原本僵硬難堪的臉色，一下子又通紅通紅的，看向章小水含著激動和愧疚，連連道，“謝，謝。”
然後抱著油紙袋轉頭就跑了。
食攤前的生意還在繼續。
沒看到熱鬧，食客們還有些遺憾，但是也有人說就對嘛，夏哥兒在繡坊幹活兒，每月保底兩百文，計件多勞多得，怎麽會少給一文。
還有人問，“你們家請了幫工，那早上可以出鹵煮了吧。”
章有銀道，“累死，早上搞鹵煮，那半夜就得起來去屠宰場拉下水，回來點燈洗一個時辰，鹵煮豬頭豬腸等等要兩個時辰，早上出攤，那後半夜就別睡了。”
“累是累，但是賺錢啊。”
“錢又賺不完。”
王二郎聽著章家父子和食客閑聊，他們完全輕松自在，游刃有餘的卷餅打交道，真是厲害。
上午出攤結束後，王二郎看著滿盒子銅錢，眼睛都顫抖了。
章小水理解，他最開始也激動的心顫抖的手，但如今也是見過世面的人啦。
“哦對了，早上那哥兒這種差一文兩文的，不用當面拆穿他。”章小水打了個哈欠，眼睛微瞇有些懶散。
昨晚夢見章崢了，沒睡好。
也怪他夢裏非拉著章崢爬樹，爬得直沖雲霄，又手拉手仰面高空墜落在竹林上，太刺激了。
王二郎道，“他真是少了一文啊。”
然後就不理解章小水的態度了，明知道對方占便宜不誠實，還和他有說有笑的。
章小水道，“錢不多，就不用拆穿了，都是街坊鄰居，被抓住了估計要被說道死，而且他一直買我家的卷餅，說明他真喜歡，手頭緊吧還記得分給朋友，那品性差不到哪裏去，估計是一時不得已或者想岔了。”
“還有，拉扯看熱鬧多了，耽誤做生意，沒工夫理會這些。”
總之就是小錢，沒必要計較。
王二郎心疼，但還是點頭記住了。心裏想還是章小水人太好太善良了，換做別的老板肯定要抓個明白。
章小水是見多了事情，真覺得這是小事。
他們父子倆剛開始擺攤的時候，有人見他們生意好，專門趕早搶他們的攤位，明明他們自己之前有位置的。
幸好他爹擺攤之前和周圍攤販都送了吃食，混了個熟臉把他們攤子都吃了個遍，所以周圍的炒飯老板和饅頭老板會給他們占著攤位。
還有他們家的食攤車比別人家的稍稍寬出手肘長，隔壁的老板也不樂意了，說是擋了食客看他們家的生意。
還說別人家的食攤都沒長出來，就你家出挑，新來的就不懂規矩，生意不是這樣做的。
也不知道要尊哪門子的規矩？反正衙門規定的線樁內就可以擺攤，章家父子只認衙門的。
那攤主非要撒起渾來，結果被章有銀這麽走近，還沒打，就嚇得吱哇亂跳，膽怯了。
要不是他爹高壯成天板著個臉，看著不好惹，擺攤別說生意了，就是眼熱的同行都要先把你撕起來。
章小水只給王二郎說，不觸及底線的能睜一只眼就閉一只眼，做生意和氣生財這話是沒錯的。
王二郎記心裏了，開始幾天戰戰兢兢沒出錯，活也幹得麻利，再站在食攤前也不膽怯了，面色如常也能利索地幫著卷餅。
這天下午出攤，鍋裏鹵煮賣完了，章有銀進後廚端的空當，食攤前就鬧起來了。
“我家孩子吃你家卷餅昨天上吐下瀉，你家卷餅是不是不幹凈！”
一個膀臂腰圓的壯漢兇著章小水質問道，然後指著王二郎，“就是你卷的，是不是你手臟沒弄幹凈，你身上別是有什麽病。”
王二郎哪遇見這場面，急得臉色煞白慌忙搖頭。他一直都幹幹凈凈，連頭發都拿木簪子盤著的，身上衣裳一天一換洗，每天鋪子裏還會用艾草熏，怎麽會不幹凈。
可他明知道自己幹凈，但是好多人看著他手，他都忍不住縮回，好像真的很臟一般。再看章小水的手，骨指細長，沾著油脂亮閃閃的，很白很漂亮；一看他的手就有些黃黃的，即使指甲剪短到露出粉肉，還是有些顯得黑。
