第124章 總負責人
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第124章 總負責人
沈清月的牛肉預定了六千斤，安排的是晚上接貨。
當晚貨車直接開到鋼鐵廠裏頭，已經是晚上九點，外頭老百姓家裏的燈都已經早早關掉，睡覺了。
但鋼鐵廠的食堂裏，燈火通明的。
就連回收站的副站長也在這等著。就怕中間出什麽紕漏。肉廠那邊開始卸貨。
肉在出廠之前，就已經訂好了，把肉筋的部分剔掉，單獨裝了幾大包。
腱子肉也是同樣處理，這肉用來做醬牛肉一絕，但是燒烤不合適。
肉廠找了專門的剃肉師傅專門的給弄了，倒讓沈清月輕松了不少。
副站長道：“那我就先回去了。”為了保密，副站長可是煞費苦心。直接讓這些屠宰場的人，都在廠裏不許回家。
只要不出去，消息就不會洩露。
弄個燒烤節，保密級還挺高。
副站長這個要求古怪，屠宰場礙於他是大客戶沒多說什麽，但心裏也犯嘀咕。
為了平覆屠宰場那邊戒嚴一天的怨氣，副站長買了一些燒雞啤酒什麽的，打算在那邊，陪著大家吃吃喝喝。
吃到下午，醒酒還得一會兒呢，等他們反應過來，鋼鐵廠買肉是為了燒烤節，這邊早就辦完了。
沈清月道：“多謝。”
這一次，鋼鐵廠的小燒烤節，是多方協同作戰，其中就屬回收站副站長出力最大。
副站長一聽沈清月道謝了，心裏一松：“這邊你就放心。”
大晚上的，他也不便久留，見裝卸工把肉都給扛下來之後，他也隨車一塊回到屠宰場那邊了。
為了不洩密，今晚上開始，他就跟這些人一塊回屠宰場，。
沈清月特意給封了一個大紅包，裏面有五百塊錢。別人出這麽大的力，她不能讓對方白白表示。
副站長笑道：“客氣啥。”
嘴上這麽說，但動作卻很麻利的把紅包收了過來。
他就喜歡跟沈清月這樣懂人情世故的年輕人交往。
他為這事兒出力不小，就是為了拉攏沈清月。見沈清月說話辦事兒這麽敞亮。便覺得挨累也值了。
回收站的副站長走了之後，蔣玉回來找沈清月：“現在就開始切肉串肉麽？”她頭一次上夜班，還挺興奮的。
“嗯。”沈清月說著。
隨後跟著蔣玉一塊回到了鋼鐵廠，這會兒，後廚的全部燈都亮了起來。
不光後廚那二十多人在，沈清月招的那五十個人在，連劉家村村長在內那二百人的團隊都來了！
人多力量大，明兒就是燒烤節正日子，現在肉還沒串呢。
大夥兒先開始切肉。把肉分割成巴掌塊，堆積起來真跟巨山似的，然後再切片，串肉。
在場的人都不是頭一次幹了。全都有條不紊的。
就為了燒烤節偷摸進行，鋼鐵廠選了個工作日。
沈盼娣，沈梅，沈秀也都在這邊。
沈清月不讓她們來，比起之前全縣的大燒烤節，現在的燒烤節就是個小場面。這麽多人完全應付的過來。
但這仨人早就請了假，央告著村長，一塊來的。
她們先斬後奏，沈清月忙著布置，也沒時間特意開車送她們回去，就只好由著她們去了。來了也好，能幫沈清月不少忙。
這次的燒烤節，精銳盡出，連胖廚陳懷直接征用了後廚的大廚房。開始做鹵醬牛肉！
醬牛肉一人一個做法，每個人做出來味道都不一樣。
陳懷這個做法，據說是從師父那傳下來的，他又改良了起來。他說吃過的沒有一個說不好吃的。
醬牛肉煮肉，鹵料，再浸泡最少也是一天時間打底。正好晚上煮，明兒就能用！
胖廚陳懷找上沈清月道：“你那個筋頭打算咋做？”
好材料往那一放，他看著眼睛裏都直放光。不等沈清月讓他做啥。他自己靈感迸發。
沈清月道：“沒想好。”
胖廚陳懷眼睛都亮亮的：“要不，做成牛筋包子。明兒放在攤子上賣。”
說話間他就開始咽口水，主要是他想吃了。
反正做一個人的飯和一群人的飯也沒啥區別，他精調的窩窩頭雖然好。但這牛筋包子也不俗氣啊！
先把牛筋燉軟爛調入味。
然後剁的不用太碎，加點高湯凍，包成包子。蒸了之後掰開，牛筋的軟糯再加上大包子的薄皮，好吃又解饞。
胖廚陳懷就吃過他師父做一回，那比純肉的都香嘞。
沈清月這邊買的是市面上最好的黑牛。肉好筋頭也好，幾千斤提下來幾百斤的筋頭巴腦！
哪個當廚師的，能經得住這樣的誘惑啊？陳懷這次是主動請纓給自己攬活了。
沈清月道：“行。”不然這麽多牛筋真的沒地方處理。
