第 74 章
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第 74 章
抽油煙機工作的風壓聲裏，寒香尋從容不迫地往燒熱的鑄鐵鍋中倒入食用油，再淡定地避開噴濺的油星子，朝滋滋作響的熱油裏丟了幾片姜，動作麻利地翻轉鍋鏟煸炒了兩下，接著將姜片撥到一邊，往鍋裏丟了適量的冰糖，最後才將燃氣竈的火從中火調至中小火。
容鳶目不轉睛地盯著寒香尋的一套操作，不免有些恍惚。
大功率抽油煙機，是搬來的時候李筠一定要裝的；鑄鐵鍋，是李筠拜托有交情的華超老板從國內進貨時捎帶購買的；廚房裏另外還有李筠在唐人街買的砂鍋，和其他一些做中餐需要的廚具。
這些廚具包含廚房最惹眼的設備，共通點就是缺乏使用痕跡。他們婚姻存續期間，廚房一直是獨屬於慕容延釗的舞臺，李筠似乎從不插手，容鳶也沒有經歷過，一家人一起在廚房作業的場景。
今天下午，她們去華超采購補齊了年夜飯需要的材料後，寒香尋翻出了這些被慕容延釗悉心保養的廚具，簡單擦拭沖洗後，讓這些被遺忘的“演員”進行了遲來的“首演”。
容鳶有一種感覺，她少年時本就該有這樣的情景，只是因為一些原因，李筠和慕容延釗都忘了在他們離婚前，一家人應該像這樣做一次飯。
而現在，寒香尋補上了這頓飯。
寒香尋適時指揮容鳶投入提前瀝幹水分的豬肉和鴨肉塊，她自己則像舞劍一樣，靈活地翻動鍋鏟，將漂亮的焦糖色均勻地暈染在食材表面，這之後，她才讓容鳶把處理好的雞翅、白煮蛋等食材一並倒進鍋裏。
食材都下鍋了，接著就是調味料了。
容鳶瞪大眼睛看寒香尋，都不用電子秤或者量杯，直接豪邁地往鍋裏依次倒入料酒、老抽、生抽，又是一番隨性地翻炒後，放進了備好的蔥結和醬料包————紗布袋和調味料都是華超買的，這些桂皮、八角、香料，也都是寒香尋憑經驗配的。
“好了，接著把高湯倒進去，”寒香尋指示容鳶，見容鳶端起湯鍋的時候眉頭緊鎖，她笑著補充道，“沒有定量，東西都泡進湯裏就行了。”
容鳶照做了，她穩穩傾斜湯鍋，將熬了一下午的高湯小心倒進鍋裏，沒過了食材，然後按寒香尋的吩咐，把火力又開到了最大。
寒香尋在竈臺前，像一個運籌帷幄、知人善任的統帥。
鑄鐵鍋加熱很快，燒開後，寒香尋便把火力轉成小火，蓋上了鍋蓋，開始慢慢燉煮一大鍋鹵菜。
就在容鳶以為這道菜這就暫告一段落，只等出鍋時，寒香尋又挪開了島臺上一個大號沙拉碗上壓的盤子，伸手進碗裏捏了捏，才把盤子整個拿開，一手扶著碗沿，一手壓著碗口，對著水槽把裏頭的水分瀝幹。
“腐竹一般像這樣，泡發到沒有硬芯就可以了，”寒香尋瀝完了水分，將碗口朝向容鳶，用雙指捏了捏碗中的腐竹，示意了一下，說，“我原來送你學那個證比較速成的，應該沒跟你講鹵菜。一般腐竹木耳這些幹貨就提前泡發，新鮮蔬菜就洗洗就行，都是肉快入味了再放進去，不著急。”說罷，她將這碗腐竹擱在了鍋邊，又去忙別的了。
容鳶跟寒香尋吃過三次年夜飯，還是第一次看寒香尋備這麽多菜。寒家的年夜飯餐桌並不單調，寒香尋能準備很多盤菜，但量總是不大，剛好夠兩個人吃一頓而已。至於鹵菜，寒香尋原來會直接買而不是自己動手。
