第79章 第七十九章 惹流言愈演愈烈
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第79章 第七十九章 惹流言愈演愈烈
二人現下雖不在一處, 倒常通信，前幾次休沐他回不來這事兒與寶珠知會過，不過卻沒說具體因由。他送出去的信都是叫人拆開過的, 頭一回寶珠發現了就暗暗去信提醒了，裴硯清本就縝密, 信裏頭沒寫不該說的東西, 有寶珠提醒更不會再寫不該寫的。
先前事多走不開，這些時日將衙門裏的人跟事兒都捋清了，他也是為官多年的老油子了, 幾回飯菜一請，又查出了底下那些人各自的把柄勾結。還不等他做些什麽，這些人自己就從內部瓦解了。
因不曉得裴硯清是如何查到這些事兒, 個個都疑心四起，覺得一群人裏想是有叛徒, 顧著自己的爛攤子都來不及，哪裏會再給他找事兒，裴硯清做好人將一群人聚齊敲打了一番，又許了些好處，這一頓打個巴掌再給兩個紅棗下來，個個都哈巴狗兒似的認了輸。
沒人再敢給裴硯清使絆子，他將衙門的事兒也理順了, 這回休沐才有功夫回來。
二人便在院裏閑談許久，聲音輕微, 倒沒人聽見, 寶珠也將進來食店的事兒撿著不緊要的與他說了說，裴硯清見過寶珠，曉得近來沒什麽事兒, 便又趁著夜色家去了。
“明兒我去店裏。”
寶珠點頭，又點了盞燈籠將他送出門。
食店近來丟了不少生意，這幾日多是那些辦了食牌的老客過來吃飯，便是吃飯還要時不時打聽前些日子在門口鬧事的是什麽人。
寶珠無奈解釋，只是看這些人半信半疑的模樣也曉得是白解釋了。
有食牌的都是直接從賬上劃錢，倒不需要再現付銀錢的，一時店裏更是進賬寥寥，生意顯得就更差些了。也幸而這些老客相信食店。並沒有拿著食牌去退錢這一類的事兒發生。
店裏冷清，寶珠一時也沒心思出去，專心想法子該如何去攬生意，裴硯清只得這一日假，寶珠無心出門，他正好來店裏幫忙。
這月新的菜牌子也要換了，店裏有的燈籠或是褪色了或是落了灰也須得及時換掉，他生得高大，只墊個凳就能將這些活計做好了。
今兒生意照舊一般，店裏許多菜蔬鮮肉都還沒用，一日裏若是賣不掉的，多是回家做鹹魚鹹肉去了，這兩日采買的量都只有先前的一半，便是這還有許多剩的。
若是降價，長久下去生意只會越來越差。
中午客多了些，夥計們趁人少時先吃的，這個點店裏沒甚生意，一日下來也累著了，夥計們便去二樓並了凳子歇晌。
寶珠沒甚胃口，裴硯清看她眉頭緊鎖的盤賬，自個兒去竈間煮了兩碗酸菜面片湯。
撒了辣子蔥花，又很利落地潑了油，寶珠這會兒聞見這酸酸辣辣的香味倒是覺得餓了。
“自去任上，成日裏吃的清湯寡水，與街市上一個賣面片湯的大伯學了這一手，你覺著如何？”
寶珠點頭，將他誇的臉紅。
店裏還有些糕餅沒賣出去，這回沒再烤新的，將剩下那些糕餅盡數裝起來叫裴硯清一道帶走。
櫃子底下阿娘準備好的涼茶，這是南邊運過來的，暑天裏喝著正解暑，裴硯清大包小包掛好。
只這一日假，飯吃完他就急趕著走了，下午店裏有事，寶珠沒送，只囑咐路上註意些。店裏沒人，外頭日頭高掛，寶珠看人遠去，心裏默數了幾個數，看他果不其然回了頭。
