第120章 待客 油炸面粑粑、油炸青頭菌、竹蓀炒……
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第120章 待客 油炸面粑粑、油炸青頭菌、竹蓀炒……
廖老漢雖被周野秀了一臉, 但還是好奇地問道：“阿野小子，這魚池子是你和你林二叔挖的？”
這麽大一個魚池子，他也沒聽說周野和林老二喊村裏人一塊挖, 也不曉得兩人挖了多久才挖好。
未料周野卻回道：“是我一個人挖的，用了些時日才挖好。不過我不懂這些, 都是阿姝叫我怎麽挖, 我便怎麽挖。這魚池子是阿姝的，裏面的魚也是她用秘法抓來的。”
廖老漢：……
得, 他就不該問的。
以後等阿野小子成了親，肯定會變成一個自家婆娘說啥就是啥的耙耳朵。
沒想到啊，這小子生得這般高壯魁梧, 居然也會是個耙耳朵。
耙耳朵周野道：“魚池子裏魚多, 什麽時候廖老爹想吃魚了, 盡管來取，日後我們乘牛車少收幾次錢就成。”
廖老漢聽到這話，笑得眼尾紋都多了兩條, “好咧, 我記著了。”
兩人抓完魚回去, 周野沒急著將魚給林姝, 而是同廖老漢知會一聲, 一手拎背簍，一手提菜刀, 去河邊處理魚了。
廖老漢今日走這一遭, 可算是見識到周野對林姝有多寵了。娘唉，做個魚都要幫著殺魚。
擱在村裏，哪個村婦不會殺魚殺雞？
林姝丫頭也是好命，整個甜水村恐怕再也找不出一個比周野更寵婆娘的了。
等周野殺好了魚, 確定林姝這邊沒什麽用得著他的地方，才又和廖老漢繼續忙自個兒的。
這糊茅草的黏土要和一點用一點，不然沒用完的黏土被日頭這麽一曬便不能用了。
等廖老漢這邊用完了三堆和好的黏土，竈臺那邊已經有菜香味兒飄了過來，尤其是那燉魚的香味兒，直往廖老漢的鼻裏鉆，叫他幹活都有些心不在焉了。
“阿野小子，你真沒誆我，你們日日都吃這些？”廖老漢聞著那香味兒，肚子都開始咕咕叫了。
周野點頭道：“自阿姝回來後，家裏隔三差五就開葷，吃豬肉的間隔略長，但魚蝦田螺泥鰍這些幾乎日日都有得吃。今兒沒做田螺泥鰍，咱村裏人不吃這些，都是叫鴨子鵝子吃，可這些東西經了阿姝的手做出來，美味得緊，不比魚肉差。”
廖老漢聽得興致大起，“這換房頂要好幾日，趕明兒叫阿姝做來嘗嘗，我不嫌這這是鴨子鵝子吃的東西！”
周野眉頭微擡，“你自個兒跟阿姝說去。”
廖老漢：“……得，老漢我自己說！”
“對了，我方才還看到小蒲丫頭在揉搓什麽樹葉，然後那汁水居然變成了一大塊豆腐一樣的東西，那是啥子？”
“是觀音柴，葉子能做出一種綠色的豆腐，喚作觀音豆腐，是阿姝從書上看來的吃食，這觀音豆腐做好之後拿冰涼的山泉水鎮一鎮，吃起來尤為爽口滑溜，比富家老爺夫人們吃的那冰飲子也不差多少。”
廖老漢笑道：“好小子，你也忒能吹了，我從前啷個不曉得你這麽能吹咧。”
周野面不改色，“實話罷了，阿姝會的吃食還有許多，比如今日做的那雞樅湯是用山上一種菌子做的，熬出的湯有雞肉味兒，鮮香得很，山上的花花草草她還會制成茶……”
兩人邊幹活邊閑聊幾句，不知過了多久，那頭何桂香喊了一句，“飯菜做好了，我已經叫小蒲去地裏喊她阿爹了，廖老哥你和阿野收拾收拾便過來吃罷！”
林大山哪裏用得著小蒲喊，知道今兒要請廖老漢吃飯，他特意回來得早了些，還沒到院壩門口，他就聞到了燉魚的香味兒。
這香味兒也不曉得會不會飄到別家去，要別人聞到了，怕是得饞死，嘿嘿。