這碗腐竹顯然不是唯一的素菜，寒香尋用專門的工具撬開了白天從華超買的罐頭筍，倒進了又一個大號的沙拉碗裏，開始在凈水龍頭下簡單沖洗筍片，她手裏操持著活計，嘴上掛著笑對容鳶說：“好久沒一次做這麽多了，還挺爽的，今晚這鍋肯定成功。對了，你別嫌多啊，一呢，年夜飯的時候菜一定要多點，不然來年會不吉祥；二呢，你這一時半會兒也回不去，我做多點，你可以多吃幾頓。如果你吃了覺得愛吃，下次禽獸過來，讓她給你做。”
“嗯。”容鳶應和著，疑心溫無缺可能並不喜歡鹵菜。
容鳶的記憶裏，溫無缺的食譜更偏向於，那些強調了食材本味的湯品，和那些食材形狀、色澤一目了然的清炒家常菜。
近一年前，她和溫無缺還不熟悉，有疑惑過，這人嫌金明池的料理難吃，怎麽還為了找她的碴再三光顧，錢莫不是大風刮來的吧？
後面她們接觸多了，她發現溫無缺對分子料理的嫌棄，和金明池的料理是不是珍饈美饌沒關系，這人只是單純的，在追求味道和口感之外，更喜歡能辨別出食材本真的菜肴。徹底分解食物結構並按創意重組，改變了性狀的分子料理，顯然和溫無缺的飲食偏好背道而馳。
那麽同理，熬了糖色，一鍋食材混雜著泡在深色鹵湯裏的鹵菜，好像也不是溫無缺會愛吃的東西。
提到了溫無缺，容鳶便摘下右手的□□手套，抓過了擱在島臺角落的手機看了一眼，確認微信那邊沒收到任何回信。溫無缺沒有回應她發的“節日快樂”。
反正她也沒明說是“情人節”，那就等溫無缺大年夜回覆她了再說吧。容鳶將手機鎖屏放了回去，重新戴上了手套。
她看手機這麽幾分鐘裏，忙碌的寒香尋已經打開冰箱門，在冰鮮保鮮層裏找到了容鳶下午處理好的魚，和提前從從冷凍層轉移進去解凍的一份羊肩肉。
鯽魚是午飯後馬上去逛華超的時候買的，一拿回家容鳶就按寒香尋的吩咐收拾好了。羊肩肉則是溫無缺之前帶她逛有機食品超市時候就買好的，超市都預先切塊處理好了。
寒香尋早上看容鳶冰箱的時候，就確認過裏頭有什麽，所以她在華超購買的都是容鳶家冰箱裏缺的食材和調味料，比如鯽魚，再比如剛才那些鹵料。合用的羊肩肉這種現成的，她就沒有重覆購買。
容鳶看著那袋羊肩肉，想起來溫無缺說要給她做藥膳羊肉蘿蔔湯，最後因為一直沒想起來去亞超或者華超補齊裏頭的藥材而作罷。
寒香尋在島臺水槽邊的作業區域，放上了碗櫃裏找到的最大的魚盤，將鯽魚放上去，均勻地在魚身上撒滿了鹽，細細揉搓開，然後稱讚道：“你這魚處理得，還真是漂亮，刮、洗得幹幹凈凈，也沒劃傷魚肉。難怪老餘老誇你殺魚功夫好。”
寒香尋提起的，是金明池餐廳後廚，負責魚介類的廚師長，綽號鮮有餘。冷不丁聽到過去同事的名字，容鳶反而松口氣，她可算有理由問寒香尋了。
“餐廳那邊，一切都順利嗎？”
金明池餐廳是寒香尋投資創辦的，到去年10月為止一直由容鳶擔任主廚。這家餐廳確實走的是依靠營銷吸引顧客眼球的風格，依這些年國內的流行語來說，就是“網紅”餐廳。沒有米其林星標，采取晚餐預約制，靠宣傳創意取勝。
