第159章 王妃吸金太厲害！
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第159章 王妃吸金太厲害！
開業五天，每一天滿口香火鍋店都是爆滿的程度
有些百姓在滿口香開門的時候就早早的來門口排隊，受歡迎程度超出預期
結合開業後營業的這幾天，雲璃每天都一大早就來到火鍋店裏，了解顧客的需求和反饋，再細節上加以改善
因為顧客太多，導致街道變得擁堵，門口的馬車停的滿滿當當，雲璃讓人在滿口香門口左右兩邊花了兩排停車位，專門用來停馬車
這樣來的顧客就不會胡亂停車，也不會影響其他人正常交通，和其他商家的生意，而且整街也擁堵不堪，看起來也亂哄哄的
良好的秩序形成，後來的顧客沒有了馬車車位，他們會自己想辦法，看著停的整齊的馬車，自然也不好意思隨意亂停放
開業的前兩天，排隊的顧客被安排在門口兩邊的椅子上
考慮到顧客的體驗感，有些顧客是帶小孩的，有些年齡比較大，現在天氣不冷不熱剛剛好，但如果夏天或者冬天，讓大家在外面排隊顯得有些不近人情
所以將火鍋店一進大門口屋裏的兩邊走廊清理出來，規劃成休息後餐區，椅子靠墻擺放，為排隊等候的顧客提供免費的茶水和瓜子花生糖果等，讓他們在等候的時候還能打發時間
考慮到有些身份特殊的達官顯貴，她也在二樓單獨設置了五個貴賓休息茶室，也同樣提供免費的茶點和水果
這幾日裏有很多客人來詢問，問一個人可不可以吃，他們在外面看進店的都是三五好友，成群結隊的，他們也想嘗嘗味道，但不好意思進來
這個問題讓雲璃有了反思，當初還想過做套餐，但單人套餐她壓根就沒考慮，當時想的是火鍋店的桌子都是大的桌子，單人套餐客單價比較低實在是麻煩，索性就不做
但顧客的這些需求，讓她不斷的反思，不能只一味的追求賺大錢，而將最樸實的百姓拒之門外，這樣不是她想要的，既然顧客有需求，那她就滿足！
所以，她推出了一個拼團吃飯！四十兩銀子的套餐，單人的顧客在排隊現場拼單，集齊四人便可上桌，每人十兩銀子，菜品是搭配好固定的套餐，這樣既能讓單人顧客體驗火鍋，平分銀兩對他們來說更公平，性價比也更高
夜晚，最後一波客人吃完離開，雲璃和齊掌櫃算了一下開業這五天以來的進賬
總共收益高達一千四百萬兩銀子，這其中二樓包廂的收益占比了三分之二，因為她空間的各種酒品只在二樓包廂裏進行售賣
對於有錢人，新鮮未知的事物對他們有極大的誘惑，包廂裏有的酒售價比一頓火鍋都要貴，在這樣的情況下，依然有很多人想要嘗試
對於雲璃來說，這自然是喜聞樂見的，看來之後她要多弄些新鮮的吃食，經常更新菜單，保持大家的熱愛
這個兩層樓的商鋪她是以三千五百萬兩銀子買下的，開業短短五天就已經賺回將近一半，這個賺錢速度讓她很滿意啊
“齊掌櫃，關於店裏招聘夥計的信息，你要盡早寫好告示貼在門口，進店後的培訓統一由你負責！”
“是！王妃！屬下有一事不知當講不當講？”
“但說無妨”
“屬下無意間聽到隔壁幾家商鋪的掌櫃在私下議論說我們滿口香火鍋店搶了香韻樓的生意，表面上是在搶生意，暗地裏是禦王府和太子府的較量，也不知道是誰傳出去的，說是我們滿口香火鍋店名義上是明曦公主開的，實地背後人是禦王殿下！”
雲璃輕笑道:“隨便吧，隨他們怎麽傳，不過這個傳言傳的挺真的！要說以前本王妃就根本沒有想搶香韻樓的生意想法，畢竟菜系食物類型都不一樣啊
但現在嘛，既然大家都這麽說了，那就搶一搶吧！香韻樓這幾日生意如何？”
齊掌櫃搖頭:“不行，從我們開業一直到這幾天，香韻樓幾乎門庭冷落，到飯點時以往都是顧客絡繹不絕，現在一般就零零散散的兩三桌客！依屬下看，每日的店鋪人工成本都賺不回來，還要倒貼！
香韻樓的掌櫃昨日出了公告，他們的菜價統一都有降低，就是如此客人這兩天也不多”
“是嘛！那我再給他加把火唄！”
齊掌櫃一臉興奮道“王妃是想如何加火？屬下實在好奇”
“凡是在排隊等候的顧客，每等一刻鐘送一杯免費的西瓜汁，等候兩刻鐘送一盤蔬菜拼盤，兩刻鐘以後再多等半個時辰再送一盤羊肉卷！且用餐時消費金額一律打七折！”
齊掌櫃聽的眼睛都亮了，他一直跟著王妃做生意，從悅顏坊，到彩織閣，琉璃閣，再到現在的滿口香火鍋店，每一個店鋪跨度如此之大，但每一家店鋪無論從經營再到產品，王妃的生意之道真的令人佩服！
他簡直佩服的五體投地！這個世界怎麽會有如此聰慧睿智的女子，在王妃面前他時常自愧不如，這一年多以來也跟在王妃身邊學了不少知識
“王妃，屬下覺得以現在每日三百桌的量，實在是不夠，可以在此基礎上再多加一百桌，你看，現在外面街道上有些茶館和飯館還在營業，而我們卻早早的就打烊了，這樣也會流失一部分客人”
“如果再加一百桌，店鋪裏的夥計怕是很累！最後一批顧客吃完，再將店鋪收拾幹凈，回家怕是快淩晨了……這樣不妥，沒有充足的睡眠，第二日還要工作，怕大家身體會垮掉！
我們的店鋪是從早上十點到夜晚十點打烊，除去中午兩個小時休息時間，全天下來已經八個小時了”
“王妃，如果輪班制呢？可以讓店鋪夥計輪流工作，這樣大家都可以休息好”
雲璃讚賞的看著齊掌櫃，沒想到他還能想到輪班，挺有經商頭腦的嘛！
“哈哈～你倒是比我積極！這樣吧，你可以按照你的想法試試看，如果你非要加一百桌，我希望大家每月的月銀再現在的基礎上，再翻一倍！另外年底也要發獎金！再錢這方面不能虧待大家！
你可以征求下店鋪裏夥計們的意見，問他們願不願意！”
“是王妃！屬下想他們一定是願意的！畢竟王妃對手底下的人及其好，我們幾家商鋪的夥計月銀是整個京城裏最高的！”
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夜晚，最後一波客人吃完離開，雲璃和齊掌櫃算了一下開業這五天以來的進賬
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“如果再加一百桌，店鋪裏的夥計怕是很累！最後一批顧客吃完，再將店鋪收拾幹凈，回家怕是快淩晨了……這樣不妥，沒有充足的睡眠，第二日還要工作，怕大家身體會垮掉！
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“王妃，如果輪班制呢？可以讓店鋪夥計輪流工作，這樣大家都可以休息好”
雲璃讚賞的看著齊掌櫃，沒想到他還能想到輪班，挺有經商頭腦的嘛！
“哈哈～你倒是比我積極！這樣吧，你可以按照你的想法試試看，如果你非要加一百桌，我希望大家每月的月銀再現在的基礎上，再翻一倍！另外年底也要發獎金！再錢這方面不能虧待大家！
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