14 ? 冰酥酪
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14 冰酥酪
◎一分錢難倒英雄漢。◎
東方泛白，晨光熹微，天地間忽來一陣清風，道路旁野草離離，沾染著晨間的水露，空氣中旖旎著泥土的潮濕氣息。
東廚，隨著籠屜揭開，熱騰騰的蒸汽直沖雲霄，宋槿儀嘴角噙笑，今天的點心就已經做好了，她動作麻利地繼續下一步。
宋槿儀嘴裏哼著小曲，這兩天她不僅解決了一個大麻煩，還因此結識了貴人，等她去了盛京，若是能贏得老婦人芳心，她就能獲得千兩黃金。
到時候，她的手藝說不定還能聲名遠揚，這一旦有了知名度，她自立門戶就不成難題。
有了錢，一切就好說了，宋槿儀想著未來，癡癡地笑了兩聲。
雲州濕熱，到了巳時，那太陽已經散發出令人窒息的熱度，路人的行人像避瘟神一般沿著街道的檐下避著太陽。
宋槿儀熱得生無可戀，她蹲坐在角落，古代沒有空調，只有最傳統樸素的降暑方法，宋槿儀搖著蒲扇，擡頭望著大太陽，若是有雪糕和冰激淩也行。
宋槿儀搖著蒲扇的手漸漸停了，她可以做個夏日新品——冰酥酪。
正好她也想吃。
冰酥酪可勉強算是簡易版的冰激淩，只用牛奶，酒釀汁，蜂蜜就可以制成的甜品。
放在冰桶中制涼，形如白色的嫩豆腐，口感如蒸雞蛋一般嫩滑，味道是淡淡的奶香，不膩口又清甜，配上微甘的白茶，是最好不過。
她喚來小二，詢問著哪裏有新鮮的牛奶。
“鮮牛奶？”，小二重覆了一遍，問道：“槿儀姐你要鮮牛奶做什麽？”
“做個冰酥酪，這兩天天熱，出門的茶客也少，這尋常的點心賣的一般，我就想做個新的，這個冰酥酪算是專門解暑的甜點，它需要牛奶，我這才問你哪有賣的？”
“北面市集一大早會有人養牛的人來集市邊賣邊擠，不到中午就趕路回家。今日是買不到了，明日我去買。”
小二好奇地問道：“槿儀姐，那冰酥酪我還未聽說過，那醉流霞好似也沒有，槿儀姐，到底是什麽樣子的甜點？”
宋槿儀思索了一下，簡單概括道：“奶香豆腐，”宋槿儀又加了一句“冰的。”
“哇——”小二誇張地張開嘴，舔了一下嘴唇，拍馬屁道：“聽起來就很好吃，若是槿儀姐你做的，那就更加好吃了。”
“你們兩又在偷懶？”一道男聲突兀而至。
宋槿儀擡眼，見掌櫃負手入內，目光不悅地盯著他二人。
宋槿儀解釋道：“我準備做一道解暑甜點，需要鮮牛奶，這會問他哪裏有賣的，並非偷懶。”
掌櫃嘖笑一聲，擺了擺手，說道：“偷懶就是偷懶，別找什麽理由，你前日怠工半日，昨日又提前走人，哼！我這可不養什麽閑人，你這個月月錢扣去五百文。”
“我前日明明與你請過假，昨日我的工作忙完才回去，此刻也是真的在商量食材一事。”
五百文可是她月錢的四分之一！這掌櫃心也忒黑了。
且他所言皆無中生有。
掌櫃擺著頭，說道：“你說你前日向我請假，我怎麽不知道，誰能與你作證？”
宋槿儀當然有證人，她指著小二說道：“那日他也在前廳，肯定聽見我向你請了半日假。”
掌櫃扭頭，瞇著眼問小二：“你聽見了？”，聲調上揚，別有深意。
小二搖著腦袋，跟個撥浪鼓一般，否認道：“我沒有聽見。”
“你！”宋槿儀面上帶了慍色，胸膛上下激烈起伏，她冷冷地看了小二一眼，小二蜷縮著腦袋，不敢與她對視。
她又把目光移到掌櫃身上，他一臉自得，眼神仿佛在說：你看看，誰會為你說話？
緊接著他又擺出正義一方的姿態，仰著腦袋，居高臨下地審判她，問道：“你還有什麽話可說？”
她當然無話可說。
宋槿儀暗覺自己愚蠢，小二怎麽可能為了她，而去得罪上司。
待掌櫃和小二出去，宋槿儀冷笑一聲，她掃了廚房一眼，還剩一小半糕點，中午是不用再做新的，至於明日的冰酥酪，她也沒心情吃，更不會有心情做。
宋槿儀知道掌櫃當初漲月錢本就不情不願，後來一直想著法子要克扣，如今是一點都不留情面。
看來此地已經不能久留，她要盡快計劃離開。
她盤算著，除去贖謝無恙的錢，剩下的還給許若蘭，她手裏就只有一兩銀子，別說正經的鋪面就是連租個小攤子都費勁。
一分錢難倒英雄漢。
******
卯時。
