第147章 果醬 濾鹵水+制插田泡果醬
關燈
小
中
大
第147章 果醬 濾鹵水+制插田泡果醬
猜測歸猜測, 這種事何桂香當然不可能去問一個小輩。甭管是阿野還是阿姝，這事兒她都沒法問出口，最後便只能當做什麽都不知道。
可這不耽誤她在心裏想。
阿姝這孩子也不覺得羞, 咋能叫阿野給她洗衣裳咧？
旁的也就罷了，竟是連貼身穿的小衣也……
何桂香嘆了口氣, 有些歡喜又有些憂愁。
歡喜是因這村裏的爺們就沒有一個給自家婆娘洗過衣裳的, 阿野待阿姝這樣體貼周到，日後阿姝的日子絕對差不了, 憂愁的是，阿野是不是把阿姝慣得太厲害了？
阿野若是一直這樣好便罷了，就怕……唉, 倒不是她懷疑阿野的品性, 只是這再甜蜜的感情它也會慢慢平緩下來。就如當年她跟林大山, 成親頭兩年，林大山滿心滿眼都是她，婆母的磋磨叫他心懷愧疚, 對她愈發疼惜, 但時日一長, 他對她的感情從最初的火熱慢慢冷卻下來, 他依舊心懷愧疚, 可到底不如一開始那麽濃烈了，他慢慢習慣了她對這個家的付出。
曾幾何時, 林大山也是偷偷幫何桂香洗涮過鍋碗瓢盆的人, 如今麽，吃完就洗洗睡了，哪裏還會幫她一起做這些。
不過何桂香覺得這才是正常的。當家的地裏幹活已經夠辛苦了，哪裏還能讓他忙家裏的這些雜活。
不正常的是小兩口濃情蜜意時漢子們感情上頭時做的那些多餘事。
阿野不可能幫阿姝洗一輩子衣裳。
何桂香是怕阿姝習慣了之後日後心裏有落差。
周野正在過濾桶裏那溶了硝的鹵水, 昨晚林姝說了之後他記在了心上。今早日常挑水砍柴這些活做完之後，他便按照林姝說的開始過濾桶裏的鹵水。此時他已經過完第一遍粗濾，開始後頭的細濾了。
察覺到何桂香的註視，周野心裏一緊，面上卻一派淡定之色，朝何桂香瞧了過去，問：“嬸子有事？”
何桂香趕忙擺擺手，“沒沒，我就是看看你搗鼓的這東西。”
周野解釋道：“這是阿姝說的制硝石的鹵水，要用細麻布多濾幾遍，直到這鹵水變得清澈為止。”
何桂香哦哦兩聲，問：“你這兒要不要幫忙？我幫你把麻布繃直了更好濾水。”
“不用了嬸子，我一個人可以。”周野過濾鹵水的時候將那細麻布用繩子綁在盆沿，倒鹵水的時候再慢著些，他一個人就能忙過來。若是這活兒需要兩個人才能做的話，他便不會選這個時候幹了。
何桂香也就是這麽一問，聽周野說不用便去忙自個兒的了。
她要剁雞草餵雞，要去菜畦裏給菜苗澆澆水扯一扯雜草，要在做早食前將家裏幾人的衣裳拿去河邊浣洗了晾出來，頭天晚上收回來的那些幹物也要拿出來，像是阿姝制的那些草茶，摘的那野菜，還有昨日沒用完的菌子，都要重新鋪好曬著。
時間還充裕的話，她再去外頭摘幾把艾葉和菖蒲回來，眼下天熱，蚊蟲越來越多了，晚間放了一夜的艾葉味道不如才摘的，她再去采些來放屋裏。香柏也摘一些，阿姝說這個聞了好。
這些不是什麽累活重活，就是比較雜。
等林小蒲起的時候，何桂香這些雜活已經做了一半，等阿姝再起的時候，這些雜活大致都做完了。