二人對視一眼，臨別時倒生出幾分不舍來，只看裴硯清小跑著又回來，拉著寶珠進屋裏，順手帶上門，在她額頭親了一口這才又離開。
這幾日店裏生意都不大好，這個月換了新菜也沒甚起色，寶珠私下打聽過，原來是有幾家同一條街的食店背後悄悄使絆子。
因先前馬二來鬧事那回，就有人渾水摸魚了，也是那回食店門口多了許多看熱鬧的，使得不少人都註意到了甄家食店，那幾家食店樂得看熱鬧，當時在背後推波助瀾不說，這馬二都走了，還要在背地裏閑話，只說甄家食店的庖廚是個品行不端的女人，那做掌櫃的自然也好不到哪裏去。
這等流言欲傳欲烈，偏還沒法兒一個個解釋，三人成虎，本就是無稽之談的事兒傳著傳著倒成了好似真有這回事一樣。
甄家食店生意不錯，有幾道菜格外出名，有些官家小姐或是太太們都常遣下人來買吃食，自聽信了這些流言過後，再沒人來過了，那些士子學生們更不敢來，好似進了甄家食店就沾惹了什麽不好的名聲，一時間連食店做的喜餅都銷不出去。
更別說城裏那些尋常人家的娘子嬸子，一個傳一個，只將食店傳成了個狐貍窩。天熱氣燥，寶珠也覺得心裏憋悶，眼看著生意越來越差，再與人解釋人家只覺得是在狡辯。
陳娘子見此倒是愈發愧疚，忍了幾日竟想辭工，覺得是自家耽擱了店裏生意。
“外頭傳言也多是傳我閑話，店裏少了我說不得會好些……”
寶珠搖頭，“哪裏是你耽擱了，這一條街眼紅咱們生意的可不少，本就沒有什麽事兒也傳成了閑話，若你真辭工了，反倒更坐實了有什麽事兒一樣，那些背地裏煽風點火的瞧著更開心了。你且安心在竈間，若有食客點菜盡心燒，若沒有食客點菜正好想幾道新菜，或是教大妮兒練練廚藝。”
陳娘子點頭，心裏卻好似壓了大石一樣沈重。
尋常百姓聽風就是雨，一樁小事經人編排，聽得人越多，也就成了十成十的真事兒，若想將這事兒揭過，解釋是解釋不清的，人家只會覺得是在狡辯，對尋常百姓來說，茶餘飯後消遣太少，若想要這流言過去，只能用一件更有意思的事兒壓過去。
寶珠在紙上寫寫畫畫，蔣實在一邊同她說話。
“天漸熱了，尋常人也不大愛出門，店裏頭人一多，便是再開窗也悶熱，早起來吃一碗面都要淌得一身汗。”蔣實也是有些無奈，“二樓白日裏叫太陽曬得更是熱，桌椅都是燙的，這還沒到伏天裏，真到六月，咱們這生意……”
天熱各家食店生意都不好，雖說與流言有幹系，但那些閑話也只是原因之一，天熱食店裏頭悶，多數食客都不願進店吃飯。
只可惜如今無論是人家存的冰還是制冰都極貴，原先鋪面小些，到夏季生意雖說一般，但因夏日裏冷食多，前後通風也不錯，總的來說差不了多少，如今食店擴張，不說客人進來嫌熱，夥計們進店都覺得汗流浹背。
寶珠焦頭爛額，現下食店吃的冷食再用井水湃過是不夠的，食店擴張以後用的食材都多一些，井水湃過的食材只夠現下兩個攤子用罷了。
還是得去尋冰，這時節買冰的還不多，那些冰窖裏的冰也是先供給大戶人家或是大酒樓為主，小食店去買冰就得高價來買，尋常一份冰飲子都需得耗費幾十文，更遑論一大塊冰了。
不過這話倒給她提個醒，“滿汴京城沒有哪家食店放冰置在鋪子裏解暑，咱們既想要叫人家來吃飯，等到炎炎夏日，食店吃飯時有冰降暑，任誰都要來瞧瞧，真到夏日熱的遭不住，那個還想的起來什麽流言蜚語，一心想著如何解暑了。”
