第164章 角子 酸辣馬齒莧河蝦陷餃
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第164章 角子 酸辣馬齒莧河蝦陷餃
到了晚食, 林姝又露了一手，帶著何桂香和林招娣一起包了餃子。
餃子做的是酸辣馬齒莧河蝦陷餃。
用新鮮馬齒莧，焯水去酸後放紗布裏用力擰幹水分, 再剁碎後拌一勺花椒油，一勺艾油。
花椒油是青花椒放油裏炸出香麻味道的油, 艾油則是用幹茱萸果子炸過的油, 保留了辣味，類似於辣椒油。
兩種油林姝各做了一小罐子, 如此一來，用的時候也方便，尤其是拌涼菜的時候, 只需澆上一勺半勺的, 拌一拌後便香得很。
河蝦碎則是上次讓王銀根那群小娃子去河裏撈的, 被林小蒲曬幹後便用罐子存放了起來，用的時候抓個幾大把出來，再以豬油炒香, 冷卻備用。
早食特意留的五花肉剁成肉末, 打水後加河蝦碎, 再和馬齒莧拌一起, 拌勻後加入一應調料。
餡料是林招娣按著林姝說的步驟拌的, 那餡料光是瞧著便覺得好吃。
林招娣笑道：“阿姝，我上回還琢磨著你讓王銀根他們撈這麽多小河蝦做啥子, 原來是用來包角子。”
角子便是餃子, 說法不一樣。
甜水村這邊是極少吃角子的，便是老趙家吃面食算多的，林招娣也不會包。
此時她和何桂香一起跟著林姝學，前頭幾個包得還歪歪扭扭, 到後頭，她竟然學得極快，包得越來越好看了。
河裏小蝦多，但個頭小味道腥，村裏人不愛吃，也沒那閑功夫去河裏抓這小蝦，可林招娣曉得，阿姝想出來的吃食味道絕對差不了。
這馬齒莧河蝦餡的角子好吃，日後逢年過節的時候她也做給趙三吃！
林姝手中動作不停，搟好的角子皮到她手裏轉瞬就成了一個漂亮的大角子，“我平時就喜歡搗鼓一些吃食，嬸子可莫笑我嘴饞。”
林嬸子：“我們哪個不嘴饞，有好吃的誰都喜歡吃。對了，何嫂子、阿姝，眼下茅草屋已經起好了，等通風暴曬個兩日，我和趙三便住進來，到時候我請你們一家子吃飯，你們可千萬要來。”
林姝不客氣地笑應道：“便是林嬸子不喊我，我也要厚著臉皮去給你暖竈。至於阿娘幾個，他們都聽我的，是罷阿娘？”
何桂香嗔她一眼，“是是是。”
林姝嘻嘻笑了聲。
暖竈便是暖居，搬進新房時主人家會請親友在新起的房子裏生火做飯，有驅邪納福之意。
不過林嬸子和趙三叔跟家裏鬧成那樣，怕是不會請家裏人來了，林姝自然是要去的，何桂香也沒意見。
幾日下來，何桂香跟林招娣也不像一開始那般無話可聊了，兩人熟稔了許多，雖不如林招娣跟李春苗那般無話不談，卻也能交心幾句了。
角子包好後開始下鍋煮，這煮角子也有講究，水開下角子，等水滾後林姝又點了兩次冷水，如此煮法蝦仁熟透後口感彈牙。
第一鍋角子熟了後，林招娣迫不及待夾了幾個出來，同何桂香母女三兒一起先嘗了個鮮兒。
林小蒲吃得眼睛都發亮了，一如既往地誇誇起來，“阿姐，這馬齒莧河蝦餡兒的角子好好吃！”
林招娣也狠狠誇讚一番，不是她吹，村裏人家過年都不可能吃這麽好！
等到最後一鍋角子也煮上，林招娣喜滋滋地去喊人。
茅草屋那頭，籬笆已經圍好了，劉二壯和王長順幾個也不歇息，趁著還有時間將前頭那擋路的土坡能鏟多少鏟多少。