本來食客都沒註意這些細節，但經過男人一咋呼，全都看王二郎的手指了。
有人道，“手是不是不幹凈哦，黑黢黢的。”
也有人道，“肯定幹凈啊，章家衛生一向好，舍得用鹽巴和面粉清洗下水，就是這小哥兒在外面拿水桶洗了好多次，我親眼看著呢，比我自家還洗的幹凈。這能不幹凈啊，全城都找不出來一個。”
“那也是，就是這小哥兒手著實不白凈啊。”
王二郎聽著面色失血，好像被定在了原地，硬是說不出一句話。
章小水道，“手不白就是不幹凈嗎？都是養家糊口的人，誰比誰白凈？”
“你，你說我家不幹凈，你舉起手來讓大家看看你手多白多幹凈。不敢舉起來是不是心虛身上有病？想找茬張口就鬧事，你最好把事情鬧大，不然我也會把事情鬧大。”
食客們一下子都楞住了，沒想到平時愛笑的小老板兇起來這麽犀利。
那漢子立馬理直氣壯兇道，“我家孩子吃壞東西來討個說法，你就這樣兇，賣個東西就了不起了，我砸了你的攤子，看你囂張什麽！”
老板進屋子去了，兩個哥兒不成氣候，漢子仗著彪壯就想掀了食攤就跑。
那漢子剛一擡揮手，眨眼間就被章小水折住了手腕，同時一腳狠狠踢他腿窩，那麽高的一個漢子吃痛的厲害，轟然倒塌似的不由自主下跪。
但章小水沒給他機會，打人可比殺豬輕松，順勢剪他雙手後背，抓著他肩膀竟直直將人舉在了空中，兩百斤的男人嚇得一跳，掙紮起來，又被章小水砸地上，人群驚呼吸氣，後背散架一般的哢嚓幾聲，男人痛的扭曲想翻身爬起來，一腳重重抵住他胸口，他驚慌著擦破皮的臉望去，從來沒覺得一個小哥兒這樣可怕，像個怪物一樣。
章小水腳挪到男人脖子稍稍用力，男人瞬間面色漲紅的難以呼吸，瀕死亡的驚悚惶恐襲卷眼球，眼珠瞪大的嚇人，出現了紅血絲。
“小老板饒命啊饒命，我只是無辜的，我只是奉命辦事，我也是個可憐人，我上有老下有小全家指望我養活啊。”
章小水凜著眼，“你可憐？你這種恃強淩弱的人叫可憐？你可憐還以欺負弱小牟利賺錢，你這種人最歹毒！”
章有銀聽見動靜出來，見場面沒事，然後看錢匣子，王二郎倒是機靈抱著的。
章有銀沈著臉道，“我壓他去官府。”
男人一聽要進官府又是求饒又是罵，說自己都說了只是奉命辦事，也說不知道背後誰指使的，去官府也白問。
還說章家心狠手辣，欺負弱小。
大家也都不是傻子。
尤其是幾個五六歲的孩子還拍手稱快，“打惡霸！小水哥哥好厲害！”
“我也要像小水哥哥這樣厲害！”
這些孩子們都是街道鄰居家的，章小水平時口袋裏會揣一點糖，遇見孩子了就分一點。這樣周圍大人們也熱情好說話。
不過有食客還覺得章小水過於兇殘了，主要是被一個明媚燦爛的漂亮小哥兒嚇到了，過於強勢給他們帶來了危險的感覺，會下意識抵抗排斥。
章小水道，“我家不是不講理的人，大堂還有縣令賜的匾額，'德不孤必有鄰'，試問縣令的匾額還不能證明我家品行？不過，這也不代表我家就是好欺負任人踐踏的，我家雖然是在做生意，講究和氣生財，但是生意之前是先暢快做人。人敬我一尺我敬人一丈，人若犯我分毫，那就犯唄，我吃得起虧，但是別想動我身邊的人！”
王二郎抱著錢匣子已經淚流滿面了。
食客中不知道誰說了一句好，然後拍手鼓掌。
確實啊，人章家都有縣令賜匾額，如今這縣令是難得好官啊，還沒聽他給鄉紳家賜匾額的。
這章家得到縣令認可，肯定是好的。吃了那麽久的東西，也有幾分無形牽絆，竟然再看章小水有些欣慰。
