竹算籌
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竹算籌
“這酒怎麽這麽烈？”江離緩了緩，瞧一眼那還剩大半的瓷杯，只覺這一口都能抵得上尋常的一整壇。
半晌都沒得到回應，他有些奇怪，伸手在姜鶴羽眼前晃了晃。
“阿羽？”
姜鶴羽回過神，尷尬輕咳一聲，整理好情緒，正色道：“阿兄可知道蒸酒？”
江離以為她忙完一上午累得晃神，一時有些心疼，暗怪自己跟小孩瞎計較。
他起身將人隔開，接過她幹到一半的攤子，邊收拾邊回想：“我記得有些好酒之人，覺得酒曲釀出的酒不夠濃烈，就會將酒水放置在鍋中再蒸煮一遍，取用凝在鍋蓋上的酒露。阿羽說的蒸酒，是這種麽？”
“就是這種。”姜鶴羽坐在一旁，百無聊賴地晃著腿，“只是他們用的工具太過簡陋。若是用阿兄給我做的蒸餾器來蒸煮，制出的酒露就會如你方才喝的那杯一樣。”
江離不解:“這蒸餾器，不是你用來制藥的麽？”
“其實無論是大蒜制藥，還是蒸酒，都是為了取其純凈精華部分，道理都是一樣的。”姜鶴羽似是來了興致，盡量避開專業術語，用更淺顯的句子向他解釋，“我們平日燒水時，水開了就會化作氣，氣遇到不夠熱的鍋蓋，又會化作水。不能變作氣的雜物只能留在鍋裏，從鍋蓋上取到的水就會純凈許多，這個過程就叫做蒸餾。”
“所以他們蒸酒，也是將酒化作氣，氣再化作酒。由此得到的酒就更純凈，也就更烈？”
“正是。”姜鶴羽知道他聽明白了，頗有成就感地點點頭，“但他們制的酒都不如我制的烈。”
“哦？”江離眉眼彎彎，順著她的話往下問，“這是為何？”
姜鶴羽渾然不覺，起身走到試驗臺邊上，順序指過它的每一個部件，如數家珍：“問題其一，是出在加熱這邊。他們加熱太過，將酒水都燒開了。酒裏面混著水，都變作氣，這樣得到的酒露就摻雜太多水。更好的做法是將酒水燒得將沸未沸，這時候酒會比水更先變作氣，得到的酒露就要純凈得多。”
她向前兩步，“其二，則是出在降溫這邊。他們用鍋蓋給氣降溫的法子過於粗糙，浪費了不少酒氣。阿兄，你瞧這根管子。這是冷凝管，足夠長，又一直用冷帕子包著，酒氣從管子裏流過時，就會有充裕的時機化作酒露，也就不至於消散太多。”
江離的目光追隨她移動，認真聽完，若有所思:“你將這些都告訴我，不怕我偷師學藝？”
“我告訴你，就是讓你學的。”姜鶴羽抿唇一笑，“阿兄，我一個人可忙不過來。”
“合著在這兒等我呢。”他並不意外，曲指在她額上不輕不重點一下，“先吃飯，吃完我幫你弄。”
吃完飯不久，做事愈發麻利的‘綠掌櫃’也將蒜泥和酒一並送了過來。
姜鶴羽使喚著江離，二人圍著蒸餾器忙忙碌碌，不自覺就已日頭西斜。
將用高度白酒浸泡後制得的大蒜素封裝好，她逐一記下時間和用量，以便後續查閱。
放下筆，一回頭，就見她的新任助手正凝著眉，盯著桌上的蒸餾器陷入沈思。
“想什麽呢？收工了。”
“阿羽，你來。”江離向她招手，扯過一張紙，草草畫了個輪廓，“你看能否將裝濁酒的部分，這樣改一下？這樣應當就不用反反覆覆加料，能省去不少精力。”
姜鶴羽湊過去，看清他畫的草圖後，臉上的神情有些覆雜，“你說的這種，其實就是蒸餾甑桶。”
幾百年後被匠人發明出來做燒酒的蒸餾甑桶。
她頓了頓，道：“這樣改後，制出的酒露純度不夠，不足以藥用。”無意否定他，又補上一句，“但是，可以用於大批量釀造食用蒸餾酒。”
江離聞言，伸手取出屜中的竹算籌，左右擺弄，不知在算些什麽。良久，他停下來，指尖輕輕轉動瓷杯，“阿羽，用水囊裝半壺酒露，我們去蔣校尉那邊。”
.
