第24章 蒸排骨與蔥油燜雞
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第24章 蒸排骨與蔥油燜雞
匠悠調設好價錢，又隨意從廚房拿了個木勺當做貨品進行測試。投入鎳可之後，機器裏果然發出了機關哢哢運轉的聲音，數秒過後，勺子掉落進出貨口擺放著的木盤裏。
匠悠對此十分滿意：“能行！”
她把幾個箱子重新鎖好，線索箱的鑰匙遞給騎士，自己則保留了另外兩個箱子的鑰匙：“那我就去做面包了……話說圖克斯，你要吃什麽早餐嗎？”
“之前那個雞蛋仔請再給我一份。”圖克斯捋了捋自己的大胡子，“還有什麽新品嗎？”
“今天有豆腐花哦～有甜口與鹹口兩種選擇。”匠悠說，“如果是搭配雞蛋仔，我建議選甜口的。”
“那就這個吧。”圖克斯找了個位置坐好，又開始打量起匠悠新掛出的任務板，“骨頭老板，你這板子上能張貼我的廣告傳單嗎？”
“行哦～一團魂火放一個月。”匠悠的聲音從廚房裏傳來，片刻之後，她端著一盤豆腐腦走來：“雞蛋仔還要幾分鐘，先嘗嘗豆腐腦……你打算貼什麽廣告？”
圖克斯從他的工具袋裏掏出了一張傳單：“喏，就是這個。”
匠悠看了一眼，傳單上畫著的正是舉著榔頭的圖克斯，還寫著幾個大字：“家具制作、工具制作、裝備制作……請找圖克斯！”底下是圖克斯的渡鴉籠號，真正言簡意賅。
匠悠轉身便把這張傳單釘上了任務板，然後把圖克斯點的雞蛋仔也端了上來，圖克斯一臉疑惑：“骨頭老板，你不收魂火了？”
“收啊，”匠悠笑道，“我需要正面一些的情緒，你先吃早餐唄，吃完我正好收魂火。”
——她就不信有人吃完她家的餐點還會愁眉苦臉，這可是能治愈一切壞心情的美食！
圖克斯想了想，對她豎起了大拇指：“高，實在高。”
矮人工匠不再遲疑，拿起勺子便埋頭苦吃。
匠悠讓蕾拉把店裏打掃了一遍，便打開門開始做起了早餐生意。今天的早餐時段供應的仍是蛋餅、油條與豆腐花。
匠悠炸了兩鍋油條，見暫時夠吃，便再次進了後廚，查看早上送來的菜品。
霍利那邊早上送來了一整個的大冬瓜，匠悠想了想，拿出了時之坩堝來熬冬瓜茶。這種茶清熱解毒、清肝明目、養腎利尿，美白又瘦身，最適合夏天解暑。
制作起來也很簡單，只需要把冬瓜清洗幹凈，切成方形的小塊，連皮帶籽都裝入大鍋中，以三份冬瓜一份糖的份量拌入糖，腌制兩小時後就能開始燉煮。
燉個三小時，就會燉出褐色又透明、近似膠狀的冬瓜茶，用細紗布過濾出褐色的冬瓜茶原液，裝入無水無油無菌的幹凈玻璃罐放入冰箱，後續沖調時只需要兌水就行。
一勺原漿就能沖調出一大杯的冬瓜茶，還可以視個人體質與口味加入檸檬片或紅棗，或者做點Q彈的涼粉凍裝在杯底，便是相當清爽又現代的暢銷飲品了。
五個小時的工藝，在時之坩堝中就只需要五分鐘。匠悠過濾出了七八個玻璃罐子的原漿，把鍋裏剩下的冬瓜茶加入冰塊與凈水，沖調成了一大桶的冬瓜冰茶，作為今天的特色飲品。
冬瓜不貴，主要的成本都在糖上，由於能夠兌水，一杯的成本並不高，匠悠定下了三鎳可一杯的價錢。
她這邊剛剛弄好冬瓜茶，那邊矮人工匠便吃完了早餐，匠悠收取到一朵散發著愉悅的金粉色魂火，又送給圖克斯一杯冬瓜茶：“這杯送給你嘗嘗，下次再來光顧哦～”
圖克斯剛剛由於被取走魂火而低落的情緒，再次因這杯免費贈飲而高漲了起來，他喝了一口冬瓜茶，渾身都透出舒爽，大笑道：“好！下個月我還要來發廣告！”
送走了矮人工匠，匠悠便開始張羅起午餐時段的餐品。
今天的肉品送來的是很不錯的排骨與雞肉，匠悠便打算做豆豉蒸排骨與蔥油燜雞。兩道菜做起來都很方便，一次備好料、腌制下去之後一盤盤裝好，哪怕隨時點菜都可以隨時蒸制、炒制——這些工作可以交給娜夏來完成，正好給她烤面包的時間。
