第91章 第九十一章 辦宴 獨發……

秦氏快七十歲, 見的人多，見的事更多。呂鄭說要報恩，林秋然也沒提別的, 只說要來侯府幫著辦宴會, 手藝又好, 不難猜出她的目的。

林秋然也沒瞞著, 大大方方地承認了，“老夫人, 我們一家人是從胥州來的，從前在老家就經營著一間酒樓, 如今搬來京城, 想重新拾起這門手藝。只不過京城比我想象中的要大，酒樓飯館也數不勝數，如果直接開間酒樓, 怕沒什麽人去, 所以才想的這個法子，唐突之處還請見諒。”

再者說了，若非又遇見呂鄭，林秋然也不會想到來侯府做菜。都有所求, 假如林秋然手藝不成, 侯府也可以不用的。

秦夫人點了點頭，這孩子足夠坦誠，她道：“這倒也不錯, 你的手藝很好，我吃了這麽多年的飯菜，還未曾吃過這樣新奇好吃的東西。”

林秋然趕忙道：“您謬讚了，我這不過是些家常手藝。”

秦夫人笑了笑, 擺擺手道：“這話就不對了，若只是家常手藝，照你所說，你想在京城開間酒樓，可京城酒樓這麽多，客人何必非來你開的酒樓吃呢。我辦賞花宴，請的都是世家明門的夫人娘子，你說飯菜簡單，哪怕只是謙虛，別人也會覺得這東西不值錢。”

物以稀為貴，就像做繡活，人人都會做，那為何手藝極好的繡娘、打出漂亮首飾的師傅人們爭相追逐，以買到他們做的衣服首飾為榮？

在外萬萬不能說這就是家常菜。

林秋然若有所思地點了下頭，她是在餘安習慣了。以前給徐遠珩做菜還會考慮這些，但後來徐遠珩也不會過分挑剔。

在餘安，只要好吃量大價錢合適，生意就紅火，可京城這樣的酒樓飯館很多，再多一間不多，少一間也不少。林秋然想，在京城這些得有，但不能只有這些。

就像那些世家夫人小姐，如果真的便宜量大，吃一次覺得新鮮，後面也會嫌飯菜不夠精致，反而漂亮的飯菜，尤其是她吃得別人吃不得這樣的會更喜歡。

其實一開始蕭家食肆就有這個問題，裝潢簡單，後面有所改變，但搬到京城這個問題又明顯了。

林秋然雖是謙虛，可這些日子想的也是開個和餘安金鼎樓差不多的。

林秋然點點頭，“我明白了，只是在老夫人面前，就忍不住實話實說。”

秦夫人眼中帶了兩分笑意，“無論何時，手藝都是立身之本。你會的，只要別人不會，那就是獨一份，做什麽都如此。而且說話做事，要留一分藏三分，和誰都一樣，萬不可太過實誠。”

這是京城世家夫人們的相處之道。

林秋然捏緊手心，點了點頭，“多謝老夫人教誨。”

秦夫人按了按眉心，“算不上教誨，說些話罷了。好了，當日我差人去接你過來。”

林秋然本想拒絕，可轉念一想覺得這樣也不錯。畢竟上趕著過來做東西和請她過去做是不一樣的。這是給外人看的，尤其老夫人願意幫忙，她拒絕什麽。

林秋然心裏不禁感嘆，這是遇到貴人了，她慎重地道了多謝。

秦夫人年紀大，精力不濟，說了這麽一長串話有些累。

林秋然見她疲憊，立刻告辭。

回去的路上，她一直在想秦夫人說的話。

說話做事留一分藏三分……那酒樓菜單萬不可把會做的全寫上，還得分兩種，一樓的還是那些，畢竟要賺錢，二樓雅間的慢慢來，價錢也要提一提。

雅間還和從前那麽多，京城人多，肯定有吃不到的……林秋然要的就是有人吃不到。

若後面有人請她做宴會，也不能立馬就答應，酒樓可以晚一些開業，但是該準備的一定要準備好。

而且不能太大，除了留一分藏三分，還因為林秋然手裏沒那麽多的錢。

若秦夫人不說這些話，林秋然本打算這次宴會結束，有人請她辦宴會她就去，多給酒樓做宣傳，但聽過秦夫人說這些，林秋然又覺得不著急了。

慢工出細活，她如今也不缺錢過日子，再說鋪子還沒定下，慢慢等著就是了。

林秋然回到家已經午時了，湯圓都吃完飯了，跟著孫氏在側門玩。

馬房在這邊，等馬車一進來，湯圓就追著馬車跑。林秋然從車內透過簾子往外看，生怕他跌了或是撞車上。

林秋然皺著眉道：“湯圓，站住不許跑了。”

湯圓原地站好，等車停下來才快步往馬車這兒走。

湯圓穿得厚實，走過來好像一個大湯圓，“娘，娘你可算回來了。”

林春抱著個陶罐先從車上下來，林秋然在後頭，手裏拿著刀具。冬衣厚實，上車下車有些麻煩，下車後，林秋然理了理裙擺。

孫氏在一旁笑，“回來了，可成了？”

