第 94 章
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第 94 章
唐宋交接之際，在中國漫長的歷史長河裏，也是一段有代表性的，對百姓來說十分陰暗的亂世。
但在這個動蕩時代，經過文人名士努力保留並發展的唐文化，又同樣是北宋王朝後來科技進步和文化革新的搖籃。
這其中也包括釀酒技術。
寒家不羨仙酒廠的代表名酒離人淚，據說就是傳承自宋初，也就是五代十國的末期的，一款清米酒。
相傳，發明了劃時代的提純技術，又大膽將梨花分多次加入縮酒中，為清米酒提供獨特香氣的人，也是一位神秘的寒姓女子。和如今寒家酒廠實際的大股東寒香尋很像。
至於倆人是不是同一個大宗的親戚，則不好說。這酒的配方經過千年以上的傳承和改良，期間經歷了百代人，在不同朝代，覆數的閑情筆記裏，出現過多次。
而其中姓寒的持有者寥寥。
一年多前，當溫無缺還是那個脫了衣服，都不忘纏著她“騙”離人淚的小溫總時，為了說服她賣酒給自己，曾繪聲繪色向她講了關於離人淚的故事。
容鳶聽完了，特意查了下這人是不是拿AI編的文案，給溫無缺氣得，把臉埋進枕頭裏裝死了10分鐘。
她能查到的資料其實不多，但足夠證明溫無缺沒胡說。她把人從枕頭裏挖出來，問溫無缺既然和寒家母女熟，幹嘛不問寒香尋買，或者說服寒江尋回去勸媽媽。
突破容鳶認知下限的人說，自己早技術性說服過未成年人，去酒櫃裏拿酒賣她了。
換來容鳶忍不住，對為了酒能騙小孩的溫無缺，投去了一個鄙視的眼神。
容鳶知道離人淚釀造和存放不易，根據現代技術改良了釀造技術後，依舊如此。
現代的離人淚，在低溫發酵的過程中，要求操作人員嚴格註意每一個環節不說，應季的梨花也不是取之不盡的。梨花本身的香氣，還很容易受氣候影響，故而出品質量十分不穩定。
在這些成品之中，高質量的離人淚香氣十分清甜醇厚，是不可多得的佳釀。
正所謂物以稀為貴，極品離人淚因此擁有廣泛的知名度，才被炒高了價格，在情理之中。
金明池最初的顧客，也都是沖著店裏寄售的離人淚，和套餐裏兌過蘇打水的離人淚餐酒上門的。
容鳶也沒少喝名酒，她不太理解，再貴的酒歸根結蒂還是酒，溫無缺這麽有錢，執著於離人淚作甚。
她沒想到答案是一年半以後，才用特殊的形式展開在她面前的。
容鳶比金明池官網預告的時間，晚了半個月才回國，回來第二天，她去餐廳報到，按程序開始和寒香尋請來的外援主廚交接。
這個叫Paul的法國人，如寒香尋之前轉述的同事評價所說，是一個言行都十分熱情、積極的人。有時候他會為了表達清楚自己的意思，甚至會顯得有些過於激動。
由於對方的預約單還沒排完，加上容鳶也需要時間，重新熟悉餐廳的工作，容鳶回崗後，便沒有馬上回歸後廚，暫時先和經理宋九一起，負責前廳接待和餐廳運營管理。
容鳶現在每晚都要準點換上合體的禮服裙，踩著精致的單鞋，在店內迎賓和尋桌，時不時替Paul解答下顧客對菜品的疑問。
衣服是她壓箱底的經典款。
容鳶原本也有搭配長褲的西裝，雖說都隨著遲到的托運行李，及時被找回，但她在家試過衣服了，她一年多不做高強度運動，現在整個人因為肌肉流失，清減許多，撐不起衣服。
溫無缺和寒香尋看著她試的，看完異口同聲表示要給她定做衣服，被容鳶婉拒了。
她想著，反正自己終究是要回後廚工作的，廚師制服要緊的是整潔，稍微不合身一點沒太大關系。
作為短期替代方案，她從行李箱底抽出了，以前陪導師參加舞會穿的禮服裙。
她出門在外的時候不愛穿裙子，可裙子相對好改尺碼，比被溫無缺她們領去做衣服強。
