第103章 邪修料理
關燈
小
中
大
第103章 邪修料理
基礎處理完後，把雞翅放進碗裏，加奧爾良調料腌制，戴上手套抓勻，再放進冰箱讓調料充分“入味”。
腌了半小時後取出來。
在空氣炸鍋底部墊上錫紙，這樣就可以減去洗空氣炸鍋這個步驟。
然後把雞翅一個個擺進去。
他還稍微“創新”了那麽一下下，在雞翅下面鋪了圈金針菇。
畢竟要是全部都按照菜譜的來的，就太沒有創新精神了╮(╯▽╰)╭。
畢竟邪修料理的成功，讓姜也覺得自己又行了，可以搞一點自由發揮了。
——想著能一鍋出，反正剩下的調料也多，滲到金針菇裏，味道應該也不會差。
不過這一點點“自我發揮”，讓成品和視頻裏的還是出現了偏差。
有金針菇墊在下面，雞翅能及時補充水分，原本可能烤出的焦皮沒了，雞肉反而格外鮮嫩，切開後裏面也沒有血絲，姜也對此很滿意。
但超出控制的是，金針菇和雞翅的火候不一樣，烤了半小時的金針菇明顯幹巴，直接成了“金針幹”。
姜也和白楠跟黃鼠狼過境似的，以最快速度把那盤雞翅分食幹凈。金針菇原本姜也還嫌幹巴，撿起來嘗了嘗，卻意外發現好吃。
——烤幹的金針菇帶著淡淡的甜味，配上雞翅滲下來的汁水，味道居然還不錯。白楠更是直接盛了碗飯，就著金針菇，一口氣炫完了一碗。
兩人吃完後，像兩條鹹魚似的癱在沙發上喝可樂。白楠現在也算摸清了“幹飯節奏”，轉頭問姜也：“咱們晚上吃什麽？”
姜也沒打算給自己加難度：“螺螄粉。”
白楠一點不挑，立刻補充：“我要在螺螄粉裏加烤油條和蘭花幹豆腐串花甲鮮蝦魚板金針菇雙份酸筍還有大片油炸腐竹！要是條件允許，再加個炸蛋就更好了。”
果然吃貨之間就是有彼此的心靈感應，姜也完全沒有覺得，這麽多東西已經超過了一個人類正常該有的承載容量。
真是兩個笨蛋(/ω＼)。
說到炸蛋，姜也都快流口水了：“我刷到過炸蛋的教程，其實沒什麽難度，只要油放夠多就行，而且一顆雞蛋能炸出三大個炸蛋(/ω＼)。”
白楠眼睛一亮：“那你晚上給我炸三個！反正四舍五入也只吃了一顆雞蛋！(/ω＼)”
窗外的暮色剛漫過窗臺，廚房的燈就亮得格外熱鬧。
白楠系著司澈那條印著卡通貓的圍裙，手裏拎著袋螺螄粉，嘴角帶著點胸有成竹的笑。
旁人可能會覺得速食登不上臺面。
可白楠就是對這種“調味添加劑豐富的速食主食”格外拿手，尤其是在饞蟲作祟的夜晚，直接來一碗那真的不要太幸福。(/ω＼)
他先從料包裏倒出幹米粉，細密的幹粉在瓷碗裏鋪了一層，接冷水漫過米粉時，還特意用筷子攪了攪，讓每一根都泡得均勻。
轉身去拿其他料包時，指尖觸到冰涼的醋包。
他想都沒想就隔著包裝袋捏了捏，隨手丟進了垃圾桶，動作熟練，看得出來平時晚上沒少給自己加餐。
旁邊湊著看的姜也剛要開口問，就見白楠斜睨過來，眼尾帶著點促狹：“別問，問就是醋味毀一切。”
姜也立馬舉雙手投降，反正他也不喜歡吃螺螄粉裏面的醋。
果然是英雄所見略同。
還沒等他退到客廳，就被白楠塞了串鑰匙：“下樓趟，去巷口那家鹵味店，虎皮鳳爪要脫骨的，鹵大腸得要大腸頭——記住，必須是頭段，脂肪厚，嚼著才帶勁。”
他邊說邊比劃，指尖在空中虛虛捏了捏，那副“懂行”的模樣，讓姜也忍不住笑：“行，保證給你挑最肥的，要是老板敢摻中段，我就放吱吱咬他。(/ω＼)”
等姜也關上門，廚房只剩下水流聲和抽油煙機的輕響。
白楠把泡軟的米粉撈出來，瀝水時還不忘用筷子夾起一根，輕輕掰了掰。
夠軟，正好。
湯鍋洗幹凈，接了半鍋冷水，將米粉散著丟進去，開火時特意調了中小火。
熱水煮粉最容易外爛裏硬，得用冷水慢慢焐，讓米粉芯子都吸足水。
