池婉夏要做吃食生意前是想過的，一般的什麽燒餅油條乃至於饅頭包子什麽的她都會，可這都是尋常吃食，一開張就得面臨極大競爭，但麻辣燙是新奇玩意，正因為沒人看過，第一波可以收獲嘗鮮的客人，只要口味好，客人攏得住，就不擔心沒有回頭客</p>

而且關東煮及麻辣燙食材是一樣的，只要先串好放著讓客人選口味，放入相對應的鍋裏煮就好，雖然在備料上得花一點時間，但比起做多種口味的菜色，節省下來的時間更多</p>

做這吃食生意，最花時間的地方是在煮高湯，即便在現代池婉夏也不喜歡用那種加工的調味料來煮湯，所以她的湯頭都是先熬好濃濃的高湯然後做成一塊塊的高湯塊放在冰箱裏備用，要煮的時候拿出一兩塊加上清水煮開就是好喝的湯頭，所以來到古代，對於熬湯頭她並不覺得麻煩</p>

而且熬好高湯她運到市集的湯水少了，推起車子就更省力，到了市集再加入清水煮開，關東煮及麻辣燙這種湯頭總是越煮越濃的，到時只要適時加入清水別讓湯頭太鹹就可以了</p>

所以今天好奇寶寶季嘉平聽說池婉夏要煮高湯，來到小廚房就看見了池婉夏由她的推車裏拿出了一包又一包的食材</p>

只是這食材……“這不都是些菜渣嗎？”</p>

“什麽叫菜渣？這是我特地去市集上買來一些賣相不好或是切除掉的菜梗，這雞腳、雞頭、雞脖子也是用很便宜的價格跟肉攤買的，這拿來熬湯味道最好了，一開始這還得用買的，等開始做生意後，備菜之後剩下的下腳料就夠拿來熬湯了，到時連買都不用買，多省成本啊！”</p>

上輩子池婉夏曾出過一集熬湯特集，平常她做菜切除的下腳料不少，把它們拿來熬湯不但省錢又美味還環保，更重要的是還不浪費食材，那支影片一上架點閱率就爆了，很受好評呢！</p>

季嘉平只得半信半疑地看著池婉夏處理食材、清洗，然後丟入煮沸的鍋中“這麽大一鍋？”</p>

“高湯得熬得很濃，到時熬好後湯汁會少很多，而且這是兩種口味要用的高湯，到時只加水的就是一般口味，我叫它關東煮，加入我的麻辣湯包的就是麻辣燙”</p>

“關東？是地名嗎？在哪裏？”</p>

池婉夏楞了楞，她能說是日本來的嗎？只能敷衍過去，“應該是吧，我也只是在書上見過，詳細內容不記得了，那裏的人會把所有食材都丟進鍋裏煮，這樣就不用做很多道菜了”</p>

季嘉平點點頭，雖然所有的菜都只有一種味道，可是的確能吃到不少食材，想吃肉放肉、想吃菜放菜，還可以邊吃邊煮，挺方便的</p>

池婉夏用了一口竈熬湯，另一口竈的鐵鍋裏就放了油</p>

季嘉平雖然不懂做菜，但他說得一口好菜，他發現一般的廚子都很少像池婉夏這麽大膽放油的，即便她的出身並不是太富裕，做菜時卻很舍得下油</p>

他看著她把豬油在鍋中化開，然後把她稍早已經備好的一些花椒、白酒什麽的調味料依次放進鍋中炒，不但放料的時間看起來很講究，看她指揮那個幫她添柴火的丫頭調整竈火的大小也很講究，最後，當她用小火把白酒的香味都炒得揮發掉後，就讓燒火丫頭把竈火給熄了，蓋上鍋蓋</p>

“就這樣？”</p>

“嗯，這樣麻辣燙的底料就炒好了，讓它燜一下自然冷卻，等高湯熬好了再把這底料用棉布袋裝著綁好，然後丟到湯裏煮，就是麻辣湯頭了”</p>

季嘉平聽了後以眼神示意，徐皓良便走出了小廚房，不一會兒來覆命，說是茶水已經備好了，他便讓池婉夏休息一下</p>

她交代了燒火丫頭註意竈火，與季嘉平一同走出了小廚房</p>

依然還是那個棚子下的桌椅，這回上頭已經放了些茶及茶點，廚房裏很悶熱，池婉夏出了一身的汗，到了外頭坐下後她拿起帕子輕輕擦汗，總算是涼爽了些</p>

其實來到古代後她已經覺得氣候十分宜人了，大概是千年以來的溫室效應讓現代的溫度高了太多，所以來到古代即便大夏天穿著長袖她也不至於難受，只是氣候再宜人，廚房有竈火在還是不可能多涼爽的</p>

