第40章 第 40 章 冬吃羊頭肉。
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第40章 第 40 章 冬吃羊頭肉。
昨日那懸門的羊頭, 因遭賊一事，季胥怕人惦記，睡前便取了下來，掛進西屋了, 如今天氣涼爽, 不至於走味, 這會子正好烹了來。
這羊買來便是褪了毛的，連羊角也鋸去了，十錢一斤, 照西漢的度量衡，有八斤重。
解開繩索，發現還有些細小的毛, 便燒了火來燙幹凈，用磨利的柴刀剁開，羊腦、口條先取出來。
將那腥鼻子刮洗了，至釜內煮到七八分熟的時候, 不忘將口條撈出來, 把裹著的一圈老皮去凈。
如此加了姜、椒、蔥，接著在釜裏慢火清燉。
這陶釜做湯菜還是便宜的，只是炒菜就有些不夠火候, 日後有錢了, 再慢慢的置辦鐵家當。
“咱家還沒吃過羊肉呢，瞧著可真好, 阿姊, 這得熬多久？”
季鳳饞的不行，長這麽大頭一回聞著自家的羊膻味，從前只見馮家吃過, 或是鄉裏祭祀遠遠的見過香案上的。
“得熬個把時辰。”季胥道。
這湯頭越熬越白，中途又切了根蘆菔進去。
這蘆菔還是王典計給的，兩日也沒吃了，現下還有好些。
燉了一個時辰，將那先時取了的羊腦下進去了，這可是精華，不能過早放進去煮老了。
那羊頭已是軟爛脫骨，聞著一股子乳香。
把季鳳饞壞了，咽了口水道：“熬的好像羊乳似的！阿姊，是不是能吃了？”
“還差一步。”季胥笑道。
只見她也不怕燙，撈了那羊頭來，皮兒膠肉兒爛的，在一片熱氣中，將那骨頭輕易剔去，肉則片成片，碼在碗裏。
切上蔥花，淋上鹽酢，研些椒粉，撈了三五塊蘆菔，澆上一勺乳白的羊湯，這碗羊肉蘆菔便成了。
勾的季鳳早咽了半車口水，早早的將食案搬好了，擱在竈旁。
天氣變涼了，她們姊妹三人，朝食便在竈屋吃這羊肉蘆菔湯，就著竈膛的餘熱，吃的身上暖和。
“阿姊，這羊肉湯香極了，我還要喝一碗。”季鳳好胃口道。
季珠也喝了兩碗，把肚子撐的鼓鼓的。
家裏頭一遭吃羊肉，哪能不開心，季胥也吃飽喝足，依舊去盛昌裏賣蒸餅了，家裏碗筷有妹妹們搶著洗，是不用她操心的。
她眼下想的還是攢錢，家裏房子蓋了，若手裏有錢，便可以慢慢的添置家當了。
竈屋裏有的兩張食案，是陳大做了送來的，一尺多高，是時下跪坐著進食用的，照說應該還有墊地的席，但家裏也就一張睡覺的葦草席子，也沒有餘的能鋪在地上來用的。
屋內鋪不起地磚，也沒有坐榻，雖說泥地夯的瓷實滑溜，直接跪坐著地上也難免臟了褲子，夏日衣裳輕薄方便洗，等到冬日就不便了，一人能做出一身厚綿衣就不錯了，哪能時常換洗。
季胥想著，席子，不說貴的竹簟坐榻了，起碼葦席應該買一張回來，搭著食案用才便宜。
再說鐵釜、菜刀木俎、盤盞、櫃篋、針黹、冬日取暖的爐子……這些家裏都還沒有。
不過眼下要緊的還是先置辦一把鐵鎖，都是那賊惹出來的顧慮，新建的竈屋到底惹眼，裏頭也有不少家當，不論外出還是夜裏睡覺，鎖著才安心。
還有要緊的，便是禦寒的冬衣被褥了。
想了這麽多，就一個字，錢啊。
好在肉餡蒸餅的生意還能做，至於皮蛋，還欠著王典計十三天的量，暫時是沒有進項的。
所以這趟，籃子裏依舊是蒸餅。
惦記著蔡膏環那日給自己講價買雞的情，這日去盛昌裏時，送了兩塊蒸餅與她吃，廝擰了一番，蔡膏環才收下。
一旁的孫吝郎籠著袖子，斜斜瞅著她們，在看不到的地方把白眼一翻，嘀咕道：
“什麽時候這兩人好的合穿一條褲了。”
