第51章 晉江首發第 51 章 方吳氏懷疑方家……
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第51章 晉江首發第 51 章 方吳氏懷疑方家……
好在於慶隆跟方戍還記得要把勁使在什麽地方, 並沒有說太多夫夫之間的事。兩人拼了命地攪，倒是終於把那碗蛋清給攪白了，筷子也能豎在上頭。
這會兒還沒弄豆沙餡, 但這東西於慶隆記得不難。難的就是外面這層殼, 只要能把這東西做明白其他都還好說。
沒錯他打算做雪衣豆沙。
這是他從小就很愛吃的甜品, 他奶奶做得很好, 自有一套方法，他看了無數遍了。
現在難的是這裏的面粉都不是他在現代時吃的那種精面粉，不夠白, 澱粉也不是他見的那種。這裏還沒有土豆和玉米, 起碼他是沒見著, 這裏的人用澱粉, 用綠豆粉反而多些。
所以他暫時只能用全蛋清做殼試試。至於裏面的豆沙球，就用這裏的純面粉來裹, 畢竟是在蛋清裏面，也不影響賣相，主打一個把蛋清跟豆沙隔開就行。
於慶隆往鍋裏放了點葷油——不是新熬出來的是原就有些。他之前也是擔心把這些用沒了家裏沒啥油用才說再多熬點, 畢竟他這實驗多半不能只做一次就成功。
方戍這時往裏添了把柴。
於慶隆用勺子舀了一勺蛋清糊糊放在裏面, 那糊糊迅速飄起來。他用筷子把它翻面, 免得炸太過。炸了一小會兒之後撈出來，再炸下一個。結果放下一個的時候明顯它顏色就比第一個深, 應該是油溫比之前高了許多。
他再試下一個，又比第二個還深。這大竈就是火不好控制。但是他戳了一下, 明顯個個都是熟的。他往上灑了些糖，這糖也不那麽細，他搗細點就好多了。
“母親您要不要嘗一個看看？”
“這真的中吃麽？”方吳氏覺得有點神奇。那蛋清原本是無色的，攪打攪打就白了？
“中吃, 您不放心的話我先吃一個。”於慶隆把戳破的那個吃掉了，又給方戍嘗一個，“怎麽樣？”
“好吃，”方戍說，“綿綿軟軟還很甜。這叫什麽？”
“我也不知道這叫什麽，但成品不能就這樣，太簡單了。”
“這還簡單呀？”方吳氏說，“光是抽這個糊糊就能把人累傻眼了。你瞅瞅你倆這汗。”
“弄啥呢？給我也嘗嘗。”方丁滿過來湊熱鬧，吃一塊，頓時覺得這口感很奇妙，“來老婆子你也嘗嘗，咱以前可沒吃過這味道，有點像被裏的棉花似的。”
方吳氏吃了，發現真的好吃。很軟，咬下去還有油香，又很甜，忒解饞。
每人吃兩個剛剛好。
於慶隆一共做了八個球。正常來說他奶奶每次是用八個雞蛋做出十個雪衣豆沙，這樣他都是跟鄰居小夥伴或者同學們一起分享，又能解饞又不會吃多了覺著膩。
今天四個蛋清，他主要是想試試能不能炸出想要的效果來，撈出油鍋遇冷之後塌陷的程度又如何。
結果還可以，在他能接受的範圍之內。
而且最重要的還是吃這種蛋清打發之後加工出來的綿軟口感。如果能做蛋糕當然更好了，但是那個難度太大他也不會。
就是這怎麽控制溫度是個問題。
“娘，您說想要把它炸得都跟這第一個一樣顏色，要怎麽管這火候呢？”
“那就先少放油，炸完一個再放一勺油，降了溫再炸下一個不就成了？不過也得註意添柴時不能添太容易燒著的柴，一添就旺。得壓著些。下回你炸，娘幫你燒火，戍兒他不懂這些，你叫他幫你燒火是給你添亂。”
“我也沒想著他要炸一個顏色啊。下回我不添。”方戍說，“隆哥兒讓我添我再添。”
“你別，你就專心念你的書就成了。”方吳氏語氣嫌棄得很，“你幹別的不中。”
“娘說得對，”於慶隆說，“你別狡辯。”
“好好好，我去念書。”方戍起身拍拍衣服，笑說，“不知道的還以為我才是那個嫁進來的。”
