第18章 第十八章 換吃食夜半驚惶
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第18章 第十八章 換吃食夜半驚惶
天熱起來人就沒多少食欲，不獨攤上食客，家裏人也沒什麽胃口。徐氏大熱天還在外頭跑，中午回來喝了一碗井底湃過的綠豆糖水，飯也沒吃又出門了。
隔壁趙秀才臉皮恁厚，這些日子上門討了幾次，那日他娘子生產墊出去的錢竟真不給，阿秀偷偷來說，這些時日趙秀才老家應當是出了什麽岔子，家裏銀錢不趁手，自打秀才娘子生產到現在，都許多時日沒吃上肉了。
飯食跟不上，奶水也不足，她生的那孩子本就早產，成日裏餓得哭嚎，徐氏嘴硬心軟，雖日日催著趙秀才還六百文錢，私下還是叫阿秀來，端些糖水雞蛋甚的叫端回去給秀才娘子喝。
這幾日趙秀才不常回來，秀才娘子又躺著坐月子，她至多挨幾句罵，不曾再挨打了。
隔壁的事兒徐氏只是說一嘴，一家人也就聽一耳朵，孩子畢竟無辜，不過是給些雞蛋菜蔬罷了，再多的也沒有了，只是徐氏可憐阿秀，常借著給東西的當口喊她來吃飯。
天熱起來好像也就這幾日的功夫，前幾日早晚都還涼快，這幾日只覺得呼吸間都開始噴火，幾場雨下的連空氣都開始變得粘稠，雖有時不時有好新鮮的客人來嘗，但這煲仔飯生意大不如前。
寶珠已經開始琢磨起新鮮吃食來了，本朝飲子已經做出花來了，冰酪酥、各式漿水、各式茶湯只有想不到的，沒有茶樓裏買不著的。
當然，做飲子成本也大，這些茶樓飲子鋪都有專門的冰窖，或是專門的匠人制冰，攤子上賣這些冰飲成本高不說，也不會有很多人來買。
寶珠想的是做涼食，譬如涼面冰粥冷飯一類，吃著清爽可口，又能墊飽肚子，無論是碼頭做工的，還是國子監那些學子都是以墊肚子為主，能有口涼快的吃食還能再墊飽肚子，這幾樣吃食應當也吃香。
不是家家戶戶都有井，否則外頭一擔水也不會賣的這樣貴。窮苦人家多去河裏打些水用，稍微註重點的人家用的水無所謂，但喝下去的水仍要買的。
家中那口井正解決了涼食難得的燃眉之急，夏日裏井水仍舊冰涼，這幾日寶珠跟大哥一道試了許多飯食，粥備兩樣分別是蓮子芡實桂花冰粥、 綠豆沙薄荷冰粥。
熬煮好盛進桶裏早早放井裏湃著，過兩個時辰取出來，便看桶沿立時凝結了細密的水珠兒，盛出一碗，不消片刻就喝個精光。
芡實粥在蘇州時三伏天裏一家人常吃的，至於綠豆沙薄荷冰粥，蓋因徐氏撒在院裏的一小片薄荷籽兒已經長出來了，密密麻麻長了一片，聞著且提神呢。
至於冷飯便是自家炒的香香軟軟的豬肉松，配上切丁的青瓜蘿蔔搓成飯團，一口一個吃起來也便宜。再一個冷拌飯，細烤過的豬肉、煎蛋、各式小菜與冷米飯拌勻，配上寶珠自己釀的醬，既好吃也頂飽。
至於冷面便是最簡單的一樣吃法，這冷面定價也最低，畢竟是在碼頭賣，用的是最便宜的黑蕎麥面，一碗冷水加些酸甜汁子，再有拌勻的辣白菜加半個鹵蛋淋幾滴香油，這一碗只賣七個錢，既頂飽味道也好。
食攤只是小本生意，故而選的都是好做且方便的吃食，也並非忽然就換了吃食，入夏以後也賣，只是賣的少了，新鮮吃食漸漸多了起來，新上了冷粥涼面跟拌飯一類，有老客問寶珠幾人便抓緊機會推銷。
