第三百九十九章 中端自助
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第三百九十九章 中端自助
江桃當機立斷：“阿明，把備用的雞胸肉切薄片，用桑葉汁腌上。小周，去魚塘撈兩網鯽魚，我教你們做快手的香煎魚片。”她邊說邊摘下圍裙，快步走向倉庫，搬出一摞嶄新的不銹鋼餐盒。
“從今天開始，我們推出外賣業務。”江桃把餐盒一字排開，“十元一份，兩葷兩素配米飯。”她利落地在餐盒上貼上印有“樂饗”logo的貼紙。
“阿明負責裝盒，小周負責打包，我去聯系鎮上的自行車送貨隊。”
中午時分，十輛綁著保溫箱的自行車從桃園居魚貫而出，穿梭在青浦的大街小巷。餐盒裏的飯菜冒著熱氣：桑葉蒸魚片、辣子雞丁、清炒時蔬，還有一小碟腌蘿蔔。
每份外賣都附贈一張小卡片，上面印著第二天的菜單和訂餐電話。
外賣業務一經推出，立刻受到鎮上上班族的歡迎。銀行職員、學校老師、供銷社員工，紛紛打來電話預訂。江桃又雇了兩個幫工專門負責接電話和登記訂單。阿明和小周現在每天要準備兩百多份外賣，忙得連喝水的工夫都沒有。
“江老板，紡織廠想訂五十份員工餐，但要便宜些……”幫工小跑著來請示。
江桃略一思索：“告訴他們，四十份起訂，每份九元，但要用自己的飯盒來裝。”她轉身對阿明說，“明天開始準備大鍋菜，紅燒肉、土豆燒雞這類實惠的。”
周末的時候，情況更加火爆。滬市來的游客把餐廳擠得水洩不通，外賣訂單堆成了小山。江桃不得不臨時在院外支起幾個煤爐，請村裏的大嬸們幫忙煮米飯、蒸饅頭。就連顧有為都系上圍裙，幫忙打包外賣。
“桃子，咱們得再招人了。”晚上盤賬時，顧有為揉著酸痛的腰說。
江桃點點頭，在賬本上記下今天的數字，突然笑了：“明天我去趟信用社，該給阿明和小周漲工資了。”
夜深了，桃園居終於安靜下來。廚房裏，兩個年輕人累得直接坐在了地上，但臉上卻帶著笑。
院墻上新貼的外賣廣告在月光下依稀可見，上面畫著輛飛奔的自行車，車筐裏堆滿餐盒，旁邊寫著大大的電話號碼。遠處的魚塘泛著粼粼波光，明天，又將是忙碌的一天。
袁之意踩著高跟鞋踏進桃園居時，江桃正站在梯子上掛一幅水墨畫。畫上是煙波浩渺的太湖，筆觸疏朗，意境悠遠。
“哎喲，我的江大老板！”袁之意把手裏精致的紙袋往桌上一擱，仰頭笑道，“你這哪是開餐廳，分明是要開藝術館啊！”
江桃從梯子上跳下來，拍了拍手上的灰。她今天穿了件簡單的棉麻襯衫，袖子卷到手肘，頭發隨意地挽在腦後，半點不像要做高端餐廳的老板娘。
袁之意從紙袋裏拎出一條真絲連衣裙，在她身上比劃：“你看看你，整天灰頭土臉的。這可是最時興的款式！”
江桃接過裙子，手指撫過光滑的面料，笑了笑：“好看是好看，但不適合我。”
她天天忙的不行，真絲嬌嫩，哪裏能穿。
袁之意瞪大眼睛：“你都做高端餐廳了，怎麽還穿得像個村姑？那些有錢人最講究這個！”
江桃把裙子折好放回紙袋，轉身倒了杯茶遞給她：“雅舍不是給那些附庸風雅的人準備的。”她指了指墻上掛著的菜單，“來這裏的人，要的是真東西。”
袁之意掃了一眼菜單——桑葉菊花燉乳鴿、松露醬蒸野生黃魚、陳皮紅豆沙……價格貴得令人咋舌。
“你已經有養生餐廳了，幹嘛還要折騰這個？”袁之意皺眉，“累不累啊？”
江桃端起茶杯抿了一口，眼睛亮得驚人：“我寧願累死，也不要窮死。”
