第五章 孟鐵
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第五章 孟鐵
李守益李舉人，與師父龍昌期一樣是陵州人，與師父一樣是鄉舉進士，“博貫諸經”，精通《易》學。可是，李舉人沒能和龍昌期那樣“名動士林高視兩蜀”，讓“縉紳之流，靡不推服”，因為他沒有和龍昌期那樣遇到一個文彥博。文彥博後，田況知益州，田況也很重視州學。李舉人出師當時，田況在皇祐二年所設立的“榮名堂”已經超編，田況批準了李舉人去與諸舉人刻蜀石經。刻到《公羊傳》哀公卷之第四句“曷為不言入於衛？父有子，子不得有父也”，有一何姓舉人（有土人說他是何郯幼子）說：“裝神。”
李舉人以為他不懂古話，便說：“此乃大夫趙鞅率軍護送衛太子蒯嘖到戚。戚是衛國城邑。為何不說護送蒯聵入衛？因為國君之父可以罷黜太子，太子不能奪父之君位。”
何舉人說：“父子之間不責善。我說他裝神，有錯嗎？”
李舉人說：“君君臣臣父父子子，衛君父臣子，亦父子亦君臣。子承父位，焉能顛倒？”
何舉人無言以對，為了找回些面子，便隨口說：“我個成都人不通益州學，你個陵州人通。”
李舉人感到委屈了，就去找田況，說何舉人分不清儒經與州學，不配研究蜀石經。田況卻不同意李舉人，而偏心何舉人，田況 說：“儒經與州學焉能分立？”隨即罷免李舉人的職位，分他去教市井的學塾。李舉人在學塾講授六年，後來受孟印之請聘，來到孟家教了孟銑。孟銑卻不好學，其朝三暮四、不學無術，與他的太爺孟祭是一模樣，罵人與好色，還比孟祭更甚。孟印只好讓李舉人去教孟鐵。孟鐵好學，學到十歲，不僅學通了大中小經、正經兼經，能“效古人言”，也對祖師龍昌期的作品極有見解。李舉人喜愛孟鐵，見他如見幼年時的自己，處處與人稱讚“孟家二公子穎悟絕倫”。何舉人聽說李舉人收了高徒，特來恥笑，說孟鐵不過是豪猾商賈之子，而且還是幼子，按照孟家一子繼承的規矩，只怕他也繼承不了多少家業。何舉人說：“正所謂君君臣臣父父子子。他爹讓你教他，無非讓他今後去做小吏，方便家中的買賣。豪猾商賈之子，有才又能咋的？”李舉人罵何舉人爛屁娃兒假機靈，何舉人罵李舉人是個私娃。兩人從富春坊動起手來，都被衙役捕到牢裏，後經司理院裁決，說是一場誤會。從衙門裏出來後，兩人都失業了。
這時，孟鐵十一歲，白姑娘回了孟家，正是皇甫氏最惡毒的時候。孟鐵從小就知道，世上有人要光溝子爬刀山，入油鍋給炸得啪啪作響，被山一樣的巨石壓死，到臼內舂成雞食。因之孟鐵畏懼親娘，每見白姑娘和管院，也畏懼他們光溝子爬刀山入油鍋給炸得啪啪作響的模樣。為躲避這一眾人，孟鐵從早到晚學習。李舉人離開後，孟鐵的課堂從教室換到了廚房。夥夫教他認得了竹筍、蕨菜、野雞、蘿蔔、山芋、芋艿、菘菜、山藥。一次，夥夫做雞，做好後將雞肉撕成穗絲裝入盤中，把雞頭、冠子，心、肝、骨頭和屁股收在一只小簍裏。孟鐵指著雞屁股問：“這是什麽。”夥夫說：“夫人厭惡雜碎，不許食禽畜雜碎，這些要帶回我家烹食。”孟鐵問：“如何烹食。”夥夫說：“多加老姜大蒜。”然後就炒了冠子和心肝給孟鐵吃。此後，孟鐵每天都來廚房，說要吃雞雜，多擱老姜大蒜。
