第107章 做好後勤
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第107章 做好後勤
到了中午，人更多了，有外地的人，也有本縣的，除了過年就沒在街上發現這麽多人！
就好像全城的人都來了似的。
很多人甭說去小攤位那買東西助興了，光看著人都高興。
不過燒烤攤上，可就顧不上看人了。一個個都忙的轉不開身了。
“我要十把肉串。烤一份韭菜，一把蒜苔，兩個茄子，再來一把大蝦，對了來三瓶汽水。”
沈秀幫忙記錄，嗓子都沙啞了：“汽水沒有涼的行麽？”
“可以。”
“好的，稍微等一會兒，你坐在哪兒？烤好給你送過去。”沈秀說著。
“沒有地方坐了，我跟朋友們站著吃吧。”
“嗯。”
沈清月又不見了蹤影。
她去了回收站小劉那兒。
“我之前準備的四千斤肉呢。”來之前那麽多肉就剩下半冰櫃了，肯定賣不到晚上。
小劉看著沈清月道：“我給你留著呢。”他也忙活一早上了。“要不是我守著這些肉，早就被別人搶走了。”
頭一次燒烤節大家沒有思想準備啊。
不知道賣的這麽快。
好多都得臨時找來。之前他們也多預備了一些，但那些早就被人買走了。
沈清月道：“夠意思，這些肉給我放車上吧。”
沈清月拉回來四千斤的肉，直接繞小路回到了鋼鐵廠的角門。
沒辦法現在大馬路上全都是人，要是走大路，車過不來。
這些肉直接被人扛到了後廚的大廚房裏，沈清月改刀。把肉筋，板筋，板腱的肉都給剔下來。
然後改刀小塊，再把小塊的肉切成肉片。
沈清月叫之前穿了一上午的大花嬸子帶著人去外頭。
把村長他們那三十人的機動隊，給換回來串肉。
不然這麽機械化的，一穿一天，一般人還真的受不住。
他們坐在這幹了一上午，起來的時候全都東倒西歪的。腿麻的腿麻，腳麻的腳麻。
換來三十人過來的時候，沈清月從中找了十個會做飯的大嬸，過來幫著做中午飯。
村裏就出二百個人。
幫工加起來七十個人。這二百七十個人都沒吃飯呢。
天熱，做最簡單的打鹵面。這些嬸子們和面。沈清月用剛買回來最好的牛肉炒臊子，光鹵就足足兩大鍋。
面更是開了四袋五十斤的純白面，一共兩百斤的面粉來做
村裏的嬸子們都節省，別說在外頭了，就是在自己家裏，也吃不上這麽一大碗純白面做的打鹵面啊。
這年頭白面也能吃的起，就是節儉慣了，舍不得這麽吃。
“要不要饞點粗糧，也一樣吃。”但那能省一半呢。
沈清月道：“都用白面吧。”
這些嬸子和面都是一把好手。
常年幹活，力氣又大，和出來的面勁道有嚼勁兒。趕完面皮，切成面條，撒上點面粉防粘。
等水開了直接，下面條。滾開的大鍋裏，面條不到兩分鐘就熟了。
立刻撈出過涼水。透涼了之後一大碗。上面澆上牛肉臊子，切點黃瓜絲進去。聞著都香。
先給這些穿肉串的人吃，正好在後廚。
這些人忙活一早上早就餓了。
吃上涼絲絲的手搟面，臊子裏的牛肉都是大塊的。
半晌小黃瓜一吃，清爽解膩。一碗大概是六兩面。
這天就愛吃點拔涼的東西。面條吃著順口，女的都能來上兩碗。像村長和其他男的，痛快的吃上三碗才過癮！
她們吃完了，沈清月叫人端著面條往出送。
老大的送餐盤。能裝十碗面條。十個人出去送那就是一次送出去一百碗。
後廚還在煮呢。
出去之後，老百姓看了有食欲還想來買呢。
這點面條一吃了消暑。
就是一碗不夠吃。
後廚一共送餐三百多碗面條。才夠。到最後連切澆頭的黃瓜都沒了，換成小蔥絲，大家好像更喜歡。
吃完飯，沈清月買了足足三百條毛巾，用水透涼了給大家送過去。擦擦汗什麽的，也能清爽清爽。