“你說啥？！”方吳氏心裏咯噔一下。
她不由的想起之前在柴房裏聽見的話：“我哪禁得住你勾搭我？”“下回咱們換個花樣”……
別是，別是弄反了吧？！
可她的兒夫郎是長得真的高高大大，沒比她兒子矮哪去。這兩人……
雖然哥兒不能讓姑娘生孩子，但是她似乎也聽過，厲害的哥兒把夫君給……
天爺啊！
方吳氏忽覺有些頭暈，神色都恍惚了。
於慶隆見方吳氏面色不好，笑說：“娘，他就是亂說的。讓他念書去，我下午弄了豆沙再試試。”
方吳氏卻仿佛沒聽見，楞了好一會兒才說：“嗯。”
於慶隆註意力放在方戍和雪衣豆沙的事上，倒沒再留心方吳氏。
眼下已經初步證明做雪衣豆沙的想法可行。反正這裏的人又沒見過正兒八經做的好的雪衣豆沙，也沒個對比，他做出來是差不多的味道就可以。大不了到時候再配合擺盤，弄出些好的寓意來。
於慶隆把紅豆泡好，瞧著廚房裏也沒啥他能幫忙的，便回屋整理東西。
明天開始他和方戍就要去上溪村一起學習。方戍說要陪他一起，家裏人也沒攔著。到時候他學醫，方戍也學自己的。學時互相不幹擾，往來是個伴，想想也挺美好的。
中午，紅豆泡好了。於慶隆問方吳氏加多少水煮，煮熟的紅豆才能不稀。方吳氏一邊告訴他一邊幫他把紅豆煮了。
於慶隆將煮好的豆子放晾，用小石磨磨成泥，再加一點油將它炒熟，加些糖進去。他弄得不特別甜，弄好之後晾涼，團成圓子，裹上面粉，再把早上那步抽蛋清的動作重覆一遍。
這一次他是拿了湯勺來舀的糊糊。舀得比上午多，舀時勺子翻轉，盡量把糊糊弄成個球，再將滾了面粉的豆沙圓子塞進去，用一點新糊糊封口，再下油炸。
方戍又跑來等著來了。這回有了豆沙餡，聞著比上午的還香。這家夥就喜歡吃甜的。
於慶隆這次一共做十三個。他抽的是十個雞蛋。還是跟方戍一起弄的，弄好之後嘗嘗看，比上午做得還好吃！
“加了餡料是不一樣，吃著又香又甜。”方吳氏也覺著好吃，但也有點心疼。這一天就用了十多個雞盡，這可太費了。
若是以往她還真不會這樣想。可這一回叫那楊鳳禍害得花了不少銀子。雖是她兒子的錢，可那錢也姓方啊！孩子攢些錢多不容易。再者說那個三百兩還沒湊齊。
於慶隆大概也猜得到婆婆的心思，不過一口吃不成大胖子，問題總要一個個解決。
他問道：“娘，咱家啥時候開始秋收？”
方吳氏說：“約摸還得半個多月。問這作啥？”
於慶隆說：“我想了個賺錢的法子，想趕在秋收之前做完一些，這樣秋收的時候我也能幫上忙。”
方吳氏道：“啥法子？”
於慶隆說：“寫故事。”
方吳氏：“……”一聽就不靠譜。
去看看兒子是什麽態度，發現兒子在仰頭望天上的雲。
這準準的了，就是她兒夫郎在做夢。
寫故事賺錢，若是寫故事賺錢那般容易，那嚴西寬和馬親隨不早寫了？而且寫故事，那要認識許多的字吧？可她和她當家的當時去上溪村時，好像是聽莫大夫說那會兒認識百多個。
這才過去多久，就能寫故事了？咋想都覺著不可能。
但方吳氏也不忍心打擊孩子，畢竟還想著賺錢呢，也想著對她兒子好。好好過日子並且懂得要上進的孩子她是絕對不會出口傷了對方的。
“那你便寫嘛。”方吳氏說，“寫了給戍兒看看。他要說行，那準行。至於地上的事，你往年沒嫁進來家裏活也幹完了，也不是非得你來伸手。你能幹就幹，幹不了娘也不會怪你。你現在最重要的是給我們方家開枝散葉，還有跟戍兒好好過日子。”可千萬不要想著騎到她兒子身上去！這可了不得了！
“娘，孩子的事不能晚些麽？”方戍這時卻說，“待我考上舉人之後……”
“不行！”方吳氏不等兒子把話說完，異常堅定道，“哪有成了親不要孩子的道理？隆哥兒身子這般結實，那還不趕緊要上一個，這樣家裏也更有奔頭。咱們就你一個苗，你可不能胡來！”
