第61章 第 61 章 新計劃
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第61章 第 61 章 新計劃
謝小菊松了一口氣, 這單生意終於做成了，等人走後謝小菊抹了一下額頭才發現出了一腦門的汗，整個人就像虛脫了一般：“姜希, 還是你厲害，可以這麽隨機應變, 不然的話我真不知道該怎麽說，這單生意就做不成了。”
姜希並不覺得自己有多厲害, 只不過比謝小菊經驗多一些罷了，剛才錢麗麗提出的關於分量的問題讓姜希很在意, 她心裏有一個大概的計劃, 但還需要更多的反饋佐證。
“小菊，等會兒我們多多向行人推銷, 嘗試的多了總會有人買。”
謝小菊雖然緊張, 但並不是一個臨陣脫逃的性子：“好的，姜希，我一定多多推銷。”
接下來謝小菊和姜希兩個人賣力推銷, 有很多顧客向錢麗麗一樣表示分量太多了, 謝小菊和姜希只能讓他們買小份，雖然也賣出去一些, 但是這並不符合姜希的預期。
“小菊，我們一直賣小份效率太低了, 而且也要花很多力氣，這樣並不劃算。”
謝小菊剛開始做生意覺得只要賣出去就好了，被姜希這麽一說, 她也不禁思考起來，雖然小份的分量比大份的分量要少，但是賺的錢也比大份的少, 如果一直賣小份就代表著他們要花更多的時間向更多的人推銷，才能把同樣分量的東西賣出去。
假設一壇糟鹵可以打包出五十份大份，那麽小份的話就要打包出八十到一百份，那就意味著他們要找到八十到一百個客人，才能將所有的東西都賣出去，但如果賣大份的話就只需要找到五十個客人，整體算下來，賣小份更加的費勁，賺的錢也沒有比大份多多少。
謝小菊憂心忡忡：“那該怎麽辦呢，姜希？”
姜希說：“我從剛才一直都在思考，我在鋼鐵廠賣東西的時候別人都不會在意分量的問題，甚至很多人都更喜歡大份，但是在電影院賣卻不一樣，很多人都覺得我們分量太多了害怕吃不完，”
謝小菊問：“這是為什麽呢？”
姜希回答：“我是這麽想的，就算是同樣的東西每個人買來其實用法是不一樣的，比如我家鋼鐵廠賣糟鹵雞肉，很多工人買回去都會當飯吃，即使不當飯吃他們的飯量也很大，一份雞肉很快就能吃完。”
“但是在電影院門口就不一樣了，小菊，你看看來往的行人，有什麽發現嗎？”
謝小菊轉頭看著周圍的人，每個人的手中都提著不同的袋子，謝小菊眼睛一亮：“他們都買了好多東西！”
姜希點頭：“就是這樣，來看電影的人本質上是來玩的，出來玩肯定想要吃一些好吃的東西，但是好吃的東西這麽多應該怎麽選呢？小菊如果是你的話，你會怎麽做？”
謝小菊擰眉思考，突然拍手：“那當然是都想吃了。”
姜希道：“對，如果是我自己好不容易出來玩一趟，看到這麽多好吃的東西，當然什麽都想吃，但是如果這個東西吃一點那個東西吃一點，肚子就被占滿了，也就吃不下其他的東西了，所以剛才有很多人都在問我們分量有多少，就是因為這個原因。”
謝小菊似懂非懂：“你的意思是我們的分量太大了？別人想要小份的？可是我們明明都已經在賣小份的了，你怎麽還是覺得不行？”
姜希條理清晰的幫謝小菊分析：“我們做生意是為了什麽？”