食店放冰消暑，可比那些沒影子的流言蜚語要緊的多，寶珠也覺得無論哪個聽到鋪子裏置冰消暑都要來乘涼，原先那些流言自然也就隨之散去了。
回家問過徐娘子有沒有門路，徐娘子搖頭，倒是寶珠提起這事兒叫她生出一些想法，
“不如我明年租個冰窖，到冬日裏凍一窖冰來年夏天好用，冬天河裏冰塊一文不值，到了這時節，尋常那些河冰一塊冰得賣五百文錢，雖說存上幾月餘下的冰也不剩多少，但能存下都是賺的，耗費出去的不過是挖冰切冰的工人花銷還有賃下冰窖的花銷，去掉這些花銷，餘下的都是賺的。”
寶珠點頭，“阿娘咱們合夥，今年你且先租一個冰窖，耗費的銀錢我出一半，到明年得的冰分我四成如何？”
“母女兩個哪裏要說這些，這事兒真做成了明年分你一半就是。”
徐娘子哪裏會跟寶珠算這個，立即點頭應了。
只是這河冰只能降暑，不能做冰飲子，若用河冰制飲子，河水本就臟汙，凍了幾月化了就更臟了，食客喝了必定鬧肚兒，那硝石制出來的冰才好做飲子，酒樓現下用的冰多是硝石制的，還有那冬天用幹凈水凍過存起來的，到真正的伏天裏，無論哪樣冰少說得七八百文一塊。
若是要想在店裏置冰降暑氣，每日少說得六塊冰，到天最熱的時候，冰融的快，用的只會更多。
不光消熱氣要用冰，店裏還打算新上一些新奇冰食，寶珠想的是解暑的便用河冰，若是來做店裏冰食便去冰鋪買那硝石制的幹凈冰。
原本還想著從哪兒買冰，甄父回來正好聽她念叨，立即就說他認識個冰鋪的掌櫃。
大戶人家都有專供的冰鋪，更有甚者自家也有冰窖，甄父常去人家做席面，也因此認識了這賣冰的掌櫃。
寶珠從他這兒出去打探了一番，問到店在哪兒，緊著就出門找到了那家冰鋪。
先問過價兒，再與掌櫃的報上阿爹名號，叫他便宜些，這掌櫃的看起來與甄父頗為相熟，他給的價也比尋常冰鋪要便宜一些。
可即使再便宜，若店裏真要用冰降暑，一日裏少說得耗費七八貫錢，尋常食店一整日營收也不過十幾二十貫罷了，到年節一日才三四十貫的營收。
寶珠心裏算過帳，自天熱起來，每日店裏不過進賬三兩貫錢，餘下的多是走食牌上面扣，甚至有些辦了食牌的食客用盡了賬上的錢也不願再續了。
若一直任由下去，只怕生意只會越來越差，即便等天涼快下來，原先的食客恐怕也忘了甄家食店了。
這事兒寶珠心有糾結，若是定了冰，每日營收依舊一般，原本還算保本的鋪面就要開始虧本了。思來想去，一封信去到裴硯清那兒，裴硯清才看罷信便笑了，說是糾結，實則她自己心裏已有了偏向。只回了一封信說若是虧了，虧的銀錢只算他的。
“到時虧了多少，我給你補多少。”
寶珠倒是被他這話激起一番鬥志來，什麽就叫虧，她自打從擺攤到如今有了這間兩層的鋪面，可沒哪一次做過虧本的買賣。
也不再遲疑，當下就去冰鋪與掌櫃的說要訂冰，還沒到最熱的時候，這幾日每日且先送三塊。
自決定用冰降暑，來食店的食客個個都甚是新奇，寶珠順勢又與一眾食客說店裏新推出來的冰食。
桑葚雪花露與薄荷杏子茶這兩樣冷飲，沖罷放涼再加冰碎兒，喝一口只覺得哪裏都透著涼意，也不獨飲子，還有冷吃的吃食，冷吃豬肉冷吃鴨肉冷吃雞肉一類的葷食，與冷吃筍、豆幹一類的素食。
