第19章 土豆絲卷餅
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第19章 土豆絲卷餅
第二天剛過淩晨四點，外頭天還漆黑呢，沈清月就早早的開始準備了。
也虧得她們住的屋跟大華嬸的屋中間隔著一個走廊和客廳，這邊的動靜暫時過不到那邊去。
沈清月一動，沈梅也在旁邊就起來了。
“我幹點什麽？”她小聲的說著。
沈清月道：“大姐，你把土豆插成絲，當心別弄到手。”
大姐道：“成。”隨後兩姐妹就分工做了起來。
沈清月則去門口等貨，昨兒跟豆腐房訂了大早上第一鍋的大豆腐。
沒一會兒就看見人來了，沈清月悄悄的開門把豆腐和提前準備好的錢給了對方，道：“豆腐板，我明天給你。”
豆腐房的人收到了錢就很高興，道：“行。”本以為不能這麽快拿到錢呢。
他以前跟這些做小生意的打交道過，還沒有散客爽快大方。
今天冷不丁看見沈清月痛快，嘴角一個勁兒的上揚，也比平常更好說話一點：“你們明兒還要麽？”
沈清月道：“我下午告訴你們。”雖說她對自己的手藝挺自信的，但擺攤都要有個過程。
她得根據第一天賣多少好規劃第二天的量。
沈清月端著豆腐回去。
做盒飯菜量很大，備菜就要準備很久。
大姐沈梅不愧是在沈家做出來的熟手，很快一大筐的土豆就都擦成細絲了。
沈清月調制了一個雜糧面糊，來烙餅。
沈梅對面食這方面很有研究，一看，就道：“我來吧。”
這種雜糧餅太簡單了，就是把面糊舀一勺在上面均勻的晃一晃，在鍋內掛上漿，最後一揭，就是一整張完整的圓餅。
沈梅要來。第一張就上手了，後面鍋熱，她也做熟了，幾乎是一分鐘一張。做了五十張。
大花嬸子知道沈清月她們今天要出攤，特意早起，想來幫幫忙，五點過一點就醒來了，一到這邊小廚房一看，沈清月的姐妹倆已經把這裏都弄的七七八八了。
就差熱炒了，大花嬸子小聲道：“哎呦，你們幾點起來的。”
沈清月道：“四點左右。”
“才一個小時就做出這麽多了。”大花嬸子看出來了，很多都沒有熱炒，估計是怕把人給吵醒了！
大華嬸子心裏軟乎乎的：“不用管你村長叔，他睡覺睡的死，雷都打不醒。”
沈清月一聽這話，一看外頭也蒙蒙亮了，趕緊把費功夫的菜做了，後面小素炒就快了。
沈梅烙了餅之後，又開始和面，把三合面揉好了還得蓋上一個簾子，等著面自己發酵。
沈清月買的是雞骨架，燉土豆味道也是嘎嘎香。
盒飯她不打算賣高價，選用的都是便宜的部位。
雞骨架上面的三叉骨肉也是挺多的，香味很快就彌散開來了。
大花嬸子都沒忍住聞到香味之後肚子咕嚕嚕的叫了起來。
沈清月把土豆絲給炒了，土豆絲斷生之後，快速翻炒幾下撒上調料，盛出來備用。
然後開始炸熟醬，多用了一些油，看著油潤潤的，還做了一款辣椒，用的就是昨天在村裏收的辣椒。
村裏人都喜歡吃重口味。這辣椒鉆心的辣，這麽純的辣椒外頭花錢都買不來。
有的時候換季，村裏人覺得沒胃口，都是摘個辣椒當場吃。
辣椒的香辣味道彌散開來，還有剛才炸熟醬的醬香，大早上聞到就讓人頻繁吞口水。
沈清月道：“大花嬸子，我給你卷個卷餅吧，你也提提意見。”
大花嬸子一聽這麽說趕緊說好。
隨後就見沈清月拿了個塑料袋套在手上。當做臨時的手套。這年頭塑料袋可比油紙貴。
沈清月打聽了價格之後也只是買了兩沓沒舍得多買。