院壩裏，兩根竹竿間牽出的晾衣繩上，除了阿姝和阿野的衣裳，其他人的臟衣裳也都洗好晾了出來。
一應需要晾曬的幹貨也都重新鋪好。有的放竹篩裏，有的放涼席上，竹篩放柴棚頂上曬著，涼席攤開放院壩裏。
雞圈裏，母雞咯咯地叫，周野上回抓來的山雞也適應了被圈養的日子，不像最初的時候總想著飛，這會兒正在院壩裏神氣地踱來踱去，幾只小雞崽圍著山雞轉，嘰嘰喳喳的。
“阿娘，母雞好像下蛋了！”林小蒲嘿嘿笑了一聲，熟門熟路地摸到雞圈裏，跟老母雞一番鬥智鬥勇，成功從雞窩掏了一枚雞蛋出來。
新鮮產下的雞蛋還沾著雞屎，林小蒲也不嫌臟，抓一把幹茅草將上頭的雞屎擦幹凈，然後放回了竈房裏的雞蛋筐子裏。
家裏的老母雞下蛋越來越少了，都趕不上吃。林姝伸了個懶腰，問道：“阿娘，這小雞崽裏頭有沒有母的？咱家就這一只母雞，下的蛋都趕不上咱吃。”
何桂香笑道：“村裏可沒有哪家養母雞是養兩三只的，養一只母雞，一日下一兩枚蛋足夠吃了，還有餘的能攢下去集上賣，也就咱家的吃食費蛋。”
母雞要吃得好，才能下蛋，比公雞更難養一些，家家戶戶一般也就養個一只，更多的是養鵝養鴨這些。
林家沒分家前，家裏便養了一群鴨，好些時候都是何桂香去趕鴨，有次回來丟了一只，還挨了婆母的罵。
約莫是以前趕鴨趕多了，她不愛養鴨，分家後便只抱了一只母雞回來養，連小雞崽都沒要。還是這兩年手頭稍微寬裕了些，才又在上個月初抱了幾只小雞崽。
林姝哼笑道：“阿娘是不是嫌我太能吃？”
何桂香嗔她一眼，“再嫌也給你吃。若是沖著吃蛋去，這母雞得直接去買那已經長得半大的，回頭我去問問裏正家的張嫂子，哪家有多的母雞能出她最清楚。家裏這只老母雞下蛋越來越少，的確是該再抱一只回來。”
“阿娘，村裏養鴨養鵝的不少，咱家怎麽不養幾只？”
何桂香道：“你當這鴨子鵝的說養就養啊，你得日日趕它們下河，天黑前還要再把它們趕回窩裏。”
剁雞草之後還要往雞草裏拌些細糠，費的是糧。鴨子和鵝好養，它們自個兒能去外頭覓食，蚯蚓、螺螄和泥鰍這些它們都愛吃，但同樣地，要多費些精力趕鴨看鴨。有時候鴨子跑得快，能趕鴨趕二三十裏路呢，即便是只養那兩三只鴨，也偷不得懶。
像他們甜水村還好，道路還算平坦，不過是一些小坡小坎，像是其他山多的村子，山路崎嶇，趕鴨都沒法趕，一不小心鴨子就摔死了，所以養雞的更多。
“阿姝，你可是想吃鴨肉了？”何桂香問。
林姝是有些饞鴨肉，但她不敢點頭，怕阿娘放在心上，真花那個錢去問別人家買。
“沒有，我只是好奇問問。”
周野聽到這話，若有所思，忽而對林姝道：“河水下游、河面寬敞些的地方經常有野鴨飛過，回頭我帶小蒲去打兩只回來。”
林小蒲乍然被點名，先是一楞，隨即反應過來周野說的是什麽，驚喜不已地指了指自己，“阿野哥哥，你是說你要帶我去獵野鴨子？”
周野點了點頭，“你竹彈弓不是使得很好麽，帶上你的竹彈弓，就用這彈弓射野鴨。”