她實在不喜歡被測量全身的過程，裁縫動作再專業也不喜歡。
她以全新的造型，重新出現在前廳的那天，老顧客們紛紛趁她巡場的時候，表達了歡迎與期待。
容鳶對此有些丈二和尚摸不著頭腦，同事們其實比她想的要喜歡她這事，她去年肺炎病愈，覆工的時候已經充分感受到了。
可這次的顧客是什麽回事？顧客們看起來很喜歡Paul，也用過去一年，充分接受了後者的菜品和風格，按理說對她這個原主廚應該沒有那麽深厚的感情才對。
更何況容鳶還比原本官網公告的時間遲到了。
容鳶上崗一周後，常常約溫無缺來餐廳吃飯的某總，才向她道破了玄機。
容鳶當晚下班後一到家，就迫不及待地掏出自己帶回國的電腦，打開了之前偷看過好幾次的，國外某家米其林餐廳的官網。
這家店就是Paul原來擔任副主廚的餐廳，主營傳統法餐，有米其林一星的評級榮耀。
餐廳所在地，離容鳶家所在的城市不遠。之前寒香尋就是以金明池和對方結為姐妹店，容鳶和Paul進行為期一年的交換修行為由，向顧客們解釋容鳶的缺席。
現在這家店的官網首頁，置頂了一個醒目的新公告，點擊會跳轉到知名美食評論網站，那是一篇全球知名食評家，對該餐廳新菜單的報道，篇末還附贈了對方主廚的專訪。
根據報道內容，這家店最近的創新有三點：一、作為一家老牌的米其林星級餐廳，在持續創新之外，從不忘向世界範圍傳達法餐美食底蘊的初心，將和中國的姐妹店金明池一起，在中國合開授權店；二、餐廳此舉，意在融合中法兩大權威菜系，並以分子料理的全新形式呈現，向顧客傳遞全新的料理美學；三，作為試水，餐廳的冬季菜單已加入了，由金明池的主廚容鳶協助研發的，兩道分子料理新菜，並同步引入了金明池同款的頂級離人淚。
文章的最後，還用小了兩個字號的加粗小字，註釋了容鳶的履歷及兩任導師姓名、成就，搞得容鳶忍不住心虛了3秒，想起來那倆吵了一輩子的人，唯一的共同點就是不愛吃法餐，也不追捧米其林餐廳，應該看不到這東西，才放下心來。
“我就說寒香尋才是奸商吧！”正抱著十四，窩在沙發上給狗揉肚子的溫無缺，把腦袋伸過來看了一眼網頁，總結道。
“但這樣真的不要緊嗎？客戶要是發現了，會不會認為寒姐騙人？”容鳶皺著眉問。
容鳶過去一年都在國外家中療養，回國前才按寒香尋的吩咐，去這家餐廳後廚幫忙品鑒過一遍新菜單，並對其中的兩道分子料理的制作過程提過意見。
這事實不管怎麽看，都和兩家餐廳公告裏想傳達的意思，相去甚遠。
容鳶往後一靠，剛好貼上溫無缺的左肩，後者立馬松開了懷裏的狗，改摟住她的肩頭。
失去人肉按摩機的十四也不鬧騰，直接往容鳶大腿上爬，被容鳶順勢抱住。
“這有什麽要緊？你們誰也沒說謊啊。”溫無缺用空餘的右手比劃著，將事情掰開她聽，說，“你回國前，確實去這家餐廳幫人家開發過新菜，說你修行過有什麽問題？寒香尋只說你去修行一年，又沒說你一年都在人餐廳裏待著。至於這文最後說你的學歷，包括你那倆導師，就更真了，你在學術界只是時間短，又不是沒成果。修行，一年，你的學業，哪個要素造假了？”
容鳶目瞪口呆，表示：“小溫總，你才是奸商。”
“親愛的大老板，這叫說話的藝術。”溫無缺賊兮兮地一笑，繼續向她解釋說，“而且這事壓根無人受傷。寒香尋沒把套餐賣上五位數，還不是你們缺個星星？現在保羅哥們帶來了老牌米其林的手藝，卻還收原來的錢，起碼老顧客們很開心。寒香尋也說了，這哥們和他老東家一樣，就好離人淚這口，等他手頭的單子做完了，他可以帶著一年的薪水在中國開店，又得了一瓶離人淚，不虧。”
