第55章 第 55 章 紅薯絲糖
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第55章 第 55 章 紅薯絲糖
一直沒收到劉長青傳來的消息, 李錦覺得自己應該是安全了。
劉長青這人能處，沒出賣他。
他打算把益州城也納入自己的努力範圍，送劉長青一份大禮。
李錦昏天黑地忙了一陣, 還搭上了一個吳致堯。
經過這段時間的安排，李錦和吳致堯在東西兩市都開了酒肆, 而且還在李村建了一個大型釀酒坊。
李村的釀酒坊幾乎能吸納三分之一的李村壯勞力，和一小部分婦人和年邁一些的老人家。
剩下的三分之一得服徭役, 另外三分之一得種糧食保持生活，大家的日子依舊不容易。
但是！
李錦的釀酒坊給的工錢極高，是外面做工工錢的好幾倍，一下調動了李村百姓勞動的熱情。
大家每日累得半死依舊精神奕奕，看到李錦都會親切地喊上一聲李老板。
每次李錦回李村, 離開時馬車上總是能有一些百姓塞的菜、菌子之類的, 很是熱情。
不過接下來的幾天李錦都沒時間回李村了, 他把事情交給了馮二和雲娘, 自己則回了莊子上。
紅薯成熟了！
這可是畝產千斤的好東西。
第一茬吳致堯也來了，他對紅薯這東西可是愛得不行, 尤其是李錦教會了他烤紅薯，前些天李錦就讓人給他送了一些了, 那時候紅薯還沒有到最成熟的狀態, 但已經能吃了。
他每天早上就讓人在竈下給自己煨一個。
上午饑餓時便掏出來, 頂飽又香甜。
現在豐收了, 他當然也是要來的。
莊子上的人幾乎都圍在了一起, 吳致堯和幾個官差也站在一邊等著李錦挖下第一鋤頭。
李錦也沒吊大家的胃口, “那我就開始了。”
眾人看得心都緊了起來。
李錦一鋤頭下去，重重的，他往旁邊一勾, 頓時滾出幾個大紅薯。
紅薯和根是連在一起的，但並不緊密，所以輕松就能抖開。
“好大啊。”眾人圍在一起，他們都沒想到能有這麽多，這才是第一鋤頭啊！
李錦也高興得不行。
畢竟是自己看著長大的東西。
“挖的時候註意一下，不用太快，也不用使太大力氣，盡量別把紅薯挖壞，挖壞了也能吃，但保存不了太久，所以大家盡量小心。”
給大家講解了一下註意事項李錦便讓大家也跟著挖，他也沒閑著也一起挖，一起勞動才是最快樂的。
眾人忙得熱火朝天，突然遠處來了一匹馬，大家定睛看去，是個身穿官差服的人。
“吳縣令這是來找你的吧，好像是藍玉，他好像有點著急。”
他們在地裏，距離大路還有好一段距離，若不是熟悉的人根本認不出來。
吳致堯也認出來了，說：“可能有點事，我去看看。”
他這個做縣令的其實真的很忙，大事小事都得管。
但在其位謀其政，吳致堯並沒有嫌麻煩，只是在旁邊田裏清理了一下手就迎了上去。
李錦只是遠遠看了看沒太在意。
偌大一個縣城，不發生點事情那才奇怪。
然而吳致堯這一去，許久都沒回來。
等李錦反應過來，都到了快做午飯的時間了。
他慢慢悠悠地清理好，說：“大家好好幹，我去煮好吃的，我們大搓一頓。”
“好好好！”
眾人幹得更起勁了。
李郎君的飯也不是天天都能吃到的，尤其是最近他忙起來能吃到他做的飯的機會就更少了，大家都很饞。
李錦笑笑朝著外面馬路而去，他打算去看看吳致堯。
結果剛走出去就見吳致堯朝他走來，兩人在路上遇見。
