第七十五章 鹵煮
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第七十五章 鹵煮
江桃沈吟片刻：“胡大姐，我給你說個事。”
胡春華正夾起來一串油豆腐吃，這油豆腐是江桃和她一起做的。
外皮酥脆金黃，內裏卻吸飽了湯汁，十分鮮美。
“啥事兒啊？”胡春華含糊的詢問。
“你想不想當店長？”
胡春華咀嚼的速度明顯慢了下來，她仔細的咀嚼，咽下嘴巴裏的豆腐，表情認真的反覆咀嚼了好幾次：“你說真的？？”
江桃笑笑，這是她經過深思熟慮的，她的精力不濟，早晚要安排人手去另一家分店。
胡大姐為人不錯，手藝也好，最關鍵的是人聰明伶俐，又願意踏實肯幹。
她很放心。
“桃子，你，你開玩笑的吧？”胡春華有些遲疑。
她是想掙錢養家，不過她更清楚自己有幾斤幾兩。
做飯燒菜勉強能勝任，可是當店長什麽的……
何況是江桃給了她一份工作，其它的她不敢妄想。
“我沒跟你開玩笑。”江桃語氣誠懇：“胡大姐，我相信你的能力，我已經決定了。”
“不，不用了。”胡春華嚇了一跳，她連忙擺手拒絕。
“桃子，我知道你很看得起我，可這件事，我真的做不好。”胡春華推辭。
她心底還存著一絲膽怯。
害怕要是真的接手，會搞砸。
“胡大姐，你聽我說完先。”江桃示意她稍安勿躁：“你也知道我缺人手，我一個人終究是忙不過來，後面還要去滬市。”
江桃想把店鋪做成連鎖模式。
日後鋪遍全國，雖然這麽說還是有些太早了。
但是她有信心可以。
那麽分店的人選就是重中之重，她還要想辦法招一批廚藝可以的培養起來。
這樣，才不至於讓自己手足無措。
“你看我哥，這麽厲害的一個人，如今也只能在小飯館當個小老板，他也需要學習。”
“我想找個信得過的人。胡大姐，你能力很好，這個店交給你我很放心。”
“可是……”
“胡大姐，你若是擔心自己做不好的話，我可以提供技術指導。”
江桃循循善誘：“胡大姐，你一個女人離婚還帶著孩子，那不得攢錢？若是我幫你，以後就不愁沒錢了。”
江桃的話讓胡春華猶豫了，她低頭。
“好，我答應你，我一定會努力幹的。”
江桃松了一口氣。
“那就好，過幾天我去寫個菜譜給你。”她繼續道：“還得辛苦你每天過來幫我。”
“不辛苦不辛苦。”
胡春華樂呵呵的。
能賺錢那自然是最好不過的。
回到家中，江桃買了一堆下腳料。
包括雞心雞肝豬肚鴨腸這些。
“你買這些做什麽？”
顧有為看著江桃蹲著搓洗豬大腸，很是不解。
這種下水在以前日子不好過的時候，都沒有人吃，因為難以處理，要是處理不好，又腥又臭。
江桃神秘兮兮道：“我準備把這些豬下水做成菜，保證好吃！”
顧有為一臉狐疑，不過也沒有阻止，他媳婦兒既然喜歡做這個，他支持。
江桃的鹵煮豬大腸也是一絕，不比大酒樓裏的廚師差。
這個做好了極為吸引人，也可以作為桃源客棧的招牌。
她狠狠心，去街上買了不少香料！
“哎，以前的大料哪有這樣貴。”
這麽一小包就花了她三十塊錢。
江桃攪拌著鍋。
這鹵湯也是她特別配置的。
改進了許多次。
還搭配了蔥花，姜片、八角、桂皮等調味品。
這麽大鍋熬出來的鹵湯濃稠香醇，散發出獨特的香味。
江桃滿足的瞇眼，這一切的付出都值得了。
“等會就可以吃了。”她輕聲道。
顧有為聞言湊過來聞聞：“嗯，挺香的。”
江桃抿唇，眉眼彎彎。
“好嘞。”顧有為擼起袖子：“我去叫倆孩子。”
“嗯，快去吧。”
很快顧有為就牽著剛睡醒的兩個小家夥過來了。
顧玉樹看見桌上的食物眼睛一亮。
“媽媽，這是？”
江桃動不動就會做些新東西改善夥食，這兩個小家都被餵的胖了不少。
“快嘗嘗。”江桃遞給他們兩個筷子。
