45 ? 觀音豆腐
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45 觀音豆腐
◎她們磕著瓜子，等著好戲。◎
“觀音豆腐。”
這觀音豆腐是她前世在禹杭吃過的一道的特色美食，她第一次吃，味道新鮮，便討要來方子，偶爾做過幾次。
這次還是她穿過來，第一次做這觀音豆腐。
李荷天真地問道：“是觀音親手做的豆腐嗎？”
宋槿儀失笑道：“也不怪你這麽亂想，這個名字是不是太奇怪了？”，不等李荷作答，宋槿儀自顧自地說道：“那讀書人將面條稱為水引，饅頭稱為玉柱，茄子稱為落蘇。
觀音豆腐名字雖不俗，卻也稱不上詩情畫意，要不就叫做‘蔻梢軟玉’。”
蔻梢為綠芽綠色，軟玉為豆腐雅稱。
宋槿儀將這一整塊綠色“果凍”，圍著邊切了幾條長形，一層層疊高，累成金字塔形，又從上至下落刀切成方方正正的小塊。
這墨綠色的豆腐讓宋槿儀腦海中突然浮現出一雙眼睛，也是墨綠色，像是不見底的深潭水，她楞了一瞬。
直到聽見廚房門口傳來聲響，她才回過神來，見從前院的女使來取菜品，她在豆腐頂端放了一小朵茉莉花，作為點綴。
******
辦賞畫宴的地點設在府中東南角的花園中，因賞畫宴不過是個名頭，醉翁之意不在酒，故而只請了三兩客人。
花園後面便是藏畫的閣樓，穿過月洞門，映入一條橫直的廊道通往畫閣樓。
一位年近四十的婦人，膚如珍珠，眼似柳葉，臉頰團著肉微微往下垂，富貴豐腴，這位便是李夫人。
她與一身著素袍的老者信步走在橫直的廊道上，“荀夫子可真是難請，之前我請了三四回，今日若不是借了藏畫的光，豈能將您老請來。”李夫人半是玩笑，半是埋怨地說道。
荀夫子搖了搖頭，忙說：“李夫人說笑了，實在是因為書院最近事情多，上上個月主持了院試，上個月又恰逢會試。等這些事一了，立馬就來赴您的宴，不負您的多次盛邀。”
李夫人聽見荀夫子提起鄉試，會試，側過頭，本想立馬順著桿問，卻被跟在她身後的周娘子一個眼神制止了。
王夫人默了一刻，說道：“荀夫子既難得來一趟，便好好看看，這畫閣裏有叾屾的《摘桃圖》，還有孟巖的《百駿圖》……”
名畫珍貴難得，若是放在外面，稍不小心染上汙痕，便是暴殄天物，為此李夫人專門尋了一間寬敞的靜室，左右放置兩排畫架，將畫依次展開。
李夫人與荀夫子在廊道盡頭轉入畫室，荀夫子平日沒什麽特別的愛好，就喜吟詩賞畫，此刻看見尋常不能見的名畫，心中欣喜，頗有興致地停在畫前賞析。
約一炷香後，荀夫子終於走到畫室盡頭，王夫人重重呼了一口氣，按奈不住地問道：“荀夫子也算是我兒的授業恩師，如今我兒通過院試，成了童生。
聽說茂苑的百川書院極好，大夏近十幾位的宰相都出自那，如今院試已完，許多童生都去了那，聽說先生與那書院的山長相熟，若是得先生舉薦，定能入院，不知先生可願相助？”
荀夫子略一遲疑，正色道：“令郎聰慧，若是想進茂苑，只需報名通過書院的三次考試便可，何須某這種粗鄙之人的相薦。”
他這樣說，就是不願意了，李夫人是個急性子，反覆提及，恨不得將人按在這，等他什麽時候說同意了，再將人放走。
荀夫子面色尷尬，雙手作揖，說自己一會有事，要先走一步，李夫人哪肯，讓人擋在前面，開口又要說此事，只覺腰後有人一點。
回首見周大娘擺頭示意她這會不要再提此事。
李夫人蹙著眉頭，不再說此事。
周娘子適時地出來說，後面的花園已經將宴席擺好，請貴客移步。
主人家既擺好了宴席，客人就是再想走，也要吃幾口給分薄面，況且這李府的公子還是自己的學生，荀夫子略思一刻，想著一會再尋個由子離開。
