65 ? 第 65 章
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65 第 65 章
◎壇子肉◎
顧一昭訝然, 居然還有官眷能這麽放肆？
想想祁聽蓮來歷又釋然，估計她先前發跡時在六街三市沒少與人吵架。
不過她要吵架，顧一昭卻不能由著她喧鬧顧家門庭, 因此臉上笑容不變：“莫非是今日仆從怠慢了不成？我們顧家對鹽運使一貫客氣，莫不是夫人誤會了？”, 一邊麥花已經招呼丫鬟看茶, 想給祁聽蓮一個臺階下。
“你在這裏做什麽好人？”祁聽蓮怒火不減，“我找的不是顧家，找的就是你！”
“我？”
顧一昭納悶，仔細回想一遍，自己近來唯一得罪人的地方動了園子裏鳥獸的蛋糕, 畢竟以前滿園子的野果花卉都任由鳥獸采擷，現在沒得吃了。
這祁聽蓮也不見得就是鳥獸代言人啊？
祁聽蓮見她滿臉沈思甚至最後唇角還帶了一抹笑，那股怒意就越發翻騰：“你的丫鬟做的好事！！”
“我的丫鬟？”
顧一昭看了看麥花。
“木蘭！你身邊那個喚作木蘭的丫鬟, 勾引了我家大郎！”
說到這裏祁聽蓮已經是怒不可遏，抄起眼前最近的茶杯, 揚手就往地上砸：“去喚了顧介甫來！叫崔景宜別裝病, 出來給老娘講講, 你們耽擱我李家的前程, 安的是什麽心？我要告到禦前我要告到皇後娘娘那裏去！”
大兒子李賓歷來是她的驕傲，好讀不輟，一口氣從秀才考到了舉人，如今還是每日裏伏案書堆, 從不像城裏那些紈絝子弟一般出外宴飲作樂。
祁聽蓮就樂得合不攏嘴：“我家大郎實在是刻苦。”
訓誡二兒子時就拿了哥哥做榜樣：“你少往那不好的去處去，學學你大哥, 瞧他如今還在苦讀, 都是同胞兄弟, 你能有他武城的好我也是甘心了。”
二兒子正處於十幾歲的年歲，最是叛逆不過，生平不喜歡父母拿優秀的大哥給自己打比方，因此說話也桀驁不遜，一脫口就將實話說出來：“他苦讀可不是為了爹娘歡心，是為了迎娶美嬌娥！”
這事祁聽蓮也知道，她不以為然：“你大哥早就與我說過，這有什麽可難？你若是為了誰家美嬌娥苦讀我也願意求娶，只有歡喜不過的，倒是你，拿這個來說嘴，半點男子氣概都沒有。”
這個年齡的男孩最不喜歡旁人說自己沒有男子氣概，二兒子青筋凸起，整個人昂著頭冷笑一聲：“只怕爹娘不是歡喜，是驚嚇！”
說罷就氣沖沖揚長而去。
“哎？！你這孩子，倒說不住你？！”祁聽蓮氣道，可轉念回想這句話，又覺得其中有蹊蹺。
為什麽會驚嚇？
她便去尋大郎詢問個究竟，先是閑閑進了書房，見大郎還在讀書，不由得老懷大慰，還笑道：“考上了舉人居然還不夠嗎？如今天天苦讀，難道要考個狀元郎回來？”
李賓見是娘進來，他脾氣好，也不惱娘忽然打擾，只笑道:“等考上了再說。”
祁聽蓮見兒子這幅踏實用功的樣子心裏甜似蜜，可想起二兒子的話又影影綽綽不安，便試探道：“你三弟的婚事我就不是很滿意，輪到你的婚事要好好兒說親，定要挑個好人家。”，一邊說一邊還小心打量兒子的神情。
李賓果然臉上透出一絲不自在：“娘，我……娘不是答應過我，只要我考上舉人就幫我提親麽？”
“是這話沒錯，可你既然已經考上了舉人為何還不讓爹娘出面提親？莫非對方小娘子眼界高，非要你做個進士才願意？”祁聽蓮繼續試探。
“她才不是那種人。”李賓到底年輕，在兒女情事上沒有什麽城府，兩句就透出了端倪。
祁聽蓮心裏“咯噔”一聲：“那娘幫你去提親，為何不願意呢？”
“娘，再說吧，我要考個進士，到時候您再幫我。”李賓將書本放在眼前，一副不願意多談論此事的樣子。
祁聽蓮納罕：“這是為何？”
她嚇得捂住嘴巴：“難道你尋了個寡婦？還是看中了什麽有夫之婦？或是某個大官王爺家的舞姬歌女？”，這種事也不是沒有。
這時候祁聽蓮就後悔沒在兒子房裏安插幾個年少美貌的通房丫鬟了。她之前不喜歡旁人來分自己的兒子，如今卻忽然後悔起來：若兒子早點見識幾個女人，也不至於被個小妖精迷得三迷五道。
“娘，您想哪裏去了？”李賓失笑，“她是未婚的清白人家。”
聽說是清白人家，祁聽蓮滿意了：“就算是窮娘也認了。”大不了補貼些銀兩，反正丈夫現在隔三差五就往家裏拿一張銀票或地契進來，大兒子要繼承家業，媳婦家窮就窮些吧。
她見兒子唇角帶笑，就知道這是喜歡得緊了，於是故意放緩了口風再去探聽:“娘也不是那不通情理的，家貧無所謂，得趕緊定下來，萬一人家家裏不知道你的t心意，扭頭給她說了人家怎麽辦？這個年紀的婚事可是扭頭就能定下來，你到時候上哪裏哭去？”
李賓果然上鉤，便笑道：“娘，我看中了顧家五娘子……”
聽到這裏祁聽蓮連連搖頭：“不可，你弟弟說了人家四娘子，哪裏有兩姐妹嫁兩兄弟的，那是窮苦做派，我們不那樣。”
“不是五娘子，是她身邊的一等大丫鬟木蘭。”李賓紅著臉開口，“聽說五娘子會在自家丫鬟出嫁前將身契都還給她們，木蘭就也是堂堂正正的百姓，她祖上是種田的農家，如今大哥在五娘子名下做管事掌管鋪子，也跟蘇州府那些小門小戶的閨秀差不多。”
祁聽蓮差點暈了過去。
怎麽找了個丫鬟？以後她還怎麽在蘇州府出現？旁人家夫人交際起來，都笑話她的兒媳婦是個丫鬟，說不定從前顧家擺宴席時候那丫鬟還伺候過那些夫人呢！
早知道這幾年就不挑肥揀瘦了，現在想起她這幾年給兒子擇媳時眼光高的事簡直像個笑話！這家看不上那家看不上，結果精挑細選找了個下賤的丫鬟！
就算是當初挑揀過的最差勁的人家都比丫鬟強啊！
可是這話卻不能直說。畢竟剛才是她裝開明從兒子嘴裏套話的，此時也要圓回去。
她勉強擠出個比哭還難看的笑容：“大郎，這好辦，娘跟顧家討要來就好，到時候放進你房裏，等生了孩子再提成通房。”