林秋然點點頭，“成了。”

除了辦宴會還有意外收獲，她把裝著刀的布袋子給孫氏，然後把湯圓抱起來掂了掂，“這事兒還多虧了湯圓。”

湯圓哪兒懂這些，抱著林秋然脖子親了口，他只知道林秋然出去一上午，還是幹活去了。

孫氏道：“你還沒吃呢吧，給你留了飯。”

林秋然：“嗯，我一會兒去吃，湯圓上午乖不？”

沒等孫氏說話，湯圓就說自己乖，林秋然點點他鼻子，“自己說自己，別人信不得，娘，你說。”

孫氏道：“上午還挺聽話的。”

這是實話，孫氏不慣著他，他也不說啥。

林秋然：“那晚上我做點新鮮的吃食，嘉獎湯圓好不好，也慰勞娘帶著湯圓辛苦。”

身後的林春抱著大罐牛乳，這是臨走時錦繡送來的，她說明日這東西就直接送到府上，一罐羊乳一罐牛乳二錢銀子，按月結就是，一個月也不貴，六兩。

林秋然現在是覺得不貴，不過擱以前，家裏也喝不起。

錦繡沒跟林秋然說直接送，若是家裏缺錢，白送也成，不過看林秋然衣著打的，雖然樣式老了些，可以穿的也是綢緞，那大概是不缺錢的，既然不缺錢就不必爭這小錢了。

林秋然打算晚上做點麻辣燙吃。

這東西林秋然在外面吃過，就是簡單的骨湯麻醬麻辣燙，家裏有高湯，麻醬可以調二八醬，辣椒是餘安帶來的，夠味，做出來估計不會難吃。現在有牛乳，放進去增香。

湯圓眼睛一亮，“娘，什麽新鮮吃的呀？”

林秋然道：“你不是喜歡涮肉嗎，娘做的這個叫燙肉，香辣的湯底，放凍豆腐、粉條、白菜……進去燙熟，還可以弄一些魚丸肉卷，也蘸麻醬吃。”

骨湯炒辣的鍋底，再以牛乳中和辣度，芝麻醬很香的，這些都是京城有的，煮一鍋熱熱乎乎的，家裏人坐在一塊兒吃也很愜意。

林秋然讓林夏出門買東西，芝麻醬花生醬，若這兩樣沒有就買芝麻花生，自己在家磨也成。

凍豆腐家裏也沒有，這個自家沒凍鍋，出門買一些得了。青菜若有也買點回來，看看牛羊肉，鮮的好，回來能凍，小半天就能凍硬，外面賣的跟花一樣的羊肉卷林秋然自己也能切。

湯圓本就喜歡吃涮肉，聽林秋然說這個能做成辣的，真是饞了一下午，恨不得肉卷和凍豆腐自己裹好麻醬然後朝著他嘴裏飛過來。

廚房一下午都在忙碌，林春林鶯把魚丸蝦滑做了出來，方便林秋然做的時候用。

湯圓愛吃肉，不愛吃菜，二人就按林秋然所說剝了一顆大白菜，選了白菜葉和芯兒，吃著好吃。

林夏出門沒買到青菜，但是買到了豆芽，林秋然覺得這個也行，總比不吃要好。

這個時節京城天黑得很早，林秋然天一黑就進小廚房了。

豬油炒香蔥姜蒜和香料辣椒，然後倒上澄凈靜的高湯，再把牛乳加進去，香味瞬間就提了一個檔次，香味飄到廚房外面，湯圓在門口忍不住吸吸鼻子，當然若是林秋然準許，他肯定進廚房守著了。

為了方便湯圓吃，林秋然把再湯煮開之後，用漏勺把裏面的辣椒香料渣都撈出來，然後湯就變成了橙白色的，幹凈，看著也有食欲。

先放不愛熟的魚丸蝦丸，然後就是凍豆腐粉條面條這些，最後的差不多熟的時候燙白菜豆芽和肉卷了，因為羊肉卷切得薄，熟得也快，稍微一燙就好，每樣菜都把握的火候，爭取吃到最好吃的口感。

煮熟之後分碗盛出，淋上兩大勺二八醬、一勺蒜泥、少許蔥花。林秋然不太喜歡麻的口感，她沒放麻油，但是給帶到桌上，湯圓和孫氏可以放。

這就做好了，林春給端了出去，說實話這些菜就算用骨湯煮，就不會不好吃，何況還加了別的。

湯圓看著林春出來，想了又想，最後決定等他娘出來一塊吃飯去。

今兒就在正院小廚房做的，到屋裏的麻辣燙還熱熱的燙燙的，一人一大碗，孫氏沒吃過這個，但聞著挺香，煮了一大碗，裏面什麽都有，吃著怪方便的。

林秋然道：“快吃吧，若是嫌不夠辣，可以再加一小勺辣椒。”