******
花園中林木蔥蘢，芳草萋萋，客人圍坐在空敞的地方，後面擺著繪著山水花鳥的屏風，花園側面有一條用來澆灌的水渠，被遮掩在花叢之中。
有一人站在圍屏邊傳菜，聲音輕柔，咬字卻清楚，讓園中眾人都能聽清，“素糟三味，麻腐雞皮……百花酥——”。
百花酥？正品著上好茶茗的荀夫子聽見這個名字，饒有興致地擡起眼皮，想看看這是什麽新奇的點心，他還是頭一次聽。
自院門來了一排丫鬟，端著清一色銀白點朱流霞銀盤，遠遠地就能看見銀盤上面盛著色彩鮮艷，奪人眼目的點心。
代丫鬟走近，荀夫子放眼一瞧，那一盤放置十朵樣式各異的花酥;月季花酥，茉莉花酥，玉蘭花酥，山茶花酥，海棠蘇，桃花酥，藍花酥，菊花蘇，荷花酥，臘梅酥。
一盤十朵，十盤就是一百多，況且還不止十盤，可不是百花酥嗎
待看清百花酥的廬山真面目後，倒也覺得不過如此，花酥誰能沒吃過？荀夫子生平吃過唯有醉流霞的花酥味道最優。
他根本不覺得李府私廚會比醉流霞的茶點師傅做的更好。
這一想法直到那百花酥擺在他的面前的時候，產生了些許動搖。
尋常花酥能有五分像，便是手藝精湛，醉流霞也不過六分，但沒想到眼前的花酥竟有九分，遠處看宛若剛采摘的鮮花。
當真是栩栩如生。
精致，十分地精致！
只是不是道味道怎麽樣？他剛這麽想著，那邊就有已經嘗過的人，連聲讚嘆道：“這花酥甜而不膩，造型優雅，可謂茶點中的上品。”
荀夫子一聽，也拿筷子揀了一朵玉蘭酥，那花瓣，瓣瓣分明，紋路清晰，確實費了不少功夫。
一口下去，“刺啦”油炸後的酥皮發出清脆的聲音，酥脆的外殼瞬間綻放，裏面填充的餡料慢慢侵入舌尖，侵蝕著味蕾。
一眨眼的時間，荀夫子看著銀盤中只剩了三朵花酥，他心中嘀咕道：他以前胃口有這麽好嗎？
他少時愛甜，隨著年紀大了，這甜食倒覺得膩口，吃得越發少了，沒想到今天竟一下子快吃了一盤。
只是這花酥再好吃，吃得多，終究有點膩，他擱下筷子，準備與王夫人請辭。
卻聽傳菜的女使道：“櫻桃煎，蔻梢軟玉。”
沒想又有新的菜品適時地送來，那墨綠色的觀音豆腐潤潤的，亮晶晶的，顏色看著就很解膩，還有那櫻桃煎，色澤鮮嫩，酸酸甜甜，用來開胃也是極好的。
荀夫子平日覺得自己不是個貪圖口欲之人，沒想到今天卻一再被美食吸引，倒像個小孩子一般，他啞然一笑。
******
廚房這邊，李荷正用著做點心剩的邊角料填肚子，宋槿儀倒是不餓，坐在李荷身邊靜靜等著，倒是許若蘭時不時擡頭望著內院那邊，滿臉焦慮。
忽然前面出現騷動的聲音，宋槿儀定睛看去，是內院來人，問：“哪位是宋娘子？”
廚房裏候著的廚娘聞言，齊刷刷地將目光放在宋槿儀身上，她們之前料定宋槿儀的點心難登大雅之堂，算著時間，宴席也該差不多結束了。
莫不是李夫人要秋後算賬？
她們磕著瓜子，等著好戲。
“今日來的荀夫子很是喜歡宋娘子的百花酥，特向李夫人提出，想見見這位巧手的宋娘子。”
這做宴席，若是做得好，贏得主人與客人的歡心，便會單另召見賜賞。
如今李夫人要見自己是在宋槿儀意料之中，她從容起身，眼神一旋，剛才那些目光盯著她的目光，此刻紛紛回避。
等著看好戲的人心中暗惱，宋槿儀這個不知從那個犄角旮旯裏來的廚娘，竟然能去內院得賞，這麽一想，連嗑瓜子都覺得不香了。
宋槿儀跟著傳話的丫鬟往內院去。
她的目光掠過兩邊的人，望向主位衣著華麗的婦人，和她身邊稍低一階的客位，坐著一花發白須，氣自華的老人。
想來這兩位便就是李夫人與那荀夫子。
荀夫子問了宋槿儀對於這百花酥是如何想出，又問了那蔻梢軟玉，是何物所做，是何地的美食……說話間，時不時夾雜典故，詩句。