“校尉，屬下的試驗已有突破性進展，今日是來向您匯報的。”
“有進展？”癱在軟榻上發黴的蔣校尉一擡眼，猛地坐起身，“你說來聽聽。”
“要不，您先嘗嘗這酒？”姜鶴羽遞過水囊。
蔣峰毅奇了：“姜醫正，你可不像會送禮行賄的。”
他揭開木塞，湊近嗅了嗅，濃郁的酒香撞入鼻腔，雖風味一般，但味道倒是夠刺激。
“慢點，這酒烈。”江離好心提醒。
“這話說的，還有我喝不了的酒？”蔣峰毅不服，直接一口悶。
姜鶴羽眼看著他一張黝黑的面皮瞬間黑中發紅，“咕咚”一聲咽下去，然後迫不及待張大嘴，“斯——哈”一聲，餘音繞梁。
她下意識後退半步。還行，沒嗆到，比江離好點。
“這酒好啊！這酒夠勁兒！”蔣峰毅咧嘴一笑，樂開了花。一轉眼，就抓包到自以為謹慎實則鬼頭鬼腦偷摸往這邊看的趙二。他這會兒心情好，也不惱，揚揚水囊，“來，拿去跟你哥一塊兒嘗嘗。”
一直垂頭眼觀鼻，鼻觀心的趙大一聽這話，哪還不知自家弟弟又幹了蠢事，偏頭恨恨瞪一眼那只會傻樂的莽漢。
這麽好的酒，就麽點兒還不夠潤嗓子，若是再來上二斤鹵牛肉，豈不美哉。蔣峰毅酒癮上來，心裏直癢癢，“哪裏買的？我這麽些年也算閱酒無數了，從沒喝到過這麽烈的。”
姜鶴羽拱手，“這便是屬下要匯報的進展。雖然這酒露造價偏高，十壇普通酒才能制出這一壺，但用處卻是極多。
“平日裏將士們受外傷後，醫賬的人在縫合傷口之前，通常都是將刀具針線用沸水煮一遍。若遇上緊急情況，只能用酒水草草過一遍，甚至幹脆直接縫合，不少人因此傷口潰爛化膿。這酒露的除穢能力遠強過沸水，且方便攜帶，用量極少，能大大提升傷兵的存活幾率。除此之外，它還能用於預防褥瘡和降溫退燒，對於臥病在床和突發高熱的傷兵也大有裨益。”
原本關註點還在吃喝上的蔣校尉心思又被拉回到正事上，越往後聽，越是心潮澎湃。
趙大趙二也面面相覷，兩眼放光。
天知道他們上陣拼殺有多害怕受傷。怕的是挨得那幾刀嗎？怕的是挨了幾刀又沒死，回去之後無窮無盡的折磨。傷口長了又爛、爛了又長，流黃水、化膿發臭、甚至腐爛生蛆，疼得人整夜翻來覆去睡不著，真是恨不得直接死了幹凈。
蔣峰毅站起身，右拳用力在左手掌心砸幾下，來回踱步，“好，真好！我這些弟兄們，也是有福了。前些日子姜離來找我，說是要給你批些銀錢和一間屋子，來研究怎麽給將士們治傷。我本是沒抱多少期待，卻沒想到，你竟搗鼓出了這樣的好東西！”
事實上，他是根本沒抱一點期待。因為從一開始，他就以為姜離要錢，是想從這筆銀子裏撈點辛苦費。他們兄妹二人立下不少功，給點好處也是應該的，他蔣峰毅也不是什麽死腦筋的人，沒曾想，人家是真在幹活兒。想到此處，蔣峰毅撓撓額角，難免有些汗顏。
幾人商討一番，蔣峰毅大手一揮，又給姜鶴羽的試驗房撥下一大筆經費。
兄妹倆臨告辭之前，蔣校尉面露猶豫，掙紮良久，還是開口問道：“這酒露，能否每月專門制一些送到我帳中來？”他有些不好意思，“我這人沒別的壞毛病，就愛喝點小酒。你放心，這銀子不從你經費裏出，從我自己的私房錢裏出。”
“當然沒問題。”姜鶴羽淺淺一笑，“銀子也不必了，校尉如此支持我們醫帳的事務，給您送點酒露都是捎帶手的事。”
蔣峰毅聞言樂呵呵一躺，感覺這日子過得更美了。
忙完一天，姜鶴羽打算先去江離的值房坐會兒。
