第125章 物超不所值
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第125章 物超不所值
蘆葦吃完早飯出來手洗了又洗，在幹凈的布上使勁擦了擦。
“壇子都燙洗幹凈了吧？”蘆葦不放心的問旁邊的采薇。
“都按照阿爹跟阿姐交代的步驟做的，”采薇睜大眼睛看她姐抱木桶過來。
“記清楚了這叫“酒甄”，是我們明年能不能買這裏好田的重要東西，你要跟我好好學它，秀姑她們安排妥當了嗎？”蘆葦一邊忙碌一邊問采薇。
“給安排在我們做香的房子裏忙著，阿爹說那邊擠好酒封壇不用挪動搬的省事，”采薇小聲嘀咕道。
蘆葦呶呶嘴，“去把門關上。”
她吩咐完放下手上的抹布，揭開一早送到竈臺跟前的缸，拿盆舀了一盆發酵的料，倒進燒開的滾水鍋裏。
采薇關好門回來，看鍋裏已經舀的快滿了，木桶罩在鐵鍋上，她姐拿瓢正在沿鍋邊撒密密的稻糠。
“阿姐有什麽是我能幫忙的嗎？”采薇低聲捏著嗓子問道。
“我做你看著吧！明天早起就換你做酒了，我在旁邊教你，”蘆葦說話的功夫放下瓢，拿起旁邊一塊不平整的木板，模樣是向上兩邊靠內彎曲，放進木桶裏斜插著。
“這塊板叫“荷葉”，是一會水蒸氣出酒的滑板，”蘆葦說完讓開身子給采薇看清楚。
采薇恨不得給眼睛睜成雞蛋那麽大，怕眼睛小了看不清漏了。
荷葉看完了，蘆葦抱起一口舊鍋放木桶上。
“這叫“天鍋”，竈洞上面的鍋裝料子的叫地鍋，地鍋底下燒火出煙氣，飄到天鍋的屁股上凝成水。”
“正好落在木桶裏斜插的荷葉上，水流就會順著斜坡朝下流，一直流到這個小洞出口酒壇子裏，”蘆葦拉著妹妹看酒桶最下方，有一截尖尖的竹筒，對著一個空盆。
“阿姐我記住了，”采薇用力的點點頭。
蘆葦提了半桶涼水倒進天鍋裏。
“這天鍋裏的水必須是涼水，天鍋水要比地鍋水溫度低，待會蒸酒的時候，只要鍋裏的水溫熱了高了，就要立刻換一鍋涼水。”
“要換多久阿姐？”采薇手伸水裏試了試。
“換到竹筒裏不出酒為止，待會蒸酒的時候我會告訴的，”蘆葦拿起飄沿著天鍋和木桶的位置，倒稻糠給塞嚴實了。
“這裏你舍得用布條也可以，布條是可以反覆利用的，目的跟塞稻糠是一樣的，都是怕地鍋裏的水汽沿著縫隙跑了。”
天鍋的縫隙忙好後，蘆葦蹲下給竹筒的接口處系了濕布巾，手腕粗的竹筒，對盆上搭了一塊幹凈的濕布。
“阿姐這竹筒口搭濕布幹啥？”采薇看她姐解釋半天，唯獨這塊濕布沒說。
“這塊布可搭可不搭，主要是怕飄臟東西落酒裏了，”蘆葦說完去竈洞撥開柴火。
先是大火燒了半杯茶左右，才把火改成很小的火慢慢燒著。
“出酒了！出酒了！”采薇驚呼著指著滋滋的盆，滿臉的開心喜悅，她長這麽大從沒見過這些東西。
蘆葦看了笑沒有太大的驚喜，這東西鄉下老人基本都會做，以前天冷冬天想喝兩口，沒錢打酒，就自己在家發酵南瓜地瓜，借酒蒸子回家忙活兩天就夠喝一冬的了。
“木甄裏出來的頭一股酒不要喝，喝多了傷肝對身體不好，這頭酒收集起來，以後給你提煉炮制香料用，還可以賣給別人泡醋用。”
蘆葦給小半盆的酒挪開，竹筒下放著幹凈的酒壇子，滋滋的水流響在兩姐妹的心頭上。