上一次是用大鐵鍋呼熟。穿熟筋去賣，這次既然陳懷有其他的想法，也行。
蔣玉一直跟著沈清月，像小秘書似的，倆人找了個空閑的地方坐。
其他人都在那串肉，沈清月還在盤點：“明兒就不留汽水了。虧得咱們這幾天留的多。”
還囤了五百箱，一箱有二十四瓶，雖然少點，但是汽水送貨有暴露的風險，只好作罷。
沈清月把想到的事兒寫在隨身的小本上。好記性不如爛筆頭，越是大事兒上，越是方方面面都要考慮！
上一次她就是指揮中心的一人，現在成了總負責人，需要操心的事兒更多。
沈清月在紙上寫著：“明兒六點去接民間藝人，演出上午十點開始。”
“八點，燒烤爐子就得擺好。早餐熬小米粥加上牛筋包子，以燒烤為主，中午的主食就定成湯面加幾片醬牛肉。”
沈清月在紙上寫著蒸包子，手搟面等等，待會兒除了串肉還得組織大家做這兩樣。
蔣玉在旁邊補充道：“月月姐，那個蘿蔔鹹菜千萬別忘了。”上次臨時回去取的，多費功夫，不如一道運來。
這蘿蔔鹹菜名聲在外，不管吃啥，老食客們免費的小鹹菜盯的死死的。
這口小鹹菜都成了大家的心頭愛了。
沈清月把鹹菜也記上：“現在要是睡覺都睡不足十個小時。”更何況才剛開始串肉串，還有和面之類的沒做呢！
好在快兩百八十人的團隊了，做起來也能快一些。
沈清月對蔣玉道：“我先送你回家。”她一個小姑娘太晚回去家裏也不放心。
蔣玉還想留下，她年輕力壯，覺得熬夜還是個挺好玩的事兒呢：“我都跟家裏說好。今天去你家住。”
沈清月道：“聽話，我今兒未必有時間睡，明兒你還得多費心，先早些休息。明兒還有硬仗要打呢。”
蔣玉見沈清月這麽說，這才勉強應下。
沈清月送蔣玉回去。
開車，路上一個人都沒有。也沒有燈，虧得車燈照的很亮。
路上蔣玉是一點都不怕，還道：“怎麽沒見政晨哥？”
沈清月道：“他出去辦事兒了。”去大食品廠談租車間的事兒，事情沒辦成之前，沈清月誰都沒告訴。
蔣玉也不疑有他，開開心心的用鑰匙回了家，沈清月一直等到她家裏燈亮起來，這才往回走。
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沈清月的牛肉預定了六千斤，安排的是晚上接貨。
當晚貨車直接開到鋼鐵廠裏頭，已經是晚上九點，外頭老百姓家裏的燈都已經早早關掉，睡覺了。
但鋼鐵廠的食堂裏，燈火通明的。
就連回收站的副站長也在這等著。就怕中間出什麽紕漏。肉廠那邊開始卸貨。
肉在出廠之前，就已經訂好了，把肉筋的部分剔掉，單獨裝了幾大包。
腱子肉也是同樣處理，這肉用來做醬牛肉一絕，但是燒烤不合適。
肉廠找了專門的剃肉師傅專門的給弄了，倒讓沈清月輕松了不少。
副站長道：“那我就先回去了。”為了保密，副站長可是煞費苦心。直接讓這些屠宰場的人，都在廠裏不許回家。
只要不出去，消息就不會洩露。
弄個燒烤節，保密級還挺高。
副站長這個要求古怪，屠宰場礙於他是大客戶沒多說什麽，但心裏也犯嘀咕。
為了平覆屠宰場那邊戒嚴一天的怨氣，副站長買了一些燒雞啤酒什麽的，打算在那邊，陪著大家吃吃喝喝。
吃到下午，醒酒還得一會兒呢，等他們反應過來，鋼鐵廠買肉是為了燒烤節，這邊早就辦完了。
沈清月道：“多謝。”
這一次，鋼鐵廠的小燒烤節，是多方協同作戰，其中就屬回收站副站長出力最大。
副站長一聽沈清月道謝了，心裏一松：“這邊你就放心。”
大晚上的，他也不便久留，見裝卸工把肉都給扛下來之後，他也隨車一塊回到屠宰場那邊了。
為了不洩密，今晚上開始，他就跟這些人一塊回屠宰場，。
沈清月特意給封了一個大紅包，裏面有五百塊錢。別人出這麽大的力，她不能讓對方白白表示。
副站長笑道：“客氣啥。”
嘴上這麽說，但動作卻很麻利的把紅包收了過來。
他就喜歡跟沈清月這樣懂人情世故的年輕人交往。
他為這事兒出力不小，就是為了拉攏沈清月。見沈清月說話辦事兒這麽敞亮。便覺得挨累也值了。
回收站的副站長走了之後，蔣玉回來找沈清月：“現在就開始切肉串肉麽？”她頭一次上夜班，還挺興奮的。
“嗯。”沈清月說著。
隨後跟著蔣玉一塊回到了鋼鐵廠，這會兒，後廚的全部燈都亮了起來。