林嬸子給他們做的飯頓頓都足量，還那麽好吃，他們恨不得再多幹幾日，但幾人也曉得，他們能幹的都幹完了，眼前這土坡趙三叔從一開始就說了日後他一個人慢慢地鏟，其他人不用管。
今兒是幹活的最後一日，林嬸子尤為大方，也不曉得一會兒晚食吃啥子好東西。
結果等林嬸子喊人，幾人收拾好進院壩，看到桌上的東西後都驚呆了！
角子，竟是幾大盤盛得冒尖兒的角子！
村裏婆娘能做個面餅蒸餅啥的就算不錯，大部分家裏的灰面都是揉面團做搟面，或是直接用手揪成面疙瘩吃。這角子可是去鎮上才能吃到的好東西！
一個個的大角子皮搟得極薄，煮熟後角子皮上透出粉紅蝦色，極其誘人食欲。
劉二壯一大口下去，一個角子便去了半個。
唔，好吃好吃！
林姝細嚼慢咽，吃得眼眸彎起，她也覺得味道不錯。
馬齒莧微酸滑膩，能化解河蝦腥氣，而河鮮的鮮甜彈嫩又叫野菜別有一番風味，餡裏加了花椒油和艾油，吃起來又麻又辣，加配上馬齒莧自帶的微酸，酸辣鮮香！
一群漢子一吃一個不吭聲，劉二壯一想到這樣的好日子到了頭，吃得都快哭了。
趙三叔這茅草屋咋就不多造幾日呢，他還沒吃夠。
回到家裏又得吃白粥鹹菜了，唉。
說起來，一開始他給趙三叔幹活時，有人還笑他爹抹不開面子拒絕，這才用他這半大小子湊個人頭，還說他給趙三叔幹活肯定吃不好，因為趙三叔分家後啥都沒撈著。
結果知道他在趙三叔這兒幹活每頓吃的是什麽後，一個個全都傻眼了。
劉二壯記仇，他爹是仗義是重情，才不是傻，所以他吃了啥好吃的他就一樣樣全往外說，起初還有人不信，說他吹牛，可那從院壩裏飄出去的香味做不得假，好些人都聞到了，尤其是那些道葷菜，那燜魚炸魚那泥鰍，還有那燜鴨！
村裏好多人都看到周野大兄和阿姝姐還有小蒲拎著野鴨回來！
那三只燜鴨燜了多久，香味就往外飄了多久！
要曉得以往就算是村中大戶找人幹活，那做的菜裏也有葷菜，但不是大葷，就是菜裏放些肉片，這已算極好的了，其他人多的是青菜下米飯，稀飯就鹹菜。
於是，當初那些說他們傻的人都饞死了，後悔沒有來給趙三叔幫忙。
只可惜這種好日子到今兒個也要結束了。
劉二壯滿心不舍，其他人又何嘗不是，只覺趙三叔這茅草屋造得太小，恨不能再造個十天半月。
不過想歸想，事實上他們吃好喝好了，只想把所有勁兒都使在這茅草屋上，好叫趙三叔等人知曉，找他們幹活時非常英明的決定，然後日後有需要幫忙的時候第一個考慮的就是他們！
趙老三飯桌上感謝了一眾人，大家這一頓都吃得高興又滿足，離開時也是滿心不舍。
“……何嫂子，阿姝，千恩萬謝的話我也不說了，柴米油鹽這些我都折成了錢，等家裏有了閑錢我馬上給你們。”林招娣離開前對兩人道。
她本想給一串銅錢的，但若勉強給了，手頭錢不夠，便又要借，之前那些錢借得已是不易，再借怕是難借，到頭來便只能問何嫂子或阿姝借，倒騰來倒騰去的實在沒必要。
何桂香忙道：“招娣，你這話說得實在客氣，米糧是你帶的，我們加進去的那些也只是我們幾個吃的量，瞧著多，那不過因著是他爹和阿野那孩子能吃，我才多放了些。
至於油鹽這些，是比平時多費些，但也就幾日，哪裏用得著你折成錢，回頭等你和你當家的住進來，有多的瓜果蔬菜送過來一些便是……”
