第9章 第 9 章 椒鹽肋條。
關燈
小
中
大
第9章 第 9 章 椒鹽肋條。
日陽兒還淺著，季胥攜了菜籽，並蒜頭姜塊，扛了門角旁的鐵鋤，去至屋後。
只見菜地一隅，昨日種的蔥和野椒，一夜下來都紮了根，蓬勃/起來。
“阿姊，那些菜籽這會子要種下去嗎？”季珠仰著臉蛋，喜盈盈問道。
她方才在鄉市，見阿姊買菜籽時便滿心期盼，家裏的兩畦菜地荒了半年，如今可算有銀錢買籽來種，只要勤服侍，意味日後自家能有菜蔬摘來吃了，不用餓肚子。
只見面前的菜地，雖說荒廢著，卻只有些細小絨毛的野草，這多虧兩個妹妹拔草勤快，否則荒半年，這兩畦地的野草早比人還高了。
季胥道：“要的，整了地，架好土，便能種下去了。”
“小珠也幫忙！”季珠歡喜道。
只見季胥揮動鋤頭松土，這菜地雖說沒被野草霸占，但土被踩的瓷實，得松整一番，方能種菜。
上輩子她奶奶常刷著那蔬菜農藥殘留的推送，心驚肉跳的，便幹脆在院裏種上各類蔬菜，自給自足，她跟著忙前忙後，祖孫倆常商量著，這塊地該間苗了，那塊地該搭架子了。
如今於她，倒成了一項技能，只見季胥一鋤下去，挖松一塊土，她或是將鋤反過來，敲碎那大塊的，或是彎腰撿一撿野草，丟向一旁。
季珠則蹲在旁邊，幫著揪那野草，蘆菔似的小小一只，卻也不喊累，十足的耐性。
渴了也不鬧，便自己去竈屋，向著釜裏舀水喝，還拿碗盛了，給季胥捧來一碗，
“阿姊，要不要喝水？”
“這會子正渴的慌，謝謝小珠。”
扶著鋤把，一碗水清甜下肚，季胥擦了擦嘴角，只見面前整了有半畦菜地，擡頭一看天色，日頭居中了，便道：
“阿姊先做中食去，小珠也休息休息，吃完中食再來忙。”
只要將地整好，架成一條一條的，下半晌種起來倒快了，按間隔打好穴，澆透了水，穴內放三四粒種子，薄土一掩，便靜待其發芽躥苗了。
過後再察看，哪穴的苗沒發出來，或是哪穴的苗茂盛，適當進行間苗移栽，長勢便會更好。
至於那蒜頭，便得掰成一粒粒的，帶皮兒插進土裏去。
姜則是按著芽眼位置，分成小塊，插在土裏。
她心裏已經分好每樣菜的位置，姜蒜便和蔥、野椒一處，占上半畦地；其餘按序，從東至西，依次拿來種菘菜、芹菜、蘆菔、蕓苔。
自家種上菜，日子也會慢慢好過起來。
季珠乖乖點頭，跟著季胥離了菜地，來至竈屋，先凈了手。
只見季胥從柳條籃裏拿出在李屠夫處買的新鮮肋條，季珠眼睛不禁一亮，問道：
“阿姊，肋是不是要做羹？”
肋比正經肉要便宜，從前阿母便會在過節時，撿著買一根，搭些藕，熬出一釜滿是肉骨香的羹。
“拿來做椒鹽肋條，保管讓小珠吃了耳朵都動彈。”
季胥這就在砍肋段，柴刀鋒利，一刀一段，摻些面粉、食鹽去抓拌，拿清水清洗數遍，直至沒有血沫時，再切些姜絲，加些醬進去抓勻。
釜裏熱油次次啦啦作響，排骨被小火炸至金黃熟透時，撈出來控了油，再覆炸一遍，這次則是大火，能讓排骨外頭酥脆。
炸好後就已經有股子勾人的酥香了，那炸過排骨的油，季胥暫時拿兩只碗盛了，過後還能接著炒菜用。