“怎麽了，吳縣令，沒出什麽事吧？”
李錦還是很擔心他的好友的。
吳縣令面色不太好看，說：“是沈十三來的消息，沈家真的有問題。”
李錦楞了一下，最近事情太多，他都快要把這事情給忘記了。
“有問題，拐賣女人孩子？”
吳縣令點頭，“我得回去看看，這裏就交給你了。”
“這沒問題，你忙你的去吧，如果有需要的來找我。”
李錦會得不多，辨別好壞還是可以的。
吳致堯自然也知道他的本事，沒推辭。
“或許之後還真需要李郎君，不過不急，有事我讓藍玉過來，先走了。”
李錦點頭目送他離開，而自己則回了廚房。
今天中午這頓飯，不說其他的，紅薯肯定得吃個夠。
李錦決定奢侈一把做點紅薯絲糖。
其實他是更想做拔絲紅薯的，但涼了就完全變味了，還是紅薯絲糖好。
為了做各種吃食，前些天李錦還專門制作出了白糖，用古法中的黃泥吸附雜質的方法和熱水祛除雜質兩種方法相結合。
效率不高，但為了吃，他請了幾個人專門為自己做白糖。
因為他自己的技術也是半吊子，按照成品價值來算，白糖的價值比胡椒也差不了多少。
他自己吃都不夠，就別說賣了。
今日吃飯的人多，李錦決定做一鍋燉肉，然後炒點素菜，做個紅薯絲糖就行了。
紅薯絲糖也可以下午加餐，主要是要讓大家切實地感受到豐收帶來的喜悅。
將肉燉上後，李錦便開始削紅薯皮。
做紅薯絲糖最好用澱粉含量高的紅皮白心的，糖分不夠可以白糖來湊，必須澱粉量足夠才好吃。
紅薯絲糖很好做，首先是要將洗凈的紅薯切成細絲，紅薯絲得放到涼水裏洗掉面上的澱粉，這一步是為了阻止一開始下鍋就黏在一起，那容易炸得不均勻。
做好這一步後就像炸酥肉一樣就行了。
前期七成油溫炸到微軟，然後覆炸一次到酥脆，緊接著用白糖加水熬糖漿，糖漿從大氣泡到小氣泡就差不多熬好了。
這時候把油炸好的紅薯絲拌入糖漿，期間可以加一些花生碎和熟芝麻，更香。
紅薯絲糖還得找個家夥定型。
李錦翻出了萬能的豆腐容器，撲上一層油紙，將紅薯絲糖倒進去，涼了之後切成小塊就可以了。
紅薯地距離廚房不算遠，風一吹香味飄散出來，尤其是那些個做搬運活兒的，便挑便咽口水。
等做好飯已經是半個時辰之後。
大家一人拿一個大碗，李錦也體驗了一把食堂大媽打飯的感覺。
但他可沒顛勺子，只要幹活，吃的管夠。
“大家慢慢吃，不夠再來打。”
一開始這樣的時候，李錦是不允許添飯的。
因為有些人餓怕了，能有免費的飯菜他們可能會把自己撐死，慢慢習慣之後李錦這才把條件放開了些，能添一次也足夠了。
飯裏面也加了紅薯。
這裏面大多數人還是第一次吃紅薯，都對這味道讚不絕口。
“原來這就是紅薯，又甜又頂飽產量又高，可真是好東西啊！”
“是啊，讓我天天吃這玩意兒我都願意。”
“有了這東西，是不是以後我們都不用再餓肚子了？”
大家雖然不知道李錦是怎麽打算的，但他們都知道這些紅薯吳縣令也有份。
吳縣令是個好官，有了好東西他肯定是會想著成都縣的百姓的。
大家的日子可能真要好起來了。
李錦聽著大家議論，心情也不錯，自覺自己距離目標又近了一步。
哪怕是現在，北帝知道他的行蹤應該多少也能誇上兩句了吧。
-
長安。
北帝坐在上首狠狠打了個噴嚏。
張明衷連忙上前關心。
“聖人可是著涼了，需要請太醫嗎？”