林小蒲頓時激動地猛點頭，“好好，阿野哥哥，咱們啥時候去？今日就去？！”
周野：“今日沒空，我要幫阿姝熬硝。”
林姝聞言，掩唇笑了笑，“不打緊，你帶小蒲一起去罷，你都將鹵水給我濾出來了，剩下的熬硝不費什麽功夫，我一個人就成。實在不行，這不還有阿娘和林嬸子麽。”
周野並未點頭，還是道：“等你什麽時候空了，我們一起去。”
林姝嘴角不禁翹了翹，心裏有些甜蜜。
林小蒲笑嘿嘿道：“那就等阿姐空了一起，我也想叫阿姐親眼瞧瞧我的準頭，莫要到時候我獵到野鴨了，你們都不信我。”
“真黏人。”林姝嘀咕一句，也不曉得是在說林小蒲，還是在說周野。
她探過頭瞅了瞅周野手中正在過濾的鹵水，“這一遍濾完便差不多了，可以開始熬鹵水了。一會兒就小竈生火，用林嬸子帶來的那口舊陶鍋熬。阿野，你先幫我熬著，我去一趟廖老爹家，很快回來。”
昨兒個吃完晚食，林姝便同廖老漢說了，要叫他幫忙把雞樅醬帶去鎮上的李記湯面鋪子。
只是送幾罐子的醬料過去，林姝可不想折騰著走這一趟。鎮上她都去兩回了，吃吃逛逛的地方也就那些，何況明日才是月底大集。
想起雞樅醬，林姝的眉梢又掛上了笑意。
她今日剛起的時候便發現，昨晚熬制的雞樅醬已經被人盛到了竹罐子裏。
一個個竹罐子盛得八分滿，再用幹凈的麻布遮住了罐口，用草繩紮得緊緊的。
不消別人說，林姝光看那草繩的紮法，便曉得是誰幹的。
和十個盛滿雞樅醬的竹罐子放在一起的，還有插在那陶罐裏的野山花，一覺起來的林姝光是看著便覺心情大好。
“阿姝，可要我幫你？”周野問。
林姝悠悠橫他一眼，“我有手有腳的，去送幾罐子醬料而已，還用得著你幫忙？”
“十罐，有些重。”周野目光不自覺掠過林姝露出來的那一截皓腕。那腕子細細的，他抓住的時候都不敢用力，怕稍稍一用力就折斷了。
“重的話我自會歇歇停停。我還有事情叮囑廖老爹呢。”
周野這才作罷。
林姝將十罐子雞樅醬挨個放在竹籃子裏碼好，挎著竹籃子便去村頭廖老漢家裏了。
去的時候，廖老漢正在套牛車，這要趕牛車走了。
“廖老爹，今兒走得這般早？我可是來遲了？”
廖老漢擺擺手，“不遲，正正好。對了阿姝丫頭，你聽我將你叮囑的話重覆一遍，我怕我記岔了。十罐子的雞樅醬送去街上李記面湯鋪子，問掌櫃的結清剩下的錢，是三百文，對不對？”
林姝笑應道：“沒錯，都對著呢。我把十罐子的雞樅醬帶來了，勞煩廖老爹替我走這一趟了。”
廖老漢接過籃子，將籃裏的竹罐子都挪到了牛車上一個小竹筐裏，十個竹罐緊挨著放好，剩下的空間則用幹茅草塞得滿滿當當，以防趕車途中這竹罐子倒了撒了。
自昨兒個吃了晚食回來，一直到這會兒，廖老漢其實都還有些驚訝。
阿姝丫頭竟是跟鎮上的李記湯面鋪子做了買賣，那掌櫃一次性就是十罐子醬料要了去，而阿姝丫頭跟他說，這小小一罐子醬料就是四十文錢咧！
