第120章 腸粉
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第120章 腸粉
聞真一點點頭：“你別看它大，其實沒多少的重量，主要是我用起來方便，做一次就可以，不用重覆做很多次。”
雷瑩瑩點點頭：“你這麽說也是。”
“聞姑娘，蝦都剝完了。”
聞真一把蝦肉清洗幹凈瀝水，等水幹之後放入盆裏，在裏面加入胡椒粉，鹽，姜末等調料腌制。
“蝦肉要腌制上兩刻鐘，讓它入味，這期間我們就要開始做腸粉了。”說著就走到了竈臺旁。
程樂生他們也挺好奇的，幹脆也都來廚房看她做吃食。
聞真一看著幾人：“會生火嗎？”
程樂生他們搖搖頭：“不會生火來幹嘛？礙眼。”
孟永春幾人一臉尷尬地退出了廚房。
聞勇男兄弟兩人回來的時候，看到家裏坐著這麽多人，有些驚訝，不過還是規規矩矩地給大家見禮。
聞勇滿不喜歡和這些大人待在一起，打完招呼就跑到廚房來找聞真一：“姐，我回來了。”
聞真一看著他：“向兩個姐姐問好。”
聞勇滿看到除了聞真一在，還有兩人，收起了嬉皮笑臉，規規矩矩見禮問好。
孟彩蝶笑著道：“你弟弟倒是比上次我們見到的時候長大了不少。”
“這去私塾了還不長大，這錢可就白交了。”
聞勇滿皺了皺小鼻子：“姐，我幫你生火。”
“好啊。”聞真一本來也打算讓自家老娘幫忙的，現在有人幫忙了，倒是省去麻煩了。
聞真一在兩口鍋裏都加入了井水，等水開之後，轉小火，讓鐵盤能浮在上面。
她舀了一勺米漿倒入鐵板中，鐵盤的底部都有一層薄薄的米漿，在水面上蒸上，等到上面以後小氣泡冒起來，就拿出鐵盤，放涼一會就能輕松揭下。
雷瑩瑩都看呆了：“這就好了？”
“如果說是素腸粉，的確是好了，配上一些蘸料就可以吃了。”
“這也太快了。”
聞真一把接下來的腸粉放在一旁的操作臺上，把腌制好的蝦平鋪在上面，撒上一些蔥花，從把腸粉卷成一個圓柱體，放入另一邊的蒸籠裏蒸上一小會。
孟彩蝶上手試著制作腸粉，她有些害怕被水燙到，做的時候有些縮手縮腳。
聞真一在一旁看著，有危險的時候，會及時地出手，避免她受傷。
孟彩蝶看著自己做出來的腸粉，有的地方厚，有的地方薄，和聞真一的比起來就是殘次品，心裏難免有些沮喪。
聞真一笑著看她：“第一次做，能做到這樣已經很不錯了，以後要是有空多練習幾次，就會做得和我一樣好了。”
“真的？”孟彩蝶聽她這麽說，又重新燃起了希望。
雷瑩瑩做的和孟彩蝶做的差不多，不過兩人都還挺開心的，這是她們還是第一次被表揚，雖然手有些疼，還有些累。
聞真一教他們調配了醬汁，腸粉蒸好之後，切成了大小適中的小段，在上面淋上醬汁，再放上幾片焯水的蔬菜點綴。
雷瑩瑩看著自己面前的腸粉，笑著用衣袖擦了擦額頭上的汗珠：“總算是完成了。”
聞真一把一份份腸粉用盤子裝好：“好了，吃飯吧。”
侍女把盤子放在托盤上端到了大廳的桌子上。
程老爺他們看著盤子裏的東西：“聞姑娘，今天就吃這個嗎？”
“對啊，這是我明天早上準備賣的，正巧讓你們幫我試試味道。”
“行，我們嘗嘗。”
雷瑩瑩把自己做的遞給了自家哥哥：“哥，你吃我做的。”
雷嘉揚看著面前盤子裏的東西，明顯感覺到這外形就有差距，又看了看其他人要好看上不少的腸粉：“一定要吃？”
雷瑩瑩認真地點頭：“一定要吃。”
他正在考慮如何找個借口能不吃，就看到孟永春兄弟兩人，也沒逃過自己妹妹的魔抓。
三人對視了一眼，又看了看自家妹妹滿懷期待的眼神，只能扯出一個難看的笑容點頭答應：“好。”
孟彩蝶和雷瑩瑩滿懷期待地看著三人，眼睛裏都是等待老師表揚的小朋友。
