第58章 先過冬至 吃鍋子，發利市，衛掌櫃好……
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第58章 先過冬至 吃鍋子，發利市，衛掌櫃好……
小驢喜歡灰灰這個名字。
衛錦雲餵它時, 只要喊上兩聲，它就親昵地蹭過來，甩甩尾巴, 再用驢耳朵蹭蹭她的手心，然後“噅噅” 直叫喚。
“這草料到底是加了什麽秘方, 灰灰這麽愛吃。”
顧翔將運來的兩麻袋新草料搬進後院，用指尖撚了撚露出來的幹草，還是覺得這與她們自個兒曬得並沒有什麽不同。
但每次餵灰灰，它都嚼得開心直哼哼。
元寶臉兒圓圓, 打盹時下巴上皺成一團, 不只是皮毛還是下巴肉, 眼下半夜若是忽然躥到衛錦雲的身上，有泰山壓頂之趨勢。絲瓜與毛豆俱是, 已經是健壯中狗了。
畢竟它們的小弟老四進雲來香時，總要從懷中變著法掏出些零嘴來，有時還帶上一盅煮好的雞肉碎與魚肉, 再加些蝦幹進去, 簡直噴香！
它們夜裏做夢時都想, 小弟老四能不能日日都來呢。
自然，排行老五的灰灰也愛他帶來的草料。
畢竟照拂新來的小弟是應當的。
一二三仍是吃米糠, 也排不上名次, 偶爾孟哥兒會抓幾條地龍給它們嘗嘗鮮。
北風吹亂三只雞的劉海, 有點可憐兮兮。
今日來雲來香吃點心的客人少了些。
明日便是冬至，俗話說“冬至大如年”，家家戶戶都忙著過節，自然是抽不得空出來吃點心。剩餘的客人幾乎都坐小幾，三三兩兩, 或是一人，大多都不是平江府本地人氏，想著再攢些錢，等元日再回家。
客人少，夥計卻閑不下來，廚房裏充斥著“咚咚咚”的聲響。
晚霧正站在竈臺前，案上擺著擦好的蘿蔔絲，還有調好的面糊和一小碟蔥花。面糊要糯米粉和少許面粉加溫水慢慢攪，攪到面糊能掛住筷子，滴下來成線不斷。她再把蘿蔔絲倒進去，拌勻了，讓每根蘿蔔絲都裹上面糊。
她用大調羹舀起一勺面糊，輕輕倒進鍋裏。面糊在鍋裏慢慢鼓起，待一面煎得金黃帶點焦邊，再飛快翻面。
顧翔和絲瓜毛豆站在一旁，眼巴巴地瞧面糊鼓起，泛起油香。
“來咯——才出鍋的油汆蘿蔔絲餅，誰來吃！”
晚霧手裏端著盤子，幾塊金黃油亮亮的蘿蔔絲餅臥在盤上，外皮是透亮的油黃，邊緣煎得微微發焦。
“剛起鍋的，還熱乎。”
晚霧把盤子往長桌上一放，還不忘伸手招一招，像是個賣油汆蘿蔔絲餅的小販。
顧翔故意粗著嗓子，“小娘子，你這油汆蘿蔔絲餅怎麽賣啊？”
晚霧順著她的意，攏了攏袖子，“這位客人，新鮮出爐的蘿蔔絲餅，一文錢兩個，兩文錢五個，實惠得很。”
“喲，你這餅看著幹巴巴的，能好吃？”
“客人您瞧瞧，這餅香脆，裏頭蘿蔔絲嫩著呢，油也控得正好，不膩！方才那位小郎君買了十個。”
晚霧伸手指了指常司言。
常司言也是給面子，換了男聲道，“小娘子手藝好，餅好吃，人也美，叫人心神蕩漾樣，不知家中......”
“去！”
晚霧擡手拍了拍她。
“真有這麽好？”
顧翔搓了搓手，“那......給我來兩文錢的！”
晚霧遞過去，“客人拿好嘞！趁熱吃，涼了就不脆了！”
顧翔拿起一塊，不怕燙似的吹了兩口就咬下去。外層是煎得脆脆的蘿蔔絲面糊，內裏的確實軟的。蘿蔔絲清甜又有面糊的油香氣。
“嘿，還真不賴，明兒我再買！”
顧翔端了盤子遞到衛錦雲跟前，“衛掌櫃嘗嘗，才出鍋的最得味，賬本在櫃上，賬一會再算也不遲。”
“不急嗎？”
衛錦雲將算盤打得嗒嗒作響，頭沒擡卻逗她，“這會我正盤算著冬至給你們發多少利市呢。怎的，要是賬不算，利市莫不是也不要了？”
“要的要的。”
顧翔托著盤子，“還是算吧還是算吧，我給您把這蘿蔔絲餅放竈上溫著，保證等您算完，咬一口還冒熱氣。”
自她來雲來香做工起，衛掌櫃就與她說過雲來香逢年過節有利市拿。她便開始盼呀盼，將鋪子裏的抹巾都擦薄了，終於盼來了冬至。
“吃唄衛掌櫃，溫著也不脆了。雲來香又不會跑，還差這點功夫啊。”
常司言直接用筷子夾了一塊遞到衛錦雲嘴邊。
衛錦雲被她倆一勸，也確實覺得縈繞的蘿蔔絲香勾人，咬了一口，裏頭的蘿蔔絲甜津津的汁水漫開，笑著點頭，“那我給你們包個大的！”
“衛掌櫃真好。”
顧翔第一個歡呼，手在圍裙上蹭了蹭，“就知道跟著衛掌櫃準沒錯。”
朝酒捧著蘿蔔絲餅一邊吹氣一邊吃，“這還回家過什麽冬至，我下工卷個鋪蓋來，直接在雲來香大堂睡算了。”
“這如何行？冬至得闔家團圓才是。”
衛錦雲話才說到一半，常司言搶先開口，“不過冬至也能提前過，這餅都吃了，不如就今天過？”
“那就這麽定了。”