直到七月裏，食攤上再也不見煲仔飯，都被新吃食替代了去。
砂鍋是保溫保冰的好東西，先前用來做煲仔飯的砂鍋，現下無論是用來盛粥還是盛面都很不錯，至於飯食，是新打了一批竹制的新飯盒來盛。
天氣炎熱，幾人在傘鋪打了一頂巨大的青幔布竹傘，遮在攤子頂上，熱天裏能阻擋些許燥意。
攤上吃食都分了三批，早起做一批一早賣，寶瑢半晌午，半下午還有黃昏邊上分別再送一批來。
其中涼粥在黃昏邊上賣的最好，一日忙碌下來，沒人想點火燒鍋吃熱乎飯，夏天本就心煩，人一熱心裏倒是更燥了。買不起什麽各式牛乳鮮花果汁飲子，甄家食攤上的涼粥倒也是消暑的吃食。
且份量也足，一碗夠兩個人分吃。那薄荷綠豆沙吃起來更是叫人覺得暢快，清絲絲的從喉嚨涼到肚裏，一碗下去只吃的心裏都舒坦了。
趁著太陽落山的餘暉，家家戶戶都推門出來活動了，甄家食攤也被圍了個水洩不通。
大哥走前配好了料，下午寶瑢熬的兩桶粥，在井底冰了一下午，方才才堆在棉被裏推過來，冷熱交替間凝結的水珠兒還掛在桶沿呢。
一搬到攤上，原先兩桶快賣空的粥就撤下去了，有自家拿了鍋碗來裝冰粥的，也有端了甄家砂鍋往回走的，端走砂鍋的都交了押金，一會兒送來時這錢再退還回去。
到天黑，兩桶粥都賣光了，再有人來問的，寶珠也只能搖頭說沒有了，來的食客只得嘆氣，又同一道來的人說明兒再趕早些。
每日這冰粥賣的是最好的，多時能賣出去六桶，其次便是涼面，能賣出去三桶，拌飯跟飯團買的人就少些，多是國子監的學子們訂食。
一日忙碌下來，兄妹三人都覺得腰酸背痛，
井裏還有小半鍋白粥湃著，正是留著晚上吃的。徐氏跟甄父都還沒家來，大哥去切了幾個鹹鴨蛋，又用辣子炒了個腌菜心，寶瑢都端上桌爹娘也回來了。
點了燈火以後細碎的蚊蟲繞著火光飛來飛去，天熱，喝些冷粥整個人都暢快許多，一家子也沒甚個講究，各自端了碗挾了菜坐在檐下或是站在院裏吃，時不時還要趕一趕飛蟲。
自個個開始忙起來以後，甄家晚上這一餐吃的總是很晚，等吃完飯巷子左右鄰裏連燈都盡數熄了。
寶珠才將碗筷洗過，出來倒汙水時忽然聽到外頭細碎的敲門聲，先還當時聽差了，仔細聽了一會兒，才發現真有人敲門。
大晚上的到底有些防備，寶珠喊了大哥去問。
門一開，只看阿秀形容慘淡的站在門口，一副心如死灰的模樣，跪倒地上磕了幾個頭，甄家大郎被嚇了一跳，又將人拉起來。
阿秀磕的重，額上已經青紫一片，滲出絲絲血跡。
大哥立即將人拉起來，阿秀人生的瘦，輕松便能提溜起來。甄大郎見寶珠寶瑢都出來了，便避開去竈間了。
寶珠將人帶到屋裏問出了什麽事兒，只看她又要跪，“求姑娘們救救我——”
阿秀似才被踩了尾巴的貓，一臉驚恐惶然，兩眼淚如雨下，“趙相公同我家娘子說，要將我賣到花船上。”
花船上做的是什麽行當，甄家才到汴京頭一天就知道了。
跟過來的徐氏聽到半句，啐了一口，“虧得還是讀書人，竟能生出這種主意來。”
寶珠又問可是趙家出了什麽事兒。
阿秀方才嗚咽著道出前因後果。
“前些時候老家來了一封信。”
趙秀才讀書讀到如今仍沒甚長進，托關系進國子監也是日日在外飲酒作樂。上月秀才娘子生產那日，他正是又同那些人吟詩作賦去了。
這日子本是快活的，可正是老家來的那封信叫趙秀才夫妻倆慌了神。