釜裏另留了些底油，用來炒香蒜末。
排骨一倒，加些她自己研磨出來的椒鹽粉，幾番翻炒後，盛在半爿竹節裏。
金黃酥脆的椒鹽肋骨，撲著股鮮香，別提多誘人。
季珠在旁邊瞧著，不知咽掉多少車口水，季胥夾了塊先給她嘗鮮時，入口果真耳尖一動，連骨頭都抿在嘴裏，溜了好幾遭。
中食除這道肉菜，季胥還另蒸了些蒸餅做主食。
裝季鳳那份時，想到昨兒個，興許馮家孩子還會饞她的，恐季鳳不夠吃，特地多裝了些，還由季珠送去。
季珠依舊跑的飛快，不同於昨日嘰嘰喳喳和季鳳說了半車話，阿姊買了好多東西之類的，有這個那個。
她這次被嘴裏剛嘗過的滋味勾著，送完便家去。
季鳳在山頭捧著竹筒不禁發笑，對那背影大喊道：
“你這饞鬼，慢些！仔細摔跟鬥！”
季珠一疊連聲應著，小小一只跑遠了。
“鳳姊，你快把竹筒打開，讓我瞧瞧裏頭的白玉蒸餅和椒鹽肋條。”
說話的是一早就在這蹲著的馮興霸。
原來是他大母沒能做出來紅煨肉，他饞那滋味一夜，連朝食的水引餅用得都不香。
想著今日中食，季胥可能還會做了紅煨肉送與季鳳，就事先抱著一只大薯來蹲點了。
季鳳那時正割豬草呢，看了也好笑，就趕他，
“你快家去，我阿姊不一定會做紅煨肉，哪能天天吃得起帶脂肉。”
馮興霸也不走，只道：“你阿姊做的飯食好吃，送來別的我也拿大薯與你換。”
於是季鳳把豬牧到哪，他便抱著大薯跟在哪，比季鳳還期盼著季珠送飯的身影。
好容易叫他等到，聽說裏頭是白玉蒸餅和椒鹽肋條，這會兒就等不及想看。
只見半爿竹殼一揭，一頭排列著四只雪白光滑的……白玉蒸餅？
餘的位置鋪滿些肋條段，金黃油亮，四溢著酥香。
馮興霸用他這只新鮮大薯換來一個白玉蒸餅，兩塊肉。
季鳳說：“這白玉蒸餅十裏八鄉只我阿姊能做得出來，用的可是面粉，精糧呢，
到鄉市上可得賣一錢一個，我可沒占你便宜。”
馮興霸哪會不依的，他連連點頭，捧著那熱騰騰的蒸餅咬上一口，再啃上一口肉，手和嘴吃得油滋滋的。可就沒停下來過吶，最後連骨頭都舍不得吐，溜在嘴裏，翻來覆去，也香呢。
“馮興霸！還在這野，快與我回家吃中食去！”
馮富貞尋來山腳下。
遠遠的將腰一叉，便喊道。
只見她用紅頭繩綁著對丫髻，細布的銀紅襦衣，搭著裙兒，連鞋都是軟底細布織的。
鄉野人多穿未經染色的麻布料子，糙白色為主，這樣鮮亮的色，本固裏也就馮家女娘獨一份了。
“我不餓。”
馮興霸才不回去，大母做的飯食沒甚滋味，他正絞盡腦汁，想著如何再討塊肉來吃。
馮富貞近前來揪他耳朵，
“野了一上午，飯食也不要吃了？”
她是馮興霸阿姊，兩人沒了娘，馮富貞平時少不得管教他。
“嗳喲……”
馮興霸六歲，才到馮富貞腰那，一下就被揪著走。
他哪裏肯從就，忙的說：
“我吃過了，鳳姊給我的白玉蒸餅和椒鹽肋條！我不餓。”
馮富貞才註意到他嘴裏還含著塊骨頭，對他這副窮酸相沒好氣，
“那肋價賣得比肉價賤的多，有何好吃？大母做了鮮肉大薯羹，等你回去吃呢。”
