第172章 第 172 章 老牌味道
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第172章 第 172 章 老牌味道
最後吳麗不顧眾人的反對, 和錢陽堅決離婚了，這些年吳麗一個人帶著孩子，錢陽時不時會過來探望, 但也只是僅此而已。
可沒想到今年不知道錢陽怎麽了，突然想要和吳麗覆合, 想到錢陽的所作所為，吳麗壓根兒沒有任何和他覆合的想法。
她已經看透了錢陽這個人, 果不其然見到錢麗麗，錢陽又忍不住了,想要對錢麗麗下手。
吳麗說到這裏就停下來, 錢陽之所以來找她覆合，吳麗心裏還有另外一個猜測。
那個猜測才是讓吳麗如此憎恨錢陽, 想要報覆錢陽的根本原因, 只要錢陽不開心她就高興，只要錢陽不能順心，她就暢快。
這段往事讓姜希和錢麗麗都沈默了, 回想起剛才錢陽的那副嘴臉, 錢麗麗總覺得隔夜飯都要吐出來了，被這麽惡心巴拉的人看上, 實在是太倒黴了。
錢麗麗憤憤不平：“那個老幫菜還真想老牛吃嫩草，他想的實在是太美了, 他臉上的皺紋都能把蚊子夾死，對著那張臉連飯都吃不下去了。”
“如果我當時知道他竟然是這種想法，我肯定把桌上的湯全潑他臉上, 讓他看清楚自己到底是個什麽東西！”
“這個老幫菜，謔謔年輕姑娘上癮了，如果我下次見到他, 我肯定不會給他好臉色，他要是敢犯到我前頭來，就算是撿起地上的石子兒，我也得把他打得滿頭包。”
錢麗麗罵得毫不留情，吳麗只覺得很痛快，前所未有的痛快。
這個秘密她沒有告訴其他人，因為她覺得丟臉又難以啟齒，現在姜希和錢麗麗因為有所經歷，所以吳麗才能分享這個秘密。
這個秘密現在也成為了他們三個人共同的秘密，有了這一層關系，三個人的感情也變得親密起來，區別於第一次見面的生疏，漸漸地有一種同為盟友的感覺。
吳麗直截了當：“你們來找我，應該不是不只是想說這件事吧？”
姜希也直接回答：“是的，因為我們發現錢老板的企圖，所以我並不想跟他合作。”
“但是我們在滬市並沒有飯店相關的人脈，所以我想問問您，能不能請您介紹一下，不需要您親自引薦，只需要告訴我們名字就行，我們自己去找。”
姜希也曾經問過林秀榮，但是林秀榮更多的是酒店的人脈，吳麗則不同，她能和錢陽聯姻，就代表著她的家族和這些滬市的老牌飯店有所聯系，甚至很熟悉，他們肯定在一個圈子裏。
不得不說，姜希問吳麗算是問對人了，吳麗家裏除了酒店生意，她的姑姑還做著飯店的生意。
因此吳麗也有很多這方面的人脈，後來她姑姑搬到了京市，飯店也沒開了，但是當年的人脈還在。
“你們對我胃口，而且能讓那個狗東西吃癟，我也覺得挺暢快的，我的確認識一家滬市老牌飯店的老板，他為人很正直，對合作者的要求很高，你們的東西質量不錯，可以去找他試試。”
吳麗說著話在紙上寫了一個名字和地址遞給姜希，姜希連忙道謝，有人提供信息，總比他們沒頭蒼蠅亂撞強，而且吳麗能說這個人正直，那就是真的正直。
姜希不想走捷徑和一些歪門邪道的人接觸，因為自己重生了，有了這份機緣，姜希非常非常相信因果報應，在這裏占了便宜，總有一天要還回去，與其走捷徑獲得好處，姜希更想踏踏實實的和靠譜的人合作。
紙上寫著一個地址，善賢飯店。
錢麗麗忍不住道:“這是一間好大的飯店，比月翔飯店要大多了，之前江濤曾經帶我去吃過飯，飯店裏面特別好看，而且價格還比月翔飯店要便宜，但是飯菜沒得說，有好多菜都特別好吃呢。”
“江濤跟我說，這是滬市的老牌飯店，凡是滬市的老饕都會推薦這間飯店，還有不少外地人也都會來這飯店吃飯呢。”
錢麗麗湊近姜希小聲道：“我還聽江濤說，曾經有一個有名的老大，在死之前點名要吃善賢飯店的蔥燒海參，吃完之後才閉了眼。”
姜希好笑：“這種事情不會是真的吧怎麽傳的有鼻子有眼的，誰看到了”
錢麗麗也覺得有些誇張：“應該是傳說吧，可能是江濤在吹牛，不過也證明這間飯店很厲害。”