他如今，胡餅裏的羊肉多放了些，有兩指甲蓋那麽多，不過生意還是冷冷清清的，偏生蔡膏環那頭客來客往，可把他酸的牙顫。
出了裏市，季胥便先向窯場去，給王典計送那五十個皮蛋。
她還從籃裏拿出個竹筒，倒出一碗熱騰騰的羊肉蘆菔，正是朝食留出來的，想著不能白得人家一筐菜蔬。
季胥因道：“還是聽車兒說起過，王典計愛吃燉的軟爛的蘆菔，說話就要立冬了，這是我做的蘆菔羊湯，冬宜食羊，王典計若不嫌棄便嘗嘗。”
車兒哪裏憑白的說起這樣的話，這兩日季胥家裏蓋房，也沒工夫見過車兒，他不曾說過，實是那日見王典計特地拿了兩根蘆菔出來，留著自個兒吃，他那口牙又不好，猜來的。
聞的此言，王典計那賤硬賤硬的心腸也不禁有些軟了，咕噥一嘴道：“車兒倒細致，更難為你這份心了……”
直接上手撚了塊叼進嘴裏，那恰好的軟爛，汁水混著羊肉香，咂了咂嘴，多好的味。
後來她正賣蒸餅時，王典計領一小仆，喘噓噓跑來，說道：
“季蒸餅！快與我去，給王女做道朝食。”
季胥承過王典計的情，自是願相幫，但也得自己這頭的事停當了，她這蒸餅還沒賣完呢。
王典計急哄哄道：“等不了了，王女昨日染了風寒，食欲不振，這可不正是你的機會？”
實則是王典計的機會，他可不能錯過如此爭功顯弄的時機，這報信的小仆一來，他便來找季胥了。
大手一揮道：“你這下剩的蒸餅，我全買了。”
“不成，這好些是有人家兩日前預定的。”
季胥商量道，“不若煩典計給我送去？餘的典計再包圓了，我去給甘王女做朝食。”
“好說好說。”
王典計這便拿過她手中的籃子，交由旁邊的小仆，“這是通兒，在本家外院伺候的，時常幫著跑腿兒，你將哪家多少數目，都告訴他，他保管幫你送到。”
通兒活泛和季胥打了招呼，細細記下，跑著去了，王典計可惜的搖了搖頭。
這通兒在上任主家那被燙壞了眼，連著左臉一大塊猙獰的疤，屬實是破了相，做典計少不的要與人應酬，若非他這張臉，王典計早將通兒收為徒弟了。
季胥並王典計二人，才回至窯場後排房，那專事給王典計送朝食的小仆便喪著張臉回來了，撇嘴道：
“王典計又是要生鹿肉、又是要兔肉要活雞的，我沒那麽大本事要來，牛廚夫把我好一通嗆，
說那些好肉都得緊著主子，一個半截身子入土的典計，哪那麽大福氣……便只給我這些。”
只見他手中提著半塊雞骨架，上面的肉被取的不剩多少，倒是贅著幾塊肥雞油。
那是本家那頭的東廚用不上的，小仆將東西往王典計手裏一塞，沒好氣的噔噔噔跑走了。
王典計登時氣的跳腳，“我王典計在甘家多少年了？夫人許我和主子一般的夥食，要幾樣肉自己來烹，如何不行？
他牛廚夫不過仗著自己侄子也做上典計了，膽敢不將我放在眼裏，忘了他從前狗腿子似的圍著我轉的時候了！這些外頭聘的，沒一個好東西……”
王典計吹胡子瞪眼的，攢著火，要向本家那頭去，和牛廚夫詈罵一番。
被季胥及時叫住：“待典計去了那頭，耽誤多會兒功夫，哪怕將各式的肉取回來，早也錯過甘王女吃朝食的點了。
不若就用這塊雞骨架，我看也行，做道雞粥，暖和開胃，不成問題。”
王典計回過神來，這牛廚夫定是猜到他想做吃食在夫人面前諛奉賣好，故意丟他一塊雞骨架的，
他若是吵鬧開來，不僅耽誤功夫，夫人知道，也會覺得他倚老賣老，沒的更倚重那年輕的牛典計，
想到這，他不由的止住腳步，然這心還是懸著的，因問道：
“這要如何做的出來？”
“我有法子。”季胥道。
王典計半信半疑，然時辰緊促，也無法了，只得由季胥去做。