“離人淚，有這麽大威力？”容鳶聽了越發震驚，驚完了她忍不住偷看了一眼溫無缺，想起這人也算是這酒勾來的。
“因為寒香尋，她奸啊。”溫無缺意味深長，說，“你知道離人淚其實是有不同級別和風味的嗎？她在國內只賣品質最佳，味道最正的那批，按釀造年份定價。但每年就產那麽幾批離人淚，不可能香氣不達標的酒，就不要了啊。這些她往海外賣，吸收了日本人那套市場營銷話術，給離人淚區分品質，將味道濃淡，或者一些發酸的味道，解釋為梨花含量和產地、品種的差別。她也沒有賣假貨，這些酒也沒虛標高價，加上老外也吃她這套話術，所以次一級的離人淚打開了這酒的海外知名度。但老外不傻，她也不，她同步往外散播點消息，讓人知道還有更高品級的酒存在，等時機成熟了，就開始每年限量分銷一些到海外。給她這麽操作下來，這酒現下在海外可是小有名氣。”
按溫無缺的說法，容鳶開始有了模糊的印象。離人淚這酒賣出國的時間，大概有超過五年以上，她回國前就聽說過，當時確實沒有這酒是上品佳釀的說法。
她也是這次回去治療，又去了寒香尋安排的那家餐廳，才聽對方主廚說起離人淚如今的名氣。這麽看來，寒香尋逐步往海外，開放售賣高品級離人淚，是後來的事。
寒香尋這人生意很多，投資很多，本金和底氣還是家傳的這個酒廠。
這個酒廠都是寒家自己人，比如宋九就說過，酒廠幾經起落，落魄城小作坊的時候，他爺爺和父親也跟著寒香尋的父輩一起努力。他們的退路和王牌都是離人淚的配方。
這個酒廠按老觀念，本來應該是她弟弟的，她自己也是一心向醫，無意繼承。
寒香尋一直只想占點股份，每年拿點分紅，行醫生涯就有底氣不向任何不平事低頭。
結果體弱多病的弟弟沒捱到20歲就病死了，在大醫院整形科執醫的寒香尋就這麽莫名其妙成了繼承人。
大醫院的規定嚴格，寒香尋顯然不能以酒廠經營者為副業。按朱魚和馮夷的說法，寒香尋初始用的就是“拖”字訣，她趁父母精神頭還好，繼續當醫生，業餘時間奉父母之命去酒廠參與學習管理。
這一拖又是幾年，寒江尋的父母飛機失事，意外去世。寒香尋下決心做孩子監護人的時候，也感慨世事無常，加上她也和年輕時候的朱魚一樣，感到大醫院的局限性，便毅然拉著天不收，走上了辭職單幹的道路。
寒香尋設立了私立弱水岸美容整形醫院，依舊和天不收一起執刀，就不再有規矩上的束縛，安心繼承了家中的酒廠，讓父母得以退休。
她始終是以整形外科醫師為主業的，酒廠那邊她就讓像宋九這樣的老員工幫忙盯著，她父母得空的時候也去看看，這就大大減輕了她的經營壓力。
寒香尋用成為商人的辦法，保住了自己的理想。
“我現在有點好奇，”容鳶反芻著溫無缺的話，和腦海中的線索，問出了發自內心的疑問，“寒姐她用什麽時間睡覺？”
容鳶整理了一遍所有線索，必須承認寒香尋的一番操作合情合理，離人淚有這麽高的地位，自然也有用其自身商業價值，吸引並實現人情交換的能力。
“寒香尋她養生著呢，別擔心她。”溫無缺不以為意，轉而頗為遺憾地說，“哎呀，她這腦子不全職經商真的太可惜了。國外那家米其林看似對離人淚如癡如醉，其實他們看上的根本是把金明池辦起來，又賺到錢的寒香尋。”
“我查了些資料，寒姐在金明池營銷上用的手段，也不是很獨特。”容鳶想了想，又說，“可查一查，能像寒姐這樣成功的人確實不多。”
寒香尋之前罵溫無缺咬容鳶的鼻子時，半開玩笑地斥責說餐廳就指著她的臉騙錢，她想起以前天不收不是這麽說的，後來特意查過其他類似餐廳的營銷策略。