顧翔嗓門亮堂，一錘敲定，“反正冬至講究個心意，在哪過不是過？我今日在雲來香過，明日回家過，我過兩次。”
幾人你一言我一語的，沒等真正的主家開口，就已經先將主意盤定了。
衛錦雲走到櫃臺後，從裏頭拿出早已備好的工錢，又取過幾個紅布包好的利市。每個荷包都鼓囊囊的，上頭還繡著小小的“福”字。
“別這說那說，發錢了發錢了。”
幾個夥計“嗖嗖”就將椅子給衛錦雲搬過去，替她直扇蒲扇。
“大冷天，要把我凍暈。”
衛錦雲往椅子上那麽一坐，大手一揮，“顧翔，你的。”
顧翔大步上前，拎起串著的兩貫錢，“衛掌櫃又厲害又能幹。我娘說，能幹的人是天上掉下來的星星，您這星星，能照亮整個天慶觀前。”
她把錢揣進懷裏，又小心翼翼接過利市。
好大一袋利市啊！
“翔姐，你這張嘴不去宮裏伺候可惜了。”
“我這不都是跟你的說書時學的。”
顧翔瞥了常司言一眼，“我連你說書時儀態如何，表情如何都學了，客人也喜歡聽我這樣誇他們。”
“朝酒。”
衛錦雲遞過錢和利市。
朝酒雙手捧著，笑道，“謝謝衛掌櫃，好久沒一下子有這麽多錢了，真重。”
“晚霧，這是你的。”
晚霧走上前，接過錢時連彎了好幾個腰，輕聲道，“謝謝衛掌櫃，以後您想吃啥，我都給您做。”
“好有誠意啊，衛掌櫃。”
常司言接錢時很慢，拎著錢的手有些微微發顫，卻還是笑嘻嘻的，“日後你讓我說什麽，我便說什麽......不如我給你編個上樹的故事如何？”
“......不必了。”
衛錦雲瞪了她一眼，“不準說我。喵喵曲奇售賣結束，接下來要上的冬日新品給我好好想，也就先想個百十個段子吧。”
“......我將錢還您。”
常司言揉揉腦袋，險些扶不穩桌子。
“錢一發出，概不退款。”
夥計們領了工錢，晚霧和朝酒請了半個時辰的假，相約著去東市口買些菜回來過冬至。自然，晚霧還不忘跟顧翔要了兩文油汆蘿蔔絲餅的錢。
雲來香的鋪子門口，衛芙菱正踮著腳跳得歡。兩根細軟繩一頭系在孟哥兒小腿，另一頭繞著板凳腿，繃得直直的。
她穿著一件鵝黃的細布小襖，袖口和都領口滾著白色的兔絨邊，前襟用朱紅和墨黑的絨線繡了只小麻雀。
孟哥兒被綁得紮實，卻依舊將身子崩得筆直。
他則是一件紅色的短褂，下身是灰色的褲子，褲腳用繩子系著，免得跑起來絆倒。他的手裏還拿著一只爊鴨腿，一邊咬一邊問，“菱姐兒，還要再高些嗎？”
“等我跳過這關。”
衛芙菱低著頭，嘴裏哼著調子，專註地腳尖在繩上飛快地勾、挑、踩。她跳得急，軟繩跟著上下顫，孟哥兒被拽得晃了晃，趕緊又直了直身子，站得筆挺。
她的調子都是衛錦雲教給她的，原本她在高淳鎮時都跳竹竿多。眼下姐姐編得調子好聽和玩法也不少，比跳竹竿有趣多了。
衛芙蕖坐在凳子上低頭翻書，一樣的鵝黃襖子上有粉色的蝴蝶，翅膀上的紋路都被勾得一清二楚，停在樹枝上，像真的要飛似的。
冬至前後，溯玉軒給了休沐假，兩人總算能有些功夫多陪陪姐姐和祖母。
鋪子門口的三個都戴著的小帽子，毛茸茸的邊兒遮到耳朵，帽頂綴著顆小小的紅絨球，一顛一顛的，一點都不會冷。
孟哥兒的是新帽子，實在是他的歪耳朵老虎帽被幾位來吃點心的客人笑了，王秋蘭給委屈卻憋著眼淚的他又做了一頂。這下腦袋上真是盯著一只威風凜凜大老虎了，他逢人就昂著頭炫耀。
他自個兒也想著戴著這個帽子，能將惡漢嚇住。
大客人少了，小客人卻到來。
衛芙菱正拽著孟哥兒要再跳一輪，擡頭就見個圓滾滾的小身影在前頭奔，藍色小襖的下擺被風掀得鼓鼓的。
智多星腦後紮著兩小撮總角，用紅色的絲帶系著。
他身後跟著個年輕男人，約莫三十歲模樣，被兒子拽得腳步都有些踉蹌。他穿件青色直裰，面色略白，唇上留著淡淡的短須。
“衛芙蕖！衛芙菱！”
智多星才奔到鋪子門口，就扯著嗓子喊，胳膊還往後拽了拽他爹，“我來了，我來買你家的喵喵曲奇，我阿爹帶錢了！”
李季被拽到鋪子門口，使勁理了理衣襟。
溯玉軒這才休沐一日，他兒子就開始念叨著要吃曲奇。這一番詢問才知曉，好家夥每日竟白吃人家這麽多點心。
他是知曉雲來香的，家裏的仆從都時不時念叨著要抽她家哪款香包，他也就跟著耳濡目染了。
“喵喵曲奇已經不賣了，楓葉曲奇還有，你吃嗎？”
衛芙蕖聞言仰起臉。
“吃的吃的！”
智多星轉身就拽住李季的袖子，“我阿爹付錢！阿爹，我們把她家的點心都買回去吧。衛芙蕖說她們家什麽點心都好吃。”
李季才站定喘了口氣，有些無奈地笑，“都買？這得吃多少天。”
智多星卻沒有理他，早湊到衛芙蕖身邊，伸手就去指書頁，“你還要我教你嗎，我今日有空，明日也有，後日也有......”