顧玉樹拿起筷子夾了一根豬腸，塞進嘴裏。
“唔，好吃，爸。”
說著給顧蘭雪也夾了一根。
顧蘭雪也咬了一口，眼前頓時一亮。
“好吃！”
她從來沒有吃過這麽好吃的！
兩兄妹吃的津津有味，連連稱讚，甚至誇張的打起嗝來。
“不過媽媽，這是什麽做的啊？”
顧蘭雪年紀小，沒有吃過豬大腸。
江桃摸摸鼻尖：“就是豬的內臟。”
“啊？？？”
顧蘭雪震驚了：“你是說我們吃的都是豬腸子啊？”
這……
“當然啦。”江桃點頭。
兩個小娃兒聽到頓時激動了。
江桃耐心解釋：“媽媽洗幹凈了得，不臟不臟的。再說，這個口感是不是很獨特。”
兩個小朋友使勁點頭。
江桃忍著笑：“那你們想吃嗎？”
“想吃！”
兩個小朋友齊刷刷的回答。
江桃微笑：“想吃就好，這個不臟的。”
她又從裏面撈出來些油豆腐，藕片：“有為，也來嘗嘗，明天咱們就上。”
“嗯。”顧有為坐在旁邊看著她忙活，嘴角噙著淡笑。
兩個小朋友圍著江桃轉悠。
“鹵煮！新鮮的鹵煮！！！”
桃源客棧門口，江桃扯開了嗓門喊起來：“快出來看看啊！好吃的鹵煮啊——”
“哇，老板娘出新菜了啊！”
“誰呀？誰在叫賣呢？”
“咦……好香啊。”
“快走快走，趕緊過去瞧瞧。”
一群人呼啦一下湧向了桃源客棧。
“喲，老板娘！”
有人擠到江桃身邊：“老板娘，你這是啥啊，我們都沒見過呢。”
江桃笑瞇瞇道：“各位叔伯嬸子，你們猜猜看這是什麽？”
“是什麽？”
“這是我們店的新品，鹵味。”
眾人紛紛搖頭。
江桃也不失望，她指著桌子上的一盆鹵肉：“你們嘗嘗？”
“聞著倒是挺香的。”
一個白發老頭笑瞇瞇。
他年紀大了，倒是很喜歡吃江桃做的吃食，是店裏的老客戶了。
對江桃的手藝十分放心。
他拿起筷子，夾了一塊肉入口。
“咦？”他睜大了眼睛，一副不可思議的表情。
“咋啦？老爺爺。”顧蘭雪問。
老爺爺咽下去肉，豎起大拇指：“好吃，實在是好吃！”
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胡春華正夾起來一串油豆腐吃，這油豆腐是江桃和她一起做的。
外皮酥脆金黃，內裏卻吸飽了湯汁，十分鮮美。
“啥事兒啊？”胡春華含糊的詢問。
“你想不想當店長？”
胡春華咀嚼的速度明顯慢了下來，她仔細的咀嚼，咽下嘴巴裏的豆腐，表情認真的反覆咀嚼了好幾次：“你說真的？？”
江桃笑笑，這是她經過深思熟慮的，她的精力不濟，早晚要安排人手去另一家分店。
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她很放心。
“桃子，你，你開玩笑的吧？”胡春華有些遲疑。
她是想掙錢養家，不過她更清楚自己有幾斤幾兩。
做飯燒菜勉強能勝任，可是當店長什麽的……
何況是江桃給了她一份工作，其它的她不敢妄想。
“我沒跟你開玩笑。”江桃語氣誠懇：“胡大姐，我相信你的能力，我已經決定了。”
“不，不用了。”胡春華嚇了一跳，她連忙擺手拒絕。
“桃子，我知道你很看得起我，可這件事，我真的做不好。”胡春華推辭。
她心底還存著一絲膽怯。
害怕要是真的接手，會搞砸。
“胡大姐，你聽我說完先。”江桃示意她稍安勿躁：“你也知道我缺人手，我一個人終究是忙不過來，後面還要去滬市。”
江桃想把店鋪做成連鎖模式。
日後鋪遍全國，雖然這麽說還是有些太早了。
但是她有信心可以。
那麽分店的人選就是重中之重，她還要想辦法招一批廚藝可以的培養起來。
這樣，才不至於讓自己手足無措。
“你看我哥，這麽厲害的一個人，如今也只能在小飯館當個小老板，他也需要學習。”
“我想找個信得過的人。胡大姐，你能力很好，這個店交給你我很放心。”
