忙盡三餐多巧意 閑來半晌少機緣
關燈
小
中
大
忙盡三餐多巧意閑來半晌少機緣
“一寸寸的光陰”是一家咖啡廳並不是餐廳，只提供簡餐。對柯一可而言得失參半。失去了在傳統領域打磨的機會，但薛霽月給了他更多創新的舞臺。經過這兩年的歷練，在薛霽月的提點下，他開始逐步把自己之前天馬行空的靈感收束整理成系統的思路和做法。而這次為薛霽月父母做菜，可謂是凝聚了他這幾年的心得。
受限於條件，柯一可忙活了一早上才盡可能的把自己的構想變成美味。一切準備妥當時，才發消息給薛霽月，然後惴惴不安地等待結果，好在一切如願！
盡管是中餐，柯一可還是保留了西餐的精髓，但困於時間和材料的缺乏，他略去了許多繁瑣和生冷菜肴，僅保留了湯、主菜、主食和甜點。
先上了三盅湯，薛霽月仨人一人一盅，量不大，且各自不同。
薛媽媽面前的是羊肉湯。羊肉和胡蘿蔔、玉米、山藥、桂圓、枸杞一起燉的。沒有一絲膻味不說，油脂也都被處理掉，湯清如水，完全沒有油膩感。充分利用優質食材的本味，不僅沒有放各種調料，連鹽似乎都沒放，整個湯喝起來清甜可口，瞬間讓人食欲大增。
“羊肉溫補能增強您體質。聽說阿姨是秋亭本地人，應該是喜歡甜口、喜歡清淡，所以我按這個思路給您做菜。”柯一可的話為這道湯及接下來的菜做了註解。
薛爸爸面前就是傳統的羅宋湯，但是火候把控得極其精妙。大粒的牛肉堪堪保持著塊狀的形態，入口即化，美味無比。品一勺湯，湯味層次豐富，應該是高湯搭配出來的。比普通羅宋湯略略重一點但又適度的酸味，不僅完美遮掩了稍欠的鹹味，還由內及外地消解著舟車勞頓帶來的困乏。
“叔叔是北方人，口味重，但是重油重鹽的美食並不利於身體健康。”柯一可是這樣解釋的。
和父母面前的湯不同，薛霽月面前的“湯”，嚴格意義上說是一盅果凍或是大塊兒的杏仁豆腐。和傳統的杏仁豆腐泡在糖水裏不同，這款杏仁豆腐的蜂蜜楊梅水是包裹在內的。有星星點點滲出的湯汁，如雪地裏綻放的朵朵梅花，煞是好看。酸甜的楊梅水讓杏仁豆腐充分入味，用小匙舀著吃，每一口都滋味十足，挑逗得味蕾敏感而又活躍。
“您昨晚沒少喝吧，早上透著酒味。酸甜口不僅開胃還解酒。”被柯一可識破，薛霽月連忙掩飾，“睡不著，喝多了點兒。”
三款湯各有特色，都別具匠心，成功誘惑出薛霽月他們對下面主菜的無限期待。
與湯一樣，主菜也是量身打造。
一份香煎羊排，皮酥肉嫩，微帶焦香，明明是西餐的呈現，入口的口感和味道卻酷似冬原老子號的招牌燒羊肉。讓薛爸爸這個一直對燒羊肉情有獨鐘的老饕大呼過癮。
厚煎的銀鱈魚本為常見。只是醬汁方面柯一可匠心獨運。除了搭配由牛奶、卡夫醬、青檸檬汁等制作的白玉汁，還借用傳統朝鮮冷面的調味方式，大膽使用了鮮榨梨汁輔以其他調料做了一碗蘸料，令薛媽媽覺得既美味又有特色。
最後的牛排，不僅是店裏的常菜，薛霽月昨天夜裏也才剛剛吃過。悄悄的一絲失望，很快就被接下來的“不一樣”扼殺。乍一看確實是一整塊兒牛排，一動刀叉才發現，做成牛肉紋理的酥皮下面，全是小塊兒的牛肉粒。改用筷子夾一塊入口，鮮嫩多汁，肉香四溢。與牛排不同，是全熟的牛肉，但口感的嫩滑絲毫不熟於三分熟的牛排。薛霽月想不通柯一可是怎麽做到的，這樣既能適合國人熟食的習慣，又能滿足美食家挑剔的品鑒。如果用酥皮卷著吃，會有更豐富的口感，充盈在唇齒之間，帶來極大的滿足。