這場鬧事，章小水名氣是打出去了。有人說他兇沒人要，立馬就有人說人家未婚夫哥哥看他看得緊，兩人竹馬自小長大，別說酸話了。
最後也沒查出來是誰指使的，只是把男人收押服半年徭役。
晚上，章小水乖乖抹了面脂，還仔仔細細塗了手，他話說的強勢在理，但是該塗還得塗。他並不覺得屈服或者憋屈，就是一件小事嘛，塗塗就好了。
王二郎見狀也想塗，紅著臉問章小水能不能借一點，等他發工錢了就還。
“當然……不行。”
王二郎沒想到章小水會拒絕。
有些失望但也沒難受。
要是以前章小水就給了，但是面脂是他和章崢共用的，借給王二郎用，章崢怕是要跳腳。
王二郎不知道章小水笑什麽，還笑得有些甜，和白天兇悍強勢的模樣反差太大了。
“吶，不用還，走鋪子公賬。”章小水掏出一瓶面脂給王二郎。
王二郎驚喜捧住，立即表決心道，“我一定好好幹。”
“嗯嗯。”章小水隨意點頭，
結果王二郎還真給幹出了名堂。
半個月後，王二郎都能掌握鹵煮火候了，什麽時候小火什麽時候停火悶泡，大差不差了，連鹵料熬煮摻水的手感都出來了。章有銀都誇王二郎有奔頭。
章小水羨慕的很，他還是不開竅，總歸是沒天賦的。
不過他倒是給章有銀接到了一桌宴席，提供四十只鹵豬蹄做好送去。
章小水還特定打聽清楚那主人家喜歡什麽口味菜品，讓章有銀也做兩道送去。
這會兒春天鱖魚正是肥美，一道松鼠桂魚一道叫花雞，白送成本大，章有銀都心疼。
章小水道，“會賺回來的。”
“今後爹你就是富商專屬名廚了，再你沒帶出徒弟之前，我給你規劃的就是高精尖路線，等你徒弟帶起來了，咱們就開精雅食肆。”
城裏的廚子都是有師門或者家族傳承的，像他爹這種為愛學藝的野路子，叫人摸不著來路。菜系不拘一格，天南地北的名菜都會一點，這就成了殺手鐧。
想開食肆得請一個廚子，但是這時候有手藝的工種一般都是世代不挪坑的，子承父業，延續世代東家雇主情誼。除非鬧的決裂，才會另起爐竈。
所以廚子不好請，要自己培養。
已經算半個徒弟的王二郎兩眼放光。
章有銀倒吸一口氣。
聽著就好忙呢。
該說不說，還得謝謝他兒子沒往死裏壓榨他。
他一個人開食肆又搞炒菜卷餅，忙得要轉掉腦袋。但是走高端私廚路線，賺錢多活輕松不少。
送的兩道菜，成了搶手貨。
這消息一下子就傳開了。
章記鋪子旁邊的李家食肆有些坐不住了。
以前陳記生意冷清李家好，李家也知道章家生意好，開始搬來旁邊的時候還擔心他家做炒菜生意搶了客源，哪知道等了半個月也不見動靜，還在賣小吃，這才放心了。
但看著生意好也嫉妒，做小吃賺的比他們開食肆的還賺得多。李家食肆每月賺三兩頂天了，這在城裏食肆鋪子算生意好的。
但是食肆的開支成本比小吃大多了，活更繁雜的累。
雖然心裏不如意，但是總歸是安心的，少了個強勁的對手，該是他賺的錢，章家搶不走。
就是章家那小菜都偏日常素菜，味道雖好，但是撐不起一個食肆，食肆沒三四樣招牌葷菜開不起來。
可現在陳記老板聽著食客說那富商宴席裏，最出挑令人回味的菜居然是章有銀做出來的兩道菜，心底隱隱不安。
但很快，他發現，他家的生意並沒受影響。
因為炒菜，章有銀只給富商做，一次收費五兩銀子，菜系口味都規定好，食材還是富商自己提供。一次頂多八道菜，要是超了還得加錢。
傻子才會花五兩請廚子吧。
操辦一場宴席請酒樓的廚子也就五兩了。
章家想走頂端精品私廚路線，富商們走南闖北什麽美味沒吃過？會犯傻吃這章家小食攤手藝，還要五兩。
很多富商們聽到這個消息也是這樣的反應。
但他們不信邪，紛紛要出五兩銀子要章有銀上門做。
