62 ? 酥骨魚
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62 酥骨魚
◎辭暮爾爾，煙火年年◎
除夕夜。
許若蘭提議，這年夜飯由大家一起做，一人一道，此舉不失偏頗，而且多有意思。
宋槿儀的手藝好，平日夥食多是由她負責，此刻大家一起忙活，她當然樂得其成，雙手讚成這個主意。
和她反應相反的是李荷，她苦著臉，弱弱地說了一句：“可是我只會做甜點，不會做飯呀。”
宋槿儀道：“也不是不行，這甜點，飯前吃當開胃小菜，飯後吃當餐後點心，你要做的話，就多做點，到時候出門走門串巷，遇到街坊鄰居拿給他們的孩子吃。”
聽她這樣說，李荷放下心來，轉頭望向謝無恙，她還從未瞧過他做飯呢，也不知道手藝怎樣。
她不假思索地問了一句：“你要做個什麽？”
謝無恙涼涼地瞧了她一眼，反而對宋槿儀說道：“我笨手笨腳的，確實不會做什麽菜，阿姊喜歡吃什麽？教我做了吧，以後做給阿姊吃。”
李荷睜大眼睛，以前都是她這麽討好宋槿儀的，現在卻叫他占去，不要臉！她憤憤盯著謝無恙，這個家夥最近怎麽突然這麽殷勤，氣人！
宋槿儀點了點頭，同意了這個建議，反正這一人一道菜也只是個圖熱鬧罷了，做不出來也無妨，總不能叫一個不會做菜的人硬做吧。
她可不想吃黑暗料理。
宋槿儀很快便敲定菜品，做一道酥骨魚，這魚可是年夜飯必不可少的菜品，意為年年有餘。
將新鮮的小鯽魚處理幹凈，用調料腌制一段時間，等入味了，提溜著魚尾放入油鍋，明黃色的熱油在魚身周圍冒著沸泡，很快煎至兩面焦黃。
鯽魚個頭都不大，肉質鮮嫩，美中不足的就是它身上的刺又軟又小，還多，剔除費勁，但炸過以後，那細細軟軟的骨頭變得酥脆起來，口感如同炸薯片，咯嘣脆。
到這一步叫做炸魚。
再把煎好的鯽魚撈起瀝油，放入去腥味的調味與適量的清水用小火燜煮。
能使這魚味道脫穎而出，關鍵就在最後一步，加入橘皮和蒔蘿，橘皮微酸微苦，正好去腥，那蒔蘿味似茴香，使魚肉味道更加豐富。
若是說宋槿儀做出的難得一見的禦菜，那許若蘭做的便是平易近人的家常菜。
許若蘭做了一道馎饦，也是過年常做的一道菜。
在宋槿儀眼裏，這馎饦與其說是一道菜，不如說是主食，無他，主要是她看見這馎饦第一眼就想到了前世的面片。
許若蘭熬了一鍋菜羹，把面團揉捏成一片片不均勻的面片，放入沸騰的羹湯，煮一會兒，就可以盛出來吃。
等宋槿儀端著煮好的馎饦，心中感慨萬分，沒想到會在這吃到前世的食物。
人生啊，妙不可言。
宋槿儀嘗了一口，味道不算驚艷，但她確實好久沒吃過面片了，饞蟲都出來了，她一會要多一碗，以解思鄉之情。
至於李荷的甜點，宋槿儀之前說當餐前點心不過是說笑，這廚房就那麽大點地，那麽多的廚具，哪能同時容下三個人。
這甜點就暫且擱置腦後。
謝無恙平日做事也算伶俐，只可惜這做飯，確實沒有天賦，這再簡單的家常菜，想要做好也不是一日之功，就算手把手教他，也來不及。
她實在想不出有什麽菜品能速成。
她又想讓他參與進來，有參與感，這孩子本就沒幾分歸屬感，若是這次把他撇了出去，豈不是更加生疏。
她左思右想，終於想出了一道菜品，別說是謝無恙，就是牙牙學語的幼兒也能做出來的菜——五辛盤。
這個五辛盤也叫做春盤，至於為什麽叫五辛盤，是因為把食物中有辛味的菜：大蔥小蔥，韭菜雲臺，胡荽，切斷拼盤。
都不用起鍋燒油，能不簡單嗎？