只見她將靈活的使著鐵刀，那雞骨架翻轉幾下，剔出半塊雞脯子肉，並些肉片肉絲，細細刨刮成絲，骨頭便沒入釜中，用以熬湯，濃湯中下米煮粥。
季胥道：“我見窯場守門的甘賤土，棚子頂上會曬些香蕈，王典計去買一小撮來罷。”
窯場臨著甘家的山，雨後山頭地皮上會冒出一朵朵的香蕈，窯場的小子們便會去撿，烹來吃個新鮮。
甘賤土沒法離崗，不過大家夥兒為了進出方便，各自會勻一點來孝敬他，他吃不完的便曬在棚頂上。
“賤土弟，羹什麽好東西呢？”
王典計趴在窗外，笑嘻嘻的向著裏頭。
只見甘賤土在內生了叢火，在炙雀兒，他旁邊還靠著一張木弓，平日這附近的鳥雀，少不的要被他射下來烤炙。
“你那個，勻我一些唄。”
王典計朝他床頭案上的一口麻袋努嘴，那破了的邊角露出些香蕈幹的枯褐色。
甘賤土比出個指頭，說道：“一錢一顆。”
“真小氣，白長那麽大塊頭……”
王典計不情願的使了十個錢，攏著五顆蕈幹並一撮筍幹走時，還在回頭抱怨。
甘賤土也不理他，收了錢，自顧自吃炙雀兒。
“還有筍幹？”
於季胥倒是意外之喜，想必是春日時曬下的，倒點熱水很快便泡發了，再切成碎丁。
這粥已然炸開米花，隨著雞肉、筍丁、蕈丁一放，湯頭越熬越濃、越熬越香，最後季胥還將那兩塊黃澄澄的雞油給煸出熱油，澆在粥裏頭，滋滋啦啦的香味四溢，臨了撒上把蔥花，綴綠相宜，又豐富了香味。
王典計在旁暗自咽口水，季胥先盛出一碗給他，
“王典計是吃慣好東西的，先嘗嘗看，可還能入您的眼？”
王典計還未吃朝食，正等著呢。
這一口下肚，稠軟香濃，不知不覺這碗就見了底，咂嘴頷首道：
“味道可以，拿紅陶碗盛了，我這就送去本家那頭。”
他去房中拿出那漆木食盒和紅陶碗來，季胥盛好遞與他，王典計先時一碗羊肉蘆菔、這會子一碗雞粥下肚，難得的好心腸，問道：
“若是夫人有賞，你可有何想要的？我自幫你要了來。”
季胥想了想，因道：“家裏蓋了新房，缺一把鐵鎖。”
如今鹽鐵官營，若說食用的鹽，還能由一些中小商賈，在繳納重稅的前提下，逢圩就市，車載人挑的來賣；
那鐵制品就格外嚴謹，比如這鐵制的鎖，若是要自己攢錢去買，得去縣裏鐵肆才有的賣，鐵肆是縣裏專設的點，有官府吏員負責，價貴不說，且不方便，那縣城離本固裏足有三十裏路，家裏也沒車，為買鎖去一趟，得耽誤一日賣蒸餅的工夫。
王典計自是清楚這去縣城的不便，甘家庫房這類鐵具倒攢有許多，因而點頭，自去了本家。
在內院撞上牛廚夫，登時從鼻孔喘出一道冷哼，牛廚夫把眼往他手中食盒一瞥，笑道：
“王典計又讓你那徒兒鼓搗了什麽？
要說還是王典計清閑，我那侄兒，為山林田地算賬的事都忙不過來了，哪還有功夫在旁的吃食上鉆營。”
牛廚夫漸知這王典計，竟將手插到他東廚來了，又是什麽茭瓜菜、什麽擂茄皮蛋，還給夫人獻了許多皮蛋送禮，這一樁樁的，好似他們東廚的人不盡心似的，要一個算賬的典計來忙活吃食上的事。
王典計一面朝裏，一面道：
“算賬能費我多少事？那些生手自是比不得我，我一看便能捋清的賬，那些門外漢，少不得要算上一宿呢。”
牛廚夫暗啐一口，憶及當初還是自己大意，誤使王典計的餐食到了甘王女那裏，才有的後續，便不由的咬碎後槽牙，不過今時還是笑道：
“王典計怕是白費了閑工夫，早起夫人才叫丫鬟來東廚，要我做一碗兔肉芋子羹，給小姐做朝食，眼下已是送去了，我才剛出來呢。”
話音未了，聽的門吱嗳一聲，一丫鬟捧著原封不動的兔肉芋子羹出來，喪著的臉瞧見王典計，立時喚道：