不光後廚那二十多人在，沈清月招的那五十個人在，連劉家村村長在內那二百人的團隊都來了！
人多力量大，明兒就是燒烤節正日子，現在肉還沒串呢。
大夥兒先開始切肉。把肉分割成巴掌塊，堆積起來真跟巨山似的，然後再切片，串肉。
在場的人都不是頭一次幹了。全都有條不紊的。
就為了燒烤節偷摸進行，鋼鐵廠選了個工作日。
沈盼娣，沈梅，沈秀也都在這邊。
沈清月不讓她們來，比起之前全縣的大燒烤節，現在的燒烤節就是個小場面。這麽多人完全應付的過來。
但這仨人早就請了假，央告著村長，一塊來的。
她們先斬後奏，沈清月忙著布置，也沒時間特意開車送她們回去，就只好由著她們去了。來了也好，能幫沈清月不少忙。
這次的燒烤節，精銳盡出，連胖廚陳懷直接征用了後廚的大廚房。開始做鹵醬牛肉！
醬牛肉一人一個做法，每個人做出來味道都不一樣。
陳懷這個做法，據說是從師父那傳下來的，他又改良了起來。他說吃過的沒有一個說不好吃的。
醬牛肉煮肉，鹵料，再浸泡最少也是一天時間打底。正好晚上煮，明兒就能用！
胖廚陳懷找上沈清月道：“你那個筋頭打算咋做？”
好材料往那一放，他看著眼睛裏都直放光。不等沈清月讓他做啥。他自己靈感迸發。
沈清月道：“沒想好。”
胖廚陳懷眼睛都亮亮的：“要不，做成牛筋包子。明兒放在攤子上賣。”
說話間他就開始咽口水，主要是他想吃了。
反正做一個人的飯和一群人的飯也沒啥區別，他精調的窩窩頭雖然好。但這牛筋包子也不俗氣啊！
先把牛筋燉軟爛調入味。
然後剁的不用太碎，加點高湯凍，包成包子。蒸了之後掰開，牛筋的軟糯再加上大包子的薄皮，好吃又解饞。
胖廚陳懷就吃過他師父做一回，那比純肉的都香嘞。
沈清月這邊買的是市面上最好的黑牛。肉好筋頭也好，幾千斤提下來幾百斤的筋頭巴腦！
哪個當廚師的，能經得住這樣的誘惑啊？陳懷這次是主動請纓給自己攬活了。
沈清月道：“行。”不然這麽多牛筋真的沒地方處理。
上一次是用大鐵鍋呼熟。穿熟筋去賣，這次既然陳懷有其他的想法，也行。
蔣玉一直跟著沈清月，像小秘書似的，倆人找了個空閑的地方坐。
其他人都在那串肉，沈清月還在盤點：“明兒就不留汽水了。虧得咱們這幾天留的多。”
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沈清月把想到的事兒寫在隨身的小本上。好記性不如爛筆頭，越是大事兒上，越是方方面面都要考慮！
上一次她就是指揮中心的一人，現在成了總負責人，需要操心的事兒更多。
沈清月在紙上寫著：“明兒六點去接民間藝人，演出上午十點開始。”
“八點，燒烤爐子就得擺好。早餐熬小米粥加上牛筋包子，以燒烤為主，中午的主食就定成湯面加幾片醬牛肉。”
沈清月在紙上寫著蒸包子，手搟面等等，待會兒除了串肉還得組織大家做這兩樣。
蔣玉在旁邊補充道：“月月姐，那個蘿蔔鹹菜千萬別忘了。”上次臨時回去取的，多費功夫，不如一道運來。
這蘿蔔鹹菜名聲在外，不管吃啥，老食客們免費的小鹹菜盯的死死的。
這口小鹹菜都成了大家的心頭愛了。
沈清月把鹹菜也記上：“現在要是睡覺都睡不足十個小時。”更何況才剛開始串肉串，還有和面之類的沒做呢！
好在快兩百八十人的團隊了，做起來也能快一些。
沈清月對蔣玉道：“我先送你回家。”她一個小姑娘太晚回去家裏也不放心。
蔣玉還想留下，她年輕力壯，覺得熬夜還是個挺好玩的事兒呢：“我都跟家裏說好。今天去你家住。”
沈清月道：“聽話，我今兒未必有時間睡，明兒你還得多費心，先早些休息。明兒還有硬仗要打呢。”
蔣玉見沈清月這麽說，這才勉強應下。
沈清月送蔣玉回去。
開車，路上一個人都沒有。也沒有燈，虧得車燈照的很亮。
路上蔣玉是一點都不怕，還道：“怎麽沒見政晨哥？”
沈清月道：“他出去辦事兒了。”去大食品廠談租車間的事兒，事情沒辦成之前，沈清月誰都沒告訴。
蔣玉也不疑有他，開開心心的用鑰匙回了家，沈清月一直等到她家裏燈亮起來，這才往回走。
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