宋槿儀並非飽讀詩書的文化人，前世是個半肚子墨水的九年義務被教育者，這會對於一個滿腹經綸的老者，除了一問一答，不知說些什麽。
在她正為此苦惱的時候，宴席中闖入一女子。
那女子身約六尺，說話聲音中氣十足，猶如洪鐘，用那藕節一般的手臂指著荀夫子道：“荀夫子好歹也是個讀書人，讀書人怎麽能言而無信。
此前我家夫人多次相邀，昨個也是您親自回話，說今日得閑就來赴約，怎麽這李府有軟香溫玉，叫你撇不開眼，不願屈尊來我們陋室？……”
這女子說話如機關槍掃射一般，連說這麽一大串，氣都不帶喘的。
若是擱前世，宋槿儀聽了都要拍手叫好，誇此人有說唱天賦。
這一出不知唱的什麽戲，饒是在李夫人身邊的周娘子都被唬在原地，頃刻，才回過神，放聲罵道：“你們這群吃白飯的，怎麽連門都沒看住，叫王府的丫鬟闖了進來——”
荀夫子一介讀書人，面皮薄，叫那刁奴罵的面紅耳赤，起身道：“今日本想一道來李王兩家一敘，沒想到在李夫人這叨擾許久，也該走了。”
這李夫人哪裏肯放人，請荀夫子所為兩件事，一件是想請荀夫子為自己兒子寫封舉薦信，二是她知道對面也要請荀夫子。
她怎麽能如對方所願？所以特意將賞畫宴的日子定在今天，就是叫她請不到人。
這舉薦信拿不到便罷了，若是荀夫子去了隔壁家，她才要氣得吃不下飯。
李夫人指揮著院中的人“將荀夫子給我留下……把那個野丫頭給我攆出去……”
這園中人多，一些圍在荀夫子這，一些架在那王府的女使那，還有看戲的，胡亂指揮的，一時間你方唱罷我登臺，亂哄哄，一團糟。
宋槿儀一個人處在事件中心，卻沒摻和進去，心中雖覺好笑，面色卻依舊平靜，她冷靜地分析局勢。
她今日來可不是為了做宴席，而是拐著彎想請李夫人幫她的忙，如許若蘭所說，不過一頓飯，怎麽能讓李夫人幫忙。
但她若是平息這這場亂局，並將荀夫子留下，李夫人願不願意幫這個忙就要另說了。
她今早專門拿來的東西這會剛好用得上。
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“觀音豆腐。”
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李荷天真地問道：“是觀音親手做的豆腐嗎？”
宋槿儀失笑道：“也不怪你這麽亂想，這個名字是不是太奇怪了？”，不等李荷作答，宋槿儀自顧自地說道：“那讀書人將面條稱為水引，饅頭稱為玉柱，茄子稱為落蘇。
觀音豆腐名字雖不俗，卻也稱不上詩情畫意，要不就叫做‘蔻梢軟玉’。”
蔻梢為綠芽綠色，軟玉為豆腐雅稱。
宋槿儀將這一整塊綠色“果凍”，圍著邊切了幾條長形，一層層疊高，累成金字塔形，又從上至下落刀切成方方正正的小塊。
這墨綠色的豆腐讓宋槿儀腦海中突然浮現出一雙眼睛，也是墨綠色，像是不見底的深潭水，她楞了一瞬。
直到聽見廚房門口傳來聲響，她才回過神來，見從前院的女使來取菜品，她在豆腐頂端放了一小朵茉莉花，作為點綴。
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辦賞畫宴的地點設在府中東南角的花園中，因賞畫宴不過是個名頭，醉翁之意不在酒，故而只請了三兩客人。
花園後面便是藏畫的閣樓，穿過月洞門，映入一條橫直的廊道通往畫閣樓。
一位年近四十的婦人，膚如珍珠，眼似柳葉，臉頰團著肉微微往下垂，富貴豐腴，這位便是李夫人。
她與一身著素袍的老者信步走在橫直的廊道上，“荀夫子可真是難請，之前我請了三四回，今日若不是借了藏畫的光，豈能將您老請來。”李夫人半是玩笑，半是埋怨地說道。