“王典計帶了什麽吃食來？小姐沒胃口，夫人正欲尋你來呢。”
二人便說著話，入了內。
不多時，王典計面帶喜色出了來，丫鬟攜鑰匙開了庫房，取出一只鐵簧鎖與他。
這鐵簧鎖，內裏利用三片板狀的銅片來做開關，鑰匙孔形狀覆雜，能嚴防了賊人破鎖，鎖身呈方柱狀，做工結實精巧，實乃上乘之物，少說得值三百錢。
比王典計用的還好，一路拿回去，都愛不釋手，想著，將自己房門那普通的舊鐵鎖，取下來與了那季蒸餅，將此鐵簧鎖留著自用，豈不美哉？
一連兩日都在叫賣蒸餅的季胥並不知那頭的事，昨日有王典計包圓還不覺著，今日才發覺這項買賣並不似早先火熱了，畢竟連日吃蒸餅也有膩味的一日，
況且盛昌裏就這麽大，一百多戶人，如今大家都過了過去那新鮮爭搶的勁，朝食預定的數量，也不及原先多了。
一起頭能賣一百來個的，漸到今日，就平穩賣出五十來個了，加上莊蕙娘那頭掙的，若是刨除每日買鴨蛋，和豬肉為餡的本錢，便只能攢個五十錢的樣子。
她找莊蕙娘打聽過，若是鐵鎖，縣城鐵肆裏頭最便宜的要一百五十錢一個；
至於她們三姊妹要制冬衣，如今大部分人家冬衣裏頭塞的是絡絮，譬如柳絮蘆絮之類的；有錢人便穿皮裘，名貴的有狐裘、豹裘、貂裘，就連相對普通的羊裘、鹿裘，尋常百姓能有一件，都能傳上好幾代。
綿的也有，是養蠶戶賣的絲綿，一斤足足能要上一百錢，鄉裏富戶方置的起。
如今並沒有棉花做絮的，木棉西域方有種植，棉布尚且少有，棉絮更是未普及了。
像她這樣的成年大女，一身冬覆襦，得要三斤綿，一條帶襠絝，則要二斤；
妹妹們這樣的使女和未使女，做出一身衣絝來，分別得要兩斤半左右的綿。
到底綿衣要暖和，季胥還是想給她們做綿衣的，這樣一來，便要十斤左右的綿，加上扯一匹布的錢，得上千錢了。
季胥將這筆賬一算，不禁忖度起別的買賣來。
一旁賣柰果脯的季止，見季胥這個點還未歸家，再一瞅，籃裏竟有沒賣完的蒸餅，心裏不禁好受些，主動和季胥並排走著，問道：
“堂姊，蒸餅未賣完？”
她籃裏的果脯雖也沒賣完，但遇上個闊氣的老嫗，倒比先前賣的多，今日掙了有十個錢，她準備自己藏三個，交金氏七個。
“那沒賣了的，給個我吃罷？”季止道。
左右也沒賣完，季胥從籃內拿來個遞與她，“止妹拿去吃罷。”
從天將亮叫賣到日中時分，季止怪餓了才這樣問，接來吃了，搖頭道：
“還是熱的要好吃些。”
自然趁熱味道更佳，但涼了也能湊合，季胥自己也在吃著充饑，二人向路走著，忽聞的後頭有叫喚：
“胥姊！”
原是在窯場做工，臨時追出來的陳車兒，身上還灰塵仆仆的，面上洋溢著笑，將手心一開，
“這是王典計讓我送出來給胥姊的。”
只見是把鐵簧鎖，鎖身粗實，鍛打的平滑，一點鉛都沒摻，陳車兒這會子尚能想起王典計那副想給又有些牙疼的模樣。
“瞧瞧這鎖，十裏八鄉我還是頭回見這等做工紮實的呢！怕是甘家在外頭專門找鐵匠打的。”
季止緊了緊籃子把手，不由的問道：“無緣無故的，王典計怎的送這樣好的東西給我堂姊？”
“王典計說，胥姊幫了他忙，這是謝禮。”
陳車兒道，具體什麽忙他也不知，他只知今日王典計喜形於色的，對他也有笑臉，還誇他察人細致。
這鐵簧鎖，被季胥攜了回家，掛在堂屋門上，鐵鑰有兩把，她這一把。
還有一把草繩串了，掛在季鳳頸項上，季鳳像得了首飾一樣開心，瞧著那簇新的大鐵鎖，喜道：
“前兒才說要買一把鎖呢，可巧今日就得了，到底是阿姊有門路，這舊的便用來鎖竈屋，看哪個賊人再能來偷了什麽去！”