“你去買酒總會聽別人小二說，客官，你要哪鍋酒呀？”
“他說的哪鍋酒，是指：頭鍋就是盆裏的那點加一整鍋，那是酒蒙子酒蟲專門要的，勁大辣嗓子普通人不常喝，會有點受不住它的後勁。”
“二鍋三鍋，是一大鍋料裏最好的精華，賣的也是最貴的酒，判斷它是不是二三鍋酒，懂的人喝一口就曉得了，辣口潤喉喝完嘴裏會有一點苦味，但是醉了醒後嘴裏是甜味。”
“有一種勾兌的酒喝完是甜的，嘴甜燒嗓子，喝醉了醒來嘴苦腦殼也疼，釀造的醉了腦殼不咋疼，也有疼的這因人而異。”
“三鍋四鍋，味道略淡價錢也就下來了，五鍋也就是尾鍋酒沒什麽酒味了，基本上喝完後嘴裏會有一點點的淡酸味，但是辛辣感還是存在的。”
“尾鍋酒一般是你公公那樣的人才會買，也不特指他，差不多是元國的貧民首選的酒，便宜六七十文就能買一壇子回去，來人待客有面子的很，”蘆葦絮絮叨叨的給采薇詳細講解。
“怎麽分出來什麽鍋呀阿姐？”采薇聽的有些糊塗不明白，特別是二鍋三鍋有些模糊。
“這個好分，你看這天鍋水了嗎？”蘆葦指著木桶上的鍋說道
“一鍋水熱燙了就是一鍋酒，一鍋料子差不多只能做出五鍋酒，再往下蒸出來的，就是酸水沒用還浪費火。”
“這個我清楚了，是不是一鍋水算一鍋酒？”采薇一拍大腿反應過來。
“沒錯，只要開鍋了就要全程小火慢慢蒸，這個特別耗時間的，”蘆葦笑瞇瞇的說道。
“我懂了阿姐，你坐著歇息看我的了，”采薇跑去洗幹凈手摩拳擦掌的準備幹活。
“那我可看你的了，”蘆葦坐去旁邊看采薇忙上忙下的，姐倆忙到天黑很久還沒熄燈。
“做的咋樣了？”佟父在門口拍門小聲詢問。
采薇聽見聲音急忙跑過去打開門，門口是佟父跟彭順和朝屋裏看。
“快好了阿爹，你來嘗嘗味道，”采薇笑臉在月光下發亮。
“那我要嘗嘗了，”佟父一聽酒好了迫不及待的進屋來。
蘆葦倒了兩碗酒放在旁邊，仰頭笑問，“南瓜弄結束了？”
“灌結束了！明天我們去府城弄種子回來撒麥子了，那個阿姐，油勺子說他會榨油，他問我們種不種油種子，明年收了他可以免費幫我們榨油，”彭順和撓頭問道。
“當然要種呀！我還愁買油太貴了呢！”佟父聽了想也不想的同意了，蘆葦的油煙特別是需要油的，有這麽個技術員在手，他不要他傻了嗎？
“阿姐說這酒可烈了，順和你少喝點，”采薇看彭順和傻乎乎的抱碗喝，急忙上去奪他的碗。
“我沒事，我酒量好的很，”彭順和一副不在意的模樣。
佟父側頭看他有點不放心，“晚上順和別過去了，明早我們爺倆直接拉車從上屋走。”
“阿爹我……”
“早點去屋裏休息，”佟父連哄帶騙的把酒勁上來的彭順和弄屋裏去了。
采薇氣的幹瞪眼，手裏拿著空碗看人進屋了。
蘆葦看了特別想笑，又怕給采薇的火氣笑出來了，“第一次喝沒經驗，明天你打一碗讓他喝，他都不敢喝了。”
采薇聞言氣笑，“不知道他是不是腦袋有問題，”放下碗把鍋裏水倒了，木桶拿屋裏放架子上，出來把鍋裏的料渣盛桶裏。
“這料好香呀！能吃嗎？”采薇擡頭問她姐。
“能吃，不過不是人吃，是豬雞鴨吃，牲口吃這些東西長膘就厲害了，”蘆葦說完眸光楞了片刻。
采薇一聽給豬吃的，臉上掩飾不住的失望，人都吃不到全飽的，哪有豬崽賣呀？