村民常常叫他帶東西，但都是些針頭線腦和油鹽醬醋這些日用雜貨，且帶的量也不多，錢也是提前給了的，多退少補。結果阿姝丫頭叫他去鋪子裏結錢，一下就是三百文。這是對他何等的信重？
廖老漢昨夜竟因這小小一樁事許久都沒能睡得著。
“阿姝丫頭你放心，我保準將這事兒辦妥！”
“廖老爹辦事穩妥，我沒啥不放心的。今兒從鎮上回來後就過來，晚食我做好吃的。”
廖老漢連忙哎了一聲，面上笑呵呵的。
“對了，勞煩廖老爹再幫我帶一個帶蓋的寬口陶罐，這麽大就成。”林姝沖他比劃了一下大小，“買陶罐的錢就從這醬料收回的錢裏扣，陶罐盡量買好一些的，耐冷耐熱，尤其要耐冷，不用怕花錢。這方面您比我懂，您放心采買。”
廖老漢無有不應。
林姝買這帶蓋的寬口陶罐是為了制冰的時候用。
硝石制冰需要大容器裏頭套個小容器。小容器裏頭的冰是要直接入口的，不僅要密閉容器，還得是寬口，這樣取冰才方便。陶罐質量也不能太差，太差的不耐冷，容易裂開。她日後可是要常常制冰的，幹脆一次性買個好的。
等林姝折返回院壩，周野已經按她說的熬上鹵水了。
“阿姝，大致要熬多久？”周野問。
林姝瞅了瞅那一大陶鍋的鹵水，捏著下巴道：“得看這濾出來的鹵水裏含硝多不多，多的話也就兩個時辰罷，少的話得三個時辰甚至更多，反正熬煮到這一鍋鹵水變得跟稀粥一樣粘稠，表面開始起皮，便差不多可以熄柴火了。
周野表情淡定，一旁林小蒲卻聽得呆住，“阿姐，居然要這麽久？”這豈不是要熬制一個白日？
這光柴火就不曉得要費多少，也得虧家裏有個阿野哥哥，砍柴挑水都是一把好手，不然一般人家可經不起柴火這麽個用法。
林姝瞅向周野，“能在炎炎夏日用上冰塊，再折騰都是值得的。你說對不對，阿野？”
周野片刻停頓也無，點頭應道：“對。”
林小蒲：……
哼，阿姐幹嘛問阿野哥哥，這幾日但凡見過阿野哥哥如何對阿姐的，都曉得阿野哥哥是個啥都聽媳婦的耙耳朵。
“小蒲，過來同我一起熬果醬，得動作快些了，林嬸子一會兒該來了。算了，阿野，你這陶鍋先挪開，叫我熬個果醬，熬完果醬你再繼續。”
周野：……
這種事還能中途打斷麽？
不過他還是照做。
林姝從竈房裏端出一鬥碗的插田泡。
昨日摘的插田泡都用山泉水鎮著，已經被她和林小蒲挨個去了果蒂，這會兒直接倒入鍋裏。陶鍋底厚，受熱均勻不易糊底，用中小火慢慢熬制便可。
周野負責添柴火，林姝則一邊熬，一邊用木鏟將插田泡搗碎，將果肉裏的果膠全都搗出來了。
等鍋裏的果肉汁水燒滾了，林姝忙沖林小蒲喊了句：“小蒲，給我砸兩塊石蜜過來。”
插田泡本身含糖分不少，林姝不打算放太多糖，畢竟這玩意兒貴。
林小蒲：好嘞！”
石蜜入鍋，轉小火繼續熬，鏟子不停地翻攪，防止粘鍋。約莫一刻鐘後，鍋裏的插田泡果醬顏色越來越深，也越來越粘稠，濃濃的果香味兒撲鼻而來。
林姝笑瞇瞇地用勺子舀了一勺往下澆，粘稠的果醬像糖漿一樣緩慢地滴落，在勺子邊緣掛了一大片。
插田泡果醬成了！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
