第54章 長在心巴上了
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第54章 長在心巴上了
嬌嬌拿起一塊冰皮面團，用手掌輕輕壓平，然後放入適量的紅豆沙，慢慢收口，捏緊封口處，最後在模具中壓制成型。
“就是這樣，大家試試看。”嬌嬌將做好的月餅放在盤子裏。
用這套模具做出的圖案，表面印有精美的牡丹花紋，粉嫩的冰皮中包裹著紅色的豆沙，好似真的花瓣一般從內到外的嬌嫩精致，視覺效果極佳。
“看，我們再在這外面包裹上一層鮮花。”嬌嬌將之前準備好的鮮花花瓣點綴在外，整個兒顯得真假難辨。
“我的天！”
季氏看著成品驚呼道：“這樣的月餅別說是吃，就是看也沒有看到過。”
這種花朵狀的月餅，簡直長在女人們的心巴上了，季氏已經能夠想象得到京中能收到這份禮盒的人家，該有多麽的傲嬌了！
“好好看啊！”
侍女們一個個放下手裏的活，驚嘆得看著眼前的月餅。
“好了好了，都散了。”
嬌嬌說道：“這才第一種呢，總共五種花型，到時候咱們一個禮盒就每種花型一個。”
雖說少了點，但是沒辦法，誰讓自己有個大氣的爹爹呢，這一欠就欠出去兩百多個，幾乎涵蓋了整個朝堂。
幸好現在自己不是未來的太子妃了，要不光武帝還以為自己在收買人心了。
侍女們紛紛回到自己的崗位，看了成品，做的勁道更足了，紛紛按照嬌嬌的方法制作。
而嬌嬌負責最後的點綴，不一會兒，一盤盤牡丹花的冰皮月餅便擺在了桌子上，每一朵花色都栩栩如生，仿佛一朵朵鮮花盛開在盤中。
“姑娘，蓮蓉和板栗也揉好了。”
青團那邊的蓮蓉和板栗也是重中之重，這是嬌嬌之前在小廚房試過十幾遍後才定下的配方。
蓮蓉都是新鮮的蓮子燉煮後再碾碎又碾碎，最後再揉捏中加入適量的白糖和少量的黃油，用中小火慢慢炒制而成的。
炒制過程中還要青團不斷地攪拌，直至板栗蓉變得濃稠，顏色金黃，散發出濃郁的香氣。
還有那些板栗，一顆顆燉煮後去殼去皮，只留下渾圓金色的板栗。
這些土生土長的板栗不僅味道香甜，帶有濃郁的板栗香，而且口感醇厚，甜而不膩，最適合來做內餡兒。
“行，那就把蘭花和荷花的也做起來。”
蘭花是專門雕刻了栩栩如生的蘭花圖案，嬌嬌在邊上沒有搭配新鮮蘭花，而是用了竹子代替，顯得更為清雅高潔，而荷花則是用了蓮子點綴，頗有童趣。
季氏看看這個，又看看那個，簡直愛不釋手。
大笑道：“怎麽辦？每一個都喜歡，你這皮猴，就你這五個月餅還搞五個不同花色，這不是讓人搶起來麽！”
不愧是親母女，嬌嬌可不就是想著僅此一個，這才會更珍惜麽！
“哎？這是什麽？”
季氏淺嘗了一口，鹹的？怎麽還有鹹的餡兒？
嬌嬌見季氏瞅著那些肉松，笑道：“這是肉松，是梅花月餅的餡兒料。”
季氏以為嬌嬌在整蠱她：“閨女，咱這是認真的？這又甜又鹹的會好吃嗎？”
她指著其他餡兒料裏的鹹蛋黃，以為這已經是極限了：“你放鹹蛋黃我還能理解，畢竟蛋黃酥我也嘗過很好吃，可肉松？你真不是故意的？”
顯然季氏想多了，嬌嬌見自己娘親一副你想坑人的表情，笑得花枝亂顫：
“娘親放心，等會兒做成了你先嘗一個便是，你還不信你女兒我的手藝麽！”
見季氏還是一副你休想騙我的表情，嬌嬌拿了一塊冰皮面團，用手掌輕輕壓平後，放入適量的肉松和鹹蛋黃的餡料。
然後慢慢收口，捏緊封口，再將包好的月餅放入之前的梅花模具中，壓制成型。
這個梅花狀的模具是五種花型中，嬌嬌耗費時間最長的，不僅是因為外形更因為這個模具制作的時候，嬌嬌用了兩種不同顏色的冰皮做了漸變色。
從梅花中間的深紅漸漸淡出到花瓣，整朵梅花已經不需要多點綴，已經栩栩如生。