謝小菊不假思索：“當然是為了賺錢吶。”
姜希點頭：“做生意肯定是為了賺錢，其實做生意很簡單，就是我們賣東西，別人買東西，然後我們賺到錢，現在我們賣小份量，當然可以滿足顧客的期待，但是對於我們做生意來說卻是很不劃算的買賣，畢竟同樣的回報我們要投入更多的精力，如果一直這麽做生意，只會越來越累。”
謝小菊有些明白了：“你的意思是我們用的是笨辦法，現在要想一些聰明的辦法，既能夠滿足顧客的需要，也能讓我們更加輕松地賺到錢。”
姜希微笑：“對啦小菊，你想的沒錯。”
謝小菊被誇了臉上泛起紅暈，隨即臉又垮了下來：“可是我想不出什麽聰明的辦法，姜希你知道該怎麽做嗎？”
姜希從容不迫道：“我計劃采用拼盤的形式，目前我們帶來的東西有糟鹵雞肉，糟鹵雞爪，糟鹵毛豆以及糟鹵花生，我想做三種拼盤，一種是肉類拼盤，糟鹵雞肉和糟鹵雞爪的拼盤，還有一種是糟鹵毛豆，糟鹵花生，還有糟鹵雞爪的拼盤，第三種是糟鹵毛豆和糟鹵花生的素拼盤。”
“第一種肉類的拼盤我們賣兩塊錢，它的分量相當於單純一份的糟鹵雞肉，但是糟鹵雞肉的價格本來就比糟鹵雞爪多，我們把糟鹵雞肉和糟鹵雞爪分混搭在一起，無形中就增加了利益。第二種素菜加肉類的拼盤，我們賣一塊五一份，道理也是一樣的，第三種糟鹵毛豆和糟鹵花生的素拼盤，我們就賣五毛錢一份。”
姜希一邊說一邊把剛才的話在小黑板上寫下來：“這種方式雖然比單純的小份售賣方式覆雜一些，但是我們的收益會增加很多，我們可以提前將這些打包好，而且只要固定下來，操作起來會更加方便。”
謝小菊眼睛亮亮的，剛才姜希說的三種拼盤每一種她都很想嘗試：“姜希，你這個想法特別好，你實在是太厲害了，而且我覺得很奇怪，為什麽單獨一份糟鹵我覺得很多而且價錢也貴，但是變成拼盤之後我又覺得特別劃算，分量一點都不覺得多，這是為什麽呀？”
姜希俏皮說道:“這就是賣東西的人用的障眼法，如果有很多可以選擇的東西，在大家不知道該怎麽選的情況下，我幫他們提供了一些組合，免去了顧客這方面的煩惱，顧客只會覺得這樣很貼心，而且雖然分量沒有變但是種類變多了，無形中就讓人覺得東西變多了，也會讓人覺得更劃算。”
謝小菊佩服極了：“那我們現在開始打包吧！”
姜希點頭，從口袋裏拿出了祈遇安給的喇叭，她已經提前錄好了話，只需要按下播放鍵就好。
“吳記糟鹵，百年傳承，只此一家，幹凈衛生，現在推出試吃活動，先嘗後買，不好吃不要錢！”
喇叭的聲音很大，姜希一點播放，吳記糟鹵就響徹了整個廣場，讓人不註意都不行，這也大大免去了姜希和謝小菊和顧客的溝通成本。
謝小菊和姜希專註的向顧客講解糟鹵拼盤。
姜希對著一個小姑娘說：“同志，我們家的糟鹵味道一絕，您可以嘗一下，而且我們特意推出了糟鹵拼盤，裏面什麽都有，只要買一份就能夠體驗所有的味道，不用您費心選擇，我們已經幫您搭配好了，看電影的時候帶上一份特別合適。”
那個小姑娘聽到拼盤有些好奇：“什麽拼盤呀？裏面都有些什麽？”
姜希剛才寫好的菜單拿出來：“你看我們有3種拼盤，你可以根據喜好選擇，我們的拼盤所有的菜品都是很受歡迎的菜品，您只需要花一份錢，就能夠享受好幾種味道。”