錢麗麗已經將剛才有些沮喪的情緒拋到腦後，管什麽老幫菜，現在他們有了新的選擇，而且飯店還比老幫菜的飯店大，她才不怕老幫菜不願意合作的呢。
如果說月翔飯店主打的是本幫菜，那麽善賢飯店則是做海鮮起家，想要吃到最新鮮，品質最高的海鮮，大家都會去善賢飯店。
本幫菜是濃油赤醬，海鮮則是講究食物的本味。
“善賢飯店的海鮮據說都是一大早送過來的，海鮮還活蹦亂跳呢，還有一些特別珍貴的海鮮，只有店裏的老顧客才能吃到。”
錢麗麗因為來過幾次，對善賢飯店的菜品如數家珍，她曾經也想過能不能和善賢飯店合作，但是來了好幾次都說不上話。
而且那時候吳記糟鹵還只是一個小店，在滬市也沒什麽名頭，錢麗麗也將重心放到了和廠子的合作上，沒想到今天這個願望就要實現了。
姜希和錢麗麗在服務生的指引下坐了下來，錢麗麗忍不住一直在偷笑，今天真是好運氣，吃了兩頓好的，中午吃了月翔飯店，雖然錢陽很討人厭，但是食物是無辜的，下午又來了善賢飯店，賺到了。
錢麗麗有吃萬事足，把所有的煩惱都拋到了腦後，而且善賢飯店雖然食材用的比月翔飯店要珍貴，價格卻很合理，姜希和錢麗麗各自點了兩道招牌菜。
等待著菜上桌的時候，姜希不動聲色地觀察著周圍。
善賢飯店和月翔飯店比起來，人情味更足了，很多來吃飯的客人都和服務員很熟悉。
這裏的服務員平均年齡都是四十歲左右，見到客人會熱情地打招呼，而且都說的是張叔，陳叔，明顯互相都認識，而且言語間也很熱絡。
有的客人甚至不用點菜，直接說老一套，服務員就知道他們要的是什麽。
其中最引人註目的是一個精壯的老頭，老頭個子不高，戴了一頂圓禮帽，端著餐盤，來來回回在大廳穿梭。
這些客人都跟他打招呼叫他連叔，老頭也很熱情地跟他們打招呼，甚至有的時候還會提醒客人趁熱吃生蠔，涼了的生蠔會發腥，就不好吃了。
也有飯店的員工時不時的會找到老頭，讓老頭簽什麽東西，老頭看過都一一簽了。
姜希判定這個老頭並不是什麽普通人，就是善賢飯店的老板，連清華。
姜希猜的很對，連清華雖然是老板，但是他不願意呆在辦公室，而是喜歡和食客們交流，他享受的就是食客們吃到好吃的菜滿足的表情，所以總是搶服務員的活。
連清華為人厚道，對員工也大方，善賢飯店很多人都在店裏面幹了很多年，除了特殊的那些年，飯店沒有開業以外，其他時間飯店都照常開業，只要是連清華招呼，這些老夥計們也都會回來幫忙。
連清華將姜希和錢麗麗的點的菜放到桌上，他對錢麗麗有印象，這個姑娘和一個看起來流裏流氣的小夥子來過幾次。
至於姜希，連清華有些眼熟，但是他確定姜希沒來過這裏，可是為什麽會眼熟呢，連清華有些疑惑，怪了，他還不至於老糊塗，只是在哪裏見過呢，連清華一時想不起來。
雖然有些疑惑，但是連清華還是照常服務：“海鮮都要趁熱吃，涼了就不好吃了，尤其是這道鱸魚，一定要趁熱吃，涼了肉就變緊了，還有腥味。”
姜希點頭道謝，連清華又告訴他們可以自己調油醋汁，或者飯店可以幫他們調，態度十分好，給人的觀感也很不錯。
姜希對連清華的印象也不錯，這是一個真正熱愛自己的事業的人，而且對待食材以及服務都非常的認真，可見他對食材和服務兩方面的標準也很嚴格，且以身作則。
姜希和錢麗麗享受了一頓豐盛的下午餐，姜希以前很少吃海鮮，這次嘗試突然覺得海鮮也很不錯，以後可以帶吳亞琴，陳秀蓮他們來吃，當然還可以帶祈遇安過來吃。
姜希和錢麗麗吃完飯，等到最後一桌撤桌，他們兩個才站起來。
連清華正在指揮著服務員收拾盤子，他自己也沒有閑著，拿個拖把準備拖地，連清華最註重飯店的衛生，每到飯點過去他都會重新拖一遍。
姜希走近：“連老板，您好。”
連清華擡頭，他對姜希，錢麗麗有印象問道：“怎麽了？剛才吃的怎麽樣？”他以為是姜希吃不慣海鮮。
姜希道：“這頓飯很不錯，海鮮都很新鮮，您好，我是姜希，我是吳記糟鹵的老板，其實這次來不只是吃飯，而是想跟您談談合作。”