說是個人專屬，但量都不小，足夠分享。與西餐不同，主菜的進程只是到尾聲，還沒徹底結束，柯一可就盛上了主食。而且主菜也未撤走。
薛爸爸的主食是薛霽月品嘗過的肉沫面，很貼合北方人的口味。但明顯也是更精心雕琢過的。湯頭濃郁，色澤皎白，面條順滑Q彈，肉沫添了微微的辣口，點綴小蔥蔥花。不僅濃香撲鼻，僅看顏色也是白、黃、紅、綠齊聚一堂，從視覺誘惑到味覺。
薛媽媽面前的主食，更讓她驚喜——居然是一小碗豬油拌飯。真不知道柯一可是如何在一上午的時間，做出柴火竈煮米飯才能有的厚厚的鍋巴。精心腌制的鹹菜，潔白如雪的豬油，微黃帶焦的鍋巴和一小碟醬油。這麽地道的豬油拌飯，滿滿記憶的味道，即使在秋亭本地也不是輕易能吃到。
剩下一道主食應該是薛霽月的，粵式腸粉。現在薛霽月已經開啟了尋寶模式，按之前慣例，這看似平常應該也蘊含著點睛之筆。果然這腸粉比以前吃過的腸粉味道要濃郁不少。而且這濃香的滋味並不是腸粉包裹的餡料帶來的，而是腸粉本身蘊含的。不清楚柯一可如何做到的，但並不影響薛霽月享受美食。
除了這些還有一小屜荷葉餅，按柯一可的說法是卷著主菜食用的。這可是真荷葉餅，淡綠的色澤，荷葉的清香，還有淡淡絞股藍的餘韻，卷起方才的主菜，又是另一番風味。
整餐下來，要說“普通”，就數最後的甜點。正宗現煮的椰漿西米露，不過裏面的水果無論是種類還是數量都遠比外面賣的多很多。
“這樣水果的營養有了，而且不會寒涼。”柯一可如是註解。
“你那腸粉怎麽做的以後店裏能推廣嗎？”薛霽月忍不住問道。
“別的腸粉是水蒸的，您嘗到的是湯蒸的。”
精致的午餐飽含柯一可的心血，但薛霽月三人滿意的神色，尤其是薛霽月最後的問話，讓一切都是值得的，讓柯一可舒服得每一個毛孔都仿佛在呼吸。
怕父母疲乏，午飯後薛霽月問道：“老爸老媽，吃完飯要不就在咖啡廳瞇會兒？”
“時間那麽寶貴，哪舍得睡啊。來杯咖啡就好。”“擅自做主”的薛爸爸搶答之後方覺得不妥，加了一句，“是吧老伴兒？”
這次薛媽媽也很認可，“嗯，早上那黑咖啡就挺好。”
“行，聽您二位的。”
錢健君中午的應酬基本是點到為止。提前和大家致歉，說有急事需提前離場，所以把該表達的情意都濃縮在一陣豪放的暢飲中，真正是“欲飲琵琶馬上催”。但當他回到“一寸寸的光陰”時，咖啡的餘香中卻是沒有看見薛霽月一家人。
“錢總。”看見錢健君，老周迎了過來。
“小月他們呢？”
“他們出去了。”老周不善言辭但不笨，所以接著解釋道：“我說要跟著去，他們特別客氣說不用麻煩我。見我執意要跟著，小月就說，下午他們是要去看一個項目，安檢嚴格需要提前備案的。”
“哦？有這事兒？”錢健君覺得不太可信，“我估計小月就是怕麻煩你，她呀就是太為別人著想。”
老周深有感慨，“是的，中午我和小柯，小念他們一起吃的飯，非常豐盛。那可不是員工餐。”