這些冷吃葷素拼盤，夏日裏價兒定的高，寶珠做的正是甜辣味的，隔老遠都能聞到香味。
炸過各式香料的油，再炸各樣食材，既去了腥氣，聞著也甚是香，再拌辣子一類的佐料晾涼。
葷菜拼盤作價二百文，素菜拼盤作價八十文，香辣爽口鋪子裏又有冰塊降暑，吃著只覺得痛快。
這幾樣冷吃配酒再合適不過，尋常婦人愛吃果酒，那些男人多愛吃清酒，夏日裏天熱，酒裏都要添冰，一口喝下去涼到肺腑卻覺得舒服，今年這天實在是熱的離奇。
才過端午就已經這麽熱了，日頭大的嚇人，愛坐在街頭巷口乘涼的婆子們也都不願出門了，等到六七月裏可要更難受了。
不過如今甄家食店是個乘涼的好去處，裏頭新上的冷食冷飲子也叫人流連忘返，原先食牌裏錢用盡的食客，本都不打算續了，見食店裏竟用冰塊降暑意，個個都新續了銀錢。
夏日裏食材簡單，多是涼拌菜或是冷吃菜，少有點熱菜的，這時節各樣素菜菜販子那兒都賣的便宜，每日食材成本甚低廉，加上如今食店人比年節裏還多，原先還有些糾結用冰耗費，自這納涼的名聲打出去過後，賺的可不比年節裏少。
寶珠幹脆每日又多訂了兩塊冰，店裏每日用八塊，到伏天裏加到每日用十塊。
門口掛了布簾防止冷氣散逸，一進門只覺得涼絲絲的，店裏食客坐的滿滿當當，有吃完了不願走的，下一位食客就開始催了，不願走的食客也不好意思再坐，寶珠生怕起了糾紛，幸好沒鬧將起來。
寶珠也不貪多，不光用冰解暑，還撤了兩張桌，擺兩缸水降燥。現在連外頭黃口小兒都曉得甄家食店是個解暑納涼的好去處，店裏涼快，吃食也解暑，旁的食店酒樓全都比不上。
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二人現下雖不在一處, 倒常通信，前幾次休沐他回不來這事兒與寶珠知會過，不過卻沒說具體因由。他送出去的信都是叫人拆開過的, 頭一回寶珠發現了就暗暗去信提醒了，裴硯清本就縝密, 信裏頭沒寫不該說的東西, 有寶珠提醒更不會再寫不該寫的。
先前事多走不開，這些時日將衙門裏的人跟事兒都捋清了，他也是為官多年的老油子了, 幾回飯菜一請，又查出了底下那些人各自的把柄勾結。還不等他做些什麽，這些人自己就從內部瓦解了。
因不曉得裴硯清是如何查到這些事兒, 個個都疑心四起，覺得一群人裏想是有叛徒, 顧著自己的爛攤子都來不及，哪裏會再給他找事兒，裴硯清做好人將一群人聚齊敲打了一番，又許了些好處，這一頓打個巴掌再給兩個紅棗下來，個個都哈巴狗兒似的認了輸。
沒人再敢給裴硯清使絆子，他將衙門的事兒也理順了, 這回休沐才有功夫回來。
二人便在院裏閑談許久，聲音輕微, 倒沒人聽見, 寶珠也將進來食店的事兒撿著不緊要的與他說了說，裴硯清見過寶珠，曉得近來沒什麽事兒, 便又趁著夜色家去了。
“明兒我去店裏。”
寶珠點頭，又點了盞燈籠將他送出門。
食店近來丟了不少生意，這幾日多是那些辦了食牌的老客過來吃飯，便是吃飯還要時不時打聽前些日子在門口鬧事的是什麽人。
寶珠無奈解釋，只是看這些人半信半疑的模樣也曉得是白解釋了。
有食牌的都是直接從賬上劃錢，倒不需要再現付銀錢的，一時店裏更是進賬寥寥，生意顯得就更差些了。也幸而這些老客相信食店。並沒有拿著食牌去退錢這一類的事兒發生。