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王二郎要去給章家鋪子幫工了, 可把劉翠翠和田禾秀給羨慕的。
田禾秀道，“我家李大郎可比王二郎伶俐多了，章家沒喊大郎, 就是怕大郎不方便, 畢竟小兩口剛成親不到半年，哪能聚少離多離不開的。”
兩人難得意見統一, 紛紛把自家哥兒、兒媳婦誇了又誇，只覺得王二郎哪裏都趕不上李大郎。
最後又說章家心善，看王二郎孤苦伶仃的，拉人一把也是好事。
他們家日子還能過的去，今年也跟著章家種了七八十斤姜種，只盼著秋收好賣錢。
“哎喲，那王二郎要是去城裏, 他地裏的活咋辦。”劉翠翠半是擔憂半是看熱鬧的。
兩人說著，王二郎就找來了。
兩人一改剛剛嘀咕皺眉斜眼擼嘴的架勢, 立馬對王二郎笑得熱情, 王二郎有些不好意思, 但是也做了一晚上的努力。
他想請兩人幫忙給自己賣地裏的芫荽。
還有兩塊地, 大概還能扯百來斤這樣。
“我可以開工錢的，一天二十文。”
王二郎臉都漲紅了。
就挺不好意思的，好像是他張嘴問別人要錢似的難為情，抹不開臉。
劉翠翠兩人一聽立馬笑得見錢眼開，連忙說好，包給他們放心好了。
又問王二郎春天地還種不種，家裏剛買的雞仔怎麽處理等等。得知王二郎不種地, 把地全租給章家種，自己去城裏做工, 劉翠翠兩人都有些不讚成。
“不種地哪成，什麽都買著吃啊，那得多少錢。金山銀山也不夠花啊。”
“是啊，你不種地你心不慌啊，就像是沒根兒了，不踏實。”
王二郎心裏也如兩人說的這般，確實難以割舍糾結，不種地，就好像打斷莊稼人的腿，難受得很。
但是他又很明白，進城做工對他的誘惑，每月工錢三百文包吃包住，簡直像做夢似的。
進城做工了，那勢必就管不到家裏的活計了，幹脆就斷得幹凈，一門心思好好幹活。
田禾秀最後還做長輩的叮囑道，“放心吧。你家我們幫忙看著，你進城好好幹，別犯懶，不懂多問，都是村裏人知根知底的，也別怕什麽。”
劉翠翠斜著眼瞅人精的親家，只聽見幾分場面話幾分嫉妒艷羨，王二郎聽出一片真心，連連應聲表示知道的。
王二郎把家裏的東西都交代好後，一大早跟著周青山的騾車進城了。
周青山悶肚子，王二郎也話不多，但架不住村裏最近好些喜事，話頭也自然而然冒出來了。
周家也進城租了個屋子，挨著城東菜市場，離章家鋪子倒是不遠，不到一刻鐘的腳程。
屋子也不大，五百文一個月，四間，門前帶院子的，搭個竹籬棚子就可以做磨坊了，到時候去城裏各家食肆送豆腐都很方便了。
他和田幸，他爹，周小溪去進城，柳桑就在家裏帶著孩子顧著地。
其實也沒打算進城這麽快的，主要是想趕在李瑜進城前把屋子定好。不然章家租屋子的時候還得考慮到周小溪的份。要是周家不打算進城開鋪子就算了，有這個打算還是不給章家添麻煩。
和周家一樣，虎家也是看了鋪子。虎家的鋪子就比較小，前後兩間屋子，前面打鐵，後面住和吃，打鐵的鋪子都比較偏，快到城郊了，一條街上有兩家，因為臨街，比周家的還貴五十文。
虎平頭拉了大黃村的老鐵匠入夥一起幹，也能轉得開。
老鐵匠在大黃村打了幾十年的鐵，周圍村的刀斧鋤頭等都是找他，這下一走，村裏人都覺得不方便，叫他別走。
以前老鐵匠還舍不得走，根兒都紮在這裏的，老了怎麽還能挪呢。
但是被大黃村的人搞傷心了，縱容孩子欺負他孤寡老頭，索性跟著虎平頭進城算了。他也不怕大黃村人說的，說什麽他還打的動鐵，虎平頭才哄著他，打不動了，就丟鋪蓋讓他滾。