窗外江風烈烈，屋內熱氣融融。兩人圍坐在爐邊，煮茶品茗，難得有幾分愜意。
“做試驗是很費錢的事，現在至少暫時不用愁銀子了。”姜鶴羽喝下一口熱茶，暖得瞇起眼，“原來你跟校尉說我在給將士們制新藥，這倒顯得我公費私用了。”
江離道：“也不能這麽說。雖然你最初是為了鄧夫人等人，但制出新藥後，你會不拿給將士用嗎？”
“當然不會。”
“那不就好了。”江離打理著爐中的柴火，“君子論跡不論心。”
他擦擦手，接著道：“至於你說做試驗很費錢，眼下就有個賺錢的路子。”
“哦？你說說看。”
“方才校尉的反應你也見到了，好酒之人對於這種難得一見的烈酒，定不會吝惜銀錢。目前這手藝只有你會，我今日算過，若是改成甑桶來制酒，穩賺不賠。你何不考慮做這樁生意？”
“能賺多少銀子？”姜鶴羽偏過頭，眼中有些亮。
“很多很多。”
江離說的很多，那定然不是一般的多。不得不承認，她心動了。
若是有足夠多的銀錢，她就再也不必為買個兔子就精打細算半天，為要點經費就拐彎抹角地明修棧道暗度陳倉。
她撐著下巴，想了許久，面露猶豫，“可我不會做生意，而且，也不大想把太多精力放在做生意上。”
“不用你親力親為，更何況，為官之人本就不能於明面上從商。”江離循循善誘，“你大可居於幕後，找個有能力又信得過的人來替你做便是。”
“你是說……綠萼？”
他嗯一聲，“你不覺得她很有些做生意的天賦麽？”
更何況，綠萼的身契捏在阿羽手裏，任她如何也翻不出天來。不過這樣的算計，他並不願與阿羽說。
“確是如此。”姜鶴羽若有所思，“還是你看得透徹。”
江離搖搖頭，“那是因為你總把她當妹妹看護著，忘了她已經不是孩童。當局者迷，旁觀者清罷了。”
姜鶴羽想明白了，面色輕松地接過他續的茶盞，抿唇一笑：“你總是有一堆道理。”
江離也眼中帶笑：“我有再多道理，不也得聽你的？”
“既知道要聽我的，還總在我耳邊碎碎念？”她瞅他一眼，“整天說些天冷加衣，按時吃飯的無趣話。”
江離輕笑一聲，“明主不惡切諫以博觀，忠臣不避重誅以直諫。多說幾次，說不定何時你想起我的話，就采納了呢？”
“好啊江離，你這是拐著彎兒罵我昏庸呢？”
話音落下，空氣靜默。
姜鶴羽捏著瓷杯的手指驀然一緊，莫名覺得這話哪裏不大對勁，卻也無法收回。
江離深深看向她，心臟像被白鶴尾羽輕柔拂過，不安分地胡亂跳動起來。
相識之初，她喚他“江離”，後來改口稱“阿兄”時，他覺得太過親昵。再後來，他早已習慣她稱“阿兄”，卻在此時，又一次聽到她喚他“江離”。
仿佛在一瞬間回到了初識之時，心境卻已截然不同。他將“江離”二字咬在唇間，第一回知道，這簡簡單單的二字竟也如此溫柔繾綣。
江離，江離。
這是她親自給他取的名字，是獨屬於他們二人的記憶。
“篤篤。”
敲門聲打破沈寂，“娘子，該回了。”
“嗯……是綠萼來找我。”姜鶴羽不想再與他對視，連忙起身，逃也似的往外趕，“阿兄，我先回去了，你也早點歇息。”
男子坐在原處，靜靜目送她離去。良久，他輕啟唇，在誰也聽不見的深夜，低聲道，
“阿羽，好夢。”
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“這酒怎麽這麽烈？”江離緩了緩，瞧一眼那還剩大半的瓷杯，只覺這一口都能抵得上尋常的一整壇。