“你不是來買點心的？”
衛芙蕖並沒有擡頭，而是專心地盯著書本。
李季站在一旁，看著兒子湊在書前嘰嘰喳喳的模樣，輕咳了一聲，“呈哥兒，你今日到底是來買點心的，還是來當先生的。”
他確實不像是來買點心的，李季還在一旁站著，智多星就已經自己搬了凳子，坐到衛芙蕖身旁指導去了。
李季向來疼兒子，他的妻子去得早，怕兒子難過也一直沒有續弦。眼下見他模樣認真，想著趁冬至就給他多買些點心，畢竟他今日來之前，一路上就已經在念念叨叨雲來香的點心有多好吃了。
他笑著搖了搖頭，擡腳進了雲來香。鋪子裏頭暖融融，才一進去，就見櫃臺後坐著個女子，正低頭撥著算盤珠子。
她穿件粉色的褙子，烏發松松挽了個髻，鬢邊垂著兩縷碎發。她杏眼清亮，算到要緊處微微蹙著眉，手卻不忘夾起桌邊的蘿蔔絲餅，咬上一口。
李季腳步一楞，竟有些看呆了。
“客人要些什麽？”
衛錦雲算完一筆賬，擡頭見有人站在櫃臺前，連忙起身。
李季楞著，竟沒說出話來。
“客人，客人？”
衛錦雲見他出神，又輕聲喚了兩句。
“啊......哦！”
李季這才回過神，趕緊移開目光，目光落在櫃臺的那些小木牌上，“你們鋪子，什麽，什麽好吃？”
“嗐，我們鋪子什麽都好吃！”
顧翔就從後院拎著熱茶壺出來了，見識新客立馬迎上來，“客人您可來對了，我們家楓葉曲奇剛出爐，沙糖調的餡，甜而不膩，還有芝麻酥，每塊都裹著整粒的芝麻，香得很！栗子糕、茯苓糕綿軟，還有能拉絲的糯糕......”
李季還沒從方才的怔忡裏完全回神，聽顧翔說了一長串，只覺得這鋪子的點心定是和掌櫃的人一樣好，索性擺了擺手，“那，那都買了吧。”
“都買？客人您可真識貨，您是堂食啊還是帶走？若是堂食，試試我們雲來香的泥爐套餐，紅柿、年糕、曲奇、荸薺......又香又暖。”
顧翔方才在後院打開了大利市，細細數過。
三百文，整整三百文！
衛掌櫃又好又大方。
她想要變成後院的那棵大槐樹，以後就狠狠紮根在雲來香了，哪裏都不去。
眼下客人要這麽多點心，她這位夥計比掌櫃的還高興。
李季目光還沒完全從衛錦雲身上移開，他看了眼窗旁的小幾，“那我堂食吧。”
“好嘞！”
顧翔眉開眼笑，又想起方才的話，“那那些點心？”
“點心還是那樣，都來兩份，帶走。”
“好好好！”
顧翔的眼都瞇成一條縫了，趕緊手腳麻利地點上小泥爐，“客人您稍等，這就好！”
李季點點頭，走到窗旁的小幾邊坐下。
衛錦雲拿來一壺熱茶，他道謝接過。透過雕花木窗，他能看見外頭的呈哥兒正湊在衛芙蕖身邊，指著一本書嘰嘰喳喳，衛芙菱和孟哥兒也湊在一旁，已經不跳了，四個小腦袋都擠在一處。
李季端著茶碗，看著兒子難得那樣活絡的模樣，心裏微微一動。
他兒子不大愛跟同齡孩子玩，老覺得自個兒聰明，和他們玩不起來。但他最近卻在家中卻念叨著這對雙子有多麽的活潑聰明。
他又轉頭看了眼櫃臺後正低頭整理賬本的衛錦雲。
這位衛掌櫃教孩子倒真有法子，把一對女兒教得這樣招人喜歡。
不知她年方多少。
衛錦雲這兩日的心情實則比夥計們更加激動，都憋著沒有發出來。
喵喵曲奇去除和沈記布莊的分成，去除成本，毛利約有三百三十多貫，帶動雲來香一月堂食一百三十貫......她好想嚎叫出來！
四百貫兌成了銀餅，藏在了二樓不同的位置。
眼下，她真的擔得上一聲衛掌櫃了。
她要悶聲發大財。
李季一直在看她。
看她蹙眉時，他心裏也跟著輕輕懸了懸，見她笑起來，那點懸著的心思又落了地。明亮的眼還有笑起來時頰邊淺淺的梨渦，都好像落進了他心裏，讓他挪不開眼。
外頭的北風開始吹起來，幾個娃娃卻已經玩到拱橋邊去了，一點都不怕冷。
“這麽快就回來了。”
顧翔杵在門口，兩人已跨進來，手裏的菜籃子沈甸甸的。
晚霧把籃子裏頭的羊肉塊露了出來，肥瘦相間，“今兒菜市的山羊肉剛到，挑了塊帶骨的，燉著香，煮鍋子正好。”
朝酒的籃子裏頭是一條鰣魚，旁邊裹著油紙的是幾塊嫩豆腐，還有一小袋白胖的慈菇，“一會給衛掌櫃做魚丸吃，我捏的魚丸好吃。”
衛錦雲見這滿籃子的菜，擺擺手，“這是把菜市的好東西都搬回來了？冬至的菜價金貴，你們倒舍得。”
“衛掌櫃給了這麽大的利市，可不是發財了？我跟晚霧合計著，今兒提前過冬至，咱們吃鍋子！”
“吃鍋子好。”
顧翔聽了，直直往後院走，“我去把前陣子吃羊肉白菘的鍋子找出來。”
廚房的煙火氣正濃，王秋蘭也回來了，身上還帶著外頭的寒氣。她解下披風，往椅背上一搭，又從袖袋裏摸出個小小的紅綢荷包，走到衛錦雲跟前，輕輕放在櫃臺上。
“沈掌櫃知曉今兒冬至，給夥計都發了利市。你收著，給鋪子裏添點零碎。”
衛錦雲推回王秋蘭手邊，“祖母啊您忘啦，喵喵曲奇的賬一算，我眼下可是個大財主。這利市您自己留著，買兩匹好料子做件新襖，等元日再給我們包個更大的利市，豈不是更好？”
“你這丫頭。”
王秋蘭被她逗笑，伸手點了點她的額頭，“行，那祖母也加把勁，將那刺繡教出花來，元日給你們包得鼓鼓的。”
她轉身往後院去，在前堂還能聽見她反覆叮囑的聲音，“羊肉燉爛些，錦雲愛吃帶筋的，一會兒她咬不動。”
銅鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，晚霧和朝酒合力將它端出來，穩穩擱在前堂中央的長桌上。
銅鍋底下的炭火燒得正旺，映鍋裏的食材也不少。
蛋餃嫩黃，臘肉油光浸在湯裏，熏魚醬色，雪白的魚丸浮在湯面，還有鹹雞、白菘、筍片、油炸過的雞卵、素火腿......