卻原來這趙秀才家也是一本爛賬。
雖家裏有不少家底，可趙秀才還有兩個弟兄，前些年沒成婚在家做不得一絲一毫的主兒也就罷了，如今各人有了各人的家庭，自然看不慣老子娘將家資都賭在趙秀才身上。
這幾十年要銀錢給銀錢，恍若無底洞一般不知填進去多少，可也不曾考到什麽功名來，家中再有家底也經不住這般造，且自家也有妻兒要養，哪裏肯再平白養著大哥一家，於是這二個弟兄便鬧了一通提了分家。
爹媽自是不允，可這些年趙秀才除了要錢，寄回去的信都寥寥，弟兄倆鬧著不放，終究還是分了家。
信裏說爹媽不叫趙秀才贍養，只要他年節盡到孝心。
這趙秀才是家中長子，這些年讀書花出去的銀錢再有那些人情賬更是多不勝數，家底一盤算裏外裏分一分，到趙秀才手裏分給他二十畝田地，連住的地兒都沒落到只磚片瓦。
分家文書不單爹娘兄弟捺了印，還有族裏幾位族公族叔的見證。族裏向來看中他，他若在家，過年祭祖磕頭他都是在前頭的。
這封信叫趙秀才傻了眼，怪不得這幾個月沒再捎錢過來，他手裏銀錢已花盡了，還找同窗借了些銀錢周轉，只等家裏稍來銀錢好還賬，沒成想沒等來銀錢，只等來分家另過的文書，他如今在國子監讀書，月月還得花銷，銀錢一斷，連回家的盤纏都沒了。
往日裏那些好友同窗再喊他出去飲酒作詩他也臉紅推拒了，連著半月都不曾去學裏，日日縮在家中，脾氣倒是愈發大了起來。
可他現下也不知老家鬧到什麽地步，無論如何得回去一趟，他都不在竟就將家給分了，實在荒唐。
他心下覺得他爹娘是受了那兩個弟兄的脅迫這才沒拎清，兩個弟兄也短視，他出息在後頭呢，今日這般撕破臉，日後再沒有好處把那兩個弟兄的。
他是沒勞作過的人，分下的二十畝田地也不知如何打理，即便不曉得怎麽種地，若分家一事真定了，也得趕回去將地賃給人家，他才好繼續回來念書。
要回去當然得有盤纏，這幾日家裏生計都難以為繼，趙秀才偷摸典了幾樣他家娘子的首飾，可老家路途遙遠，當首飾得的幾個錢只做尋常花銷都不夠，哪裏能做回家的路費。
再一看阿秀如今長大了，人也抽條了，搬到甄家賃房以後甄家常偷偷給吃的把阿秀，看著也不似從前瘦骨嶙峋。
養了她這些年，也算對她有恩情，便私下找了花船的媽媽，那媽媽曉得阿秀正當年紀，竟肯出價兒三十貫。
趙秀才滿心盤算，自然不能找人牙的，那些人牙嘴松，又常同大戶人家打交道，若將此事宣揚出去，他名聲也要臭了。
如此這般夜裏同秀才娘子商量，秀才娘子平日裏總打罵阿秀，可見趙秀才這樣一副算計的模樣也是心裏發毛，言道畢竟伺候了這幾年，要將人賣去那花船之上，難免損了才出世的兒子陰德。
趙秀才黑了臉，罵了一通，那秀才娘子便不敢說話了，況且現下手裏吃緊，她嫁妝都填補不少做日常開銷了，再不回去在這汴京城就真過不下去了。
趙秀才又與他娘子對了口風，將前些日子他偷摸去典當的首飾也誣賴到阿秀身上，有了偷盜竊的由頭，賣個人出去才不落口實。
阿秀偷聽到夫妻倆夜談，嚇得心慌腿軟，實在沒了法子這才趁趙秀才夫婦兩個睡深了來求甄家，
“求太太姑娘們救我，往後做牛馬都使得。”
大哥才去後廚煮了雞蛋，敲了門遞進來，叫寶珠給人滾滾額頭上的青紫。
作者有話說：