林小蒲剛沖出院壩門便瞅見他，連忙喊道：“阿爹阿爹，要開飯了——”
“來嘍，來嘍！”
等林大山進了院壩，他才曉得周野這小子竟把廖老漢誆來幹活。倒是個好法子，廖老漢不喜歡欠別人人情，幫了忙之後這頓飯才能吃得舒坦。
林大山這個當家的回來，招待客人的便換成了他。
他笑呵呵地招呼道：“都坐都坐，廖老哥，家裏沒有備酒，不然咱哥倆喝上兩杯！”
此時的廖老漢落座之後，盯著眼前的一桌飯菜，還有些沒回神。
他曉得林老二家裏做了魚，但沒想到竟搞了滿滿一桌子飯菜。他幹活的時候也沒有盯著鍋竈那邊。
“林老弟，你們這也太破費了！”廖老漢驚道。
只見那方木桌上除了留出幾副碗筷的位置，幾乎擺得滿滿當當。
正對著廖老漢的是那一大陶鍋的麻辣燉魚，味道鹹香霸道，最為打眼。
再是最中那一大鬥碗的雞樅湯，色白濃郁，冒著騰騰熱氣。
兩盤涼拌觀音豆腐，一盤子鹹口的加了油鹽醬醋撒了蔥花，一盤子甜口，清清爽爽，只澆了一碗石蜜化開的糖水，看著青翠欲滴。
然後是那雪白的竹蓀炒雞蛋、金黃金黃的油面粑粑、炒得油亮油亮的小青菜、豬油爆炒筍幹、油炸青頭菌……
雖說桌上沒有豬肉，但這麽一大桌子菜，好多都是廖老漢沒吃過的，光是瞧著就叫人味蕾大開，廖老漢不禁受寵若驚。
林大山擺了下手，“破費啥子，魚是我倆閨女自個兒去河裏捕的，這一道觀音豆腐也是閨女去山上采的什麽樹葉做的，還有這道湯，你等會兒一定多喝兩碗，香得很。阿姝說這叫雞樅湯，你猜它為啥名兒裏帶了個雞字，因為喝起來有股雞湯的香味兒！還有這個，你看這個，這跟雞蛋一起炒的，雪白雪白的這玩意兒，這加竹蓀，也是山裏采的，阿姝說滋補得很咧，還有這個……”
何桂香在一旁看著當家的挺著腰桿吹，沖林姝無奈搖搖頭。
林姝也笑了笑。大老爺們的通病，愛吹噓，不算啥。
她還不曉得，周野這個大爺們先前已經在廖老漢面前吹噓過一遍了。
如今林大山再來一遍，廖老漢聽著卻不覺得是吹噓，只覺得林姝有能耐。
林大山和周野都有大福氣啊，一個得了好閨女，一個得了好媳婦，真是羨煞旁人！
林大山拿起筷子，催促廖老漢一起，“廖老哥，快動筷，吃吃，大家都吃！”
林小蒲早就饞得不行，等長輩們開始動筷，她立馬跟著夾菜。
先夾一塊油炸面粑粑。這還是她看著阿姐做的，灰面和成一碗比較幹的面糊，敲了兩個雞蛋進去攪勻，油燒熱後，阿姐凈了手直接抓一把面糊滑入油鍋裏，所以這炸出的面粑粑都是奇形怪狀，但長得奇怪絲毫不影響它的口感，外酥裏軟，油而不膩，越是咀嚼越是口齒生香。
林小蒲一連吃了兩個才去夾別的菜。下一道她選了家裏也是頭回做的油炸青頭菌。
在林小蒲這裏，用油煎炸的吃食都香得很咧！從前家裏別說用油炸吃食了，便是平日裏炒菜，阿娘都舍不得多放一點兒油，家裏吃的菜與其說是炒的還不如說是煮的。
嘿嘿，自從阿姐回來，別的不說，這一口吃的那是越來越講究了。
油炸的青頭菌切成了寸塊，先用調料腌制一刻鐘才下鍋炸，炸的時候先放幹茱萸果過一下油，再是幹花椒微炸一下，而後才將腌好的青頭菌倒進去拌勻了炸。
林小蒲夾一塊油炸青頭菌放嘴裏，細細慢慢地嚼，口感清香甜嫩，微麻微辣，回味悠長！
吃了這兩道從前沒吃過的，她再去夾那陶鍋裏的燉魚。未料就這麽一會兒的功夫，一條燉魚就已去了大半。
那燉魚就在廖老漢面前擺著，他夾了一筷子之後便收不住手了。從前他不愛吃魚，尤其這草魚小刺多得很，可這燉魚做得實在香啊，原本他從魚刺最少的脊背夾了一塊，只打算嘗個鮮兒的，結果這一嘗，唉喲，啷個這麽好吃咧！