她家山頭養著豕，那鄉市的李屠夫賣的肉，有時就是來她家宰殺運過去的呢，隔三岔五的，想吃什麽新鮮肉吃不著。
馮富貞不禁擰他一把，擰的他叫喚，
“唉喲……大母做的肉羹不好吃，季家大阿姊做的肋才香呢。”
馮興霸緊抱著樹，再不肯走。
馮富貞也不會真的揪壞他，只好先松開手，正僵持著，她不防聞到一股霸道的肉香。
倒很確定不是家裏飄出來的，還能是哪來的？她狐疑扭回頭。
季鳳正享受的嗦骨頭，聽說馮興霸對阿姊的誇讚連連點頭時，一擡頭，發現馮富貞回過頭來，打量她碗裏的肉。
她捎帶嘴客氣一句，“富貞阿姊要不要嘗嘗？”
“嘁，肋有何吃頭？
罷了，你拿來我嘗嘗。”
季鳳夾一塊與她，忽略馮興霸那直勾勾炯亮的眼神。
馮富貞吃了口，外酥裏嫩，這肉還有著說道不上來的香味，緊接是第二口……
不禁就只剩骨頭了，還想嘬了骨頭回味那滋味，不禁覺得沒臉，立時從嘴裏吐在地下。
“好吃吧？”馮興霸這會子還含著那骨頭。
“還行。”
馮富貞掃了眼那只竹碗，還剩好些呢。
這季鳳也不再送上來一塊，真沒眼色。
正想著，只見季鳳笑瞇瞇問：
“富貞阿姊可要嘗嘗這白玉蒸餅？”
她想著，馮富貞若是覺著好吃，還能買些去。
“也罷，我嘗嘗。”馮富貞悄悄的咽下口水。
換作平時她哪能去吃別人碗裏的東西，許是中食還沒吃，餓的。
季鳳從邊上拿一只自己沒碰過的與她。
馮富貞攤在手掌心，看了看，捏了捏，試探著送進嘴裏，咬了一口，緊接是第二口，不知不覺整個吃完了，還意猶未盡。
一旁馮興霸見她吃得快，就學舌說：
“這白玉蒸餅十裏八鄉只有季家阿姊能做得出來，用的可是面粉，精糧呢，
到鄉市上可得賣一錢一個。”
馮富貞心想，精糧有什麽？家裏日日都吃/精糧。
不過，就是做不出這滋味。
她斜著身子咳了聲，“我也不白吃你東西，正好家裏砍了甘柘，我去拿兩根與你。”
又回頭命道：“馮興霸，你同我一道去。”
馮興霸本不願，轉念一想，若送來甘柘，季鳳再饒他些肉吃？
如此便快步追上馮富貞。
片時，馮富貞抱了三根長長的青皮甘柘來，馮興霸則抱著一根。
這汁水甜滋滋的甘柘，沒有孩童不愛的，尋常人家都緊著種糧食，沒有多餘的田地去種，也就馮家這樣的富戶才年年種來給孩子們甜個嘴。
季鳳想著甘柘帶回去，也給阿姊她們做甜嘴兒，便收下了那四根，還分與他們倆各自兩塊肉。
馮興霸倒是很快把兩塊啃完了，還把手指嘬一遍。
馮富貞這次只吃了一塊，想把另一塊帶回去給大母吃，不忘說：
“明早你再帶四個白玉蒸餅來，我買。”
還成一筆生意，季鳳更開心了，誇了誇自家蒸餅，不過關於做法當然一丁點沒吐露。
作者有話說：
----------------------
甘柘，同“甘蔗”。
漢·司馬相如《子虛賦》：“茳蘺麋蕪，諸柘巴苴。”
郭璞註曰：“諸柘，甘柘也。”
西漢還沒有甘蔗的說法，所以就寫作甘柘了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
