第59章 椒鹽土豆片
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第59章 椒鹽土豆片
馬老太看著碗裏的東西：“這些用石磨磨碎嗎？”
“嗯，這還是做椒鹽，一會灑在土豆上面味道很不錯。”聞真一一邊說著，一邊把剛剛切好的土豆從浸泡的水裏撈出，瀝幹多餘水分。
“一一，這些土豆你泡在水裏是做什麽用？”
“這些土豆，泡在水裏，是為了不讓它變黑，平時家裏你們削好的土豆可以放進水裏，我現在放在水裏的土豆片是去除多餘的澱粉，這樣一會做起來會比較脆。”
“澱粉又是什麽？”馬老太聽得一頭霧水。
“簡單來說就是植物的一種糖分，是它們儲存能量的東西。”
馬老太好像聽懂了，又好像沒聽懂，怎麽感覺這麽深奧。
狗剩的小鼻子動了動：“聞姐姐，你們家今天燉肉了啊！”
聞真一笑著看著他：“你這小鼻子真靈，讓你們帶的碗都帶來了嗎？”
“帶了，在籃子裏。”
聞真一看了下院子裏的人，聞勇男他們已經回來了：“哥，你來一下。”
聞勇男起身走進了廚房：“怎麽了？”
“我一會給幾個孩子盛一碗羊雜湯和做一份夫妻肺片，你幫我給他們家送去。”
“好，要我幫你做什麽嗎？”
聞真一看了下：“你幫我把做好的牛下水都切片吧。”
“薄片就可以嗎？”
“嗯，薄片就可以了，分別放在碗裏，我一會用。”
聞勇男沒有說什麽，就開始把鹵制好的牛下水切片。
廚房門口的孩子一個個看著他切的肉，眼睛都沒有離開過，嘴角都能看到有口水往下流了。
聞勇滿看到有些無奈：“你們都流口水了。”
幾個孩子連忙用自己的衣袖去擦，嘿嘿一笑：“就是聞得很香。”
馬老太看著這些孩子，有些心疼地道：“以前老百姓家裏偶爾能吃上一頓豬肉，現在豬病了，其他肉類太貴了，家裏是舍不得買回來吃的，就是可憐了這些孩子。”
聞真一點點頭：“這也是沒辦法的事情，羊肉和牛肉的價格向來都比豬肉的價格貴，現在因為豬病了，價格反而更貴了不少，只有這些下水價格依舊便宜。”
“所以你才做這些下水的？”
“嗯，算是給大家打打牙祭吧。”
聞真一把夫妻肺片的調料做好，放在了一邊，把孩子們的碗拿出來清洗幹凈，把切好的牛下水一樣樣放進碗裏，碼放整齊。
笨笨看著她往自己的碗裏放東西：“聞姐姐，你這是要做什麽？”
“這些是給你們帶回去吃的，我們今天做了很多，吃不完要壞掉了，你們幫忙吃一些行嗎？”
“可是爹說我不能隨便拿別人的東西。”
虎子雖然很想吃，但是也知道什麽東西能拿，什麽東西不能拿：“嗯嗯，我娘也說了，不準隨便拿別人的東西。”
聞真一走到他們面前：“這個一會我去和你娘他們說，這要是壞了就浪費了，你們幫姐姐吃一些，也是幫姐姐忙。”
“可是，爹娘會不高興的。”饅頭為難的爪爪頭。
“哥哥一會送你們回家，和你爹娘說明。”聞勇男出聲道。
幾個孩子你看看我，我看看你，一時之間不知道該怎麽辦。
聞真一沒管她們，她今天的確做了很多，這裏沒有冰箱，家裏這些人也的確吃不完這麽多東西，不如幹脆給這些孩子打打牙祭。
她看土豆片的水都瀝幹了，往鍋裏倒了油，等油溫上來了，把土豆片都倒進了鍋裏，炸至金黃酥脆，撈出來放在了盆裏。
“外婆，椒鹽磨好了嗎？”
馬老太把一碗椒鹽遞給她：“你看看行嗎？”
聞真一看著碗裏的椒鹽，雖然不能說很細膩，但是也還能用了：“可以了。”說完就把椒鹽撒下在了土豆片裏，端起盆輕輕地顛簸，讓椒鹽和土豆片更加地均勻。
馬老太看著盆裏的土豆片：“聞著挺香。”
聞真一從盆裏拿了一塊遞給她：“你嘗嘗。”