店裏冷清，寶珠一時也沒心思出去，專心想法子該如何去攬生意，裴硯清只得這一日假，寶珠無心出門，他正好來店裏幫忙。
這月新的菜牌子也要換了，店裏有的燈籠或是褪色了或是落了灰也須得及時換掉，他生得高大，只墊個凳就能將這些活計做好了。
今兒生意照舊一般，店裏許多菜蔬鮮肉都還沒用，一日裏若是賣不掉的，多是回家做鹹魚鹹肉去了，這兩日采買的量都只有先前的一半，便是這還有許多剩的。
若是降價，長久下去生意只會越來越差。
中午客多了些，夥計們趁人少時先吃的，這個點店裏沒甚生意，一日下來也累著了，夥計們便去二樓並了凳子歇晌。
寶珠沒甚胃口，裴硯清看她眉頭緊鎖的盤賬，自個兒去竈間煮了兩碗酸菜面片湯。
撒了辣子蔥花，又很利落地潑了油，寶珠這會兒聞見這酸酸辣辣的香味倒是覺得餓了。
“自去任上，成日裏吃的清湯寡水，與街市上一個賣面片湯的大伯學了這一手，你覺著如何？”
寶珠點頭，將他誇的臉紅。
店裏還有些糕餅沒賣出去，這回沒再烤新的，將剩下那些糕餅盡數裝起來叫裴硯清一道帶走。
櫃子底下阿娘準備好的涼茶，這是南邊運過來的，暑天裏喝著正解暑，裴硯清大包小包掛好。
只這一日假，飯吃完他就急趕著走了，下午店裏有事，寶珠沒送，只囑咐路上註意些。店裏沒人，外頭日頭高掛，寶珠看人遠去，心裏默數了幾個數，看他果不其然回了頭。
二人對視一眼，臨別時倒生出幾分不舍來，只看裴硯清小跑著又回來，拉著寶珠進屋裏，順手帶上門，在她額頭親了一口這才又離開。
這幾日店裏生意都不大好，這個月換了新菜也沒甚起色，寶珠私下打聽過，原來是有幾家同一條街的食店背後悄悄使絆子。
因先前馬二來鬧事那回，就有人渾水摸魚了，也是那回食店門口多了許多看熱鬧的，使得不少人都註意到了甄家食店，那幾家食店樂得看熱鬧，當時在背後推波助瀾不說，這馬二都走了，還要在背地裏閑話，只說甄家食店的庖廚是個品行不端的女人，那做掌櫃的自然也好不到哪裏去。
這等流言欲傳欲烈，偏還沒法兒一個個解釋，三人成虎，本就是無稽之談的事兒傳著傳著倒成了好似真有這回事一樣。
甄家食店生意不錯，有幾道菜格外出名，有些官家小姐或是太太們都常遣下人來買吃食，自聽信了這些流言過後，再沒人來過了，那些士子學生們更不敢來，好似進了甄家食店就沾惹了什麽不好的名聲，一時間連食店做的喜餅都銷不出去。
更別說城裏那些尋常人家的娘子嬸子，一個傳一個，只將食店傳成了個狐貍窩。天熱氣燥，寶珠也覺得心裏憋悶，眼看著生意越來越差，再與人解釋人家只覺得是在狡辯。
陳娘子見此倒是愈發愧疚，忍了幾日竟想辭工，覺得是自家耽擱了店裏生意。
“外頭傳言也多是傳我閑話，店裏少了我說不得會好些……”
寶珠搖頭，“哪裏是你耽擱了，這一條街眼紅咱們生意的可不少，本就沒有什麽事兒也傳成了閑話，若你真辭工了，反倒更坐實了有什麽事兒一樣，那些背地裏煽風點火的瞧著更開心了。你且安心在竈間，若有食客點菜盡心燒，若沒有食客點菜正好想幾道新菜，或是教大妮兒練練廚藝。”
陳娘子點頭，心裏卻好似壓了大石一樣沈重。