“不必。”
張明衷張了張嘴，到底又閉上了。
聖人都盯著面前的奏章盯了一個下午了，那不就是劉長史送過來的嗎，聖人若是覺得好，把事情安排下去就是，何必如此憂愁？
他跟在聖人身邊的時間也不短了，每日都能遇到各種各樣的事情。
比這劉長史傳來的事重要的不知凡幾，聖人怎麽就盯著那奏折不放呢？
難不成是自己去喝水的時候兩人說了什麽特別的？
就在張明衷神游太虛的時候，北帝突然又開口了。
他問：“韓煊有消息了嗎？”
張明衷了然，原來還是因為太子殿下的事。
“還沒。”
北帝嗯了一聲，“他們此行可有前往益州？”
這個張明衷還真打聽過，當然不是單單問起益州，而是問了他們大概要去的一些地方，其中就有益州。
“有的，按行程來看，他們應當也快到益州了。”
北帝又嗯了一聲，然後許久都沒再開口。
就在張明衷以為聖人不再說話的時候，他突然問：“張明衷，你是不是也覺得朕對太子太過苛刻了？”
張明衷背後又開始冒冷汗了。
每天都會被問到一些致命的問題。
他仔細斟酌了一下，說：“奴婢從前在宮外時，常聽人說起一句老話，這世上無不是的父母，聖人愛之深責之切，等太子殿下成親生子後定會明白聖人苦心。”
此話一出北帝表情難看起來。
太子都這把年紀了膝下還沒一兒半女實在不著調。
他怎麽就攤上這麽個兒子？
但一看桌上的東西，那點氣又很快化為了一聲嘆息。
不管是做父親還是做君主他也是第一次啊。
“聽聞益州今年遭了旱災，讓戶部給劉長青撥點銀子。”
張明衷越發捉摸不透聖人的意思了。
據他所知，益州旱災並不算嚴重吧。
看來是很看好劉長史啊！
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一直沒收到劉長青傳來的消息, 李錦覺得自己應該是安全了。
劉長青這人能處，沒出賣他。
他打算把益州城也納入自己的努力範圍，送劉長青一份大禮。
李錦昏天黑地忙了一陣, 還搭上了一個吳致堯。
經過這段時間的安排，李錦和吳致堯在東西兩市都開了酒肆, 而且還在李村建了一個大型釀酒坊。
李村的釀酒坊幾乎能吸納三分之一的李村壯勞力，和一小部分婦人和年邁一些的老人家。
剩下的三分之一得服徭役, 另外三分之一得種糧食保持生活，大家的日子依舊不容易。
但是！
李錦的釀酒坊給的工錢極高，是外面做工工錢的好幾倍，一下調動了李村百姓勞動的熱情。
大家每日累得半死依舊精神奕奕，看到李錦都會親切地喊上一聲李老板。
每次李錦回李村, 離開時馬車上總是能有一些百姓塞的菜、菌子之類的, 很是熱情。
不過接下來的幾天李錦都沒時間回李村了, 他把事情交給了馮二和雲娘, 自己則回了莊子上。
紅薯成熟了！
這可是畝產千斤的好東西。
第一茬吳致堯也來了，他對紅薯這東西可是愛得不行, 尤其是李錦教會了他烤紅薯，前些天李錦就讓人給他送了一些了, 那時候紅薯還沒有到最成熟的狀態, 但已經能吃了。
他每天早上就讓人在竈下給自己煨一個。
上午饑餓時便掏出來, 頂飽又香甜。
現在豐收了, 他當然也是要來的。
莊子上的人幾乎都圍在了一起, 吳致堯和幾個官差也站在一邊等著李錦挖下第一鋤頭。
李錦也沒吊大家的胃口, “那我就開始了。”
眾人看得心都緊了起來。