後來甭管刺多不多了，那魚腹魚尾他也夾了吃，夾了魚肉特意往汁水裏蘸一蘸，等汁水將那魚肉浸得透透的，才一口塞嘴裏，不嫌麻煩地吃肉吐刺。
刺多也擋不住味兒好啊！
“廖老哥，這些素菜也好吃，你都嘗嘗。”林老二道。
“好咧好咧，老弟你也吃！”廖老漢吃了嘴裏這一口魚，再去嘗別的，這一吃更是停不下來。
那燉魚正吃得他出了幾顆汗，結果這樹葉做的豆腐舀一勺吃下肚，清涼爽口，吃得他那叫一個渾身舒坦！
廖老漢喜歡那甜口的，用勺子舀了好幾勺才作罷。
再是那油炸面粑粑，雖然跟油炸小酥肉沒法比，嚼起來也是噴香。
其餘菜他嘗過亦是讚不絕口。
沒多久，滿桌子菜這裏夾一筷子，那裏再一筷子，廖老漢面前冒尖兒的一碗幹飯也跟著慢慢見了底。
想著周野和林老二都盛讚的那雞樅湯，他迫不及待地盛了一碗，這一碗鮮湯下去，舒服得他喟嘆出聲。
一頓飯吃得廖老漢肚子都鼓了起來，叫他面露赧然之色。方才吃著吃著就忘了別的，也不曉得自己的吃相有多難看。
但他回想一番，林老二的吃相也沒有多好看？
倒是周野小子，明明吃的最多，吃飯的時候居然給人一種慢條斯文的感覺，廖老漢不禁琢磨，大抵是因為周野小子嘴大胃大，他刨飯夾菜的動作的確不疾不徐的，但他夾菜的次數多，人也吃得快啊，嘴裏包的飯能是他們包的好幾倍咧。
等所有人都吃飽停了筷，周野便開始清盤。
廖老漢原以為桌上的剩菜會留著晚食繼續吃，結果他發現自己完全想多了。
陶鍋裏剩下的三條魚被周野一個人吃了不說，他連鍋裏的燉魚湯汁都沒放過，全都刮碗裏吃了。桌上剩的菜，連同那鍋裏剩的雞樅湯也全都被他消滅了個幹凈。
乖乖，這小子這般能吃，林老二家怎麽養得起？！
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未料周野卻回道：“是我一個人挖的，用了些時日才挖好。不過我不懂這些, 都是阿姝叫我怎麽挖, 我便怎麽挖。這魚池子是阿姝的，裏面的魚也是她用秘法抓來的。”
廖老漢：……
得, 他就不該問的。
以後等阿野小子成了親，肯定會變成一個自家婆娘說啥就是啥的耙耳朵。
沒想到啊，這小子生得這般高壯魁梧, 居然也會是個耙耳朵。
耙耳朵周野道：“魚池子裏魚多, 什麽時候廖老爹想吃魚了, 盡管來取，日後我們乘牛車少收幾次錢就成。”
廖老漢聽到這話，笑得眼尾紋都多了兩條, “好咧, 我記著了。”
兩人抓完魚回去, 周野沒急著將魚給林姝, 而是同廖老漢知會一聲, 一手拎背簍，一手提菜刀, 去河邊處理魚了。
廖老漢今日走這一遭, 可算是見識到周野對林姝有多寵了。娘唉，做個魚都要幫著殺魚。
擱在村裏，哪個村婦不會殺魚殺雞？
林姝丫頭也是好命，整個甜水村恐怕再也找不出一個比周野更寵婆娘的了。
等周野殺好了魚, 確定林姝這邊沒什麽用得著他的地方，才又和廖老漢繼續忙自個兒的。
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等廖老漢這邊用完了三堆和好的黏土，竈臺那邊已經有菜香味兒飄了過來，尤其是那燉魚的香味兒，直往廖老漢的鼻裏鉆，叫他幹活都有些心不在焉了。
“阿野小子，你真沒誆我，你們日日都吃這些？”廖老漢聞著那香味兒，肚子都開始咕咕叫了。