猜測歸猜測, 這種事何桂香當然不可能去問一個小輩。甭管是阿野還是阿姝，這事兒她都沒法問出口，最後便只能當做什麽都不知道。
可這不耽誤她在心裏想。
阿姝這孩子也不覺得羞, 咋能叫阿野給她洗衣裳咧？
旁的也就罷了，竟是連貼身穿的小衣也……
何桂香嘆了口氣, 有些歡喜又有些憂愁。
歡喜是因這村裏的爺們就沒有一個給自家婆娘洗過衣裳的, 阿野待阿姝這樣體貼周到，日後阿姝的日子絕對差不了, 憂愁的是，阿野是不是把阿姝慣得太厲害了？
阿野若是一直這樣好便罷了，就怕……唉, 倒不是她懷疑阿野的品性, 只是這再甜蜜的感情它也會慢慢平緩下來。就如當年她跟林大山, 成親頭兩年，林大山滿心滿眼都是她，婆母的磋磨叫他心懷愧疚, 對她愈發疼惜, 但時日一長, 他對她的感情從最初的火熱慢慢冷卻下來, 他依舊心懷愧疚, 可到底不如一開始那麽濃烈了，他慢慢習慣了她對這個家的付出。
曾幾何時, 林大山也是偷偷幫何桂香洗涮過鍋碗瓢盆的人, 如今麽，吃完就洗洗睡了，哪裏還會幫她一起做這些。
不過何桂香覺得這才是正常的。當家的地裏幹活已經夠辛苦了，哪裏還能讓他忙家裏的這些雜活。
不正常的是小兩口濃情蜜意時漢子們感情上頭時做的那些多餘事。
阿野不可能幫阿姝洗一輩子衣裳。
何桂香是怕阿姝習慣了之後日後心裏有落差。
周野正在過濾桶裏那溶了硝的鹵水, 昨晚林姝說了之後他記在了心上。今早日常挑水砍柴這些活做完之後，他便按照林姝說的開始過濾桶裏的鹵水。此時他已經過完第一遍粗濾，開始後頭的細濾了。
察覺到何桂香的註視，周野心裏一緊，面上卻一派淡定之色，朝何桂香瞧了過去，問：“嬸子有事？”
何桂香趕忙擺擺手，“沒沒，我就是看看你搗鼓的這東西。”
周野解釋道：“這是阿姝說的制硝石的鹵水，要用細麻布多濾幾遍，直到這鹵水變得清澈為止。”
何桂香哦哦兩聲，問：“你這兒要不要幫忙？我幫你把麻布繃直了更好濾水。”
“不用了嬸子，我一個人可以。”周野過濾鹵水的時候將那細麻布用繩子綁在盆沿，倒鹵水的時候再慢著些，他一個人就能忙過來。若是這活兒需要兩個人才能做的話，他便不會選這個時候幹了。
何桂香也就是這麽一問，聽周野說不用便去忙自個兒的了。
她要剁雞草餵雞，要去菜畦裏給菜苗澆澆水扯一扯雜草，要在做早食前將家裏幾人的衣裳拿去河邊浣洗了晾出來，頭天晚上收回來的那些幹物也要拿出來，像是阿姝制的那些草茶，摘的那野菜，還有昨日沒用完的菌子，都要重新鋪好曬著。
時間還充裕的話，她再去外頭摘幾把艾葉和菖蒲回來，眼下天熱，蚊蟲越來越多了，晚間放了一夜的艾葉味道不如才摘的，她再去采些來放屋裏。香柏也摘一些，阿姝說這個聞了好。
這些不是什麽累活重活，就是比較雜。
等林小蒲起的時候，何桂香這些雜活已經做了一半，等阿姝再起的時候，這些雜活大致都做完了。