又一次，夥夫解羊後要把羊頭帶走。孟鐵問：“羊頭怎麽吃。”夥夫說：“先擱大蒜老姜下水煮了，淋芥末水、茱萸辣油，蘸著吃。”翌日，夥夫把羊頭碎肉帶來一些，孟鐵從此知道了芥末水和茱萸油。元祐初，管院歿了，喪事由白姑娘主持，其場面之隆重，不亞於孟印去世時。那些從玉壘山下來的道人掛棋撐幡，一番吟唱，能鎮住飛沙堰的水。儀式上施食化寶撒出去的糕點，足夠十戶人吃上數月。正是這場隆重的喪事嚇跑了孟鐵。孟鐵自幼怕鬼，覺著家裏犄角旮旯都是鬼，女人鬼躲在窗欞與樘門後頭，露出一只眼瞅人，幼兒鬼躲在櫥櫃之中、床板下頭，徹夜笑著抓撓。鬼浸在影子的黑暗裏，如雕像樹木一樣不會動，給人一看就會動了。鬼本是樘門窗欞後的氣，櫃子裏封藏的灰，可是一到夜裏，就紛紛現出面目，發出聲音，大活特活。孟鐵向皇甫氏和白姑娘告鬼的狀。她們告訴他說，那是褚二娘與她夭折女兒的鬼魂。李舉人在孟家職教的幾年，褚二娘與她夭折女兒的鬼魂沒有出來嚇人。孟鐵再次見到她們，是從管院的喪事上。數年後，孟鐵在洛陽曾對一老鄉說起此事。孟鐵說，那一日聽著吵吵鬧鬧的誦經，他看到二娘領著妹妹走進屋子，二娘說，爹在益州府做了官，要帶他去見爹。妹妹過來牽他的手。院中一幫家丁，全都背對著她們收拾行囊，有驢馬車停在門口，等著搬運家當。他同她們上了路，走到河邊——不知是哪一條河了，他想到娘皇甫氏，叫了一聲“娘”，走在家丁之中的皇甫氏遽然回頭，一張藍臉嚇醒了他。他睜開眼，看到自己站在河堰上。
這件事後，孟鐵沒有回家，而是去了石筍街的學塾找師父。李舉人本要送他回家，孟鐵寧死不肯。孟鐵跟師父回了陵州隆山縣。元祐五年參加府考，已經把大經、中經倒背如流。如果只考經義，以理義高下定（考生）取舍，四場下來一定能中。可是孟鐵考的是經義兼詩賦，詩賦沒過也就沒中。數年後，孟鐵在洛陽對老鄉說，他當時能夠背誦的、後來能夠背誦的所有經卷，於科考而言都只算經學。從經學、文學、時務三科上講，元祐時的文學還不是後來的文學，當時的文學比太宗時期已經工整實用了不少，但也沒有了過去的大體。當時的文學對比益州學的文學，卻還不夠直率和實用。且不論是當時的時務，還是後來的時務，凡能作在試卷上的都不是真正的時務。對於真正的時務和虛假的時務，蜀地人皆不深知。有了這番領悟，大觀己醜年再次報考，只考了經義。州試之後又赴省考，於崇寧初年到達京城。孟鐵赴京之前，李舉人叮囑他說：你理義雖好，可是心粗膽大。到了京城，切勿如祖師那樣新奇詭異。孟鐵不明白李舉人的話是什麽意思，他對於祖師龍昌期，只有向佛一樣的敬重。龍昌期曾蒙仁宗詔，持禦賜筆劄撰經義——因而在蜀地，特別是陵州，祖龍昌期乃千古一人。並且，孟鐵以為，按照“殿試後直接授官”和“殿試只排名無黜落”的規矩，只要參試就能獲取職位，那職位再小，也能安身立命了。
“只要有點兒功名在身，就不算辜負師父。”他帶著這樣的念頭來到京城，卻得知殿試既不考經也不考詩賦，要試策，考政務。所謂的“只排名無黜落”也不實際，沒有排名就相當於黜落，只不過黜落的舉子絕口不說。到了京城的孟鐵沒入太學，與一眾未能入學者居住在大街小巷中，自學等待考試。期間，他結識了浙、陜、蘇、冀和太原府的同學。同學們三兩為伍，偶爾湊齊二十個人，去往郊外游玩。有一次是去萬壽觀附近的茶廬中避暑，孟鐵請客做東。喝茶時，同學們三五個坐在一處，不與別處人說話。有人張羅話題，讓京兆同學打頭講段子，同學們一個個講下去，到了孟鐵，講的是張公祐。孟鐵講完，同學們沈默一刻，有平江同學嘀咕，聽不懂方言。太原同學問：“你是武陵先生的弟子？”