“不要，娘，我要明媒正娶！”李賓硬是忍下了少年人的羞澀，面色嚴肅告知母親。
“這……不然你娶了五娘子，讓五娘子帶著丫鬟進門，第二天就能給丫鬟提拔成通房。”祁聽蓮又想出一種方案，“再不濟，叫四娘子嫁過來時候陪嫁那丫鬟，我討到我名下，再賞給你也成。”
“娘！”李賓正色，將她心底裏那些僥幸都掃除一空，“我要明媒正娶高娘子，她是個好人，也值當旁人尊重她，您不要再說那些話羞辱她了，否則就是羞辱您兒子。”
這還沒娶進門呢，就在自己跟前這麽維護丫鬟？祁聽蓮心裏又酸又苦澀，可她最後還是努力維持著體面，勉強笑道：“也罷，等你考上進士再說。”
“真的？”李賓高興起來，“多謝娘！”
祁聽蓮盤算著，自己當然不能跟兒子翻臉，一來怕影響了兒子讀書的心情，二來也怕害得兒子與自己生分。
那找誰？當然是以找那個不知廉恥勾引自己兒子的小妖精！
顧一昭聽完來龍去脈，饒是她見多識廣，也是納罕：“李賓看上了木蘭？”
不管木蘭是不是有意，顧一昭都要護著木蘭，她笑道：“夫人還是先管教自家兒子，不然我要告男方誘拐我家丫鬟。”
“哼，都說船載的金銀填不滿煙花寨，也不知你家丫鬟要價幾何？”祁聽蓮也不是省油的燈，“闖寡門一般，從四娘子到這丫鬟，沒一盞省油的燈。”
這兩句俗話都是罵煙花之地的，祁聽蓮這意思是罵顧家貪圖錢財勾引她兒子，顧一昭臉色板起來：“祁還是冷靜些，傷了兩家的和氣就不好了。”
她笑道：“來啊，今日祁夫人中了暑，趕緊來餵她喝兩罐子涼茶消消暑。”說罷，使了個眼色，旁邊的麥花已經抄起了涼茶，旁邊婆子一左一右鉗制住了祁聽蓮，就要上前灌茶。
祁聽蓮上門氣沖沖興師問罪，就沒帶幾個丫鬟，再加上她的丫鬟是家裏暴發後現買的，哪裏有什麽戰鬥力？看見顧家陣仗，先是被嚇得呆楞在原地，手腳不知所措，只知道嘴上喊：“你們要幹嘛？”
而顧一昭的丫鬟們聽了祁聽蓮罵自己小姐妹，都是憋著火呢，所以灌起了涼茶手拿把掐。
眼看見祁聽蓮掙紮：“你們瘋了？”，脖子搖晃，如死豬一般掙紮，但被鉗制住自己沒本事掙紮，只好死咬著牙關，力求不吃虧。
哪裏有麥花法子多？麥花一捏她嘴下頜骨左右，就逼得她張開嘴，將涼茶生生給她灌進嘴裏，見祁聽蓮掙紮，還笑著嘴上假意安撫：“夫人稍安勿躁，這是給您治病呢！”
等餵完後顧一昭就後退幾步，厲聲呵斥祁聽蓮丫鬟：“你家夫人發了病，你們還不快趕緊擡回家裏好好救治？”
那丫鬟被嚇得手忙腳亂，又聽祁聽蓮大哭：“救我！我要回家！”，便趕緊將祁聽蓮扶著飛快逃出了顧家。
麥花替姐妹報仇時有多暢快，此時就有忐忑:“娘子，這樣她報覆怎麽辦？”
“畢竟人家是朝廷命官的官眷……”腎上腺素下降後才知道後怕，不過麥花又拍拍胸膛，滿是豪情壯志，“報覆就報覆，掉了腦袋也就碗大的疤！”
“你當你是什麽綠林好漢不成？”顧一昭笑，“我來承擔後果。她那麽罵木蘭，我當然不能輕繞了她。”
“娘子這麽勇猛？”旁邊小蟬滿臉崇拜。
“無妨，我是估摸過後果，覺得動手了無妨才動手的。”顧一昭給她們講解，“她不敢聲張。”
祁聽蓮脾氣來了剛才怒火沖沖，卻沒有仔細分析過這件事，就算被打她無法跟人伸冤，難道還能跟人家說：“我好好兒去顧家做客被五娘子灌了一壺涼茶？”
別人也是見過五娘子的，素來乖巧懂事，相比之下都知道祁聽蓮飛揚跋扈，自然是不信。在座都去顧家做過客，也沒見誰被莫名其妙灌一肚子涼茶。
要進一步解釋，祁聽蓮就少不得要說出兒子看上人家小姐丫鬟的事。
要知道小姐的丫鬟都居於深宅大院，就算偶然幾次見面也都是在公眾場合眾目睽睽，你哪來的機會情根深種？莫非是見色起意？
好色，可是讀書人一生的汙點。
別看顧介甫後院裏三妻四妾，但在外面卻半點不敢留下風流的名聲，不然你科舉、拜師門、出仕、做官四個環節，哪個環節人家敢容納你這樣的人？
而且還有很重要的一點，古代大環境裏貼身丫鬟等同於副小姐，寶玉當初看中紫鵑說“疊被鋪床”，你顧家對人家五娘子的丫鬟心懷不軌，是不是對五娘子也不軌？
私下裏兒女看對眼有的是，可兩家都會想法子遮掩此事，將這件事變成父母之命媒妁之言，你若是因為這件事聲張起來顧家固然顏面受損，李家也逃不脫。
何況你說人家勾引你兒子，證據呢？如果勾引你兒子那應該討好你啊，為什麽又給你灌涼茶？肯定是你兒子做了虧心事。
所以顧一昭料定了祁聽蓮只能將這個啞巴虧悶聲吃下去。
教訓完出言不遜的祁聽蓮，顧一昭就要去問木蘭：“這到底是怎麽回事？”
怪不得剛才祁聽蓮來的時候木蘭躲開，原來是早有預感？
木蘭臉頰帶了微紅：“第一次是李少爺想要家裏一道楊梅荔枝飲子的菜譜，小姐同意了，讓我去廚房問竈娘要了給他，他第二次拿了一筐楊梅謝我，我自然不能收，李少爺也沒勉強，只不過後來每次碰面時候都會頷首點頭，算是認識了。”
“那次雪地裏吃鍋子，就是碰上鄧家小霸王那次，我下樓拿炭火扭傷了腳，是李少爺把我扶起來的。 ”
“第二天他就托小廝給了我一盒子藥油……”
看木蘭說著說著臉紅了，聲音也漸漸微弱下去，唇角更是帶了微笑，顧一昭還有什麽不明白的？
這就是兩情相悅了。
李賓跟顧家姐妹們見面那幾次，也就大姐二姐年紀稍長，其餘人都還是小丫頭，所以李賓自然而然喜歡上了年歲跟他同齡的木蘭，木蘭也對他萌發了情愫。
“那你打算如何？”顧一昭問她。
木蘭像是從幻夢中驚醒，跪到了地上：“娘子，是我的錯，連累您今日受辱，說不定還要連累你被老爺夫人罰，這件事我會與太太稟明，不叫您為難。”
她是看著五娘子從拮據走到富貴的，自然不願意她因為自己的原因被顧家懲罰。
“這無妨，你不用管，我是說，李家雖然暴發戶底蘊不夠，可如今也是官爵人家，如今祁聽蓮又是這樣，那李賓可有給過你什麽承諾？或是你們有商量過什麽？”顧一昭耐心詢問。