林招娣沒有再堅持，但她心裏有數。
嫁進趙家多年，人情世故她雖煩，卻不是不懂，很多時候不能人家說什麽，你就信什麽，所以她不管別人說什麽幹什麽，她只堅持自己的，這會兒先提上一嘴，說再多便沒意思了，到時候她直接把錢塞給何嫂子就是。
趙老三那頭也在跟林大山道謝。
等林招娣兩口子離開，何桂香感嘆了句：“阿姝，你林嬸子和趙三叔都是實誠人，與他們做鄰裏挺好。”
林姝卻道：“阿爹阿娘也是實誠人，誰與咱家做鄰居，吃虧的都不會是對方。”
何桂香親昵地點了點她鼻尖兒，“哪兒有你這般可勁兒誇自家人的。”
說著，跟林大山對了個眼神。
林大山這頭將周野叫到了一邊，何桂香則將林姝和林小蒲叫到一邊。
受林姝影響，何桂香如今也將林小蒲當個小大人看待，說正事不會避著。
“阿姝，你阿爹前兩日找裏正看了黃歷，下月二十八就是好日子，雖說那會兒天正熱，但熱也有熱的好，村裏大家都不忙，野菜野果這些也都多。阿娘和阿爹想將你和阿野的親事先辦了，你自個兒覺得如何？”何桂香問道。
林小蒲哇的一聲，“阿娘，我覺得好！”
何桂香揉揉這鬼靈精的腦瓜子，“你覺得好沒用，得問你阿姐的意思。”
林姝沒怎麽猶豫，爽快地道：“阿娘，我也沒問題。”
微頓，話音卻又一轉，“不過你和阿爹可別指望我成了親就生娃，我和阿野要先過過兩個人的小日子。”
何桂香沒想到會這麽順利，她還以為阿姝會覺得太快。不過村裏人家成婚簡單，一個月的時間準備足夠了。
“生娃這事兒不急，你和阿野自己商量著來！”何桂香笑得溫柔。
兩人這頭順利，林大山和周野那頭卻出了些問題——周野竟沒有馬上點頭。
他當然恨不得馬上娶了阿姝，但他覺得這會委屈了阿姝，一個月還是太短了。
林大山聽他說不想的時候臉一下黑了下來，還當他是外頭哪個不知恥的村姑勾搭了去，得知他只是覺得太倉促，黑臉登時就變成了個笑臉。
不愧是他看上的好女婿，心裏凈想著如何對阿姝好了。
“叔，一個月對我來說還是太倉促了些，我想攢攢錢再說。”周野無比鄭重地道。
林大山擺擺手，不以為意地道：“攢啥攢，咱都一家人，你以往從山裏搞幹貨賣的那些錢，全用來買小蒲的藥材了，叔都沒有跟你分個你我，你還分什麽？聽叔的，就下個月底，咱這便能準備起來了！”
周野微微皺眉，想說什麽卻被林大山堵了回去。
無法，他只得道：“叔，成親的日子先放放，趕明兒我想進山一趟。”
林大山一楞，神色有些不認可，“離上回進山也沒多久，啷個又要進山？”
“我想再弄些山貨，賣山貨的這些錢可以把婚禮辦得熱鬧些。叔和嬸願意把阿姝嫁給我，聘禮我也要準備得豐厚些。”
林大山聽到這話頓時笑得牙花子都露出來了，“以後咱住一起，又不是瞧不見了，用不著聘禮這些！”
話雖如此，這次他卻沒有攔著了。
阿野對閨女上心，他這個當爹的樂見其成，巴不得他對閨女更好些！
兩人瞞著這事兒沒提，等第二日林姝沒見著周野，問何桂香，這才曉得人居然進山了，氣惱得她直跺腳。
還沒娶到她呢，就學會隱瞞不報，這還了得？
等阿野回來，她可得好好說道說道，揪著他耳朵叫他明白，這是不對的，不管想偷摸幹什麽，對自家媳婦那都得事無巨細通通上報！