“他們幾個在小月眼裏就是弟弟妹妹，哪有什麽員工。走吧，咱倆坐下喝點咖啡，我醒醒酒。”
“小周，小月去哪兒了你知道嗎？”周盈來送咖啡，錢健君還是忍不住繼續打探，“她父母來，我想盡盡地主之誼。”
周盈甜甜一笑，“對不起錢總，月姐沒說他們去哪兒了，也沒說是否還回來。您要是等的話，用不用我轉告她？”
“不用，不用，謝謝小周，我就在這兒歇會兒，看機會、看緣分。家人團聚不好打擾的。”
“好的，那我就先不打擾您了，祝您有‘機’‘緣’。”周盈笑瞇瞇地開了個玩笑，然後同老周說道：“您也好好歇會兒周哥。”
老周漫長的反射弧在目送周盈離開後才對錢健君說道：“確實像您說的，小月和他們相處的像是一家人。”
“不止這一點。”錢健君來了談興，“他們關系確實親密，但你看不單是小柯他們三個，包括小念都很尊重小月，這就不簡單了。”
這下老周有些迷惑，“小月是他們姐姐，所以尊敬小月不是正常的嗎？”
相比顧曲瑜，老周並不是最佳的交談對象，但此時顧曲瑜還和另外一個部門主管被錢健君留在酒桌上頂替自己。
錢健君耐心地解釋道：“小月畢竟是他們的老板對吧，如果把家庭的和睦帶到工作中，其實是非常不利於幹事的，這個道理你清楚的。”
見老周點頭表示讚同，錢健君繼續說道：“所以很多領導者，非常嚴肅甚至雞蛋裏挑骨頭就是為了維護自己的威望，從而保證在工作中自己的意圖可以被下屬不走樣地執行！但你看小月他們這個團隊，雖然很少的幾個人，但是作為領導者小月不需要嚴厲，不需要批評就能保證威望，而且還能充分調動員工的主觀能動性，這可就難能可貴了！”
“您這麽一解釋，好像還真是。”
“只有從能力到人格上全面得到下屬的認可，才會出現這種情況，或許這就是不怒而威的境界！當然這也需要本身團隊人員素質在線。”
……
錢健君在和老周有一搭沒一搭的聊天中等待來的最終是一個失望。
還是周盈送來的消息，“錢總，月姐剛來消息說不回來吃飯了，估計今天不會來店裏。”
“哦，好的，謝謝小周，沒事兒，在這兒放松一下午挺好的。哦，還有，晚餐我和老周能不能跟你們一起吃？價格你們隨便定就好。”
“您願意跟我們一起吃，加雙筷子的事兒，都是自己人，不用要錢的，這事兒我就定了。我去跟咳咳說一聲兒就好，只要您別嫌簡陋。”周盈爽快地答應了。
經常來“一寸寸的光陰”，錢健君還真沒和大家一起吃過“員工餐”，這還是剛才老周給他的啟發，或許這樣能更好融入這個集體。而且錢健君還決定回頭爭取和薛霽月談一下，以後自己來咖啡廳就和大家一起吃。
薛霽月他們一家人是回家自己做飯吃。不能大操大辦，薛爸爸和薛媽媽還是希望能像小時候一樣給女兒做一頓豐盛的晚餐慶生。
最熟悉的飯菜搭配生日蛋糕，味覺把兒時甜蜜的記憶都一一呈現出來，淚花般旋繞。即使都飯後好久了，還縈繞在心頭不願散去。
收拾了心情，坐在沙發上薛媽媽突然一本正經地看向薛霽月說道：“小拾，這次來一個是要給你過生日，還一個，你都三十了，有個重要的事情爸媽也要和你交待。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