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昨日那懸門的羊頭, 因遭賊一事，季胥怕人惦記，睡前便取了下來，掛進西屋了, 如今天氣涼爽, 不至於走味, 這會子正好烹了來。
這羊買來便是褪了毛的，連羊角也鋸去了，十錢一斤, 照西漢的度量衡，有八斤重。
解開繩索，發現還有些細小的毛, 便燒了火來燙幹凈，用磨利的柴刀剁開，羊腦、口條先取出來。
將那腥鼻子刮洗了，至釜內煮到七八分熟的時候, 不忘將口條撈出來, 把裹著的一圈老皮去凈。
如此加了姜、椒、蔥，接著在釜裏慢火清燉。
這陶釜做湯菜還是便宜的，只是炒菜就有些不夠火候, 日後有錢了, 再慢慢的置辦鐵家當。
“咱家還沒吃過羊肉呢，瞧著可真好, 阿姊, 這得熬多久？”
季鳳饞的不行，長這麽大頭一回聞著自家的羊膻味，從前只見馮家吃過, 或是鄉裏祭祀遠遠的見過香案上的。
“得熬個把時辰。”季胥道。
這湯頭越熬越白，中途又切了根蘆菔進去。
這蘆菔還是王典計給的，兩日也沒吃了，現下還有好些。
燉了一個時辰，將那先時取了的羊腦下進去了，這可是精華，不能過早放進去煮老了。
那羊頭已是軟爛脫骨，聞著一股子乳香。
把季鳳饞壞了，咽了口水道：“熬的好像羊乳似的！阿姊，是不是能吃了？”
“還差一步。”季胥笑道。
只見她也不怕燙，撈了那羊頭來，皮兒膠肉兒爛的，在一片熱氣中，將那骨頭輕易剔去，肉則片成片，碼在碗裏。
切上蔥花，淋上鹽酢，研些椒粉，撈了三五塊蘆菔，澆上一勺乳白的羊湯，這碗羊肉蘆菔便成了。
勾的季鳳早咽了半車口水，早早的將食案搬好了，擱在竈旁。
天氣變涼了，她們姊妹三人，朝食便在竈屋吃這羊肉蘆菔湯，就著竈膛的餘熱，吃的身上暖和。
“阿姊，這羊肉湯香極了，我還要喝一碗。”季鳳好胃口道。
季珠也喝了兩碗，把肚子撐的鼓鼓的。
家裏頭一遭吃羊肉，哪能不開心，季胥也吃飽喝足，依舊去盛昌裏賣蒸餅了，家裏碗筷有妹妹們搶著洗，是不用她操心的。
她眼下想的還是攢錢，家裏房子蓋了，若手裏有錢，便可以慢慢的添置家當了。
竈屋裏有的兩張食案，是陳大做了送來的，一尺多高，是時下跪坐著進食用的，照說應該還有墊地的席，但家裏也就一張睡覺的葦草席子，也沒有餘的能鋪在地上來用的。
屋內鋪不起地磚，也沒有坐榻，雖說泥地夯的瓷實滑溜，直接跪坐著地上也難免臟了褲子，夏日衣裳輕薄方便洗，等到冬日就不便了，一人能做出一身厚綿衣就不錯了，哪能時常換洗。
季胥想著，席子，不說貴的竹簟坐榻了，起碼葦席應該買一張回來，搭著食案用才便宜。
再說鐵釜、菜刀木俎、盤盞、櫃篋、針黹、冬日取暖的爐子……這些家裏都還沒有。
不過眼下要緊的還是先置辦一把鐵鎖，都是那賊惹出來的顧慮，新建的竈屋到底惹眼，裏頭也有不少家當，不論外出還是夜裏睡覺，鎖著才安心。
還有要緊的，便是禦寒的冬衣被褥了。
想了這麽多，就一個字，錢啊。
好在肉餡蒸餅的生意還能做，至於皮蛋，還欠著王典計十三天的量，暫時是沒有進項的。
所以這趟，籃子裏依舊是蒸餅。
惦記著蔡膏環那日給自己講價買雞的情，這日去盛昌裏時，送了兩塊蒸餅與她吃，廝擰了一番，蔡膏環才收下。
一旁的孫吝郎籠著袖子，斜斜瞅著她們，在看不到的地方把白眼一翻，嘀咕道：
“什麽時候這兩人好的合穿一條褲了。”
他如今，胡餅裏的羊肉多放了些，有兩指甲蓋那麽多，不過生意還是冷冷清清的，偏生蔡膏環那頭客來客往，可把他酸的牙顫。
