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27、第二十七章 擺宴席 ...
今天是陳老爺一家回村的日子，村民們又是迎接又是擺宴席的，忙了一整天；陳良和艾青也被叫了過去幫忙，陳良自然是去負責接送，艾青則是因為精湛的廚藝而被留在了廚房，為晚上的宴席做準備。
雖然並不是盛大的場合，但這一桌菜卻還是有講究的。第一，為顯尊敬、莊重，這菜式定不能少，也不能寒酸；第二，一味大魚大肉是決不允許的，如此顯得便奢侈浪費，而陳老爺向來清廉，對此等揮霍貪樂之事是厭惡的；這第三，對難得回家一次的陳老爺而言，這家鄉菜是絕不可少的，其實令艾青最開心的還是，陳老爺竟也是個無辣不歡之人，這可為艾青省下了不少精力。無論如何，今日這桌菜定是要好好花費一番心思的。
村裏的大部分女人都讓外出采購材料和準備碗碟、廚具去了，廚房裏除開艾青，只留有五個上了年紀的中年婦女，其中就包括艾青很熟識的陳嬸兒和王大嫂。六人悶在廚房商量了一個時辰，這才定下了晚上宴席所需的菜式：五熱菜三葷兩素（分別是剁椒魚頭、香辣海白蝦、香酥排骨、熗炒圓白菜和蒜蓉蒸茄子）、三涼菜（涼拌雞絲、鹽水毛豆和自制泡菜）再加一湯（老鴨筍幹湯），主餐後便上家鄉點心（糯米饃和珍珠圓子）。
六人簡單地做了分工，艾青和陳嬸兒、王大嫂負責熱菜和湯，其他三人則負責主食、涼菜和點心。待食材湊齊時，六人便開始了各自的部分。
陳嬸兒和王大搜自然是嘗過艾青的手藝的，若是調料齊全，那味道絕不輸縣裏大酒樓的師傅，所以二人自發自覺地讓艾青做了主廚，自己則是在一旁當下手。
第一道菜便是香酥排骨。
拿過王大嫂遞過來的洗凈的排骨，艾青在盆中放入陳嬸兒事先準備好的蔥段、姜絲、料酒、花椒、茴香、白糖和鹽等調味品一起攪拌均勻，然後放在一旁腌制以使排骨入味，這期間三人又打了幾個雞蛋攪勻。
半個時辰後，艾青將腌制好的排骨放入鍋內用大火蒸煮。
排骨量多，所以蒸煮花了將近一個半小時。
一揭開鍋蓋，一股肉香伴著調料味撲鼻而來，引得其他女人直往鍋裏瞧。艾青用濕布包住滾熱的盆邊從鍋中端出排骨，將悶出的湯汁倒掉後，用筷子夾起一根排骨放入面粉和雞蛋中蘸裹，示範一遍後，就讓陳嬸兒和王大嫂接手繼續完成剩餘的蘸裹工作，雖然不知道艾青到底在做什麽，但二人也只是帶著好奇學著艾青的樣子將排骨一一進行蘸裹。艾青自己則去將大鍋刷洗幹凈，放入大量的芝麻油預熱。
待油溫足夠時，陳嬸兒和王大嫂也將排骨蘸裹完，拿起筷子，艾青將一根根排骨放入油鍋中，用大火炸個三、四分鐘直到排骨表層呈現金黃色時才裝盤，撒上些許孜然這道香酥排骨便大功告成。
脆黃的排骨，香酥異常，雖是油油炸之物，卻因為蘸裹面粉和雞蛋適當並不感到油膩，廚房裏的六人占著天時地利人和便事先嘗試了一下，結果讓艾青獲得一大片讚揚之聲。
有了第一道菜的成功經驗，廚房裏的女人對艾青的廚藝已是非常信任，這也使得接下來的幾道菜艾青自然做得是如魚得水，輕松異常。
等六人完成所有的菜式，已是酉時，太陽西落只留下半張圓臉，昏黃橙紅的暮色沐浴了整個陳家村，一切都顯得一派祥和安寧！
晚宴設在村長家門前的一大片空地上，因為只允許成年男丁參加，所以艾青他們被留在了屋內，而如此的安排卻是恰恰合了艾青的意，對於這種場面，艾青本來就興致缺缺，若不是想等著陳良，艾青怕是早已回家了。