“那些料渣都收著，等忙完田裏讓阿爹送回去餵魚，這個餵魚也是好東西，”蘆葦看摔摔打打采薇笑道。
“能餵魚？”采薇頓時精神頭上來了，恨不得給鍋刮一層皮下來。
佟父出來坐在兩個閨女對面，端碗滿足的喝了一口酒。
“還得是我兩閨女釀的好酒！喝著帶勁不摻假。”
“阿爹你喜歡喝，我明天蒸了專門給你留一壇子……”
“一壇子好酒二三兩銀子呢！算了，想喝了喝半碗就解饞了，佟父揮手打斷了采薇的話。
“現在我們第一桶酒做成功了，我打算增加點人手進來，後面開始釀地瓜酒了，家裏收的地瓜有萬把斤，全堆在屋裏肯定是不行的。”
“年外天熱就得騰房子出來給你用，我們得在七月末把地瓜做完，那麽多的地瓜，靠你們姐倆做到何年何月了！”佟父皺眉說著心裏的打算。
“阿爹想增加誰？”蘆葦低聲問。
“張多田怎麽樣？種地的人肯定用不完，挑二十個出來專職做酒，後面年外我再補四十個人回來種莊稼，牲口我跟腳行說好了，二掌櫃會給我帶三匹牛兩匹馬回來的，對了，”佟父著重看了一眼采薇。
“二丫頭你不是想要牲口嗎？阿爹給你預了兩頭小豬崽子，小雞崽過年的時候天冷不好帶，怕回來的路上給凍死了，留明年夏天給帶回來，這裏以後有人有六畜，慢慢的會變成養人興旺的好地方！”
“豬呀？那我們的酒料渣豈不是能餵豬了？”采薇有些呆的呢喃起來。
說起來豬，就不得不說采薇還有一個夢想，這個夢想從她懂事開始就一直做了，那就是期盼家裏能餵一頭豬！
以前村裏的薛家，是她們村的大姓人家，家戶多養的起豬，一到過年豬長大了，二十家合夥殺頭年豬，殺的紅紅火火的，全村老少頭一天就開始羨慕，紛紛議論薛家殺年豬的事。
第二天正日子了，更是圍著半個村人去看熱鬧，這其中就有她們兄妹三個，後來阿姐被許了薛家後，她們也被村裏人連帶羨慕的，有一個年年能殺年豬的親家，那感覺出門都是自帶閃耀光芒的
“阿爹你咋知道我想餵豬呀？”采薇有些動容的問佟父。
“我是你們阿爹呀！我自個閨女喜歡啥我能不知道嗎？你喜歡養豬，明年阿爹忙完田忙完房子，專門給你蓋多多的豬圈，我們讓腳行帶它二十頭豬回來養，”佟父豪氣的揮手道。
“我阿爹真好！到時候豬回來了，我一定親自給它伺候的像祖宗一樣，”采薇說完還自己傻嘿嘿的笑開了。
蘆葦在旁邊扯嘴，想致富多養豬？采薇這個愛好真是樸實無華又實用。
“阿爹你跟腳行談南瓜酒了？說好怎麽結賬了嗎？”
“送一批結一次賬，阿爹知道錢不湊手，寧願價格低現結，也不要高價等錢，”佟父給了閨女一個安心的眼神。
“你這次租他們的四匹馬多少錢？”蘆葦又問。
“一貫錢用到過年送過去，他們走近的腳人回來馬在家閑著，我去了看見隨口問了一句，二掌櫃爽快的就租給我了。”
“租給我有錢拿，我還給它伺候的膘好體好的，他幹啥不同意呀？二掌櫃都沒要我押金，說我是腳行的熟客，這點交情還是有的，”佟父得意的跟閨女說經過。
“帶馬要多少錢？”蘆葦心裏盤算著應該不便宜。
“一盒印色加一卷紙換，兩頭豬算是搭給咱們的，我心裏算了算覺得合算，就同意了，牛和馬都是剛成年的，能用好多年呢！”佟父做賊似的開心。
“這賬怎麽算的呀？劃算？”蘆葦無語不已。
