第246章 模具、雞蛋仔與巨魔
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第246章 模具、雞蛋仔與巨魔
“骨頭老板在嗎？”矮人工匠圖克斯駕著一輛騾車，停在了工坊之前：“骨頭老板？你訂的模具到啦！”
“來啦！”匠悠推開二樓的窗戶，應了一聲：“稍等！我這就下來！”
工坊裏響起了一陣咚咚咚咚的腳步聲，木門打開，白骨巫妖快樂地沖了出來：“快請進～”
圖克斯把騾車後面的貨物卸了下來，輕而易舉地舉在頭頂搬進了屋：“按照您發來的訂單圖紙，我做好了模具，你看看有哪裏不對，我可以現場改。”
匠悠跟在他身後進屋，順手就把木門關上了。
因著國王陛下給的賞金解決了匠悠的購房款問題，這幾天的生意也格外的好，讓匠悠又小賺了一筆。她手頭的餘錢多了，心思便也活絡了起來，又把之前想起的訂做模具的事情給安排上了。
匠悠訂做的是烤制漢堡胚的圓形模具、烤制吐司的方形模具、做華夫餅、雞蛋仔、章魚燒與鯛魚燒的各種烤盤……這些烤盤的材料一致，就是形狀各有不同，讓圖克斯頗費了一番功夫。
——特別是鯛魚燒的烤盤，匠悠特別備註了要做成鯛魚的形狀，差點都把矮人工匠難倒了。
然而矮人工匠不愧是矮人工匠，就算甲方再怎麽奇葩，只要能給出準確的圖紙，他依舊能夠保質保量地交貨。就是這個手工費嘛，得多收幾個銀幣。
匠悠每個模具都仔細地看了過去，甚至當場調制了面糊測試幾種烤盤，圖克斯很感興趣地湊到竈臺邊看了一眼，卻發現自己個頭過矮，完全看不見竈上的烤盤。
圖克斯：“……”這就有些郁悶了。
不過圖克斯能不能看見鍋不重要，匠悠能看見就行了。她仔細地測試了一下各種模具、鐵盤的導熱、耐熱、保溫以及面糊是否會粘鍋的性能，確定每一個模具/烤盤都如她想象的那般好使之後，才關上竈火，掏出錢袋，給了圖克斯十個銀幣。
——有點貴，但畢竟都是精細的手工活，又是精金制品，還能重覆使用一輩子，總體來說還是合算。
圖克斯拿了錢卻沒有急著走，他好奇地蹦了蹦：“所以這些東西到底能做出什麽樣的美食？能不能現在就做點給我嘗嘗？我會付錢的！我真的很好奇！”
匠悠想了想：“嗯，雖然目前還沒有開店，但都是熟人了，就給你做一份雞蛋仔嘗嘗吧！”
雞蛋仔作為一道港式街頭甜點，如今早就已經遍布全國各地，還演變出了各種各樣的口味。在有烤盤的情況下，只需要調好面糊就可以制作，工藝十分簡單。
基礎的配料只需要雞蛋、牛奶、水、油、低筋面粉、澱粉、泡打粉與糖。只需要將液體與液體調合在一起，粉類與粉類混合於一處，再把兩者拌勻就行。
制作雞蛋仔的烤盤是上下兩半互相吻合的兩個六邊形精金盤，通過合頁相互連接。與合頁相對的另一邊則安裝有防燙手柄，可以翻轉並開合烤盤。烤盤中則手工打造出了一顆顆圓圓的凹陷，可以承載面糊。
匠悠將新烤盤洗凈，又薄薄地抹上了一層食用油防粘連，便將烤盤放到竈火上預熱，待烤盤微微有了些熱度——大約在50度左右——便可以將面糊倒入其中。
匠悠輕輕地搖晃烤盤使面糊均勻地布滿其中一面，便把烤盤合上，翻轉過來，讓面糊順勢填滿另一面的烤盤。她一邊搖晃著烤盤，一邊將竈火開到最大，直到鐵盤的邊緣開始有面糊咕嘟咕嘟地冒出，就轉成中小火避免焦糊。
做雞蛋仔的時候，均勻地搖動鐵盤是訣竅，要讓雞蛋仔均勻的受熱，才能讓成品顏色均勻、外酥內嫩。