屋外一片觥籌交錯聲。
陳老爺一家作為貴客坐在上座，陳伯則是陪坐在旁。
其實，依陳老爺的為人，與其讓同村人勞傷費神為其接風擺席，倒寧願吃個家常菜聊兩句貼心話，但無奈擰不過鄉民的熱情，也只好同意，但卻下令決不可鋪張浪費。
七八桌菜盡數擺上，賣相竟不差大酒樓；眾人嘗過後，味道更是絕。一向喜辣的陳老爺自然鐘愛剁椒魚頭，魚頭肉糯軟細嫩，色澤紅艷，辣鮮味美。令人意外的是，對於那道炸排骨陳老爺竟也愛不釋口，油而不膩，鮮酥脆口。
一桌菜雖比不上禦膳房菜的精致，但也吃得老爺子很是舒服，一向剛毅刻板的臉上也多了不少笑容。
“這些菜肴是何人所做？”雖然美味，但若是因此而花費重金去請人來做，陳老爺心裏還是不適的。
陳伯年紀大，自然是了解陳老爺性情的，所以立刻就聽出了言外之意，趕忙如實答道，“這都是村裏陳良家媳婦做的。”
聽到陳伯的回答，陳老爺的臉放松了不少，線條也不禁變得柔和，“原來如此，誰是陳良？”
陳良和其他村裏壯丁一起坐在靠角落的一桌，菜一上，想到是艾青的手藝，便也未留心四周只是靜默地吃著，若不是身旁王大哥的推攘提醒，還不知自己被點名，淡然地挺直身站起，陳良恭敬地雙圈抱手回敬道，“正是在下。”
陳老爺看著一身陽剛正氣的年輕人，聲線洪如鐘，應答亦不卑不亢，頓時對他的印象好了幾分，“可曾讀過書？”
“幼時讀過幾年。”
“真可惜了，若是讀書科舉，必是不凡之人啊。”官場上呆了幾十年，陳老爺自認為看人的本事還是不錯的。
“老爺謬讚。無奈陳良只欣羨田園生活，與拙荊相伴終生，心已足矣。”
“哈哈，好個有為的年輕人啊。今日嘗過令間之手藝，想必你也是有福之人啊，且珍視！”說完，陳老爺便舉起手中的酒杯向陳良敬了一杯。
這一舉，不僅令得在場的鄉民頓感驚異，就連坐在陳老爺身邊的長子陳昇見狀也是訝異萬分，他是非常清楚自己的爹是個怎樣的人，剛正不阿，最是厭惡逢迎拍馬之舉，對皇上有時也是冷面相向，可如今竟對那年輕男子敬酒，思及此，不禁又多看了那男子一眼，神氣飽滿，豐姿軒昂，一身浩氣，在鄉野之地確屬難得！
面對陳老爺突然之舉，陳良倒是鎮定異常，只是恭敬地回敬了一杯，若說開心，也是因為陳老爺的那句讚揚艾青之語。
酒過三巡，宴席終是到了結尾，眾人送過陳老爺一家後，齊力將殘席收拾一番，便各自回家了。
屋內一幫子女人聊天，話題無非是有關家長裏短、兒女婚姻之事，艾青自然是不感興趣的，便與王大嫂說過，帶著小虎到隔屋去了。
等到宴席結束陳良來找艾青時，才知對方在隔屋，一打開門，就見榻上睡了一大一小。
輕聲地走過去蹲在榻前，陳良貪婪地看著睡夢中的人兒，一只手愛憐地撫拭著對方白凈的額頭和光滑的面頰，感受著人兒周身上下浸透出的一股恬靜溫雅之氣，心中頓時柔情滿溢，一個輕柔的吻落在嬌嫩紅唇上。
願得一心人，白首不相離！[1]
作者有話要說：作者有話說：
貌似大家都很期盼小包子啊，為什麽我不呢，哎……我是包子控啊……
酉時：又名日落、日沈、傍晚：意為太陽落山的時候。（北京時間17是至19時）
令間：古人對別人妻子的稱呼
[1]:摘自卓文君《白頭吟》
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27、第二十七章 擺宴席 ...