熱氣順著鍋蓋的縫隙往上冒，食材底下埋著燉爛了的羊肉，整個鋪子都被這股香氣裹住了。
李季的目光也目光不由自主地往那鍋子瞟，方才只覺得點心誘人，此刻見這滿鍋的熱乎吃食，竟有些饞了，隔壁桌兩個等著取點心的客人也伸長了脖子。
“蕖姐兒，菱姐兒回來吃飯了！”
顧翔沖著拱橋喊了一嗓子，那幾個小身影立刻擡起頭，紛紛往這兒跑。
衛錦雲端來不少小碗，裏頭是剛調好的醬料。她用小勺舀了些蒜泥，又淋上半勺醋，加了點鹽和切碎的蔥花，最後澆上一勺滾燙的鍋子原湯，筷子輕輕一攪，蒜香混著醋香就飄了出來。
她把碗先推到王秋蘭面前，又盛了小半碗，遞給衛芙蕖，完全不加姜蒜。衛芙菱早等在旁邊，衛錦雲笑著在她的小婉裏加了點豆醬。
王秋蘭夾起一塊浸得透亮的臘肉，慢慢送進嘴裏，她瞇著眼點了點頭。
衛芙蕖用筷子戳起一個魚丸，吹了吹，再啊嗚一大口，軟嫩的魚丸嘗起來鮮極了。衛芙菱盯著鍋裏的蛋餃，好不容易夾起一個，還是飛快吹了吹塞進嘴裏，吃得她小臉紅彤彤的。
顧翔最是爽利，筷子一伸就夾起一大塊帶筋的羊肉，在自己碟子裏的蒜泥醋裏滾了滾，塞進嘴裏大口嚼著。
肉筋燉得軟糯，一咬就化，醋的酸香剛好解了羊肉的膩，鮮得她眉頭跳。她咽下嘴裏的肉，又夾了一筷子吸滿湯汁的白菘，脆嫩的菜葉帶著肉湯的鮮甜，直沖胃裏。
“好吃。”
常司言慢條斯理地夾起一塊鹹雞，“今日下工我也買塊羊肉，和阿翁一起吃。”
衛錦雲順道回，“我瞧著廚房裏還有不少魚丸，你都帶回去吧。”
“我給衛掌櫃當牛做馬！”
“那你晚些去灰灰那裏認個兄弟，跟它拜個把子。”
“......當我沒說。”
朝酒和晚霧在一旁笑，好像來了雲來香後，飯量也大了不少。
元寶吃了好幾個魚丸，絲瓜和毛豆叼著羊骨頭猛啃。
智多星坐在小幾旁，眼睛直勾勾盯著長桌上冒熱氣的銅鍋。見顧翔夾起個油亮亮的蛋餃，他忍不住咽了口唾沫，小手拽了拽李季的衣角，“阿爹，我們回家也吃鍋子吧？”
他又想起正事，仰著小臉追問，“方才說的點心.......買了嗎？我還想吃羊肉，還有吃蛋餃，阿爹你做的蛋餃也很好吃。”
李季摸了摸兒子的腦袋，溫聲笑道，“好，回家阿爹就給你包蛋餃。等會兒咱們先去肉鋪，稱些新鮮的羊肉和豬肉，再買些菘菜和筍，咱們也燉一鍋熱乎的。”
智多星立刻笑起來，胳膊圈住李季的腰，“阿爹最好了！”
孟哥兒扒在門框邊，身子半藏在門後，只探著個腦袋往裏瞅。
衛錦雲見了，笑著朝他招手，“孟哥兒，過來一起吃點，我知曉你喜歡吃羊肉。”
孟哥兒連忙搖了搖腦袋，“不了衛姐姐，春桃姐姐和小滿姐姐正在店裏做炙羊腿呢，阿娘說，還要撒上胡椒粒，可香了。”
王秋蘭聞言笑回，“喲，孟哥兒你家這冬至吃得倒豪橫，還撒胡椒。”
孟哥兒挺了挺胸，滿臉得意，“是呀，阿娘說這陣子爊鴨賣得好，炸雞也賣得多，掙了好多錢，特意買了大羊腿。”
他還吸了吸鼻子，像是已經聞到了自家鋪子裏的羊腿香氣。
衛芙菱正咬著半個魚丸，從碗裏擡起頭，“那你扒在這兒瞧什麽，快些回鋪子裏去，外頭刮大風了，要凍病的。”
孟哥兒把腦袋又往前伸了伸，笑嘻嘻道，“不是的。菱姐兒，我方才在拱橋邊撿我掉了的帽子，瞧見水裏漂著只大豬！我想等你吃好，跟你一起去瞧。”
“河裏怎麽會有大豬？”
衛芙菱笑出聲，險些被燙到，“你定是看錯了，豬都圈在欄裏呢，不會去游泳，多冷啊。”
“沒看錯！”
孟哥兒急得直跺腳，手都比劃起來了。
“真的有！就漂在河面上，泡得囊囊的，白白的一大團，我看得真真的！”
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作者有話說：蘇式暖鍋，立刻來吃！
（不想開學
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衛錦雲餵它時, 只要喊上兩聲，它就親昵地蹭過來，甩甩尾巴, 再用驢耳朵蹭蹭她的手心，然後“噅噅” 直叫喚。
“這草料到底是加了什麽秘方, 灰灰這麽愛吃。”
顧翔將運來的兩麻袋新草料搬進後院，用指尖撚了撚露出來的幹草，還是覺得這與她們自個兒曬得並沒有什麽不同。
但每次餵灰灰，它都嚼得開心直哼哼。