尋常百姓聽風就是雨，一樁小事經人編排，聽得人越多，也就成了十成十的真事兒，若想將這事兒揭過，解釋是解釋不清的，人家只會覺得是在狡辯，對尋常百姓來說，茶餘飯後消遣太少，若想要這流言過去，只能用一件更有意思的事兒壓過去。
寶珠在紙上寫寫畫畫，蔣實在一邊同她說話。
“天漸熱了，尋常人也不大愛出門，店裏頭人一多，便是再開窗也悶熱，早起來吃一碗面都要淌得一身汗。”蔣實也是有些無奈，“二樓白日裏叫太陽曬得更是熱，桌椅都是燙的，這還沒到伏天裏，真到六月，咱們這生意……”
天熱各家食店生意都不好，雖說與流言有幹系，但那些閑話也只是原因之一，天熱食店裏頭悶，多數食客都不願進店吃飯。
只可惜如今無論是人家存的冰還是制冰都極貴，原先鋪面小些，到夏季生意雖說一般，但因夏日裏冷食多，前後通風也不錯，總的來說差不了多少，如今食店擴張，不說客人進來嫌熱，夥計們進店都覺得汗流浹背。
寶珠焦頭爛額，現下食店吃的冷食再用井水湃過是不夠的，食店擴張以後用的食材都多一些，井水湃過的食材只夠現下兩個攤子用罷了。
還是得去尋冰，這時節買冰的還不多，那些冰窖裏的冰也是先供給大戶人家或是大酒樓為主，小食店去買冰就得高價來買，尋常一份冰飲子都需得耗費幾十文，更遑論一大塊冰了。
不過這話倒給她提個醒，“滿汴京城沒有哪家食店放冰置在鋪子裏解暑，咱們既想要叫人家來吃飯，等到炎炎夏日，食店吃飯時有冰降暑，任誰都要來瞧瞧，真到夏日熱的遭不住，那個還想的起來什麽流言蜚語，一心想著如何解暑了。”
食店放冰消暑，可比那些沒影子的流言蜚語要緊的多，寶珠也覺得無論哪個聽到鋪子裏置冰消暑都要來乘涼，原先那些流言自然也就隨之散去了。
回家問過徐娘子有沒有門路，徐娘子搖頭，倒是寶珠提起這事兒叫她生出一些想法，
“不如我明年租個冰窖，到冬日裏凍一窖冰來年夏天好用，冬天河裏冰塊一文不值，到了這時節，尋常那些河冰一塊冰得賣五百文錢，雖說存上幾月餘下的冰也不剩多少，但能存下都是賺的，耗費出去的不過是挖冰切冰的工人花銷還有賃下冰窖的花銷，去掉這些花銷，餘下的都是賺的。”
寶珠點頭，“阿娘咱們合夥，今年你且先租一個冰窖，耗費的銀錢我出一半，到明年得的冰分我四成如何？”
“母女兩個哪裏要說這些，這事兒真做成了明年分你一半就是。”
徐娘子哪裏會跟寶珠算這個，立即點頭應了。
只是這河冰只能降暑，不能做冰飲子，若用河冰制飲子，河水本就臟汙，凍了幾月化了就更臟了，食客喝了必定鬧肚兒，那硝石制出來的冰才好做飲子，酒樓現下用的冰多是硝石制的，還有那冬天用幹凈水凍過存起來的，到真正的伏天裏，無論哪樣冰少說得七八百文一塊。
若是要想在店裏置冰降暑氣，每日少說得六塊冰，到天最熱的時候，冰融的快，用的只會更多。
不光消熱氣要用冰，店裏還打算新上一些新奇冰食，寶珠想的是解暑的便用河冰，若是來做店裏冰食便去冰鋪買那硝石制的幹凈冰。
原本還想著從哪兒買冰，甄父回來正好聽她念叨，立即就說他認識個冰鋪的掌櫃。
大戶人家都有專供的冰鋪，更有甚者自家也有冰窖，甄父常去人家做席面，也因此認識了這賣冰的掌櫃。
寶珠從他這兒出去打探了一番，問到店在哪兒，緊著就出門找到了那家冰鋪。