孟鐵說：“不敢，那是師父的師父。”
平江同學說：“是被彈劾的那個。”
太原同學對平江同學說：“知制誥劉敞和歐陽修都斥其詭誕的那個，歐陽修說他異端害道。”
平江同學說：“可是訛言周公金滕之請為詐偽的那個？”
太原同學說：“是，好斥先儒，敢說話，懂經，懂河圖周易，興許也懂陰陽八卦吧，範雍喜歡他。”
兩人說了半晌，只當孟鐵沒長耳朵。然後眾人開始對詩品句，疑古比龍昌期更甚，而且不說根據。再說起近人，不論是王安石還是司馬光，則一味推崇。
數年後，孟鐵在洛陽對老鄉說，他從那時起就覺著不順當，遑論到了上場考試的時候。考試無名，從京城留不下來，去不了別處謀職。要是回家，想憑省考的名次得到公職，要去求兄長孟銑用錢托人。他抹不開那個面子，這才來到洛陽。不知是在洛陽的哪一處地方，他由一評書人口中聽到“蜀人知山高而不知天高，知路遠而不知地厚”，才覺悟到益州學的短處。可是反過來想，天高地厚，你們上過還是量過呢？
孟鐵初到洛陽，從羊肉鋪做幫工，每日煮老姜大蒜，調芥末水，炸茱萸油。有的客人起初不愛吃，後來就愛吃了。燉羊頭肉只要蘸料夠味，一定好吃。他們嫌口味重，不愛吃，一旦愛吃了必然還會來吃。據孟鐵之孫——孟膳工孟銓說，孟鐵是被侍女王氏與內侍秦師爺選入東廊（禦廚）的，他起先不是禦廚，只管買菜。偶然一個夜晚，孟鐵炙羊肉送給嬪妃黃氏，黃氏大讚。光祿寺大夫就把孟鐵調進了太官署。這時的孟鐵只管做泡菜和肉的醬汁，仍然沒有烹調的資格，偶爾還給黃氏炙羊肉。
孟銓說，宣和三年夏，約有二十來天，孟鐵多次於晚間給黃氏送炙羊肉，次年春季，黃氏生了帝姬。孟銓認為，徽宗吃過他太爺孟鐵做的炙羊肉，也許愛吃炙羊肉的不是黃氏，而是徽宗。
我問：“那為何徽宗不把孟鐵調入禦廚？”
孟銓說：“徽宗有些日子只吃精致素膳。有時吃螺蛤蝦鱖白、南海瓊枝、東陵玉蘂與海物。炙羊肉只到黃氏處吃。”
孟銓又說：“他愛不愛吃炙羊肉，誰知道呢？他為什麽崇道，為什麽修萬歲山，為什麽結盟金國，出開封府謁見金朝人——誰知道呢？我只知世人論說徽宗，以昏德代名，說其無道。但他們也不知道為什麽修萬歲山，也和我一樣不知道他愛不愛吃炙羊肉。”
總之，有一件事是可以確定的：宣和癸卯年，光祿寺主簿舉報孟鐵觸犯宮禁，孟鐵受處而死。孟銓說，孟鐵的死因是與宮女通奸，又說孟鐵死在宣和五年，無須見皇城覆滅，也算死對了時候。
我問：“既然孟鐵已經犯過錯誤，你如何又到宮中做了廚子？”
孟銓笑了，說：“我也會用老姜大蒜調蘸料。”
這就是孟鐵之子孟銓，生得像頭犀牛，像是能撅斷殿宇大頂的鴟吻，卻愛好諂狎女人。據我所知，孟銓時常從東廊後外效狐鳴狗吠，在夜間盜竊鵝肝、蛋黃、良醞等材料送與各司典禦侍內人。雖然孟鐵是因為與宮女通奸而被處死，孟銓仍不畏懼宮禁。他每天乘供進之便與諸侍從往來，逢人問及來意，就說啥也沒幹。有時候遇到知情的熟人，則說你知我知，沒啥可說。
他能從掌醢局打雜，憑的不是烹飪酢醬的本領。要是哪一天遭了處置，鵝肝和蛋黃也做不得罪名。掌醢的酢醬年供百斤，沒有幾碗進得了宮室。酢醬的用料和味道，如同內人們的臉色和私心事，於內朝禁宮，都是一樣的不重要。