姑娘心動了，在嘗了所有糟鹵之後，買了一份素菜拼盤，又買了一份葷菜拼盤。
謝小菊也學著姜希，為來攤位詢問的人介紹：“我家特意推出了糟鹵拼盤，花一份錢能買好幾種糟鹵，又劃算又好吃。”
被介紹的人無一例外，在嘗試過後都購買了糟鹵拼盤，拼盤的形式大受好評，就連剛才因為分量猶豫的顧客也轉頭回來買了一份糟鹵拼盤。
謝小菊越介紹越興奮，根本就不覺得累，兩個姑娘忙活了半天才將所有的顧客送走，兩個人因此也能歇口氣。
“姜希，還有幾份拼盤呢”
姜希打開壇子：“大概還剩三四份吧。”
謝小菊瞪大了眼睛：“賣得這麽快嗎？只有三四份了？那一會兒不就賣光了”
姜希點頭，她拿出一個小本子，記錄下了糟鹵拼盤的售賣情況，相比較單純的葷菜糟鹵拼盤和素菜糟鹵拼盤，葷素搭配的糟鹵拼盤賣的是最多的。
姜希在葷素搭配的糟鹵拼盤下面畫了一個橫線，這種葷素搭配的糟鹵拼盤以後可以多準備一些。
謝小菊還在興奮中：“姜希，你實在是太厲害了，都是你想出的拼盤這種方法，不然現在我們還一小份一小份的在賣呢。”
姜希毫不吝嗇的誇讚謝小菊：“小菊你很厲害，很有做生意的天賦，我其實不比你強多少，只是勝在有一些經驗，你再慢慢鍛煉，遲早有一天可以獨當一面。”
謝小菊臉紅彤彤的：“都是因為有你，和你在一起我就很有勇氣，做什麽都不怕。”
兩個姑娘配合很默契，不一會兒就將兩壇糟鹵賣完了。
因為今天是第一天試水，所以他們帶的比較少，賣完之後謝小菊還有些意猶未盡。她不敢相信的打開壇子，空的，又打開了另外一個壇子的蓋子，也是空的。
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謝小菊松了一口氣, 這單生意終於做成了，等人走後謝小菊抹了一下額頭才發現出了一腦門的汗，整個人就像虛脫了一般：“姜希, 還是你厲害，可以這麽隨機應變, 不然的話我真不知道該怎麽說，這單生意就做不成了。”
姜希並不覺得自己有多厲害, 只不過比謝小菊經驗多一些罷了，剛才錢麗麗提出的關於分量的問題讓姜希很在意, 她心裏有一個大概的計劃, 但還需要更多的反饋佐證。
“小菊，等會兒我們多多向行人推銷, 嘗試的多了總會有人買。”
謝小菊雖然緊張, 但並不是一個臨陣脫逃的性子：“好的，姜希，我一定多多推銷。”
接下來謝小菊和姜希兩個人賣力推銷, 有很多顧客向錢麗麗一樣表示分量太多了, 謝小菊和姜希只能讓他們買小份，雖然也賣出去一些, 但是這並不符合姜希的預期。
“小菊，我們一直賣小份效率太低了, 而且也要花很多力氣，這樣並不劃算。”
謝小菊剛開始做生意覺得只要賣出去就好了，被姜希這麽一說, 她也不禁思考起來，雖然小份的分量比大份的分量要少，但是賺的錢也比大份的少, 如果一直賣小份就代表著他們要花更多的時間向更多的人推銷，才能把同樣分量的東西賣出去。
假設一壇糟鹵可以打包出五十份大份，那麽小份的話就要打包出八十到一百份，那就意味著他們要找到八十到一百個客人，才能將所有的東西都賣出去，但如果賣大份的話就只需要找到五十個客人，整體算下來，賣小份更加的費勁，賺的錢也沒有比大份多多少。