院壩裏，兩根竹竿間牽出的晾衣繩上，除了阿姝和阿野的衣裳，其他人的臟衣裳也都洗好晾了出來。
一應需要晾曬的幹貨也都重新鋪好。有的放竹篩裏，有的放涼席上，竹篩放柴棚頂上曬著，涼席攤開放院壩裏。
雞圈裏，母雞咯咯地叫，周野上回抓來的山雞也適應了被圈養的日子，不像最初的時候總想著飛，這會兒正在院壩裏神氣地踱來踱去，幾只小雞崽圍著山雞轉，嘰嘰喳喳的。
“阿娘，母雞好像下蛋了！”林小蒲嘿嘿笑了一聲，熟門熟路地摸到雞圈裏，跟老母雞一番鬥智鬥勇，成功從雞窩掏了一枚雞蛋出來。
新鮮產下的雞蛋還沾著雞屎，林小蒲也不嫌臟，抓一把幹茅草將上頭的雞屎擦幹凈，然後放回了竈房裏的雞蛋筐子裏。
家裏的老母雞下蛋越來越少了，都趕不上吃。林姝伸了個懶腰，問道：“阿娘，這小雞崽裏頭有沒有母的？咱家就這一只母雞，下的蛋都趕不上咱吃。”
何桂香笑道：“村裏可沒有哪家養母雞是養兩三只的，養一只母雞，一日下一兩枚蛋足夠吃了，還有餘的能攢下去集上賣，也就咱家的吃食費蛋。”
母雞要吃得好，才能下蛋，比公雞更難養一些，家家戶戶一般也就養個一只，更多的是養鵝養鴨這些。
林家沒分家前，家裏便養了一群鴨，好些時候都是何桂香去趕鴨，有次回來丟了一只，還挨了婆母的罵。
約莫是以前趕鴨趕多了，她不愛養鴨，分家後便只抱了一只母雞回來養，連小雞崽都沒要。還是這兩年手頭稍微寬裕了些，才又在上個月初抱了幾只小雞崽。
林姝哼笑道：“阿娘是不是嫌我太能吃？”
何桂香嗔她一眼，“再嫌也給你吃。若是沖著吃蛋去，這母雞得直接去買那已經長得半大的，回頭我去問問裏正家的張嫂子，哪家有多的母雞能出她最清楚。家裏這只老母雞下蛋越來越少，的確是該再抱一只回來。”
“阿娘，村裏養鴨養鵝的不少，咱家怎麽不養幾只？”
何桂香道：“你當這鴨子鵝的說養就養啊，你得日日趕它們下河，天黑前還要再把它們趕回窩裏。”
剁雞草之後還要往雞草裏拌些細糠，費的是糧。鴨子和鵝好養，它們自個兒能去外頭覓食，蚯蚓、螺螄和泥鰍這些它們都愛吃，但同樣地，要多費些精力趕鴨看鴨。有時候鴨子跑得快，能趕鴨趕二三十裏路呢，即便是只養那兩三只鴨，也偷不得懶。
像他們甜水村還好，道路還算平坦，不過是一些小坡小坎，像是其他山多的村子，山路崎嶇，趕鴨都沒法趕，一不小心鴨子就摔死了，所以養雞的更多。
“阿姝，你可是想吃鴨肉了？”何桂香問。
林姝是有些饞鴨肉，但她不敢點頭，怕阿娘放在心上，真花那個錢去問別人家買。
“沒有，我只是好奇問問。”
周野聽到這話，若有所思，忽而對林姝道：“河水下游、河面寬敞些的地方經常有野鴨飛過，回頭我帶小蒲去打兩只回來。”
林小蒲乍然被點名，先是一楞，隨即反應過來周野說的是什麽，驚喜不已地指了指自己，“阿野哥哥，你是說你要帶我去獵野鴨子？”
周野點了點頭，“你竹彈弓不是使得很好麽，帶上你的竹彈弓，就用這彈弓射野鴨。”