季氏一直以為她最愛牡丹花樣，但隨著蘭花的、荷花的、小雛菊的出來，真是見一個愛一個，直到嬌嬌做了這款梅花的。
“我宣布，我最愛的是梅花了。”
季氏小心翼翼接過嬌嬌遞過來的梅花狀冰皮月餅，哪裏還舍得咬上一口？
不！吃它就是褻瀆了它！
太好看了！季氏兩眼放光，太愛了！
嬌嬌淡定地表示，一個漸變色罷了！深藏功與名！
“娘，您別光看著呀，嘗嘗看！”
“不，我不吃，怎麽能吃這麽好看的花花呢？！”
周圍的侍女們也紛紛圍上來，讚嘆不已。
“郡主，這梅花冰皮月餅真是藝術品，太美了！”一個侍女說道。
“是啊，每一朵都像真的梅花一樣，簡直不可思議！”另一個侍女附和道。
“嬌嬌，要不讓你爹去說一聲，我現在一想到這麽好看的東西要被一群大老爺們吃掉，這顆心啊，就滴啊滴啊的滴血！”
嬌嬌無語地看著這群女人們！在她的概念裏，食物哪怕做得再好看，也是為了吃，好吃才是美食最高級的表現。
“要不，你先吃一口再來說話？”
在嬌嬌的極力勸說下，季氏終於鼓起勇氣，輕輕地咬了一口梅花冰皮月餅。
瞬間，肉松的香甜、鹹蛋黃的鹹香和冰皮的清爽在口中交織，形成了一種獨特的美味。
“哇，真好吃！這鹹甜的搭配真是太妙了！”季氏驚喜地說道。
“是吧，我說過你女兒的手藝不會讓你失望的。”嬌嬌笑著說道。
季氏點了點頭，讚不絕口：“這梅花肉松鹹蛋黃月餅，真的好吃極了，以後蛋黃酥再也不是我的最愛了。”
嬌嬌已經對她娘親這個“最愛”免疫了，反正只要有新的東西出來，她的“最愛”就一直在變化。
時間慢慢過去，一個個精美的月餅被放入禮盒，四百個蛋黃，正好四百個月餅，每款八十個，總共八十個禮盒，最後陸大人等要十個的，都只分到一個禮盒，也就是五個，沒辦法，數量有限，實在不夠。
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嬌嬌拿起一塊冰皮面團，用手掌輕輕壓平，然後放入適量的紅豆沙，慢慢收口，捏緊封口處，最後在模具中壓制成型。
“就是這樣，大家試試看。”嬌嬌將做好的月餅放在盤子裏。
用這套模具做出的圖案，表面印有精美的牡丹花紋，粉嫩的冰皮中包裹著紅色的豆沙，好似真的花瓣一般從內到外的嬌嫩精致，視覺效果極佳。
“看，我們再在這外面包裹上一層鮮花。”嬌嬌將之前準備好的鮮花花瓣點綴在外，整個兒顯得真假難辨。
“我的天！”
季氏看著成品驚呼道：“這樣的月餅別說是吃，就是看也沒有看到過。”
這種花朵狀的月餅，簡直長在女人們的心巴上了，季氏已經能夠想象得到京中能收到這份禮盒的人家，該有多麽的傲嬌了！
“好好看啊！”
侍女們一個個放下手裏的活，驚嘆得看著眼前的月餅。
“好了好了，都散了。”
嬌嬌說道：“這才第一種呢，總共五種花型，到時候咱們一個禮盒就每種花型一個。”
雖說少了點，但是沒辦法，誰讓自己有個大氣的爹爹呢，這一欠就欠出去兩百多個，幾乎涵蓋了整個朝堂。
幸好現在自己不是未來的太子妃了，要不光武帝還以為自己在收買人心了。
侍女們紛紛回到自己的崗位，看了成品，做的勁道更足了，紛紛按照嬌嬌的方法制作。
而嬌嬌負責最後的點綴，不一會兒，一盤盤牡丹花的冰皮月餅便擺在了桌子上，每一朵花色都栩栩如生，仿佛一朵朵鮮花盛開在盤中。
“姑娘，蓮蓉和板栗也揉好了。”
青團那邊的蓮蓉和板栗也是重中之重，這是嬌嬌之前在小廚房試過十幾遍後才定下的配方。
蓮蓉都是新鮮的蓮子燉煮後再碾碎又碾碎，最後再揉捏中加入適量的白糖和少量的黃油，用中小火慢慢炒制而成的。
炒制過程中還要青團不斷地攪拌，直至板栗蓉變得濃稠，顏色金黃，散發出濃郁的香氣。