“不曾。”木蘭先是驚訝娘子居然不追究自己，如實作答，“我們只是……平日遇上會互相多看幾眼，但從未說過什麽出格的話，更未訴過衷腸，我不知道他會求娶我，也不知道他奮力科舉是為了我。”
“那就是他剃頭挑子一頭熱嘍？”顧一昭沈吟。
木蘭點點頭，可眼中還是有眷戀之情，可見若是李賓跟她求親她必答應。
顧一昭如今也有了幾分嫁女兒的惆悵，穿越來就與木蘭相互扶持，說實話四姨娘一開始不大靠譜，許多家事她都是與木蘭商量得多，兩人亦仆亦友，如今要謀算將木蘭嫁出去，不由得心裏發酸。
她將那些心緒壓制住：“原本想等你出t嫁時再將身契還給你，如今顧家鬧這麽一出，我要應付老爺太太只好先給你贖身了。”
“不可啊！？”木蘭擡起頭，臉上的羞澀已經全然被驚慌失措代替，“娘子，我知錯了！我絕不跟他多說半句話，求求您千萬別拋棄我！”
旁邊的丫鬟們也面露急切。麥花剛才還在生氣木蘭為什麽要想不開嫁人，可見五娘子要趕走她自己也急了。
“誰說要趕走你？”顧一昭失笑，“自由身也能跟著我做事，像你哥哥不就是麽？”
“您的意思？”木蘭大悲大喜，眼淚在眼眶裏打轉，“我還當您不要我了！”
“若你還是我的仆從，老爺知道我為了你頂撞祁聽蓮，他必然大怒，會把你打殺了給祁聽蓮賠罪，或是直接將你連人帶身契送到李家，到時候你該怎麽辦？萬一祁聽蓮想個由頭把你打殺了，難道當兒子的還會為了一個奴婢跟父母鬧翻？”
木蘭恍然大悟。
“可你若是良民就不同，你哥哥是福建的農戶，你家也是農戶，你就是良家子，老爺再生氣也沒有辦法，祁聽蓮也不敢冒著那麽大膽子結果了你。”
木蘭已經不知道該說什麽好，她伏在地上，鄭重給五娘子行了個大禮：“娘子的恩情，我必然厚報。”
“厚報就不用了，你趕緊去找你哥哥幫你在外面辦脫籍的事為上。”
顧一昭理清楚這件事才去找太太匯報，將今日事一五一十說了，太太壓根兒沒當回事：“誰家少爺會窺探別人家的內宅丫鬟？這件事就算告狀到禦前我們都占著理。”
有了太太撐腰，顧一昭方便好多，她如今內外宅都能出入，所以辦脫籍之事也辦得飛快，沒幾天就給木蘭脫了籍讓她成為了良家子。
這時候才去找顧介甫，擺出負荊請罪的架勢，非常沈痛道：“爹爹，我來請罪。”
“哦？何罪之有？”顧介甫如今待這個五娘子很親近，也有了父女之間調侃的意味。
“我貼身大丫鬟木蘭到了婚配年齡被我放出了府，誰知近日祁夫人尋到府上上門就指責我們家，說他家大兒子瞧上了木蘭，想要娶回家。我辯解木蘭在內宅她又如何得見？給她灌了一碗涼茶，氣得她走了，我恐怕兩家會交惡，所以趕緊跟爹請罪……”
顧介甫聽完後沈吟不語，良久才道：“如今京中風雲漸起，這李鹽運使又簡在帝心……”
顧一昭的心提起來，不過轉念又想，她已經將木蘭贖身後才來給顧介甫匯報，顧介甫再怎麽樣也不會將個良家子如何，大不了自己承擔怒火挨一頓打或罰。
就在她胡亂猜測自己將會承受那種罰時，顧介甫開口了：“你看太太出面將木蘭認作幹女兒如何？”
？
顧一昭沒反應過來。
顧介甫卻覺得好：“李家不同意，無非是嫌棄木蘭地位不高，但若是認作顧家幹女兒又不同，我們既不用失去李家這門姻親——按照規矩李家肯定不願意再娶四娘子，對那木蘭也是極好的事，她婚後要出面與人交際自然是希望娘家越能撐腰越好，甚至會比許多親生女兒都更依附顧家、聽命顧家。”
他越說越覺得這件事好。
顧一昭恨不得擊節讚嘆：不愧是政客，腦子就是轉得快！
遇到這件事，他不是生氣祁聽蓮不敬，也不是擔憂得罪了李家，或是勃然大怒於五娘子惹事，而是迅速理性思考，找出了一條最優解。
冷靜、理智，絕對剝除情感，像一個人工智能一樣快速計算出最優路徑。怪不得能年紀輕輕就爬上這樣的高位。
顧一昭決定學習他的思維，腦子也飛速轉動起來：認了木蘭，肯定對木蘭和李賓這樣苦情人是好事，可前提是木蘭願意面對這樣一個並不願意接納自己的婆家……
木蘭願意嗎？李家從一開始就不喜歡她，她嫁過去肯定要接受至少來自婆母的磋磨，她對愛情的渴望大於李家嗎？
顧一昭不知道。但她也將官場打太極那一套用到了此處：“爹爹願意給她恩典，木蘭若是知道肯定感恩戴德，這是多少人求也求不來的福氣，只是李家意願如何還不知道，不如靜觀其變，萬一李家不願意，我們此舉豈不是跟他們打擂臺？”，不說好，也不說不好，先靜觀其變。
顧介甫果然很滿意：“你若是男兒，成就應當勝過我。”
從顧介甫這裏出來，顧一昭總歸還是高興的，再怎麽說“毆打祁聽蓮”的罪責是逃過了，再想起自己說要動手時，陌生婆子都願意言聽計從，可見跟府裏仆從搞好關系沒壞處，便想著給府裏上下仆從增添一點福利——分壇子肉。
古代沒有冰箱，像蘇州這種大城市還能有肉鋪每日購買新鮮豬肉，像在小城市要等好幾天才能買到一次豬肉：因為無法保險，城裏吃得起豬肉的人又少，所以屠夫要攢一波需求才能宰殺一頭豬，否則宰了豬幾天賣不出去，不是損失了？
像鄉村裏則只有過年才能殺年豬吃上一次肉。
所以為了保鮮，民間發明了很多保存豬肉的方法，什麽臘肉、香腸、風幹肉、腌肉、肉胙。
顧一昭今日要做的就是壇子肉。
要犒賞家裏奴仆，除了發錢就是發肉，雖然府裏平日裏能賞賜他們一盤菜兩盤菜，但奴仆們在府外都有自己的小家，自然是希望也能發一點肉。
她叫管事從集市上買來一頭豬，隨後請竈娘將豬肉肢解切塊，借了廚房的地方叫竈娘們腌制起豬肉，豬肉都是用花椒、八角、青花椒、孜然、白蔻、陳皮這些香料磨成粉腌制了一夜，如今正好入味。
旁邊山礬道謝：“多謝讓我們借用廚房。”
“山礬姑娘客氣什麽。五娘子能來廚房，那是我的福氣，您瞧我這老臉多有光？”李貴媳婦笑，一邊遞過去個托盤，托盤裏盛著菊花酥和幾杯話梅飲，“姑娘嘗嘗，去去熱氣。”