隨著茶館的店門關閉，與前堂相連的後屋漸漸熱鬧了起來。
宋槿儀簡單在東廚抄了兩個小菜，清炒筍片和油煎豆腐。
這面的菜端到院中小桌時，許若蘭也正好提出從隔壁李二娘的炊餅攤上買的三個炊餅。
一切如常，只是許若蘭偶然擡眼間，發現宋槿儀今天吃飯吃得那叫一個心不在焉，半天沒撿一筷子菜，呆滯地咬著炊餅，不知在想些什麽。
許若蘭奇怪地多看了兩眼，以往吃飯的時候，她和謝無恙都不是話多的人。
是宋槿儀偶爾有一搭沒一搭地說起今天遇到的人和事，而宋槿儀這會卻一句話都沒說。
她以一種探究的眼神盯著宋槿儀，不對勁！非常地不對勁！
她也聽說了今天茶館發生的事，以為宋槿儀是為了白日的事情不快。
默了一刻，將話題引向謝無恙：“這孩子跟著你回來後，天天悶在這小院子還沒怎麽出去轉過，你也是宅在這裏，該悶壞了。
這夏天的晚市好玩，比我們日常采買的集市還要熱鬧，要不今日我們一起出去轉轉？”
沒想到宋槿儀聽了，倒還真擡起頭，看上去有幾分感興趣的樣子，她突然問道：“是該出去看看，若蘭姐，這附近哪裏最繁華最好玩？”
許若蘭想了想說道：“西落花街，邊上就是我們之前去過的醉流霞，集市也離那不遠。”
宋槿儀卻像突然來了興趣，仔細問道：“那邊賣吃食的多嗎？”
“自然是多的，以前偶爾去過，那一條街都是買吃食的，糖葫蘆，小湯圓，灌湯包，甘糖豆……有時候還有耍雜技的戲班子在街上巡演……”
“好！”宋槿儀道：“一會我們就去。”說罷，好像有什麽急事一樣，原本慢吞吞的咬著餅子，這會三兩下解決完一個炊餅，撩起衣擺隨手一擦。
宋槿儀嘴裏嚼著餅還沒咽下去，就急忙起身跑去東廚。
留著許若蘭和謝無恙二人面面相覷，兩個人都能從對方的眼裏看都同樣的疑惑——她怎麽了？
不多時許若蘭也擱下筷子，見菜還剩了許多，謝無恙幾乎也沒怎麽吃菜，她轉過頭望了一眼宋槿儀離開的方向，無聲地嘆了一口氣。
許若蘭撿了幾筷子放在謝無恙的碗裏說道：“你不必拘束，阿槿她當初與你有些誤會，如今你既在這裏，說明她並未將當初的誤會放在心上，所以你也不必掛懷。
多吃點菜，還是長身體的年紀，這麽瘦不好。”
謝無恙沈默地點了點頭，小聲道謝。
吃完飯後謝無恙乖巧地收拾著碗筷，放在水桶裏清洗，許若蘭也幫忙擦幹凈桌子，等來到東廚收拾，發現宋槿儀彎著身，鼓搗著東西，不知在忙活些什麽。
許若蘭路過宋槿儀身邊的時候，停步看了兩眼。
宋槿儀正在一個小瓷鍋裏熬著乳白色的牛奶，加了幾塊晶瑩剔透的白糖，一息就融為液體沈入牛奶底，她拿著湯匙輕輕攪動，使糖與牛奶充分融合。
牛奶咕嚕嚕地沸騰，散發著淡淡的奶香，宋槿儀將牛奶盛出來放在外面晾著。
許若蘭問道：“這是做什麽？”
宋槿儀也不藏著掖著，直接道：“冰酥烙。”
許若蘭頓了頓，問道：“是你今早提議的那個？可是掌櫃並不想你做新的點心。”
待牛奶涼透，宋槿儀一邊兌入酒釀汁攪拌均勻，一邊說道：“我本來也不是要給店裏做。”
“那你這……”
【作者有話說】
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宋槿儀嘴裏哼著小曲，這兩天她不僅解決了一個大麻煩，還因此結識了貴人，等她去了盛京，若是能贏得老婦人芳心，她就能獲得千兩黃金。
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宋槿儀熱得生無可戀，她蹲坐在角落，古代沒有空調，只有最傳統樸素的降暑方法，宋槿儀搖著蒲扇，擡頭望著大太陽，若是有雪糕和冰激淩也行。
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冰酥酪可勉強算是簡易版的冰激淩，只用牛奶，酒釀汁，蜂蜜就可以制成的甜品。
放在冰桶中制涼，形如白色的嫩豆腐，口感如蒸雞蛋一般嫩滑，味道是淡淡的奶香，不膩口又清甜，配上微甘的白茶，是最好不過。
她喚來小二，詢問著哪裏有新鮮的牛奶。
“鮮牛奶？”，小二重覆了一遍，問道：“槿儀姐你要鮮牛奶做什麽？”