李錦一鋤頭下去，重重的，他往旁邊一勾, 頓時滾出幾個大紅薯。
紅薯和根是連在一起的，但並不緊密，所以輕松就能抖開。
“好大啊。”眾人圍在一起，他們都沒想到能有這麽多，這才是第一鋤頭啊！
李錦也高興得不行。
畢竟是自己看著長大的東西。
“挖的時候註意一下，不用太快，也不用使太大力氣，盡量別把紅薯挖壞，挖壞了也能吃，但保存不了太久，所以大家盡量小心。”
給大家講解了一下註意事項李錦便讓大家也跟著挖，他也沒閑著也一起挖，一起勞動才是最快樂的。
眾人忙得熱火朝天，突然遠處來了一匹馬，大家定睛看去，是個身穿官差服的人。
“吳縣令這是來找你的吧，好像是藍玉，他好像有點著急。”
他們在地裏，距離大路還有好一段距離，若不是熟悉的人根本認不出來。
吳致堯也認出來了，說：“可能有點事，我去看看。”
他這個做縣令的其實真的很忙，大事小事都得管。
但在其位謀其政，吳致堯並沒有嫌麻煩，只是在旁邊田裏清理了一下手就迎了上去。
李錦只是遠遠看了看沒太在意。
偌大一個縣城，不發生點事情那才奇怪。
然而吳致堯這一去，許久都沒回來。
等李錦反應過來，都到了快做午飯的時間了。
他慢慢悠悠地清理好，說：“大家好好幹，我去煮好吃的，我們大搓一頓。”
“好好好！”
眾人幹得更起勁了。
李郎君的飯也不是天天都能吃到的，尤其是最近他忙起來能吃到他做的飯的機會就更少了，大家都很饞。
李錦笑笑朝著外面馬路而去，他打算去看看吳致堯。
結果剛走出去就見吳致堯朝他走來，兩人在路上遇見。
“怎麽了，吳縣令，沒出什麽事吧？”
李錦還是很擔心他的好友的。
吳縣令面色不太好看，說：“是沈十三來的消息，沈家真的有問題。”
李錦楞了一下，最近事情太多，他都快要把這事情給忘記了。
“有問題，拐賣女人孩子？”
吳縣令點頭，“我得回去看看，這裏就交給你了。”
“這沒問題，你忙你的去吧，如果有需要的來找我。”
李錦會得不多，辨別好壞還是可以的。
吳致堯自然也知道他的本事，沒推辭。
“或許之後還真需要李郎君，不過不急，有事我讓藍玉過來，先走了。”
李錦點頭目送他離開，而自己則回了廚房。
今天中午這頓飯，不說其他的，紅薯肯定得吃個夠。
李錦決定奢侈一把做點紅薯絲糖。
其實他是更想做拔絲紅薯的，但涼了就完全變味了，還是紅薯絲糖好。
為了做各種吃食，前些天李錦還專門制作出了白糖，用古法中的黃泥吸附雜質的方法和熱水祛除雜質兩種方法相結合。
效率不高，但為了吃，他請了幾個人專門為自己做白糖。
因為他自己的技術也是半吊子，按照成品價值來算，白糖的價值比胡椒也差不了多少。
他自己吃都不夠，就別說賣了。
今日吃飯的人多，李錦決定做一鍋燉肉，然後炒點素菜，做個紅薯絲糖就行了。
紅薯絲糖也可以下午加餐，主要是要讓大家切實地感受到豐收帶來的喜悅。
將肉燉上後，李錦便開始削紅薯皮。
做紅薯絲糖最好用澱粉含量高的紅皮白心的，糖分不夠可以白糖來湊，必須澱粉量足夠才好吃。
紅薯絲糖很好做，首先是要將洗凈的紅薯切成細絲，紅薯絲得放到涼水裏洗掉面上的澱粉，這一步是為了阻止一開始下鍋就黏在一起，那容易炸得不均勻。
做好這一步後就像炸酥肉一樣就行了。