結果就是，寒香尋的營銷方式並沒有多少獨創性，最初的顧客，是寒家酒廠和弱水岸積累下來的，屬於富裕階層的人脈。金明池的核心競爭力，也就是店裏有分銷少量的離人淚。金明池的創意，就是讓容鳶錄下每道菜的化學和物理原理，每次顧客來之前，提前按顧客預約的菜單，編進解說耳機裏分發給對應顧客，讓他們沈浸式邊吃邊聽。
至於寒香尋重裝開業後，加了全息投影屏，開始滾動播放的食材生前的“音容笑貌”，這招數更是寒香尋從電影裏學的。電影裏這個創意自然也是有現實原型的。
換言之，寒香尋的手段全都是可以覆制的，沒什麽神秘可言。但市場上手握她這些資源，還懂得用分子料理餐廳這樣獨特的載體，進行資源整合的人不多。
“所以那邊的老外心動了。中國人沒有那麽喜歡吃傳統法餐，滿大街暢銷的都是走低價策略的平民法餐，你就理解為法餐裏的沙縣和麥當勞。正經的全餐當然不會毫無市場，可怎麽打入市場，並站穩腳跟，是很多國外傳統老店，跑中國大城市來開分店需要解決的唯一一件事。”溫無缺停止了用右手比劃的行為，改為伸手捏住十四另一只耳朵，邊放手心裏搓著邊說，“然後他們就發現，金明池連星都沒有，寒香尋還能經營到這份上，實屬人才。同行之間哪有秘密，他們一拆解，就發現了有個人能幫他們解決異國開店，怎麽本地化經營，打開市場這個大難題。”
十四本來躺著讓容鳶捏了半天耳朵都沒動，溫無缺一加入，兩只耳朵被往兩個方向扯的狗子覺得不舒服，腦袋一甩，讓兩個人類都下意識松了手。
“Werwer！”十四不滿地仰頭喊了一聲。
“看來，我也只能老老實實接受寒姐的好意了。”容鳶看看自己的手心，再看看十四，得出結論。
寒香尋把一切都想到了，容鳶確實不用再操心這些事。
容鳶只需要按寒香尋的吩咐，靜待這篇報道的傳播和發酵。
容鳶第二天去餐廳，趁著白天的準備階段，和來視察的寒香尋聊了聊。
“等人人都好奇，你出國去進修了個啥的時候，保羅哥的單子也做完了。”
寒香尋將一份試印的新菜單遞給容鳶，說：“你把這幾道菜試做過去，改差不多了，就可以開新的主廚套餐預約了。”
“這是普通的菜單。”容鳶看了一眼，確認道，“Paul編的？”
“我讓他根據本地人結合時令吃東西的習慣，用他的法餐經驗編撰的。食材是中國的，做法是法國的，然後你再按你自己的知識，把這些東西分解重做一遍。”寒香尋難得用命令的口吻說，“以前我讓你不用動腦，現在不行，你得動這個腦。這份菜單，對你們都很重要。”
“這也是，寒姐你準備送給Paul的禮物？”容鳶一下子就反應過來寒香尋的意圖了。
“他廚藝挺好，還積極熱情，就是腦子不夠靈活，在原來那個店一直是個副的也是這原因，不然憑他的手藝，不至於的。”寒香尋解釋道，“他嘗試過創新，但用老方法，怎麽創也離不開大眾套路，他的老店長想告訴他，那些菜為什麽不行，他聽不進去。加上他喜歡上一個來店裏用餐的中國女人，就打算來中國發展。他覺得中國菜的深度和廣度能幫助他。”
容鳶低頭看了看菜單，蒓菜和北美鰣魚都是這個季節常見的食材，Paul的這份菜單除了寫了些常見的法餐料理方式，還在旁邊備註了他考察過的中餐做法。
容鳶要做的，就是在既有做法上改變食物的形態，讓美味換一種新穎的造型。
這類做法如今並不少見，如Paul的老東家一般的傳統米其林餐廳，為了留住顧客，保持新鮮感，並且沖擊更高的評級，也紛紛開始在套餐裏，加入一兩道分子料理。
容鳶看著這些菜名，突然想起來溫無缺。
將蒓菜湯做成意餃，這創意不新鮮，但是如果意餃咬開裏頭的蒓菜湯凝成的晶球呢？溫無缺咬開的瞬間，會因為晶球在齒間爆汁，臉色變綠吧。