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天熱起來人就沒多少食欲，不獨攤上食客，家裏人也沒什麽胃口。徐氏大熱天還在外頭跑，中午回來喝了一碗井底湃過的綠豆糖水，飯也沒吃又出門了。
隔壁趙秀才臉皮恁厚，這些日子上門討了幾次，那日他娘子生產墊出去的錢竟真不給，阿秀偷偷來說，這些時日趙秀才老家應當是出了什麽岔子，家裏銀錢不趁手，自打秀才娘子生產到現在，都許多時日沒吃上肉了。
飯食跟不上，奶水也不足，她生的那孩子本就早產，成日裏餓得哭嚎，徐氏嘴硬心軟，雖日日催著趙秀才還六百文錢，私下還是叫阿秀來，端些糖水雞蛋甚的叫端回去給秀才娘子喝。
這幾日趙秀才不常回來，秀才娘子又躺著坐月子，她至多挨幾句罵，不曾再挨打了。
隔壁的事兒徐氏只是說一嘴，一家人也就聽一耳朵，孩子畢竟無辜，不過是給些雞蛋菜蔬罷了，再多的也沒有了，只是徐氏可憐阿秀，常借著給東西的當口喊她來吃飯。
天熱起來好像也就這幾日的功夫，前幾日早晚都還涼快，這幾日只覺得呼吸間都開始噴火，幾場雨下的連空氣都開始變得粘稠，雖有時不時有好新鮮的客人來嘗，但這煲仔飯生意大不如前。
寶珠已經開始琢磨起新鮮吃食來了，本朝飲子已經做出花來了，冰酪酥、各式漿水、各式茶湯只有想不到的，沒有茶樓裏買不著的。
當然，做飲子成本也大，這些茶樓飲子鋪都有專門的冰窖，或是專門的匠人制冰，攤子上賣這些冰飲成本高不說，也不會有很多人來買。
寶珠想的是做涼食，譬如涼面冰粥冷飯一類，吃著清爽可口，又能墊飽肚子，無論是碼頭做工的，還是國子監那些學子都是以墊肚子為主，能有口涼快的吃食還能再墊飽肚子，這幾樣吃食應當也吃香。
不是家家戶戶都有井，否則外頭一擔水也不會賣的這樣貴。窮苦人家多去河裏打些水用，稍微註重點的人家用的水無所謂，但喝下去的水仍要買的。
家中那口井正解決了涼食難得的燃眉之急，夏日裏井水仍舊冰涼，這幾日寶珠跟大哥一道試了許多飯食，粥備兩樣分別是蓮子芡實桂花冰粥、 綠豆沙薄荷冰粥。
熬煮好盛進桶裏早早放井裏湃著，過兩個時辰取出來，便看桶沿立時凝結了細密的水珠兒，盛出一碗，不消片刻就喝個精光。
芡實粥在蘇州時三伏天裏一家人常吃的，至於綠豆沙薄荷冰粥，蓋因徐氏撒在院裏的一小片薄荷籽兒已經長出來了，密密麻麻長了一片，聞著且提神呢。
至於冷飯便是自家炒的香香軟軟的豬肉松，配上切丁的青瓜蘿蔔搓成飯團，一口一個吃起來也便宜。再一個冷拌飯，細烤過的豬肉、煎蛋、各式小菜與冷米飯拌勻，配上寶珠自己釀的醬，既好吃也頂飽。
至於冷面便是最簡單的一樣吃法，這冷面定價也最低，畢竟是在碼頭賣，用的是最便宜的黑蕎麥面，一碗冷水加些酸甜汁子，再有拌勻的辣白菜加半個鹵蛋淋幾滴香油，這一碗只賣七個錢，既頂飽味道也好。
食攤只是小本生意，故而選的都是好做且方便的吃食，也並非忽然就換了吃食，入夏以後也賣，只是賣的少了，新鮮吃食漸漸多了起來，新上了冷粥涼面跟拌飯一類，有老客問寶珠幾人便抓緊機會推銷。
直到七月裏，食攤上再也不見煲仔飯，都被新吃食替代了去。
