第51章 你聽說過麻辣燙麽
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第51章 你聽說過麻辣燙麽
村裏小青菜長得很水靈，沈清月直接買了五十多斤。
把土豆切薄片，幹海帶泡發。還買了五十斤的玉米面條，寬粉和冷面。
當天沈清月直接對英嫂子道：“嫂子，你能跟我們一塊去縣裏幹活麽？”
英嫂子想也不想的就答應了：“可以啊，反正孩子也大了。”
沈梅在旁邊一直欲言又止，等到晚上，才終於湊在沈清月的身邊道：“你跟鋼鐵廠談的怎麽樣，他讓咱們賣盒飯麽？”
沈清月道：“讓賣。”還把鋼鐵廠租給他們一個窗口的事兒說了。
沈梅聽的目瞪口呆的。聽妹妹這意思是，以後可以進鋼鐵廠包食堂了。
簡直就是雜牌軍一下子成為了正規軍。
沈清月道：“不過，明天我不打算做盒飯了。咱做麻辣燙。”
麻辣燙那可是風靡後世的一種小吃，一火就是二十多年而且經久不衰的。
這種經過了時代檢驗的小吃，拿到八十年代簡直就是降維打擊。
沈清月上一世為了學這個麻辣燙，還專門花了一萬多塊錢學費呢。
麻辣燙成本低，蔬菜的價格相當便宜，她有價格優勢。
打算試試！
“咱那些盒飯的回頭客咋整？”沈梅說著。
沈清月道：“反正咱那個是特色窗口，我已經寫在小黑板上了，明天麻辣燙，後天盒飯。這樣間錯開來，想吃什麽都可以。”
她去食堂，想要一炮打響。
沈梅道：“行。”
……
第二天又是忙忙碌碌的一個大早上。沈清月把所有的家夥事兒，都用牛車帶走。
牛車被塞的滿滿當當的，以前都是開在鋼鐵廠的外頭，
現在直接拉到了食堂。到了食堂，沈梅跟英嫂子倆人連頭都不敢擡。
這邊的食堂可比村裏的打谷場還要大。
沈清月一看，這邊廚房給他預留的空間還挺大。
不但有下水道，有水池，還有兩個巨大的竈臺。甚至還有一些調料。
後廚的主任道：“你還缺什麽，可以跟我說。我這有的都可以給你拿，等月底再統一結賬！”
沈清月一聽他這麽說，眼睛都直放光道：“我要二百個塑料大碗。還要一千個小的玻璃瓶！”玻璃瓶用來裝酸奶，她的發酵酸奶已經快要好了。
其次就是煮面的不銹鋼大鍋要兩個。
還有各種調料。
後勤主任道：“行。”這些他的倉庫裏都有新的。
就算沒有他一個電話也能調集來，這是國營廠的底氣。
他們三個女同志來到這邊就開始幹活。
把這邊裏裏外外全都擦的幹幹凈凈。之後就開始洗菜摘菜，另外把面條，粉條等等都泡在水裏。
很快大鍋，塑料碗什麽的就被拿過來了。
這邊的蔬菜也都擺在了明面上，還有二十個小紅桶裝的調料。
到了九點左右，原本的食堂也開始開火，炒菜燉菜。
雖然沒說，但鋼鐵廠食堂隱隱對沈清月都有點競爭的心態。
幾乎是每個人都做了拿手的好菜。就想要把沈清月比下去。
陳大廚進去了，他的師弟李大廚當上了暫時的負責人。
督查給他們下的命令，每天不能存在大量的浪費。
想來想去，把米飯蒸的特別多，菜量減少。這樣總不會出錯了吧？
雖然兩個窗口隔著墻呢，看不見她們在弄什麽。
但小學徒在這邊一趟趟運蔬菜啥的，來回都能路過。看見她們的時候都納悶了。
等回來的時候都跟李大廚道：“她們的菜沒做，都擺在外頭了。”
小學徒實在是想不明白對方到底要幹啥嗎，只好來問見多識廣的李大廚。
結果李大廚也不知道她們在幹什麽，只好由他們去，道：“我們做自己的，不管她。”
嘴上這麽說，但他還是借口出去繞了一圈，想看看沈清月他們到底在耍什麽把戲。
看了一圈也不知道她要幹啥，難道是待會兒要給大家弄點生的小菜吃？
正納悶呢，見沈清月開始炸辣椒油！
這可是麻辣燙好不好吃的點睛之筆，沈清月這些天碰見各種幹辣椒都會買一點，累積了十四種辣椒。
用傳統的碾子給碾碎，油是用多種香料炸出來的調料油。