還有那些板栗，一顆顆燉煮後去殼去皮，只留下渾圓金色的板栗。
這些土生土長的板栗不僅味道香甜，帶有濃郁的板栗香，而且口感醇厚，甜而不膩，最適合來做內餡兒。
“行，那就把蘭花和荷花的也做起來。”
蘭花是專門雕刻了栩栩如生的蘭花圖案，嬌嬌在邊上沒有搭配新鮮蘭花，而是用了竹子代替，顯得更為清雅高潔，而荷花則是用了蓮子點綴，頗有童趣。
季氏看看這個，又看看那個，簡直愛不釋手。
大笑道：“怎麽辦？每一個都喜歡，你這皮猴，就你這五個月餅還搞五個不同花色，這不是讓人搶起來麽！”
不愧是親母女，嬌嬌可不就是想著僅此一個，這才會更珍惜麽！
“哎？這是什麽？”
季氏淺嘗了一口，鹹的？怎麽還有鹹的餡兒？
嬌嬌見季氏瞅著那些肉松，笑道：“這是肉松，是梅花月餅的餡兒料。”
季氏以為嬌嬌在整蠱她：“閨女，咱這是認真的？這又甜又鹹的會好吃嗎？”
她指著其他餡兒料裏的鹹蛋黃，以為這已經是極限了：“你放鹹蛋黃我還能理解，畢竟蛋黃酥我也嘗過很好吃，可肉松？你真不是故意的？”
顯然季氏想多了，嬌嬌見自己娘親一副你想坑人的表情，笑得花枝亂顫：
“娘親放心，等會兒做成了你先嘗一個便是，你還不信你女兒我的手藝麽！”
見季氏還是一副你休想騙我的表情，嬌嬌拿了一塊冰皮面團，用手掌輕輕壓平後，放入適量的肉松和鹹蛋黃的餡料。
然後慢慢收口，捏緊封口，再將包好的月餅放入之前的梅花模具中，壓制成型。
這個梅花狀的模具是五種花型中，嬌嬌耗費時間最長的，不僅是因為外形更因為這個模具制作的時候，嬌嬌用了兩種不同顏色的冰皮做了漸變色。
從梅花中間的深紅漸漸淡出到花瓣，整朵梅花已經不需要多點綴，已經栩栩如生。
季氏一直以為她最愛牡丹花樣，但隨著蘭花的、荷花的、小雛菊的出來，真是見一個愛一個，直到嬌嬌做了這款梅花的。
“我宣布，我最愛的是梅花了。”
季氏小心翼翼接過嬌嬌遞過來的梅花狀冰皮月餅，哪裏還舍得咬上一口？
不！吃它就是褻瀆了它！
太好看了！季氏兩眼放光，太愛了！
嬌嬌淡定地表示，一個漸變色罷了！深藏功與名！
“娘，您別光看著呀，嘗嘗看！”
“不，我不吃，怎麽能吃這麽好看的花花呢？！”
周圍的侍女們也紛紛圍上來，讚嘆不已。
“郡主，這梅花冰皮月餅真是藝術品，太美了！”一個侍女說道。
“是啊，每一朵都像真的梅花一樣，簡直不可思議！”另一個侍女附和道。
“嬌嬌，要不讓你爹去說一聲，我現在一想到這麽好看的東西要被一群大老爺們吃掉，這顆心啊，就滴啊滴啊的滴血！”
嬌嬌無語地看著這群女人們！在她的概念裏，食物哪怕做得再好看，也是為了吃，好吃才是美食最高級的表現。
“要不，你先吃一口再來說話？”
在嬌嬌的極力勸說下，季氏終於鼓起勇氣，輕輕地咬了一口梅花冰皮月餅。
瞬間，肉松的香甜、鹹蛋黃的鹹香和冰皮的清爽在口中交織，形成了一種獨特的美味。
“哇，真好吃！這鹹甜的搭配真是太妙了！”季氏驚喜地說道。
“是吧，我說過你女兒的手藝不會讓你失望的。”嬌嬌笑著說道。
季氏點了點頭，讚不絕口：“這梅花肉松鹹蛋黃月餅，真的好吃極了，以後蛋黃酥再也不是我的最愛了。”
嬌嬌已經對她娘親這個“最愛”免疫了，反正只要有新的東西出來，她的“最愛”就一直在變化。
時間慢慢過去，一個個精美的月餅被放入禮盒，四百個蛋黃，正好四百個月餅，每款八十個，總共八十個禮盒，最後陸大人等要十個的，都只分到一個禮盒，也就是五個，沒辦法，數量有限，實在不夠。
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