打鐵的人，都是實心的，幹不出這些彎彎繞繞的東西。再說山狗村的人他還是相信的。
兩人說著說著就到了城裏。
周青山送人來時，天剛蒙蒙亮，城裏安靜的很道路都顯得很寬，只賣菜吆喝的響亮，那菜農張嘴吆喝幾聲，鼻尖聳動的聞了聞，好香啊。
章家食肆開著的，屋檐下兩張長案桌拼接一起，上面擺放了好些木缽菜，一簸箕上壘了手臂高的雞蛋餅，章小水剛把錢匣子放桌邊，擡頭就見王二郎從周青山車上跳下來。
章小水飛快卷了個餅趕著好菜夾的，拿油紙袋裝好遞給周青山，“青山哥。”
周青山也不客氣，接過揣兜裏，天氣熱換了夏布，燙得他哎呦幾聲。
“這麽燙，你卷的時候不燙手啊。”
章小水笑著搖頭。
這才不燙呢，冬天的雞蛋餅都是現攤的，那才叫燙手，現在四月份天氣見熱，雞蛋餅倒是可以提前烙好，不那麽燙了。他們兩個人都卷，賣起來也快。
“那開張大吉啊，王二郎也是。”周青山憨憨笑道。
周青山走後，章小水又給王二郎卷了個餅，王二郎受寵若驚，但不容他推辭，章小水說一會兒生意就忙起來了，沒功夫吃。
一共三波人，天剛亮是私塾的學生，上學的最早。這會兒要來的人比較零散，街坊小老板、攤販、菜販、出門做工的夥計學徒等。
天大亮的時候就是衙門的人，再後面就是出門賣菜回來的婦人們，以及周邊村裏進城的。
王二郎聽見衙門的人腿都軟了，抱著卷餅埋頭啃，香得發暈又緊張的來不及品味，結結巴巴問他等會兒要做什麽。章小水說不用，看著就行。先洗菜備菜後面熟悉了膽子大了再卷餅賣。
“大堂這麽寬，怎麽擺在外面賣的？”王二郎好奇問道。
“因為早上大家都趕時間，擺在裏面食客不能直觀看到心裏沒底，屋檐下一看就清楚，菜香不香，有沒有自己喜歡吃的菜品，人多不多，不用進屋子省時間。”
“原來還有這麽些門道啊，那大堂不用嗎，多可惜啊。”
“暫時不用，後面有用處。”
兩人邊吃邊聊，不一會兒客人就多了起來。
熟客看見多了個新人，高興道，“你家終於請幫工了，不然兩個人怎麽忙得過來。”
那人說著，就自覺把銅錢往錢盒子裏丟，章家父子看都沒看，就知道是七文。章小水也跟著他爹練出了耳力，好像在習武一道上他才繼承了他爹的天賦。
王二郎拿眼睛數了數，沒錯。
後面人多了起來，全靠自覺丟銅錢，王二郎看得眼花繚亂，但還是抓住一個人手腕道，“你少了一文。”
王二郎話說的堅定，但緊張的臉紅，而對面的小哥兒情況也不遑多讓，這麽多人看來，如芒在背，尷尬的無處可藏，支支吾吾道，“我都丟進去了，你自己沒看清。”
王二郎才不是沒看清，他練了一晚上的數銅錢，掃一眼都能看清。
但是確實他現在不知道如何處理，就該在那人丟之前抓住的，這樣人就不敢抵賴了。
王二郎著急的看向章小水，餘光也掃章有銀，章有銀像是完全沒看見似的，只自顧自和他面前的食客閑談。
章小水笑道，“哎呀，怪我，王二郎忘記給你說了，他昨天多給了一文，所以今天可以少一文。”
然後章小水看向那臉燒紅的小哥兒道，“還是切成五份和朋友分著吃？”
小哥兒聽見章小水這樣問，松了口氣吶吶點頭，然後就見一直等份切的小老板，這次是拿鏟刀對半切開，再把一半切成了四份。
分了兩個油紙袋裝好，四份小的裏面插了些竹簽。
“給，做你的朋友真幸福，但是作為我的食客，我還是想把大頭留給你。”
那小哥兒原本僵硬難堪的臉色，一下子又通紅通紅的，看向章小水含著激動和愧疚，連連道，“謝，謝。”
然後抱著油紙袋轉頭就跑了。