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“壇子都燙洗幹凈了吧？”蘆葦不放心的問旁邊的采薇。
“都按照阿爹跟阿姐交代的步驟做的，”采薇睜大眼睛看她姐抱木桶過來。
“記清楚了這叫“酒甄”，是我們明年能不能買這裏好田的重要東西，你要跟我好好學它，秀姑她們安排妥當了嗎？”蘆葦一邊忙碌一邊問采薇。
“給安排在我們做香的房子裏忙著，阿爹說那邊擠好酒封壇不用挪動搬的省事，”采薇小聲嘀咕道。
蘆葦呶呶嘴，“去把門關上。”
她吩咐完放下手上的抹布，揭開一早送到竈臺跟前的缸，拿盆舀了一盆發酵的料，倒進燒開的滾水鍋裏。
采薇關好門回來，看鍋裏已經舀的快滿了，木桶罩在鐵鍋上，她姐拿瓢正在沿鍋邊撒密密的稻糠。
“阿姐有什麽是我能幫忙的嗎？”采薇低聲捏著嗓子問道。
“我做你看著吧！明天早起就換你做酒了，我在旁邊教你，”蘆葦說話的功夫放下瓢，拿起旁邊一塊不平整的木板，模樣是向上兩邊靠內彎曲，放進木桶裏斜插著。
“這塊板叫“荷葉”，是一會水蒸氣出酒的滑板，”蘆葦說完讓開身子給采薇看清楚。
采薇恨不得給眼睛睜成雞蛋那麽大，怕眼睛小了看不清漏了。
荷葉看完了，蘆葦抱起一口舊鍋放木桶上。
“這叫“天鍋”，竈洞上面的鍋裝料子的叫地鍋，地鍋底下燒火出煙氣，飄到天鍋的屁股上凝成水。”
“正好落在木桶裏斜插的荷葉上，水流就會順著斜坡朝下流，一直流到這個小洞出口酒壇子裏，”蘆葦拉著妹妹看酒桶最下方，有一截尖尖的竹筒，對著一個空盆。
“阿姐我記住了，”采薇用力的點點頭。
蘆葦提了半桶涼水倒進天鍋裏。
“這天鍋裏的水必須是涼水，天鍋水要比地鍋水溫度低，待會蒸酒的時候，只要鍋裏的水溫熱了高了，就要立刻換一鍋涼水。”
“要換多久阿姐？”采薇手伸水裏試了試。
“換到竹筒裏不出酒為止，待會蒸酒的時候我會告訴的，”蘆葦拿起飄沿著天鍋和木桶的位置，倒稻糠給塞嚴實了。
“這裏你舍得用布條也可以，布條是可以反覆利用的，目的跟塞稻糠是一樣的，都是怕地鍋裏的水汽沿著縫隙跑了。”
天鍋的縫隙忙好後，蘆葦蹲下給竹筒的接口處系了濕布巾，手腕粗的竹筒，對盆上搭了一塊幹凈的濕布。
“阿姐這竹筒口搭濕布幹啥？”采薇看她姐解釋半天，唯獨這塊濕布沒說。
“這塊布可搭可不搭，主要是怕飄臟東西落酒裏了，”蘆葦說完去竈洞撥開柴火。
先是大火燒了半杯茶左右，才把火改成很小的火慢慢燒著。
“出酒了！出酒了！”采薇驚呼著指著滋滋的盆，滿臉的開心喜悅，她長這麽大從沒見過這些東西。
蘆葦看了笑沒有太大的驚喜，這東西鄉下老人基本都會做，以前天冷冬天想喝兩口，沒錢打酒，就自己在家發酵南瓜地瓜，借酒蒸子回家忙活兩天就夠喝一冬的了。
“木甄裏出來的頭一股酒不要喝，喝多了傷肝對身體不好，這頭酒收集起來，以後給你提煉炮制香料用，還可以賣給別人泡醋用。”
蘆葦給小半盆的酒挪開，竹筒下放著幹凈的酒壇子，滋滋的水流響在兩姐妹的心頭上。
“你去買酒總會聽別人小二說，客官，你要哪鍋酒呀？”