雖說主廚其實不用真的參與料理過程，熟悉菜單、食材和能統籌後廚工作的人都可以勝任，但也確實沒聽過哪家餐廳的主廚像容鳶這樣————她對食物有特定的記憶障礙，吃過的菜和菜名經常會對應不起來，以至於廚藝平平。
寒香尋明知這點，卻不以為意，為了不落人口實，特意提前兩年把容鳶送去進行了培訓，讓容鳶紮紮實實學了一年廚，考了個中級廚師證。
在寒香尋看來，容鳶記得住餐廳每個季節的菜單，清楚後廚各部門的廚師長負責什麽，又能熟練操作分子料理的儀器幫助重塑食材狀態，加上是持證上崗，她就已經是位非常靠譜的主廚了。
容鳶其實很喜歡金明池的這份工作。盡管她和雀互通郵件的時候，雀曾就此直白地表達過自己的不解。
她從名校名導手底下的博士生，實驗室的冉冉新星，未來前途無量的科學家，變成一個不用動腦，每天操作覆雜的，與其說廚具不如說是實驗設備的機器，把食材弄成花裏胡哨的樣子去賣錢的，分子料理主廚，這任誰聽起來都很像一種“自甘墮落”。
偏偏容鳶這樣的人，言之鑿鑿自己喜歡這樣。
容鳶的朋友們尊重她的這份選擇，但都不理解容鳶對這份選擇的熱愛從何而來。
容鳶確實沒法解釋，與溫無缺相反，她自己是很喜歡這種解構和重組食材的過程。
不像慕容延釗給她做的那些只有營養配比，毫無照顧味覺體驗的飯菜；也不像回國後她報覆性猛吃的重口味垃圾食品。制作分子料理的過程，會給她一種，她也能夠理解食物的奇妙感覺。
因著對主廚工作的熱愛，去年年底，盡管由於意外導致她心理狀態出現了反覆，容鳶也還是特意撐到金明池過完一周年慶，才向寒香尋辭行。
容鳶辭別的時候，認為寒香尋應該罵她，或者抱怨兩句。畢竟她都沒提前打招呼，餐廳臨時要招人都是小問題，才一年就換主廚，會動搖老客們對餐廳的信心才是大問題。
寒香尋當然沒有，她只是讓容鳶安心治療，把餐廳的事情交給她處理。
回來以後，出於在意，容鳶時不時用自己以前的舊電腦留意餐廳的官網。
金明池餐廳的官網有一個置頂公告，宣布餐廳和國外一家有米其林1星標志的分子料理餐廳，結成姐妹店的合作關系，主廚容鳶與對方餐廳的副主廚將進行為期一年的交換修行。
容鳶看到公告的時候，帶著狐疑的心態去搜過公告裏的那家餐廳，發現確有其店，而那個代替容鳶來金明池的副主廚也確實存在，只不過是離職狀態。
其中奧妙，容鳶沒有問寒香尋，她只能從餐廳官網不斷更新的創意菜單和活動，推斷出餐廳經營得還可以。寒香尋自有辦法。
“哎，”辦法很多的寒香尋用鹽粒簡單腌制了鯽魚，便鋪開幾張廚房紙，將食品密封袋裏解封得羊肩肉倒出來，又在羊肉上再鋪了一層廚房紙，輕輕按壓以吸去血水，她做這些的時候聽到容鳶的問題，不免搖頭嘆氣，說，“你說你，怎麽不給忘到大年初一呢？我說我要出來找你過年，老時那個酒鬼就說，賭你看到我肯定會關心餐廳裏的同事們。你啊你，晚是晚了，到底是害我輸給她一瓶離人淚。”
時姐是金明池的侍酒師，容鳶對食物有記憶障礙，對酒倒是沒有。家裏兩個父親以前都愛喝酒，加上以前在壽司店打工的時候，教她處理生魚的店長也教了她酒類知識，所以她對酒挺了解的，時姐因此很欣賞她。