出了裏市，季胥便先向窯場去，給王典計送那五十個皮蛋。
她還從籃裏拿出個竹筒，倒出一碗熱騰騰的羊肉蘆菔，正是朝食留出來的，想著不能白得人家一筐菜蔬。
季胥因道：“還是聽車兒說起過，王典計愛吃燉的軟爛的蘆菔，說話就要立冬了，這是我做的蘆菔羊湯，冬宜食羊，王典計若不嫌棄便嘗嘗。”
車兒哪裏憑白的說起這樣的話，這兩日季胥家裏蓋房，也沒工夫見過車兒，他不曾說過，實是那日見王典計特地拿了兩根蘆菔出來，留著自個兒吃，他那口牙又不好，猜來的。
聞的此言，王典計那賤硬賤硬的心腸也不禁有些軟了，咕噥一嘴道：“車兒倒細致，更難為你這份心了……”
直接上手撚了塊叼進嘴裏，那恰好的軟爛，汁水混著羊肉香，咂了咂嘴，多好的味。
後來她正賣蒸餅時，王典計領一小仆，喘噓噓跑來，說道：
“季蒸餅！快與我去，給王女做道朝食。”
季胥承過王典計的情，自是願相幫，但也得自己這頭的事停當了，她這蒸餅還沒賣完呢。
王典計急哄哄道：“等不了了，王女昨日染了風寒，食欲不振，這可不正是你的機會？”
實則是王典計的機會，他可不能錯過如此爭功顯弄的時機，這報信的小仆一來，他便來找季胥了。
大手一揮道：“你這下剩的蒸餅，我全買了。”
“不成，這好些是有人家兩日前預定的。”
季胥商量道，“不若煩典計給我送去？餘的典計再包圓了，我去給甘王女做朝食。”
“好說好說。”
王典計這便拿過她手中的籃子，交由旁邊的小仆，“這是通兒，在本家外院伺候的，時常幫著跑腿兒，你將哪家多少數目，都告訴他，他保管幫你送到。”
通兒活泛和季胥打了招呼，細細記下，跑著去了，王典計可惜的搖了搖頭。
這通兒在上任主家那被燙壞了眼，連著左臉一大塊猙獰的疤，屬實是破了相，做典計少不的要與人應酬，若非他這張臉，王典計早將通兒收為徒弟了。
季胥並王典計二人，才回至窯場後排房，那專事給王典計送朝食的小仆便喪著張臉回來了，撇嘴道：
“王典計又是要生鹿肉、又是要兔肉要活雞的，我沒那麽大本事要來，牛廚夫把我好一通嗆，
說那些好肉都得緊著主子，一個半截身子入土的典計，哪那麽大福氣……便只給我這些。”
只見他手中提著半塊雞骨架，上面的肉被取的不剩多少，倒是贅著幾塊肥雞油。
那是本家那頭的東廚用不上的，小仆將東西往王典計手裏一塞，沒好氣的噔噔噔跑走了。
王典計登時氣的跳腳，“我王典計在甘家多少年了？夫人許我和主子一般的夥食，要幾樣肉自己來烹，如何不行？
他牛廚夫不過仗著自己侄子也做上典計了，膽敢不將我放在眼裏，忘了他從前狗腿子似的圍著我轉的時候了！這些外頭聘的，沒一個好東西……”
王典計吹胡子瞪眼的，攢著火，要向本家那頭去，和牛廚夫詈罵一番。
被季胥及時叫住：“待典計去了那頭，耽誤多會兒功夫，哪怕將各式的肉取回來，早也錯過甘王女吃朝食的點了。
不若就用這塊雞骨架，我看也行，做道雞粥，暖和開胃，不成問題。”
王典計回過神來，這牛廚夫定是猜到他想做吃食在夫人面前諛奉賣好，故意丟他一塊雞骨架的，
他若是吵鬧開來，不僅耽誤功夫，夫人知道，也會覺得他倚老賣老，沒的更倚重那年輕的牛典計，
想到這，他不由的止住腳步，然這心還是懸著的，因問道：
“這要如何做的出來？”
“我有法子。”季胥道。
王典計半信半疑，然時辰緊促，也無法了，只得由季胥去做。
只見她將靈活的使著鐵刀，那雞骨架翻轉幾下，剔出半塊雞脯子肉，並些肉片肉絲，細細刨刮成絲，骨頭便沒入釜中，用以熬湯，濃湯中下米煮粥。