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唐宋交接之際，在中國漫長的歷史長河裏，也是一段有代表性的，對百姓來說十分陰暗的亂世。
但在這個動蕩時代，經過文人名士努力保留並發展的唐文化，又同樣是北宋王朝後來科技進步和文化革新的搖籃。
這其中也包括釀酒技術。
寒家不羨仙酒廠的代表名酒離人淚，據說就是傳承自宋初，也就是五代十國的末期的，一款清米酒。
相傳，發明了劃時代的提純技術，又大膽將梨花分多次加入縮酒中，為清米酒提供獨特香氣的人，也是一位神秘的寒姓女子。和如今寒家酒廠實際的大股東寒香尋很像。
至於倆人是不是同一個大宗的親戚，則不好說。這酒的配方經過千年以上的傳承和改良，期間經歷了百代人，在不同朝代，覆數的閑情筆記裏，出現過多次。
而其中姓寒的持有者寥寥。
一年多前，當溫無缺還是那個脫了衣服，都不忘纏著她“騙”離人淚的小溫總時，為了說服她賣酒給自己，曾繪聲繪色向她講了關於離人淚的故事。
容鳶聽完了，特意查了下這人是不是拿AI編的文案，給溫無缺氣得，把臉埋進枕頭裏裝死了10分鐘。
她能查到的資料其實不多，但足夠證明溫無缺沒胡說。她把人從枕頭裏挖出來，問溫無缺既然和寒家母女熟，幹嘛不問寒香尋買，或者說服寒江尋回去勸媽媽。
突破容鳶認知下限的人說，自己早技術性說服過未成年人，去酒櫃裏拿酒賣她了。
換來容鳶忍不住，對為了酒能騙小孩的溫無缺，投去了一個鄙視的眼神。
容鳶知道離人淚釀造和存放不易，根據現代技術改良了釀造技術後，依舊如此。
現代的離人淚，在低溫發酵的過程中，要求操作人員嚴格註意每一個環節不說，應季的梨花也不是取之不盡的。梨花本身的香氣，還很容易受氣候影響，故而出品質量十分不穩定。
在這些成品之中，高質量的離人淚香氣十分清甜醇厚，是不可多得的佳釀。
正所謂物以稀為貴，極品離人淚因此擁有廣泛的知名度，才被炒高了價格，在情理之中。
金明池最初的顧客，也都是沖著店裏寄售的離人淚，和套餐裏兌過蘇打水的離人淚餐酒上門的。
容鳶也沒少喝名酒，她不太理解，再貴的酒歸根結蒂還是酒，溫無缺這麽有錢，執著於離人淚作甚。
她沒想到答案是一年半以後，才用特殊的形式展開在她面前的。
容鳶比金明池官網預告的時間，晚了半個月才回國，回來第二天，她去餐廳報到，按程序開始和寒香尋請來的外援主廚交接。
這個叫Paul的法國人，如寒香尋之前轉述的同事評價所說，是一個言行都十分熱情、積極的人。有時候他會為了表達清楚自己的意思，甚至會顯得有些過於激動。
由於對方的預約單還沒排完，加上容鳶也需要時間，重新熟悉餐廳的工作，容鳶回崗後，便沒有馬上回歸後廚，暫時先和經理宋九一起，負責前廳接待和餐廳運營管理。
容鳶現在每晚都要準點換上合體的禮服裙，踩著精致的單鞋，在店內迎賓和尋桌，時不時替Paul解答下顧客對菜品的疑問。
衣服是她壓箱底的經典款。
容鳶原本也有搭配長褲的西裝，雖說都隨著遲到的托運行李，及時被找回，但她在家試過衣服了，她一年多不做高強度運動，現在整個人因為肌肉流失，清減許多，撐不起衣服。
溫無缺和寒香尋看著她試的，看完異口同聲表示要給她定做衣服，被容鳶婉拒了。
她想著，反正自己終究是要回後廚工作的，廚師制服要緊的是整潔，稍微不合身一點沒太大關系。
作為短期替代方案，她從行李箱底抽出了，以前陪導師參加舞會穿的禮服裙。
她出門在外的時候不愛穿裙子，可裙子相對好改尺碼，比被溫無缺她們領去做衣服強。
她實在不喜歡被測量全身的過程，裁縫動作再專業也不喜歡。