雷嘉揚本來做好了難吃也要咽的決心，可是吃進去之後發現，好像還挺不錯的，除了外觀難看了一些：“還挺好吃的。”
雷瑩瑩不敢相信地看著他：“哥，你沒騙我？”
“我騙你做什麽。”
孟永春看雷嘉揚都說好吃，自己也夾了一塊咬了一口：“嗯嗯，還真的挺好吃的。”
孟彩蝶臉上瞬間笑開了花，一臉驕傲地看著孟夫人：“娘，你看我做的。”
孟夫人看著孟永元：“小元，給我一個嘗嘗。”
孟永元把自己還沒吃的腸粉夾了一塊放在她的碟子上。
孟夫人仔細看了看：“這外形還真是不太好看。”說著咬了一口：“味道倒是不錯。”
孟彩蝶的臉色也從憂轉喜。
沈寒星吃的是聞真一做的：“真是她們自己做的？”
“步驟是，不過調味是我調的。”
“難怪。”
聞真一有些奇怪地看著他：“有什麽問題嗎？”
“她們以前也試著做過吃食，不過我聽她們的兄長說，味道有些一言難盡，還讓他們跑了好幾天的茅房。”
“有這麽誇張嗎？”
“這就不知道了，要不就是沒人教，要不就是沒天賦。”
聞真一認真地回憶了一下，兩人都不算笨，廚藝上應該也不至於沒有天賦。
雖然只是簡單的一個腸粉，但是讓大家都很是滿足。
晚飯過後侍女幫忙收拾了碗筷，孟夫人他們也都離開了。
店鋪就這上下聞真一一家。
聞真一看了看天色：“爹娘，要不你今天回村子一趟，給奶奶他們帶點硝石回去，這大熱天他們也能涼快一些，還有今天做的涼茶和糯米糍也帶回去一些。”
“我現在回去，晚上怕是趕不回來了。”
馬迎荷也不放心她一個人在店裏：“我們要是都走了，這店鋪裏就剩你一人了。”
“娘，沒事的，明天就做腸粉，材料今天他們都幫我處理好了，也不是多覆雜的事。”
“就算這樣，你明天一個人能忙得過來嗎？”
聞勇男想了下：“要不我明天向私塾請一天假。”
聞真一第一個反對：“不行，我這裏自己可以。”
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聞真一點點頭：“你別看它大，其實沒多少的重量，主要是我用起來方便，做一次就可以，不用重覆做很多次。”
雷瑩瑩點點頭：“你這麽說也是。”
“聞姑娘，蝦都剝完了。”
聞真一把蝦肉清洗幹凈瀝水，等水幹之後放入盆裏，在裏面加入胡椒粉，鹽，姜末等調料腌制。
“蝦肉要腌制上兩刻鐘，讓它入味，這期間我們就要開始做腸粉了。”說著就走到了竈臺旁。
程樂生他們也挺好奇的，幹脆也都來廚房看她做吃食。
聞真一看著幾人：“會生火嗎？”
程樂生他們搖搖頭：“不會生火來幹嘛？礙眼。”
孟永春幾人一臉尷尬地退出了廚房。
聞勇男兄弟兩人回來的時候，看到家裏坐著這麽多人，有些驚訝，不過還是規規矩矩地給大家見禮。
聞勇滿不喜歡和這些大人待在一起，打完招呼就跑到廚房來找聞真一：“姐，我回來了。”
聞真一看著他：“向兩個姐姐問好。”
聞勇滿看到除了聞真一在，還有兩人，收起了嬉皮笑臉，規規矩矩見禮問好。
孟彩蝶笑著道：“你弟弟倒是比上次我們見到的時候長大了不少。”
“這去私塾了還不長大，這錢可就白交了。”
聞勇滿皺了皺小鼻子：“姐，我幫你生火。”
“好啊。”聞真一本來也打算讓自家老娘幫忙的，現在有人幫忙了，倒是省去麻煩了。
聞真一在兩口鍋裏都加入了井水，等水開之後，轉小火，讓鐵盤能浮在上面。
她舀了一勺米漿倒入鐵板中，鐵盤的底部都有一層薄薄的米漿，在水面上蒸上，等到上面以後小氣泡冒起來，就拿出鐵盤，放涼一會就能輕松揭下。
雷瑩瑩都看呆了：“這就好了？”
“如果說是素腸粉，的確是好了，配上一些蘸料就可以吃了。”
“這也太快了。”
聞真一把接下來的腸粉放在一旁的操作臺上，把腌制好的蝦平鋪在上面，撒上一些蔥花，從把腸粉卷成一個圓柱體，放入另一邊的蒸籠裏蒸上一小會。