周野點頭道：“自阿姝回來後，家裏隔三差五就開葷，吃豬肉的間隔略長，但魚蝦田螺泥鰍這些幾乎日日都有得吃。今兒沒做田螺泥鰍，咱村裏人不吃這些，都是叫鴨子鵝子吃，可這些東西經了阿姝的手做出來，美味得緊，不比魚肉差。”
廖老漢聽得興致大起，“這換房頂要好幾日，趕明兒叫阿姝做來嘗嘗，我不嫌這這是鴨子鵝子吃的東西！”
周野眉頭微擡，“你自個兒跟阿姝說去。”
廖老漢：“……得，老漢我自己說！”
“對了，我方才還看到小蒲丫頭在揉搓什麽樹葉，然後那汁水居然變成了一大塊豆腐一樣的東西，那是啥子？”
“是觀音柴，葉子能做出一種綠色的豆腐，喚作觀音豆腐，是阿姝從書上看來的吃食，這觀音豆腐做好之後拿冰涼的山泉水鎮一鎮，吃起來尤為爽口滑溜，比富家老爺夫人們吃的那冰飲子也不差多少。”
廖老漢笑道：“好小子，你也忒能吹了，我從前啷個不曉得你這麽能吹咧。”
周野面不改色，“實話罷了，阿姝會的吃食還有許多，比如今日做的那雞樅湯是用山上一種菌子做的，熬出的湯有雞肉味兒，鮮香得很，山上的花花草草她還會制成茶……”
兩人邊幹活邊閑聊幾句，不知過了多久，那頭何桂香喊了一句，“飯菜做好了，我已經叫小蒲去地裏喊她阿爹了，廖老哥你和阿野收拾收拾便過來吃罷！”
林大山哪裏用得著小蒲喊，知道今兒要請廖老漢吃飯，他特意回來得早了些，還沒到院壩門口，他就聞到了燉魚的香味兒。
這香味兒也不曉得會不會飄到別家去，要別人聞到了，怕是得饞死，嘿嘿。
林小蒲剛沖出院壩門便瞅見他，連忙喊道：“阿爹阿爹，要開飯了——”
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等林大山進了院壩，他才曉得周野這小子竟把廖老漢誆來幹活。倒是個好法子，廖老漢不喜歡欠別人人情，幫了忙之後這頓飯才能吃得舒坦。
林大山這個當家的回來，招待客人的便換成了他。
他笑呵呵地招呼道：“都坐都坐，廖老哥，家裏沒有備酒，不然咱哥倆喝上兩杯！”
此時的廖老漢落座之後，盯著眼前的一桌飯菜，還有些沒回神。
他曉得林老二家裏做了魚，但沒想到竟搞了滿滿一桌子飯菜。他幹活的時候也沒有盯著鍋竈那邊。
“林老弟，你們這也太破費了！”廖老漢驚道。
只見那方木桌上除了留出幾副碗筷的位置，幾乎擺得滿滿當當。
正對著廖老漢的是那一大陶鍋的麻辣燉魚，味道鹹香霸道，最為打眼。
再是最中那一大鬥碗的雞樅湯，色白濃郁，冒著騰騰熱氣。
兩盤涼拌觀音豆腐，一盤子鹹口的加了油鹽醬醋撒了蔥花，一盤子甜口，清清爽爽，只澆了一碗石蜜化開的糖水，看著青翠欲滴。
然後是那雪白的竹蓀炒雞蛋、金黃金黃的油面粑粑、炒得油亮油亮的小青菜、豬油爆炒筍幹、油炸青頭菌……
雖說桌上沒有豬肉，但這麽一大桌子菜，好多都是廖老漢沒吃過的，光是瞧著就叫人味蕾大開，廖老漢不禁受寵若驚。
林大山擺了下手，“破費啥子，魚是我倆閨女自個兒去河裏捕的，這一道觀音豆腐也是閨女去山上采的什麽樹葉做的，還有這道湯，你等會兒一定多喝兩碗，香得很。阿姝說這叫雞樅湯，你猜它為啥名兒裏帶了個雞字，因為喝起來有股雞湯的香味兒！還有這個，你看這個，這跟雞蛋一起炒的，雪白雪白的這玩意兒，這加竹蓀，也是山裏采的，阿姝說滋補得很咧，還有這個……”
何桂香在一旁看著當家的挺著腰桿吹，沖林姝無奈搖搖頭。
林姝也笑了笑。大老爺們的通病，愛吹噓，不算啥。
她還不曉得，周野這個大爺們先前已經在廖老漢面前吹噓過一遍了。