剁好的排骨用面粉和清水反覆抓洗，清洗出血水與雜質，後續吃起來便不會有腥味。兩大勺蒜蓉配小半勺豆豉，用熱油澆過激發香味後，再加上兩勺生抽和一勺匠悠自己熬出的蠔油，再加上鹽、糖，便是基本的料汁。
排骨加入料汁拌勻，再加入一勺澱粉抓拌，就可以放在一邊腌制入味，後續上鍋蒸熟時灑點蔥花，便是一道經典的名菜。
炸蔥油這事得匠悠自己來，鍋中倒入小半碗的油，放入一大把蔥段和四片姜片，用小火煎至蔥段發黃、蔥味完全滲入油中，便能倒入幹凈的玻璃罐中冷卻、保存。
今天的雞雖然新鮮，但卻不是整雞，匠悠重新把雞肉改刀成同樣大小的雞塊，冷水下鍋，焯水撈出備用。
蔥油雞不需要提前腌制，只需要將焯水的雞肉下入油鍋中，加入蔥油、醬油、料酒和少許糖，翻炒至均勻上色後再倒入半碗水煮沸、收汁至濃稠即可盛盤裝出。
匠悠叫來娜夏，將兩道菜都做了一遍。教會了娜夏之後，匠悠便把午餐時段交給她接手，自己做點別的事情。
揉面團、烤吐司、做醬料……匠悠的日程今天也照舊排得滿滿當當。
午餐時段，阿萊克希那邊便送來了兩板嫩豆腐，配上當季的絲瓜與小龍提供的活蝦，正好能出一大鍋絲瓜蝦仁豆腐湯。
湯品不好外賣，只能堂食，但無論是豆豉蒸排骨還是蔥油燜雞都是極好的外賣菜，只需要配上米飯，便可以作為一份套餐。
匠悠向河貍們訂購了不少竹制便當盒，之前洛麗莎那邊便已經寄了過來。橢圓形的便當盒裏正好一半裝米飯，一半裝上豆豉排骨或者蔥油燜雞，清清楚楚，漂漂亮亮，看著就讓人食欲滿滿。
為了減少客人們的等待時間，午餐的菜品會提前準備，第一批蒸排骨與燜雞出爐時，匠悠便更新了外賣菜單，今天的外賣只賣這兩種便當套餐，每份套餐都含有一小竹杯的冬瓜茶。
菜單剛剛更新五分鐘，一群渡鴉便紛至沓來，齊齊等在了外賣窗口。
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匠悠調設好價錢，又隨意從廚房拿了個木勺當做貨品進行測試。投入鎳可之後，機器裏果然發出了機關哢哢運轉的聲音，數秒過後，勺子掉落進出貨口擺放著的木盤裏。
匠悠對此十分滿意：“能行！”
她把幾個箱子重新鎖好，線索箱的鑰匙遞給騎士，自己則保留了另外兩個箱子的鑰匙：“那我就去做面包了……話說圖克斯，你要吃什麽早餐嗎？”
“之前那個雞蛋仔請再給我一份。”圖克斯捋了捋自己的大胡子，“還有什麽新品嗎？”
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“那就這個吧。”圖克斯找了個位置坐好，又開始打量起匠悠新掛出的任務板，“骨頭老板，你這板子上能張貼我的廣告傳單嗎？”
“行哦～一團魂火放一個月。”匠悠的聲音從廚房裏傳來，片刻之後，她端著一盤豆腐腦走來：“雞蛋仔還要幾分鐘，先嘗嘗豆腐腦……你打算貼什麽廣告？”
圖克斯從他的工具袋裏掏出了一張傳單：“喏，就是這個。”
匠悠看了一眼，傳單上畫著的正是舉著榔頭的圖克斯，還寫著幾個大字：“家具制作、工具制作、裝備制作……請找圖克斯！”底下是圖克斯的渡鴉籠號，真正言簡意賅。
匠悠轉身便把這張傳單釘上了任務板，然後把圖克斯點的雞蛋仔也端了上來，圖克斯一臉疑惑：“骨頭老板，你不收魂火了？”
“收啊，”匠悠笑道，“我需要正面一些的情緒，你先吃早餐唄，吃完我正好收魂火。”
——她就不信有人吃完她家的餐點還會愁眉苦臉，這可是能治愈一切壞心情的美食！
圖克斯想了想，對她豎起了大拇指：“高，實在高。”
矮人工匠不再遲疑，拿起勺子便埋頭苦吃。
匠悠讓蕾拉把店裏打掃了一遍，便打開門開始做起了早餐生意。今天的早餐時段供應的仍是蛋餅、油條與豆腐花。