元寶臉兒圓圓, 打盹時下巴上皺成一團, 不只是皮毛還是下巴肉, 眼下半夜若是忽然躥到衛錦雲的身上，有泰山壓頂之趨勢。絲瓜與毛豆俱是, 已經是健壯中狗了。
畢竟它們的小弟老四進雲來香時，總要從懷中變著法掏出些零嘴來，有時還帶上一盅煮好的雞肉碎與魚肉, 再加些蝦幹進去, 簡直噴香！
它們夜裏做夢時都想, 小弟老四能不能日日都來呢。
自然，排行老五的灰灰也愛他帶來的草料。
畢竟照拂新來的小弟是應當的。
一二三仍是吃米糠, 也排不上名次, 偶爾孟哥兒會抓幾條地龍給它們嘗嘗鮮。
北風吹亂三只雞的劉海, 有點可憐兮兮。
今日來雲來香吃點心的客人少了些。
明日便是冬至，俗話說“冬至大如年”，家家戶戶都忙著過節，自然是抽不得空出來吃點心。剩餘的客人幾乎都坐小幾，三三兩兩, 或是一人，大多都不是平江府本地人氏，想著再攢些錢，等元日再回家。
客人少，夥計卻閑不下來，廚房裏充斥著“咚咚咚”的聲響。
晚霧正站在竈臺前，案上擺著擦好的蘿蔔絲，還有調好的面糊和一小碟蔥花。面糊要糯米粉和少許面粉加溫水慢慢攪，攪到面糊能掛住筷子，滴下來成線不斷。她再把蘿蔔絲倒進去，拌勻了，讓每根蘿蔔絲都裹上面糊。
她用大調羹舀起一勺面糊，輕輕倒進鍋裏。面糊在鍋裏慢慢鼓起，待一面煎得金黃帶點焦邊，再飛快翻面。
顧翔和絲瓜毛豆站在一旁，眼巴巴地瞧面糊鼓起，泛起油香。
“來咯——才出鍋的油汆蘿蔔絲餅，誰來吃！”
晚霧手裏端著盤子，幾塊金黃油亮亮的蘿蔔絲餅臥在盤上，外皮是透亮的油黃，邊緣煎得微微發焦。
“剛起鍋的，還熱乎。”
晚霧把盤子往長桌上一放，還不忘伸手招一招，像是個賣油汆蘿蔔絲餅的小販。
顧翔故意粗著嗓子，“小娘子，你這油汆蘿蔔絲餅怎麽賣啊？”
晚霧順著她的意，攏了攏袖子，“這位客人，新鮮出爐的蘿蔔絲餅，一文錢兩個，兩文錢五個，實惠得很。”
“喲，你這餅看著幹巴巴的，能好吃？”
“客人您瞧瞧，這餅香脆，裏頭蘿蔔絲嫩著呢，油也控得正好，不膩！方才那位小郎君買了十個。”
晚霧伸手指了指常司言。
常司言也是給面子，換了男聲道，“小娘子手藝好，餅好吃，人也美，叫人心神蕩漾樣，不知家中......”
“去！”
晚霧擡手拍了拍她。
“真有這麽好？”
顧翔搓了搓手，“那......給我來兩文錢的！”
晚霧遞過去，“客人拿好嘞！趁熱吃，涼了就不脆了！”
顧翔拿起一塊，不怕燙似的吹了兩口就咬下去。外層是煎得脆脆的蘿蔔絲面糊，內裏的確實軟的。蘿蔔絲清甜又有面糊的油香氣。
“嘿，還真不賴，明兒我再買！”
顧翔端了盤子遞到衛錦雲跟前，“衛掌櫃嘗嘗，才出鍋的最得味，賬本在櫃上，賬一會再算也不遲。”
“不急嗎？”
衛錦雲將算盤打得嗒嗒作響，頭沒擡卻逗她，“這會我正盤算著冬至給你們發多少利市呢。怎的，要是賬不算，利市莫不是也不要了？”
“要的要的。”
顧翔托著盤子，“還是算吧還是算吧，我給您把這蘿蔔絲餅放竈上溫著，保證等您算完，咬一口還冒熱氣。”
自她來雲來香做工起，衛掌櫃就與她說過雲來香逢年過節有利市拿。她便開始盼呀盼，將鋪子裏的抹巾都擦薄了，終於盼來了冬至。
“吃唄衛掌櫃，溫著也不脆了。雲來香又不會跑，還差這點功夫啊。”
常司言直接用筷子夾了一塊遞到衛錦雲嘴邊。
衛錦雲被她倆一勸，也確實覺得縈繞的蘿蔔絲香勾人，咬了一口，裏頭的蘿蔔絲甜津津的汁水漫開，笑著點頭，“那我給你們包個大的！”
“衛掌櫃真好。”
顧翔第一個歡呼，手在圍裙上蹭了蹭，“就知道跟著衛掌櫃準沒錯。”
朝酒捧著蘿蔔絲餅一邊吹氣一邊吃，“這還回家過什麽冬至，我下工卷個鋪蓋來，直接在雲來香大堂睡算了。”
“這如何行？冬至得闔家團圓才是。”
衛錦雲話才說到一半，常司言搶先開口，“不過冬至也能提前過，這餅都吃了，不如就今天過？”
“那就這麽定了。”
顧翔嗓門亮堂，一錘敲定，“反正冬至講究個心意，在哪過不是過？我今日在雲來香過，明日回家過，我過兩次。”
幾人你一言我一語的，沒等真正的主家開口，就已經先將主意盤定了。
衛錦雲走到櫃臺後，從裏頭拿出早已備好的工錢，又取過幾個紅布包好的利市。每個荷包都鼓囊囊的，上頭還繡著小小的“福”字。