連清華拖地的動作頓住，他端詳著姜希，一個年輕的女孩兒能談什麽合作，況且他家是做海鮮的，和糟鹵也不搭嘎呀。
姜希看出了連清華的疑惑，早在吃飯的時候姜希心裏就有了計劃：“我聽說過廣市那邊有一種食材叫生腌，把新鮮的螃蟹和魚蝦等等進行腌制，會腌出別樣的風味。”
“因為很多人的腸胃比較脆弱，很少有人能夠承受住那樣的美味，但是如果是糟鹵蝦，糟鹵蟹，這種東西，又方便衛生又好吃，應該也是不錯的選擇。”
“我剛才吃了您家的海鮮味道非常不錯，但是據我所知，您家的菜單已經很久沒有更新了，即使再好吃的東西，如果總是一成不變，也難免會有一些乏味。”
“我這次來就是想跟您聊聊，看看我們能不能合作，為您提供一些比較新鮮的菜品。”
姜希笑容親切：”當然一切都會按照您的意願，就算是不能合作，我也很願意以一個食客的身份跟您交流一些海鮮方面的知識。”
“我以前很少吃海鮮，並不知道海鮮原來是這麽美味，今天這頓飯也算是讓我開了眼，我知道能夠保證海鮮如此新鮮，您肯定是花了大工夫的。”
“我們都是一樣做食物生意的，我能夠感受到每一份菜品背後您的努力和誠意，沖著這份鉆研的功夫，我也想和您交個朋友，希望您能抽出點時間我們談談。”
連清華聽到姜希的話，微微瞇著眼睛：“年輕人你很會說話，而且話都說到點子上了，海鮮最重要的是個鮮字，但是想要做到這種鮮那可不容易，不僅要費功夫，還得費正確的功夫，否則就是白費功夫。”
“你話都說到這份上了，我跟你聊聊也沒什麽，不過我對食材和食物的要求很高，你先讓我看看你家的東西，如果達不到標準，無論是做朋友也好，還是交流也好，一切免談，我挺忙的，下午結束，晚上馬上要開張。”
連清華盯著姜希，姜希的眼神堅定，沒有絲毫的飄忽和不自信，連清華補充了一句：“糟鹵倒是個好東西，只是味道必須要好才行，我的舌頭很叼，標準也很嚴格，不是隨隨便便就能跟人合作的。”
姜希並不害怕連清華挑剔，她對自家的糟鹵有信心：“當然可以，我們也帶了樣品，您可以嘗嘗，我們吳記糟鹵從來都是做高品質的產品，前兩天我們還被選上了信得過攤位，您放心，無論是衛生，還是食材，我們都會做到最好。”
信得過攤位評選活動連清華是知道的，他總算想起來在哪裏講過姜希，在報紙上啊，姜希出現在了報紙上，這對於連清華來說是一個很有說服力的理由。
連清華作為老牌飯店的老板，人脈一直都很廣，對於信得過攤位評選活動的相關細節，知道的信息比姜希可能都要多。
連清華知道這個評選活動是工商局主辦的，而且條件很嚴苛，既然能夠被選上，那就代表著吳記糟鹵至少在衛生和安全方面是有保障的。
連清華道：“把你們的東西拿出來我嘗嘗。”
姜希趕緊將飯盒打開：“這是我家的糟鹵雞肉，還有糟鹵雞爪，除了這些以外，我們還可以配合店裏的需要開發一些糟鹵海鮮之類的食物。”
連清華撈起一塊糟鹵雞肉嘗了嘗：“雞肉肉質倒是很不錯，味道也算好。”
姜希道：“為了保證食材的供應，保證食材的質量，我們自己辦了一個養雞場。”
連清華略微點頭:“你們做的挺講究，不過做食物的人，就該有這份講究，我們店裏也一樣，所有的海鮮都是自己的漁船打撈的，當天半夜撈上來，一大早就送到了店裏，只有自己人捕撈的海鮮，我們才放心。”
連清華沒想到，姜希也能做到這一點，倒是跟他不謀而合。
因為有政府的背書，姜希給到的樣品，品質不錯，味道也不錯，所以連清華松了口：“你們以前做過糟鹵海鮮嗎？味道和衛生方面可以保證嗎？”
姜希：“我們今天就回去做一些樣品給您嘗嘗，現在我不會空口白牙地說什麽保證的話，一切結果等您看到樣品，我們用實力說話。”
連清華也是這麽想的：“好，姜老板你倒是一個務實的人，不過我也一樣，那我就等著你明天帶樣品過來，醜話說到前頭，如果東西不行，任憑你說的天花亂墜，任憑你得了什麽獎，我都不會和你合作的。”