“做個冰酥酪，這兩天天熱，出門的茶客也少，這尋常的點心賣的一般，我就想做個新的，這個冰酥酪算是專門解暑的甜點，它需要牛奶，我這才問你哪有賣的？”
“北面市集一大早會有人養牛的人來集市邊賣邊擠，不到中午就趕路回家。今日是買不到了，明日我去買。”
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宋槿儀思索了一下，簡單概括道：“奶香豆腐，”宋槿儀又加了一句“冰的。”
“哇——”小二誇張地張開嘴，舔了一下嘴唇，拍馬屁道：“聽起來就很好吃，若是槿儀姐你做的，那就更加好吃了。”
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五百文可是她月錢的四分之一！這掌櫃心也忒黑了。
且他所言皆無中生有。
掌櫃擺著頭，說道：“你說你前日向我請假，我怎麽不知道，誰能與你作證？”
宋槿儀當然有證人，她指著小二說道：“那日他也在前廳，肯定聽見我向你請了半日假。”
掌櫃扭頭，瞇著眼問小二：“你聽見了？”，聲調上揚，別有深意。
小二搖著腦袋，跟個撥浪鼓一般，否認道：“我沒有聽見。”
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緊接著他又擺出正義一方的姿態，仰著腦袋，居高臨下地審判她，問道：“你還有什麽話可說？”
她當然無話可說。
宋槿儀暗覺自己愚蠢，小二怎麽可能為了她，而去得罪上司。
待掌櫃和小二出去，宋槿儀冷笑一聲，她掃了廚房一眼，還剩一小半糕點，中午是不用再做新的，至於明日的冰酥酪，她也沒心情吃，更不會有心情做。
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是宋槿儀偶爾有一搭沒一搭地說起今天遇到的人和事，而宋槿儀這會卻一句話都沒說。
她以一種探究的眼神盯著宋槿儀，不對勁！非常地不對勁！
她也聽說了今天茶館發生的事，以為宋槿儀是為了白日的事情不快。
默了一刻，將話題引向謝無恙：“這孩子跟著你回來後，天天悶在這小院子還沒怎麽出去轉過，你也是宅在這裏，該悶壞了。
這夏天的晚市好玩，比我們日常采買的集市還要熱鬧，要不今日我們一起出去轉轉？”
沒想到宋槿儀聽了，倒還真擡起頭，看上去有幾分感興趣的樣子，她突然問道：“是該出去看看，若蘭姐，這附近哪裏最繁華最好玩？”
許若蘭想了想說道：“西落花街，邊上就是我們之前去過的醉流霞，集市也離那不遠。”
宋槿儀卻像突然來了興趣，仔細問道：“那邊賣吃食的多嗎？”
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宋槿儀嘴裏嚼著餅還沒咽下去，就急忙起身跑去東廚。
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不多時許若蘭也擱下筷子，見菜還剩了許多，謝無恙幾乎也沒怎麽吃菜，她轉過頭望了一眼宋槿儀離開的方向，無聲地嘆了一口氣。
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謝無恙沈默地點了點頭，小聲道謝。
吃完飯後謝無恙乖巧地收拾著碗筷，放在水桶裏清洗，許若蘭也幫忙擦幹凈桌子，等來到東廚收拾，發現宋槿儀彎著身，鼓搗著東西，不知在忙活些什麽。
許若蘭路過宋槿儀身邊的時候，停步看了兩眼。
宋槿儀正在一個小瓷鍋裏熬著乳白色的牛奶，加了幾塊晶瑩剔透的白糖，一息就融為液體沈入牛奶底，她拿著湯匙輕輕攪動，使糖與牛奶充分融合。
牛奶咕嚕嚕地沸騰，散發著淡淡的奶香，宋槿儀將牛奶盛出來放在外面晾著。
許若蘭問道：“這是做什麽？”
宋槿儀也不藏著掖著，直接道：“冰酥烙。”
許若蘭頓了頓，問道：“是你今早提議的那個？可是掌櫃並不想你做新的點心。”
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