半晌都沒得到回應，他有些奇怪，伸手在姜鶴羽眼前晃了晃。
“阿羽？”
姜鶴羽回過神，尷尬輕咳一聲，整理好情緒，正色道：“阿兄可知道蒸酒？”
江離以為她忙完一上午累得晃神，一時有些心疼，暗怪自己跟小孩瞎計較。
他起身將人隔開，接過她幹到一半的攤子，邊收拾邊回想：“我記得有些好酒之人，覺得酒曲釀出的酒不夠濃烈，就會將酒水放置在鍋中再蒸煮一遍，取用凝在鍋蓋上的酒露。阿羽說的蒸酒，是這種麽？”
“就是這種。”姜鶴羽坐在一旁，百無聊賴地晃著腿，“只是他們用的工具太過簡陋。若是用阿兄給我做的蒸餾器來蒸煮，制出的酒露就會如你方才喝的那杯一樣。”
江離不解:“這蒸餾器，不是你用來制藥的麽？”
“其實無論是大蒜制藥，還是蒸酒，都是為了取其純凈精華部分，道理都是一樣的。”姜鶴羽似是來了興致，盡量避開專業術語，用更淺顯的句子向他解釋，“我們平日燒水時，水開了就會化作氣，氣遇到不夠熱的鍋蓋，又會化作水。不能變作氣的雜物只能留在鍋裏，從鍋蓋上取到的水就會純凈許多，這個過程就叫做蒸餾。”
“所以他們蒸酒，也是將酒化作氣，氣再化作酒。由此得到的酒就更純凈，也就更烈？”
“正是。”姜鶴羽知道他聽明白了，頗有成就感地點點頭，“但他們制的酒都不如我制的烈。”
“哦？”江離眉眼彎彎，順著她的話往下問，“這是為何？”
姜鶴羽渾然不覺，起身走到試驗臺邊上，順序指過它的每一個部件，如數家珍：“問題其一，是出在加熱這邊。他們加熱太過，將酒水都燒開了。酒裏面混著水，都變作氣，這樣得到的酒露就摻雜太多水。更好的做法是將酒水燒得將沸未沸，這時候酒會比水更先變作氣，得到的酒露就要純凈得多。”
她向前兩步，“其二，則是出在降溫這邊。他們用鍋蓋給氣降溫的法子過於粗糙，浪費了不少酒氣。阿兄，你瞧這根管子。這是冷凝管，足夠長，又一直用冷帕子包著，酒氣從管子裏流過時，就會有充裕的時機化作酒露，也就不至於消散太多。”
江離的目光追隨她移動，認真聽完，若有所思:“你將這些都告訴我，不怕我偷師學藝？”
“我告訴你，就是讓你學的。”姜鶴羽抿唇一笑，“阿兄，我一個人可忙不過來。”
“合著在這兒等我呢。”他並不意外，曲指在她額上不輕不重點一下，“先吃飯，吃完我幫你弄。”
吃完飯不久，做事愈發麻利的‘綠掌櫃’也將蒜泥和酒一並送了過來。
姜鶴羽使喚著江離，二人圍著蒸餾器忙忙碌碌，不自覺就已日頭西斜。
將用高度白酒浸泡後制得的大蒜素封裝好，她逐一記下時間和用量，以便後續查閱。
放下筆，一回頭，就見她的新任助手正凝著眉，盯著桌上的蒸餾器陷入沈思。
“想什麽呢？收工了。”
“阿羽，你來。”江離向她招手，扯過一張紙，草草畫了個輪廓，“你看能否將裝濁酒的部分，這樣改一下？這樣應當就不用反反覆覆加料，能省去不少精力。”
姜鶴羽湊過去，看清他畫的草圖後，臉上的神情有些覆雜，“你說的這種，其實就是蒸餾甑桶。”
幾百年後被匠人發明出來做燒酒的蒸餾甑桶。
她頓了頓，道：“這樣改後，制出的酒露純度不夠，不足以藥用。”無意否定他，又補上一句，“但是，可以用於大批量釀造食用蒸餾酒。”
江離聞言，伸手取出屜中的竹算籌，左右擺弄，不知在算些什麽。良久，他停下來，指尖輕輕轉動瓷杯，“阿羽，用水囊裝半壺酒露，我們去蔣校尉那邊。”