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李守益李舉人，與師父龍昌期一樣是陵州人，與師父一樣是鄉舉進士，“博貫諸經”，精通《易》學。可是，李舉人沒能和龍昌期那樣“名動士林高視兩蜀”，讓“縉紳之流，靡不推服”，因為他沒有和龍昌期那樣遇到一個文彥博。文彥博後，田況知益州，田況也很重視州學。李舉人出師當時，田況在皇祐二年所設立的“榮名堂”已經超編，田況批準了李舉人去與諸舉人刻蜀石經。刻到《公羊傳》哀公卷之第四句“曷為不言入於衛？父有子，子不得有父也”，有一何姓舉人（有土人說他是何郯幼子）說：“裝神。”
李舉人以為他不懂古話，便說：“此乃大夫趙鞅率軍護送衛太子蒯嘖到戚。戚是衛國城邑。為何不說護送蒯聵入衛？因為國君之父可以罷黜太子，太子不能奪父之君位。”
何舉人說：“父子之間不責善。我說他裝神，有錯嗎？”
李舉人說：“君君臣臣父父子子，衛君父臣子，亦父子亦君臣。子承父位，焉能顛倒？”
何舉人無言以對，為了找回些面子，便隨口說：“我個成都人不通益州學，你個陵州人通。”
李舉人感到委屈了，就去找田況，說何舉人分不清儒經與州學，不配研究蜀石經。田況卻不同意李舉人，而偏心何舉人，田況 說：“儒經與州學焉能分立？”隨即罷免李舉人的職位，分他去教市井的學塾。李舉人在學塾講授六年，後來受孟印之請聘，來到孟家教了孟銑。孟銑卻不好學，其朝三暮四、不學無術，與他的太爺孟祭是一模樣，罵人與好色，還比孟祭更甚。孟印只好讓李舉人去教孟鐵。孟鐵好學，學到十歲，不僅學通了大中小經、正經兼經，能“效古人言”，也對祖師龍昌期的作品極有見解。李舉人喜愛孟鐵，見他如見幼年時的自己，處處與人稱讚“孟家二公子穎悟絕倫”。何舉人聽說李舉人收了高徒，特來恥笑，說孟鐵不過是豪猾商賈之子，而且還是幼子，按照孟家一子繼承的規矩，只怕他也繼承不了多少家業。何舉人說：“正所謂君君臣臣父父子子。他爹讓你教他，無非讓他今後去做小吏，方便家中的買賣。豪猾商賈之子，有才又能咋的？”李舉人罵何舉人爛屁娃兒假機靈，何舉人罵李舉人是個私娃。兩人從富春坊動起手來，都被衙役捕到牢裏，後經司理院裁決，說是一場誤會。從衙門裏出來後，兩人都失業了。
這時，孟鐵十一歲，白姑娘回了孟家，正是皇甫氏最惡毒的時候。孟鐵從小就知道，世上有人要光溝子爬刀山，入油鍋給炸得啪啪作響，被山一樣的巨石壓死，到臼內舂成雞食。因之孟鐵畏懼親娘，每見白姑娘和管院，也畏懼他們光溝子爬刀山入油鍋給炸得啪啪作響的模樣。為躲避這一眾人，孟鐵從早到晚學習。李舉人離開後，孟鐵的課堂從教室換到了廚房。夥夫教他認得了竹筍、蕨菜、野雞、蘿蔔、山芋、芋艿、菘菜、山藥。一次，夥夫做雞，做好後將雞肉撕成穗絲裝入盤中，把雞頭、冠子，心、肝、骨頭和屁股收在一只小簍裏。孟鐵指著雞屁股問：“這是什麽。”夥夫說：“夫人厭惡雜碎，不許食禽畜雜碎，這些要帶回我家烹食。”孟鐵問：“如何烹食。”夥夫說：“多加老姜大蒜。”然後就炒了冠子和心肝給孟鐵吃。此後，孟鐵每天都來廚房，說要吃雞雜，多擱老姜大蒜。