正常來說，雞蛋仔一面要烤上兩分鐘，第一分鐘的時候面糊還未凝固，不能開蓋，否則兩面鐵板上還未徹底凝固的面糊就會撕裂分離，變成慘兮兮的模樣。到了兩分鐘時，就可以再次翻轉烤盤，對另一面進行烤制。
烤制第二面第二分鐘的時候，就可以小心地打開蓋子，看一看雞蛋仔的顏色，如果已經變成了漂亮的橙黃色，就可以將鐵盤離火，將雞蛋仔倒在鐵架上稍稍通風放涼，讓它變得更加酥脆。
這個時候讓蒸汽散發出來，不凝結在盤子上被雞蛋仔再次吸收，便是它美味酥脆的關鍵。待溫度降下一些，便可以用叉子移入盤中、或者用油紙包好遞給顧客。
圖克斯選擇了堂食，於是匠悠給他用盤子裝好，再在雞蛋仔上澆了一點玫瑰蜂蜜：“來，雞蛋仔一份～收您十五個銅幣～”
“這個價格……”圖克斯咕噥著拿了錢接過盤子，找了個空位子坐好，他撕下一塊金黃色的雞蛋仔塞入嘴裏，用力地嚼了幾下，胡子都上下抖了抖，然後他瞬間激動了起來，“……不貴！一點都不貴！這是甜的啊！”
匠悠：“……”果然本地人對甜食愛得深沈。
“好香啊！”窗外忽地伸進來一個碩大的、類似兔猻的毛腦袋，對方用力地吸了吸鼻子，似要將屋內所有甜美的氣息都貪婪地吸入肺中，“我也想吃這個！”
下一秒，這位巨魔就把腦袋抽了回去，用力地推了推門：“咦？這門怎麽關著？”
“啊，我們還沒開門……”匠悠的話還沒說完，就見木門發出哢嚓一聲脆響，帶著門框一起倒了下來，眼看就要砸進屋裏的時候，那個巨魔“誒！”地一聲，伸手扶住了門。
匠悠：“o.O！”
巨魔矮下身子鉆進了門洞，順手把掉下的木門靠在了一旁的墻上，他摸了摸腦袋，尷尬地笑了兩聲：“那啥，不好意思啊！不小心把你的門給弄壞了……但我真的很想吃那個香香的糕點！”
匠悠看了看那只巨魔，又看了看那破損的木門，視線反覆逡巡幾次後，終於無奈地嘆了口氣：“……都說不要插FLAG，果然應驗了吧！”
她對那個毛手毛腳的巨魔客人道：“請找個位置坐，一份雞蛋仔，馬上就來！”
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“骨頭老板在嗎？”矮人工匠圖克斯駕著一輛騾車，停在了工坊之前：“骨頭老板？你訂的模具到啦！”
“來啦！”匠悠推開二樓的窗戶，應了一聲：“稍等！我這就下來！”
工坊裏響起了一陣咚咚咚咚的腳步聲，木門打開，白骨巫妖快樂地沖了出來：“快請進～”
圖克斯把騾車後面的貨物卸了下來，輕而易舉地舉在頭頂搬進了屋：“按照您發來的訂單圖紙，我做好了模具，你看看有哪裏不對，我可以現場改。”
匠悠跟在他身後進屋，順手就把木門關上了。
因著國王陛下給的賞金解決了匠悠的購房款問題，這幾天的生意也格外的好，讓匠悠又小賺了一筆。她手頭的餘錢多了，心思便也活絡了起來，又把之前想起的訂做模具的事情給安排上了。
匠悠訂做的是烤制漢堡胚的圓形模具、烤制吐司的方形模具、做華夫餅、雞蛋仔、章魚燒與鯛魚燒的各種烤盤……這些烤盤的材料一致，就是形狀各有不同，讓圖克斯頗費了一番功夫。
——特別是鯛魚燒的烤盤，匠悠特別備註了要做成鯛魚的形狀，差點都把矮人工匠難倒了。
然而矮人工匠不愧是矮人工匠，就算甲方再怎麽奇葩，只要能給出準確的圖紙，他依舊能夠保質保量地交貨。就是這個手工費嘛，得多收幾個銀幣。
匠悠每個模具都仔細地看了過去，甚至當場調制了面糊測試幾種烤盤，圖克斯很感興趣地湊到竈臺邊看了一眼，卻發現自己個頭過矮，完全看不見竈上的烤盤。
圖克斯：“……”這就有些郁悶了。