“別這說那說，發錢了發錢了。”
幾個夥計“嗖嗖”就將椅子給衛錦雲搬過去，替她直扇蒲扇。
“大冷天，要把我凍暈。”
衛錦雲往椅子上那麽一坐，大手一揮，“顧翔，你的。”
顧翔大步上前，拎起串著的兩貫錢，“衛掌櫃又厲害又能幹。我娘說，能幹的人是天上掉下來的星星，您這星星，能照亮整個天慶觀前。”
她把錢揣進懷裏，又小心翼翼接過利市。
好大一袋利市啊！
“翔姐，你這張嘴不去宮裏伺候可惜了。”
“我這不都是跟你的說書時學的。”
顧翔瞥了常司言一眼，“我連你說書時儀態如何，表情如何都學了，客人也喜歡聽我這樣誇他們。”
“朝酒。”
衛錦雲遞過錢和利市。
朝酒雙手捧著，笑道，“謝謝衛掌櫃，好久沒一下子有這麽多錢了，真重。”
“晚霧，這是你的。”
晚霧走上前，接過錢時連彎了好幾個腰，輕聲道，“謝謝衛掌櫃，以後您想吃啥，我都給您做。”
“好有誠意啊，衛掌櫃。”
常司言接錢時很慢，拎著錢的手有些微微發顫，卻還是笑嘻嘻的，“日後你讓我說什麽，我便說什麽......不如我給你編個上樹的故事如何？”
“......不必了。”
衛錦雲瞪了她一眼，“不準說我。喵喵曲奇售賣結束，接下來要上的冬日新品給我好好想，也就先想個百十個段子吧。”
“......我將錢還您。”
常司言揉揉腦袋，險些扶不穩桌子。
“錢一發出，概不退款。”
夥計們領了工錢，晚霧和朝酒請了半個時辰的假，相約著去東市口買些菜回來過冬至。自然，晚霧還不忘跟顧翔要了兩文油汆蘿蔔絲餅的錢。
雲來香的鋪子門口，衛芙菱正踮著腳跳得歡。兩根細軟繩一頭系在孟哥兒小腿，另一頭繞著板凳腿，繃得直直的。
她穿著一件鵝黃的細布小襖，袖口和都領口滾著白色的兔絨邊，前襟用朱紅和墨黑的絨線繡了只小麻雀。
孟哥兒被綁得紮實，卻依舊將身子崩得筆直。
他則是一件紅色的短褂，下身是灰色的褲子，褲腳用繩子系著，免得跑起來絆倒。他的手裏還拿著一只爊鴨腿，一邊咬一邊問，“菱姐兒，還要再高些嗎？”
“等我跳過這關。”
衛芙菱低著頭，嘴裏哼著調子，專註地腳尖在繩上飛快地勾、挑、踩。她跳得急，軟繩跟著上下顫，孟哥兒被拽得晃了晃，趕緊又直了直身子，站得筆挺。
她的調子都是衛錦雲教給她的，原本她在高淳鎮時都跳竹竿多。眼下姐姐編得調子好聽和玩法也不少，比跳竹竿有趣多了。
衛芙蕖坐在凳子上低頭翻書，一樣的鵝黃襖子上有粉色的蝴蝶，翅膀上的紋路都被勾得一清二楚，停在樹枝上，像真的要飛似的。
冬至前後，溯玉軒給了休沐假，兩人總算能有些功夫多陪陪姐姐和祖母。
鋪子門口的三個都戴著的小帽子，毛茸茸的邊兒遮到耳朵，帽頂綴著顆小小的紅絨球，一顛一顛的，一點都不會冷。
孟哥兒的是新帽子，實在是他的歪耳朵老虎帽被幾位來吃點心的客人笑了，王秋蘭給委屈卻憋著眼淚的他又做了一頂。這下腦袋上真是盯著一只威風凜凜大老虎了，他逢人就昂著頭炫耀。
他自個兒也想著戴著這個帽子，能將惡漢嚇住。
大客人少了，小客人卻到來。
衛芙菱正拽著孟哥兒要再跳一輪，擡頭就見個圓滾滾的小身影在前頭奔，藍色小襖的下擺被風掀得鼓鼓的。
智多星腦後紮著兩小撮總角，用紅色的絲帶系著。
他身後跟著個年輕男人，約莫三十歲模樣，被兒子拽得腳步都有些踉蹌。他穿件青色直裰，面色略白，唇上留著淡淡的短須。
“衛芙蕖！衛芙菱！”
智多星才奔到鋪子門口，就扯著嗓子喊，胳膊還往後拽了拽他爹，“我來了，我來買你家的喵喵曲奇，我阿爹帶錢了！”
李季被拽到鋪子門口，使勁理了理衣襟。
溯玉軒這才休沐一日，他兒子就開始念叨著要吃曲奇。這一番詢問才知曉，好家夥每日竟白吃人家這麽多點心。
他是知曉雲來香的，家裏的仆從都時不時念叨著要抽她家哪款香包，他也就跟著耳濡目染了。
“喵喵曲奇已經不賣了，楓葉曲奇還有，你吃嗎？”
衛芙蕖聞言仰起臉。
“吃的吃的！”
智多星轉身就拽住李季的袖子，“我阿爹付錢！阿爹，我們把她家的點心都買回去吧。衛芙蕖說她們家什麽點心都好吃。”
李季才站定喘了口氣，有些無奈地笑，“都買？這得吃多少天。”
智多星卻沒有理他，早湊到衛芙蕖身邊，伸手就去指書頁，“你還要我教你嗎，我今日有空，明日也有，後日也有......”