馬老太不客氣地接過一塊咬了一口“哢嚓”一聲脆響，她能感覺到土豆的香味和椒鹽的味道，兩種味道融合讓她有種允吸手指的沖動。
廚房門外的小家夥一個個脖子都伸得老長，一雙雙眼睛都盯著她盆裏的東西看，就差沒上來搶了。
聞真一轉頭看著他們：“小滿，蕊兒，帶小夥伴去洗洗手。”
聞勇滿立馬就拉著小夥伴去洗手，還當起了小監工，洗不幹凈都讓他們重新洗。
馬老太伸手又拿了一片：“這小零食不錯。”
“外婆，你們要是忙的過來，做這個賣也可以。”
“我們一樣一樣來，心急可吃不了熱豆腐。”
“那倒是。”
孩子們洗幹凈了手，每個手裏多了一個碗，裏面都是放涼的土豆片：“坐在院子裏慢慢吃，一會吃完了再送你們回去。”
“謝謝聞姐姐。”幾個孩子就坐在屋檐下，抱著碗笑得很是開心。
馬玉舜跑到聞勇滿和馬蕊兒的面前，看著他們碗裏的東西：“好吃嗎？”
聞勇滿手裏抓著一片土豆片，吃得那叫一個香：“好吃，可好吃的了。”
馬蕊兒滿臉的幸福：“土豆還能這麽好吃。”
馬玉舜看著兩人：“蕊兒，給二哥嘗嘗。”
馬蕊兒立馬護犢子似的把碗給抱在了懷裏：“二哥，你怎麽可以搶妹妹的東西呢？”
“我什麽時候搶你東西了？”
“你現在就是啊！”馬蕊兒說著還眨巴著大眼睛看著他。
馬玉舜滿臉的黑線，準備轉頭找聞勇滿要幾片。
“二表哥，我吃完了。”聞勇滿嘴裏塞滿了土豆片，說話都含糊不清的，還把空碗遞給他看。
馬玉舜就看到碗裏連碎渣都沒有，只有一些油星子和一些椒鹽顆粒。
馬玉若看著自家弟弟吃癟，臉上都是笑容：“玉舜，你還不知道他們兩人，想從他們手裏騙吃的，你怕是還沒那個本事。”
馬玉舜垂頭喪氣地走回來坐下：“我就想嘗嘗味道。”
耿茹看著他們手裏的東西：“看著還挺好吃的。”
聞真一也把一碗土豆片放在了院子的桌子上：“外公，爺爺，你們也嘗嘗。”
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馬老太看著碗裏的東西：“這些用石磨磨碎嗎？”
“嗯，這還是做椒鹽，一會灑在土豆上面味道很不錯。”聞真一一邊說著，一邊把剛剛切好的土豆從浸泡的水裏撈出，瀝幹多餘水分。
“一一，這些土豆你泡在水裏是做什麽用？”
“這些土豆，泡在水裏，是為了不讓它變黑，平時家裏你們削好的土豆可以放進水裏，我現在放在水裏的土豆片是去除多餘的澱粉，這樣一會做起來會比較脆。”
“澱粉又是什麽？”馬老太聽得一頭霧水。
“簡單來說就是植物的一種糖分，是它們儲存能量的東西。”
馬老太好像聽懂了，又好像沒聽懂，怎麽感覺這麽深奧。
狗剩的小鼻子動了動：“聞姐姐，你們家今天燉肉了啊！”
聞真一笑著看著他：“你這小鼻子真靈，讓你們帶的碗都帶來了嗎？”
“帶了，在籃子裏。”
聞真一看了下院子裏的人，聞勇男他們已經回來了：“哥，你來一下。”
聞勇男起身走進了廚房：“怎麽了？”
“我一會給幾個孩子盛一碗羊雜湯和做一份夫妻肺片，你幫我給他們家送去。”
“好，要我幫你做什麽嗎？”
聞真一看了下：“你幫我把做好的牛下水都切片吧。”
“薄片就可以嗎？”
“嗯，薄片就可以了，分別放在碗裏，我一會用。”
聞勇男沒有說什麽，就開始把鹵制好的牛下水切片。
廚房門口的孩子一個個看著他切的肉，眼睛都沒有離開過，嘴角都能看到有口水往下流了。
聞勇滿看到有些無奈：“你們都流口水了。”
幾個孩子連忙用自己的衣袖去擦，嘿嘿一笑：“就是聞得很香。”
馬老太看著這些孩子，有些心疼地道：“以前老百姓家裏偶爾能吃上一頓豬肉，現在豬病了，其他肉類太貴了，家裏是舍不得買回來吃的，就是可憐了這些孩子。”