如今林大山再來一遍，廖老漢聽著卻不覺得是吹噓，只覺得林姝有能耐。
林大山和周野都有大福氣啊，一個得了好閨女，一個得了好媳婦，真是羨煞旁人！
林大山拿起筷子，催促廖老漢一起，“廖老哥，快動筷，吃吃，大家都吃！”
林小蒲早就饞得不行，等長輩們開始動筷，她立馬跟著夾菜。
先夾一塊油炸面粑粑。這還是她看著阿姐做的，灰面和成一碗比較幹的面糊，敲了兩個雞蛋進去攪勻，油燒熱後，阿姐凈了手直接抓一把面糊滑入油鍋裏，所以這炸出的面粑粑都是奇形怪狀，但長得奇怪絲毫不影響它的口感，外酥裏軟，油而不膩，越是咀嚼越是口齒生香。
林小蒲一連吃了兩個才去夾別的菜。下一道她選了家裏也是頭回做的油炸青頭菌。
在林小蒲這裏，用油煎炸的吃食都香得很咧！從前家裏別說用油炸吃食了，便是平日裏炒菜，阿娘都舍不得多放一點兒油，家裏吃的菜與其說是炒的還不如說是煮的。
嘿嘿，自從阿姐回來，別的不說，這一口吃的那是越來越講究了。
油炸的青頭菌切成了寸塊，先用調料腌制一刻鐘才下鍋炸，炸的時候先放幹茱萸果過一下油，再是幹花椒微炸一下，而後才將腌好的青頭菌倒進去拌勻了炸。
林小蒲夾一塊油炸青頭菌放嘴裏，細細慢慢地嚼，口感清香甜嫩，微麻微辣，回味悠長！
吃了這兩道從前沒吃過的，她再去夾那陶鍋裏的燉魚。未料就這麽一會兒的功夫，一條燉魚就已去了大半。
那燉魚就在廖老漢面前擺著，他夾了一筷子之後便收不住手了。從前他不愛吃魚，尤其這草魚小刺多得很，可這燉魚做得實在香啊，原本他從魚刺最少的脊背夾了一塊，只打算嘗個鮮兒的，結果這一嘗，唉喲，啷個這麽好吃咧！
後來甭管刺多不多了，那魚腹魚尾他也夾了吃，夾了魚肉特意往汁水裏蘸一蘸，等汁水將那魚肉浸得透透的，才一口塞嘴裏，不嫌麻煩地吃肉吐刺。
刺多也擋不住味兒好啊！
“廖老哥，這些素菜也好吃，你都嘗嘗。”林老二道。
“好咧好咧，老弟你也吃！”廖老漢吃了嘴裏這一口魚，再去嘗別的，這一吃更是停不下來。
那燉魚正吃得他出了幾顆汗，結果這樹葉做的豆腐舀一勺吃下肚，清涼爽口，吃得他那叫一個渾身舒坦！
廖老漢喜歡那甜口的，用勺子舀了好幾勺才作罷。
再是那油炸面粑粑，雖然跟油炸小酥肉沒法比，嚼起來也是噴香。
其餘菜他嘗過亦是讚不絕口。
沒多久，滿桌子菜這裏夾一筷子，那裏再一筷子，廖老漢面前冒尖兒的一碗幹飯也跟著慢慢見了底。
想著周野和林老二都盛讚的那雞樅湯，他迫不及待地盛了一碗，這一碗鮮湯下去，舒服得他喟嘆出聲。
一頓飯吃得廖老漢肚子都鼓了起來，叫他面露赧然之色。方才吃著吃著就忘了別的，也不曉得自己的吃相有多難看。
但他回想一番，林老二的吃相也沒有多好看？
倒是周野小子，明明吃的最多，吃飯的時候居然給人一種慢條斯文的感覺，廖老漢不禁琢磨，大抵是因為周野小子嘴大胃大，他刨飯夾菜的動作的確不疾不徐的，但他夾菜的次數多，人也吃得快啊，嘴裏包的飯能是他們包的好幾倍咧。
等所有人都吃飽停了筷，周野便開始清盤。
廖老漢原以為桌上的剩菜會留著晚食繼續吃，結果他發現自己完全想多了。
陶鍋裏剩下的三條魚被周野一個人吃了不說，他連鍋裏的燉魚湯汁都沒放過，全都刮碗裏吃了。桌上剩的菜，連同那鍋裏剩的雞樅湯也全都被他消滅了個幹凈。
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