不過圖克斯能不能看見鍋不重要，匠悠能看見就行了。她仔細地測試了一下各種模具、鐵盤的導熱、耐熱、保溫以及面糊是否會粘鍋的性能，確定每一個模具/烤盤都如她想象的那般好使之後，才關上竈火，掏出錢袋，給了圖克斯十個銀幣。
——有點貴，但畢竟都是精細的手工活，又是精金制品，還能重覆使用一輩子，總體來說還是合算。
圖克斯拿了錢卻沒有急著走，他好奇地蹦了蹦：“所以這些東西到底能做出什麽樣的美食？能不能現在就做點給我嘗嘗？我會付錢的！我真的很好奇！”
匠悠想了想：“嗯，雖然目前還沒有開店，但都是熟人了，就給你做一份雞蛋仔嘗嘗吧！”
雞蛋仔作為一道港式街頭甜點，如今早就已經遍布全國各地，還演變出了各種各樣的口味。在有烤盤的情況下，只需要調好面糊就可以制作，工藝十分簡單。
基礎的配料只需要雞蛋、牛奶、水、油、低筋面粉、澱粉、泡打粉與糖。只需要將液體與液體調合在一起，粉類與粉類混合於一處，再把兩者拌勻就行。
制作雞蛋仔的烤盤是上下兩半互相吻合的兩個六邊形精金盤，通過合頁相互連接。與合頁相對的另一邊則安裝有防燙手柄，可以翻轉並開合烤盤。烤盤中則手工打造出了一顆顆圓圓的凹陷，可以承載面糊。
匠悠將新烤盤洗凈，又薄薄地抹上了一層食用油防粘連，便將烤盤放到竈火上預熱，待烤盤微微有了些熱度——大約在50度左右——便可以將面糊倒入其中。
匠悠輕輕地搖晃烤盤使面糊均勻地布滿其中一面，便把烤盤合上，翻轉過來，讓面糊順勢填滿另一面的烤盤。她一邊搖晃著烤盤，一邊將竈火開到最大，直到鐵盤的邊緣開始有面糊咕嘟咕嘟地冒出，就轉成中小火避免焦糊。
做雞蛋仔的時候，均勻地搖動鐵盤是訣竅，要讓雞蛋仔均勻的受熱，才能讓成品顏色均勻、外酥內嫩。
正常來說，雞蛋仔一面要烤上兩分鐘，第一分鐘的時候面糊還未凝固，不能開蓋，否則兩面鐵板上還未徹底凝固的面糊就會撕裂分離，變成慘兮兮的模樣。到了兩分鐘時，就可以再次翻轉烤盤，對另一面進行烤制。
烤制第二面第二分鐘的時候，就可以小心地打開蓋子，看一看雞蛋仔的顏色，如果已經變成了漂亮的橙黃色，就可以將鐵盤離火，將雞蛋仔倒在鐵架上稍稍通風放涼，讓它變得更加酥脆。
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匠悠：“……”果然本地人對甜食愛得深沈。
“好香啊！”窗外忽地伸進來一個碩大的、類似兔猻的毛腦袋，對方用力地吸了吸鼻子，似要將屋內所有甜美的氣息都貪婪地吸入肺中，“我也想吃這個！”
下一秒，這位巨魔就把腦袋抽了回去，用力地推了推門：“咦？這門怎麽關著？”
“啊，我們還沒開門……”匠悠的話還沒說完，就見木門發出哢嚓一聲脆響，帶著門框一起倒了下來，眼看就要砸進屋裏的時候，那個巨魔“誒！”地一聲，伸手扶住了門。
匠悠：“o.O！”
巨魔矮下身子鉆進了門洞，順手把掉下的木門靠在了一旁的墻上，他摸了摸腦袋，尷尬地笑了兩聲：“那啥，不好意思啊！不小心把你的門給弄壞了……但我真的很想吃那個香香的糕點！”
匠悠看了看那只巨魔，又看了看那破損的木門，視線反覆逡巡幾次後，終於無奈地嘆了口氣：“……都說不要插FLAG，果然應驗了吧！”
她對那個毛手毛腳的巨魔客人道：“請找個位置坐，一份雞蛋仔，馬上就來！”
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