又一次，夥夫解羊後要把羊頭帶走。孟鐵問：“羊頭怎麽吃。”夥夫說：“先擱大蒜老姜下水煮了，淋芥末水、茱萸辣油，蘸著吃。”翌日，夥夫把羊頭碎肉帶來一些，孟鐵從此知道了芥末水和茱萸油。元祐初，管院歿了，喪事由白姑娘主持，其場面之隆重，不亞於孟印去世時。那些從玉壘山下來的道人掛棋撐幡，一番吟唱，能鎮住飛沙堰的水。儀式上施食化寶撒出去的糕點，足夠十戶人吃上數月。正是這場隆重的喪事嚇跑了孟鐵。孟鐵自幼怕鬼，覺著家裏犄角旮旯都是鬼，女人鬼躲在窗欞與樘門後頭，露出一只眼瞅人，幼兒鬼躲在櫥櫃之中、床板下頭，徹夜笑著抓撓。鬼浸在影子的黑暗裏，如雕像樹木一樣不會動，給人一看就會動了。鬼本是樘門窗欞後的氣，櫃子裏封藏的灰，可是一到夜裏，就紛紛現出面目，發出聲音，大活特活。孟鐵向皇甫氏和白姑娘告鬼的狀。她們告訴他說，那是褚二娘與她夭折女兒的鬼魂。李舉人在孟家職教的幾年，褚二娘與她夭折女兒的鬼魂沒有出來嚇人。孟鐵再次見到她們，是從管院的喪事上。數年後，孟鐵在洛陽曾對一老鄉說起此事。孟鐵說，那一日聽著吵吵鬧鬧的誦經，他看到二娘領著妹妹走進屋子，二娘說，爹在益州府做了官，要帶他去見爹。妹妹過來牽他的手。院中一幫家丁，全都背對著她們收拾行囊，有驢馬車停在門口，等著搬運家當。他同她們上了路，走到河邊——不知是哪一條河了，他想到娘皇甫氏，叫了一聲“娘”，走在家丁之中的皇甫氏遽然回頭，一張藍臉嚇醒了他。他睜開眼，看到自己站在河堰上。
這件事後，孟鐵沒有回家，而是去了石筍街的學塾找師父。李舉人本要送他回家，孟鐵寧死不肯。孟鐵跟師父回了陵州隆山縣。元祐五年參加府考，已經把大經、中經倒背如流。如果只考經義，以理義高下定（考生）取舍，四場下來一定能中。可是孟鐵考的是經義兼詩賦，詩賦沒過也就沒中。數年後，孟鐵在洛陽對老鄉說，他當時能夠背誦的、後來能夠背誦的所有經卷，於科考而言都只算經學。從經學、文學、時務三科上講，元祐時的文學還不是後來的文學，當時的文學比太宗時期已經工整實用了不少，但也沒有了過去的大體。當時的文學對比益州學的文學，卻還不夠直率和實用。且不論是當時的時務，還是後來的時務，凡能作在試卷上的都不是真正的時務。對於真正的時務和虛假的時務，蜀地人皆不深知。有了這番領悟，大觀己醜年再次報考，只考了經義。州試之後又赴省考，於崇寧初年到達京城。孟鐵赴京之前，李舉人叮囑他說：你理義雖好，可是心粗膽大。到了京城，切勿如祖師那樣新奇詭異。孟鐵不明白李舉人的話是什麽意思，他對於祖師龍昌期，只有向佛一樣的敬重。龍昌期曾蒙仁宗詔，持禦賜筆劄撰經義——因而在蜀地，特別是陵州，祖龍昌期乃千古一人。並且，孟鐵以為，按照“殿試後直接授官”和“殿試只排名無黜落”的規矩，只要參試就能獲取職位，那職位再小，也能安身立命了。
“只要有點兒功名在身，就不算辜負師父。”他帶著這樣的念頭來到京城，卻得知殿試既不考經也不考詩賦，要試策，考政務。所謂的“只排名無黜落”也不實際，沒有排名就相當於黜落，只不過黜落的舉子絕口不說。到了京城的孟鐵沒入太學，與一眾未能入學者居住在大街小巷中，自學等待考試。期間，他結識了浙、陜、蘇、冀和太原府的同學。同學們三兩為伍，偶爾湊齊二十個人，去往郊外游玩。有一次是去萬壽觀附近的茶廬中避暑，孟鐵請客做東。喝茶時，同學們三五個坐在一處，不與別處人說話。有人張羅話題，讓京兆同學打頭講段子，同學們一個個講下去，到了孟鐵，講的是張公祐。孟鐵講完，同學們沈默一刻，有平江同學嘀咕，聽不懂方言。太原同學問：“你是武陵先生的弟子？”