這道菜可謂是煞費苦心才想出來的，既簡單易上手，又符合此情此景。
古代講究新年嘗新（辛），有祈求健康的寓意。
這幾個菜當然不夠當年夜飯，宋槿儀切了一盤之前鹵好的豬肉，湊了四個菜，成雙成對。
吃飯的地點仍然在在廚房，這是她們共同度過的第一個年節。
待飯用了一半，宋槿儀才取來前日買的椒柏酒。
空腹喝酒傷胃，故而中間她才拿出，椒柏酒是用花椒、柏枝所釀制的酒，入口微辛，冬日喝了，感覺腹中升起一團火，渾身暖和。
他們四人平常都不飲酒，只是這過年過節不來點酒助興，總感覺少了點什麽？
這一瓶椒柏酒不過一斤，便要三兩，要不是過年，她才舍不得買呢。
她也不是不會釀酒，也知道賣酒可比賣飲子掙錢，但是因為大夏榷酒令，嚴格把控著行市，不允許私自釀酒售賣，她便作罷這個念頭。
不然論起賣酒，她也是一把好手。
酒過三巡，宋槿儀瞧桌上的菜基本都空了，唯獨謝無恙做的那盤五辛盤還剩了一半，她為了照顧他的的面子，把那一大盤菜就著椒柏酒全吃了。
謝無恙坐在她的左手邊，眼睜睜地瞅著她，傾身問她：“好吃嗎？”
宋槿儀毫不不吝嗇自己的誇獎，“好吃的。”
她心中卻想著：多鼓勵鼓勵他，萬一來了興趣，愛上了做飯，她就傾囊相授，她也想吃口現成的飯。
待宋槿儀消滅完那一盤辛菜，只覺得渾身發熱，頭腦清醒，轉頭發現，李荷腦袋扣在桌上，偶爾轉過臉來，面頰和桃子一般紅。
如果她沒記錯的話，李荷只喝了兩杯，也不知該說這酒勁足，還是李荷酒量差。
外面放煙花的聲音，“砰砰——”，李荷昨日就嚷嚷著要看煙花，這會聽見聲，擡了擡手指，宋槿儀都要以為她掙紮醒來，卻見她轉了個方向，繼續睡著。
看來她是沒這個眼福嘍。
許若蘭喝了酒，面上是淡淡的粉色，看上去沒有喝醉，但仔細一瞧，便能發現眼睛閃著迷離的眸光。
她在許若蘭面前晃了晃手，不確定地說了一句：“不會也喝醉了吧？”
“我沒有醉！”許若蘭突然大聲說道。
她眨著眼，將手搭在宋槿儀的肩上，沒頭沒腦地說了一句：“阿槿，我想告訴你一件事。”
宋槿儀只當她是喝醉了，搭腔問她什麽事。
“阿槿，你之前曾問過我的家裏人，我和你說我是個孤兒，只有師傅，沒有父母，其實不是的……”
說著此處，她的嗓音隱隱帶著一絲沙啞，倒叫宋槿儀看不明她到底是醉了還是沒醉。
“我有父母的，我的母親對人溫柔賢惠，在家相夫教子，村裏人誰不誇一句賢妻良母，可我爹，那是個豬狗不如的東西，他在我娘懷孕的時候，和隔壁的寡婦好上了。
因為他一直想要兒子，我娘才不得不這麽多年喝那麽苦的藥，身體不好還要給他懷孩子，大夫都說是個男胎，他卻不珍惜，跑去和不三不四的人廝混，
那女人仗著我爹，沒皮沒臉的找上我娘，說了一籃子汙言穢語的話，活生生將她氣暈過去……我求他去請大夫，他不肯！
我娘就那麽沒了，他聽了那個女人的話，還想將我賣了……”
許是是觸景生情，讓她想起當年此景，只可惜物是人非，她還是難以釋懷，酒後吐真言，忍不住說出許多陳年往事。
宋槿儀還是第一次聽許若蘭提起往事，第一次罵的那麽臟，可見對方比她口中還要不堪。
許若蘭說完，就低頭壓在她的肩上嗚嗚地哭了起來，聲音悶悶的。
不一會，宋槿儀感覺自己肩膀一片冰涼的水暈，她想自己喝了酒也應該是醉的。
她緩緩開口道：“其實我也有事要和若蘭姐說，其實我不是這個地方的人，我是另外一個地方的人，我們那和這很不一樣，有高樓，有汽車……”