只見沈清月把餅子鋪在油紙上，然後刷上油汪汪的熟醬，撒上一層剛炒過還冒熱氣的土豆絲，道：“大花嬸子你能吃辣不？”
“能，多放點辣椒。”大花嬸子吸了吸口水，也不知道沈清月怎麽把辣椒做的這麽香。
沈清月一聽這話，豪放的放了點燒椒醬，再刷一點熟醬調味隨後利落的用油紙一卷。一張餅就做出來了。
大花嬸子剛接過來還燙手呢，卷餅散發著誘人的香氣。
隨後就聽到裏屋傳來窸窸窣窣的聲音，隨後見村長披了個衣服出來，朝著他們過來了。
沈清月雖說是租房子，但把人打攪的沒睡好，也有些愧疚：“村長，我是不是吵醒你了？”
村長道：“沒，我正常起來，你們做的啥，這麽香？”
他是村長，到底還是端著架子，剛才睡覺的時候就感覺有一股子香味直往他鼻子裏鉆。
村長這哪兒還睡得著，迷迷糊糊的尋著香味就起來了。
出來才發現外頭天都快亮了。
村長立刻看見了大花嬸子手裏那個卷餅。
沈清月道：“我再給你卷一個，那個放了辣椒。”做了幾天的飯菜，她也察覺到了村長不怎麽吃辣椒。
村長一聽沈清月這麽說，直接接過了大花嬸子手裏的卷餅道：“我也吃辣，就是吃的少，我吃這個，你再給她卷吧！”
大花嬸子看著村長一眼有些無語，同床共枕這麽多年當然看的出村長的不好意思。
但也不能直接拿她的啊，她剛到手還沒握兩分鐘呢。
可是在沈家姐妹面前，大花嬸子還是決定給自家男人留點面子。
沈清月是個麻利的人很快卷了第二個。
村長都已經吃上了。
一口下去，沈睡的味蕾徹底蘇醒。辣椒味道沖，熟醬油汪汪的很香，再配上爽脆的土豆絲和勁道的餅皮，豐富的滋味，讓他迅速咬下第二口。
村長吃的狼吞虎咽的。
他越吃越冒汗，太辣了。但是辣了過後還帶了一種前所未有的舒爽感，等辣勁兒過去了，還有些留戀這滋味，真的是絕了。
大花嬸子也拿到了卷餅吃了一口，嘴裏的小餅還沒有咽進去呢，大拇指就已經豎起來了，用含糊不清的話說了一句好吃。
沈清月家的餅分量不小，但村長是個村裏的大老爺們，再加上吃的順口，根本不夠吃。
沈清月立刻給卷了第二個。這次是根據村長的口味來的，少放辣椒。
村長接過來之後，趕緊吃了一口。這個更覆合自己的口味，但也不知道是不是剛才被辣椒辣出了感情，明明這個更溫和一點，竟找不到剛才那種火熱的感覺。
不過也同樣好吃。
村長對沈清月道：“我好像更愛吃辣的。”
沈清月道：“成。”說完又給做了一個料足的卷餅，這次放了燒椒醬。
村長擺著手說不用，但沈清月還是給過去。
大花嬸子看見了道：“你吃吧，吃不了給我。”
村長甕聲甕氣道：“能吃了。”
大花嬸子白了他一眼。切！也不知道窮講究啥。
現在吃東西都從她手裏摳，想吃也繞圈子，要不是沈清月是個心思靈巧的，就他那別扭的性子誰能知道他要什麽。
大早上三個卷餅下肚，熱辣開胃的感覺直接讓他早上精神百倍。
對大花嬸子道：“我去村委會了。你別忘了把餅錢給倆孩子。”
沈清月道：“不要，前些日子你們還請我們吃魚和紅燒肉呢，這幾個餅不值什麽。”
為了降低成本，面用的是雜糧面混白面，土豆價格便宜，辣椒更是村裏人半賣半送的，就是調料和手藝值點錢。
村長看著大花嬸子，示意她一定要給錢，他是先走了。
大花嬸子道：“你們這頭一回做生意，講究的就是開張順順當當的，我也不多給，給你五毛錢，就當開個張。”