“他說的哪鍋酒，是指：頭鍋就是盆裏的那點加一整鍋，那是酒蒙子酒蟲專門要的，勁大辣嗓子普通人不常喝，會有點受不住它的後勁。”
“二鍋三鍋，是一大鍋料裏最好的精華，賣的也是最貴的酒，判斷它是不是二三鍋酒，懂的人喝一口就曉得了，辣口潤喉喝完嘴裏會有一點苦味，但是醉了醒後嘴裏是甜味。”
“有一種勾兌的酒喝完是甜的，嘴甜燒嗓子，喝醉了醒來嘴苦腦殼也疼，釀造的醉了腦殼不咋疼，也有疼的這因人而異。”
“三鍋四鍋，味道略淡價錢也就下來了，五鍋也就是尾鍋酒沒什麽酒味了，基本上喝完後嘴裏會有一點點的淡酸味，但是辛辣感還是存在的。”
“尾鍋酒一般是你公公那樣的人才會買，也不特指他，差不多是元國的貧民首選的酒，便宜六七十文就能買一壇子回去，來人待客有面子的很，”蘆葦絮絮叨叨的給采薇詳細講解。
“怎麽分出來什麽鍋呀阿姐？”采薇聽的有些糊塗不明白，特別是二鍋三鍋有些模糊。
“這個好分，你看這天鍋水了嗎？”蘆葦指著木桶上的鍋說道
“一鍋水熱燙了就是一鍋酒，一鍋料子差不多只能做出五鍋酒，再往下蒸出來的，就是酸水沒用還浪費火。”
“這個我清楚了，是不是一鍋水算一鍋酒？”采薇一拍大腿反應過來。
“沒錯，只要開鍋了就要全程小火慢慢蒸，這個特別耗時間的，”蘆葦笑瞇瞇的說道。
“我懂了阿姐，你坐著歇息看我的了，”采薇跑去洗幹凈手摩拳擦掌的準備幹活。
“那我可看你的了，”蘆葦坐去旁邊看采薇忙上忙下的，姐倆忙到天黑很久還沒熄燈。
“做的咋樣了？”佟父在門口拍門小聲詢問。
采薇聽見聲音急忙跑過去打開門，門口是佟父跟彭順和朝屋裏看。
“快好了阿爹，你來嘗嘗味道，”采薇笑臉在月光下發亮。
“那我要嘗嘗了，”佟父一聽酒好了迫不及待的進屋來。
蘆葦倒了兩碗酒放在旁邊，仰頭笑問，“南瓜弄結束了？”
“灌結束了！明天我們去府城弄種子回來撒麥子了，那個阿姐，油勺子說他會榨油，他問我們種不種油種子，明年收了他可以免費幫我們榨油，”彭順和撓頭問道。
“當然要種呀！我還愁買油太貴了呢！”佟父聽了想也不想的同意了，蘆葦的油煙特別是需要油的，有這麽個技術員在手，他不要他傻了嗎？
“阿姐說這酒可烈了，順和你少喝點，”采薇看彭順和傻乎乎的抱碗喝，急忙上去奪他的碗。
“我沒事，我酒量好的很，”彭順和一副不在意的模樣。
佟父側頭看他有點不放心，“晚上順和別過去了，明早我們爺倆直接拉車從上屋走。”
“阿爹我……”
“早點去屋裏休息，”佟父連哄帶騙的把酒勁上來的彭順和弄屋裏去了。
采薇氣的幹瞪眼，手裏拿著空碗看人進屋了。
蘆葦看了特別想笑，又怕給采薇的火氣笑出來了，“第一次喝沒經驗，明天你打一碗讓他喝，他都不敢喝了。”
采薇聞言氣笑，“不知道他是不是腦袋有問題，”放下碗把鍋裏水倒了，木桶拿屋裏放架子上，出來把鍋裏的料渣盛桶裏。
“這料好香呀！能吃嗎？”采薇擡頭問她姐。
“能吃，不過不是人吃，是豬雞鴨吃，牲口吃這些東西長膘就厲害了，”蘆葦說完眸光楞了片刻。
采薇一聽給豬吃的，臉上掩飾不住的失望，人都吃不到全飽的，哪有豬崽賣呀？
“那些料渣都收著，等忙完田裏讓阿爹送回去餵魚，這個餵魚也是好東西，”蘆葦看摔摔打打采薇笑道。
