第五十三章 請政委一家吃飯
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第五十三章 請政委一家吃飯
大毛一路跑得頭上都是汗，一屁股坐在竈火間，熟練地用玉米皮點火，又架上劈好的木材，
火苗迅速在竈膛裏騰升起來，舔舐著厚重的鍋底。
沈令寧給小夥子豎起個大拇指：“厲害了，大毛，你這火燒得好！”
大毛嘿嘿一笑：“嬸嬸，我燒火在家屬院能排第一。”
王淑芬抱著福寶給兒子翻個白眼，拉著福寶的小手說道：“呀，我們福寶長大了可不興跟哥哥一樣吹牛。”
大毛瞪著眼睛急道：“我就是第一，我燒火最厲害！”
沈令寧和王淑芬相視一笑，趕緊安撫：“對對對，你最厲害。”
大毛這才作罷，哼一聲，繼續加柴。
鐵鍋燒熱，沈令寧倒入一勺清亮的菜籽油，看得王淑芬咂舌，差點脫口而出：“這一勺油夠吃一天了。”
話到嘴邊又跟口水一起咽下去了，算了。
油溫升高，沈令寧將冰糖下鍋，用鍋鏟耐心地攪動。
糖粒在熱油中融化，顏色由白變黃，再變成透亮的琥珀色，冒起細密的小泡，甜香混合著焦香彌漫開來。
端起切好的肉塊“刺啦”一聲倒入糖色中！
滾燙的糖漿瞬間包裹住肉塊，沈令寧快速翻炒，讓每一塊肉都均勻地裹上誘人的焦糖色。
肉塊在鍋裏“滋滋”作響，邊緣微微卷曲，肥肉部分開始變得透明。
再加入蔥段、姜片爆香，烹入一點本地土釀的醬油，翻炒均勻後，加入沒過肉塊的溫水。
沈令寧想了想，又抓了一小把曬幹的、紅艷艷的辣椒段扔進去——西北人嗜辣，加點辣味更下飯。
蓋上厚重的木頭鍋蓋，竈膛裏塞進耐燒的木柴，火調小，讓鍋裏的湯汁保持微微的“咕嘟”聲。
隨著時間推移，濃郁的肉香混合著醬油的鹹鮮、焦糖的甜香和辣椒的辛香。
霸道地沖破鍋蓋，彌漫了整個小院，甚至飄到了院墻外！
趁著燉肉的功夫，沈令寧手腳不停。
孫大娘早上送來的幾根頂著嫩黃小花的黃瓜，被她洗凈放在案板上，用菜刀“啪！啪！”
幾下拍裂，再切成段，撒上一點珍貴的鹽，幾瓣蒜拍碎切末撒上去，滴上幾滴小磨香油（若有），簡單一拌，清香的涼拌黃瓜就好了。
土豆去皮切厚片，鐵鍋燒熱放一點點煸肉的油渣，土豆片下鍋，耐心煸炒，直到邊緣焦黃起殼，散發出土豆特有的焦香。
最後撒上一把自己院裏剛掐的、碧綠的蒜苗段，翻炒幾下，蒜香激發，一道下飯的幹鍋土豆片也成了。
那霸道飄香的肉味，引得在院裏玩泥巴的大毛像被勾了魂的小狗，圍著鍋邊伸脖子著直轉悠。
小鼻子不停地吸溜：“媽！沈嬸嬸！好香啊！啥時候能吃啊？”
連坐在小竹車裏玩布老虎的福寶，都停下了動作，小腦袋轉向竈房的方向，小嘴微張，亮晶晶的口水順著嘴角流了下來，滴在圍嘴上。
王淑芬想幫忙，卻插不上手，只能幫著遞個盤子、拿個碗。
她看著沈令寧行雲流水般的動作，切菜、掌勺、調味，一絲不亂，竈臺也收拾得幹幹凈凈。
心裏不由得感嘆：這沈同志，真能幹！
屋裏屋外拾掇得利索，做飯也這麽講究！
一看就是過慣了精細日子的人，跟她們這些粗手大腳的不一樣。
再看墻角移栽的那幾株還帶著山野氣的野百合，更是覺得這院子有股說不出的清雅勁兒。
張政委大步走進院子時，紅燒肉正好出鍋。
深褐色的粗瓷大碗裏，油亮紅潤的肉塊堆得冒尖，顫巍巍的肥肉部分晶瑩剔透，濃郁的醬汁包裹著每一塊肉，散發著致命的誘惑。
幹鍋土豆片焦香金黃，點綴著翠綠的蒜苗。
涼拌黃瓜碧綠清爽，再加上一碗香噴噴的二米飯，簡陋的飯桌頓時變得無比豐盛誘人。
王淑芬將福寶放在小推車上，去洗手拿筷子，一扭頭看到大毛正將手伸向紅燒肉，大喊一聲：“大毛，洗了手才能吃飯。”