林小蒲頓時激動地猛點頭，“好好，阿野哥哥，咱們啥時候去？今日就去？！”
周野：“今日沒空，我要幫阿姝熬硝。”
林姝聞言，掩唇笑了笑，“不打緊，你帶小蒲一起去罷，你都將鹵水給我濾出來了，剩下的熬硝不費什麽功夫，我一個人就成。實在不行，這不還有阿娘和林嬸子麽。”
周野並未點頭，還是道：“等你什麽時候空了，我們一起去。”
林姝嘴角不禁翹了翹，心裏有些甜蜜。
林小蒲笑嘿嘿道：“那就等阿姐空了一起，我也想叫阿姐親眼瞧瞧我的準頭，莫要到時候我獵到野鴨了，你們都不信我。”
“真黏人。”林姝嘀咕一句，也不曉得是在說林小蒲，還是在說周野。
她探過頭瞅了瞅周野手中正在過濾的鹵水，“這一遍濾完便差不多了，可以開始熬鹵水了。一會兒就小竈生火，用林嬸子帶來的那口舊陶鍋熬。阿野，你先幫我熬著，我去一趟廖老爹家，很快回來。”
昨兒個吃完晚食，林姝便同廖老漢說了，要叫他幫忙把雞樅醬帶去鎮上的李記湯面鋪子。
只是送幾罐子的醬料過去，林姝可不想折騰著走這一趟。鎮上她都去兩回了，吃吃逛逛的地方也就那些，何況明日才是月底大集。
想起雞樅醬，林姝的眉梢又掛上了笑意。
她今日剛起的時候便發現，昨晚熬制的雞樅醬已經被人盛到了竹罐子裏。
一個個竹罐子盛得八分滿，再用幹凈的麻布遮住了罐口，用草繩紮得緊緊的。
不消別人說，林姝光看那草繩的紮法，便曉得是誰幹的。
和十個盛滿雞樅醬的竹罐子放在一起的，還有插在那陶罐裏的野山花，一覺起來的林姝光是看著便覺心情大好。
“阿姝，可要我幫你？”周野問。
林姝悠悠橫他一眼，“我有手有腳的，去送幾罐子醬料而已，還用得著你幫忙？”
“十罐，有些重。”周野目光不自覺掠過林姝露出來的那一截皓腕。那腕子細細的，他抓住的時候都不敢用力，怕稍稍一用力就折斷了。
“重的話我自會歇歇停停。我還有事情叮囑廖老爹呢。”
周野這才作罷。
林姝將十罐子雞樅醬挨個放在竹籃子裏碼好，挎著竹籃子便去村頭廖老漢家裏了。
去的時候，廖老漢正在套牛車，這要趕牛車走了。
“廖老爹，今兒走得這般早？我可是來遲了？”
廖老漢擺擺手，“不遲，正正好。對了阿姝丫頭，你聽我將你叮囑的話重覆一遍，我怕我記岔了。十罐子的雞樅醬送去街上李記面湯鋪子，問掌櫃的結清剩下的錢，是三百文，對不對？”
林姝笑應道：“沒錯，都對著呢。我把十罐子的雞樅醬帶來了，勞煩廖老爹替我走這一趟了。”
廖老漢接過籃子，將籃裏的竹罐子都挪到了牛車上一個小竹筐裏，十個竹罐緊挨著放好，剩下的空間則用幹茅草塞得滿滿當當，以防趕車途中這竹罐子倒了撒了。
自昨兒個吃了晚食回來，一直到這會兒，廖老漢其實都還有些驚訝。
阿姝丫頭竟是跟鎮上的李記湯面鋪子做了買賣，那掌櫃一次性就是十罐子醬料要了去，而阿姝丫頭跟他說，這小小一罐子醬料就是四十文錢咧！
村民常常叫他帶東西，但都是些針頭線腦和油鹽醬醋這些日用雜貨，且帶的量也不多，錢也是提前給了的，多退少補。結果阿姝丫頭叫他去鋪子裏結錢，一下就是三百文。這是對他何等的信重？