別說五娘子了，就是煨芋居年紀最小的墜兒來廚房李貴媳婦都會恭維著！誰不知道煨芋居如今有多紅？
“不用，謝謝您美意。”山礬不收。
李貴媳婦自然是親自下場：“哪裏有讓主人家親自下場做飯的？”，她起了大鐵鍋下油。
熱油沸騰，裏面粉白的豬肉漸漸開始發出滋滋滋的響動，淺粉的瘦肉，雪白的肥肉，都在熱油裏慢慢融化。
炒熟的壇子肉，便被鐵簽紮著送入了深灰陶土壇裏，再倒入剛才的豬油，一起封存。
每次要吃的時候，就揭開壇蓋用筷子紮一塊出來。經過冷卻後原本透亮清澈的透明豬油變雪白凝固，大塊的熟肉塊分布其中，一撈一個準。
裏面的鹽分和花椒能殺菌，豬油又能起到隔絕空氣的作用，所以這種壇子肉能吃個大半年都不腐壞。
熟油香料熬豬油的香味飄得到處都是，大鐵鍋被搬到竈房外頭的空地上，一群人圍著那鍋肉看熱鬧。
顧一昭將此總結為：太閑了，並且太香了。
古代沒手機，大宅院的仆人們做完該做的活計後也閑，竈房裏燒豬肉夾雜著花椒油的香氣又極其具有攻擊性，所以大家吸吸鼻子就都順著味過來了。
見她們過來顧一昭也不攔著，旁邊麥花還興高采烈熱烈招攬大家：“快來看看，一會人人都有份！這是五娘子犒賞大家的。”
園子裏諸人都高興不已。
麥花吸吸鼻子，貪婪聞著豬油濃厚的油香：“小時候村裏地主家殺年豬就是這麽熱鬧。”
地主為了積德，會給村裏人一人一碗摻了許多水的雜碎湯，湯裏燉著蘿蔔片、白菜葉，可是泛著油花！喝一口熱乎乎肥油早已經融入湯裏，滿口鮮美，嘴巴都泛著油光，有的人故意不擦掉嘴唇那層油光，以示富足。
若是運氣好還能碰上碗裏有一塊漏網之魚——廚子舀湯時會漏下一兩塊碎碎的小肥肉。那更是要環顧四周，趁著大人和弟弟不備趕緊裹著白菜送進嘴裏，抿在嘴裏連咀嚼都不敢多嚼，恨不得多回味幾下肥肉的香味。
肥肉軟乎乎，咬一下肥油立刻迸發出來，嫩嫩的肉裏散發出濃郁的肉香，豬肉怎麽這麽香啊！
等吃完這碗豬肉湯，就已經開始明年再殺年豬了。
她在旁邊申請並茂憧憬，旁邊的仆從們已經被她說得哈喇子直流了，家生子還好些，能得幾塊肉菜吃，但外面買進來的仆從都有個悲慘的身世，所以都有類似經歷，所以都能感同身受。
“說也奇怪，進府裏也能沾姑娘光吃到不少山珍海味，可都沒有那碗豬肉湯香！”麥花奇怪。
顧一昭笑：這就是人會為年少不可得之物困住吧？
她拍拍手：“一會這一鍋湯大夥兒都來喝，別到時候撐得肚子疼就好。”
沒想到一會壽雲姑娘也來看熱鬧，壽雲提拔為雲姨娘，看在孩子面上提拔了喜櫻做櫻姨娘，
她t在府裏的姨娘當中最年輕，雖然說話犀利了些，但打了幾次交道顧一昭倒覺得她人不壞。
每日裏雖然不是要肥鴨子就是要錦緞，但也都在她的吃穿用度標準內，要是遇上哪種東西缺貨了問她能不能用同款代替，她也能欣然答應，是個講道理能聽進去話的。
顧一昭覺得明事理就已經很難得了。
再兼之她幫自己在大姨娘之事上說過話，就對她好感倍增，不過壽雲姨娘還是獨來獨往，並不與她們拉幫結派。
此時她被丫鬟扶著搭著手，饒有興味看竈房裏熬壇子肉，
“雲姨娘是嫌味道大？”顧一昭擡頭看了下風向，的確廚房裏的香氣很容易被風吹到壽雲的住處。
“姑娘將我想成什麽人了？難道我是那愛找茬吵架的？”壽雲捂嘴笑，“我也是饞這口味道了。”
“雲姨娘也饞我們下人的吃食？”山茶好奇。
“若是吃得起豬肉，誰會把女兒送到那見不得人的去處？”壽雲笑。
大家沈默。
壽雲卻無所謂，笑道：“我是四川承宣布政使司下頭的眉縣人，不若我來做一個我們天府之國的壇子肉。”
她也來了興致，也不使喚廚娘，而是將丫鬟將自己袖子挽起來，親自上陣。
四川壇子肉又是另一種截然不同的做法，雖然都是壇子裝肉，但是將豬肘、海參、幹貝一起放入壇子，空隙處填入井鹽，最後放在炭火上煨烤。
“我們這個喚作鹽幫菜，與江南鹽商菜又不同，蘇揚的鹽商菜是耗資巨大的講究菜，我們的鹽幫菜是鹽井工人們吃的江湖菜，要更豪爽些，講究一個揮灑自如。”
壇子肉做好，顧一昭就叫仆從往園子上下發了一回，仆從們都稱讚這種壇子肉的法子好。
若是發錢很容易會被上級克扣，就連園子裏那些婆子做人家幹娘的，都會貪沒手裏幹女兒的錢，還有伸手要的呢。
自從壇子肉後，壽雲與顧一昭關系親近了不少，花開的季節叫丫鬟送了幾枝花給顧一昭插屏，還笑道：“我們成都府有花市①，說不定娘子哪天可以去看看。”
平日裏指點廚子們做菜也會給顧一昭送些來。
於是顧一昭嘗到了許多從未吃過的川菜，菊花牛肉、鹽商壇子肉、醋溜鵝、半湯魚、豆渣鴨子、牛尾湯、幹燒巖鯉、冬菜肉餅湯、原湯酥肉、扣雞、骨頭酥、芝麻丸子、姜汁熱肘子、蛋皮蒸蛋糕、坨子肉、鍋巴肉片。
她大為驚訝：原來辣椒未傳入四川時川菜就已經有這麽多豐富的品類，而且沒有辣椒的川菜還是照樣很好吃！
想想又吩咐丫鬟：“送份壇子肉給大姐二姐帶過去，再就是將這些菜譜整理下來給她們兩人寄過去，京城沒什麽好吃的，有這些菜譜或能聊以慰藉。”
大姐姐那邊捎了信件過來，她要應付韓王府上的家人，還要幫著二娘子出嫁做準備，整個人瘦了一大圈。
顧介甫眼裏韓王去世倒不是什麽大事，反而能讓大女婿從世孫變成世子，女兒變成世子妃，他的親家地位也更牢固些。
小娘子們眼裏卻都是心疼姐姐，守孝哪裏是那麽容易的？特別韓王高門大戶，禮儀規範應該更多，說不定現在連吃壇子肉都要偷著吃呢。
【作者有話說】
①明代成都花市，忘了哪本古書記載的，以前去四川博物館看到的。
抱歉今天晚了半小時，發紅包，因為寫好的兩千字居然跟這部分時間上銜接不上[小醜]，唯一值得安慰的是下一章能輕松些。