她以全新的造型，重新出現在前廳的那天，老顧客們紛紛趁她巡場的時候，表達了歡迎與期待。
容鳶對此有些丈二和尚摸不著頭腦，同事們其實比她想的要喜歡她這事，她去年肺炎病愈，覆工的時候已經充分感受到了。
可這次的顧客是什麽回事？顧客們看起來很喜歡Paul，也用過去一年，充分接受了後者的菜品和風格，按理說對她這個原主廚應該沒有那麽深厚的感情才對。
更何況容鳶還比原本官網公告的時間遲到了。
容鳶上崗一周後，常常約溫無缺來餐廳吃飯的某總，才向她道破了玄機。
容鳶當晚下班後一到家，就迫不及待地掏出自己帶回國的電腦，打開了之前偷看過好幾次的，國外某家米其林餐廳的官網。
這家店就是Paul原來擔任副主廚的餐廳，主營傳統法餐，有米其林一星的評級榮耀。
餐廳所在地，離容鳶家所在的城市不遠。之前寒香尋就是以金明池和對方結為姐妹店，容鳶和Paul進行為期一年的交換修行為由，向顧客們解釋容鳶的缺席。
現在這家店的官網首頁，置頂了一個醒目的新公告，點擊會跳轉到知名美食評論網站，那是一篇全球知名食評家，對該餐廳新菜單的報道，篇末還附贈了對方主廚的專訪。
根據報道內容，這家店最近的創新有三點：一、作為一家老牌的米其林星級餐廳，在持續創新之外，從不忘向世界範圍傳達法餐美食底蘊的初心，將和中國的姐妹店金明池一起，在中國合開授權店；二、餐廳此舉，意在融合中法兩大權威菜系，並以分子料理的全新形式呈現，向顧客傳遞全新的料理美學；三，作為試水，餐廳的冬季菜單已加入了，由金明池的主廚容鳶協助研發的，兩道分子料理新菜，並同步引入了金明池同款的頂級離人淚。
文章的最後，還用小了兩個字號的加粗小字，註釋了容鳶的履歷及兩任導師姓名、成就，搞得容鳶忍不住心虛了3秒，想起來那倆吵了一輩子的人，唯一的共同點就是不愛吃法餐，也不追捧米其林餐廳，應該看不到這東西，才放下心來。
“我就說寒香尋才是奸商吧！”正抱著十四，窩在沙發上給狗揉肚子的溫無缺，把腦袋伸過來看了一眼網頁，總結道。
“但這樣真的不要緊嗎？客戶要是發現了，會不會認為寒姐騙人？”容鳶皺著眉問。
容鳶過去一年都在國外家中療養，回國前才按寒香尋的吩咐，去這家餐廳後廚幫忙品鑒過一遍新菜單，並對其中的兩道分子料理的制作過程提過意見。
這事實不管怎麽看，都和兩家餐廳公告裏想傳達的意思，相去甚遠。
容鳶往後一靠，剛好貼上溫無缺的左肩，後者立馬松開了懷裏的狗，改摟住她的肩頭。
失去人肉按摩機的十四也不鬧騰，直接往容鳶大腿上爬，被容鳶順勢抱住。
“這有什麽要緊？你們誰也沒說謊啊。”溫無缺用空餘的右手比劃著，將事情掰開她聽，說，“你回國前，確實去這家餐廳幫人家開發過新菜，說你修行過有什麽問題？寒香尋只說你去修行一年，又沒說你一年都在人餐廳裏待著。至於這文最後說你的學歷，包括你那倆導師，就更真了，你在學術界只是時間短，又不是沒成果。修行，一年，你的學業，哪個要素造假了？”
容鳶目瞪口呆，表示：“小溫總，你才是奸商。”
“親愛的大老板，這叫說話的藝術。”溫無缺賊兮兮地一笑，繼續向她解釋說，“而且這事壓根無人受傷。寒香尋沒把套餐賣上五位數，還不是你們缺個星星？現在保羅哥們帶來了老牌米其林的手藝，卻還收原來的錢，起碼老顧客們很開心。寒香尋也說了，這哥們和他老東家一樣，就好離人淚這口，等他手頭的單子做完了，他可以帶著一年的薪水在中國開店，又得了一瓶離人淚，不虧。”
“離人淚，有這麽大威力？”容鳶聽了越發震驚，驚完了她忍不住偷看了一眼溫無缺，想起這人也算是這酒勾來的。