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第二天剛過淩晨四點，外頭天還漆黑呢，沈清月就早早的開始準備了。
也虧得她們住的屋跟大華嬸的屋中間隔著一個走廊和客廳，這邊的動靜暫時過不到那邊去。
沈清月一動，沈梅也在旁邊就起來了。
“我幹點什麽？”她小聲的說著。
沈清月道：“大姐，你把土豆插成絲，當心別弄到手。”
大姐道：“成。”隨後兩姐妹就分工做了起來。
沈清月則去門口等貨，昨兒跟豆腐房訂了大早上第一鍋的大豆腐。
沒一會兒就看見人來了，沈清月悄悄的開門把豆腐和提前準備好的錢給了對方，道：“豆腐板，我明天給你。”
豆腐房的人收到了錢就很高興，道：“行。”本以為不能這麽快拿到錢呢。
他以前跟這些做小生意的打交道過，還沒有散客爽快大方。
今天冷不丁看見沈清月痛快，嘴角一個勁兒的上揚，也比平常更好說話一點：“你們明兒還要麽？”
沈清月道：“我下午告訴你們。”雖說她對自己的手藝挺自信的，但擺攤都要有個過程。
她得根據第一天賣多少好規劃第二天的量。
沈清月端著豆腐回去。
做盒飯菜量很大，備菜就要準備很久。
大姐沈梅不愧是在沈家做出來的熟手，很快一大筐的土豆就都擦成細絲了。
沈清月調制了一個雜糧面糊，來烙餅。
沈梅對面食這方面很有研究，一看，就道：“我來吧。”
這種雜糧餅太簡單了，就是把面糊舀一勺在上面均勻的晃一晃，在鍋內掛上漿，最後一揭，就是一整張完整的圓餅。
沈梅要來。第一張就上手了，後面鍋熱，她也做熟了，幾乎是一分鐘一張。做了五十張。
大花嬸子知道沈清月她們今天要出攤，特意早起，想來幫幫忙，五點過一點就醒來了，一到這邊小廚房一看，沈清月的姐妹倆已經把這裏都弄的七七八八了。
就差熱炒了，大花嬸子小聲道：“哎呦，你們幾點起來的。”
沈清月道：“四點左右。”
“才一個小時就做出這麽多了。”大花嬸子看出來了，很多都沒有熱炒，估計是怕把人給吵醒了！
大華嬸子心裏軟乎乎的：“不用管你村長叔，他睡覺睡的死，雷都打不醒。”
沈清月一聽這話，一看外頭也蒙蒙亮了，趕緊把費功夫的菜做了，後面小素炒就快了。
沈梅烙了餅之後，又開始和面，把三合面揉好了還得蓋上一個簾子，等著面自己發酵。
沈清月買的是雞骨架，燉土豆味道也是嘎嘎香。
盒飯她不打算賣高價，選用的都是便宜的部位。
雞骨架上面的三叉骨肉也是挺多的，香味很快就彌散開來了。
大花嬸子都沒忍住聞到香味之後肚子咕嚕嚕的叫了起來。
沈清月把土豆絲給炒了，土豆絲斷生之後，快速翻炒幾下撒上調料，盛出來備用。
然後開始炸熟醬，多用了一些油，看著油潤潤的，還做了一款辣椒，用的就是昨天在村裏收的辣椒。
村裏人都喜歡吃重口味。這辣椒鉆心的辣，這麽純的辣椒外頭花錢都買不來。
有的時候換季，村裏人覺得沒胃口，都是摘個辣椒當場吃。
辣椒的香辣味道彌散開來，還有剛才炸熟醬的醬香，大早上聞到就讓人頻繁吞口水。
沈清月道：“大花嬸子，我給你卷個卷餅吧，你也提提意見。”
大花嬸子一聽這麽說趕緊說好。
隨後就見沈清月拿了個塑料袋套在手上。當做臨時的手套。這年頭塑料袋可比油紙貴。
沈清月打聽了價格之後也只是買了兩沓沒舍得多買。
只見沈清月把餅子鋪在油紙上，然後刷上油汪汪的熟醬，撒上一層剛炒過還冒熱氣的土豆絲，道：“大花嬸子你能吃辣不？”
