第74章 煲仔飯（上）
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第74章 煲仔飯（上）
說是熱狗攤，其實這是匠悠根據上輩子的經驗自己內心的叫法。按照攤主本人的說法，他賣的是肉類熟食品，各種香腸、火腿、熏肉、臘腸、臘肉、臘排骨一應俱全。
因著現在是深夜，他本是自己搭完攤子餓了，隨便拿幾條香腸烤一烤填填肚子，沒想到香氣把周圍的店主和幫忙的工人都吸引了過來，結果就這麽莫名其妙地賣了起來。
攤主也是個健談的狼獸人大叔，還與狼大嬸是老相識，他名叫奧林·霍·多羅，在牧草豐茂的西郊鎮經營著一個山坡農場，雞鴨牛羊豬什麽都養，業務範圍極廣。
匠悠用兩個鎳可買了兩根烤香腸，和狼大嬸一同分了。這香腸肉加的足、勁道又沒什麽腥味，在烤制後滋滋地冒著油花，無論是實物還是魂火都格外好吃。
匠悠吃完了香腸魂火，舔舔上下顎骨，好奇地道：“多羅大叔，你現在手邊有牛肉嗎？”
“有。”狼大叔走到他的攤位後面，從一個冒著冷氣的箱子裏取出一塊冰鮮的牛肉，“這塊是裏脊，要是你想要牛腩或是腿肉，我也可以給你找找。”
“裏脊就行，再來根臘腸！有雞蛋嗎？也給我幾個。”
肉品的價格倒是不貴，多羅大叔做‘狼’實誠，裏脊肉足有兩公斤，那根臘腸又長又粗，一根就有一斤，雞蛋只有三個，算是添頭。匠悠只花了三個銅子就成功拿下這些東西。狼大叔還給了他家店鋪的傳單，讓匠悠想吃肉時隨時找他買。
“他家的臘腸好吃！”狼大嬸樂呵呵地道，“為了除腥味，他家的臘腸制作中都會用上甘草和橘皮，我也不知道他怎麽弄得，反正又香又甜還不會苦，很有特色。”
狼大嬸說著說著，眼睛亮了亮：“誒，我覺得這臘腸要是配上你那醬油，說不定特別好吃嘞！”
“那是，醬油和臘腸也是絕配……”說起這個搭配，匠悠就想起了自己家鄉的煲仔飯，要是有砂鍋煲的話……等下，那個攤位在賣什麽？陶罐？
她三步並作兩步，噠噠噠地一溜煙跑到那還沒有開張的攤子前，對著正在搬運各種陶土罐子的人族老人道：“大爺，你這有賣鍋嗎？”
“有。”老人放下手裏的一摞陶碗，轉身指了指角落的一堆陶鍋，“那些都是陶土魔藥鍋，小姑娘你看看要哪種的？”
“有沒有比較淺、耐高溫、可以煮東西吃的？”匠悠比劃道。
老人家想了想，搬出了幾個深淺不一的陶土鍋：“這幾個你瞅瞅，要說耐高溫的話，這幾款最好。我在土胚裏加了鋰輝石，能燒很多年都不會裂！魔女們都喜歡來我這裏買魔藥鍋，它可以幹燒，很適合幹制草藥！”
匠悠：不，我不需要做魔藥，我想用它來做煲仔飯啊！
匠悠捧起一個大小和深度都與她上輩子的煲仔飯砂鍋十分相近的鍋子仔細端詳，覺得這玩意應該可以派上用場。她問了價格，也不貴，一個鍋只需要五個鎳可。
匠悠一口氣買了三個鍋，煲仔飯可是她的拿手好戲，待會就可以做一鍋填填肚子，說不定明天也能當做道稀奇菜肴吸引客人上門。
她同樣拿了老人的傳單，這位老人名叫埃薩克，就是魔女之森公社的社員，在公社北邊開著一間小土窯。
草草逛了一圈就有不少收獲，匠悠頓時有一種自己在逛展會的錯覺……嗯，仲夏狂歡節期間商戶雲集，怎麽就不算是一場大型商業展會了呢？
她抱著鍋子提著肉和香腸，和捧著雞蛋的狼大嬸回到了自己租用的倉庫，三兩下就把小吃亭再次支了起來，匠悠又鉆進了她白天買的那堆食材裏，翻出了在霍利那邊買到的一袋秈米和幾棵水靈靈的小青菜。
這種秈米和糯米明顯不同，近似於她老家的絲苗米，米粒長、脆、易碎，雖然同樣也不易種，但由於沒有魔法特性，不算是魔法材料，價格比起糯米可以說是一落千丈，就比最好的麥子貴上一些。