“一寸寸的光陰”是一家咖啡廳並不是餐廳，只提供簡餐。對柯一可而言得失參半。失去了在傳統領域打磨的機會，但薛霽月給了他更多創新的舞臺。經過這兩年的歷練，在薛霽月的提點下，他開始逐步把自己之前天馬行空的靈感收束整理成系統的思路和做法。而這次為薛霽月父母做菜，可謂是凝聚了他這幾年的心得。
受限於條件，柯一可忙活了一早上才盡可能的把自己的構想變成美味。一切準備妥當時，才發消息給薛霽月，然後惴惴不安地等待結果，好在一切如願！
盡管是中餐，柯一可還是保留了西餐的精髓，但困於時間和材料的缺乏，他略去了許多繁瑣和生冷菜肴，僅保留了湯、主菜、主食和甜點。
先上了三盅湯，薛霽月仨人一人一盅，量不大，且各自不同。
薛媽媽面前的是羊肉湯。羊肉和胡蘿蔔、玉米、山藥、桂圓、枸杞一起燉的。沒有一絲膻味不說，油脂也都被處理掉，湯清如水，完全沒有油膩感。充分利用優質食材的本味，不僅沒有放各種調料，連鹽似乎都沒放，整個湯喝起來清甜可口，瞬間讓人食欲大增。
“羊肉溫補能增強您體質。聽說阿姨是秋亭本地人，應該是喜歡甜口、喜歡清淡，所以我按這個思路給您做菜。”柯一可的話為這道湯及接下來的菜做了註解。
薛爸爸面前就是傳統的羅宋湯，但是火候把控得極其精妙。大粒的牛肉堪堪保持著塊狀的形態，入口即化，美味無比。品一勺湯，湯味層次豐富，應該是高湯搭配出來的。比普通羅宋湯略略重一點但又適度的酸味，不僅完美遮掩了稍欠的鹹味，還由內及外地消解著舟車勞頓帶來的困乏。
“叔叔是北方人，口味重，但是重油重鹽的美食並不利於身體健康。”柯一可是這樣解釋的。
和父母面前的湯不同，薛霽月面前的“湯”，嚴格意義上說是一盅果凍或是大塊兒的杏仁豆腐。和傳統的杏仁豆腐泡在糖水裏不同，這款杏仁豆腐的蜂蜜楊梅水是包裹在內的。有星星點點滲出的湯汁，如雪地裏綻放的朵朵梅花，煞是好看。酸甜的楊梅水讓杏仁豆腐充分入味，用小匙舀著吃，每一口都滋味十足，挑逗得味蕾敏感而又活躍。
“您昨晚沒少喝吧，早上透著酒味。酸甜口不僅開胃還解酒。”被柯一可識破，薛霽月連忙掩飾，“睡不著，喝多了點兒。”
三款湯各有特色，都別具匠心，成功誘惑出薛霽月他們對下面主菜的無限期待。
與湯一樣，主菜也是量身打造。
一份香煎羊排，皮酥肉嫩，微帶焦香，明明是西餐的呈現，入口的口感和味道卻酷似冬原老子號的招牌燒羊肉。讓薛爸爸這個一直對燒羊肉情有獨鐘的老饕大呼過癮。
厚煎的銀鱈魚本為常見。只是醬汁方面柯一可匠心獨運。除了搭配由牛奶、卡夫醬、青檸檬汁等制作的白玉汁，還借用傳統朝鮮冷面的調味方式，大膽使用了鮮榨梨汁輔以其他調料做了一碗蘸料，令薛媽媽覺得既美味又有特色。
最後的牛排，不僅是店裏的常菜，薛霽月昨天夜裏也才剛剛吃過。悄悄的一絲失望，很快就被接下來的“不一樣”扼殺。乍一看確實是一整塊兒牛排，一動刀叉才發現，做成牛肉紋理的酥皮下面，全是小塊兒的牛肉粒。改用筷子夾一塊入口，鮮嫩多汁，肉香四溢。與牛排不同，是全熟的牛肉，但口感的嫩滑絲毫不熟於三分熟的牛排。薛霽月想不通柯一可是怎麽做到的，這樣既能適合國人熟食的習慣，又能滿足美食家挑剔的品鑒。如果用酥皮卷著吃，會有更豐富的口感，充盈在唇齒之間，帶來極大的滿足。