“你不是來買點心的？”
衛芙蕖並沒有擡頭，而是專心地盯著書本。
李季站在一旁，看著兒子湊在書前嘰嘰喳喳的模樣，輕咳了一聲，“呈哥兒，你今日到底是來買點心的，還是來當先生的。”
他確實不像是來買點心的，李季還在一旁站著，智多星就已經自己搬了凳子，坐到衛芙蕖身旁指導去了。
李季向來疼兒子，他的妻子去得早，怕兒子難過也一直沒有續弦。眼下見他模樣認真，想著趁冬至就給他多買些點心，畢竟他今日來之前，一路上就已經在念念叨叨雲來香的點心有多好吃了。
他笑著搖了搖頭，擡腳進了雲來香。鋪子裏頭暖融融，才一進去，就見櫃臺後坐著個女子，正低頭撥著算盤珠子。
她穿件粉色的褙子，烏發松松挽了個髻，鬢邊垂著兩縷碎發。她杏眼清亮，算到要緊處微微蹙著眉，手卻不忘夾起桌邊的蘿蔔絲餅，咬上一口。
李季腳步一楞，竟有些看呆了。
“客人要些什麽？”
衛錦雲算完一筆賬，擡頭見有人站在櫃臺前，連忙起身。
李季楞著，竟沒說出話來。
“客人，客人？”
衛錦雲見他出神，又輕聲喚了兩句。
“啊......哦！”
李季這才回過神，趕緊移開目光，目光落在櫃臺的那些小木牌上，“你們鋪子，什麽，什麽好吃？”
“嗐，我們鋪子什麽都好吃！”
顧翔就從後院拎著熱茶壺出來了，見識新客立馬迎上來，“客人您可來對了，我們家楓葉曲奇剛出爐，沙糖調的餡，甜而不膩，還有芝麻酥，每塊都裹著整粒的芝麻，香得很！栗子糕、茯苓糕綿軟，還有能拉絲的糯糕......”
李季還沒從方才的怔忡裏完全回神，聽顧翔說了一長串，只覺得這鋪子的點心定是和掌櫃的人一樣好，索性擺了擺手，“那，那都買了吧。”
“都買？客人您可真識貨，您是堂食啊還是帶走？若是堂食，試試我們雲來香的泥爐套餐，紅柿、年糕、曲奇、荸薺......又香又暖。”
顧翔方才在後院打開了大利市，細細數過。
三百文，整整三百文！
衛掌櫃又好又大方。
她想要變成後院的那棵大槐樹，以後就狠狠紮根在雲來香了，哪裏都不去。
眼下客人要這麽多點心，她這位夥計比掌櫃的還高興。
李季目光還沒完全從衛錦雲身上移開，他看了眼窗旁的小幾，“那我堂食吧。”
“好嘞！”
顧翔眉開眼笑，又想起方才的話，“那那些點心？”
“點心還是那樣，都來兩份，帶走。”
“好好好！”
顧翔的眼都瞇成一條縫了，趕緊手腳麻利地點上小泥爐，“客人您稍等，這就好！”
李季點點頭，走到窗旁的小幾邊坐下。
衛錦雲拿來一壺熱茶，他道謝接過。透過雕花木窗，他能看見外頭的呈哥兒正湊在衛芙蕖身邊，指著一本書嘰嘰喳喳，衛芙菱和孟哥兒也湊在一旁，已經不跳了，四個小腦袋都擠在一處。
李季端著茶碗，看著兒子難得那樣活絡的模樣，心裏微微一動。
他兒子不大愛跟同齡孩子玩，老覺得自個兒聰明，和他們玩不起來。但他最近卻在家中卻念叨著這對雙子有多麽的活潑聰明。
他又轉頭看了眼櫃臺後正低頭整理賬本的衛錦雲。
這位衛掌櫃教孩子倒真有法子，把一對女兒教得這樣招人喜歡。
不知她年方多少。
衛錦雲這兩日的心情實則比夥計們更加激動，都憋著沒有發出來。
喵喵曲奇去除和沈記布莊的分成，去除成本，毛利約有三百三十多貫，帶動雲來香一月堂食一百三十貫......她好想嚎叫出來！
四百貫兌成了銀餅，藏在了二樓不同的位置。
眼下，她真的擔得上一聲衛掌櫃了。
她要悶聲發大財。
李季一直在看她。
看她蹙眉時，他心裏也跟著輕輕懸了懸，見她笑起來，那點懸著的心思又落了地。明亮的眼還有笑起來時頰邊淺淺的梨渦，都好像落進了他心裏，讓他挪不開眼。
外頭的北風開始吹起來，幾個娃娃卻已經玩到拱橋邊去了，一點都不怕冷。
“這麽快就回來了。”
顧翔杵在門口，兩人已跨進來，手裏的菜籃子沈甸甸的。
晚霧把籃子裏頭的羊肉塊露了出來，肥瘦相間，“今兒菜市的山羊肉剛到，挑了塊帶骨的，燉著香，煮鍋子正好。”
朝酒的籃子裏頭是一條鰣魚，旁邊裹著油紙的是幾塊嫩豆腐，還有一小袋白胖的慈菇，“一會給衛掌櫃做魚丸吃，我捏的魚丸好吃。”
衛錦雲見這滿籃子的菜，擺擺手，“這是把菜市的好東西都搬回來了？冬至的菜價金貴，你們倒舍得。”
“衛掌櫃給了這麽大的利市，可不是發財了？我跟晚霧合計著，今兒提前過冬至，咱們吃鍋子！”
“吃鍋子好。”
顧翔聽了，直直往後院走，“我去把前陣子吃羊肉白菘的鍋子找出來。”
廚房的煙火氣正濃，王秋蘭也回來了，身上還帶著外頭的寒氣。她解下披風，往椅背上一搭，又從袖袋裏摸出個小小的紅綢荷包，走到衛錦雲跟前，輕輕放在櫃臺上。
“沈掌櫃知曉今兒冬至，給夥計都發了利市。你收著，給鋪子裏添點零碎。”
衛錦雲推回王秋蘭手邊，“祖母啊您忘啦，喵喵曲奇的賬一算，我眼下可是個大財主。這利市您自己留著，買兩匹好料子做件新襖，等元日再給我們包個更大的利市，豈不是更好？”
“你這丫頭。”
王秋蘭被她逗笑，伸手點了點她的額頭，“行，那祖母也加把勁，將那刺繡教出花來，元日給你們包得鼓鼓的。”
她轉身往後院去，在前堂還能聽見她反覆叮囑的聲音，“羊肉燉爛些，錦雲愛吃帶筋的，一會兒她咬不動。”
銅鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，晚霧和朝酒合力將它端出來，穩穩擱在前堂中央的長桌上。
銅鍋底下的炭火燒得正旺，映鍋裏的食材也不少。
蛋餃嫩黃，臘肉油光浸在湯裏，熏魚醬色，雪白的魚丸浮在湯面，還有鹹雞、白菘、筍片、油炸過的雞卵、素火腿......