匠悠便也買了幾斤專門用來做吃食，她一個南方人，還是最喜歡醬油配米飯。
秈米淘洗過，放入洗凈並抹過一層花生油的砂鍋中，再加入沒過米飯的水，匠悠用指骨節試了試水面高度，咧嘴露出一個大大的微笑。
先將米浸泡二十分鐘，這樣會讓米飽含水分，口感更好也更容易熟透。趁著這段時間，匠悠把小青菜洗凈、將臘腸切片。她拿起一片香腸，借著通靈木輕嗅，果然聞到了一絲獨特的甘甜味，和廣式臘腸還有那麽一點點的相似。
“估計味道不會完全一樣，但應該也很搭。”匠悠嘀咕。
看看米的狀態已經差不多，匠悠便把砂鍋放上爐竈，用大火燒開，見水咕嚕咕嚕翻滾起來，便立刻轉最小火，蓋上蓋子燜煮。
這個時間正好能讓匠悠優哉游哉地把牛裏脊切成片，用澱粉調水抓了抓。
燜煮十分鐘後，匠悠揭開蓋子，用骨筷戳了戳米飯，感覺熟度正好，便整整齊齊地在米飯上碼上切好的臘腸片、水靈靈的青菜，再在最中間打上一顆雞蛋。
依舊是蓋上蓋子用最小火繼續燜煮五分鐘，匠悠還沿著鍋蓋淋了一點花生油，這樣能煮出更完美的鍋巴。
——煲仔飯的靈魂就是鍋巴！
五分鐘後，她關掉爐竈，掀開鍋蓋，往煲仔飯上淋入新做的醬油，頓時一陣混著鹹甜醬香、臘腸肉香和米飯清香的霸道香氣隨著蒸汽四溢，引得周遭的人都紛紛扭頭，朝著這邊看了過來。
巡邏完的安德雷仿佛也被這香氣召喚，他和見習騎士扛著桌子椅子就來了：“路上碰到了魔女們，她們讓我們幫忙把你借用的桌椅搬來。”
魔女們一共借了匠悠三張方桌、十二張椅子，兩個騎士跑了幾趟才運完。趁著他們忙碌，匠悠用蔥姜爆香，快速地炒了一盤牛肉，當然，這次是加了醬油的完美版。
正好桌椅擺放好，就能開吃了！
煲仔飯是廣東人鐫刻在骨子裏的頂級美味，看似平平凡凡簡簡單單，但只有吃過的人才知道那有多香。
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說是熱狗攤，其實這是匠悠根據上輩子的經驗自己內心的叫法。按照攤主本人的說法，他賣的是肉類熟食品，各種香腸、火腿、熏肉、臘腸、臘肉、臘排骨一應俱全。
因著現在是深夜，他本是自己搭完攤子餓了，隨便拿幾條香腸烤一烤填填肚子，沒想到香氣把周圍的店主和幫忙的工人都吸引了過來，結果就這麽莫名其妙地賣了起來。
攤主也是個健談的狼獸人大叔，還與狼大嬸是老相識，他名叫奧林·霍·多羅，在牧草豐茂的西郊鎮經營著一個山坡農場，雞鴨牛羊豬什麽都養，業務範圍極廣。
匠悠用兩個鎳可買了兩根烤香腸，和狼大嬸一同分了。這香腸肉加的足、勁道又沒什麽腥味，在烤制後滋滋地冒著油花，無論是實物還是魂火都格外好吃。
匠悠吃完了香腸魂火，舔舔上下顎骨，好奇地道：“多羅大叔，你現在手邊有牛肉嗎？”
“有。”狼大叔走到他的攤位後面，從一個冒著冷氣的箱子裏取出一塊冰鮮的牛肉，“這塊是裏脊，要是你想要牛腩或是腿肉，我也可以給你找找。”
“裏脊就行，再來根臘腸！有雞蛋嗎？也給我幾個。”
肉品的價格倒是不貴，多羅大叔做‘狼’實誠，裏脊肉足有兩公斤，那根臘腸又長又粗，一根就有一斤，雞蛋只有三個，算是添頭。匠悠只花了三個銅子就成功拿下這些東西。狼大叔還給了他家店鋪的傳單，讓匠悠想吃肉時隨時找他買。
“他家的臘腸好吃！”狼大嬸樂呵呵地道，“為了除腥味，他家的臘腸制作中都會用上甘草和橘皮，我也不知道他怎麽弄得，反正又香又甜還不會苦，很有特色。”
狼大嬸說著說著，眼睛亮了亮：“誒，我覺得這臘腸要是配上你那醬油，說不定特別好吃嘞！”