說是個人專屬，但量都不小，足夠分享。與西餐不同，主菜的進程只是到尾聲，還沒徹底結束，柯一可就盛上了主食。而且主菜也未撤走。
薛爸爸的主食是薛霽月品嘗過的肉沫面，很貼合北方人的口味。但明顯也是更精心雕琢過的。湯頭濃郁，色澤皎白，面條順滑Q彈，肉沫添了微微的辣口，點綴小蔥蔥花。不僅濃香撲鼻，僅看顏色也是白、黃、紅、綠齊聚一堂，從視覺誘惑到味覺。
薛媽媽面前的主食，更讓她驚喜——居然是一小碗豬油拌飯。真不知道柯一可是如何在一上午的時間，做出柴火竈煮米飯才能有的厚厚的鍋巴。精心腌制的鹹菜，潔白如雪的豬油，微黃帶焦的鍋巴和一小碟醬油。這麽地道的豬油拌飯，滿滿記憶的味道，即使在秋亭本地也不是輕易能吃到。
剩下一道主食應該是薛霽月的，粵式腸粉。現在薛霽月已經開啟了尋寶模式，按之前慣例，這看似平常應該也蘊含著點睛之筆。果然這腸粉比以前吃過的腸粉味道要濃郁不少。而且這濃香的滋味並不是腸粉包裹的餡料帶來的，而是腸粉本身蘊含的。不清楚柯一可如何做到的，但並不影響薛霽月享受美食。
除了這些還有一小屜荷葉餅，按柯一可的說法是卷著主菜食用的。這可是真荷葉餅，淡綠的色澤，荷葉的清香，還有淡淡絞股藍的餘韻，卷起方才的主菜，又是另一番風味。
整餐下來，要說“普通”，就數最後的甜點。正宗現煮的椰漿西米露，不過裏面的水果無論是種類還是數量都遠比外面賣的多很多。
“這樣水果的營養有了，而且不會寒涼。”柯一可如是註解。
“你那腸粉怎麽做的以後店裏能推廣嗎？”薛霽月忍不住問道。
“別的腸粉是水蒸的，您嘗到的是湯蒸的。”
精致的午餐飽含柯一可的心血，但薛霽月三人滿意的神色，尤其是薛霽月最後的問話，讓一切都是值得的，讓柯一可舒服得每一個毛孔都仿佛在呼吸。
怕父母疲乏，午飯後薛霽月問道：“老爸老媽，吃完飯要不就在咖啡廳瞇會兒？”
“時間那麽寶貴，哪舍得睡啊。來杯咖啡就好。”“擅自做主”的薛爸爸搶答之後方覺得不妥，加了一句，“是吧老伴兒？”
這次薛媽媽也很認可，“嗯，早上那黑咖啡就挺好。”
“行，聽您二位的。”
錢健君中午的應酬基本是點到為止。提前和大家致歉，說有急事需提前離場，所以把該表達的情意都濃縮在一陣豪放的暢飲中，真正是“欲飲琵琶馬上催”。但當他回到“一寸寸的光陰”時，咖啡的餘香中卻是沒有看見薛霽月一家人。
“錢總。”看見錢健君，老周迎了過來。
“小月他們呢？”
“他們出去了。”老周不善言辭但不笨，所以接著解釋道：“我說要跟著去，他們特別客氣說不用麻煩我。見我執意要跟著，小月就說，下午他們是要去看一個項目，安檢嚴格需要提前備案的。”
“哦？有這事兒？”錢健君覺得不太可信，“我估計小月就是怕麻煩你，她呀就是太為別人著想。”
老周深有感慨，“是的，中午我和小柯，小念他們一起吃的飯，非常豐盛。那可不是員工餐。”