砂鍋是保溫保冰的好東西，先前用來做煲仔飯的砂鍋，現下無論是用來盛粥還是盛面都很不錯，至於飯食，是新打了一批竹制的新飯盒來盛。
天氣炎熱，幾人在傘鋪打了一頂巨大的青幔布竹傘，遮在攤子頂上，熱天裏能阻擋些許燥意。
攤上吃食都分了三批，早起做一批一早賣，寶瑢半晌午，半下午還有黃昏邊上分別再送一批來。
其中涼粥在黃昏邊上賣的最好，一日忙碌下來，沒人想點火燒鍋吃熱乎飯，夏天本就心煩，人一熱心裏倒是更燥了。買不起什麽各式牛乳鮮花果汁飲子，甄家食攤上的涼粥倒也是消暑的吃食。
且份量也足，一碗夠兩個人分吃。那薄荷綠豆沙吃起來更是叫人覺得暢快，清絲絲的從喉嚨涼到肚裏，一碗下去只吃的心裏都舒坦了。
趁著太陽落山的餘暉，家家戶戶都推門出來活動了，甄家食攤也被圍了個水洩不通。
大哥走前配好了料，下午寶瑢熬的兩桶粥，在井底冰了一下午，方才才堆在棉被裏推過來，冷熱交替間凝結的水珠兒還掛在桶沿呢。
一搬到攤上，原先兩桶快賣空的粥就撤下去了，有自家拿了鍋碗來裝冰粥的，也有端了甄家砂鍋往回走的，端走砂鍋的都交了押金，一會兒送來時這錢再退還回去。
到天黑，兩桶粥都賣光了，再有人來問的，寶珠也只能搖頭說沒有了，來的食客只得嘆氣，又同一道來的人說明兒再趕早些。
每日這冰粥賣的是最好的，多時能賣出去六桶，其次便是涼面，能賣出去三桶，拌飯跟飯團買的人就少些，多是國子監的學子們訂食。
一日忙碌下來，兄妹三人都覺得腰酸背痛，
井裏還有小半鍋白粥湃著，正是留著晚上吃的。徐氏跟甄父都還沒家來，大哥去切了幾個鹹鴨蛋，又用辣子炒了個腌菜心，寶瑢都端上桌爹娘也回來了。
點了燈火以後細碎的蚊蟲繞著火光飛來飛去，天熱，喝些冷粥整個人都暢快許多，一家子也沒甚個講究，各自端了碗挾了菜坐在檐下或是站在院裏吃，時不時還要趕一趕飛蟲。
自個個開始忙起來以後，甄家晚上這一餐吃的總是很晚，等吃完飯巷子左右鄰裏連燈都盡數熄了。
寶珠才將碗筷洗過，出來倒汙水時忽然聽到外頭細碎的敲門聲，先還當時聽差了，仔細聽了一會兒，才發現真有人敲門。
大晚上的到底有些防備，寶珠喊了大哥去問。
門一開，只看阿秀形容慘淡的站在門口，一副心如死灰的模樣，跪倒地上磕了幾個頭，甄家大郎被嚇了一跳，又將人拉起來。
阿秀磕的重，額上已經青紫一片，滲出絲絲血跡。
大哥立即將人拉起來，阿秀人生的瘦，輕松便能提溜起來。甄大郎見寶珠寶瑢都出來了，便避開去竈間了。
寶珠將人帶到屋裏問出了什麽事兒，只看她又要跪，“求姑娘們救救我——”
阿秀似才被踩了尾巴的貓，一臉驚恐惶然，兩眼淚如雨下，“趙相公同我家娘子說，要將我賣到花船上。”
花船上做的是什麽行當，甄家才到汴京頭一天就知道了。
跟過來的徐氏聽到半句，啐了一口，“虧得還是讀書人，竟能生出這種主意來。”
寶珠又問可是趙家出了什麽事兒。
阿秀方才嗚咽著道出前因後果。
“前些時候老家來了一封信。”
趙秀才讀書讀到如今仍沒甚長進，托關系進國子監也是日日在外飲酒作樂。上月秀才娘子生產那日，他正是又同那些人吟詩作賦去了。
這日子本是快活的，可正是老家來的那封信叫趙秀才夫妻倆慌了神。
卻原來這趙秀才家也是一本爛賬。