季胥道：“我見窯場守門的甘賤土，棚子頂上會曬些香蕈，王典計去買一小撮來罷。”
窯場臨著甘家的山，雨後山頭地皮上會冒出一朵朵的香蕈，窯場的小子們便會去撿，烹來吃個新鮮。
甘賤土沒法離崗，不過大家夥兒為了進出方便，各自會勻一點來孝敬他，他吃不完的便曬在棚頂上。
“賤土弟，羹什麽好東西呢？”
王典計趴在窗外，笑嘻嘻的向著裏頭。
只見甘賤土在內生了叢火，在炙雀兒，他旁邊還靠著一張木弓，平日這附近的鳥雀，少不的要被他射下來烤炙。
“你那個，勻我一些唄。”
王典計朝他床頭案上的一口麻袋努嘴，那破了的邊角露出些香蕈幹的枯褐色。
甘賤土比出個指頭，說道：“一錢一顆。”
“真小氣，白長那麽大塊頭……”
王典計不情願的使了十個錢，攏著五顆蕈幹並一撮筍幹走時，還在回頭抱怨。
甘賤土也不理他，收了錢，自顧自吃炙雀兒。
“還有筍幹？”
於季胥倒是意外之喜，想必是春日時曬下的，倒點熱水很快便泡發了，再切成碎丁。
這粥已然炸開米花，隨著雞肉、筍丁、蕈丁一放，湯頭越熬越濃、越熬越香，最後季胥還將那兩塊黃澄澄的雞油給煸出熱油，澆在粥裏頭，滋滋啦啦的香味四溢，臨了撒上把蔥花，綴綠相宜，又豐富了香味。
王典計在旁暗自咽口水，季胥先盛出一碗給他，
“王典計是吃慣好東西的，先嘗嘗看，可還能入您的眼？”
王典計還未吃朝食，正等著呢。
這一口下肚，稠軟香濃，不知不覺這碗就見了底，咂嘴頷首道：
“味道可以，拿紅陶碗盛了，我這就送去本家那頭。”
他去房中拿出那漆木食盒和紅陶碗來，季胥盛好遞與他，王典計先時一碗羊肉蘆菔、這會子一碗雞粥下肚，難得的好心腸，問道：
“若是夫人有賞，你可有何想要的？我自幫你要了來。”
季胥想了想，因道：“家裏蓋了新房，缺一把鐵鎖。”
如今鹽鐵官營，若說食用的鹽，還能由一些中小商賈，在繳納重稅的前提下，逢圩就市，車載人挑的來賣；
那鐵制品就格外嚴謹，比如這鐵制的鎖，若是要自己攢錢去買，得去縣裏鐵肆才有的賣，鐵肆是縣裏專設的點，有官府吏員負責，價貴不說，且不方便，那縣城離本固裏足有三十裏路，家裏也沒車，為買鎖去一趟，得耽誤一日賣蒸餅的工夫。
王典計自是清楚這去縣城的不便，甘家庫房這類鐵具倒攢有許多，因而點頭，自去了本家。
在內院撞上牛廚夫，登時從鼻孔喘出一道冷哼，牛廚夫把眼往他手中食盒一瞥，笑道：
“王典計又讓你那徒兒鼓搗了什麽？
要說還是王典計清閑，我那侄兒，為山林田地算賬的事都忙不過來了，哪還有功夫在旁的吃食上鉆營。”
牛廚夫漸知這王典計，竟將手插到他東廚來了，又是什麽茭瓜菜、什麽擂茄皮蛋，還給夫人獻了許多皮蛋送禮，這一樁樁的，好似他們東廚的人不盡心似的，要一個算賬的典計來忙活吃食上的事。
王典計一面朝裏，一面道：
“算賬能費我多少事？那些生手自是比不得我，我一看便能捋清的賬，那些門外漢，少不得要算上一宿呢。”
牛廚夫暗啐一口，憶及當初還是自己大意，誤使王典計的餐食到了甘王女那裏，才有的後續，便不由的咬碎後槽牙，不過今時還是笑道：
“王典計怕是白費了閑工夫，早起夫人才叫丫鬟來東廚，要我做一碗兔肉芋子羹，給小姐做朝食，眼下已是送去了，我才剛出來呢。”
話音未了，聽的門吱嗳一聲，一丫鬟捧著原封不動的兔肉芋子羹出來，喪著的臉瞧見王典計，立時喚道：
“王典計帶了什麽吃食來？小姐沒胃口，夫人正欲尋你來呢。”
二人便說著話，入了內。