“他們幾個在小月眼裏就是弟弟妹妹，哪有什麽員工。走吧，咱倆坐下喝點咖啡，我醒醒酒。”
“小周，小月去哪兒了你知道嗎？”周盈來送咖啡，錢健君還是忍不住繼續打探，“她父母來，我想盡盡地主之誼。”
周盈甜甜一笑，“對不起錢總，月姐沒說他們去哪兒了，也沒說是否還回來。您要是等的話，用不用我轉告她？”
“不用，不用，謝謝小周，我就在這兒歇會兒，看機會、看緣分。家人團聚不好打擾的。”
“好的，那我就先不打擾您了，祝您有‘機’‘緣’。”周盈笑瞇瞇地開了個玩笑，然後同老周說道：“您也好好歇會兒周哥。”
老周漫長的反射弧在目送周盈離開後才對錢健君說道：“確實像您說的，小月和他們相處的像是一家人。”
“不止這一點。”錢健君來了談興，“他們關系確實親密，但你看不單是小柯他們三個，包括小念都很尊重小月，這就不簡單了。”
這下老周有些迷惑，“小月是他們姐姐，所以尊敬小月不是正常的嗎？”
相比顧曲瑜，老周並不是最佳的交談對象，但此時顧曲瑜還和另外一個部門主管被錢健君留在酒桌上頂替自己。
錢健君耐心地解釋道：“小月畢竟是他們的老板對吧，如果把家庭的和睦帶到工作中，其實是非常不利於幹事的，這個道理你清楚的。”
見老周點頭表示讚同，錢健君繼續說道：“所以很多領導者，非常嚴肅甚至雞蛋裏挑骨頭就是為了維護自己的威望，從而保證在工作中自己的意圖可以被下屬不走樣地執行！但你看小月他們這個團隊，雖然很少的幾個人，但是作為領導者小月不需要嚴厲，不需要批評就能保證威望，而且還能充分調動員工的主觀能動性，這可就難能可貴了！”
“您這麽一解釋，好像還真是。”
“只有從能力到人格上全面得到下屬的認可，才會出現這種情況，或許這就是不怒而威的境界！當然這也需要本身團隊人員素質在線。”
……
錢健君在和老周有一搭沒一搭的聊天中等待來的最終是一個失望。
還是周盈送來的消息，“錢總，月姐剛來消息說不回來吃飯了，估計今天不會來店裏。”
“哦，好的，謝謝小周，沒事兒，在這兒放松一下午挺好的。哦，還有，晚餐我和老周能不能跟你們一起吃？價格你們隨便定就好。”
“您願意跟我們一起吃，加雙筷子的事兒，都是自己人，不用要錢的，這事兒我就定了。我去跟咳咳說一聲兒就好，只要您別嫌簡陋。”周盈爽快地答應了。
經常來“一寸寸的光陰”，錢健君還真沒和大家一起吃過“員工餐”，這還是剛才老周給他的啟發，或許這樣能更好融入這個集體。而且錢健君還決定回頭爭取和薛霽月談一下，以後自己來咖啡廳就和大家一起吃。
薛霽月他們一家人是回家自己做飯吃。不能大操大辦，薛爸爸和薛媽媽還是希望能像小時候一樣給女兒做一頓豐盛的晚餐慶生。
最熟悉的飯菜搭配生日蛋糕，味覺把兒時甜蜜的記憶都一一呈現出來，淚花般旋繞。即使都飯後好久了，還縈繞在心頭不願散去。
收拾了心情，坐在沙發上薛媽媽突然一本正經地看向薛霽月說道：“小拾，這次來一個是要給你過生日，還一個，你都三十了，有個重要的事情爸媽也要和你交待。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）