前期七成油溫炸到微軟，然後覆炸一次到酥脆，緊接著用白糖加水熬糖漿，糖漿從大氣泡到小氣泡就差不多熬好了。
這時候把油炸好的紅薯絲拌入糖漿，期間可以加一些花生碎和熟芝麻，更香。
紅薯絲糖還得找個家夥定型。
李錦翻出了萬能的豆腐容器，撲上一層油紙，將紅薯絲糖倒進去，涼了之後切成小塊就可以了。
紅薯地距離廚房不算遠，風一吹香味飄散出來，尤其是那些個做搬運活兒的，便挑便咽口水。
等做好飯已經是半個時辰之後。
大家一人拿一個大碗，李錦也體驗了一把食堂大媽打飯的感覺。
但他可沒顛勺子，只要幹活，吃的管夠。
“大家慢慢吃，不夠再來打。”
一開始這樣的時候，李錦是不允許添飯的。
因為有些人餓怕了，能有免費的飯菜他們可能會把自己撐死，慢慢習慣之後李錦這才把條件放開了些，能添一次也足夠了。
飯裏面也加了紅薯。
這裏面大多數人還是第一次吃紅薯，都對這味道讚不絕口。
“原來這就是紅薯，又甜又頂飽產量又高，可真是好東西啊！”
“是啊，讓我天天吃這玩意兒我都願意。”
“有了這東西，是不是以後我們都不用再餓肚子了？”
大家雖然不知道李錦是怎麽打算的，但他們都知道這些紅薯吳縣令也有份。
吳縣令是個好官，有了好東西他肯定是會想著成都縣的百姓的。
大家的日子可能真要好起來了。
李錦聽著大家議論，心情也不錯，自覺自己距離目標又近了一步。
哪怕是現在，北帝知道他的行蹤應該多少也能誇上兩句了吧。
-
長安。
北帝坐在上首狠狠打了個噴嚏。
張明衷連忙上前關心。
“聖人可是著涼了，需要請太醫嗎？”
“不必。”
張明衷張了張嘴，到底又閉上了。
聖人都盯著面前的奏章盯了一個下午了，那不就是劉長史送過來的嗎，聖人若是覺得好，把事情安排下去就是，何必如此憂愁？
他跟在聖人身邊的時間也不短了，每日都能遇到各種各樣的事情。
比這劉長史傳來的事重要的不知凡幾，聖人怎麽就盯著那奏折不放呢？
難不成是自己去喝水的時候兩人說了什麽特別的？
就在張明衷神游太虛的時候，北帝突然又開口了。
他問：“韓煊有消息了嗎？”
張明衷了然，原來還是因為太子殿下的事。
“還沒。”
北帝嗯了一聲，“他們此行可有前往益州？”
這個張明衷還真打聽過，當然不是單單問起益州，而是問了他們大概要去的一些地方，其中就有益州。
“有的，按行程來看，他們應當也快到益州了。”
北帝又嗯了一聲，然後許久都沒再開口。
就在張明衷以為聖人不再說話的時候，他突然問：“張明衷，你是不是也覺得朕對太子太過苛刻了？”
張明衷背後又開始冒冷汗了。
每天都會被問到一些致命的問題。
他仔細斟酌了一下，說：“奴婢從前在宮外時，常聽人說起一句老話，這世上無不是的父母，聖人愛之深責之切，等太子殿下成親生子後定會明白聖人苦心。”
此話一出北帝表情難看起來。
太子都這把年紀了膝下還沒一兒半女實在不著調。
他怎麽就攤上這麽個兒子？
但一看桌上的東西，那點氣又很快化為了一聲嘆息。
不管是做父親還是做君主他也是第一次啊。
“聽聞益州今年遭了旱災，讓戶部給劉長青撥點銀子。”
張明衷越發捉摸不透聖人的意思了。
據他所知，益州旱災並不算嚴重吧。
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