辣椒先是拌上醋，不容易糊，然後一勺調料油，攪拌攪拌，再放一勺。等一大桶辣椒油炸完的時候，整個食堂都是特殊的香味！
沈清月頭一天上崗，英嫂子在後面洗菜，讓大姐煮菜，沈清月到時候給調味。眼瞅著，一聲鈴響。
整個食堂的氣氛都肅然一變，帶了點緊張的氣氛。
很快大夥兒就開始湧入食堂。
他們昨兒就聽說了，沈清月將入駐他們食堂。滿懷期待，結果一過來有些發蒙。
“這是啥？”
沈清月道：“麻辣燙，五毛錢一碗，來一碗嘗嘗啊。”
鋼鐵廠的員工都沒聽說過啥叫麻辣燙。聽到這話，道：“那嘗嘗吧。”
沈清月道：“你要吃什麽菜？”
鋼鐵廠的員工撓了撓腦袋道：“我也不知道吃啥？”
沈清月道：“要不，你每一樣都來點？”
“行啊。”
隨後又加了兩種面條。調了一個麻辣正常口的麻辣燙。
見麻辣燙在巨大的鍋裏煮上十幾秒就可以撈出來。
有面有菜的，趕緊拿去調味，十幾種調料，看的人眼花繚亂的。
然後每一樣都加一點，點睛之筆就是濃稠的芝麻醬，在上面加一點香味撲鼻的辣油，香味陌生又霸道。
一個勁兒的往人家的鼻子裏鉆。
大夥兒聞到味，堵在這個窗口的人就更多了。排隊燙菜。
沈清月這邊給的麻辣燙量大，算上面條和青菜上尖一大碗。
端著麻辣燙的人，走路都變得小心翼翼，就生怕撒了。
好多人，都過去排隊買。
等買完，端到熟人那邊。
那些人道：“這是啥？”
“麻辣燙。”這是新學的詞兒。
“我還以為做盒飯呢，哎，怎麽整這個呢。”他們也想去買，但是麻辣燙那個窗口那，人滿為患，不想排長隊。
只好在別處打了一份飯菜。
但是這麻辣燙的味道，就像是有小鉤子似的，往他們鼻子裏鉆。
見同桌的人，用筷子把麻辣燙拌一拌，把調料混合均勻了，吃上一口。眼睛都睜圓了。
每一口菜和面條上都裹滿了黏糊糊的芝麻醬，帶了一點酸甜辣好吃的不得了。
裏面的海單艮啾啾的，土豆片脆爽可口。
粉條糯嘰嘰，面條軟爛，口感太豐富了。
同桌的人，看見他吃，不住的咽口水。
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村裏小青菜長得很水靈，沈清月直接買了五十多斤。
把土豆切薄片，幹海帶泡發。還買了五十斤的玉米面條，寬粉和冷面。
當天沈清月直接對英嫂子道：“嫂子，你能跟我們一塊去縣裏幹活麽？”
英嫂子想也不想的就答應了：“可以啊，反正孩子也大了。”
沈梅在旁邊一直欲言又止，等到晚上，才終於湊在沈清月的身邊道：“你跟鋼鐵廠談的怎麽樣，他讓咱們賣盒飯麽？”
沈清月道：“讓賣。”還把鋼鐵廠租給他們一個窗口的事兒說了。
沈梅聽的目瞪口呆的。聽妹妹這意思是，以後可以進鋼鐵廠包食堂了。
簡直就是雜牌軍一下子成為了正規軍。
沈清月道：“不過，明天我不打算做盒飯了。咱做麻辣燙。”
麻辣燙那可是風靡後世的一種小吃，一火就是二十多年而且經久不衰的。
這種經過了時代檢驗的小吃，拿到八十年代簡直就是降維打擊。
沈清月上一世為了學這個麻辣燙，還專門花了一萬多塊錢學費呢。
麻辣燙成本低，蔬菜的價格相當便宜，她有價格優勢。
打算試試！
“咱那些盒飯的回頭客咋整？”沈梅說著。
沈清月道：“反正咱那個是特色窗口，我已經寫在小黑板上了，明天麻辣燙，後天盒飯。這樣間錯開來，想吃什麽都可以。”
她去食堂，想要一炮打響。
沈梅道：“行。”
……
第二天又是忙忙碌碌的一個大早上。沈清月把所有的家夥事兒，都用牛車帶走。
牛車被塞的滿滿當當的，以前都是開在鋼鐵廠的外頭，
現在直接拉到了食堂。到了食堂，沈梅跟英嫂子倆人連頭都不敢擡。
這邊的食堂可比村裏的打谷場還要大。
沈清月一看，這邊廚房給他預留的空間還挺大。
不但有下水道，有水池，還有兩個巨大的竈臺。甚至還有一些調料。
後廚的主任道：“你還缺什麽，可以跟我說。我這有的都可以給你拿，等月底再統一結賬！”