“能餵魚？”采薇頓時精神頭上來了，恨不得給鍋刮一層皮下來。
佟父出來坐在兩個閨女對面，端碗滿足的喝了一口酒。
“還得是我兩閨女釀的好酒！喝著帶勁不摻假。”
“阿爹你喜歡喝，我明天蒸了專門給你留一壇子……”
“一壇子好酒二三兩銀子呢！算了，想喝了喝半碗就解饞了，佟父揮手打斷了采薇的話。
“現在我們第一桶酒做成功了，我打算增加點人手進來，後面開始釀地瓜酒了，家裏收的地瓜有萬把斤，全堆在屋裏肯定是不行的。”
“年外天熱就得騰房子出來給你用，我們得在七月末把地瓜做完，那麽多的地瓜，靠你們姐倆做到何年何月了！”佟父皺眉說著心裏的打算。
“阿爹想增加誰？”蘆葦低聲問。
“張多田怎麽樣？種地的人肯定用不完，挑二十個出來專職做酒，後面年外我再補四十個人回來種莊稼，牲口我跟腳行說好了，二掌櫃會給我帶三匹牛兩匹馬回來的，對了，”佟父著重看了一眼采薇。
“二丫頭你不是想要牲口嗎？阿爹給你預了兩頭小豬崽子，小雞崽過年的時候天冷不好帶，怕回來的路上給凍死了，留明年夏天給帶回來，這裏以後有人有六畜，慢慢的會變成養人興旺的好地方！”
“豬呀？那我們的酒料渣豈不是能餵豬了？”采薇有些呆的呢喃起來。
說起來豬，就不得不說采薇還有一個夢想，這個夢想從她懂事開始就一直做了，那就是期盼家裏能餵一頭豬！
以前村裏的薛家，是她們村的大姓人家，家戶多養的起豬，一到過年豬長大了，二十家合夥殺頭年豬，殺的紅紅火火的，全村老少頭一天就開始羨慕，紛紛議論薛家殺年豬的事。
第二天正日子了，更是圍著半個村人去看熱鬧，這其中就有她們兄妹三個，後來阿姐被許了薛家後，她們也被村裏人連帶羨慕的，有一個年年能殺年豬的親家，那感覺出門都是自帶閃耀光芒的
“阿爹你咋知道我想餵豬呀？”采薇有些動容的問佟父。
“我是你們阿爹呀！我自個閨女喜歡啥我能不知道嗎？你喜歡養豬，明年阿爹忙完田忙完房子，專門給你蓋多多的豬圈，我們讓腳行帶它二十頭豬回來養，”佟父豪氣的揮手道。
“我阿爹真好！到時候豬回來了，我一定親自給它伺候的像祖宗一樣，”采薇說完還自己傻嘿嘿的笑開了。
蘆葦在旁邊扯嘴，想致富多養豬？采薇這個愛好真是樸實無華又實用。
“阿爹你跟腳行談南瓜酒了？說好怎麽結賬了嗎？”
“送一批結一次賬，阿爹知道錢不湊手，寧願價格低現結，也不要高價等錢，”佟父給了閨女一個安心的眼神。
“你這次租他們的四匹馬多少錢？”蘆葦又問。
“一貫錢用到過年送過去，他們走近的腳人回來馬在家閑著，我去了看見隨口問了一句，二掌櫃爽快的就租給我了。”
“租給我有錢拿，我還給它伺候的膘好體好的，他幹啥不同意呀？二掌櫃都沒要我押金，說我是腳行的熟客，這點交情還是有的，”佟父得意的跟閨女說經過。
“帶馬要多少錢？”蘆葦心裏盤算著應該不便宜。
“一盒印色加一卷紙換，兩頭豬算是搭給咱們的，我心裏算了算覺得合算，就同意了，牛和馬都是剛成年的，能用好多年呢！”佟父做賊似的開心。
“這賬怎麽算的呀？劃算？”蘆葦無語不已。
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