姜希點頭:“您放心吧，如果我們的東西做得不行，我也不好意思來找您。”
連清華：“你們買的食材不如我們新鮮，這樣吧，我給你們在後廚撈幾斤蝦和螃蟹回去，糟鹵出來之後，明天給我送過來。”
姜希和錢麗麗都有些意外，連清華話說的很絕，而且態度也不是特別和善，卻這麽大方。
姜希剛想說不用了，連清華就放下拖把，直奔後廚。
姜希搖頭失笑，這個連老爺子倒是一個有趣的人，也是一個辦實事兒的人。
連清華給姜希撈了兩大袋螃蟹和蝦，千叮嚀萬囑咐讓姜希回去一定馬上做了，不然等螃蟹和蝦都死了，就不好吃了，而且死螃蟹是不能吃的，吃了拉肚子。
連清華害怕姜希太忙，顧不得馬上做，還告知了姜希螃蟹和蝦的儲存方法。
姜希想給連清華螃蟹和蝦的錢，連清華卻不肯收：“我給你們這些食材也是為了保證公平性，在我認可原料的情況下，我得看看你們能做成什麽樣，錢，我就不要了，送你們吃幾斤蝦也不費什麽事兒。”
姜希只能作罷，打算後續給連清華送幾包糟鹵大禮包，也算是還了這個禮。
姜希和錢麗麗沒有耽誤時間，回去就處理了螃蟹和蝦，這兩個都是海鮮，姜希以前沒有做過，但是她和吳亞琴也學習了糟鹵的方法。
況且糟鹵嘛，大致就是一個法子，最重要的料水吳亞琴已經調配好了，姜希只需要將調料和酒糟混合熬煮，就能熬出一鍋新鮮的鹵水。
等兩人處理好蝦和螃蟹，天已經黑透了，姜希因為沒有做過螃蟹和蝦，不知道要糟鹵多長時間，只能以糟鹵雞肉為基準，用了好幾個鹵缸，分別試驗。
還好店裏新購置了一臺冰櫃，天氣越來越熱，僅憑簡陋的保溫箱存放不了多久，所以姜希幹脆就買了一臺冰櫃，還好現在她已經具備了一定的實力，買一臺冰櫃不算什麽。
姜希將不同罐子的糟鹵按時間標記，不斷的調整腌制時間，不停地實驗，最終選出了最好吃的那種。
姜希不放心，還讓錢麗麗和梁潔也一起嘗試，梁潔今天也沒回去，本來姜希要她回去的，但是梁潔堅決不願意回去，這是店裏的大事，她也得出一份力。
這時候已經快五點多了，姜希幾乎一夜沒睡，錢麗麗和梁潔也陪著姜希忙活。
梁潔坐在後廚的小凳子上，頭一點一點地不停地打瞌睡，直到姜希說：“你先去睡一會兒吧，糟鹵已經做好了。”
鏈接猛然睜開眼睛，她打了個哈欠站起來:“都快天亮了呀，你也去休息一會兒吧。”
姜希搖頭：“我先把糟鹵給連老板送過去，等糟的時間長了，我害怕味道會變，就沒有一開始那麽好吃了。”
錢麗麗道：“我和你一起去。”
梁潔雖然沒和他們一起去，但也沒回去，過幾個小時就要開店了，梁潔幹脆坐在凳子上瞇一會兒，等著到時間開店。
姜希和錢麗麗兩人將腌制好的糟鹵蝦和糟鹵螃蟹小心的打包好，又去了善賢飯店。
連老頭年紀大了，覺少，他每天五點鐘就起來了，有的時候食材緊張，他還要淩晨兩三點起來檢查海鮮的情況，這種習慣連老頭保持了很多年，每天新進的海鮮連老頭都要一一看過，檢查過，才會通知後廚制作。
連老頭一大早照例來到了店裏，剛開門還沒擦幾張桌子，就看到姜希和錢麗麗。
姜希和錢麗麗只是洗了把臉，衣服都沒顧得上換就來到善賢飯店，兩人眼底都有深深的黑眼圈。
連老頭道:“你們一晚上沒睡？”
姜希誠實回答:“算是吧，我們想趕緊把樣品做出來，給您看看，而且食材不等人，這個時候糟鹵的味道是最好的。”
姜希說的陳懇，連老頭對姜希這種態度也很滿意，這是認真做事的人，他喜歡認真做事的人。
姜希也不耽誤，說再多也比不過實際的東西來的有說服力，姜希將糟鹵帶蓋子打開，一陣酒香蔓延開來。
螃蟹和蝦的殼呈現出透明的顏色，在鹵水裏躺著，看起來十分誘人。
連老頭夾了一塊蝦放進嘴裏，隨即陶醉道:“不錯。”蝦和糟鹵味道融合得很好，糟鹵本來味道就不重，和蝦融合在一起，不僅使蝦的肉質更彈，還保留了蝦的一些鮮，鮮中又有一抹甜，甜中又帶著酒糟的香氣，連老頭忍不住又吃了一個。