“可隆哥兒若是有了我便不能獨占他了。”
“有啥不能？有了我幫你們看著，你們願意咋占咋占！這事沒得商量！”
方戍、於慶隆：“……”
方戍又要說什麽，於慶隆趕緊拿胳膊肘推他一下：“別跟娘頂嘴，娘說得對。”
方戍只能把話憋回去。
於慶隆說：“娘，這點心我給壯壯拿去四個成嗎？”
方吳氏說：“成，咋不成？壯壯肯定愛吃。正好你也多見見孩子，人都說了，成了親見的孩子越多懷上的就越快。快去。”
方吳氏主動幫忙裝了四個雪衣豆沙。於慶隆端上碗感覺哪裏怪怪的，但還是拉著方戍走了。
出去之後，方戍小聲問於慶隆：“你改主意了？要聽娘的？”
畢竟昨晚還說了換個別的花樣……
於慶隆皺眉說：“不是。”
他是真的還沒有做好心理準備，但是這事又能拖多久？
如果方丁滿跟方吳氏都是那種刻薄的人，他肯定會很理直氣壯地盡可能去避免懷孕。
但是這對公公婆婆人是真的很好，他都不知道他的理性意志跟感性意志誰能撐得更久。
於慶隆看到壯壯拿了四個雪衣豆沙，很懂事地去給父母各分一個，那可愛的樣子讓他想起了在現代時看到的那些鄰居小朋友。
他家不遠處有個幼兒園，他放假時偶爾能看到上學放學時間這些小家夥背著個小書包，戴著統一的奶油色小黃帽，排成一條隊進來出去，小火車似的。
他破天慌地低頭瞅了瞅自己的肚子。
如果自己真的有……打住！
可不敢想這麽可怕的問題。
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作者有話說：方母：兒啊，夫君為天，夫郎為地，你懂得不[捂臉笑哭]
方戍：娘，夫君是人，夫郎也是人，哪有什麽天地之分？我和隆哥兒不興那個[哈哈大笑]
方母：你咋就這麽不懂娘的苦[爆哭]
方戍：娘不苦，我和隆哥兒好得狠呢[害羞]求姨姨們投餵點營養液可以嘛[讓我康康]今天我負責要飯飯[空碗]
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沒錯他打算做雪衣豆沙。
這是他從小就很愛吃的甜品, 他奶奶做得很好, 自有一套方法，他看了無數遍了。
現在難的是這裏的面粉都不是他在現代時吃的那種精面粉，不夠白, 澱粉也不是他見的那種。這裏還沒有土豆和玉米, 起碼他是沒見著, 這裏的人用澱粉, 用綠豆粉反而多些。
所以他暫時只能用全蛋清做殼試試。至於裏面的豆沙球，就用這裏的純面粉來裹, 畢竟是在蛋清裏面，也不影響賣相，主打一個把蛋清跟豆沙隔開就行。
於慶隆往鍋裏放了點葷油——不是新熬出來的是原就有些。他之前也是擔心把這些用沒了家裏沒啥油用才說再多熬點, 畢竟他這實驗多半不能只做一次就成功。
方戍這時往裏添了把柴。
於慶隆用勺子舀了一勺蛋清糊糊放在裏面, 那糊糊迅速飄起來。他用筷子把它翻面, 免得炸太過。炸了一小會兒之後撈出來，再炸下一個。結果放下一個的時候明顯它顏色就比第一個深, 應該是油溫比之前高了許多。
他再試下一個，又比第二個還深。這大竈就是火不好控制。但是他戳了一下, 明顯個個都是熟的。他往上灑了些糖，這糖也不那麽細，他搗細點就好多了。
“母親您要不要嘗一個看看？”
“這真的中吃麽？”方吳氏覺得有點神奇。那蛋清原本是無色的，攪打攪打就白了？
“中吃, 您不放心的話我先吃一個。”於慶隆把戳破的那個吃掉了，又給方戍嘗一個，“怎麽樣？”
“好吃，”方戍說，“綿綿軟軟還很甜。這叫什麽？”
“我也不知道這叫什麽，但成品不能就這樣，太簡單了。”