“能，多放點辣椒。”大花嬸子吸了吸口水，也不知道沈清月怎麽把辣椒做的這麽香。
沈清月一聽這話，豪放的放了點燒椒醬，再刷一點熟醬調味隨後利落的用油紙一卷。一張餅就做出來了。
大花嬸子剛接過來還燙手呢，卷餅散發著誘人的香氣。
隨後就聽到裏屋傳來窸窸窣窣的聲音，隨後見村長披了個衣服出來，朝著他們過來了。
沈清月雖說是租房子，但把人打攪的沒睡好，也有些愧疚：“村長，我是不是吵醒你了？”
村長道：“沒，我正常起來，你們做的啥，這麽香？”
他是村長，到底還是端著架子，剛才睡覺的時候就感覺有一股子香味直往他鼻子裏鉆。
村長這哪兒還睡得著，迷迷糊糊的尋著香味就起來了。
出來才發現外頭天都快亮了。
村長立刻看見了大花嬸子手裏那個卷餅。
沈清月道：“我再給你卷一個，那個放了辣椒。”做了幾天的飯菜，她也察覺到了村長不怎麽吃辣椒。
村長一聽沈清月這麽說，直接接過了大花嬸子手裏的卷餅道：“我也吃辣，就是吃的少，我吃這個，你再給她卷吧！”
大花嬸子看著村長一眼有些無語，同床共枕這麽多年當然看的出村長的不好意思。
但也不能直接拿她的啊，她剛到手還沒握兩分鐘呢。
可是在沈家姐妹面前，大花嬸子還是決定給自家男人留點面子。
沈清月是個麻利的人很快卷了第二個。
村長都已經吃上了。
一口下去，沈睡的味蕾徹底蘇醒。辣椒味道沖，熟醬油汪汪的很香，再配上爽脆的土豆絲和勁道的餅皮，豐富的滋味，讓他迅速咬下第二口。
村長吃的狼吞虎咽的。
他越吃越冒汗，太辣了。但是辣了過後還帶了一種前所未有的舒爽感，等辣勁兒過去了，還有些留戀這滋味，真的是絕了。
大花嬸子也拿到了卷餅吃了一口，嘴裏的小餅還沒有咽進去呢，大拇指就已經豎起來了，用含糊不清的話說了一句好吃。
沈清月家的餅分量不小，但村長是個村裏的大老爺們，再加上吃的順口，根本不夠吃。
沈清月立刻給卷了第二個。這次是根據村長的口味來的，少放辣椒。
村長接過來之後，趕緊吃了一口。這個更覆合自己的口味，但也不知道是不是剛才被辣椒辣出了感情，明明這個更溫和一點，竟找不到剛才那種火熱的感覺。
不過也同樣好吃。
村長對沈清月道：“我好像更愛吃辣的。”
沈清月道：“成。”說完又給做了一個料足的卷餅，這次放了燒椒醬。
村長擺著手說不用，但沈清月還是給過去。
大花嬸子看見了道：“你吃吧，吃不了給我。”
村長甕聲甕氣道：“能吃了。”
大花嬸子白了他一眼。切！也不知道窮講究啥。
現在吃東西都從她手裏摳，想吃也繞圈子，要不是沈清月是個心思靈巧的，就他那別扭的性子誰能知道他要什麽。
大早上三個卷餅下肚，熱辣開胃的感覺直接讓他早上精神百倍。
對大花嬸子道：“我去村委會了。你別忘了把餅錢給倆孩子。”
沈清月道：“不要，前些日子你們還請我們吃魚和紅燒肉呢，這幾個餅不值什麽。”
為了降低成本，面用的是雜糧面混白面，土豆價格便宜，辣椒更是村裏人半賣半送的，就是調料和手藝值點錢。
村長看著大花嬸子，示意她一定要給錢，他是先走了。
大花嬸子道：“你們這頭一回做生意，講究的就是開張順順當當的，我也不多給，給你五毛錢，就當開個張。”
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