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◎壇子肉◎
顧一昭訝然, 居然還有官眷能這麽放肆？
想想祁聽蓮來歷又釋然，估計她先前發跡時在六街三市沒少與人吵架。
不過她要吵架，顧一昭卻不能由著她喧鬧顧家門庭, 因此臉上笑容不變：“莫非是今日仆從怠慢了不成？我們顧家對鹽運使一貫客氣，莫不是夫人誤會了？”, 一邊麥花已經招呼丫鬟看茶, 想給祁聽蓮一個臺階下。
“你在這裏做什麽好人？”祁聽蓮怒火不減，“我找的不是顧家，找的就是你！”
“我？”
顧一昭納悶，仔細回想一遍，自己近來唯一得罪人的地方動了園子裏鳥獸的蛋糕, 畢竟以前滿園子的野果花卉都任由鳥獸采擷，現在沒得吃了。
這祁聽蓮也不見得就是鳥獸代言人啊？
祁聽蓮見她滿臉沈思甚至最後唇角還帶了一抹笑，那股怒意就越發翻騰：“你的丫鬟做的好事！！”
“我的丫鬟？”
顧一昭看了看麥花。
“木蘭！你身邊那個喚作木蘭的丫鬟, 勾引了我家大郎！”
說到這裏祁聽蓮已經是怒不可遏，抄起眼前最近的茶杯, 揚手就往地上砸：“去喚了顧介甫來！叫崔景宜別裝病, 出來給老娘講講, 你們耽擱我李家的前程, 安的是什麽心？我要告到禦前我要告到皇後娘娘那裏去！”
大兒子李賓歷來是她的驕傲，好讀不輟，一口氣從秀才考到了舉人，如今還是每日裏伏案書堆, 從不像城裏那些紈絝子弟一般出外宴飲作樂。
祁聽蓮就樂得合不攏嘴：“我家大郎實在是刻苦。”
訓誡二兒子時就拿了哥哥做榜樣：“你少往那不好的去處去，學學你大哥, 瞧他如今還在苦讀, 都是同胞兄弟, 你能有他武城的好我也是甘心了。”
二兒子正處於十幾歲的年歲，最是叛逆不過，生平不喜歡父母拿優秀的大哥給自己打比方，因此說話也桀驁不遜，一脫口就將實話說出來：“他苦讀可不是為了爹娘歡心，是為了迎娶美嬌娥！”
這事祁聽蓮也知道，她不以為然：“你大哥早就與我說過，這有什麽可難？你若是為了誰家美嬌娥苦讀我也願意求娶，只有歡喜不過的，倒是你，拿這個來說嘴，半點男子氣概都沒有。”
這個年齡的男孩最不喜歡旁人說自己沒有男子氣概，二兒子青筋凸起，整個人昂著頭冷笑一聲：“只怕爹娘不是歡喜，是驚嚇！”
說罷就氣沖沖揚長而去。
“哎？！你這孩子，倒說不住你？！”祁聽蓮氣道，可轉念回想這句話，又覺得其中有蹊蹺。
為什麽會驚嚇？
她便去尋大郎詢問個究竟，先是閑閑進了書房，見大郎還在讀書，不由得老懷大慰，還笑道：“考上了舉人居然還不夠嗎？如今天天苦讀，難道要考個狀元郎回來？”
李賓見是娘進來，他脾氣好，也不惱娘忽然打擾，只笑道:“等考上了再說。”
祁聽蓮見兒子這幅踏實用功的樣子心裏甜似蜜，可想起二兒子的話又影影綽綽不安，便試探道：“你三弟的婚事我就不是很滿意，輪到你的婚事要好好兒說親，定要挑個好人家。”，一邊說一邊還小心打量兒子的神情。
李賓果然臉上透出一絲不自在：“娘，我……娘不是答應過我，只要我考上舉人就幫我提親麽？”
“是這話沒錯，可你既然已經考上了舉人為何還不讓爹娘出面提親？莫非對方小娘子眼界高，非要你做個進士才願意？”祁聽蓮繼續試探。
“她才不是那種人。”李賓到底年輕，在兒女情事上沒有什麽城府，兩句就透出了端倪。
祁聽蓮心裏“咯噔”一聲：“那娘幫你去提親，為何不願意呢？”
“娘，再說吧，我要考個進士，到時候您再幫我。”李賓將書本放在眼前，一副不願意多談論此事的樣子。
祁聽蓮納罕：“這是為何？”
她嚇得捂住嘴巴：“難道你尋了個寡婦？還是看中了什麽有夫之婦？或是某個大官王爺家的舞姬歌女？”，這種事也不是沒有。
這時候祁聽蓮就後悔沒在兒子房裏安插幾個年少美貌的通房丫鬟了。她之前不喜歡旁人來分自己的兒子，如今卻忽然後悔起來：若兒子早點見識幾個女人，也不至於被個小妖精迷得三迷五道。
“娘，您想哪裏去了？”李賓失笑，“她是未婚的清白人家。”
聽說是清白人家，祁聽蓮滿意了：“就算是窮娘也認了。”大不了補貼些銀兩，反正丈夫現在隔三差五就往家裏拿一張銀票或地契進來，大兒子要繼承家業，媳婦家窮就窮些吧。
她見兒子唇角帶笑，就知道這是喜歡得緊了，於是故意放緩了口風再去探聽:“娘也不是那不通情理的，家貧無所謂，得趕緊定下來，萬一人家家裏不知道你的t心意，扭頭給她說了人家怎麽辦？這個年紀的婚事可是扭頭就能定下來，你到時候上哪裏哭去？”
李賓果然上鉤，便笑道：“娘，我看中了顧家五娘子……”
聽到這裏祁聽蓮連連搖頭：“不可，你弟弟說了人家四娘子，哪裏有兩姐妹嫁兩兄弟的，那是窮苦做派，我們不那樣。”
“不是五娘子，是她身邊的一等大丫鬟木蘭。”李賓紅著臉開口，“聽說五娘子會在自家丫鬟出嫁前將身契都還給她們，木蘭就也是堂堂正正的百姓，她祖上是種田的農家，如今大哥在五娘子名下做管事掌管鋪子，也跟蘇州府那些小門小戶的閨秀差不多。”
祁聽蓮差點暈了過去。
怎麽找了個丫鬟？以後她還怎麽在蘇州府出現？旁人家夫人交際起來，都笑話她的兒媳婦是個丫鬟，說不定從前顧家擺宴席時候那丫鬟還伺候過那些夫人呢！
早知道這幾年就不挑肥揀瘦了，現在想起她這幾年給兒子擇媳時眼光高的事簡直像個笑話！這家看不上那家看不上，結果精挑細選找了個下賤的丫鬟！
就算是當初挑揀過的最差勁的人家都比丫鬟強啊！
可是這話卻不能直說。畢竟剛才是她裝開明從兒子嘴裏套話的，此時也要圓回去。
她勉強擠出個比哭還難看的笑容：“大郎，這好辦，娘跟顧家討要來就好，到時候放進你房裏，等生了孩子再提成通房。”
“不要，娘，我要明媒正娶！”李賓硬是忍下了少年人的羞澀，面色嚴肅告知母親。