“不逗你了，”寒香尋見她楞著沒反應，頓覺無趣，把吸幹水分的羊肩肉合著下午買的飯團丟進了不粘鍋裏，依次倒入食用油、姜末、蔥油這些調料，轉身把鍋架到空閑的爐竈上，翻炒起了羊肉和調味料羊肉，邊炒邊說，“她們都說很想念容店長，不喜歡現在給你頂班的臨時主廚。說你如果問起她們，讓我務必轉達一下她們對你的思念。”
“可是，我，我看了官網，”容鳶下決心坦白，說，“我感覺餐廳經營得很不錯。”
“是還不錯啊。我招的那人雖然和原餐廳主廚有矛盾，被迫離職了，但他確實經驗豐富，作為曾經大餐廳的二把手，也熟悉主廚的工作，勝任我這小店綽綽有餘。”寒香尋說，“小方、老餘她們，倒也不是真得對這個新領導有什麽不滿吧，她們的意思是，覺得這個新來的老外莫得靈魂。”
“你的意思是說，比起新主廚，她們更喜歡我？”容鳶琢磨了很久，遲疑地問。
寒香尋剛把羊肉炒香，正熄了火要把鍋裏炒碎的食材倒進一個幹凈的盤子裏，聽了這話她“噗嗤”一聲笑出來，手裏也抖了一下，差點把東西倒歪。
寒香尋穩了穩手，輕咳一聲，將餡料倒好，鍋也放下，才看著容鳶，認真說：“你還怪自戀的。”
“不對嗎？”容鳶耿直地問。
“對，太對了。她們就是單純喜歡你這人。她們抱怨說，新來的老外，天天‘熱情’、‘激情’、‘創意’地，不管試菜還是操作個儀器都咋咋呼呼地，做個菜的事情，不知道以為他修文物呢，搞得本來不忙也變得手忙腳亂地。還是你，‘人狠話不多‘，情緒穩定，說是忙起來的時候光看看你，就覺得心情平靜下來了。”寒香尋笑著解釋。
容鳶對這樣的評價其實並不陌生，她記起來以前還在實驗室裏的時候，雀和其他學妹也有這麽說過。她們的語言自然沒有寒香尋這麽生動、誇張，只說喜歡容鳶的淡定從容。
容鳶觀察著寒香尋把在盤子裏稍微放涼的材料，嚴絲合縫地全部填進鯽魚肚子裏，突然找到了這其中的相似性————旁觀別人有熟練專業地做一件事，好像是能讓心靜下來。
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抽油煙機工作的風壓聲裏，寒香尋從容不迫地往燒熱的鑄鐵鍋中倒入食用油，再淡定地避開噴濺的油星子，朝滋滋作響的熱油裏丟了幾片姜，動作麻利地翻轉鍋鏟煸炒了兩下，接著將姜片撥到一邊，往鍋裏丟了適量的冰糖，最後才將燃氣竈的火從中火調至中小火。
容鳶目不轉睛地盯著寒香尋的一套操作，不免有些恍惚。
大功率抽油煙機，是搬來的時候李筠一定要裝的；鑄鐵鍋，是李筠拜托有交情的華超老板從國內進貨時捎帶購買的；廚房裏另外還有李筠在唐人街買的砂鍋，和其他一些做中餐需要的廚具。
這些廚具包含廚房最惹眼的設備，共通點就是缺乏使用痕跡。他們婚姻存續期間，廚房一直是獨屬於慕容延釗的舞臺，李筠似乎從不插手，容鳶也沒有經歷過，一家人一起在廚房作業的場景。
今天下午，她們去華超采購補齊了年夜飯需要的材料後，寒香尋翻出了這些被慕容延釗悉心保養的廚具，簡單擦拭沖洗後，讓這些被遺忘的“演員”進行了遲來的“首演”。