“那是，醬油和臘腸也是絕配……”說起這個搭配，匠悠就想起了自己家鄉的煲仔飯，要是有砂鍋煲的話……等下，那個攤位在賣什麽？陶罐？
她三步並作兩步，噠噠噠地一溜煙跑到那還沒有開張的攤子前，對著正在搬運各種陶土罐子的人族老人道：“大爺，你這有賣鍋嗎？”
“有。”老人放下手裏的一摞陶碗，轉身指了指角落的一堆陶鍋，“那些都是陶土魔藥鍋，小姑娘你看看要哪種的？”
“有沒有比較淺、耐高溫、可以煮東西吃的？”匠悠比劃道。
老人家想了想，搬出了幾個深淺不一的陶土鍋：“這幾個你瞅瞅，要說耐高溫的話，這幾款最好。我在土胚裏加了鋰輝石，能燒很多年都不會裂！魔女們都喜歡來我這裏買魔藥鍋，它可以幹燒，很適合幹制草藥！”
匠悠：不，我不需要做魔藥，我想用它來做煲仔飯啊！
匠悠捧起一個大小和深度都與她上輩子的煲仔飯砂鍋十分相近的鍋子仔細端詳，覺得這玩意應該可以派上用場。她問了價格，也不貴，一個鍋只需要五個鎳可。
匠悠一口氣買了三個鍋，煲仔飯可是她的拿手好戲，待會就可以做一鍋填填肚子，說不定明天也能當做道稀奇菜肴吸引客人上門。
她同樣拿了老人的傳單，這位老人名叫埃薩克，就是魔女之森公社的社員，在公社北邊開著一間小土窯。
草草逛了一圈就有不少收獲，匠悠頓時有一種自己在逛展會的錯覺……嗯，仲夏狂歡節期間商戶雲集，怎麽就不算是一場大型商業展會了呢？
她抱著鍋子提著肉和香腸，和捧著雞蛋的狼大嬸回到了自己租用的倉庫，三兩下就把小吃亭再次支了起來，匠悠又鉆進了她白天買的那堆食材裏，翻出了在霍利那邊買到的一袋秈米和幾棵水靈靈的小青菜。
這種秈米和糯米明顯不同，近似於她老家的絲苗米，米粒長、脆、易碎，雖然同樣也不易種，但由於沒有魔法特性，不算是魔法材料，價格比起糯米可以說是一落千丈，就比最好的麥子貴上一些。
匠悠便也買了幾斤專門用來做吃食，她一個南方人，還是最喜歡醬油配米飯。
秈米淘洗過，放入洗凈並抹過一層花生油的砂鍋中，再加入沒過米飯的水，匠悠用指骨節試了試水面高度，咧嘴露出一個大大的微笑。
先將米浸泡二十分鐘，這樣會讓米飽含水分，口感更好也更容易熟透。趁著這段時間，匠悠把小青菜洗凈、將臘腸切片。她拿起一片香腸，借著通靈木輕嗅，果然聞到了一絲獨特的甘甜味，和廣式臘腸還有那麽一點點的相似。
“估計味道不會完全一樣，但應該也很搭。”匠悠嘀咕。
看看米的狀態已經差不多，匠悠便把砂鍋放上爐竈，用大火燒開，見水咕嚕咕嚕翻滾起來，便立刻轉最小火，蓋上蓋子燜煮。
這個時間正好能讓匠悠優哉游哉地把牛裏脊切成片，用澱粉調水抓了抓。
燜煮十分鐘後，匠悠揭開蓋子，用骨筷戳了戳米飯，感覺熟度正好，便整整齊齊地在米飯上碼上切好的臘腸片、水靈靈的青菜，再在最中間打上一顆雞蛋。
依舊是蓋上蓋子用最小火繼續燜煮五分鐘，匠悠還沿著鍋蓋淋了一點花生油，這樣能煮出更完美的鍋巴。
——煲仔飯的靈魂就是鍋巴！
五分鐘後，她關掉爐竈，掀開鍋蓋，往煲仔飯上淋入新做的醬油，頓時一陣混著鹹甜醬香、臘腸肉香和米飯清香的霸道香氣隨著蒸汽四溢，引得周遭的人都紛紛扭頭，朝著這邊看了過來。
巡邏完的安德雷仿佛也被這香氣召喚，他和見習騎士扛著桌子椅子就來了：“路上碰到了魔女們，她們讓我們幫忙把你借用的桌椅搬來。”
魔女們一共借了匠悠三張方桌、十二張椅子，兩個騎士跑了幾趟才運完。趁著他們忙碌，匠悠用蔥姜爆香，快速地炒了一盤牛肉，當然，這次是加了醬油的完美版。
正好桌椅擺放好，就能開吃了！
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