今天是陳老爺一家回村的日子，村民們又是迎接又是擺宴席的，忙了一整天；陳良和艾青也被叫了過去幫忙，陳良自然是去負責接送，艾青則是因為精湛的廚藝而被留在了廚房，為晚上的宴席做準備。
雖然並不是盛大的場合，但這一桌菜卻還是有講究的。第一，為顯尊敬、莊重，這菜式定不能少，也不能寒酸；第二，一味大魚大肉是決不允許的，如此顯得便奢侈浪費，而陳老爺向來清廉，對此等揮霍貪樂之事是厭惡的；這第三，對難得回家一次的陳老爺而言，這家鄉菜是絕不可少的，其實令艾青最開心的還是，陳老爺竟也是個無辣不歡之人，這可為艾青省下了不少精力。無論如何，今日這桌菜定是要好好花費一番心思的。
村裏的大部分女人都讓外出采購材料和準備碗碟、廚具去了，廚房裏除開艾青，只留有五個上了年紀的中年婦女，其中就包括艾青很熟識的陳嬸兒和王大嫂。六人悶在廚房商量了一個時辰，這才定下了晚上宴席所需的菜式：五熱菜三葷兩素（分別是剁椒魚頭、香辣海白蝦、香酥排骨、熗炒圓白菜和蒜蓉蒸茄子）、三涼菜（涼拌雞絲、鹽水毛豆和自制泡菜）再加一湯（老鴨筍幹湯），主餐後便上家鄉點心（糯米饃和珍珠圓子）。
六人簡單地做了分工，艾青和陳嬸兒、王大嫂負責熱菜和湯，其他三人則負責主食、涼菜和點心。待食材湊齊時，六人便開始了各自的部分。
陳嬸兒和王大搜自然是嘗過艾青的手藝的，若是調料齊全，那味道絕不輸縣裏大酒樓的師傅，所以二人自發自覺地讓艾青做了主廚，自己則是在一旁當下手。
第一道菜便是香酥排骨。
拿過王大嫂遞過來的洗凈的排骨，艾青在盆中放入陳嬸兒事先準備好的蔥段、姜絲、料酒、花椒、茴香、白糖和鹽等調味品一起攪拌均勻，然後放在一旁腌制以使排骨入味，這期間三人又打了幾個雞蛋攪勻。
半個時辰後，艾青將腌制好的排骨放入鍋內用大火蒸煮。
排骨量多，所以蒸煮花了將近一個半小時。
一揭開鍋蓋，一股肉香伴著調料味撲鼻而來，引得其他女人直往鍋裏瞧。艾青用濕布包住滾熱的盆邊從鍋中端出排骨，將悶出的湯汁倒掉後，用筷子夾起一根排骨放入面粉和雞蛋中蘸裹，示範一遍後，就讓陳嬸兒和王大嫂接手繼續完成剩餘的蘸裹工作，雖然不知道艾青到底在做什麽，但二人也只是帶著好奇學著艾青的樣子將排骨一一進行蘸裹。艾青自己則去將大鍋刷洗幹凈，放入大量的芝麻油預熱。
待油溫足夠時，陳嬸兒和王大嫂也將排骨蘸裹完，拿起筷子，艾青將一根根排骨放入油鍋中，用大火炸個三、四分鐘直到排骨表層呈現金黃色時才裝盤，撒上些許孜然這道香酥排骨便大功告成。
脆黃的排骨，香酥異常，雖是油油炸之物，卻因為蘸裹面粉和雞蛋適當並不感到油膩，廚房裏的六人占著天時地利人和便事先嘗試了一下，結果讓艾青獲得一大片讚揚之聲。
有了第一道菜的成功經驗，廚房裏的女人對艾青的廚藝已是非常信任，這也使得接下來的幾道菜艾青自然做得是如魚得水，輕松異常。
等六人完成所有的菜式，已是酉時，太陽西落只留下半張圓臉，昏黃橙紅的暮色沐浴了整個陳家村，一切都顯得一派祥和安寧！
晚宴設在村長家門前的一大片空地上，因為只允許成年男丁參加，所以艾青他們被留在了屋內，而如此的安排卻是恰恰合了艾青的意，對於這種場面，艾青本來就興致缺缺，若不是想等著陳良，艾青怕是早已回家了。