容鳶有一種感覺，她少年時本就該有這樣的情景，只是因為一些原因，李筠和慕容延釗都忘了在他們離婚前，一家人應該像這樣做一次飯。
而現在，寒香尋補上了這頓飯。
寒香尋適時指揮容鳶投入提前瀝幹水分的豬肉和鴨肉塊，她自己則像舞劍一樣，靈活地翻動鍋鏟，將漂亮的焦糖色均勻地暈染在食材表面，這之後，她才讓容鳶把處理好的雞翅、白煮蛋等食材一並倒進鍋裏。
食材都下鍋了，接著就是調味料了。
容鳶瞪大眼睛看寒香尋，都不用電子秤或者量杯，直接豪邁地往鍋裏依次倒入料酒、老抽、生抽，又是一番隨性地翻炒後，放進了備好的蔥結和醬料包————紗布袋和調味料都是華超買的，這些桂皮、八角、香料，也都是寒香尋憑經驗配的。
“好了，接著把高湯倒進去，”寒香尋指示容鳶，見容鳶端起湯鍋的時候眉頭緊鎖，她笑著補充道，“沒有定量，東西都泡進湯裏就行了。”
容鳶照做了，她穩穩傾斜湯鍋，將熬了一下午的高湯小心倒進鍋裏，沒過了食材，然後按寒香尋的吩咐，把火力又開到了最大。
寒香尋在竈臺前，像一個運籌帷幄、知人善任的統帥。
鑄鐵鍋加熱很快，燒開後，寒香尋便把火力轉成小火，蓋上了鍋蓋，開始慢慢燉煮一大鍋鹵菜。
就在容鳶以為這道菜這就暫告一段落，只等出鍋時，寒香尋又挪開了島臺上一個大號沙拉碗上壓的盤子，伸手進碗裏捏了捏，才把盤子整個拿開，一手扶著碗沿，一手壓著碗口，對著水槽把裏頭的水分瀝幹。
“腐竹一般像這樣，泡發到沒有硬芯就可以了，”寒香尋瀝完了水分，將碗口朝向容鳶，用雙指捏了捏碗中的腐竹，示意了一下，說，“我原來送你學那個證比較速成的，應該沒跟你講鹵菜。一般腐竹木耳這些幹貨就提前泡發，新鮮蔬菜就洗洗就行，都是肉快入味了再放進去，不著急。”說罷，她將這碗腐竹擱在了鍋邊，又去忙別的了。
容鳶跟寒香尋吃過三次年夜飯，還是第一次看寒香尋備這麽多菜。寒家的年夜飯餐桌並不單調，寒香尋能準備很多盤菜，但量總是不大，剛好夠兩個人吃一頓而已。至於鹵菜，寒香尋原來會直接買而不是自己動手。
這碗腐竹顯然不是唯一的素菜，寒香尋用專門的工具撬開了白天從華超買的罐頭筍，倒進了又一個大號的沙拉碗裏，開始在凈水龍頭下簡單沖洗筍片，她手裏操持著活計，嘴上掛著笑對容鳶說：“好久沒一次做這麽多了，還挺爽的，今晚這鍋肯定成功。對了，你別嫌多啊，一呢，年夜飯的時候菜一定要多點，不然來年會不吉祥；二呢，你這一時半會兒也回不去，我做多點，你可以多吃幾頓。如果你吃了覺得愛吃，下次禽獸過來，讓她給你做。”
“嗯。”容鳶應和著，疑心溫無缺可能並不喜歡鹵菜。
容鳶的記憶裏，溫無缺的食譜更偏向於，那些強調了食材本味的湯品，和那些食材形狀、色澤一目了然的清炒家常菜。
近一年前，她和溫無缺還不熟悉，有疑惑過，這人嫌金明池的料理難吃，怎麽還為了找她的碴再三光顧，錢莫不是大風刮來的吧？
後面她們接觸多了，她發現溫無缺對分子料理的嫌棄，和金明池的料理是不是珍饈美饌沒關系，這人只是單純的，在追求味道和口感之外，更喜歡能辨別出食材本真的菜肴。徹底分解食物結構並按創意重組，改變了性狀的分子料理，顯然和溫無缺的飲食偏好背道而馳。