嚇得大毛一哆嗦，吐個舌頭趕緊乖乖到臉盆裏洗手。
剛到的張政委沖沈令寧點頭頷首，也趕緊在院子裏找竹子做的小靠椅在小飯桌旁邊擺成一圈，挽起袖子用抹布將小椅子都擦一遍。
開飯了！
再矜持的人，在這樣實實在在的肉香面前也難以把持。
張政委起初還端著點，夾了一塊紅燒肉放進嘴裏。
那肉燉得恰到好處，肥肉入口即化，絲毫不膩，瘦肉酥爛入味，鹹甜鮮辣層層遞進，濃郁的肉汁在舌尖炸開！
他眼睛一亮，咀嚼的速度明顯加快。
大毛更是早就等不及了，一塊接一塊地往嘴裏塞，燙得直吸氣也不肯停。
王淑芬也顧不上客氣了，筷子頻頻伸向肉碗和土豆片，連福寶都分到一小塊軟爛的瘦肉，啃得小嘴油汪汪。
張政委吃得額頭冒汗，忍不住感慨：“衛國這小子…真是有福氣啊！娶了個這麽能幹的媳婦！”話一出口，飯桌上熱烈的氣氛瞬間凝滯了一下。
周衛國，這個名字像一塊無形的石頭，壓在了每個人心頭。
剛才還熱鬧的咀嚼聲小了下去，只剩下碗筷輕微的碰撞聲。沈令寧垂下眼，長長的睫毛遮住了眼底的情緒。
王淑芬趕緊打岔：“吃菜吃菜！這土豆片煸得真香！”
但那份短暫的歡愉，終究是蒙上了一層陰影。
最終，四個盤子碗吃得幹幹凈凈，連紅燒肉那濃稠油亮的湯汁都沒剩下。
大毛意猶未盡，拿起自己啃剩下的半個黃面饅頭，仔仔細細地把盤子底最後一點油汁和肉渣都擦得幹幹凈凈，然後心滿意足地把沾滿油香的饅頭塞進嘴裏，小臉上全是饜足。
一頓飯吃完，關系確實拉近了不少。
王淑芬搶著收拾碗筷去洗刷，張政委則坐在小馬紮上，點起一袋旱煙，看著沈令寧抱著福寶輕輕拍哄。
他沈默地抽了幾口煙，煙霧繚繞中，眼神有些覆雜。
“小沈啊，”
他終於開口，聲音帶著點斟酌：“你是個有主意、也能幹的。這後山…還有那界碑的事，你的心思，我明白。”
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火苗迅速在竈膛裏騰升起來，舔舐著厚重的鍋底。
沈令寧給小夥子豎起個大拇指：“厲害了，大毛，你這火燒得好！”
大毛嘿嘿一笑：“嬸嬸，我燒火在家屬院能排第一。”
王淑芬抱著福寶給兒子翻個白眼，拉著福寶的小手說道：“呀，我們福寶長大了可不興跟哥哥一樣吹牛。”
大毛瞪著眼睛急道：“我就是第一，我燒火最厲害！”
沈令寧和王淑芬相視一笑，趕緊安撫：“對對對，你最厲害。”
大毛這才作罷，哼一聲，繼續加柴。
鐵鍋燒熱，沈令寧倒入一勺清亮的菜籽油，看得王淑芬咂舌，差點脫口而出：“這一勺油夠吃一天了。”
話到嘴邊又跟口水一起咽下去了，算了。
油溫升高，沈令寧將冰糖下鍋，用鍋鏟耐心地攪動。
糖粒在熱油中融化，顏色由白變黃，再變成透亮的琥珀色，冒起細密的小泡，甜香混合著焦香彌漫開來。
端起切好的肉塊“刺啦”一聲倒入糖色中！
滾燙的糖漿瞬間包裹住肉塊，沈令寧快速翻炒，讓每一塊肉都均勻地裹上誘人的焦糖色。
肉塊在鍋裏“滋滋”作響，邊緣微微卷曲，肥肉部分開始變得透明。
再加入蔥段、姜片爆香，烹入一點本地土釀的醬油，翻炒均勻後，加入沒過肉塊的溫水。
沈令寧想了想，又抓了一小把曬幹的、紅艷艷的辣椒段扔進去——西北人嗜辣，加點辣味更下飯。
蓋上厚重的木頭鍋蓋，竈膛裏塞進耐燒的木柴，火調小，讓鍋裏的湯汁保持微微的“咕嘟”聲。
隨著時間推移，濃郁的肉香混合著醬油的鹹鮮、焦糖的甜香和辣椒的辛香。
霸道地沖破鍋蓋，彌漫了整個小院，甚至飄到了院墻外！
趁著燉肉的功夫，沈令寧手腳不停。
孫大娘早上送來的幾根頂著嫩黃小花的黃瓜，被她洗凈放在案板上，用菜刀“啪！啪！”