孟鐵說：“不敢，那是師父的師父。”
平江同學說：“是被彈劾的那個。”
太原同學對平江同學說：“知制誥劉敞和歐陽修都斥其詭誕的那個，歐陽修說他異端害道。”
平江同學說：“可是訛言周公金滕之請為詐偽的那個？”
太原同學說：“是，好斥先儒，敢說話，懂經，懂河圖周易，興許也懂陰陽八卦吧，範雍喜歡他。”
兩人說了半晌，只當孟鐵沒長耳朵。然後眾人開始對詩品句，疑古比龍昌期更甚，而且不說根據。再說起近人，不論是王安石還是司馬光，則一味推崇。
數年後，孟鐵在洛陽對老鄉說，他從那時起就覺著不順當，遑論到了上場考試的時候。考試無名，從京城留不下來，去不了別處謀職。要是回家，想憑省考的名次得到公職，要去求兄長孟銑用錢托人。他抹不開那個面子，這才來到洛陽。不知是在洛陽的哪一處地方，他由一評書人口中聽到“蜀人知山高而不知天高，知路遠而不知地厚”，才覺悟到益州學的短處。可是反過來想，天高地厚，你們上過還是量過呢？
孟鐵初到洛陽，從羊肉鋪做幫工，每日煮老姜大蒜，調芥末水，炸茱萸油。有的客人起初不愛吃，後來就愛吃了。燉羊頭肉只要蘸料夠味，一定好吃。他們嫌口味重，不愛吃，一旦愛吃了必然還會來吃。據孟鐵之孫——孟膳工孟銓說，孟鐵是被侍女王氏與內侍秦師爺選入東廊（禦廚）的，他起先不是禦廚，只管買菜。偶然一個夜晚，孟鐵炙羊肉送給嬪妃黃氏，黃氏大讚。光祿寺大夫就把孟鐵調進了太官署。這時的孟鐵只管做泡菜和肉的醬汁，仍然沒有烹調的資格，偶爾還給黃氏炙羊肉。
孟銓說，宣和三年夏，約有二十來天，孟鐵多次於晚間給黃氏送炙羊肉，次年春季，黃氏生了帝姬。孟銓認為，徽宗吃過他太爺孟鐵做的炙羊肉，也許愛吃炙羊肉的不是黃氏，而是徽宗。
我問：“那為何徽宗不把孟鐵調入禦廚？”
孟銓說：“徽宗有些日子只吃精致素膳。有時吃螺蛤蝦鱖白、南海瓊枝、東陵玉蘂與海物。炙羊肉只到黃氏處吃。”
孟銓又說：“他愛不愛吃炙羊肉，誰知道呢？他為什麽崇道，為什麽修萬歲山，為什麽結盟金國，出開封府謁見金朝人——誰知道呢？我只知世人論說徽宗，以昏德代名，說其無道。但他們也不知道為什麽修萬歲山，也和我一樣不知道他愛不愛吃炙羊肉。”
總之，有一件事是可以確定的：宣和癸卯年，光祿寺主簿舉報孟鐵觸犯宮禁，孟鐵受處而死。孟銓說，孟鐵的死因是與宮女通奸，又說孟鐵死在宣和五年，無須見皇城覆滅，也算死對了時候。
我問：“既然孟鐵已經犯過錯誤，你如何又到宮中做了廚子？”
孟銓笑了，說：“我也會用老姜大蒜調蘸料。”
這就是孟鐵之子孟銓，生得像頭犀牛，像是能撅斷殿宇大頂的鴟吻，卻愛好諂狎女人。據我所知，孟銓時常從東廊後外效狐鳴狗吠，在夜間盜竊鵝肝、蛋黃、良醞等材料送與各司典禦侍內人。雖然孟鐵是因為與宮女通奸而被處死，孟銓仍不畏懼宮禁。他每天乘供進之便與諸侍從往來，逢人問及來意，就說啥也沒幹。有時候遇到知情的熟人，則說你知我知，沒啥可說。
他能從掌醢局打雜，憑的不是烹飪酢醬的本領。要是哪一天遭了處置，鵝肝和蛋黃也做不得罪名。掌醢的酢醬年供百斤，沒有幾碗進得了宮室。酢醬的用料和味道，如同內人們的臉色和私心事，於內朝禁宮，都是一樣的不重要。
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