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陳老爺一家作為貴客坐在上座，陳伯則是陪坐在旁。
其實，依陳老爺的為人，與其讓同村人勞傷費神為其接風擺席，倒寧願吃個家常菜聊兩句貼心話，但無奈擰不過鄉民的熱情，也只好同意，但卻下令決不可鋪張浪費。
七八桌菜盡數擺上，賣相竟不差大酒樓；眾人嘗過後，味道更是絕。一向喜辣的陳老爺自然鐘愛剁椒魚頭，魚頭肉糯軟細嫩，色澤紅艷，辣鮮味美。令人意外的是，對於那道炸排骨陳老爺竟也愛不釋口，油而不膩，鮮酥脆口。
一桌菜雖比不上禦膳房菜的精致，但也吃得老爺子很是舒服，一向剛毅刻板的臉上也多了不少笑容。
“這些菜肴是何人所做？”雖然美味，但若是因此而花費重金去請人來做，陳老爺心裏還是不適的。
陳伯年紀大，自然是了解陳老爺性情的，所以立刻就聽出了言外之意，趕忙如實答道，“這都是村裏陳良家媳婦做的。”
聽到陳伯的回答，陳老爺的臉放松了不少，線條也不禁變得柔和，“原來如此，誰是陳良？”
陳良和其他村裏壯丁一起坐在靠角落的一桌，菜一上，想到是艾青的手藝，便也未留心四周只是靜默地吃著，若不是身旁王大哥的推攘提醒，還不知自己被點名，淡然地挺直身站起，陳良恭敬地雙圈抱手回敬道，“正是在下。”
陳老爺看著一身陽剛正氣的年輕人，聲線洪如鐘，應答亦不卑不亢，頓時對他的印象好了幾分，“可曾讀過書？”
“幼時讀過幾年。”
“真可惜了，若是讀書科舉，必是不凡之人啊。”官場上呆了幾十年，陳老爺自認為看人的本事還是不錯的。
“老爺謬讚。無奈陳良只欣羨田園生活，與拙荊相伴終生，心已足矣。”
“哈哈，好個有為的年輕人啊。今日嘗過令間之手藝，想必你也是有福之人啊，且珍視！”說完，陳老爺便舉起手中的酒杯向陳良敬了一杯。
這一舉，不僅令得在場的鄉民頓感驚異，就連坐在陳老爺身邊的長子陳昇見狀也是訝異萬分，他是非常清楚自己的爹是個怎樣的人，剛正不阿，最是厭惡逢迎拍馬之舉，對皇上有時也是冷面相向，可如今竟對那年輕男子敬酒，思及此，不禁又多看了那男子一眼，神氣飽滿，豐姿軒昂，一身浩氣，在鄉野之地確屬難得！
面對陳老爺突然之舉，陳良倒是鎮定異常，只是恭敬地回敬了一杯，若說開心，也是因為陳老爺的那句讚揚艾青之語。
酒過三巡，宴席終是到了結尾，眾人送過陳老爺一家後，齊力將殘席收拾一番，便各自回家了。
屋內一幫子女人聊天，話題無非是有關家長裏短、兒女婚姻之事，艾青自然是不感興趣的，便與王大嫂說過，帶著小虎到隔屋去了。
等到宴席結束陳良來找艾青時，才知對方在隔屋，一打開門，就見榻上睡了一大一小。
輕聲地走過去蹲在榻前，陳良貪婪地看著睡夢中的人兒，一只手愛憐地撫拭著對方白凈的額頭和光滑的面頰，感受著人兒周身上下浸透出的一股恬靜溫雅之氣，心中頓時柔情滿溢，一個輕柔的吻落在嬌嫩紅唇上。
願得一心人，白首不相離！[1]
作者有話要說：作者有話說：
貌似大家都很期盼小包子啊，為什麽我不呢，哎……我是包子控啊……
酉時：又名日落、日沈、傍晚：意為太陽落山的時候。（北京時間17是至19時）
令間：古人對別人妻子的稱呼
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