“因為寒香尋，她奸啊。”溫無缺意味深長，說，“你知道離人淚其實是有不同級別和風味的嗎？她在國內只賣品質最佳，味道最正的那批，按釀造年份定價。但每年就產那麽幾批離人淚，不可能香氣不達標的酒，就不要了啊。這些她往海外賣，吸收了日本人那套市場營銷話術，給離人淚區分品質，將味道濃淡，或者一些發酸的味道，解釋為梨花含量和產地、品種的差別。她也沒有賣假貨，這些酒也沒虛標高價，加上老外也吃她這套話術，所以次一級的離人淚打開了這酒的海外知名度。但老外不傻，她也不，她同步往外散播點消息，讓人知道還有更高品級的酒存在，等時機成熟了，就開始每年限量分銷一些到海外。給她這麽操作下來，這酒現下在海外可是小有名氣。”
按溫無缺的說法，容鳶開始有了模糊的印象。離人淚這酒賣出國的時間，大概有超過五年以上，她回國前就聽說過，當時確實沒有這酒是上品佳釀的說法。
她也是這次回去治療，又去了寒香尋安排的那家餐廳，才聽對方主廚說起離人淚如今的名氣。這麽看來，寒香尋逐步往海外，開放售賣高品級離人淚，是後來的事。
寒香尋這人生意很多，投資很多，本金和底氣還是家傳的這個酒廠。
這個酒廠都是寒家自己人，比如宋九就說過，酒廠幾經起落，落魄城小作坊的時候，他爺爺和父親也跟著寒香尋的父輩一起努力。他們的退路和王牌都是離人淚的配方。
這個酒廠按老觀念，本來應該是她弟弟的，她自己也是一心向醫，無意繼承。
寒香尋一直只想占點股份，每年拿點分紅，行醫生涯就有底氣不向任何不平事低頭。
結果體弱多病的弟弟沒捱到20歲就病死了，在大醫院整形科執醫的寒香尋就這麽莫名其妙成了繼承人。
大醫院的規定嚴格，寒香尋顯然不能以酒廠經營者為副業。按朱魚和馮夷的說法，寒香尋初始用的就是“拖”字訣，她趁父母精神頭還好，繼續當醫生，業餘時間奉父母之命去酒廠參與學習管理。
這一拖又是幾年，寒江尋的父母飛機失事，意外去世。寒香尋下決心做孩子監護人的時候，也感慨世事無常，加上她也和年輕時候的朱魚一樣，感到大醫院的局限性，便毅然拉著天不收，走上了辭職單幹的道路。
寒香尋設立了私立弱水岸美容整形醫院，依舊和天不收一起執刀，就不再有規矩上的束縛，安心繼承了家中的酒廠，讓父母得以退休。
她始終是以整形外科醫師為主業的，酒廠那邊她就讓像宋九這樣的老員工幫忙盯著，她父母得空的時候也去看看，這就大大減輕了她的經營壓力。
寒香尋用成為商人的辦法，保住了自己的理想。
“我現在有點好奇，”容鳶反芻著溫無缺的話，和腦海中的線索，問出了發自內心的疑問，“寒姐她用什麽時間睡覺？”
容鳶整理了一遍所有線索，必須承認寒香尋的一番操作合情合理，離人淚有這麽高的地位，自然也有用其自身商業價值，吸引並實現人情交換的能力。
“寒香尋她養生著呢，別擔心她。”溫無缺不以為意，轉而頗為遺憾地說，“哎呀，她這腦子不全職經商真的太可惜了。國外那家米其林看似對離人淚如癡如醉，其實他們看上的根本是把金明池辦起來，又賺到錢的寒香尋。”
“我查了些資料，寒姐在金明池營銷上用的手段，也不是很獨特。”容鳶想了想，又說，“可查一查，能像寒姐這樣成功的人確實不多。”
寒香尋之前罵溫無缺咬容鳶的鼻子時，半開玩笑地斥責說餐廳就指著她的臉騙錢，她想起以前天不收不是這麽說的，後來特意查過其他類似餐廳的營銷策略。