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最後吳麗不顧眾人的反對, 和錢陽堅決離婚了，這些年吳麗一個人帶著孩子，錢陽時不時會過來探望, 但也只是僅此而已。
可沒想到今年不知道錢陽怎麽了，突然想要和吳麗覆合, 想到錢陽的所作所為，吳麗壓根兒沒有任何和他覆合的想法。
她已經看透了錢陽這個人, 果不其然見到錢麗麗，錢陽又忍不住了,想要對錢麗麗下手。
吳麗說到這裏就停下來, 錢陽之所以來找她覆合，吳麗心裏還有另外一個猜測。
那個猜測才是讓吳麗如此憎恨錢陽, 想要報覆錢陽的根本原因, 只要錢陽不開心她就高興，只要錢陽不能順心，她就暢快。
這段往事讓姜希和錢麗麗都沈默了, 回想起剛才錢陽的那副嘴臉, 錢麗麗總覺得隔夜飯都要吐出來了，被這麽惡心巴拉的人看上, 實在是太倒黴了。
錢麗麗憤憤不平：“那個老幫菜還真想老牛吃嫩草，他想的實在是太美了, 他臉上的皺紋都能把蚊子夾死，對著那張臉連飯都吃不下去了。”
“如果我當時知道他竟然是這種想法，我肯定把桌上的湯全潑他臉上, 讓他看清楚自己到底是個什麽東西！”
“這個老幫菜，謔謔年輕姑娘上癮了，如果我下次見到他, 我肯定不會給他好臉色，他要是敢犯到我前頭來，就算是撿起地上的石子兒，我也得把他打得滿頭包。”
錢麗麗罵得毫不留情，吳麗只覺得很痛快，前所未有的痛快。
這個秘密她沒有告訴其他人，因為她覺得丟臉又難以啟齒，現在姜希和錢麗麗因為有所經歷，所以吳麗才能分享這個秘密。
這個秘密現在也成為了他們三個人共同的秘密，有了這一層關系，三個人的感情也變得親密起來，區別於第一次見面的生疏，漸漸地有一種同為盟友的感覺。
吳麗直截了當：“你們來找我，應該不是不只是想說這件事吧？”
姜希也直接回答：“是的，因為我們發現錢老板的企圖，所以我並不想跟他合作。”
“但是我們在滬市並沒有飯店相關的人脈，所以我想問問您，能不能請您介紹一下，不需要您親自引薦，只需要告訴我們名字就行，我們自己去找。”
姜希也曾經問過林秀榮，但是林秀榮更多的是酒店的人脈，吳麗則不同，她能和錢陽聯姻，就代表著她的家族和這些滬市的老牌飯店有所聯系，甚至很熟悉，他們肯定在一個圈子裏。
不得不說，姜希問吳麗算是問對人了，吳麗家裏除了酒店生意，她的姑姑還做著飯店的生意。
因此吳麗也有很多這方面的人脈，後來她姑姑搬到了京市，飯店也沒開了，但是當年的人脈還在。
“你們對我胃口，而且能讓那個狗東西吃癟，我也覺得挺暢快的，我的確認識一家滬市老牌飯店的老板，他為人很正直，對合作者的要求很高，你們的東西質量不錯，可以去找他試試。”
吳麗說著話在紙上寫了一個名字和地址遞給姜希，姜希連忙道謝，有人提供信息，總比他們沒頭蒼蠅亂撞強，而且吳麗能說這個人正直，那就是真的正直。
姜希不想走捷徑和一些歪門邪道的人接觸，因為自己重生了，有了這份機緣，姜希非常非常相信因果報應，在這裏占了便宜，總有一天要還回去，與其走捷徑獲得好處，姜希更想踏踏實實的和靠譜的人合作。
紙上寫著一個地址，善賢飯店。
錢麗麗忍不住道:“這是一間好大的飯店，比月翔飯店要大多了，之前江濤曾經帶我去吃過飯，飯店裏面特別好看，而且價格還比月翔飯店要便宜，但是飯菜沒得說，有好多菜都特別好吃呢。”
“江濤跟我說，這是滬市的老牌飯店，凡是滬市的老饕都會推薦這間飯店，還有不少外地人也都會來這飯店吃飯呢。”
錢麗麗湊近姜希小聲道：“我還聽江濤說，曾經有一個有名的老大，在死之前點名要吃善賢飯店的蔥燒海參，吃完之後才閉了眼。”
姜希好笑：“這種事情不會是真的吧怎麽傳的有鼻子有眼的，誰看到了”
錢麗麗也覺得有些誇張：“應該是傳說吧，可能是江濤在吹牛，不過也證明這間飯店很厲害。”