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到了晚食, 林姝又露了一手，帶著何桂香和林招娣一起包了餃子。
餃子做的是酸辣馬齒莧河蝦陷餃。
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花椒油是青花椒放油裏炸出香麻味道的油, 艾油則是用幹茱萸果子炸過的油, 保留了辣味，類似於辣椒油。
兩種油林姝各做了一小罐子, 如此一來，用的時候也方便，尤其是拌涼菜的時候, 只需澆上一勺半勺的, 拌一拌後便香得很。
河蝦碎則是上次讓王銀根那群小娃子去河裏撈的, 被林小蒲曬幹後便用罐子存放了起來，用的時候抓個幾大把出來，再以豬油炒香, 冷卻備用。
早食特意留的五花肉剁成肉末, 打水後加河蝦碎, 再和馬齒莧拌一起, 拌勻後加入一應調料。
餡料是林招娣按著林姝說的步驟拌的, 那餡料光是瞧著便覺得好吃。
林招娣笑道：“阿姝，我上回還琢磨著你讓王銀根他們撈這麽多小河蝦做啥子, 原來是用來包角子。”
角子便是餃子, 說法不一樣。
甜水村這邊是極少吃角子的，便是老趙家吃面食算多的，林招娣也不會包。
此時她和何桂香一起跟著林姝學，前頭幾個包得還歪歪扭扭, 到後頭，她竟然學得極快，包得越來越好看了。
河裏小蝦多，但個頭小味道腥，村裏人不愛吃，也沒那閑功夫去河裏抓這小蝦，可林招娣曉得，阿姝想出來的吃食味道絕對差不了。
這馬齒莧河蝦餡的角子好吃，日後逢年過節的時候她也做給趙三吃！
林姝手中動作不停，搟好的角子皮到她手裏轉瞬就成了一個漂亮的大角子，“我平時就喜歡搗鼓一些吃食，嬸子可莫笑我嘴饞。”
林嬸子：“我們哪個不嘴饞，有好吃的誰都喜歡吃。對了，何嫂子、阿姝，眼下茅草屋已經起好了，等通風暴曬個兩日，我和趙三便住進來，到時候我請你們一家子吃飯，你們可千萬要來。”
林姝不客氣地笑應道：“便是林嬸子不喊我，我也要厚著臉皮去給你暖竈。至於阿娘幾個，他們都聽我的，是罷阿娘？”
何桂香嗔她一眼，“是是是。”
林姝嘻嘻笑了聲。
暖竈便是暖居，搬進新房時主人家會請親友在新起的房子裏生火做飯，有驅邪納福之意。
不過林嬸子和趙三叔跟家裏鬧成那樣，怕是不會請家裏人來了，林姝自然是要去的，何桂香也沒意見。
幾日下來，何桂香跟林招娣也不像一開始那般無話可聊了，兩人熟稔了許多，雖不如林招娣跟李春苗那般無話不談，卻也能交心幾句了。
角子包好後開始下鍋煮，這煮角子也有講究，水開下角子，等水滾後林姝又點了兩次冷水，如此煮法蝦仁熟透後口感彈牙。
第一鍋角子熟了後，林招娣迫不及待夾了幾個出來，同何桂香母女三兒一起先嘗了個鮮兒。
林小蒲吃得眼睛都發亮了，一如既往地誇誇起來，“阿姐，這馬齒莧河蝦餡兒的角子好好吃！”
林招娣也狠狠誇讚一番，不是她吹，村裏人家過年都不可能吃這麽好！
等到最後一鍋角子也煮上，林招娣喜滋滋地去喊人。
茅草屋那頭，籬笆已經圍好了，劉二壯和王長順幾個也不歇息，趁著還有時間將前頭那擋路的土坡能鏟多少鏟多少。