日陽兒還淺著，季胥攜了菜籽，並蒜頭姜塊，扛了門角旁的鐵鋤，去至屋後。
只見菜地一隅，昨日種的蔥和野椒，一夜下來都紮了根，蓬勃/起來。
“阿姊，那些菜籽這會子要種下去嗎？”季珠仰著臉蛋，喜盈盈問道。
她方才在鄉市，見阿姊買菜籽時便滿心期盼，家裏的兩畦菜地荒了半年，如今可算有銀錢買籽來種，只要勤服侍，意味日後自家能有菜蔬摘來吃了，不用餓肚子。
只見面前的菜地，雖說荒廢著，卻只有些細小絨毛的野草，這多虧兩個妹妹拔草勤快，否則荒半年，這兩畦地的野草早比人還高了。
季胥道：“要的，整了地，架好土，便能種下去了。”
“小珠也幫忙！”季珠歡喜道。
只見季胥揮動鋤頭松土，這菜地雖說沒被野草霸占，但土被踩的瓷實，得松整一番，方能種菜。
上輩子她奶奶常刷著那蔬菜農藥殘留的推送，心驚肉跳的，便幹脆在院裏種上各類蔬菜，自給自足，她跟著忙前忙後，祖孫倆常商量著，這塊地該間苗了，那塊地該搭架子了。
如今於她，倒成了一項技能，只見季胥一鋤下去，挖松一塊土，她或是將鋤反過來，敲碎那大塊的，或是彎腰撿一撿野草，丟向一旁。
季珠則蹲在旁邊，幫著揪那野草，蘆菔似的小小一只，卻也不喊累，十足的耐性。
渴了也不鬧，便自己去竈屋，向著釜裏舀水喝，還拿碗盛了，給季胥捧來一碗，
“阿姊，要不要喝水？”
“這會子正渴的慌，謝謝小珠。”
扶著鋤把，一碗水清甜下肚，季胥擦了擦嘴角，只見面前整了有半畦菜地，擡頭一看天色，日頭居中了，便道：
“阿姊先做中食去，小珠也休息休息，吃完中食再來忙。”
只要將地整好，架成一條一條的，下半晌種起來倒快了，按間隔打好穴，澆透了水，穴內放三四粒種子，薄土一掩，便靜待其發芽躥苗了。
過後再察看，哪穴的苗沒發出來，或是哪穴的苗茂盛，適當進行間苗移栽，長勢便會更好。
至於那蒜頭，便得掰成一粒粒的，帶皮兒插進土裏去。
姜則是按著芽眼位置，分成小塊，插在土裏。
她心裏已經分好每樣菜的位置，姜蒜便和蔥、野椒一處，占上半畦地；其餘按序，從東至西，依次拿來種菘菜、芹菜、蘆菔、蕓苔。
自家種上菜，日子也會慢慢好過起來。
季珠乖乖點頭，跟著季胥離了菜地，來至竈屋，先凈了手。
只見季胥從柳條籃裏拿出在李屠夫處買的新鮮肋條，季珠眼睛不禁一亮，問道：
“阿姊，肋是不是要做羹？”
肋比正經肉要便宜，從前阿母便會在過節時，撿著買一根，搭些藕，熬出一釜滿是肉骨香的羹。
“拿來做椒鹽肋條，保管讓小珠吃了耳朵都動彈。”
季胥這就在砍肋段，柴刀鋒利，一刀一段，摻些面粉、食鹽去抓拌，拿清水清洗數遍，直至沒有血沫時，再切些姜絲，加些醬進去抓勻。
釜裏熱油次次啦啦作響，排骨被小火炸至金黃熟透時，撈出來控了油，再覆炸一遍，這次則是大火，能讓排骨外頭酥脆。
炸好後就已經有股子勾人的酥香了，那炸過排骨的油，季胥暫時拿兩只碗盛了，過後還能接著炒菜用。