錢麗麗已經將剛才有些沮喪的情緒拋到腦後，管什麽老幫菜，現在他們有了新的選擇，而且飯店還比老幫菜的飯店大，她才不怕老幫菜不願意合作的呢。
如果說月翔飯店主打的是本幫菜，那麽善賢飯店則是做海鮮起家，想要吃到最新鮮，品質最高的海鮮，大家都會去善賢飯店。
本幫菜是濃油赤醬，海鮮則是講究食物的本味。
“善賢飯店的海鮮據說都是一大早送過來的，海鮮還活蹦亂跳呢，還有一些特別珍貴的海鮮，只有店裏的老顧客才能吃到。”
錢麗麗因為來過幾次，對善賢飯店的菜品如數家珍，她曾經也想過能不能和善賢飯店合作，但是來了好幾次都說不上話。
而且那時候吳記糟鹵還只是一個小店，在滬市也沒什麽名頭，錢麗麗也將重心放到了和廠子的合作上，沒想到今天這個願望就要實現了。
姜希和錢麗麗在服務生的指引下坐了下來，錢麗麗忍不住一直在偷笑，今天真是好運氣，吃了兩頓好的，中午吃了月翔飯店，雖然錢陽很討人厭，但是食物是無辜的，下午又來了善賢飯店，賺到了。
錢麗麗有吃萬事足，把所有的煩惱都拋到了腦後，而且善賢飯店雖然食材用的比月翔飯店要珍貴，價格卻很合理，姜希和錢麗麗各自點了兩道招牌菜。
等待著菜上桌的時候，姜希不動聲色地觀察著周圍。
善賢飯店和月翔飯店比起來，人情味更足了，很多來吃飯的客人都和服務員很熟悉。
這裏的服務員平均年齡都是四十歲左右，見到客人會熱情地打招呼，而且都說的是張叔，陳叔，明顯互相都認識，而且言語間也很熱絡。
有的客人甚至不用點菜，直接說老一套，服務員就知道他們要的是什麽。
其中最引人註目的是一個精壯的老頭，老頭個子不高，戴了一頂圓禮帽，端著餐盤，來來回回在大廳穿梭。
這些客人都跟他打招呼叫他連叔，老頭也很熱情地跟他們打招呼，甚至有的時候還會提醒客人趁熱吃生蠔，涼了的生蠔會發腥，就不好吃了。
也有飯店的員工時不時的會找到老頭，讓老頭簽什麽東西，老頭看過都一一簽了。
姜希判定這個老頭並不是什麽普通人，就是善賢飯店的老板，連清華。
姜希猜的很對，連清華雖然是老板，但是他不願意呆在辦公室，而是喜歡和食客們交流，他享受的就是食客們吃到好吃的菜滿足的表情，所以總是搶服務員的活。
連清華為人厚道，對員工也大方，善賢飯店很多人都在店裏面幹了很多年，除了特殊的那些年，飯店沒有開業以外，其他時間飯店都照常開業，只要是連清華招呼，這些老夥計們也都會回來幫忙。
連清華將姜希和錢麗麗的點的菜放到桌上，他對錢麗麗有印象，這個姑娘和一個看起來流裏流氣的小夥子來過幾次。
至於姜希，連清華有些眼熟，但是他確定姜希沒來過這裏，可是為什麽會眼熟呢，連清華有些疑惑，怪了，他還不至於老糊塗，只是在哪裏見過呢，連清華一時想不起來。
雖然有些疑惑，但是連清華還是照常服務：“海鮮都要趁熱吃，涼了就不好吃了，尤其是這道鱸魚，一定要趁熱吃，涼了肉就變緊了，還有腥味。”
姜希點頭道謝，連清華又告訴他們可以自己調油醋汁，或者飯店可以幫他們調，態度十分好，給人的觀感也很不錯。
姜希對連清華的印象也不錯，這是一個真正熱愛自己的事業的人，而且對待食材以及服務都非常的認真，可見他對食材和服務兩方面的標準也很嚴格，且以身作則。
姜希和錢麗麗享受了一頓豐盛的下午餐，姜希以前很少吃海鮮，這次嘗試突然覺得海鮮也很不錯，以後可以帶吳亞琴，陳秀蓮他們來吃，當然還可以帶祈遇安過來吃。
姜希和錢麗麗吃完飯，等到最後一桌撤桌，他們兩個才站起來。
連清華正在指揮著服務員收拾盤子，他自己也沒有閑著，拿個拖把準備拖地，連清華最註重飯店的衛生，每到飯點過去他都會重新拖一遍。
姜希走近：“連老板，您好。”
連清華擡頭，他對姜希，錢麗麗有印象問道：“怎麽了？剛才吃的怎麽樣？”他以為是姜希吃不慣海鮮。
姜希道：“這頓飯很不錯，海鮮都很新鮮，您好，我是姜希，我是吳記糟鹵的老板，其實這次來不只是吃飯，而是想跟您談談合作。”