“這……不然你娶了五娘子，讓五娘子帶著丫鬟進門，第二天就能給丫鬟提拔成通房。”祁聽蓮又想出一種方案，“再不濟，叫四娘子嫁過來時候陪嫁那丫鬟，我討到我名下，再賞給你也成。”
“娘！”李賓正色，將她心底裏那些僥幸都掃除一空，“我要明媒正娶高娘子，她是個好人，也值當旁人尊重她，您不要再說那些話羞辱她了，否則就是羞辱您兒子。”
這還沒娶進門呢，就在自己跟前這麽維護丫鬟？祁聽蓮心裏又酸又苦澀，可她最後還是努力維持著體面，勉強笑道：“也罷，等你考上進士再說。”
“真的？”李賓高興起來，“多謝娘！”
祁聽蓮盤算著，自己當然不能跟兒子翻臉，一來怕影響了兒子讀書的心情，二來也怕害得兒子與自己生分。
那找誰？當然是以找那個不知廉恥勾引自己兒子的小妖精！
顧一昭聽完來龍去脈，饒是她見多識廣，也是納罕：“李賓看上了木蘭？”
不管木蘭是不是有意，顧一昭都要護著木蘭，她笑道：“夫人還是先管教自家兒子，不然我要告男方誘拐我家丫鬟。”
“哼，都說船載的金銀填不滿煙花寨，也不知你家丫鬟要價幾何？”祁聽蓮也不是省油的燈，“闖寡門一般，從四娘子到這丫鬟，沒一盞省油的燈。”
這兩句俗話都是罵煙花之地的，祁聽蓮這意思是罵顧家貪圖錢財勾引她兒子，顧一昭臉色板起來：“祁還是冷靜些，傷了兩家的和氣就不好了。”
她笑道：“來啊，今日祁夫人中了暑，趕緊來餵她喝兩罐子涼茶消消暑。”說罷，使了個眼色，旁邊的麥花已經抄起了涼茶，旁邊婆子一左一右鉗制住了祁聽蓮，就要上前灌茶。
祁聽蓮上門氣沖沖興師問罪，就沒帶幾個丫鬟，再加上她的丫鬟是家裏暴發後現買的，哪裏有什麽戰鬥力？看見顧家陣仗，先是被嚇得呆楞在原地，手腳不知所措，只知道嘴上喊：“你們要幹嘛？”
而顧一昭的丫鬟們聽了祁聽蓮罵自己小姐妹，都是憋著火呢，所以灌起了涼茶手拿把掐。
眼看見祁聽蓮掙紮：“你們瘋了？”，脖子搖晃，如死豬一般掙紮，但被鉗制住自己沒本事掙紮，只好死咬著牙關，力求不吃虧。
哪裏有麥花法子多？麥花一捏她嘴下頜骨左右，就逼得她張開嘴，將涼茶生生給她灌進嘴裏，見祁聽蓮掙紮，還笑著嘴上假意安撫：“夫人稍安勿躁，這是給您治病呢！”
等餵完後顧一昭就後退幾步，厲聲呵斥祁聽蓮丫鬟：“你家夫人發了病，你們還不快趕緊擡回家裏好好救治？”
那丫鬟被嚇得手忙腳亂，又聽祁聽蓮大哭：“救我！我要回家！”，便趕緊將祁聽蓮扶著飛快逃出了顧家。
麥花替姐妹報仇時有多暢快，此時就有忐忑:“娘子，這樣她報覆怎麽辦？”
“畢竟人家是朝廷命官的官眷……”腎上腺素下降後才知道後怕，不過麥花又拍拍胸膛，滿是豪情壯志，“報覆就報覆，掉了腦袋也就碗大的疤！”
“你當你是什麽綠林好漢不成？”顧一昭笑，“我來承擔後果。她那麽罵木蘭，我當然不能輕繞了她。”
“娘子這麽勇猛？”旁邊小蟬滿臉崇拜。
“無妨，我是估摸過後果，覺得動手了無妨才動手的。”顧一昭給她們講解，“她不敢聲張。”
祁聽蓮脾氣來了剛才怒火沖沖，卻沒有仔細分析過這件事，就算被打她無法跟人伸冤，難道還能跟人家說：“我好好兒去顧家做客被五娘子灌了一壺涼茶？”
別人也是見過五娘子的，素來乖巧懂事，相比之下都知道祁聽蓮飛揚跋扈，自然是不信。在座都去顧家做過客，也沒見誰被莫名其妙灌一肚子涼茶。
要進一步解釋，祁聽蓮就少不得要說出兒子看上人家小姐丫鬟的事。
要知道小姐的丫鬟都居於深宅大院，就算偶然幾次見面也都是在公眾場合眾目睽睽，你哪來的機會情根深種？莫非是見色起意？
好色，可是讀書人一生的汙點。
別看顧介甫後院裏三妻四妾，但在外面卻半點不敢留下風流的名聲，不然你科舉、拜師門、出仕、做官四個環節，哪個環節人家敢容納你這樣的人？
而且還有很重要的一點，古代大環境裏貼身丫鬟等同於副小姐，寶玉當初看中紫鵑說“疊被鋪床”，你顧家對人家五娘子的丫鬟心懷不軌，是不是對五娘子也不軌？
私下裏兒女看對眼有的是，可兩家都會想法子遮掩此事，將這件事變成父母之命媒妁之言，你若是因為這件事聲張起來顧家固然顏面受損，李家也逃不脫。
何況你說人家勾引你兒子，證據呢？如果勾引你兒子那應該討好你啊，為什麽又給你灌涼茶？肯定是你兒子做了虧心事。
所以顧一昭料定了祁聽蓮只能將這個啞巴虧悶聲吃下去。
教訓完出言不遜的祁聽蓮，顧一昭就要去問木蘭：“這到底是怎麽回事？”
怪不得剛才祁聽蓮來的時候木蘭躲開，原來是早有預感？
木蘭臉頰帶了微紅：“第一次是李少爺想要家裏一道楊梅荔枝飲子的菜譜，小姐同意了，讓我去廚房問竈娘要了給他，他第二次拿了一筐楊梅謝我，我自然不能收，李少爺也沒勉強，只不過後來每次碰面時候都會頷首點頭，算是認識了。”
“那次雪地裏吃鍋子，就是碰上鄧家小霸王那次，我下樓拿炭火扭傷了腳，是李少爺把我扶起來的。 ”
“第二天他就托小廝給了我一盒子藥油……”
看木蘭說著說著臉紅了，聲音也漸漸微弱下去，唇角更是帶了微笑，顧一昭還有什麽不明白的？
這就是兩情相悅了。
李賓跟顧家姐妹們見面那幾次，也就大姐二姐年紀稍長，其餘人都還是小丫頭，所以李賓自然而然喜歡上了年歲跟他同齡的木蘭，木蘭也對他萌發了情愫。
“那你打算如何？”顧一昭問她。
木蘭像是從幻夢中驚醒，跪到了地上：“娘子，是我的錯，連累您今日受辱，說不定還要連累你被老爺夫人罰，這件事我會與太太稟明，不叫您為難。”
她是看著五娘子從拮據走到富貴的，自然不願意她因為自己的原因被顧家懲罰。
“這無妨，你不用管，我是說，李家雖然暴發戶底蘊不夠，可如今也是官爵人家，如今祁聽蓮又是這樣，那李賓可有給過你什麽承諾？或是你們有商量過什麽？”顧一昭耐心詢問。