他守在鍋邊，時不時用筷子攪兩下，防止米粉粘底，直到看見水面浮起細密的泡泡，再夾起一根米粉，用筷子輕輕一夾，米粉“啪”地斷成兩截。
斷面還帶著點溫潤的白，才滿意地關了火。
撈米粉時，他特意用漏勺瀝得幹幹凈凈，連一點米湯都沒帶，倒進清水裏過了遍涼。
這樣處理米粉不粘牙，等會兒吸湯才夠味。
湯鍋重新刷過，這次接的是冰箱裏冰著的頂級冰山礦泉水。
用礦泉水煮湯，鮮味更透。(/ω＼)
畢竟是姜也，20塊錢一瓶買的。
哈哈哈哈哈～～悄悄咪咪給他都喝了。(/ω＼)
冰川水倒進鍋裏，先丟進去湯包，看著油花在水面慢慢散開，再把酸筍、豆角、木耳倒進去，。
這些菜剛碰到熱水，就冒出一股濃郁帶辣的香氣，直往鼻腔裏鉆。
還在姜公館練習武術的司澈大概還不知道。
他的“生日宴”，已經被兩個吃貨拐到了“速食狂歡”的路上。
什麽精致擺盤、天然食材，在螺螄粉面前，通通得往後排。
估摸著按照這個做菜的方法和邪修套路，大概端上來的菜品可以做到每樣都添加了添加劑。
等湯鍋裏的水滾得“咕嘟咕嘟”響，冒著細密的白泡時，白楠把過了涼的米粉倒進去，轉成小火慢慢煮。
米粉在湯裏輕輕晃著，漸漸吸飽了湯汁，原本白凈的顏色也染上了醬色。
他蹲在竈前，盯著鍋裏的米粉，時不時用筷子撩起一根，湊到鼻尖聞聞——鮮、辣、酸、香，四種味道揉在一起，正好。
最後一步最關鍵。
白楠直接徒嘴撕開了腐竹和花生包。
他盯著鍋裏的湯，等看到湯汁表面浮起一層薄薄的油花，感覺米粉已經完全上色。
這才快速把腐竹和花生撒進去，筷子攪了兩下就關了火。
撒早了腐竹會軟，撒晚了花生不脆，就得在關火前一秒放，才能留住脆勁。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
基礎處理完後，把雞翅放進碗裏，加奧爾良調料腌制，戴上手套抓勻，再放進冰箱讓調料充分“入味”。
腌了半小時後取出來。
在空氣炸鍋底部墊上錫紙，這樣就可以減去洗空氣炸鍋這個步驟。
然後把雞翅一個個擺進去。
他還稍微“創新”了那麽一下下，在雞翅下面鋪了圈金針菇。
畢竟要是全部都按照菜譜的來的，就太沒有創新精神了╮(╯▽╰)╭。
畢竟邪修料理的成功，讓姜也覺得自己又行了，可以搞一點自由發揮了。
——想著能一鍋出，反正剩下的調料也多，滲到金針菇裏，味道應該也不會差。
不過這一點點“自我發揮”，讓成品和視頻裏的還是出現了偏差。
有金針菇墊在下面，雞翅能及時補充水分，原本可能烤出的焦皮沒了，雞肉反而格外鮮嫩，切開後裏面也沒有血絲，姜也對此很滿意。
但超出控制的是，金針菇和雞翅的火候不一樣，烤了半小時的金針菇明顯幹巴，直接成了“金針幹”。
姜也和白楠跟黃鼠狼過境似的，以最快速度把那盤雞翅分食幹凈。金針菇原本姜也還嫌幹巴，撿起來嘗了嘗，卻意外發現好吃。
——烤幹的金針菇帶著淡淡的甜味，配上雞翅滲下來的汁水，味道居然還不錯。白楠更是直接盛了碗飯，就著金針菇，一口氣炫完了一碗。
兩人吃完後，像兩條鹹魚似的癱在沙發上喝可樂。白楠現在也算摸清了“幹飯節奏”，轉頭問姜也：“咱們晚上吃什麽？”
姜也沒打算給自己加難度：“螺螄粉。”
白楠一點不挑，立刻補充：“我要在螺螄粉裏加烤油條和蘭花幹豆腐串花甲鮮蝦魚板金針菇雙份酸筍還有大片油炸腐竹！要是條件允許，再加個炸蛋就更好了。”
果然吃貨之間就是有彼此的心靈感應，姜也完全沒有覺得，這麽多東西已經超過了一個人類正常該有的承載容量。
真是兩個笨蛋(/ω＼)。