結果就是，寒香尋的營銷方式並沒有多少獨創性，最初的顧客，是寒家酒廠和弱水岸積累下來的，屬於富裕階層的人脈。金明池的核心競爭力，也就是店裏有分銷少量的離人淚。金明池的創意，就是讓容鳶錄下每道菜的化學和物理原理，每次顧客來之前，提前按顧客預約的菜單，編進解說耳機裏分發給對應顧客，讓他們沈浸式邊吃邊聽。
至於寒香尋重裝開業後，加了全息投影屏，開始滾動播放的食材生前的“音容笑貌”，這招數更是寒香尋從電影裏學的。電影裏這個創意自然也是有現實原型的。
換言之，寒香尋的手段全都是可以覆制的，沒什麽神秘可言。但市場上手握她這些資源，還懂得用分子料理餐廳這樣獨特的載體，進行資源整合的人不多。
“所以那邊的老外心動了。中國人沒有那麽喜歡吃傳統法餐，滿大街暢銷的都是走低價策略的平民法餐，你就理解為法餐裏的沙縣和麥當勞。正經的全餐當然不會毫無市場，可怎麽打入市場，並站穩腳跟，是很多國外傳統老店，跑中國大城市來開分店需要解決的唯一一件事。”溫無缺停止了用右手比劃的行為，改為伸手捏住十四另一只耳朵，邊放手心裏搓著邊說，“然後他們就發現，金明池連星都沒有，寒香尋還能經營到這份上，實屬人才。同行之間哪有秘密，他們一拆解，就發現了有個人能幫他們解決異國開店，怎麽本地化經營，打開市場這個大難題。”
十四本來躺著讓容鳶捏了半天耳朵都沒動，溫無缺一加入，兩只耳朵被往兩個方向扯的狗子覺得不舒服，腦袋一甩，讓兩個人類都下意識松了手。
“Werwer！”十四不滿地仰頭喊了一聲。
“看來，我也只能老老實實接受寒姐的好意了。”容鳶看看自己的手心，再看看十四，得出結論。
寒香尋把一切都想到了，容鳶確實不用再操心這些事。
容鳶只需要按寒香尋的吩咐，靜待這篇報道的傳播和發酵。
容鳶第二天去餐廳，趁著白天的準備階段，和來視察的寒香尋聊了聊。
“等人人都好奇，你出國去進修了個啥的時候，保羅哥的單子也做完了。”
寒香尋將一份試印的新菜單遞給容鳶，說：“你把這幾道菜試做過去，改差不多了，就可以開新的主廚套餐預約了。”
“這是普通的菜單。”容鳶看了一眼，確認道，“Paul編的？”
“我讓他根據本地人結合時令吃東西的習慣，用他的法餐經驗編撰的。食材是中國的，做法是法國的，然後你再按你自己的知識，把這些東西分解重做一遍。”寒香尋難得用命令的口吻說，“以前我讓你不用動腦，現在不行，你得動這個腦。這份菜單，對你們都很重要。”
“這也是，寒姐你準備送給Paul的禮物？”容鳶一下子就反應過來寒香尋的意圖了。
“他廚藝挺好，還積極熱情，就是腦子不夠靈活，在原來那個店一直是個副的也是這原因，不然憑他的手藝，不至於的。”寒香尋解釋道，“他嘗試過創新，但用老方法，怎麽創也離不開大眾套路，他的老店長想告訴他，那些菜為什麽不行，他聽不進去。加上他喜歡上一個來店裏用餐的中國女人，就打算來中國發展。他覺得中國菜的深度和廣度能幫助他。”
容鳶低頭看了看菜單，蒓菜和北美鰣魚都是這個季節常見的食材，Paul的這份菜單除了寫了些常見的法餐料理方式，還在旁邊備註了他考察過的中餐做法。
容鳶要做的，就是在既有做法上改變食物的形態，讓美味換一種新穎的造型。
這類做法如今並不少見，如Paul的老東家一般的傳統米其林餐廳，為了留住顧客，保持新鮮感，並且沖擊更高的評級，也紛紛開始在套餐裏，加入一兩道分子料理。
容鳶看著這些菜名，突然想起來溫無缺。
將蒓菜湯做成意餃，這創意不新鮮，但是如果意餃咬開裏頭的蒓菜湯凝成的晶球呢？溫無缺咬開的瞬間，會因為晶球在齒間爆汁，臉色變綠吧。
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