釜裏另留了些底油，用來炒香蒜末。
排骨一倒，加些她自己研磨出來的椒鹽粉，幾番翻炒後，盛在半爿竹節裏。
金黃酥脆的椒鹽肋骨，撲著股鮮香，別提多誘人。
季珠在旁邊瞧著，不知咽掉多少車口水，季胥夾了塊先給她嘗鮮時，入口果真耳尖一動，連骨頭都抿在嘴裏，溜了好幾遭。
中食除這道肉菜，季胥還另蒸了些蒸餅做主食。
裝季鳳那份時，想到昨兒個，興許馮家孩子還會饞她的，恐季鳳不夠吃，特地多裝了些，還由季珠送去。
季珠依舊跑的飛快，不同於昨日嘰嘰喳喳和季鳳說了半車話，阿姊買了好多東西之類的，有這個那個。
她這次被嘴裏剛嘗過的滋味勾著，送完便家去。
季鳳在山頭捧著竹筒不禁發笑，對那背影大喊道：
“你這饞鬼，慢些！仔細摔跟鬥！”
季珠一疊連聲應著，小小一只跑遠了。
“鳳姊，你快把竹筒打開，讓我瞧瞧裏頭的白玉蒸餅和椒鹽肋條。”
說話的是一早就在這蹲著的馮興霸。
原來是他大母沒能做出來紅煨肉，他饞那滋味一夜，連朝食的水引餅用得都不香。
想著今日中食，季胥可能還會做了紅煨肉送與季鳳，就事先抱著一只大薯來蹲點了。
季鳳那時正割豬草呢，看了也好笑，就趕他，
“你快家去，我阿姊不一定會做紅煨肉，哪能天天吃得起帶脂肉。”
馮興霸也不走，只道：“你阿姊做的飯食好吃，送來別的我也拿大薯與你換。”
於是季鳳把豬牧到哪，他便抱著大薯跟在哪，比季鳳還期盼著季珠送飯的身影。
好容易叫他等到，聽說裏頭是白玉蒸餅和椒鹽肋條，這會兒就等不及想看。
只見半爿竹殼一揭，一頭排列著四只雪白光滑的……白玉蒸餅？
餘的位置鋪滿些肋條段，金黃油亮，四溢著酥香。
馮興霸用他這只新鮮大薯換來一個白玉蒸餅，兩塊肉。
季鳳說：“這白玉蒸餅十裏八鄉只我阿姊能做得出來，用的可是面粉，精糧呢，
到鄉市上可得賣一錢一個，我可沒占你便宜。”
馮興霸哪會不依的，他連連點頭，捧著那熱騰騰的蒸餅咬上一口，再啃上一口肉，手和嘴吃得油滋滋的。可就沒停下來過吶，最後連骨頭都舍不得吐，溜在嘴裏，翻來覆去，也香呢。
“馮興霸！還在這野，快與我回家吃中食去！”
馮富貞尋來山腳下。
遠遠的將腰一叉，便喊道。
只見她用紅頭繩綁著對丫髻，細布的銀紅襦衣，搭著裙兒，連鞋都是軟底細布織的。
鄉野人多穿未經染色的麻布料子，糙白色為主，這樣鮮亮的色，本固裏也就馮家女娘獨一份了。
“我不餓。”
馮興霸才不回去，大母做的飯食沒甚滋味，他正絞盡腦汁，想著如何再討塊肉來吃。
馮富貞近前來揪他耳朵，
“野了一上午，飯食也不要吃了？”
她是馮興霸阿姊，兩人沒了娘，馮富貞平時少不得管教他。
“嗳喲……”
馮興霸六歲，才到馮富貞腰那，一下就被揪著走。
他哪裏肯從就，忙的說：
“我吃過了，鳳姊給我的白玉蒸餅和椒鹽肋條！我不餓。”
馮富貞才註意到他嘴裏還含著塊骨頭，對他這副窮酸相沒好氣，
“那肋價賣得比肉價賤的多，有何好吃？大母做了鮮肉大薯羹，等你回去吃呢。”