“這還簡單呀？”方吳氏說，“光是抽這個糊糊就能把人累傻眼了。你瞅瞅你倆這汗。”
“弄啥呢？給我也嘗嘗。”方丁滿過來湊熱鬧，吃一塊，頓時覺得這口感很奇妙，“來老婆子你也嘗嘗，咱以前可沒吃過這味道，有點像被裏的棉花似的。”
方吳氏吃了，發現真的好吃。很軟，咬下去還有油香，又很甜，忒解饞。
每人吃兩個剛剛好。
於慶隆一共做了八個球。正常來說他奶奶每次是用八個雞蛋做出十個雪衣豆沙，這樣他都是跟鄰居小夥伴或者同學們一起分享，又能解饞又不會吃多了覺著膩。
今天四個蛋清，他主要是想試試能不能炸出想要的效果來，撈出油鍋遇冷之後塌陷的程度又如何。
結果還可以，在他能接受的範圍之內。
而且最重要的還是吃這種蛋清打發之後加工出來的綿軟口感。如果能做蛋糕當然更好了，但是那個難度太大他也不會。
就是這怎麽控制溫度是個問題。
“娘，您說想要把它炸得都跟這第一個一樣顏色，要怎麽管這火候呢？”
“那就先少放油，炸完一個再放一勺油，降了溫再炸下一個不就成了？不過也得註意添柴時不能添太容易燒著的柴，一添就旺。得壓著些。下回你炸，娘幫你燒火，戍兒他不懂這些，你叫他幫你燒火是給你添亂。”
“我也沒想著他要炸一個顏色啊。下回我不添。”方戍說，“隆哥兒讓我添我再添。”
“你別，你就專心念你的書就成了。”方吳氏語氣嫌棄得很，“你幹別的不中。”
“娘說得對，”於慶隆說，“你別狡辯。”
“好好好，我去念書。”方戍起身拍拍衣服，笑說，“不知道的還以為我才是那個嫁進來的。”
“你說啥？！”方吳氏心裏咯噔一下。
她不由的想起之前在柴房裏聽見的話：“我哪禁得住你勾搭我？”“下回咱們換個花樣”……
別是，別是弄反了吧？！
可她的兒夫郎是長得真的高高大大，沒比她兒子矮哪去。這兩人……
雖然哥兒不能讓姑娘生孩子，但是她似乎也聽過，厲害的哥兒把夫君給……
天爺啊！
方吳氏忽覺有些頭暈，神色都恍惚了。
於慶隆見方吳氏面色不好，笑說：“娘，他就是亂說的。讓他念書去，我下午弄了豆沙再試試。”
方吳氏卻仿佛沒聽見，楞了好一會兒才說：“嗯。”
於慶隆註意力放在方戍和雪衣豆沙的事上，倒沒再留心方吳氏。
眼下已經初步證明做雪衣豆沙的想法可行。反正這裏的人又沒見過正兒八經做的好的雪衣豆沙，也沒個對比，他做出來是差不多的味道就可以。大不了到時候再配合擺盤，弄出些好的寓意來。
於慶隆把紅豆泡好，瞧著廚房裏也沒啥他能幫忙的，便回屋整理東西。
明天開始他和方戍就要去上溪村一起學習。方戍說要陪他一起，家裏人也沒攔著。到時候他學醫，方戍也學自己的。學時互相不幹擾，往來是個伴，想想也挺美好的。
中午，紅豆泡好了。於慶隆問方吳氏加多少水煮，煮熟的紅豆才能不稀。方吳氏一邊告訴他一邊幫他把紅豆煮了。
於慶隆將煮好的豆子放晾，用小石磨磨成泥，再加一點油將它炒熟，加些糖進去。他弄得不特別甜，弄好之後晾涼，團成圓子，裹上面粉，再把早上那步抽蛋清的動作重覆一遍。
這一次他是拿了湯勺來舀的糊糊。舀得比上午多，舀時勺子翻轉，盡量把糊糊弄成個球，再將滾了面粉的豆沙圓子塞進去，用一點新糊糊封口，再下油炸。
方戍又跑來等著來了。這回有了豆沙餡，聞著比上午的還香。這家夥就喜歡吃甜的。
於慶隆這次一共做十三個。他抽的是十個雞蛋。還是跟方戍一起弄的，弄好之後嘗嘗看，比上午做得還好吃！
“加了餡料是不一樣，吃著又香又甜。”方吳氏也覺著好吃，但也有點心疼。這一天就用了十多個雞盡，這可太費了。
若是以往她還真不會這樣想。可這一回叫那楊鳳禍害得花了不少銀子。雖是她兒子的錢，可那錢也姓方啊！孩子攢些錢多不容易。再者說那個三百兩還沒湊齊。