季嘉平笑著幫她倒了杯茶放到她面前，池婉夏點頭道謝，這才捧起茶杯喝了起來，是涼茶，很順口</p>

“這涼茶好喝，是廚娘煮的還是買來的？”</p>

徐皓良暗道，能不好喝嗎？這可是花了心思取來的配方，還不計成本的以一碗三文錢在碼頭及築堤工地賣，每天都供不應求，能不好喝？</p>

“不過配方特別罷了，你喜歡回頭我把配方給你”</p>

“真的嗎？那就先謝過嘍！”她知道配方這種東西向來難得，就像她這麻辣燙底料的配方也是她在現代的時候就經過了無數次的研究才調配出來的，她曾經嘗試做成限量料理包，一上架就賣完了，來到這裏之前，她正準備跟廠商簽約大量生產……</p>

揮去了那已經感覺離她甚為遙遠的記憶，既然回不去了，何必多想徒增傷感</p>

季嘉平也能感受到她突然落寞的心情，但他沒細問，有時要讓一個人恢覆心情不一定要探究讓她不開心原因，挑會讓她開心的事說便是了“你的攤位要開張了，是否要在攤位上先張貼告示，告知有新攤子即將開張？”</p>

“告示我已經貼了，上頭還寫了拿到傳單的人可以免費得到一碗熱湯，這兩天去市集采買的時候我還聽到有人在打聽呢！”</p>

“你剛才說了傳單？那是什麽？”</p>

“就是縮小版的告示，到時要四處發送的”</p>

“原來如此”季嘉平想了想，便道：“若是說要四處發送倒也不必，碼頭工人及築堤工人的工錢相對高些，他們平常不會閑著去逛市集，你可以主要針對這些人發，至於平常就會去市集的人，自然會看見你的告示，你只需在開張那天提早在市集口發送傳單就行了”</p>

“你怎麽知道我就是這麽想的？”池婉夏覺得自己與季嘉平有時想法挺接近的，如此聊起天來就不用費太多時間，季嘉平都能懂她的想法</p>

“這樣吧，你把那些傳單拿給我，我讓我的人去發”</p>

“你的人？”</p>

“我派了一些人幫我在碼頭及工地收集一些消息，可以順道發”</p>

池婉夏是知道季嘉平在研究河堤的，雖然她不知道他讓人收集什麽消息，但想到大學時寫報告時也是得事先先收集各項資料的，便也沒再多想了“那就麻煩季公子了”</p>

季嘉平收起摺扇，輕敲了池婉夏的頭頂一記，不見指責倒見寵溺“跟我說麻煩，那就是見外了”</p>

池婉夏一時也沒覺得兩人這樣似是太親密了，她只是模了模被敲的地方偷偷吐舌頭，有些臉紅</p>

季嘉平這張臉實在太妖孽了，看久了真的容易臉紅，尤其在他對自己好的時候，池婉夏不傻，她知道交這個朋友是她受的幫助更多，若不是季嘉平，她有很多打算並不能實行得如此順利</p>

或許連季嘉平自己都沒發現他的笑有多柔和，雙眼盡是那滿得幾乎要溢出來的溫柔寵溺，但徐皓良在一旁看得很清楚</p>

那天主子說要人挑涼水到碼頭及工地去賣，事後他才知道主子這麽做是讓人去打探消息</p>

喝涼水的時候就是休息的時候，而人在休息的時候就容易嘴碎，所以在閑聊之中能收集到的訊息不少，這就是為什麽自古以來要打探消息通常都是去客棧飯館一樣的意思</p>

可剛才聽到主子一口包攬下了替池姑娘發傳單的事，徐皓良怎麽覺得主子不像是在打探消息的時候順便幫池姑娘發傳單，而是因為想替池姑娘發傳單，才想到了可以這麽打探消息的方法呢？</p>

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