宋槿儀說完後，見她不做反應，才發現她哭乏了，睡了過去。
她無奈地聳了聳肩，將人小心放在桌上。
回頭時，見謝無恙眼神清明，二人對視了一眼，默契地舉杯相碰，忽而一笑。
宋槿儀指著窗戶，問他：“要去看煙花嗎？”
謝無恙點了點頭。
二人將兩個醉鬼放到床人，便一同出門，家家戶戶掛著紅燈籠，貼著對聯，屋內燃著明燭，如一條火龍蜿蜒游行。
宋槿儀手中提著一盞小紅燈籠，謝無恙跟在她身後，一路走到落金橋，那裏是看煙花的好地方。
二人站在橋的最高處，耳邊是一聲聲煙花的爆裂聲，五彩的煙花升空後，像是流星，雨滴往下砸。
辭暮爾爾，煙火年年【1】。
謝無恙忽然問她：”阿姊，你們那邊過年是怎樣的？”
宋槿儀以為她剛才的話沒人會信，沒想到謝無恙卻信了。
她迎著他的目光，他確實在很認真地問自己，不像是喝醉的樣子。
靜了半晌，她想了想說道：“我在那邊是個孤兒，只有我一個人，我上班，不對，是幹活會一直幹到大年三十，再一個人回到出租屋，下一包速凍餃子，在手機上看春晚。”
謝無恙只是靜靜地聽著，沒有問她什麽是速凍餃子，也沒有問她手機是什麽。
她指著煙花，“我們那連煙花都不許放。”，說著，她對上他的眼，問道：“是不是很無趣啊？所以還是這裏好呀。
有你,有若蘭姐和李荷，還有煙花。”
伴隨著璀璨的煙花綻放，那束彩光如同暖光濾鏡，讓宋槿儀感嘆道：他的側臉怎麽那麽好看？就像是她初中時候看見少女漫畫裏面的男主角一樣。
她恍惚間看見謝無恙的嘴唇翕動，卻在煙花的轟隆聲中，沒聽到他說了什麽。
她不知道在那一刻，怦怦的聲音，是煙花的響聲還是自己的心跳聲。
【作者有話說】
【1】-汪洙
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宋槿儀的手藝好，平日夥食多是由她負責，此刻大家一起忙活，她當然樂得其成，雙手讚成這個主意。
和她反應相反的是李荷，她苦著臉，弱弱地說了一句：“可是我只會做甜點，不會做飯呀。”
宋槿儀道：“也不是不行，這甜點，飯前吃當開胃小菜，飯後吃當餐後點心，你要做的話，就多做點，到時候出門走門串巷，遇到街坊鄰居拿給他們的孩子吃。”
聽她這樣說，李荷放下心來，轉頭望向謝無恙，她還從未瞧過他做飯呢，也不知道手藝怎樣。
她不假思索地問了一句：“你要做個什麽？”
謝無恙涼涼地瞧了她一眼，反而對宋槿儀說道：“我笨手笨腳的，確實不會做什麽菜，阿姊喜歡吃什麽？教我做了吧，以後做給阿姊吃。”
李荷睜大眼睛，以前都是她這麽討好宋槿儀的，現在卻叫他占去，不要臉！她憤憤盯著謝無恙，這個家夥最近怎麽突然這麽殷勤，氣人！
宋槿儀點了點頭，同意了這個建議，反正這一人一道菜也只是個圖熱鬧罷了，做不出來也無妨，總不能叫一個不會做菜的人硬做吧。
她可不想吃黑暗料理。
宋槿儀很快便敲定菜品，做一道酥骨魚，這魚可是年夜飯必不可少的菜品，意為年年有餘。
將新鮮的小鯽魚處理幹凈，用調料腌制一段時間，等入味了，提溜著魚尾放入油鍋，明黃色的熱油在魚身周圍冒著沸泡，很快煎至兩面焦黃。
鯽魚個頭都不大，肉質鮮嫩，美中不足的就是它身上的刺又軟又小，還多，剔除費勁，但炸過以後，那細細軟軟的骨頭變得酥脆起來，口感如同炸薯片，咯嘣脆。
到這一步叫做炸魚。
再把煎好的鯽魚撈起瀝油，放入去腥味的調味與適量的清水用小火燜煮。