食攤前的生意還在繼續。
沒看到熱鬧，食客們還有些遺憾，但是也有人說就對嘛，夏哥兒在繡坊幹活兒，每月保底兩百文，計件多勞多得，怎麽會少給一文。
還有人問，“你們家請了幫工，那早上可以出鹵煮了吧。”
章有銀道，“累死，早上搞鹵煮，那半夜就得起來去屠宰場拉下水，回來點燈洗一個時辰，鹵煮豬頭豬腸等等要兩個時辰，早上出攤，那後半夜就別睡了。”
“累是累，但是賺錢啊。”
“錢又賺不完。”
王二郎聽著章家父子和食客閑聊，他們完全輕松自在，游刃有餘的卷餅打交道，真是厲害。
上午出攤結束後，王二郎看著滿盒子銅錢，眼睛都顫抖了。
章小水理解，他最開始也激動的心顫抖的手，但如今也是見過世面的人啦。
“哦對了，早上那哥兒這種差一文兩文的，不用當面拆穿他。”章小水打了個哈欠，眼睛微瞇有些懶散。
昨晚夢見章崢了，沒睡好。
也怪他夢裏非拉著章崢爬樹，爬得直沖雲霄，又手拉手仰面高空墜落在竹林上，太刺激了。
王二郎道，“他真是少了一文啊。”
然後就不理解章小水的態度了，明知道對方占便宜不誠實，還和他有說有笑的。
章小水道，“錢不多，就不用拆穿了，都是街坊鄰居，被抓住了估計要被說道死，而且他一直買我家的卷餅，說明他真喜歡，手頭緊吧還記得分給朋友，那品性差不到哪裏去，估計是一時不得已或者想岔了。”
“還有，拉扯看熱鬧多了，耽誤做生意，沒工夫理會這些。”
總之就是小錢，沒必要計較。
王二郎心疼，但還是點頭記住了。心裏想還是章小水人太好太善良了，換做別的老板肯定要抓個明白。
章小水是見多了事情，真覺得這是小事。
他們父子倆剛開始擺攤的時候，有人見他們生意好，專門趕早搶他們的攤位，明明他們自己之前有位置的。
幸好他爹擺攤之前和周圍攤販都送了吃食，混了個熟臉把他們攤子都吃了個遍，所以周圍的炒飯老板和饅頭老板會給他們占著攤位。
還有他們家的食攤車比別人家的稍稍寬出手肘長，隔壁的老板也不樂意了，說是擋了食客看他們家的生意。
還說別人家的食攤都沒長出來，就你家出挑，新來的就不懂規矩，生意不是這樣做的。
也不知道要尊哪門子的規矩？反正衙門規定的線樁內就可以擺攤，章家父子只認衙門的。
那攤主非要撒起渾來，結果被章有銀這麽走近，還沒打，就嚇得吱哇亂跳，膽怯了。
要不是他爹高壯成天板著個臉，看著不好惹，擺攤別說生意了，就是眼熱的同行都要先把你撕起來。
章小水只給王二郎說，不觸及底線的能睜一只眼就閉一只眼，做生意和氣生財這話是沒錯的。
王二郎記心裏了，開始幾天戰戰兢兢沒出錯，活也幹得麻利，再站在食攤前也不膽怯了，面色如常也能利索地幫著卷餅。
這天下午出攤，鍋裏鹵煮賣完了，章有銀進後廚端的空當，食攤前就鬧起來了。
“我家孩子吃你家卷餅昨天上吐下瀉，你家卷餅是不是不幹凈！”
一個膀臂腰圓的壯漢兇著章小水質問道，然後指著王二郎，“就是你卷的，是不是你手臟沒弄幹凈，你身上別是有什麽病。”
王二郎哪遇見這場面，急得臉色煞白慌忙搖頭。他一直都幹幹凈凈，連頭發都拿木簪子盤著的，身上衣裳一天一換洗，每天鋪子裏還會用艾草熏，怎麽會不幹凈。
可他明知道自己幹凈，但是好多人看著他手，他都忍不住縮回，好像真的很臟一般。再看章小水的手，骨指細長，沾著油脂亮閃閃的，很白很漂亮；一看他的手就有些黃黃的，即使指甲剪短到露出粉肉，還是有些顯得黑。
本來食客都沒註意這些細節，但經過男人一咋呼，全都看王二郎的手指了。
有人道，“手是不是不幹凈哦，黑黢黢的。”