雖家裏有不少家底，可趙秀才還有兩個弟兄，前些年沒成婚在家做不得一絲一毫的主兒也就罷了，如今各人有了各人的家庭，自然看不慣老子娘將家資都賭在趙秀才身上。
這幾十年要銀錢給銀錢，恍若無底洞一般不知填進去多少，可也不曾考到什麽功名來，家中再有家底也經不住這般造，且自家也有妻兒要養，哪裏肯再平白養著大哥一家，於是這二個弟兄便鬧了一通提了分家。
爹媽自是不允，可這些年趙秀才除了要錢，寄回去的信都寥寥，弟兄倆鬧著不放，終究還是分了家。
信裏說爹媽不叫趙秀才贍養，只要他年節盡到孝心。
這趙秀才是家中長子，這些年讀書花出去的銀錢再有那些人情賬更是多不勝數，家底一盤算裏外裏分一分，到趙秀才手裏分給他二十畝田地，連住的地兒都沒落到只磚片瓦。
分家文書不單爹娘兄弟捺了印，還有族裏幾位族公族叔的見證。族裏向來看中他，他若在家，過年祭祖磕頭他都是在前頭的。
這封信叫趙秀才傻了眼，怪不得這幾個月沒再捎錢過來，他手裏銀錢已花盡了，還找同窗借了些銀錢周轉，只等家裏稍來銀錢好還賬，沒成想沒等來銀錢，只等來分家另過的文書，他如今在國子監讀書，月月還得花銷，銀錢一斷，連回家的盤纏都沒了。
往日裏那些好友同窗再喊他出去飲酒作詩他也臉紅推拒了，連著半月都不曾去學裏，日日縮在家中，脾氣倒是愈發大了起來。
可他現下也不知老家鬧到什麽地步，無論如何得回去一趟，他都不在竟就將家給分了，實在荒唐。
他心下覺得他爹娘是受了那兩個弟兄的脅迫這才沒拎清，兩個弟兄也短視，他出息在後頭呢，今日這般撕破臉，日後再沒有好處把那兩個弟兄的。
他是沒勞作過的人，分下的二十畝田地也不知如何打理，即便不曉得怎麽種地，若分家一事真定了，也得趕回去將地賃給人家，他才好繼續回來念書。
要回去當然得有盤纏，這幾日家裏生計都難以為繼，趙秀才偷摸典了幾樣他家娘子的首飾，可老家路途遙遠，當首飾得的幾個錢只做尋常花銷都不夠，哪裏能做回家的路費。
再一看阿秀如今長大了，人也抽條了，搬到甄家賃房以後甄家常偷偷給吃的把阿秀，看著也不似從前瘦骨嶙峋。
養了她這些年，也算對她有恩情，便私下找了花船的媽媽，那媽媽曉得阿秀正當年紀，竟肯出價兒三十貫。
趙秀才滿心盤算，自然不能找人牙的，那些人牙嘴松，又常同大戶人家打交道，若將此事宣揚出去，他名聲也要臭了。
如此這般夜裏同秀才娘子商量，秀才娘子平日裏總打罵阿秀，可見趙秀才這樣一副算計的模樣也是心裏發毛，言道畢竟伺候了這幾年，要將人賣去那花船之上，難免損了才出世的兒子陰德。
趙秀才黑了臉，罵了一通，那秀才娘子便不敢說話了，況且現下手裏吃緊，她嫁妝都填補不少做日常開銷了，再不回去在這汴京城就真過不下去了。
趙秀才又與他娘子對了口風，將前些日子他偷摸去典當的首飾也誣賴到阿秀身上，有了偷盜竊的由頭，賣個人出去才不落口實。
阿秀偷聽到夫妻倆夜談，嚇得心慌腿軟，實在沒了法子這才趁趙秀才夫婦兩個睡深了來求甄家，
“求太太姑娘們救我，往後做牛馬都使得。”
大哥才去後廚煮了雞蛋，敲了門遞進來，叫寶珠給人滾滾額頭上的青紫。
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