那麽同理，熬了糖色，一鍋食材混雜著泡在深色鹵湯裏的鹵菜，好像也不是溫無缺會愛吃的東西。
提到了溫無缺，容鳶便摘下右手的□□手套，抓過了擱在島臺角落的手機看了一眼，確認微信那邊沒收到任何回信。溫無缺沒有回應她發的“節日快樂”。
反正她也沒明說是“情人節”，那就等溫無缺大年夜回覆她了再說吧。容鳶將手機鎖屏放了回去，重新戴上了手套。
她看手機這麽幾分鐘裏，忙碌的寒香尋已經打開冰箱門，在冰鮮保鮮層裏找到了容鳶下午處理好的魚，和提前從從冷凍層轉移進去解凍的一份羊肩肉。
鯽魚是午飯後馬上去逛華超的時候買的，一拿回家容鳶就按寒香尋的吩咐收拾好了。羊肩肉則是溫無缺之前帶她逛有機食品超市時候就買好的，超市都預先切塊處理好了。
寒香尋早上看容鳶冰箱的時候，就確認過裏頭有什麽，所以她在華超購買的都是容鳶家冰箱裏缺的食材和調味料，比如鯽魚，再比如剛才那些鹵料。合用的羊肩肉這種現成的，她就沒有重覆購買。
容鳶看著那袋羊肩肉，想起來溫無缺說要給她做藥膳羊肉蘿蔔湯，最後因為一直沒想起來去亞超或者華超補齊裏頭的藥材而作罷。
寒香尋在島臺水槽邊的作業區域，放上了碗櫃裏找到的最大的魚盤，將鯽魚放上去，均勻地在魚身上撒滿了鹽，細細揉搓開，然後稱讚道：“你這魚處理得，還真是漂亮，刮、洗得幹幹凈凈，也沒劃傷魚肉。難怪老餘老誇你殺魚功夫好。”
寒香尋提起的，是金明池餐廳後廚，負責魚介類的廚師長，綽號鮮有餘。冷不丁聽到過去同事的名字，容鳶反而松口氣，她可算有理由問寒香尋了。
“餐廳那邊，一切都順利嗎？”
金明池餐廳是寒香尋投資創辦的，到去年10月為止一直由容鳶擔任主廚。這家餐廳確實走的是依靠營銷吸引顧客眼球的風格，依這些年國內的流行語來說，就是“網紅”餐廳。沒有米其林星標，采取晚餐預約制，靠宣傳創意取勝。
雖說主廚其實不用真的參與料理過程，熟悉菜單、食材和能統籌後廚工作的人都可以勝任，但也確實沒聽過哪家餐廳的主廚像容鳶這樣————她對食物有特定的記憶障礙，吃過的菜和菜名經常會對應不起來，以至於廚藝平平。
寒香尋明知這點，卻不以為意，為了不落人口實，特意提前兩年把容鳶送去進行了培訓，讓容鳶紮紮實實學了一年廚，考了個中級廚師證。
在寒香尋看來，容鳶記得住餐廳每個季節的菜單，清楚後廚各部門的廚師長負責什麽，又能熟練操作分子料理的儀器幫助重塑食材狀態，加上是持證上崗，她就已經是位非常靠譜的主廚了。
容鳶其實很喜歡金明池的這份工作。盡管她和雀互通郵件的時候，雀曾就此直白地表達過自己的不解。
她從名校名導手底下的博士生，實驗室的冉冉新星，未來前途無量的科學家，變成一個不用動腦，每天操作覆雜的，與其說廚具不如說是實驗設備的機器，把食材弄成花裏胡哨的樣子去賣錢的，分子料理主廚，這任誰聽起來都很像一種“自甘墮落”。
偏偏容鳶這樣的人，言之鑿鑿自己喜歡這樣。
容鳶的朋友們尊重她的這份選擇，但都不理解容鳶對這份選擇的熱愛從何而來。