謝小菊憂心忡忡：“那該怎麽辦呢，姜希？”
姜希說：“我從剛才一直都在思考，我在鋼鐵廠賣東西的時候別人都不會在意分量的問題，甚至很多人都更喜歡大份，但是在電影院賣卻不一樣，很多人都覺得我們分量太多了害怕吃不完，”
謝小菊問：“這是為什麽呢？”
姜希回答：“我是這麽想的，就算是同樣的東西每個人買來其實用法是不一樣的，比如我家鋼鐵廠賣糟鹵雞肉，很多工人買回去都會當飯吃，即使不當飯吃他們的飯量也很大，一份雞肉很快就能吃完。”
“但是在電影院門口就不一樣了，小菊，你看看來往的行人，有什麽發現嗎？”
謝小菊轉頭看著周圍的人，每個人的手中都提著不同的袋子，謝小菊眼睛一亮：“他們都買了好多東西！”
姜希點頭：“就是這樣，來看電影的人本質上是來玩的，出來玩肯定想要吃一些好吃的東西，但是好吃的東西這麽多應該怎麽選呢？小菊如果是你的話，你會怎麽做？”
謝小菊擰眉思考，突然拍手：“那當然是都想吃了。”
姜希道：“對，如果是我自己好不容易出來玩一趟，看到這麽多好吃的東西，當然什麽都想吃，但是如果這個東西吃一點那個東西吃一點，肚子就被占滿了，也就吃不下其他的東西了，所以剛才有很多人都在問我們分量有多少，就是因為這個原因。”
謝小菊似懂非懂：“你的意思是我們的分量太大了？別人想要小份的？可是我們明明都已經在賣小份的了，你怎麽還是覺得不行？”
姜希條理清晰的幫謝小菊分析：“我們做生意是為了什麽？”
謝小菊不假思索：“當然是為了賺錢吶。”
姜希點頭：“做生意肯定是為了賺錢，其實做生意很簡單，就是我們賣東西，別人買東西，然後我們賺到錢，現在我們賣小份量，當然可以滿足顧客的期待，但是對於我們做生意來說卻是很不劃算的買賣，畢竟同樣的回報我們要投入更多的精力，如果一直這麽做生意，只會越來越累。”
謝小菊有些明白了：“你的意思是我們用的是笨辦法，現在要想一些聰明的辦法，既能夠滿足顧客的需要，也能讓我們更加輕松地賺到錢。”
姜希微笑：“對啦小菊，你想的沒錯。”
謝小菊被誇了臉上泛起紅暈，隨即臉又垮了下來：“可是我想不出什麽聰明的辦法，姜希你知道該怎麽做嗎？”
姜希從容不迫道：“我計劃采用拼盤的形式，目前我們帶來的東西有糟鹵雞肉，糟鹵雞爪，糟鹵毛豆以及糟鹵花生，我想做三種拼盤，一種是肉類拼盤，糟鹵雞肉和糟鹵雞爪的拼盤，還有一種是糟鹵毛豆，糟鹵花生，還有糟鹵雞爪的拼盤，第三種是糟鹵毛豆和糟鹵花生的素拼盤。”
“第一種肉類的拼盤我們賣兩塊錢，它的分量相當於單純一份的糟鹵雞肉，但是糟鹵雞肉的價格本來就比糟鹵雞爪多，我們把糟鹵雞肉和糟鹵雞爪分混搭在一起，無形中就增加了利益。第二種素菜加肉類的拼盤，我們賣一塊五一份，道理也是一樣的，第三種糟鹵毛豆和糟鹵花生的素拼盤，我們就賣五毛錢一份。”
姜希一邊說一邊把剛才的話在小黑板上寫下來：“這種方式雖然比單純的小份售賣方式覆雜一些，但是我們的收益會增加很多，我們可以提前將這些打包好，而且只要固定下來，操作起來會更加方便。”