袁之意楞住了。
她隨即噗嗤一笑：“你啊，真是鉆前眼了。”
袁之意嘆了口氣，從包裏又掏出一個絲絨盒子，“那這個你總得收下。”
盒子裏是一對珍珠耳環，溫潤的光澤像月光凝成的露珠。
“開業那天戴，”袁之意不容拒絕地塞進她手裏，“就當給我個面子。”
江桃這次沒推辭。她對著鏡子試戴時，袁之意突然發現，江桃戴上珍珠竟出奇地合適——就像淤泥裏長出的蓮，越是粗糙的環境，越襯得她有種不卑不亢的貴氣。
窗外，工人們正在調試雅舍的燈籠。暖黃的光暈透過宣紙燈罩，在嶄新的青磚地上投下搖曳的影。明天這裏將迎來第一批客人。
清晨五點鐘，江桃已經站在了雅舍的廚房裏。
她穿著嶄新的白色廚師服，領口別著那對珍珠耳釘，在晨光中泛著溫潤的光澤。竈臺上整齊排列著從景德鎮定制的青花瓷盤，每一只底部都燒制著“雅舍”的篆體暗紋。
“江老板，黃魚到了！”孟師傅提著水桶快步進來，桶裏游著三條金燦燦的野生大黃魚，“舟山剛送來的，每條都在兩斤以上。”
江桃伸手撈起一條，魚身在晨光下泛著劉金般的光澤，鰓蓋鮮紅。她滿意地點點頭：“先養在活水缸裏，等客人到了現殺。”
雅舍門前，蘭雪穿著藕荷色旗袍正在調整最後的花籃擺設。
忽然一陣汽車引擎聲由遠及近——三輛黑色轎車緩緩停穩，打頭的奔馳車門打開，走下來的是《滬市美食》的主編楊世昌。
“江老板，恭喜恭喜！”楊世昌拱手笑道，“我可是帶了全編輯部來捧場。”
玻璃地板下的錦鯉成群游過。侍者端上首道前菜——“水墨江南”：用墨魚汁繪就的太湖煙波圖上，點綴著晶瑩剔透的蒓菜羹與蟹粉小籠。
“這……這是食物還是藝術品？”楊世昌拿著筷子不知所措。
江桃親自示範：“先嘗蒓菜羹，再品小籠包。”她輕輕戳破面皮，金黃的蟹油緩緩滲出，“用的是陽澄湖母蟹的膏黃。”
第二道“桑煙黃魚”上桌時，滿座嘩然。魚身覆著嫩綠的桑葉蒸制，揭開瞬間清香四溢。楊世昌夾起一筷雪白的魚肉，對著陽光細看：“這刀工……每片都薄如蟬翼，卻不斷不碎。”
“是孟師傅的手藝。”江桃微笑介紹，“為了這個他練了好幾天呢。”
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江桃當機立斷：“阿明，把備用的雞胸肉切薄片，用桑葉汁腌上。小周，去魚塘撈兩網鯽魚，我教你們做快手的香煎魚片。”她邊說邊摘下圍裙，快步走向倉庫，搬出一摞嶄新的不銹鋼餐盒。
“從今天開始，我們推出外賣業務。”江桃把餐盒一字排開，“十元一份，兩葷兩素配米飯。”她利落地在餐盒上貼上印有“樂饗”logo的貼紙。
“阿明負責裝盒，小周負責打包，我去聯系鎮上的自行車送貨隊。”
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周末的時候，情況更加火爆。滬市來的游客把餐廳擠得水洩不通，外賣訂單堆成了小山。江桃不得不臨時在院外支起幾個煤爐，請村裏的大嬸們幫忙煮米飯、蒸饅頭。就連顧有為都系上圍裙，幫忙打包外賣。
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夜深了，桃園居終於安靜下來。廚房裏，兩個年輕人累得直接坐在了地上，但臉上卻帶著笑。