餘下三十條，送給內場十八個攤位，毛巾不是啥貴重的。
難得的是去這一縷的清涼，
沈清月去賣糖水的地方，買了五碗綠豆湯。給大姐，沈秀，沈盼娣和蔣玉一人一碗。
沈清月也跟著喝了幾口，清涼甜絲絲的還是蠻好喝的。
蔣玉看見沈清月道：“謝謝月姐。”小丫頭就愛喝糖水。一直沒騰出功夫來買，沒想到沈清月給他們買了。
“忙壞了吧！”沈清月問。
“嗯嗯。”蔣玉活潑開朗：“第一次感覺錢都不是錢了。”
以前也沒覺得縣裏的人這麽有錢。在這花錢都不眨眼睛的。
沈清月道：“下午，就沒這麽忙了。待會兒有演出節目。到時候你過去看節目。順便溜達溜達。外場還有賣磁帶和算卦，編繩，畫糖人的攤子呢。”
“嗯。”蔣玉重重的點頭。讓沈清月一說，她都心生向往了。
沈清月道：“叫上，沈秀跟沈盼娣一塊去。你們小孩喜歡。”
“行。”蔣玉道：“我們轉一圈就回來。”
沈秀跟沈盼娣還不去，非要在這幫忙，沈清月道：“肉都快烤沒了。新的肉還沒串好。沒那麽忙了，去吧。”
沈清月這麽說，這幾個小丫頭才手拉著手出去。
大姐見沈清月把幾個小丫頭打發走。道：“你還是個孩子呢，要不也出去跟他們一塊溜達溜達！”
沈清月笑了：“我心態可不是小孩。跟她們愛好不一樣。”
這話聽的大姐都好奇了：“你什麽愛好？”
“我愛數錢。”之前窮的太久，太匱乏了，只有數錢能感覺到滿滿的幸福感。
大姐一聽道：“那你可有的幹了。”隨後指了一下：“喏，四麻袋的錢。你可以盡情的數了。”
沈清月了然，問了下這些串基本上都快烤沒了。
沈清月跟燒烤師父們道：“烤完這些，收攤了！還有肉，待會兒一起串，人多力量大，咱們晚上再來一波。”
……
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到了中午，人更多了，有外地的人，也有本縣的，除了過年就沒在街上發現這麽多人！
就好像全城的人都來了似的。
很多人甭說去小攤位那買東西助興了，光看著人都高興。
不過燒烤攤上，可就顧不上看人了。一個個都忙的轉不開身了。
“我要十把肉串。烤一份韭菜，一把蒜苔，兩個茄子，再來一把大蝦，對了來三瓶汽水。”
沈秀幫忙記錄，嗓子都沙啞了：“汽水沒有涼的行麽？”
“可以。”
“好的，稍微等一會兒，你坐在哪兒？烤好給你送過去。”沈秀說著。
“沒有地方坐了，我跟朋友們站著吃吧。”
“嗯。”
沈清月又不見了蹤影。
她去了回收站小劉那兒。
“我之前準備的四千斤肉呢。”來之前那麽多肉就剩下半冰櫃了，肯定賣不到晚上。
小劉看著沈清月道：“我給你留著呢。”他也忙活一早上了。“要不是我守著這些肉，早就被別人搶走了。”
頭一次燒烤節大家沒有思想準備啊。
不知道賣的這麽快。
好多都得臨時找來。之前他們也多預備了一些，但那些早就被人買走了。
沈清月道：“夠意思，這些肉給我放車上吧。”
沈清月拉回來四千斤的肉，直接繞小路回到了鋼鐵廠的角門。
沒辦法現在大馬路上全都是人，要是走大路，車過不來。
這些肉直接被人扛到了後廚的大廚房裏，沈清月改刀。把肉筋，板筋，板腱的肉都給剔下來。
然後改刀小塊，再把小塊的肉切成肉片。
沈清月叫之前穿了一上午的大花嬸子帶著人去外頭。
把村長他們那三十人的機動隊，給換回來串肉。
不然這麽機械化的，一穿一天，一般人還真的受不住。
他們坐在這幹了一上午，起來的時候全都東倒西歪的。腿麻的腿麻，腳麻的腳麻。