多了也不行，胃裏難受。

林秋然嘗了嘗，東西用得好，做出來很好吃，肉鮮嫩，不是外面麻辣燙吃的那種鴨肉卷，魚丸蝦滑也是自己做的，魚丸彈牙，蝦滑嫩滑有嚼勁。

不過做廚子的自己覺得好那還不算好，林秋然看了看孫氏和湯圓，湯圓也沒誇張，只是悶頭幹飯，他耐得住性子，把肉卷裹了麻醬，然後放到嘴裏，然後享受地瞇起眼睛，然後又是凍豆腐，吸了湯和麻醬後才吃，他辣地不成，還覺得燙，一邊吃一邊吸氣吹氣。

吃完幾塊才想起來要誇，他言簡意賅道：“娘，這個是真好吃。”

“好香呀，為啥還有我一種沒吃過的香味，吃了就感覺迷迷糊糊的。”

林秋然道：“裏面放了牛乳，放這個進去，做點心做吃食都會好吃一點。明天早晨你喝一碗試試，要是喝不下我再試著做成別的給你吃。”

奶豆腐炸鮮奶，都能吃。

不喜歡的吃的，林秋然不會逼著湯圓吃。畢竟這麽多東西呢，能代替的也不少，何必非讓他吃不喜歡的。

湯圓點點頭，這回也不說話，專心吃飯了。

孫氏也覺得這個味道不錯，不過沒湯圓那麽能吃辣，所以沒再放辣椒，就這麽吃，不時喝口湯，手腳很快就暖和了。

湯裏有股奶香氣，湯圓肯定是不記得了，他幼時喝奶，後面就吃飯了，現在肯定不知道是什麽。

這是牛乳，人能喝，這煮東西放裏面點，聞著香味更濃了。

屋裏有炭爐子，吃的東西又是熱的，三人很快吃得直冒汗，臉也紅撲撲的。冬日吃熱湯的東西最舒服不過，孫氏吃完，就懶洋洋在椅子上靠著。

等吃過飯，林秋然帶著湯圓在花園轉了轉，宅子大，走走轉轉就能消食。

湯圓覺得今天真好，白天玩，晚上吃好吃的，夜裏還能在祖母和娘身邊一躺，明天還能玩，一想這個就感覺什麽煩心事都沒有。

當然，他這個年歲確實沒有煩心事，吃喝玩樂那就是天大的事了。

有時林秋然都羨慕湯圓，沒有煩惱無憂無憂長大，這是她的孩子，她無論如何都要守護這份美好。

大後天林秋然要出門，她囑咐湯圓在家裏要聽的話，“不可淘氣，乖乖等我回來。”

湯圓說道：“娘，你就放心吧，我你還不放心嗎，我今天就很乖，你下次問我就好了，我會說實話的。”

林秋然點點頭，這兩日就安心準備宴會的事，她覺得用豆沙做的花顏色不夠，又找了幾樣東西試著給豆沙給染色，只不過冬日東西實在少，想要染色很麻煩。

最後也只用了胡蘿蔔榨出來的汁混著橘子皮汁，染了橙色，黑枸杞，染了紫色。

這些東西她讓林夏去侯府告訴一聲，得提前準備，千萬不要那日要用卻沒有。

大約好事成雙，十一上午，牙紀那邊也有鋪子的消息了。

雖然街頭做生意的多，可不是什麽生意都能賺錢，鋪子不少，關門的也不少，所以想租想買，都能買到的。

林秋然讓林明去看，到底要不要買，得等看完再說。

如果不合適，就等些日子再買。

林明看過說鋪子不錯，就是價錢有點高，得再磨幾句。

林秋然點點頭，次日她就坐著安陽侯府的馬車，去做點心了。豆沙等物都是早就準備好的。

客人還沒來，林秋然有條不紊地調色雕花，等點心端上去，她知道，客人快要來了。

林秋然手上動作不停，在廚房也聽不見客人說話談笑。

前院，室內溫暖如春，不屬於這個時節的月季梔子盛然開放，五顏六色的花兒在雖養在室內，可外面還有未化幹的雪，在夏季這是隨處可見的花，可到了冬日，便覺得稀奇好看。

有人還湊近聞香味，直到下人端進來一碟碟的點心，婦人瞥見，盛開的牡丹花簇中，小巧精致的點心擺在其中，她忍不住驚嘆道：“老夫人，冬日侯府都能培育出牡丹花來了，可這也太奢侈了，就折下擺盤用？”

秦夫人笑而不語，有人凝神看去，打趣說道：“你這啥眼神，再好好看看呢。”

婦人再一看，才看出是這是做出來的花。

可是有花瓣的質感，甚至連花蕊都有，聞著也有香氣。

秦夫人道：“你們也嘗嘗，為合今兒賞花宴的名頭，我特意請人做的這些。”

豆□□秋然有做改良，加了牛乳，味道不錯。

有人嘗了一口，秦夫人娘家的外甥女細細品嘗，味道不錯，最要緊的是模樣好看，這拿出去，可太有面子了，她道：“姨母何時請了這樣心靈手巧的人，也跟我說說。”

秦夫人道：“這倒是難為我了，做這些的林娘子是喜歡這些，我也是跟她有些交情又投其所好，才把人請來替我張羅宴會的。”

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