能使這魚味道脫穎而出，關鍵就在最後一步，加入橘皮和蒔蘿，橘皮微酸微苦，正好去腥，那蒔蘿味似茴香，使魚肉味道更加豐富。
若是說宋槿儀做出的難得一見的禦菜，那許若蘭做的便是平易近人的家常菜。
許若蘭做了一道馎饦，也是過年常做的一道菜。
在宋槿儀眼裏，這馎饦與其說是一道菜，不如說是主食，無他，主要是她看見這馎饦第一眼就想到了前世的面片。
許若蘭熬了一鍋菜羹，把面團揉捏成一片片不均勻的面片，放入沸騰的羹湯，煮一會兒，就可以盛出來吃。
等宋槿儀端著煮好的馎饦，心中感慨萬分，沒想到會在這吃到前世的食物。
人生啊，妙不可言。
宋槿儀嘗了一口，味道不算驚艷，但她確實好久沒吃過面片了，饞蟲都出來了，她一會要多一碗，以解思鄉之情。
至於李荷的甜點，宋槿儀之前說當餐前點心不過是說笑，這廚房就那麽大點地，那麽多的廚具，哪能同時容下三個人。
這甜點就暫且擱置腦後。
謝無恙平日做事也算伶俐，只可惜這做飯，確實沒有天賦，這再簡單的家常菜，想要做好也不是一日之功，就算手把手教他，也來不及。
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她又想讓他參與進來，有參與感，這孩子本就沒幾分歸屬感，若是這次把他撇了出去，豈不是更加生疏。
她左思右想，終於想出了一道菜品，別說是謝無恙，就是牙牙學語的幼兒也能做出來的菜——五辛盤。
這個五辛盤也叫做春盤，至於為什麽叫五辛盤，是因為把食物中有辛味的菜：大蔥小蔥，韭菜雲臺，胡荽，切斷拼盤。
都不用起鍋燒油，能不簡單嗎？
這道菜可謂是煞費苦心才想出來的，既簡單易上手，又符合此情此景。
古代講究新年嘗新（辛），有祈求健康的寓意。
這幾個菜當然不夠當年夜飯，宋槿儀切了一盤之前鹵好的豬肉，湊了四個菜，成雙成對。
吃飯的地點仍然在在廚房，這是她們共同度過的第一個年節。
待飯用了一半，宋槿儀才取來前日買的椒柏酒。
空腹喝酒傷胃，故而中間她才拿出，椒柏酒是用花椒、柏枝所釀制的酒，入口微辛，冬日喝了，感覺腹中升起一團火，渾身暖和。
他們四人平常都不飲酒，只是這過年過節不來點酒助興，總感覺少了點什麽？
這一瓶椒柏酒不過一斤，便要三兩，要不是過年，她才舍不得買呢。
她也不是不會釀酒，也知道賣酒可比賣飲子掙錢，但是因為大夏榷酒令，嚴格把控著行市，不允許私自釀酒售賣，她便作罷這個念頭。
不然論起賣酒，她也是一把好手。
酒過三巡，宋槿儀瞧桌上的菜基本都空了，唯獨謝無恙做的那盤五辛盤還剩了一半，她為了照顧他的的面子，把那一大盤菜就著椒柏酒全吃了。
謝無恙坐在她的左手邊，眼睜睜地瞅著她，傾身問她：“好吃嗎？”
宋槿儀毫不不吝嗇自己的誇獎，“好吃的。”
她心中卻想著：多鼓勵鼓勵他，萬一來了興趣，愛上了做飯，她就傾囊相授，她也想吃口現成的飯。
待宋槿儀消滅完那一盤辛菜，只覺得渾身發熱，頭腦清醒，轉頭發現，李荷腦袋扣在桌上，偶爾轉過臉來，面頰和桃子一般紅。
如果她沒記錯的話，李荷只喝了兩杯，也不知該說這酒勁足，還是李荷酒量差。
外面放煙花的聲音，“砰砰——”，李荷昨日就嚷嚷著要看煙花，這會聽見聲，擡了擡手指，宋槿儀都要以為她掙紮醒來，卻見她轉了個方向，繼續睡著。
看來她是沒這個眼福嘍。
許若蘭喝了酒，面上是淡淡的粉色，看上去沒有喝醉，但仔細一瞧，便能發現眼睛閃著迷離的眸光。