謝小菊眼睛亮亮的，剛才姜希說的三種拼盤每一種她都很想嘗試：“姜希，你這個想法特別好，你實在是太厲害了，而且我覺得很奇怪，為什麽單獨一份糟鹵我覺得很多而且價錢也貴，但是變成拼盤之後我又覺得特別劃算，分量一點都不覺得多，這是為什麽呀？”
姜希俏皮說道:“這就是賣東西的人用的障眼法，如果有很多可以選擇的東西，在大家不知道該怎麽選的情況下，我幫他們提供了一些組合，免去了顧客這方面的煩惱，顧客只會覺得這樣很貼心，而且雖然分量沒有變但是種類變多了，無形中就讓人覺得東西變多了，也會讓人覺得更劃算。”
謝小菊佩服極了：“那我們現在開始打包吧！”
姜希點頭，從口袋裏拿出了祈遇安給的喇叭，她已經提前錄好了話，只需要按下播放鍵就好。
“吳記糟鹵，百年傳承，只此一家，幹凈衛生，現在推出試吃活動，先嘗後買，不好吃不要錢！”
喇叭的聲音很大，姜希一點播放，吳記糟鹵就響徹了整個廣場，讓人不註意都不行，這也大大免去了姜希和謝小菊和顧客的溝通成本。
謝小菊和姜希專註的向顧客講解糟鹵拼盤。
姜希對著一個小姑娘說：“同志，我們家的糟鹵味道一絕，您可以嘗一下，而且我們特意推出了糟鹵拼盤，裏面什麽都有，只要買一份就能夠體驗所有的味道，不用您費心選擇，我們已經幫您搭配好了，看電影的時候帶上一份特別合適。”
那個小姑娘聽到拼盤有些好奇：“什麽拼盤呀？裏面都有些什麽？”
姜希剛才寫好的菜單拿出來：“你看我們有3種拼盤，你可以根據喜好選擇，我們的拼盤所有的菜品都是很受歡迎的菜品，您只需要花一份錢，就能夠享受好幾種味道。”
姑娘心動了，在嘗了所有糟鹵之後，買了一份素菜拼盤，又買了一份葷菜拼盤。
謝小菊也學著姜希，為來攤位詢問的人介紹：“我家特意推出了糟鹵拼盤，花一份錢能買好幾種糟鹵，又劃算又好吃。”
被介紹的人無一例外，在嘗試過後都購買了糟鹵拼盤，拼盤的形式大受好評，就連剛才因為分量猶豫的顧客也轉頭回來買了一份糟鹵拼盤。
謝小菊越介紹越興奮，根本就不覺得累，兩個姑娘忙活了半天才將所有的顧客送走，兩個人因此也能歇口氣。
“姜希，還有幾份拼盤呢”
姜希打開壇子：“大概還剩三四份吧。”
謝小菊瞪大了眼睛：“賣得這麽快嗎？只有三四份了？那一會兒不就賣光了”
姜希點頭，她拿出一個小本子，記錄下了糟鹵拼盤的售賣情況，相比較單純的葷菜糟鹵拼盤和素菜糟鹵拼盤，葷素搭配的糟鹵拼盤賣的是最多的。
姜希在葷素搭配的糟鹵拼盤下面畫了一個橫線，這種葷素搭配的糟鹵拼盤以後可以多準備一些。
謝小菊還在興奮中：“姜希，你實在是太厲害了，都是你想出的拼盤這種方法，不然現在我們還一小份一小份的在賣呢。”
姜希毫不吝嗇的誇讚謝小菊：“小菊你很厲害，很有做生意的天賦，我其實不比你強多少，只是勝在有一些經驗，你再慢慢鍛煉，遲早有一天可以獨當一面。”
謝小菊臉紅彤彤的：“都是因為有你，和你在一起我就很有勇氣，做什麽都不怕。”
兩個姑娘配合很默契，不一會兒就將兩壇糟鹵賣完了。
因為今天是第一天試水，所以他們帶的比較少，賣完之後謝小菊還有些意猶未盡。她不敢相信的打開壇子，空的，又打開了另外一個壇子的蓋子，也是空的。
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