林嬸子給他們做的飯頓頓都足量，還那麽好吃，他們恨不得再多幹幾日，但幾人也曉得，他們能幹的都幹完了，眼前這土坡趙三叔從一開始就說了日後他一個人慢慢地鏟，其他人不用管。
今兒是幹活的最後一日，林嬸子尤為大方，也不曉得一會兒晚食吃啥子好東西。
結果等林嬸子喊人，幾人收拾好進院壩，看到桌上的東西後都驚呆了！
角子，竟是幾大盤盛得冒尖兒的角子！
村裏婆娘能做個面餅蒸餅啥的就算不錯，大部分家裏的灰面都是揉面團做搟面，或是直接用手揪成面疙瘩吃。這角子可是去鎮上才能吃到的好東西！
一個個的大角子皮搟得極薄，煮熟後角子皮上透出粉紅蝦色，極其誘人食欲。
劉二壯一大口下去，一個角子便去了半個。
唔，好吃好吃！
林姝細嚼慢咽，吃得眼眸彎起，她也覺得味道不錯。
馬齒莧微酸滑膩，能化解河蝦腥氣，而河鮮的鮮甜彈嫩又叫野菜別有一番風味，餡裏加了花椒油和艾油，吃起來又麻又辣，加配上馬齒莧自帶的微酸，酸辣鮮香！
一群漢子一吃一個不吭聲，劉二壯一想到這樣的好日子到了頭，吃得都快哭了。
趙三叔這茅草屋咋就不多造幾日呢，他還沒吃夠。
回到家裏又得吃白粥鹹菜了，唉。
說起來，一開始他給趙三叔幹活時，有人還笑他爹抹不開面子拒絕，這才用他這半大小子湊個人頭，還說他給趙三叔幹活肯定吃不好，因為趙三叔分家後啥都沒撈著。
結果知道他在趙三叔這兒幹活每頓吃的是什麽後，一個個全都傻眼了。
劉二壯記仇，他爹是仗義是重情，才不是傻，所以他吃了啥好吃的他就一樣樣全往外說，起初還有人不信，說他吹牛，可那從院壩裏飄出去的香味做不得假，好些人都聞到了，尤其是那些道葷菜，那燜魚炸魚那泥鰍，還有那燜鴨！
村裏好多人都看到周野大兄和阿姝姐還有小蒲拎著野鴨回來！
那三只燜鴨燜了多久，香味就往外飄了多久！
要曉得以往就算是村中大戶找人幹活，那做的菜裏也有葷菜，但不是大葷，就是菜裏放些肉片，這已算極好的了，其他人多的是青菜下米飯，稀飯就鹹菜。
於是，當初那些說他們傻的人都饞死了，後悔沒有來給趙三叔幫忙。
只可惜這種好日子到今兒個也要結束了。
劉二壯滿心不舍，其他人又何嘗不是，只覺趙三叔這茅草屋造得太小，恨不能再造個十天半月。
不過想歸想，事實上他們吃好喝好了，只想把所有勁兒都使在這茅草屋上，好叫趙三叔等人知曉，找他們幹活時非常英明的決定，然後日後有需要幫忙的時候第一個考慮的就是他們！
趙老三飯桌上感謝了一眾人，大家這一頓都吃得高興又滿足，離開時也是滿心不舍。
“……何嫂子，阿姝，千恩萬謝的話我也不說了，柴米油鹽這些我都折成了錢，等家裏有了閑錢我馬上給你們。”林招娣離開前對兩人道。
她本想給一串銅錢的，但若勉強給了，手頭錢不夠，便又要借，之前那些錢借得已是不易，再借怕是難借，到頭來便只能問何嫂子或阿姝借，倒騰來倒騰去的實在沒必要。
何桂香忙道：“招娣，你這話說得實在客氣，米糧是你帶的，我們加進去的那些也只是我們幾個吃的量，瞧著多，那不過因著是他爹和阿野那孩子能吃，我才多放了些。
至於油鹽這些，是比平時多費些，但也就幾日，哪裏用得著你折成錢，回頭等你和你當家的住進來，有多的瓜果蔬菜送過來一些便是……”
林招娣沒有再堅持，但她心裏有數。