也有人道，“肯定幹凈啊，章家衛生一向好，舍得用鹽巴和面粉清洗下水，就是這小哥兒在外面拿水桶洗了好多次，我親眼看著呢，比我自家還洗的幹凈。這能不幹凈啊，全城都找不出來一個。”
“那也是，就是這小哥兒手著實不白凈啊。”
王二郎聽著面色失血，好像被定在了原地，硬是說不出一句話。
章小水道，“手不白就是不幹凈嗎？都是養家糊口的人，誰比誰白凈？”
“你，你說我家不幹凈，你舉起手來讓大家看看你手多白多幹凈。不敢舉起來是不是心虛身上有病？想找茬張口就鬧事，你最好把事情鬧大，不然我也會把事情鬧大。”
食客們一下子都楞住了，沒想到平時愛笑的小老板兇起來這麽犀利。
那漢子立馬理直氣壯兇道，“我家孩子吃壞東西來討個說法，你就這樣兇，賣個東西就了不起了，我砸了你的攤子，看你囂張什麽！”
老板進屋子去了，兩個哥兒不成氣候，漢子仗著彪壯就想掀了食攤就跑。
那漢子剛一擡揮手，眨眼間就被章小水折住了手腕，同時一腳狠狠踢他腿窩，那麽高的一個漢子吃痛的厲害，轟然倒塌似的不由自主下跪。
但章小水沒給他機會，打人可比殺豬輕松，順勢剪他雙手後背，抓著他肩膀竟直直將人舉在了空中，兩百斤的男人嚇得一跳，掙紮起來，又被章小水砸地上，人群驚呼吸氣，後背散架一般的哢嚓幾聲，男人痛的扭曲想翻身爬起來，一腳重重抵住他胸口，他驚慌著擦破皮的臉望去，從來沒覺得一個小哥兒這樣可怕，像個怪物一樣。
章小水腳挪到男人脖子稍稍用力，男人瞬間面色漲紅的難以呼吸，瀕死亡的驚悚惶恐襲卷眼球，眼珠瞪大的嚇人，出現了紅血絲。
“小老板饒命啊饒命，我只是無辜的，我只是奉命辦事，我也是個可憐人，我上有老下有小全家指望我養活啊。”
章小水凜著眼，“你可憐？你這種恃強淩弱的人叫可憐？你可憐還以欺負弱小牟利賺錢，你這種人最歹毒！”
章有銀聽見動靜出來，見場面沒事，然後看錢匣子，王二郎倒是機靈抱著的。
章有銀沈著臉道，“我壓他去官府。”
男人一聽要進官府又是求饒又是罵，說自己都說了只是奉命辦事，也說不知道背後誰指使的，去官府也白問。
還說章家心狠手辣，欺負弱小。
大家也都不是傻子。
尤其是幾個五六歲的孩子還拍手稱快，“打惡霸！小水哥哥好厲害！”
“我也要像小水哥哥這樣厲害！”
這些孩子們都是街道鄰居家的，章小水平時口袋裏會揣一點糖，遇見孩子了就分一點。這樣周圍大人們也熱情好說話。
不過有食客還覺得章小水過於兇殘了，主要是被一個明媚燦爛的漂亮小哥兒嚇到了，過於強勢給他們帶來了危險的感覺，會下意識抵抗排斥。
章小水道，“我家不是不講理的人，大堂還有縣令賜的匾額，'德不孤必有鄰'，試問縣令的匾額還不能證明我家品行？不過，這也不代表我家就是好欺負任人踐踏的，我家雖然是在做生意，講究和氣生財，但是生意之前是先暢快做人。人敬我一尺我敬人一丈，人若犯我分毫，那就犯唄，我吃得起虧，但是別想動我身邊的人！”
王二郎抱著錢匣子已經淚流滿面了。
食客中不知道誰說了一句好，然後拍手鼓掌。
確實啊，人章家都有縣令賜匾額，如今這縣令是難得好官啊，還沒聽他給鄉紳家賜匾額的。
這章家得到縣令認可，肯定是好的。吃了那麽久的東西，也有幾分無形牽絆，竟然再看章小水有些欣慰。
這場鬧事，章小水名氣是打出去了。有人說他兇沒人要，立馬就有人說人家未婚夫哥哥看他看得緊，兩人竹馬自小長大，別說酸話了。
最後也沒查出來是誰指使的，只是把男人收押服半年徭役。