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“校尉，屬下的試驗已有突破性進展，今日是來向您匯報的。”
“有進展？”癱在軟榻上發黴的蔣校尉一擡眼，猛地坐起身，“你說來聽聽。”
“要不，您先嘗嘗這酒？”姜鶴羽遞過水囊。
蔣峰毅奇了：“姜醫正，你可不像會送禮行賄的。”
他揭開木塞，湊近嗅了嗅，濃郁的酒香撞入鼻腔，雖風味一般，但味道倒是夠刺激。
“慢點，這酒烈。”江離好心提醒。
“這話說的，還有我喝不了的酒？”蔣峰毅不服，直接一口悶。
姜鶴羽眼看著他一張黝黑的面皮瞬間黑中發紅，“咕咚”一聲咽下去，然後迫不及待張大嘴，“斯——哈”一聲，餘音繞梁。
她下意識後退半步。還行，沒嗆到，比江離好點。
“這酒好啊！這酒夠勁兒！”蔣峰毅咧嘴一笑，樂開了花。一轉眼，就抓包到自以為謹慎實則鬼頭鬼腦偷摸往這邊看的趙二。他這會兒心情好，也不惱，揚揚水囊，“來，拿去跟你哥一塊兒嘗嘗。”
一直垂頭眼觀鼻，鼻觀心的趙大一聽這話，哪還不知自家弟弟又幹了蠢事，偏頭恨恨瞪一眼那只會傻樂的莽漢。
這麽好的酒，就麽點兒還不夠潤嗓子，若是再來上二斤鹵牛肉，豈不美哉。蔣峰毅酒癮上來，心裏直癢癢，“哪裏買的？我這麽些年也算閱酒無數了，從沒喝到過這麽烈的。”
姜鶴羽拱手，“這便是屬下要匯報的進展。雖然這酒露造價偏高，十壇普通酒才能制出這一壺，但用處卻是極多。
“平日裏將士們受外傷後，醫賬的人在縫合傷口之前，通常都是將刀具針線用沸水煮一遍。若遇上緊急情況，只能用酒水草草過一遍，甚至幹脆直接縫合，不少人因此傷口潰爛化膿。這酒露的除穢能力遠強過沸水，且方便攜帶，用量極少，能大大提升傷兵的存活幾率。除此之外，它還能用於預防褥瘡和降溫退燒，對於臥病在床和突發高熱的傷兵也大有裨益。”
原本關註點還在吃喝上的蔣校尉心思又被拉回到正事上，越往後聽，越是心潮澎湃。
趙大趙二也面面相覷，兩眼放光。
天知道他們上陣拼殺有多害怕受傷。怕的是挨得那幾刀嗎？怕的是挨了幾刀又沒死，回去之後無窮無盡的折磨。傷口長了又爛、爛了又長，流黃水、化膿發臭、甚至腐爛生蛆，疼得人整夜翻來覆去睡不著，真是恨不得直接死了幹凈。
蔣峰毅站起身，右拳用力在左手掌心砸幾下，來回踱步，“好，真好！我這些弟兄們，也是有福了。前些日子姜離來找我，說是要給你批些銀錢和一間屋子，來研究怎麽給將士們治傷。我本是沒抱多少期待，卻沒想到，你竟搗鼓出了這樣的好東西！”
事實上，他是根本沒抱一點期待。因為從一開始，他就以為姜離要錢，是想從這筆銀子裏撈點辛苦費。他們兄妹二人立下不少功，給點好處也是應該的，他蔣峰毅也不是什麽死腦筋的人，沒曾想，人家是真在幹活兒。想到此處，蔣峰毅撓撓額角，難免有些汗顏。
幾人商討一番，蔣峰毅大手一揮，又給姜鶴羽的試驗房撥下一大筆經費。
兄妹倆臨告辭之前，蔣校尉面露猶豫，掙紮良久，還是開口問道：“這酒露，能否每月專門制一些送到我帳中來？”他有些不好意思，“我這人沒別的壞毛病，就愛喝點小酒。你放心，這銀子不從你經費裏出，從我自己的私房錢裏出。”
“當然沒問題。”姜鶴羽淺淺一笑，“銀子也不必了，校尉如此支持我們醫帳的事務，給您送點酒露都是捎帶手的事。”