廖老漢昨夜竟因這小小一樁事許久都沒能睡得著。
“阿姝丫頭你放心，我保準將這事兒辦妥！”
“廖老爹辦事穩妥，我沒啥不放心的。今兒從鎮上回來後就過來，晚食我做好吃的。”
廖老漢連忙哎了一聲，面上笑呵呵的。
“對了，勞煩廖老爹再幫我帶一個帶蓋的寬口陶罐，這麽大就成。”林姝沖他比劃了一下大小，“買陶罐的錢就從這醬料收回的錢裏扣，陶罐盡量買好一些的，耐冷耐熱，尤其要耐冷，不用怕花錢。這方面您比我懂，您放心采買。”
廖老漢無有不應。
林姝買這帶蓋的寬口陶罐是為了制冰的時候用。
硝石制冰需要大容器裏頭套個小容器。小容器裏頭的冰是要直接入口的，不僅要密閉容器，還得是寬口，這樣取冰才方便。陶罐質量也不能太差，太差的不耐冷，容易裂開。她日後可是要常常制冰的，幹脆一次性買個好的。
等林姝折返回院壩，周野已經按她說的熬上鹵水了。
“阿姝，大致要熬多久？”周野問。
林姝瞅了瞅那一大陶鍋的鹵水，捏著下巴道：“得看這濾出來的鹵水裏含硝多不多，多的話也就兩個時辰罷，少的話得三個時辰甚至更多，反正熬煮到這一鍋鹵水變得跟稀粥一樣粘稠，表面開始起皮，便差不多可以熄柴火了。
周野表情淡定，一旁林小蒲卻聽得呆住，“阿姐，居然要這麽久？”這豈不是要熬制一個白日？
這光柴火就不曉得要費多少，也得虧家裏有個阿野哥哥，砍柴挑水都是一把好手，不然一般人家可經不起柴火這麽個用法。
林姝瞅向周野，“能在炎炎夏日用上冰塊，再折騰都是值得的。你說對不對，阿野？”
周野片刻停頓也無，點頭應道：“對。”
林小蒲：……
哼，阿姐幹嘛問阿野哥哥，這幾日但凡見過阿野哥哥如何對阿姐的，都曉得阿野哥哥是個啥都聽媳婦的耙耳朵。
“小蒲，過來同我一起熬果醬，得動作快些了，林嬸子一會兒該來了。算了，阿野，你這陶鍋先挪開，叫我熬個果醬，熬完果醬你再繼續。”
周野：……
這種事還能中途打斷麽？
不過他還是照做。
林姝從竈房裏端出一鬥碗的插田泡。
昨日摘的插田泡都用山泉水鎮著，已經被她和林小蒲挨個去了果蒂，這會兒直接倒入鍋裏。陶鍋底厚，受熱均勻不易糊底，用中小火慢慢熬制便可。
周野負責添柴火，林姝則一邊熬，一邊用木鏟將插田泡搗碎，將果肉裏的果膠全都搗出來了。
等鍋裏的果肉汁水燒滾了，林姝忙沖林小蒲喊了句：“小蒲，給我砸兩塊石蜜過來。”
插田泡本身含糖分不少，林姝不打算放太多糖，畢竟這玩意兒貴。
林小蒲：好嘞！”
石蜜入鍋，轉小火繼續熬，鏟子不停地翻攪，防止粘鍋。約莫一刻鐘後，鍋裏的插田泡果醬顏色越來越深，也越來越粘稠，濃濃的果香味兒撲鼻而來。
林姝笑瞇瞇地用勺子舀了一勺往下澆，粘稠的果醬像糖漿一樣緩慢地滴落，在勺子邊緣掛了一大片。
插田泡果醬成了！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）