聞真一點點頭：“這也是沒辦法的事情，羊肉和牛肉的價格向來都比豬肉的價格貴，現在因為豬病了，價格反而更貴了不少，只有這些下水價格依舊便宜。”
“所以你才做這些下水的？”
“嗯，算是給大家打打牙祭吧。”
聞真一把夫妻肺片的調料做好，放在了一邊，把孩子們的碗拿出來清洗幹凈，把切好的牛下水一樣樣放進碗裏，碼放整齊。
笨笨看著她往自己的碗裏放東西：“聞姐姐，你這是要做什麽？”
“這些是給你們帶回去吃的，我們今天做了很多，吃不完要壞掉了，你們幫忙吃一些行嗎？”
“可是爹說我不能隨便拿別人的東西。”
虎子雖然很想吃，但是也知道什麽東西能拿，什麽東西不能拿：“嗯嗯，我娘也說了，不準隨便拿別人的東西。”
聞真一走到他們面前：“這個一會我去和你娘他們說，這要是壞了就浪費了，你們幫姐姐吃一些，也是幫姐姐忙。”
“可是，爹娘會不高興的。”饅頭為難的爪爪頭。
“哥哥一會送你們回家，和你爹娘說明。”聞勇男出聲道。
幾個孩子你看看我，我看看你，一時之間不知道該怎麽辦。
聞真一沒管她們，她今天的確做了很多，這裏沒有冰箱，家裏這些人也的確吃不完這麽多東西，不如幹脆給這些孩子打打牙祭。
她看土豆片的水都瀝幹了，往鍋裏倒了油，等油溫上來了，把土豆片都倒進了鍋裏，炸至金黃酥脆，撈出來放在了盆裏。
“外婆，椒鹽磨好了嗎？”
馬老太把一碗椒鹽遞給她：“你看看行嗎？”
聞真一看著碗裏的椒鹽，雖然不能說很細膩，但是也還能用了：“可以了。”說完就把椒鹽撒下在了土豆片裏，端起盆輕輕地顛簸，讓椒鹽和土豆片更加地均勻。
馬老太看著盆裏的土豆片：“聞著挺香。”
聞真一從盆裏拿了一塊遞給她：“你嘗嘗。”
馬老太不客氣地接過一塊咬了一口“哢嚓”一聲脆響，她能感覺到土豆的香味和椒鹽的味道，兩種味道融合讓她有種允吸手指的沖動。
廚房門外的小家夥一個個脖子都伸得老長，一雙雙眼睛都盯著她盆裏的東西看，就差沒上來搶了。
聞真一轉頭看著他們：“小滿，蕊兒，帶小夥伴去洗洗手。”
聞勇滿立馬就拉著小夥伴去洗手，還當起了小監工，洗不幹凈都讓他們重新洗。
馬老太伸手又拿了一片：“這小零食不錯。”
“外婆，你們要是忙的過來，做這個賣也可以。”
“我們一樣一樣來，心急可吃不了熱豆腐。”
“那倒是。”
孩子們洗幹凈了手，每個手裏多了一個碗，裏面都是放涼的土豆片：“坐在院子裏慢慢吃，一會吃完了再送你們回去。”
“謝謝聞姐姐。”幾個孩子就坐在屋檐下，抱著碗笑得很是開心。
馬玉舜跑到聞勇滿和馬蕊兒的面前，看著他們碗裏的東西：“好吃嗎？”
聞勇滿手裏抓著一片土豆片，吃得那叫一個香：“好吃，可好吃的了。”
馬蕊兒滿臉的幸福：“土豆還能這麽好吃。”
馬玉舜看著兩人：“蕊兒，給二哥嘗嘗。”
馬蕊兒立馬護犢子似的把碗給抱在了懷裏：“二哥，你怎麽可以搶妹妹的東西呢？”
“我什麽時候搶你東西了？”
“你現在就是啊！”馬蕊兒說著還眨巴著大眼睛看著他。
馬玉舜滿臉的黑線，準備轉頭找聞勇滿要幾片。
“二表哥，我吃完了。”聞勇滿嘴裏塞滿了土豆片，說話都含糊不清的，還把空碗遞給他看。
馬玉舜就看到碗裏連碎渣都沒有，只有一些油星子和一些椒鹽顆粒。
馬玉若看著自家弟弟吃癟，臉上都是笑容：“玉舜，你還不知道他們兩人，想從他們手裏騙吃的，你怕是還沒那個本事。”
馬玉舜垂頭喪氣地走回來坐下：“我就想嘗嘗味道。”
耿茹看著他們手裏的東西：“看著還挺好吃的。”
聞真一也把一碗土豆片放在了院子的桌子上：“外公，爺爺，你們也嘗嘗。”
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