蔣峰毅聞言樂呵呵一躺，感覺這日子過得更美了。
忙完一天，姜鶴羽打算先去江離的值房坐會兒。
窗外江風烈烈，屋內熱氣融融。兩人圍坐在爐邊，煮茶品茗，難得有幾分愜意。
“做試驗是很費錢的事，現在至少暫時不用愁銀子了。”姜鶴羽喝下一口熱茶，暖得瞇起眼，“原來你跟校尉說我在給將士們制新藥，這倒顯得我公費私用了。”
江離道：“也不能這麽說。雖然你最初是為了鄧夫人等人，但制出新藥後，你會不拿給將士用嗎？”
“當然不會。”
“那不就好了。”江離打理著爐中的柴火，“君子論跡不論心。”
他擦擦手，接著道：“至於你說做試驗很費錢，眼下就有個賺錢的路子。”
“哦？你說說看。”
“方才校尉的反應你也見到了，好酒之人對於這種難得一見的烈酒，定不會吝惜銀錢。目前這手藝只有你會，我今日算過，若是改成甑桶來制酒，穩賺不賠。你何不考慮做這樁生意？”
“能賺多少銀子？”姜鶴羽偏過頭，眼中有些亮。
“很多很多。”
江離說的很多，那定然不是一般的多。不得不承認，她心動了。
若是有足夠多的銀錢，她就再也不必為買個兔子就精打細算半天，為要點經費就拐彎抹角地明修棧道暗度陳倉。
她撐著下巴，想了許久，面露猶豫，“可我不會做生意，而且，也不大想把太多精力放在做生意上。”
“不用你親力親為，更何況，為官之人本就不能於明面上從商。”江離循循善誘，“你大可居於幕後，找個有能力又信得過的人來替你做便是。”
“你是說……綠萼？”
他嗯一聲，“你不覺得她很有些做生意的天賦麽？”
更何況，綠萼的身契捏在阿羽手裏，任她如何也翻不出天來。不過這樣的算計，他並不願與阿羽說。
“確是如此。”姜鶴羽若有所思，“還是你看得透徹。”
江離搖搖頭，“那是因為你總把她當妹妹看護著，忘了她已經不是孩童。當局者迷，旁觀者清罷了。”
姜鶴羽想明白了，面色輕松地接過他續的茶盞，抿唇一笑：“你總是有一堆道理。”
江離也眼中帶笑：“我有再多道理，不也得聽你的？”
“既知道要聽我的，還總在我耳邊碎碎念？”她瞅他一眼，“整天說些天冷加衣，按時吃飯的無趣話。”
江離輕笑一聲，“明主不惡切諫以博觀，忠臣不避重誅以直諫。多說幾次，說不定何時你想起我的話，就采納了呢？”
“好啊江離，你這是拐著彎兒罵我昏庸呢？”
話音落下，空氣靜默。
姜鶴羽捏著瓷杯的手指驀然一緊，莫名覺得這話哪裏不大對勁，卻也無法收回。
江離深深看向她，心臟像被白鶴尾羽輕柔拂過，不安分地胡亂跳動起來。
相識之初，她喚他“江離”，後來改口稱“阿兄”時，他覺得太過親昵。再後來，他早已習慣她稱“阿兄”，卻在此時，又一次聽到她喚他“江離”。
仿佛在一瞬間回到了初識之時，心境卻已截然不同。他將“江離”二字咬在唇間，第一回知道，這簡簡單單的二字竟也如此溫柔繾綣。
江離，江離。
這是她親自給他取的名字，是獨屬於他們二人的記憶。
“篤篤。”
敲門聲打破沈寂，“娘子，該回了。”
“嗯……是綠萼來找我。”姜鶴羽不想再與他對視，連忙起身，逃也似的往外趕，“阿兄，我先回去了，你也早點歇息。”
男子坐在原處，靜靜目送她離去。良久，他輕啟唇，在誰也聽不見的深夜，低聲道，
“阿羽，好夢。”
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