“不曾。”木蘭先是驚訝娘子居然不追究自己，如實作答，“我們只是……平日遇上會互相多看幾眼，但從未說過什麽出格的話，更未訴過衷腸，我不知道他會求娶我，也不知道他奮力科舉是為了我。”
“那就是他剃頭挑子一頭熱嘍？”顧一昭沈吟。
木蘭點點頭，可眼中還是有眷戀之情，可見若是李賓跟她求親她必答應。
顧一昭如今也有了幾分嫁女兒的惆悵，穿越來就與木蘭相互扶持，說實話四姨娘一開始不大靠譜，許多家事她都是與木蘭商量得多，兩人亦仆亦友，如今要謀算將木蘭嫁出去，不由得心裏發酸。
她將那些心緒壓制住：“原本想等你出t嫁時再將身契還給你，如今顧家鬧這麽一出，我要應付老爺太太只好先給你贖身了。”
“不可啊！？”木蘭擡起頭，臉上的羞澀已經全然被驚慌失措代替，“娘子，我知錯了！我絕不跟他多說半句話，求求您千萬別拋棄我！”
旁邊的丫鬟們也面露急切。麥花剛才還在生氣木蘭為什麽要想不開嫁人，可見五娘子要趕走她自己也急了。
“誰說要趕走你？”顧一昭失笑，“自由身也能跟著我做事，像你哥哥不就是麽？”
“您的意思？”木蘭大悲大喜，眼淚在眼眶裏打轉，“我還當您不要我了！”
“若你還是我的仆從，老爺知道我為了你頂撞祁聽蓮，他必然大怒，會把你打殺了給祁聽蓮賠罪，或是直接將你連人帶身契送到李家，到時候你該怎麽辦？萬一祁聽蓮想個由頭把你打殺了，難道當兒子的還會為了一個奴婢跟父母鬧翻？”
木蘭恍然大悟。
“可你若是良民就不同，你哥哥是福建的農戶，你家也是農戶，你就是良家子，老爺再生氣也沒有辦法，祁聽蓮也不敢冒著那麽大膽子結果了你。”
木蘭已經不知道該說什麽好，她伏在地上，鄭重給五娘子行了個大禮：“娘子的恩情，我必然厚報。”
“厚報就不用了，你趕緊去找你哥哥幫你在外面辦脫籍的事為上。”
顧一昭理清楚這件事才去找太太匯報，將今日事一五一十說了，太太壓根兒沒當回事：“誰家少爺會窺探別人家的內宅丫鬟？這件事就算告狀到禦前我們都占著理。”
有了太太撐腰，顧一昭方便好多，她如今內外宅都能出入，所以辦脫籍之事也辦得飛快，沒幾天就給木蘭脫了籍讓她成為了良家子。
這時候才去找顧介甫，擺出負荊請罪的架勢，非常沈痛道：“爹爹，我來請罪。”
“哦？何罪之有？”顧介甫如今待這個五娘子很親近，也有了父女之間調侃的意味。
“我貼身大丫鬟木蘭到了婚配年齡被我放出了府，誰知近日祁夫人尋到府上上門就指責我們家，說他家大兒子瞧上了木蘭，想要娶回家。我辯解木蘭在內宅她又如何得見？給她灌了一碗涼茶，氣得她走了，我恐怕兩家會交惡，所以趕緊跟爹請罪……”
顧介甫聽完後沈吟不語，良久才道：“如今京中風雲漸起，這李鹽運使又簡在帝心……”
顧一昭的心提起來，不過轉念又想，她已經將木蘭贖身後才來給顧介甫匯報，顧介甫再怎麽樣也不會將個良家子如何，大不了自己承擔怒火挨一頓打或罰。
就在她胡亂猜測自己將會承受那種罰時，顧介甫開口了：“你看太太出面將木蘭認作幹女兒如何？”
？
顧一昭沒反應過來。
顧介甫卻覺得好：“李家不同意，無非是嫌棄木蘭地位不高，但若是認作顧家幹女兒又不同，我們既不用失去李家這門姻親——按照規矩李家肯定不願意再娶四娘子，對那木蘭也是極好的事，她婚後要出面與人交際自然是希望娘家越能撐腰越好，甚至會比許多親生女兒都更依附顧家、聽命顧家。”
他越說越覺得這件事好。
顧一昭恨不得擊節讚嘆：不愧是政客，腦子就是轉得快！
遇到這件事，他不是生氣祁聽蓮不敬，也不是擔憂得罪了李家，或是勃然大怒於五娘子惹事，而是迅速理性思考，找出了一條最優解。
冷靜、理智，絕對剝除情感，像一個人工智能一樣快速計算出最優路徑。怪不得能年紀輕輕就爬上這樣的高位。
顧一昭決定學習他的思維，腦子也飛速轉動起來：認了木蘭，肯定對木蘭和李賓這樣苦情人是好事，可前提是木蘭願意面對這樣一個並不願意接納自己的婆家……
木蘭願意嗎？李家從一開始就不喜歡她，她嫁過去肯定要接受至少來自婆母的磋磨，她對愛情的渴望大於李家嗎？
顧一昭不知道。但她也將官場打太極那一套用到了此處：“爹爹願意給她恩典，木蘭若是知道肯定感恩戴德，這是多少人求也求不來的福氣，只是李家意願如何還不知道，不如靜觀其變，萬一李家不願意，我們此舉豈不是跟他們打擂臺？”，不說好，也不說不好，先靜觀其變。
顧介甫果然很滿意：“你若是男兒，成就應當勝過我。”
從顧介甫這裏出來，顧一昭總歸還是高興的，再怎麽說“毆打祁聽蓮”的罪責是逃過了，再想起自己說要動手時，陌生婆子都願意言聽計從，可見跟府裏仆從搞好關系沒壞處，便想著給府裏上下仆從增添一點福利——分壇子肉。
古代沒有冰箱，像蘇州這種大城市還能有肉鋪每日購買新鮮豬肉，像在小城市要等好幾天才能買到一次豬肉：因為無法保險，城裏吃得起豬肉的人又少，所以屠夫要攢一波需求才能宰殺一頭豬，否則宰了豬幾天賣不出去，不是損失了？
像鄉村裏則只有過年才能殺年豬吃上一次肉。
所以為了保鮮，民間發明了很多保存豬肉的方法，什麽臘肉、香腸、風幹肉、腌肉、肉胙。
顧一昭今日要做的就是壇子肉。
要犒賞家裏奴仆，除了發錢就是發肉，雖然府裏平日裏能賞賜他們一盤菜兩盤菜，但奴仆們在府外都有自己的小家，自然是希望也能發一點肉。
她叫管事從集市上買來一頭豬，隨後請竈娘將豬肉肢解切塊，借了廚房的地方叫竈娘們腌制起豬肉，豬肉都是用花椒、八角、青花椒、孜然、白蔻、陳皮這些香料磨成粉腌制了一夜，如今正好入味。
旁邊山礬道謝：“多謝讓我們借用廚房。”
“山礬姑娘客氣什麽。五娘子能來廚房，那是我的福氣，您瞧我這老臉多有光？”李貴媳婦笑，一邊遞過去個托盤，托盤裏盛著菊花酥和幾杯話梅飲，“姑娘嘗嘗，去去熱氣。”