嫁進趙家多年，人情世故她雖煩，卻不是不懂，很多時候不能人家說什麽，你就信什麽，所以她不管別人說什麽幹什麽，她只堅持自己的，這會兒先提上一嘴，說再多便沒意思了，到時候她直接把錢塞給何嫂子就是。
趙老三那頭也在跟林大山道謝。
等林招娣兩口子離開，何桂香感嘆了句：“阿姝，你林嬸子和趙三叔都是實誠人，與他們做鄰裏挺好。”
林姝卻道：“阿爹阿娘也是實誠人，誰與咱家做鄰居，吃虧的都不會是對方。”
何桂香親昵地點了點她鼻尖兒，“哪兒有你這般可勁兒誇自家人的。”
說著，跟林大山對了個眼神。
林大山這頭將周野叫到了一邊，何桂香則將林姝和林小蒲叫到一邊。
受林姝影響，何桂香如今也將林小蒲當個小大人看待，說正事不會避著。
“阿姝，你阿爹前兩日找裏正看了黃歷，下月二十八就是好日子，雖說那會兒天正熱，但熱也有熱的好，村裏大家都不忙，野菜野果這些也都多。阿娘和阿爹想將你和阿野的親事先辦了，你自個兒覺得如何？”何桂香問道。
林小蒲哇的一聲，“阿娘，我覺得好！”
何桂香揉揉這鬼靈精的腦瓜子，“你覺得好沒用，得問你阿姐的意思。”
林姝沒怎麽猶豫，爽快地道：“阿娘，我也沒問題。”
微頓，話音卻又一轉，“不過你和阿爹可別指望我成了親就生娃，我和阿野要先過過兩個人的小日子。”
何桂香沒想到會這麽順利，她還以為阿姝會覺得太快。不過村裏人家成婚簡單，一個月的時間準備足夠了。
“生娃這事兒不急，你和阿野自己商量著來！”何桂香笑得溫柔。
兩人這頭順利，林大山和周野那頭卻出了些問題——周野竟沒有馬上點頭。
他當然恨不得馬上娶了阿姝，但他覺得這會委屈了阿姝，一個月還是太短了。
林大山聽他說不想的時候臉一下黑了下來，還當他是外頭哪個不知恥的村姑勾搭了去，得知他只是覺得太倉促，黑臉登時就變成了個笑臉。
不愧是他看上的好女婿，心裏凈想著如何對阿姝好了。
“叔，一個月對我來說還是太倉促了些，我想攢攢錢再說。”周野無比鄭重地道。
林大山擺擺手，不以為意地道：“攢啥攢，咱都一家人，你以往從山裏搞幹貨賣的那些錢，全用來買小蒲的藥材了，叔都沒有跟你分個你我，你還分什麽？聽叔的，就下個月底，咱這便能準備起來了！”
周野微微皺眉，想說什麽卻被林大山堵了回去。
無法，他只得道：“叔，成親的日子先放放，趕明兒我想進山一趟。”
林大山一楞，神色有些不認可，“離上回進山也沒多久，啷個又要進山？”
“我想再弄些山貨，賣山貨的這些錢可以把婚禮辦得熱鬧些。叔和嬸願意把阿姝嫁給我，聘禮我也要準備得豐厚些。”
林大山聽到這話頓時笑得牙花子都露出來了，“以後咱住一起，又不是瞧不見了，用不著聘禮這些！”
話雖如此，這次他卻沒有攔著了。
阿野對閨女上心，他這個當爹的樂見其成，巴不得他對閨女更好些！
兩人瞞著這事兒沒提，等第二日林姝沒見著周野，問何桂香，這才曉得人居然進山了，氣惱得她直跺腳。
還沒娶到她呢，就學會隱瞞不報，這還了得？
等阿野回來，她可得好好說道說道，揪著他耳朵叫他明白，這是不對的，不管想偷摸幹什麽，對自家媳婦那都得事無巨細通通上報！
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