熱氣順著鍋蓋的縫隙往上冒，食材底下埋著燉爛了的羊肉，整個鋪子都被這股香氣裹住了。
李季的目光也目光不由自主地往那鍋子瞟，方才只覺得點心誘人，此刻見這滿鍋的熱乎吃食，竟有些饞了，隔壁桌兩個等著取點心的客人也伸長了脖子。
“蕖姐兒，菱姐兒回來吃飯了！”
顧翔沖著拱橋喊了一嗓子，那幾個小身影立刻擡起頭，紛紛往這兒跑。
衛錦雲端來不少小碗，裏頭是剛調好的醬料。她用小勺舀了些蒜泥，又淋上半勺醋，加了點鹽和切碎的蔥花，最後澆上一勺滾燙的鍋子原湯，筷子輕輕一攪，蒜香混著醋香就飄了出來。
她把碗先推到王秋蘭面前，又盛了小半碗，遞給衛芙蕖，完全不加姜蒜。衛芙菱早等在旁邊，衛錦雲笑著在她的小婉裏加了點豆醬。
王秋蘭夾起一塊浸得透亮的臘肉，慢慢送進嘴裏，她瞇著眼點了點頭。
衛芙蕖用筷子戳起一個魚丸，吹了吹，再啊嗚一大口，軟嫩的魚丸嘗起來鮮極了。衛芙菱盯著鍋裏的蛋餃，好不容易夾起一個，還是飛快吹了吹塞進嘴裏，吃得她小臉紅彤彤的。
顧翔最是爽利，筷子一伸就夾起一大塊帶筋的羊肉，在自己碟子裏的蒜泥醋裏滾了滾，塞進嘴裏大口嚼著。
肉筋燉得軟糯，一咬就化，醋的酸香剛好解了羊肉的膩，鮮得她眉頭跳。她咽下嘴裏的肉，又夾了一筷子吸滿湯汁的白菘，脆嫩的菜葉帶著肉湯的鮮甜，直沖胃裏。
“好吃。”
常司言慢條斯理地夾起一塊鹹雞，“今日下工我也買塊羊肉，和阿翁一起吃。”
衛錦雲順道回，“我瞧著廚房裏還有不少魚丸，你都帶回去吧。”
“我給衛掌櫃當牛做馬！”
“那你晚些去灰灰那裏認個兄弟，跟它拜個把子。”
“......當我沒說。”
朝酒和晚霧在一旁笑，好像來了雲來香後，飯量也大了不少。
元寶吃了好幾個魚丸，絲瓜和毛豆叼著羊骨頭猛啃。
智多星坐在小幾旁，眼睛直勾勾盯著長桌上冒熱氣的銅鍋。見顧翔夾起個油亮亮的蛋餃，他忍不住咽了口唾沫，小手拽了拽李季的衣角，“阿爹，我們回家也吃鍋子吧？”
他又想起正事，仰著小臉追問，“方才說的點心.......買了嗎？我還想吃羊肉，還有吃蛋餃，阿爹你做的蛋餃也很好吃。”
李季摸了摸兒子的腦袋，溫聲笑道，“好，回家阿爹就給你包蛋餃。等會兒咱們先去肉鋪，稱些新鮮的羊肉和豬肉，再買些菘菜和筍，咱們也燉一鍋熱乎的。”
智多星立刻笑起來，胳膊圈住李季的腰，“阿爹最好了！”
孟哥兒扒在門框邊，身子半藏在門後，只探著個腦袋往裏瞅。
衛錦雲見了，笑著朝他招手，“孟哥兒，過來一起吃點，我知曉你喜歡吃羊肉。”
孟哥兒連忙搖了搖腦袋，“不了衛姐姐，春桃姐姐和小滿姐姐正在店裏做炙羊腿呢，阿娘說，還要撒上胡椒粒，可香了。”
王秋蘭聞言笑回，“喲，孟哥兒你家這冬至吃得倒豪橫，還撒胡椒。”
孟哥兒挺了挺胸，滿臉得意，“是呀，阿娘說這陣子爊鴨賣得好，炸雞也賣得多，掙了好多錢，特意買了大羊腿。”
他還吸了吸鼻子，像是已經聞到了自家鋪子裏的羊腿香氣。
衛芙菱正咬著半個魚丸，從碗裏擡起頭，“那你扒在這兒瞧什麽，快些回鋪子裏去，外頭刮大風了，要凍病的。”
孟哥兒把腦袋又往前伸了伸，笑嘻嘻道，“不是的。菱姐兒，我方才在拱橋邊撿我掉了的帽子，瞧見水裏漂著只大豬！我想等你吃好，跟你一起去瞧。”
“河裏怎麽會有大豬？”
衛芙菱笑出聲，險些被燙到，“你定是看錯了，豬都圈在欄裏呢，不會去游泳，多冷啊。”
“沒看錯！”
孟哥兒急得直跺腳，手都比劃起來了。
“真的有！就漂在河面上，泡得囊囊的，白白的一大團，我看得真真的！”
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作者有話說：蘇式暖鍋，立刻來吃！
（不想開學
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