“可是……”
“胡大姐，你若是擔心自己做不好的話，我可以提供技術指導。”
江桃循循善誘：“胡大姐，你一個女人離婚還帶著孩子，那不得攢錢？若是我幫你，以後就不愁沒錢了。”
江桃的話讓胡春華猶豫了，她低頭。
“好，我答應你，我一定會努力幹的。”
江桃松了一口氣。
“那就好，過幾天我去寫個菜譜給你。”她繼續道：“還得辛苦你每天過來幫我。”
“不辛苦不辛苦。”
胡春華樂呵呵的。
能賺錢那自然是最好不過的。
回到家中，江桃買了一堆下腳料。
包括雞心雞肝豬肚鴨腸這些。
“你買這些做什麽？”
顧有為看著江桃蹲著搓洗豬大腸，很是不解。
這種下水在以前日子不好過的時候，都沒有人吃，因為難以處理，要是處理不好，又腥又臭。
江桃神秘兮兮道：“我準備把這些豬下水做成菜，保證好吃！”
顧有為一臉狐疑，不過也沒有阻止，他媳婦兒既然喜歡做這個，他支持。
江桃的鹵煮豬大腸也是一絕，不比大酒樓裏的廚師差。
這個做好了極為吸引人，也可以作為桃源客棧的招牌。
她狠狠心，去街上買了不少香料！
“哎，以前的大料哪有這樣貴。”
這麽一小包就花了她三十塊錢。
江桃攪拌著鍋。
這鹵湯也是她特別配置的。
改進了許多次。
還搭配了蔥花，姜片、八角、桂皮等調味品。
這麽大鍋熬出來的鹵湯濃稠香醇，散發出獨特的香味。
江桃滿足的瞇眼，這一切的付出都值得了。
“等會就可以吃了。”她輕聲道。
顧有為聞言湊過來聞聞：“嗯，挺香的。”
江桃抿唇，眉眼彎彎。
“好嘞。”顧有為擼起袖子：“我去叫倆孩子。”
“嗯，快去吧。”
很快顧有為就牽著剛睡醒的兩個小家夥過來了。
顧玉樹看見桌上的食物眼睛一亮。
“媽媽，這是？”
江桃動不動就會做些新東西改善夥食，這兩個小家都被餵的胖了不少。
“快嘗嘗。”江桃遞給他們兩個筷子。
顧玉樹拿起筷子夾了一根豬腸，塞進嘴裏。
“唔，好吃，爸。”
說著給顧蘭雪也夾了一根。
顧蘭雪也咬了一口，眼前頓時一亮。
“好吃！”
她從來沒有吃過這麽好吃的！
兩兄妹吃的津津有味，連連稱讚，甚至誇張的打起嗝來。
“不過媽媽，這是什麽做的啊？”
顧蘭雪年紀小，沒有吃過豬大腸。
江桃摸摸鼻尖：“就是豬的內臟。”
“啊？？？”
顧蘭雪震驚了：“你是說我們吃的都是豬腸子啊？”
這……
“當然啦。”江桃點頭。
兩個小娃兒聽到頓時激動了。
江桃耐心解釋：“媽媽洗幹凈了得，不臟不臟的。再說，這個口感是不是很獨特。”
兩個小朋友使勁點頭。
江桃忍著笑：“那你們想吃嗎？”
“想吃！”
兩個小朋友齊刷刷的回答。
江桃微笑：“想吃就好，這個不臟的。”
她又從裏面撈出來些油豆腐，藕片：“有為，也來嘗嘗，明天咱們就上。”
“嗯。”顧有為坐在旁邊看著她忙活，嘴角噙著淡笑。
兩個小朋友圍著江桃轉悠。
“鹵煮！新鮮的鹵煮！！！”
桃源客棧門口，江桃扯開了嗓門喊起來：“快出來看看啊！好吃的鹵煮啊——”
“哇，老板娘出新菜了啊！”
“誰呀？誰在叫賣呢？”
“咦……好香啊。”
“快走快走，趕緊過去瞧瞧。”
一群人呼啦一下湧向了桃源客棧。
“喲，老板娘！”
有人擠到江桃身邊：“老板娘，你這是啥啊，我們都沒見過呢。”
江桃笑瞇瞇道：“各位叔伯嬸子，你們猜猜看這是什麽？”
“是什麽？”
“這是我們店的新品，鹵味。”
眾人紛紛搖頭。
江桃也不失望，她指著桌子上的一盆鹵肉：“你們嘗嘗？”
“聞著倒是挺香的。”
一個白發老頭笑瞇瞇。
他年紀大了，倒是很喜歡吃江桃做的吃食，是店裏的老客戶了。
對江桃的手藝十分放心。
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