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袁之意踩著高跟鞋踏進桃園居時，江桃正站在梯子上掛一幅水墨畫。畫上是煙波浩渺的太湖，筆觸疏朗，意境悠遠。
“哎喲，我的江大老板！”袁之意把手裏精致的紙袋往桌上一擱，仰頭笑道，“你這哪是開餐廳，分明是要開藝術館啊！”
江桃從梯子上跳下來，拍了拍手上的灰。她今天穿了件簡單的棉麻襯衫，袖子卷到手肘，頭發隨意地挽在腦後，半點不像要做高端餐廳的老板娘。
袁之意從紙袋裏拎出一條真絲連衣裙，在她身上比劃：“你看看你，整天灰頭土臉的。這可是最時興的款式！”
江桃接過裙子，手指撫過光滑的面料，笑了笑：“好看是好看，但不適合我。”
她天天忙的不行，真絲嬌嫩，哪裏能穿。
袁之意瞪大眼睛：“你都做高端餐廳了，怎麽還穿得像個村姑？那些有錢人最講究這個！”
江桃把裙子折好放回紙袋，轉身倒了杯茶遞給她：“雅舍不是給那些附庸風雅的人準備的。”她指了指墻上掛著的菜單，“來這裏的人，要的是真東西。”
袁之意掃了一眼菜單——桑葉菊花燉乳鴿、松露醬蒸野生黃魚、陳皮紅豆沙……價格貴得令人咋舌。
“你已經有養生餐廳了，幹嘛還要折騰這個？”袁之意皺眉，“累不累啊？”
江桃端起茶杯抿了一口，眼睛亮得驚人：“我寧願累死，也不要窮死。”
袁之意楞住了。
她隨即噗嗤一笑：“你啊，真是鉆前眼了。”
袁之意嘆了口氣，從包裏又掏出一個絲絨盒子，“那這個你總得收下。”
盒子裏是一對珍珠耳環，溫潤的光澤像月光凝成的露珠。
“開業那天戴，”袁之意不容拒絕地塞進她手裏，“就當給我個面子。”
江桃這次沒推辭。她對著鏡子試戴時，袁之意突然發現，江桃戴上珍珠竟出奇地合適——就像淤泥裏長出的蓮，越是粗糙的環境，越襯得她有種不卑不亢的貴氣。
窗外，工人們正在調試雅舍的燈籠。暖黃的光暈透過宣紙燈罩，在嶄新的青磚地上投下搖曳的影。明天這裏將迎來第一批客人。
清晨五點鐘，江桃已經站在了雅舍的廚房裏。
她穿著嶄新的白色廚師服，領口別著那對珍珠耳釘，在晨光中泛著溫潤的光澤。竈臺上整齊排列著從景德鎮定制的青花瓷盤，每一只底部都燒制著“雅舍”的篆體暗紋。
“江老板，黃魚到了！”孟師傅提著水桶快步進來，桶裏游著三條金燦燦的野生大黃魚，“舟山剛送來的，每條都在兩斤以上。”
江桃伸手撈起一條，魚身在晨光下泛著劉金般的光澤，鰓蓋鮮紅。她滿意地點點頭：“先養在活水缸裏，等客人到了現殺。”
雅舍門前，蘭雪穿著藕荷色旗袍正在調整最後的花籃擺設。
忽然一陣汽車引擎聲由遠及近——三輛黑色轎車緩緩停穩，打頭的奔馳車門打開，走下來的是《滬市美食》的主編楊世昌。
“江老板，恭喜恭喜！”楊世昌拱手笑道，“我可是帶了全編輯部來捧場。”
玻璃地板下的錦鯉成群游過。侍者端上首道前菜——“水墨江南”：用墨魚汁繪就的太湖煙波圖上，點綴著晶瑩剔透的蒓菜羹與蟹粉小籠。
“這……這是食物還是藝術品？”楊世昌拿著筷子不知所措。
江桃親自示範：“先嘗蒓菜羹，再品小籠包。”她輕輕戳破面皮，金黃的蟹油緩緩滲出，“用的是陽澄湖母蟹的膏黃。”
第二道“桑煙黃魚”上桌時，滿座嘩然。魚身覆著嫩綠的桑葉蒸制，揭開瞬間清香四溢。楊世昌夾起一筷雪白的魚肉，對著陽光細看：“這刀工……每片都薄如蟬翼，卻不斷不碎。”
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