匠悠炸了兩鍋油條，見暫時夠吃，便再次進了後廚，查看早上送來的菜品。
霍利那邊早上送來了一整個的大冬瓜，匠悠想了想，拿出了時之坩堝來熬冬瓜茶。這種茶清熱解毒、清肝明目、養腎利尿，美白又瘦身，最適合夏天解暑。
制作起來也很簡單，只需要把冬瓜清洗幹凈，切成方形的小塊，連皮帶籽都裝入大鍋中，以三份冬瓜一份糖的份量拌入糖，腌制兩小時後就能開始燉煮。
燉個三小時，就會燉出褐色又透明、近似膠狀的冬瓜茶，用細紗布過濾出褐色的冬瓜茶原液，裝入無水無油無菌的幹凈玻璃罐放入冰箱，後續沖調時只需要兌水就行。
一勺原漿就能沖調出一大杯的冬瓜茶，還可以視個人體質與口味加入檸檬片或紅棗，或者做點Q彈的涼粉凍裝在杯底，便是相當清爽又現代的暢銷飲品了。
五個小時的工藝，在時之坩堝中就只需要五分鐘。匠悠過濾出了七八個玻璃罐子的原漿，把鍋裏剩下的冬瓜茶加入冰塊與凈水，沖調成了一大桶的冬瓜冰茶，作為今天的特色飲品。
冬瓜不貴，主要的成本都在糖上，由於能夠兌水，一杯的成本並不高，匠悠定下了三鎳可一杯的價錢。
她這邊剛剛弄好冬瓜茶，那邊矮人工匠便吃完了早餐，匠悠收取到一朵散發著愉悅的金粉色魂火，又送給圖克斯一杯冬瓜茶：“這杯送給你嘗嘗，下次再來光顧哦～”
圖克斯剛剛由於被取走魂火而低落的情緒，再次因這杯免費贈飲而高漲了起來，他喝了一口冬瓜茶，渾身都透出舒爽，大笑道：“好！下個月我還要來發廣告！”
送走了矮人工匠，匠悠便開始張羅起午餐時段的餐品。
今天的肉品送來的是很不錯的排骨與雞肉，匠悠便打算做豆豉蒸排骨與蔥油燜雞。兩道菜做起來都很方便，一次備好料、腌制下去之後一盤盤裝好，哪怕隨時點菜都可以隨時蒸制、炒制——這些工作可以交給娜夏來完成，正好給她烤面包的時間。
剁好的排骨用面粉和清水反覆抓洗，清洗出血水與雜質，後續吃起來便不會有腥味。兩大勺蒜蓉配小半勺豆豉，用熱油澆過激發香味後，再加上兩勺生抽和一勺匠悠自己熬出的蠔油，再加上鹽、糖，便是基本的料汁。
排骨加入料汁拌勻，再加入一勺澱粉抓拌，就可以放在一邊腌制入味，後續上鍋蒸熟時灑點蔥花，便是一道經典的名菜。
炸蔥油這事得匠悠自己來，鍋中倒入小半碗的油，放入一大把蔥段和四片姜片，用小火煎至蔥段發黃、蔥味完全滲入油中，便能倒入幹凈的玻璃罐中冷卻、保存。
今天的雞雖然新鮮，但卻不是整雞，匠悠重新把雞肉改刀成同樣大小的雞塊，冷水下鍋，焯水撈出備用。
蔥油雞不需要提前腌制，只需要將焯水的雞肉下入油鍋中，加入蔥油、醬油、料酒和少許糖，翻炒至均勻上色後再倒入半碗水煮沸、收汁至濃稠即可盛盤裝出。
匠悠叫來娜夏，將兩道菜都做了一遍。教會了娜夏之後，匠悠便把午餐時段交給她接手，自己做點別的事情。
揉面團、烤吐司、做醬料……匠悠的日程今天也照舊排得滿滿當當。
午餐時段，阿萊克希那邊便送來了兩板嫩豆腐，配上當季的絲瓜與小龍提供的活蝦，正好能出一大鍋絲瓜蝦仁豆腐湯。
湯品不好外賣，只能堂食，但無論是豆豉蒸排骨還是蔥油燜雞都是極好的外賣菜，只需要配上米飯，便可以作為一份套餐。
匠悠向河貍們訂購了不少竹制便當盒，之前洛麗莎那邊便已經寄了過來。橢圓形的便當盒裏正好一半裝米飯，一半裝上豆豉排骨或者蔥油燜雞，清清楚楚，漂漂亮亮，看著就讓人食欲滿滿。
為了減少客人們的等待時間，午餐的菜品會提前準備，第一批蒸排骨與燜雞出爐時，匠悠便更新了外賣菜單，今天的外賣只賣這兩種便當套餐，每份套餐都含有一小竹杯的冬瓜茶。
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