荀夫子搖了搖頭，忙說：“李夫人說笑了，實在是因為書院最近事情多，上上個月主持了院試，上個月又恰逢會試。等這些事一了，立馬就來赴您的宴，不負您的多次盛邀。”
李夫人聽見荀夫子提起鄉試，會試，側過頭，本想立馬順著桿問，卻被跟在她身後的周娘子一個眼神制止了。
王夫人默了一刻，說道：“荀夫子既難得來一趟，便好好看看，這畫閣裏有叾屾的《摘桃圖》，還有孟巖的《百駿圖》……”
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李夫人與荀夫子在廊道盡頭轉入畫室，荀夫子平日沒什麽特別的愛好，就喜吟詩賞畫，此刻看見尋常不能見的名畫，心中欣喜，頗有興致地停在畫前賞析。
約一炷香後，荀夫子終於走到畫室盡頭，王夫人重重呼了一口氣，按奈不住地問道：“荀夫子也算是我兒的授業恩師，如今我兒通過院試，成了童生。
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荀夫子略一遲疑，正色道：“令郎聰慧，若是想進茂苑，只需報名通過書院的三次考試便可，何須某這種粗鄙之人的相薦。”
他這樣說，就是不願意了，李夫人是個急性子，反覆提及，恨不得將人按在這，等他什麽時候說同意了，再將人放走。
荀夫子面色尷尬，雙手作揖，說自己一會有事，要先走一步，李夫人哪肯，讓人擋在前面，開口又要說此事，只覺腰後有人一點。
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李夫人蹙著眉頭，不再說此事。
周娘子適時地出來說，後面的花園已經將宴席擺好，請貴客移步。
主人家既擺好了宴席，客人就是再想走，也要吃幾口給分薄面，況且這李府的公子還是自己的學生，荀夫子略思一刻，想著一會再尋個由子離開。
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百花酥？正品著上好茶茗的荀夫子聽見這個名字，饒有興致地擡起眼皮，想看看這是什麽新奇的點心，他還是頭一次聽。
自院門來了一排丫鬟，端著清一色銀白點朱流霞銀盤，遠遠地就能看見銀盤上面盛著色彩鮮艷，奪人眼目的點心。
代丫鬟走近，荀夫子放眼一瞧，那一盤放置十朵樣式各異的花酥;月季花酥，茉莉花酥，玉蘭花酥，山茶花酥，海棠蘇，桃花酥，藍花酥，菊花蘇，荷花酥，臘梅酥。
一盤十朵，十盤就是一百多，況且還不止十盤，可不是百花酥嗎
待看清百花酥的廬山真面目後，倒也覺得不過如此，花酥誰能沒吃過？荀夫子生平吃過唯有醉流霞的花酥味道最優。
他根本不覺得李府私廚會比醉流霞的茶點師傅做的更好。
這一想法直到那百花酥擺在他的面前的時候，產生了些許動搖。
尋常花酥能有五分像，便是手藝精湛，醉流霞也不過六分，但沒想到眼前的花酥竟有九分，遠處看宛若剛采摘的鮮花。
當真是栩栩如生。
精致，十分地精致！
只是不是道味道怎麽樣？他剛這麽想著，那邊就有已經嘗過的人，連聲讚嘆道：“這花酥甜而不膩，造型優雅，可謂茶點中的上品。”
荀夫子一聽，也拿筷子揀了一朵玉蘭酥，那花瓣，瓣瓣分明，紋路清晰，確實費了不少功夫。
一口下去，“刺啦”油炸後的酥皮發出清脆的聲音，酥脆的外殼瞬間綻放，裏面填充的餡料慢慢侵入舌尖，侵蝕著味蕾。
一眨眼的時間，荀夫子看著銀盤中只剩了三朵花酥，他心中嘀咕道：他以前胃口有這麽好嗎？
他少時愛甜，隨著年紀大了，這甜食倒覺得膩口，吃得越發少了，沒想到今天竟一下子快吃了一盤。
只是這花酥再好吃，吃得多，終究有點膩，他擱下筷子，準備與王夫人請辭。
卻聽傳菜的女使道：“櫻桃煎，蔻梢軟玉。”