她家山頭養著豕，那鄉市的李屠夫賣的肉，有時就是來她家宰殺運過去的呢，隔三岔五的，想吃什麽新鮮肉吃不著。
馮富貞不禁擰他一把，擰的他叫喚，
“唉喲……大母做的肉羹不好吃，季家大阿姊做的肋才香呢。”
馮興霸緊抱著樹，再不肯走。
馮富貞也不會真的揪壞他，只好先松開手，正僵持著，她不防聞到一股霸道的肉香。
倒很確定不是家裏飄出來的，還能是哪來的？她狐疑扭回頭。
季鳳正享受的嗦骨頭，聽說馮興霸對阿姊的誇讚連連點頭時，一擡頭，發現馮富貞回過頭來，打量她碗裏的肉。
她捎帶嘴客氣一句，“富貞阿姊要不要嘗嘗？”
“嘁，肋有何吃頭？
罷了，你拿來我嘗嘗。”
季鳳夾一塊與她，忽略馮興霸那直勾勾炯亮的眼神。
馮富貞吃了口，外酥裏嫩，這肉還有著說道不上來的香味，緊接是第二口……
不禁就只剩骨頭了，還想嘬了骨頭回味那滋味，不禁覺得沒臉，立時從嘴裏吐在地下。
“好吃吧？”馮興霸這會子還含著那骨頭。
“還行。”
馮富貞掃了眼那只竹碗，還剩好些呢。
這季鳳也不再送上來一塊，真沒眼色。
正想著，只見季鳳笑瞇瞇問：
“富貞阿姊可要嘗嘗這白玉蒸餅？”
她想著，馮富貞若是覺著好吃，還能買些去。
“也罷，我嘗嘗。”馮富貞悄悄的咽下口水。
換作平時她哪能去吃別人碗裏的東西，許是中食還沒吃，餓的。
季鳳從邊上拿一只自己沒碰過的與她。
馮富貞攤在手掌心，看了看，捏了捏，試探著送進嘴裏，咬了一口，緊接是第二口，不知不覺整個吃完了，還意猶未盡。
一旁馮興霸見她吃得快，就學舌說：
“這白玉蒸餅十裏八鄉只有季家阿姊能做得出來，用的可是面粉，精糧呢，
到鄉市上可得賣一錢一個。”
馮富貞心想，精糧有什麽？家裏日日都吃/精糧。
不過，就是做不出這滋味。
她斜著身子咳了聲，“我也不白吃你東西，正好家裏砍了甘柘，我去拿兩根與你。”
又回頭命道：“馮興霸，你同我一道去。”
馮興霸本不願，轉念一想，若送來甘柘，季鳳再饒他些肉吃？
如此便快步追上馮富貞。
片時，馮富貞抱了三根長長的青皮甘柘來，馮興霸則抱著一根。
這汁水甜滋滋的甘柘，沒有孩童不愛的，尋常人家都緊著種糧食，沒有多餘的田地去種，也就馮家這樣的富戶才年年種來給孩子們甜個嘴。
季鳳想著甘柘帶回去，也給阿姊她們做甜嘴兒，便收下了那四根，還分與他們倆各自兩塊肉。
馮興霸倒是很快把兩塊啃完了，還把手指嘬一遍。
馮富貞這次只吃了一塊，想把另一塊帶回去給大母吃，不忘說：
“明早你再帶四個白玉蒸餅來，我買。”
還成一筆生意，季鳳更開心了，誇了誇自家蒸餅，不過關於做法當然一丁點沒吐露。
作者有話說：
----------------------
甘柘，同“甘蔗”。
漢·司馬相如《子虛賦》：“茳蘺麋蕪，諸柘巴苴。”
郭璞註曰：“諸柘，甘柘也。”
西漢還沒有甘蔗的說法，所以就寫作甘柘了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）