說到炸蛋，姜也都快流口水了：“我刷到過炸蛋的教程，其實沒什麽難度，只要油放夠多就行，而且一顆雞蛋能炸出三大個炸蛋(/ω＼)。”
白楠眼睛一亮：“那你晚上給我炸三個！反正四舍五入也只吃了一顆雞蛋！(/ω＼)”
窗外的暮色剛漫過窗臺，廚房的燈就亮得格外熱鬧。
白楠系著司澈那條印著卡通貓的圍裙，手裏拎著袋螺螄粉，嘴角帶著點胸有成竹的笑。
旁人可能會覺得速食登不上臺面。
可白楠就是對這種“調味添加劑豐富的速食主食”格外拿手，尤其是在饞蟲作祟的夜晚，直接來一碗那真的不要太幸福。(/ω＼)
他先從料包裏倒出幹米粉，細密的幹粉在瓷碗裏鋪了一層，接冷水漫過米粉時，還特意用筷子攪了攪，讓每一根都泡得均勻。
轉身去拿其他料包時，指尖觸到冰涼的醋包。
他想都沒想就隔著包裝袋捏了捏，隨手丟進了垃圾桶，動作熟練，看得出來平時晚上沒少給自己加餐。
旁邊湊著看的姜也剛要開口問，就見白楠斜睨過來，眼尾帶著點促狹：“別問，問就是醋味毀一切。”
姜也立馬舉雙手投降，反正他也不喜歡吃螺螄粉裏面的醋。
果然是英雄所見略同。
還沒等他退到客廳，就被白楠塞了串鑰匙：“下樓趟，去巷口那家鹵味店，虎皮鳳爪要脫骨的，鹵大腸得要大腸頭——記住，必須是頭段，脂肪厚，嚼著才帶勁。”
他邊說邊比劃，指尖在空中虛虛捏了捏，那副“懂行”的模樣，讓姜也忍不住笑：“行，保證給你挑最肥的，要是老板敢摻中段，我就放吱吱咬他。(/ω＼)”
等姜也關上門，廚房只剩下水流聲和抽油煙機的輕響。
白楠把泡軟的米粉撈出來，瀝水時還不忘用筷子夾起一根，輕輕掰了掰。
夠軟，正好。
湯鍋洗幹凈，接了半鍋冷水，將米粉散著丟進去，開火時特意調了中小火。
熱水煮粉最容易外爛裏硬，得用冷水慢慢焐，讓米粉芯子都吸足水。
他守在鍋邊，時不時用筷子攪兩下，防止米粉粘底，直到看見水面浮起細密的泡泡，再夾起一根米粉，用筷子輕輕一夾，米粉“啪”地斷成兩截。
斷面還帶著點溫潤的白，才滿意地關了火。
撈米粉時，他特意用漏勺瀝得幹幹凈凈，連一點米湯都沒帶，倒進清水裏過了遍涼。
這樣處理米粉不粘牙，等會兒吸湯才夠味。
湯鍋重新刷過，這次接的是冰箱裏冰著的頂級冰山礦泉水。
用礦泉水煮湯，鮮味更透。(/ω＼)
畢竟是姜也，20塊錢一瓶買的。
哈哈哈哈哈～～悄悄咪咪給他都喝了。(/ω＼)
冰川水倒進鍋裏，先丟進去湯包，看著油花在水面慢慢散開，再把酸筍、豆角、木耳倒進去，。
這些菜剛碰到熱水，就冒出一股濃郁帶辣的香氣，直往鼻腔裏鉆。
還在姜公館練習武術的司澈大概還不知道。
他的“生日宴”，已經被兩個吃貨拐到了“速食狂歡”的路上。
什麽精致擺盤、天然食材，在螺螄粉面前，通通得往後排。
估摸著按照這個做菜的方法和邪修套路，大概端上來的菜品可以做到每樣都添加了添加劑。
等湯鍋裏的水滾得“咕嘟咕嘟”響，冒著細密的白泡時，白楠把過了涼的米粉倒進去，轉成小火慢慢煮。
米粉在湯裏輕輕晃著，漸漸吸飽了湯汁，原本白凈的顏色也染上了醬色。
他蹲在竈前，盯著鍋裏的米粉，時不時用筷子撩起一根，湊到鼻尖聞聞——鮮、辣、酸、香，四種味道揉在一起，正好。
最後一步最關鍵。
白楠直接徒嘴撕開了腐竹和花生包。
他盯著鍋裏的湯，等看到湯汁表面浮起一層薄薄的油花，感覺米粉已經完全上色。
這才快速把腐竹和花生撒進去，筷子攪了兩下就關了火。
撒早了腐竹會軟，撒晚了花生不脆，就得在關火前一秒放，才能留住脆勁。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）