沈清月一聽他這麽說，眼睛都直放光道：“我要二百個塑料大碗。還要一千個小的玻璃瓶！”玻璃瓶用來裝酸奶，她的發酵酸奶已經快要好了。
其次就是煮面的不銹鋼大鍋要兩個。
還有各種調料。
後勤主任道：“行。”這些他的倉庫裏都有新的。
就算沒有他一個電話也能調集來，這是國營廠的底氣。
他們三個女同志來到這邊就開始幹活。
把這邊裏裏外外全都擦的幹幹凈凈。之後就開始洗菜摘菜，另外把面條，粉條等等都泡在水裏。
很快大鍋，塑料碗什麽的就被拿過來了。
這邊的蔬菜也都擺在了明面上，還有二十個小紅桶裝的調料。
到了九點左右，原本的食堂也開始開火，炒菜燉菜。
雖然沒說，但鋼鐵廠食堂隱隱對沈清月都有點競爭的心態。
幾乎是每個人都做了拿手的好菜。就想要把沈清月比下去。
陳大廚進去了，他的師弟李大廚當上了暫時的負責人。
督查給他們下的命令，每天不能存在大量的浪費。
想來想去，把米飯蒸的特別多，菜量減少。這樣總不會出錯了吧？
雖然兩個窗口隔著墻呢，看不見她們在弄什麽。
但小學徒在這邊一趟趟運蔬菜啥的，來回都能路過。看見她們的時候都納悶了。
等回來的時候都跟李大廚道：“她們的菜沒做，都擺在外頭了。”
小學徒實在是想不明白對方到底要幹啥嗎，只好來問見多識廣的李大廚。
結果李大廚也不知道她們在幹什麽，只好由他們去，道：“我們做自己的，不管她。”
嘴上這麽說，但他還是借口出去繞了一圈，想看看沈清月他們到底在耍什麽把戲。
看了一圈也不知道她要幹啥，難道是待會兒要給大家弄點生的小菜吃？
正納悶呢，見沈清月開始炸辣椒油！
這可是麻辣燙好不好吃的點睛之筆，沈清月這些天碰見各種幹辣椒都會買一點，累積了十四種辣椒。
用傳統的碾子給碾碎，油是用多種香料炸出來的調料油。
辣椒先是拌上醋，不容易糊，然後一勺調料油，攪拌攪拌，再放一勺。等一大桶辣椒油炸完的時候，整個食堂都是特殊的香味！
沈清月頭一天上崗，英嫂子在後面洗菜，讓大姐煮菜，沈清月到時候給調味。眼瞅著，一聲鈴響。
整個食堂的氣氛都肅然一變，帶了點緊張的氣氛。
很快大夥兒就開始湧入食堂。
他們昨兒就聽說了，沈清月將入駐他們食堂。滿懷期待，結果一過來有些發蒙。
“這是啥？”
沈清月道：“麻辣燙，五毛錢一碗，來一碗嘗嘗啊。”
鋼鐵廠的員工都沒聽說過啥叫麻辣燙。聽到這話，道：“那嘗嘗吧。”
沈清月道：“你要吃什麽菜？”
鋼鐵廠的員工撓了撓腦袋道：“我也不知道吃啥？”
沈清月道：“要不，你每一樣都來點？”
“行啊。”
隨後又加了兩種面條。調了一個麻辣正常口的麻辣燙。
見麻辣燙在巨大的鍋裏煮上十幾秒就可以撈出來。
有面有菜的，趕緊拿去調味，十幾種調料，看的人眼花繚亂的。
然後每一樣都加一點，點睛之筆就是濃稠的芝麻醬，在上面加一點香味撲鼻的辣油，香味陌生又霸道。
一個勁兒的往人家的鼻子裏鉆。
大夥兒聞到味，堵在這個窗口的人就更多了。排隊燙菜。
沈清月這邊給的麻辣燙量大，算上面條和青菜上尖一大碗。
端著麻辣燙的人，走路都變得小心翼翼，就生怕撒了。
好多人，都過去排隊買。
等買完，端到熟人那邊。
那些人道：“這是啥？”
“麻辣燙。”這是新學的詞兒。
“我還以為做盒飯呢，哎，怎麽整這個呢。”他們也想去買，但是麻辣燙那個窗口那，人滿為患，不想排長隊。
只好在別處打了一份飯菜。
但是這麻辣燙的味道，就像是有小鉤子似的，往他們鼻子裏鉆。
見同桌的人，用筷子把麻辣燙拌一拌，把調料混合均勻了，吃上一口。眼睛都睜圓了。
每一口菜和面條上都裹滿了黏糊糊的芝麻醬，帶了一點酸甜辣好吃的不得了。
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