別說五娘子了，就是煨芋居年紀最小的墜兒來廚房李貴媳婦都會恭維著！誰不知道煨芋居如今有多紅？
“不用，謝謝您美意。”山礬不收。
李貴媳婦自然是親自下場：“哪裏有讓主人家親自下場做飯的？”，她起了大鐵鍋下油。
熱油沸騰，裏面粉白的豬肉漸漸開始發出滋滋滋的響動，淺粉的瘦肉，雪白的肥肉，都在熱油裏慢慢融化。
炒熟的壇子肉，便被鐵簽紮著送入了深灰陶土壇裏，再倒入剛才的豬油，一起封存。
每次要吃的時候，就揭開壇蓋用筷子紮一塊出來。經過冷卻後原本透亮清澈的透明豬油變雪白凝固，大塊的熟肉塊分布其中，一撈一個準。
裏面的鹽分和花椒能殺菌，豬油又能起到隔絕空氣的作用，所以這種壇子肉能吃個大半年都不腐壞。
熟油香料熬豬油的香味飄得到處都是，大鐵鍋被搬到竈房外頭的空地上，一群人圍著那鍋肉看熱鬧。
顧一昭將此總結為：太閑了，並且太香了。
古代沒手機，大宅院的仆人們做完該做的活計後也閑，竈房裏燒豬肉夾雜著花椒油的香氣又極其具有攻擊性，所以大家吸吸鼻子就都順著味過來了。
見她們過來顧一昭也不攔著，旁邊麥花還興高采烈熱烈招攬大家：“快來看看，一會人人都有份！這是五娘子犒賞大家的。”
園子裏諸人都高興不已。
麥花吸吸鼻子，貪婪聞著豬油濃厚的油香：“小時候村裏地主家殺年豬就是這麽熱鬧。”
地主為了積德，會給村裏人一人一碗摻了許多水的雜碎湯，湯裏燉著蘿蔔片、白菜葉，可是泛著油花！喝一口熱乎乎肥油早已經融入湯裏，滿口鮮美，嘴巴都泛著油光，有的人故意不擦掉嘴唇那層油光，以示富足。
若是運氣好還能碰上碗裏有一塊漏網之魚——廚子舀湯時會漏下一兩塊碎碎的小肥肉。那更是要環顧四周，趁著大人和弟弟不備趕緊裹著白菜送進嘴裏，抿在嘴裏連咀嚼都不敢多嚼，恨不得多回味幾下肥肉的香味。
肥肉軟乎乎，咬一下肥油立刻迸發出來，嫩嫩的肉裏散發出濃郁的肉香，豬肉怎麽這麽香啊！
等吃完這碗豬肉湯，就已經開始明年再殺年豬了。
她在旁邊申請並茂憧憬，旁邊的仆從們已經被她說得哈喇子直流了，家生子還好些，能得幾塊肉菜吃，但外面買進來的仆從都有個悲慘的身世，所以都有類似經歷，所以都能感同身受。
“說也奇怪，進府裏也能沾姑娘光吃到不少山珍海味，可都沒有那碗豬肉湯香！”麥花奇怪。
顧一昭笑：這就是人會為年少不可得之物困住吧？
她拍拍手：“一會這一鍋湯大夥兒都來喝，別到時候撐得肚子疼就好。”
沒想到一會壽雲姑娘也來看熱鬧，壽雲提拔為雲姨娘，看在孩子面上提拔了喜櫻做櫻姨娘，
她t在府裏的姨娘當中最年輕，雖然說話犀利了些，但打了幾次交道顧一昭倒覺得她人不壞。
每日裏雖然不是要肥鴨子就是要錦緞，但也都在她的吃穿用度標準內，要是遇上哪種東西缺貨了問她能不能用同款代替，她也能欣然答應，是個講道理能聽進去話的。
顧一昭覺得明事理就已經很難得了。
再兼之她幫自己在大姨娘之事上說過話，就對她好感倍增，不過壽雲姨娘還是獨來獨往，並不與她們拉幫結派。
此時她被丫鬟扶著搭著手，饒有興味看竈房裏熬壇子肉，
“雲姨娘是嫌味道大？”顧一昭擡頭看了下風向，的確廚房裏的香氣很容易被風吹到壽雲的住處。
“姑娘將我想成什麽人了？難道我是那愛找茬吵架的？”壽雲捂嘴笑，“我也是饞這口味道了。”
“雲姨娘也饞我們下人的吃食？”山茶好奇。
“若是吃得起豬肉，誰會把女兒送到那見不得人的去處？”壽雲笑。
大家沈默。
壽雲卻無所謂，笑道：“我是四川承宣布政使司下頭的眉縣人，不若我來做一個我們天府之國的壇子肉。”
她也來了興致，也不使喚廚娘，而是將丫鬟將自己袖子挽起來，親自上陣。
四川壇子肉又是另一種截然不同的做法，雖然都是壇子裝肉，但是將豬肘、海參、幹貝一起放入壇子，空隙處填入井鹽，最後放在炭火上煨烤。
“我們這個喚作鹽幫菜，與江南鹽商菜又不同，蘇揚的鹽商菜是耗資巨大的講究菜，我們的鹽幫菜是鹽井工人們吃的江湖菜，要更豪爽些，講究一個揮灑自如。”
壇子肉做好，顧一昭就叫仆從往園子上下發了一回，仆從們都稱讚這種壇子肉的法子好。
若是發錢很容易會被上級克扣，就連園子裏那些婆子做人家幹娘的，都會貪沒手裏幹女兒的錢，還有伸手要的呢。
自從壇子肉後，壽雲與顧一昭關系親近了不少，花開的季節叫丫鬟送了幾枝花給顧一昭插屏，還笑道：“我們成都府有花市①，說不定娘子哪天可以去看看。”
平日裏指點廚子們做菜也會給顧一昭送些來。
於是顧一昭嘗到了許多從未吃過的川菜，菊花牛肉、鹽商壇子肉、醋溜鵝、半湯魚、豆渣鴨子、牛尾湯、幹燒巖鯉、冬菜肉餅湯、原湯酥肉、扣雞、骨頭酥、芝麻丸子、姜汁熱肘子、蛋皮蒸蛋糕、坨子肉、鍋巴肉片。
她大為驚訝：原來辣椒未傳入四川時川菜就已經有這麽多豐富的品類，而且沒有辣椒的川菜還是照樣很好吃！
想想又吩咐丫鬟：“送份壇子肉給大姐二姐帶過去，再就是將這些菜譜整理下來給她們兩人寄過去，京城沒什麽好吃的，有這些菜譜或能聊以慰藉。”
大姐姐那邊捎了信件過來，她要應付韓王府上的家人，還要幫著二娘子出嫁做準備，整個人瘦了一大圈。
顧介甫眼裏韓王去世倒不是什麽大事，反而能讓大女婿從世孫變成世子，女兒變成世子妃，他的親家地位也更牢固些。
小娘子們眼裏卻都是心疼姐姐，守孝哪裏是那麽容易的？特別韓王高門大戶，禮儀規範應該更多，說不定現在連吃壇子肉都要偷著吃呢。
【作者有話說】
①明代成都花市，忘了哪本古書記載的，以前去四川博物館看到的。
抱歉今天晚了半小時，發紅包，因為寫好的兩千字居然跟這部分時間上銜接不上[小醜]，唯一值得安慰的是下一章能輕松些。
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