不多時，王典計面帶喜色出了來，丫鬟攜鑰匙開了庫房，取出一只鐵簧鎖與他。
這鐵簧鎖，內裏利用三片板狀的銅片來做開關，鑰匙孔形狀覆雜，能嚴防了賊人破鎖，鎖身呈方柱狀，做工結實精巧，實乃上乘之物，少說得值三百錢。
比王典計用的還好，一路拿回去，都愛不釋手，想著，將自己房門那普通的舊鐵鎖，取下來與了那季蒸餅，將此鐵簧鎖留著自用，豈不美哉？
一連兩日都在叫賣蒸餅的季胥並不知那頭的事，昨日有王典計包圓還不覺著，今日才發覺這項買賣並不似早先火熱了，畢竟連日吃蒸餅也有膩味的一日，
況且盛昌裏就這麽大，一百多戶人，如今大家都過了過去那新鮮爭搶的勁，朝食預定的數量，也不及原先多了。
一起頭能賣一百來個的，漸到今日，就平穩賣出五十來個了，加上莊蕙娘那頭掙的，若是刨除每日買鴨蛋，和豬肉為餡的本錢，便只能攢個五十錢的樣子。
她找莊蕙娘打聽過，若是鐵鎖，縣城鐵肆裏頭最便宜的要一百五十錢一個；
至於她們三姊妹要制冬衣，如今大部分人家冬衣裏頭塞的是絡絮，譬如柳絮蘆絮之類的；有錢人便穿皮裘，名貴的有狐裘、豹裘、貂裘，就連相對普通的羊裘、鹿裘，尋常百姓能有一件，都能傳上好幾代。
綿的也有，是養蠶戶賣的絲綿，一斤足足能要上一百錢，鄉裏富戶方置的起。
如今並沒有棉花做絮的，木棉西域方有種植，棉布尚且少有，棉絮更是未普及了。
像她這樣的成年大女，一身冬覆襦，得要三斤綿，一條帶襠絝，則要二斤；
妹妹們這樣的使女和未使女，做出一身衣絝來，分別得要兩斤半左右的綿。
到底綿衣要暖和，季胥還是想給她們做綿衣的，這樣一來，便要十斤左右的綿，加上扯一匹布的錢，得上千錢了。
季胥將這筆賬一算，不禁忖度起別的買賣來。
一旁賣柰果脯的季止，見季胥這個點還未歸家，再一瞅，籃裏竟有沒賣完的蒸餅，心裏不禁好受些，主動和季胥並排走著，問道：
“堂姊，蒸餅未賣完？”
她籃裏的果脯雖也沒賣完，但遇上個闊氣的老嫗，倒比先前賣的多，今日掙了有十個錢，她準備自己藏三個，交金氏七個。
“那沒賣了的，給個我吃罷？”季止道。
左右也沒賣完，季胥從籃內拿來個遞與她，“止妹拿去吃罷。”
從天將亮叫賣到日中時分，季止怪餓了才這樣問，接來吃了，搖頭道：
“還是熱的要好吃些。”
自然趁熱味道更佳，但涼了也能湊合，季胥自己也在吃著充饑，二人向路走著，忽聞的後頭有叫喚：
“胥姊！”
原是在窯場做工，臨時追出來的陳車兒，身上還灰塵仆仆的，面上洋溢著笑，將手心一開，
“這是王典計讓我送出來給胥姊的。”
只見是把鐵簧鎖，鎖身粗實，鍛打的平滑，一點鉛都沒摻，陳車兒這會子尚能想起王典計那副想給又有些牙疼的模樣。
“瞧瞧這鎖，十裏八鄉我還是頭回見這等做工紮實的呢！怕是甘家在外頭專門找鐵匠打的。”
季止緊了緊籃子把手，不由的問道：“無緣無故的，王典計怎的送這樣好的東西給我堂姊？”
“王典計說，胥姊幫了他忙，這是謝禮。”
陳車兒道，具體什麽忙他也不知，他只知今日王典計喜形於色的，對他也有笑臉，還誇他察人細致。
這鐵簧鎖，被季胥攜了回家，掛在堂屋門上，鐵鑰有兩把，她這一把。
還有一把草繩串了，掛在季鳳頸項上，季鳳像得了首飾一樣開心，瞧著那簇新的大鐵鎖，喜道：
“前兒才說要買一把鎖呢，可巧今日就得了，到底是阿姊有門路，這舊的便用來鎖竈屋，看哪個賊人再能來偷了什麽去！”
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