連清華拖地的動作頓住，他端詳著姜希，一個年輕的女孩兒能談什麽合作，況且他家是做海鮮的，和糟鹵也不搭嘎呀。
姜希看出了連清華的疑惑，早在吃飯的時候姜希心裏就有了計劃：“我聽說過廣市那邊有一種食材叫生腌，把新鮮的螃蟹和魚蝦等等進行腌制，會腌出別樣的風味。”
“因為很多人的腸胃比較脆弱，很少有人能夠承受住那樣的美味，但是如果是糟鹵蝦，糟鹵蟹，這種東西，又方便衛生又好吃，應該也是不錯的選擇。”
“我剛才吃了您家的海鮮味道非常不錯，但是據我所知，您家的菜單已經很久沒有更新了，即使再好吃的東西，如果總是一成不變，也難免會有一些乏味。”
“我這次來就是想跟您聊聊，看看我們能不能合作，為您提供一些比較新鮮的菜品。”
姜希笑容親切：”當然一切都會按照您的意願，就算是不能合作，我也很願意以一個食客的身份跟您交流一些海鮮方面的知識。”
“我以前很少吃海鮮，並不知道海鮮原來是這麽美味，今天這頓飯也算是讓我開了眼，我知道能夠保證海鮮如此新鮮，您肯定是花了大工夫的。”
“我們都是一樣做食物生意的，我能夠感受到每一份菜品背後您的努力和誠意，沖著這份鉆研的功夫，我也想和您交個朋友，希望您能抽出點時間我們談談。”
連清華聽到姜希的話，微微瞇著眼睛：“年輕人你很會說話，而且話都說到點子上了，海鮮最重要的是個鮮字，但是想要做到這種鮮那可不容易，不僅要費功夫，還得費正確的功夫，否則就是白費功夫。”
“你話都說到這份上了，我跟你聊聊也沒什麽，不過我對食材和食物的要求很高，你先讓我看看你家的東西，如果達不到標準，無論是做朋友也好，還是交流也好，一切免談，我挺忙的，下午結束，晚上馬上要開張。”
連清華盯著姜希，姜希的眼神堅定，沒有絲毫的飄忽和不自信，連清華補充了一句：“糟鹵倒是個好東西，只是味道必須要好才行，我的舌頭很叼，標準也很嚴格，不是隨隨便便就能跟人合作的。”
姜希並不害怕連清華挑剔，她對自家的糟鹵有信心：“當然可以，我們也帶了樣品，您可以嘗嘗，我們吳記糟鹵從來都是做高品質的產品，前兩天我們還被選上了信得過攤位，您放心，無論是衛生，還是食材，我們都會做到最好。”
信得過攤位評選活動連清華是知道的，他總算想起來在哪裏講過姜希，在報紙上啊，姜希出現在了報紙上，這對於連清華來說是一個很有說服力的理由。
連清華作為老牌飯店的老板，人脈一直都很廣，對於信得過攤位評選活動的相關細節，知道的信息比姜希可能都要多。
連清華知道這個評選活動是工商局主辦的，而且條件很嚴苛，既然能夠被選上，那就代表著吳記糟鹵至少在衛生和安全方面是有保障的。
連清華道：“把你們的東西拿出來我嘗嘗。”
姜希趕緊將飯盒打開：“這是我家的糟鹵雞肉，還有糟鹵雞爪，除了這些以外，我們還可以配合店裏的需要開發一些糟鹵海鮮之類的食物。”
連清華撈起一塊糟鹵雞肉嘗了嘗：“雞肉肉質倒是很不錯，味道也算好。”
姜希道：“為了保證食材的供應，保證食材的質量，我們自己辦了一個養雞場。”
連清華略微點頭:“你們做的挺講究，不過做食物的人，就該有這份講究，我們店裏也一樣，所有的海鮮都是自己的漁船打撈的，當天半夜撈上來，一大早就送到了店裏，只有自己人捕撈的海鮮，我們才放心。”
連清華沒想到，姜希也能做到這一點，倒是跟他不謀而合。
因為有政府的背書，姜希給到的樣品，品質不錯，味道也不錯，所以連清華松了口：“你們以前做過糟鹵海鮮嗎？味道和衛生方面可以保證嗎？”
姜希：“我們今天就回去做一些樣品給您嘗嘗，現在我不會空口白牙地說什麽保證的話，一切結果等您看到樣品，我們用實力說話。”
連清華也是這麽想的：“好，姜老板你倒是一個務實的人，不過我也一樣，那我就等著你明天帶樣品過來，醜話說到前頭，如果東西不行，任憑你說的天花亂墜，任憑你得了什麽獎，我都不會和你合作的。”
姜希點頭:“您放心吧，如果我們的東西做得不行，我也不好意思來找您。”