於慶隆大概也猜得到婆婆的心思，不過一口吃不成大胖子，問題總要一個個解決。
他問道：“娘，咱家啥時候開始秋收？”
方吳氏說：“約摸還得半個多月。問這作啥？”
於慶隆說：“我想了個賺錢的法子，想趕在秋收之前做完一些，這樣秋收的時候我也能幫上忙。”
方吳氏道：“啥法子？”
於慶隆說：“寫故事。”
方吳氏：“……”一聽就不靠譜。
去看看兒子是什麽態度，發現兒子在仰頭望天上的雲。
這準準的了，就是她兒夫郎在做夢。
寫故事賺錢，若是寫故事賺錢那般容易，那嚴西寬和馬親隨不早寫了？而且寫故事，那要認識許多的字吧？可她和她當家的當時去上溪村時，好像是聽莫大夫說那會兒認識百多個。
這才過去多久，就能寫故事了？咋想都覺著不可能。
但方吳氏也不忍心打擊孩子，畢竟還想著賺錢呢，也想著對她兒子好。好好過日子並且懂得要上進的孩子她是絕對不會出口傷了對方的。
“那你便寫嘛。”方吳氏說，“寫了給戍兒看看。他要說行，那準行。至於地上的事，你往年沒嫁進來家裏活也幹完了，也不是非得你來伸手。你能幹就幹，幹不了娘也不會怪你。你現在最重要的是給我們方家開枝散葉，還有跟戍兒好好過日子。”可千萬不要想著騎到她兒子身上去！這可了不得了！
“娘，孩子的事不能晚些麽？”方戍這時卻說，“待我考上舉人之後……”
“不行！”方吳氏不等兒子把話說完，異常堅定道，“哪有成了親不要孩子的道理？隆哥兒身子這般結實，那還不趕緊要上一個，這樣家裏也更有奔頭。咱們就你一個苗，你可不能胡來！”
“可隆哥兒若是有了我便不能獨占他了。”
“有啥不能？有了我幫你們看著，你們願意咋占咋占！這事沒得商量！”
方戍、於慶隆：“……”
方戍又要說什麽，於慶隆趕緊拿胳膊肘推他一下：“別跟娘頂嘴，娘說得對。”
方戍只能把話憋回去。
於慶隆說：“娘，這點心我給壯壯拿去四個成嗎？”
方吳氏說：“成，咋不成？壯壯肯定愛吃。正好你也多見見孩子，人都說了，成了親見的孩子越多懷上的就越快。快去。”
方吳氏主動幫忙裝了四個雪衣豆沙。於慶隆端上碗感覺哪裏怪怪的，但還是拉著方戍走了。
出去之後，方戍小聲問於慶隆：“你改主意了？要聽娘的？”
畢竟昨晚還說了換個別的花樣……
於慶隆皺眉說：“不是。”
他是真的還沒有做好心理準備，但是這事又能拖多久？
如果方丁滿跟方吳氏都是那種刻薄的人，他肯定會很理直氣壯地盡可能去避免懷孕。
但是這對公公婆婆人是真的很好，他都不知道他的理性意志跟感性意志誰能撐得更久。
於慶隆看到壯壯拿了四個雪衣豆沙，很懂事地去給父母各分一個，那可愛的樣子讓他想起了在現代時看到的那些鄰居小朋友。
他家不遠處有個幼兒園，他放假時偶爾能看到上學放學時間這些小家夥背著個小書包，戴著統一的奶油色小黃帽，排成一條隊進來出去，小火車似的。
他破天慌地低頭瞅了瞅自己的肚子。
如果自己真的有……打住！
可不敢想這麽可怕的問題。
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作者有話說：方母：兒啊，夫君為天，夫郎為地，你懂得不[捂臉笑哭]
方戍：娘，夫君是人，夫郎也是人，哪有什麽天地之分？我和隆哥兒不興那個[哈哈大笑]
方母：你咋就這麽不懂娘的苦[爆哭]
方戍：娘不苦，我和隆哥兒好得狠呢[害羞]求姨姨們投餵點營養液可以嘛[讓我康康]今天我負責要飯飯[空碗]
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