沒想又有新的菜品適時地送來，那墨綠色的觀音豆腐潤潤的，亮晶晶的，顏色看著就很解膩，還有那櫻桃煎，色澤鮮嫩，酸酸甜甜，用來開胃也是極好的。
荀夫子平日覺得自己不是個貪圖口欲之人，沒想到今天卻一再被美食吸引，倒像個小孩子一般，他啞然一笑。
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廚房這邊，李荷正用著做點心剩的邊角料填肚子，宋槿儀倒是不餓，坐在李荷身邊靜靜等著，倒是許若蘭時不時擡頭望著內院那邊，滿臉焦慮。
忽然前面出現騷動的聲音，宋槿儀定睛看去，是內院來人，問：“哪位是宋娘子？”
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莫不是李夫人要秋後算賬？
她們磕著瓜子，等著好戲。
“今日來的荀夫子很是喜歡宋娘子的百花酥，特向李夫人提出，想見見這位巧手的宋娘子。”
這做宴席，若是做得好，贏得主人與客人的歡心，便會單另召見賜賞。
如今李夫人要見自己是在宋槿儀意料之中，她從容起身，眼神一旋，剛才那些目光盯著她的目光，此刻紛紛回避。
等著看好戲的人心中暗惱，宋槿儀這個不知從那個犄角旮旯裏來的廚娘，竟然能去內院得賞，這麽一想，連嗑瓜子都覺得不香了。
宋槿儀跟著傳話的丫鬟往內院去。
她的目光掠過兩邊的人，望向主位衣著華麗的婦人，和她身邊稍低一階的客位，坐著一花發白須，氣自華的老人。
想來這兩位便就是李夫人與那荀夫子。
荀夫子問了宋槿儀對於這百花酥是如何想出，又問了那蔻梢軟玉，是何物所做，是何地的美食……說話間，時不時夾雜典故，詩句。
宋槿儀並非飽讀詩書的文化人，前世是個半肚子墨水的九年義務被教育者，這會對於一個滿腹經綸的老者，除了一問一答，不知說些什麽。
在她正為此苦惱的時候，宴席中闖入一女子。
那女子身約六尺，說話聲音中氣十足，猶如洪鐘，用那藕節一般的手臂指著荀夫子道：“荀夫子好歹也是個讀書人，讀書人怎麽能言而無信。
此前我家夫人多次相邀，昨個也是您親自回話，說今日得閑就來赴約，怎麽這李府有軟香溫玉，叫你撇不開眼，不願屈尊來我們陋室？……”
這女子說話如機關槍掃射一般，連說這麽一大串，氣都不帶喘的。
若是擱前世，宋槿儀聽了都要拍手叫好，誇此人有說唱天賦。
這一出不知唱的什麽戲，饒是在李夫人身邊的周娘子都被唬在原地，頃刻，才回過神，放聲罵道：“你們這群吃白飯的，怎麽連門都沒看住，叫王府的丫鬟闖了進來——”
荀夫子一介讀書人，面皮薄，叫那刁奴罵的面紅耳赤，起身道：“今日本想一道來李王兩家一敘，沒想到在李夫人這叨擾許久，也該走了。”
這李夫人哪裏肯放人，請荀夫子所為兩件事，一件是想請荀夫子為自己兒子寫封舉薦信，二是她知道對面也要請荀夫子。
她怎麽能如對方所願？所以特意將賞畫宴的日子定在今天，就是叫她請不到人。
這舉薦信拿不到便罷了，若是荀夫子去了隔壁家，她才要氣得吃不下飯。
李夫人指揮著院中的人“將荀夫子給我留下……把那個野丫頭給我攆出去……”
這園中人多，一些圍在荀夫子這，一些架在那王府的女使那，還有看戲的，胡亂指揮的，一時間你方唱罷我登臺，亂哄哄，一團糟。
宋槿儀一個人處在事件中心，卻沒摻和進去，心中雖覺好笑，面色卻依舊平靜，她冷靜地分析局勢。
她今日來可不是為了做宴席，而是拐著彎想請李夫人幫她的忙，如許若蘭所說，不過一頓飯，怎麽能讓李夫人幫忙。
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