晚上，章小水乖乖抹了面脂，還仔仔細細塗了手，他話說的強勢在理，但是該塗還得塗。他並不覺得屈服或者憋屈，就是一件小事嘛，塗塗就好了。
王二郎見狀也想塗，紅著臉問章小水能不能借一點，等他發工錢了就還。
“當然……不行。”
王二郎沒想到章小水會拒絕。
有些失望但也沒難受。
要是以前章小水就給了，但是面脂是他和章崢共用的，借給王二郎用，章崢怕是要跳腳。
王二郎不知道章小水笑什麽，還笑得有些甜，和白天兇悍強勢的模樣反差太大了。
“吶，不用還，走鋪子公賬。”章小水掏出一瓶面脂給王二郎。
王二郎驚喜捧住，立即表決心道，“我一定好好幹。”
“嗯嗯。”章小水隨意點頭，
結果王二郎還真給幹出了名堂。
半個月後，王二郎都能掌握鹵煮火候了，什麽時候小火什麽時候停火悶泡，大差不差了，連鹵料熬煮摻水的手感都出來了。章有銀都誇王二郎有奔頭。
章小水羨慕的很，他還是不開竅，總歸是沒天賦的。
不過他倒是給章有銀接到了一桌宴席，提供四十只鹵豬蹄做好送去。
章小水還特定打聽清楚那主人家喜歡什麽口味菜品，讓章有銀也做兩道送去。
這會兒春天鱖魚正是肥美，一道松鼠桂魚一道叫花雞，白送成本大，章有銀都心疼。
章小水道，“會賺回來的。”
“今後爹你就是富商專屬名廚了，再你沒帶出徒弟之前，我給你規劃的就是高精尖路線，等你徒弟帶起來了，咱們就開精雅食肆。”
城裏的廚子都是有師門或者家族傳承的，像他爹這種為愛學藝的野路子，叫人摸不著來路。菜系不拘一格，天南地北的名菜都會一點，這就成了殺手鐧。
想開食肆得請一個廚子，但是這時候有手藝的工種一般都是世代不挪坑的，子承父業，延續世代東家雇主情誼。除非鬧的決裂，才會另起爐竈。
所以廚子不好請，要自己培養。
已經算半個徒弟的王二郎兩眼放光。
章有銀倒吸一口氣。
聽著就好忙呢。
該說不說，還得謝謝他兒子沒往死裏壓榨他。
他一個人開食肆又搞炒菜卷餅，忙得要轉掉腦袋。但是走高端私廚路線，賺錢多活輕松不少。
送的兩道菜，成了搶手貨。
這消息一下子就傳開了。
章記鋪子旁邊的李家食肆有些坐不住了。
以前陳記生意冷清李家好，李家也知道章家生意好，開始搬來旁邊的時候還擔心他家做炒菜生意搶了客源，哪知道等了半個月也不見動靜，還在賣小吃，這才放心了。
但看著生意好也嫉妒，做小吃賺的比他們開食肆的還賺得多。李家食肆每月賺三兩頂天了，這在城裏食肆鋪子算生意好的。
但是食肆的開支成本比小吃大多了，活更繁雜的累。
雖然心裏不如意，但是總歸是安心的，少了個強勁的對手，該是他賺的錢，章家搶不走。
就是章家那小菜都偏日常素菜，味道雖好，但是撐不起一個食肆，食肆沒三四樣招牌葷菜開不起來。
可現在陳記老板聽著食客說那富商宴席裏，最出挑令人回味的菜居然是章有銀做出來的兩道菜，心底隱隱不安。
但很快，他發現，他家的生意並沒受影響。
因為炒菜，章有銀只給富商做，一次收費五兩銀子，菜系口味都規定好，食材還是富商自己提供。一次頂多八道菜，要是超了還得加錢。
傻子才會花五兩請廚子吧。
操辦一場宴席請酒樓的廚子也就五兩了。
章家想走頂端精品私廚路線，富商們走南闖北什麽美味沒吃過？會犯傻吃這章家小食攤手藝，還要五兩。
很多富商們聽到這個消息也是這樣的反應。
但他們不信邪，紛紛要出五兩銀子要章有銀上門做。
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