她在許若蘭面前晃了晃手，不確定地說了一句：“不會也喝醉了吧？”
“我沒有醉！”許若蘭突然大聲說道。
她眨著眼，將手搭在宋槿儀的肩上，沒頭沒腦地說了一句：“阿槿，我想告訴你一件事。”
宋槿儀只當她是喝醉了，搭腔問她什麽事。
“阿槿，你之前曾問過我的家裏人，我和你說我是個孤兒，只有師傅，沒有父母，其實不是的……”
說著此處，她的嗓音隱隱帶著一絲沙啞，倒叫宋槿儀看不明她到底是醉了還是沒醉。
“我有父母的，我的母親對人溫柔賢惠，在家相夫教子，村裏人誰不誇一句賢妻良母，可我爹，那是個豬狗不如的東西，他在我娘懷孕的時候，和隔壁的寡婦好上了。
因為他一直想要兒子，我娘才不得不這麽多年喝那麽苦的藥，身體不好還要給他懷孩子，大夫都說是個男胎，他卻不珍惜，跑去和不三不四的人廝混，
那女人仗著我爹，沒皮沒臉的找上我娘，說了一籃子汙言穢語的話，活生生將她氣暈過去……我求他去請大夫，他不肯！
我娘就那麽沒了，他聽了那個女人的話，還想將我賣了……”
許是是觸景生情，讓她想起當年此景，只可惜物是人非，她還是難以釋懷，酒後吐真言，忍不住說出許多陳年往事。
宋槿儀還是第一次聽許若蘭提起往事，第一次罵的那麽臟，可見對方比她口中還要不堪。
許若蘭說完，就低頭壓在她的肩上嗚嗚地哭了起來，聲音悶悶的。
不一會，宋槿儀感覺自己肩膀一片冰涼的水暈，她想自己喝了酒也應該是醉的。
她緩緩開口道：“其實我也有事要和若蘭姐說，其實我不是這個地方的人，我是另外一個地方的人，我們那和這很不一樣，有高樓，有汽車……”
宋槿儀說完後，見她不做反應，才發現她哭乏了，睡了過去。
她無奈地聳了聳肩，將人小心放在桌上。
回頭時，見謝無恙眼神清明，二人對視了一眼，默契地舉杯相碰，忽而一笑。
宋槿儀指著窗戶，問他：“要去看煙花嗎？”
謝無恙點了點頭。
二人將兩個醉鬼放到床人，便一同出門，家家戶戶掛著紅燈籠，貼著對聯，屋內燃著明燭，如一條火龍蜿蜒游行。
宋槿儀手中提著一盞小紅燈籠，謝無恙跟在她身後，一路走到落金橋，那裏是看煙花的好地方。
二人站在橋的最高處，耳邊是一聲聲煙花的爆裂聲，五彩的煙花升空後，像是流星，雨滴往下砸。
辭暮爾爾，煙火年年【1】。
謝無恙忽然問她：”阿姊，你們那邊過年是怎樣的？”
宋槿儀以為她剛才的話沒人會信，沒想到謝無恙卻信了。
她迎著他的目光，他確實在很認真地問自己，不像是喝醉的樣子。
靜了半晌，她想了想說道：“我在那邊是個孤兒，只有我一個人，我上班，不對，是幹活會一直幹到大年三十，再一個人回到出租屋，下一包速凍餃子，在手機上看春晚。”
謝無恙只是靜靜地聽著，沒有問她什麽是速凍餃子，也沒有問她手機是什麽。
她指著煙花，“我們那連煙花都不許放。”，說著，她對上他的眼，問道：“是不是很無趣啊？所以還是這裏好呀。
有你,有若蘭姐和李荷，還有煙花。”
伴隨著璀璨的煙花綻放，那束彩光如同暖光濾鏡，讓宋槿儀感嘆道：他的側臉怎麽那麽好看？就像是她初中時候看見少女漫畫裏面的男主角一樣。
她恍惚間看見謝無恙的嘴唇翕動，卻在煙花的轟隆聲中，沒聽到他說了什麽。
她不知道在那一刻，怦怦的聲音，是煙花的響聲還是自己的心跳聲。
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