孟彩蝶上手試著制作腸粉，她有些害怕被水燙到，做的時候有些縮手縮腳。
聞真一在一旁看著，有危險的時候，會及時地出手，避免她受傷。
孟彩蝶看著自己做出來的腸粉，有的地方厚，有的地方薄，和聞真一的比起來就是殘次品，心裏難免有些沮喪。
聞真一笑著看她：“第一次做，能做到這樣已經很不錯了，以後要是有空多練習幾次，就會做得和我一樣好了。”
“真的？”孟彩蝶聽她這麽說，又重新燃起了希望。
雷瑩瑩做的和孟彩蝶做的差不多，不過兩人都還挺開心的，這是她們還是第一次被表揚，雖然手有些疼，還有些累。
聞真一教他們調配了醬汁，腸粉蒸好之後，切成了大小適中的小段，在上面淋上醬汁，再放上幾片焯水的蔬菜點綴。
雷瑩瑩看著自己面前的腸粉，笑著用衣袖擦了擦額頭上的汗珠：“總算是完成了。”
聞真一把一份份腸粉用盤子裝好：“好了，吃飯吧。”
侍女把盤子放在托盤上端到了大廳的桌子上。
程老爺他們看著盤子裏的東西：“聞姑娘，今天就吃這個嗎？”
“對啊，這是我明天早上準備賣的，正巧讓你們幫我試試味道。”
“行，我們嘗嘗。”
雷瑩瑩把自己做的遞給了自家哥哥：“哥，你吃我做的。”
雷嘉揚看著面前盤子裏的東西，明顯感覺到這外形就有差距，又看了看其他人要好看上不少的腸粉：“一定要吃？”
雷瑩瑩認真地點頭：“一定要吃。”
他正在考慮如何找個借口能不吃，就看到孟永春兄弟兩人，也沒逃過自己妹妹的魔抓。
三人對視了一眼，又看了看自家妹妹滿懷期待的眼神，只能扯出一個難看的笑容點頭答應：“好。”
孟彩蝶和雷瑩瑩滿懷期待地看著三人，眼睛裏都是等待老師表揚的小朋友。
雷嘉揚本來做好了難吃也要咽的決心，可是吃進去之後發現，好像還挺不錯的，除了外觀難看了一些：“還挺好吃的。”
雷瑩瑩不敢相信地看著他：“哥，你沒騙我？”
“我騙你做什麽。”
孟永春看雷嘉揚都說好吃，自己也夾了一塊咬了一口：“嗯嗯，還真的挺好吃的。”
孟彩蝶臉上瞬間笑開了花，一臉驕傲地看著孟夫人：“娘，你看我做的。”
孟夫人看著孟永元：“小元，給我一個嘗嘗。”
孟永元把自己還沒吃的腸粉夾了一塊放在她的碟子上。
孟夫人仔細看了看：“這外形還真是不太好看。”說著咬了一口：“味道倒是不錯。”
孟彩蝶的臉色也從憂轉喜。
沈寒星吃的是聞真一做的：“真是她們自己做的？”
“步驟是，不過調味是我調的。”
“難怪。”
聞真一有些奇怪地看著他：“有什麽問題嗎？”
“她們以前也試著做過吃食，不過我聽她們的兄長說，味道有些一言難盡，還讓他們跑了好幾天的茅房。”
“有這麽誇張嗎？”
“這就不知道了，要不就是沒人教，要不就是沒天賦。”
聞真一認真地回憶了一下，兩人都不算笨，廚藝上應該也不至於沒有天賦。
雖然只是簡單的一個腸粉，但是讓大家都很是滿足。
晚飯過後侍女幫忙收拾了碗筷，孟夫人他們也都離開了。
店鋪就這上下聞真一一家。
聞真一看了看天色：“爹娘，要不你今天回村子一趟，給奶奶他們帶點硝石回去，這大熱天他們也能涼快一些，還有今天做的涼茶和糯米糍也帶回去一些。”
“我現在回去，晚上怕是趕不回來了。”
馬迎荷也不放心她一個人在店裏：“我們要是都走了，這店鋪裏就剩你一人了。”
“娘，沒事的，明天就做腸粉，材料今天他們都幫我處理好了，也不是多覆雜的事。”
“就算這樣，你明天一個人能忙得過來嗎？”
聞勇男想了下：“要不我明天向私塾請一天假。”
聞真一第一個反對：“不行，我這裏自己可以。”
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