換來三十人過來的時候，沈清月從中找了十個會做飯的大嬸，過來幫著做中午飯。
村裏就出二百個人。
幫工加起來七十個人。這二百七十個人都沒吃飯呢。
天熱，做最簡單的打鹵面。這些嬸子們和面。沈清月用剛買回來最好的牛肉炒臊子，光鹵就足足兩大鍋。
面更是開了四袋五十斤的純白面，一共兩百斤的面粉來做
村裏的嬸子們都節省，別說在外頭了，就是在自己家裏，也吃不上這麽一大碗純白面做的打鹵面啊。
這年頭白面也能吃的起，就是節儉慣了，舍不得這麽吃。
“要不要饞點粗糧，也一樣吃。”但那能省一半呢。
沈清月道：“都用白面吧。”
這些嬸子和面都是一把好手。
常年幹活，力氣又大，和出來的面勁道有嚼勁兒。趕完面皮，切成面條，撒上點面粉防粘。
等水開了直接，下面條。滾開的大鍋裏，面條不到兩分鐘就熟了。
立刻撈出過涼水。透涼了之後一大碗。上面澆上牛肉臊子，切點黃瓜絲進去。聞著都香。
先給這些穿肉串的人吃，正好在後廚。
這些人忙活一早上早就餓了。
吃上涼絲絲的手搟面，臊子裏的牛肉都是大塊的。
半晌小黃瓜一吃，清爽解膩。一碗大概是六兩面。
這天就愛吃點拔涼的東西。面條吃著順口，女的都能來上兩碗。像村長和其他男的，痛快的吃上三碗才過癮！
她們吃完了，沈清月叫人端著面條往出送。
老大的送餐盤。能裝十碗面條。十個人出去送那就是一次送出去一百碗。
後廚還在煮呢。
出去之後，老百姓看了有食欲還想來買呢。
這點面條一吃了消暑。
就是一碗不夠吃。
後廚一共送餐三百多碗面條。才夠。到最後連切澆頭的黃瓜都沒了，換成小蔥絲，大家好像更喜歡。
吃完飯，沈清月買了足足三百條毛巾，用水透涼了給大家送過去。擦擦汗什麽的，也能清爽清爽。
餘下三十條，送給內場十八個攤位，毛巾不是啥貴重的。
難得的是去這一縷的清涼，
沈清月去賣糖水的地方，買了五碗綠豆湯。給大姐，沈秀，沈盼娣和蔣玉一人一碗。
沈清月也跟著喝了幾口，清涼甜絲絲的還是蠻好喝的。
蔣玉看見沈清月道：“謝謝月姐。”小丫頭就愛喝糖水。一直沒騰出功夫來買，沒想到沈清月給他們買了。
“忙壞了吧！”沈清月問。
“嗯嗯。”蔣玉活潑開朗：“第一次感覺錢都不是錢了。”
以前也沒覺得縣裏的人這麽有錢。在這花錢都不眨眼睛的。
沈清月道：“下午，就沒這麽忙了。待會兒有演出節目。到時候你過去看節目。順便溜達溜達。外場還有賣磁帶和算卦，編繩，畫糖人的攤子呢。”
“嗯。”蔣玉重重的點頭。讓沈清月一說，她都心生向往了。
沈清月道：“叫上，沈秀跟沈盼娣一塊去。你們小孩喜歡。”
“行。”蔣玉道：“我們轉一圈就回來。”
沈秀跟沈盼娣還不去，非要在這幫忙，沈清月道：“肉都快烤沒了。新的肉還沒串好。沒那麽忙了，去吧。”
沈清月這麽說，這幾個小丫頭才手拉著手出去。
大姐見沈清月把幾個小丫頭打發走。道：“你還是個孩子呢，要不也出去跟他們一塊溜達溜達！”
沈清月笑了：“我心態可不是小孩。跟她們愛好不一樣。”
這話聽的大姐都好奇了：“你什麽愛好？”
“我愛數錢。”之前窮的太久，太匱乏了，只有數錢能感覺到滿滿的幸福感。
大姐一聽道：“那你可有的幹了。”隨後指了一下：“喏，四麻袋的錢。你可以盡情的數了。”
沈清月了然，問了下這些串基本上都快烤沒了。
沈清月跟燒烤師父們道：“烤完這些，收攤了！還有肉，待會兒一起串，人多力量大，咱們晚上再來一波。”
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