幾下拍裂，再切成段，撒上一點珍貴的鹽，幾瓣蒜拍碎切末撒上去，滴上幾滴小磨香油（若有），簡單一拌，清香的涼拌黃瓜就好了。
土豆去皮切厚片，鐵鍋燒熱放一點點煸肉的油渣，土豆片下鍋，耐心煸炒，直到邊緣焦黃起殼，散發出土豆特有的焦香。
最後撒上一把自己院裏剛掐的、碧綠的蒜苗段，翻炒幾下，蒜香激發，一道下飯的幹鍋土豆片也成了。
那霸道飄香的肉味，引得在院裏玩泥巴的大毛像被勾了魂的小狗，圍著鍋邊伸脖子著直轉悠。
小鼻子不停地吸溜：“媽！沈嬸嬸！好香啊！啥時候能吃啊？”
連坐在小竹車裏玩布老虎的福寶，都停下了動作，小腦袋轉向竈房的方向，小嘴微張，亮晶晶的口水順著嘴角流了下來，滴在圍嘴上。
王淑芬想幫忙，卻插不上手，只能幫著遞個盤子、拿個碗。
她看著沈令寧行雲流水般的動作，切菜、掌勺、調味，一絲不亂，竈臺也收拾得幹幹凈凈。
心裏不由得感嘆：這沈同志，真能幹！
屋裏屋外拾掇得利索，做飯也這麽講究！
一看就是過慣了精細日子的人，跟她們這些粗手大腳的不一樣。
再看墻角移栽的那幾株還帶著山野氣的野百合，更是覺得這院子有股說不出的清雅勁兒。
張政委大步走進院子時，紅燒肉正好出鍋。
深褐色的粗瓷大碗裏，油亮紅潤的肉塊堆得冒尖，顫巍巍的肥肉部分晶瑩剔透，濃郁的醬汁包裹著每一塊肉，散發著致命的誘惑。
幹鍋土豆片焦香金黃，點綴著翠綠的蒜苗。
涼拌黃瓜碧綠清爽，再加上一碗香噴噴的二米飯，簡陋的飯桌頓時變得無比豐盛誘人。
王淑芬將福寶放在小推車上，去洗手拿筷子，一扭頭看到大毛正將手伸向紅燒肉，大喊一聲：“大毛，洗了手才能吃飯。”
嚇得大毛一哆嗦，吐個舌頭趕緊乖乖到臉盆裏洗手。
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張政委起初還端著點，夾了一塊紅燒肉放進嘴裏。
那肉燉得恰到好處，肥肉入口即化，絲毫不膩，瘦肉酥爛入味，鹹甜鮮辣層層遞進，濃郁的肉汁在舌尖炸開！
他眼睛一亮，咀嚼的速度明顯加快。
大毛更是早就等不及了，一塊接一塊地往嘴裏塞，燙得直吸氣也不肯停。
王淑芬也顧不上客氣了，筷子頻頻伸向肉碗和土豆片，連福寶都分到一小塊軟爛的瘦肉，啃得小嘴油汪汪。
張政委吃得額頭冒汗，忍不住感慨：“衛國這小子…真是有福氣啊！娶了個這麽能幹的媳婦！”話一出口，飯桌上熱烈的氣氛瞬間凝滯了一下。
周衛國，這個名字像一塊無形的石頭，壓在了每個人心頭。
剛才還熱鬧的咀嚼聲小了下去，只剩下碗筷輕微的碰撞聲。沈令寧垂下眼，長長的睫毛遮住了眼底的情緒。
王淑芬趕緊打岔：“吃菜吃菜！這土豆片煸得真香！”
但那份短暫的歡愉，終究是蒙上了一層陰影。
最終，四個盤子碗吃得幹幹凈凈，連紅燒肉那濃稠油亮的湯汁都沒剩下。
大毛意猶未盡，拿起自己啃剩下的半個黃面饅頭，仔仔細細地把盤子底最後一點油汁和肉渣都擦得幹幹凈凈，然後心滿意足地把沾滿油香的饅頭塞進嘴裏，小臉上全是饜足。
一頓飯吃完，關系確實拉近了不少。
王淑芬搶著收拾碗筷去洗刷，張政委則坐在小馬紮上，點起一袋旱煙，看著沈令寧抱著福寶輕輕拍哄。
他沈默地抽了幾口煙，煙霧繚繞中，眼神有些覆雜。
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他終於開口，聲音帶著點斟酌：“你是個有主意、也能幹的。這後山…還有那界碑的事，你的心思，我明白。”
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