連清華：“你們買的食材不如我們新鮮，這樣吧，我給你們在後廚撈幾斤蝦和螃蟹回去，糟鹵出來之後，明天給我送過來。”
姜希和錢麗麗都有些意外，連清華話說的很絕，而且態度也不是特別和善，卻這麽大方。
姜希剛想說不用了，連清華就放下拖把，直奔後廚。
姜希搖頭失笑，這個連老爺子倒是一個有趣的人，也是一個辦實事兒的人。
連清華給姜希撈了兩大袋螃蟹和蝦，千叮嚀萬囑咐讓姜希回去一定馬上做了，不然等螃蟹和蝦都死了，就不好吃了，而且死螃蟹是不能吃的，吃了拉肚子。
連清華害怕姜希太忙，顧不得馬上做，還告知了姜希螃蟹和蝦的儲存方法。
姜希想給連清華螃蟹和蝦的錢，連清華卻不肯收：“我給你們這些食材也是為了保證公平性，在我認可原料的情況下，我得看看你們能做成什麽樣，錢，我就不要了，送你們吃幾斤蝦也不費什麽事兒。”
姜希只能作罷，打算後續給連清華送幾包糟鹵大禮包，也算是還了這個禮。
姜希和錢麗麗沒有耽誤時間，回去就處理了螃蟹和蝦，這兩個都是海鮮，姜希以前沒有做過，但是她和吳亞琴也學習了糟鹵的方法。
況且糟鹵嘛，大致就是一個法子，最重要的料水吳亞琴已經調配好了，姜希只需要將調料和酒糟混合熬煮，就能熬出一鍋新鮮的鹵水。
等兩人處理好蝦和螃蟹，天已經黑透了，姜希因為沒有做過螃蟹和蝦，不知道要糟鹵多長時間，只能以糟鹵雞肉為基準，用了好幾個鹵缸，分別試驗。
還好店裏新購置了一臺冰櫃，天氣越來越熱，僅憑簡陋的保溫箱存放不了多久，所以姜希幹脆就買了一臺冰櫃，還好現在她已經具備了一定的實力，買一臺冰櫃不算什麽。
姜希將不同罐子的糟鹵按時間標記，不斷的調整腌制時間，不停地實驗，最終選出了最好吃的那種。
姜希不放心，還讓錢麗麗和梁潔也一起嘗試，梁潔今天也沒回去，本來姜希要她回去的，但是梁潔堅決不願意回去，這是店裏的大事，她也得出一份力。
這時候已經快五點多了，姜希幾乎一夜沒睡，錢麗麗和梁潔也陪著姜希忙活。
梁潔坐在後廚的小凳子上，頭一點一點地不停地打瞌睡，直到姜希說：“你先去睡一會兒吧，糟鹵已經做好了。”
鏈接猛然睜開眼睛，她打了個哈欠站起來:“都快天亮了呀，你也去休息一會兒吧。”
姜希搖頭：“我先把糟鹵給連老板送過去，等糟的時間長了，我害怕味道會變，就沒有一開始那麽好吃了。”
錢麗麗道：“我和你一起去。”
梁潔雖然沒和他們一起去，但也沒回去，過幾個小時就要開店了，梁潔幹脆坐在凳子上瞇一會兒，等著到時間開店。
姜希和錢麗麗兩人將腌制好的糟鹵蝦和糟鹵螃蟹小心的打包好，又去了善賢飯店。
連老頭年紀大了，覺少，他每天五點鐘就起來了，有的時候食材緊張，他還要淩晨兩三點起來檢查海鮮的情況，這種習慣連老頭保持了很多年，每天新進的海鮮連老頭都要一一看過，檢查過，才會通知後廚制作。
連老頭一大早照例來到了店裏，剛開門還沒擦幾張桌子，就看到姜希和錢麗麗。
姜希和錢麗麗只是洗了把臉，衣服都沒顧得上換就來到善賢飯店，兩人眼底都有深深的黑眼圈。
連老頭道:“你們一晚上沒睡？”
姜希誠實回答:“算是吧，我們想趕緊把樣品做出來，給您看看，而且食材不等人，這個時候糟鹵的味道是最好的。”
姜希說的陳懇，連老頭對姜希這種態度也很滿意，這是認真做事的人，他喜歡認真做事的人。
姜希也不耽誤，說再多也比不過實際的東西來的有說服力，姜希將糟鹵帶蓋子打開，一陣酒香蔓延開來。
螃蟹和蝦的殼呈現出透明的顏色，在鹵水裏躺著，看起來十分誘人。
連老頭夾了一塊蝦放進嘴裏，隨即陶醉道:“不錯。”蝦和糟鹵味道融合得很好，糟鹵本來味道就不重，和蝦融合在一起，不僅使蝦的肉質更彈，還保留了蝦的一些鮮，鮮中又有一抹甜，甜中又帶著酒糟的香氣，連老頭忍不住又吃了一個。
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