先問過價兒，再與掌櫃的報上阿爹名號，叫他便宜些，這掌櫃的看起來與甄父頗為相熟，他給的價也比尋常冰鋪要便宜一些。
可即使再便宜，若店裏真要用冰降暑，一日裏少說得耗費七八貫錢，尋常食店一整日營收也不過十幾二十貫罷了，到年節一日才三四十貫的營收。
寶珠心裏算過帳，自天熱起來，每日店裏不過進賬三兩貫錢，餘下的多是走食牌上面扣，甚至有些辦了食牌的食客用盡了賬上的錢也不願再續了。
若一直任由下去，只怕生意只會越來越差，即便等天涼快下來，原先的食客恐怕也忘了甄家食店了。
這事兒寶珠心有糾結，若是定了冰，每日營收依舊一般，原本還算保本的鋪面就要開始虧本了。思來想去，一封信去到裴硯清那兒，裴硯清才看罷信便笑了，說是糾結，實則她自己心裏已有了偏向。只回了一封信說若是虧了，虧的銀錢只算他的。
“到時虧了多少，我給你補多少。”
寶珠倒是被他這話激起一番鬥志來，什麽就叫虧，她自打從擺攤到如今有了這間兩層的鋪面，可沒哪一次做過虧本的買賣。
也不再遲疑，當下就去冰鋪與掌櫃的說要訂冰，還沒到最熱的時候，這幾日每日且先送三塊。
自決定用冰降暑，來食店的食客個個都甚是新奇，寶珠順勢又與一眾食客說店裏新推出來的冰食。
桑葚雪花露與薄荷杏子茶這兩樣冷飲，沖罷放涼再加冰碎兒，喝一口只覺得哪裏都透著涼意，也不獨飲子，還有冷吃的吃食，冷吃豬肉冷吃鴨肉冷吃雞肉一類的葷食，與冷吃筍、豆幹一類的素食。
這些冷吃葷素拼盤，夏日裏價兒定的高，寶珠做的正是甜辣味的，隔老遠都能聞到香味。
炸過各式香料的油，再炸各樣食材，既去了腥氣，聞著也甚是香，再拌辣子一類的佐料晾涼。
葷菜拼盤作價二百文，素菜拼盤作價八十文，香辣爽口鋪子裏又有冰塊降暑，吃著只覺得痛快。
這幾樣冷吃配酒再合適不過，尋常婦人愛吃果酒，那些男人多愛吃清酒，夏日裏天熱，酒裏都要添冰，一口喝下去涼到肺腑卻覺得舒服，今年這天實在是熱的離奇。
才過端午就已經這麽熱了，日頭大的嚇人，愛坐在街頭巷口乘涼的婆子們也都不願出門了，等到六七月裏可要更難受了。
不過如今甄家食店是個乘涼的好去處，裏頭新上的冷食冷飲子也叫人流連忘返，原先食牌裏錢用盡的食客，本都不打算續了，見食店裏竟用冰塊降暑意，個個都新續了銀錢。
夏日裏食材簡單，多是涼拌菜或是冷吃菜，少有點熱菜的，這時節各樣素菜菜販子那兒都賣的便宜，每日食材成本甚低廉，加上如今食店人比年節裏還多，原先還有些糾結用冰耗費，自這納涼的名聲打出去過後，賺的可不比年節裏少。
寶珠幹脆每日又多訂了兩塊冰，店裏每日用八塊，到伏天裏加到每日用十塊。
門口掛了布簾防止冷氣散逸，一進門只覺得涼絲絲的，店裏食客坐的滿滿當當，有吃完了不願走的，下一位食客就開始催了，不願走的食客也不好意思再坐，寶珠生怕起了糾紛，幸好沒鬧將起來。
寶珠也不貪多，不光用冰解暑，還撤了兩張桌，擺兩缸水降燥。現在連外頭黃口小兒都曉得甄家食店是個解暑納涼的好去處，店裏涼快，吃食也解暑，旁的食店酒樓全都比不上。
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