容鳶確實沒法解釋，與溫無缺相反，她自己是很喜歡這種解構和重組食材的過程。
不像慕容延釗給她做的那些只有營養配比，毫無照顧味覺體驗的飯菜；也不像回國後她報覆性猛吃的重口味垃圾食品。制作分子料理的過程，會給她一種，她也能夠理解食物的奇妙感覺。
因著對主廚工作的熱愛，去年年底，盡管由於意外導致她心理狀態出現了反覆，容鳶也還是特意撐到金明池過完一周年慶，才向寒香尋辭行。
容鳶辭別的時候，認為寒香尋應該罵她，或者抱怨兩句。畢竟她都沒提前打招呼，餐廳臨時要招人都是小問題，才一年就換主廚，會動搖老客們對餐廳的信心才是大問題。
寒香尋當然沒有，她只是讓容鳶安心治療，把餐廳的事情交給她處理。
回來以後，出於在意，容鳶時不時用自己以前的舊電腦留意餐廳的官網。
金明池餐廳的官網有一個置頂公告，宣布餐廳和國外一家有米其林1星標志的分子料理餐廳，結成姐妹店的合作關系，主廚容鳶與對方餐廳的副主廚將進行為期一年的交換修行。
容鳶看到公告的時候，帶著狐疑的心態去搜過公告裏的那家餐廳，發現確有其店，而那個代替容鳶來金明池的副主廚也確實存在，只不過是離職狀態。
其中奧妙，容鳶沒有問寒香尋，她只能從餐廳官網不斷更新的創意菜單和活動，推斷出餐廳經營得還可以。寒香尋自有辦法。
“哎，”辦法很多的寒香尋用鹽粒簡單腌制了鯽魚，便鋪開幾張廚房紙，將食品密封袋裏解封得羊肩肉倒出來，又在羊肉上再鋪了一層廚房紙，輕輕按壓以吸去血水，她做這些的時候聽到容鳶的問題，不免搖頭嘆氣，說，“你說你，怎麽不給忘到大年初一呢？我說我要出來找你過年，老時那個酒鬼就說，賭你看到我肯定會關心餐廳裏的同事們。你啊你，晚是晚了，到底是害我輸給她一瓶離人淚。”
時姐是金明池的侍酒師，容鳶對食物有記憶障礙，對酒倒是沒有。家裏兩個父親以前都愛喝酒，加上以前在壽司店打工的時候，教她處理生魚的店長也教了她酒類知識，所以她對酒挺了解的，時姐因此很欣賞她。
“不逗你了，”寒香尋見她楞著沒反應，頓覺無趣，把吸幹水分的羊肩肉合著下午買的飯團丟進了不粘鍋裏，依次倒入食用油、姜末、蔥油這些調料，轉身把鍋架到空閑的爐竈上，翻炒起了羊肉和調味料羊肉，邊炒邊說，“她們都說很想念容店長，不喜歡現在給你頂班的臨時主廚。說你如果問起她們，讓我務必轉達一下她們對你的思念。”
“可是，我，我看了官網，”容鳶下決心坦白，說，“我感覺餐廳經營得很不錯。”
“是還不錯啊。我招的那人雖然和原餐廳主廚有矛盾，被迫離職了，但他確實經驗豐富，作為曾經大餐廳的二把手，也熟悉主廚的工作，勝任我這小店綽綽有餘。”寒香尋說，“小方、老餘她們，倒也不是真得對這個新領導有什麽不滿吧，她們的意思是，覺得這個新來的老外莫得靈魂。”
“你的意思是說，比起新主廚，她們更喜歡我？”容鳶琢磨了很久，遲疑地問。
寒香尋剛把羊肉炒香，正熄了火要把鍋裏炒碎的食材倒進一個幹凈的盤子裏，聽了這話她“噗嗤”一聲笑出來，手裏也抖了一下，差點把東西倒歪。
寒香尋穩了穩手，輕咳一聲，將餡料倒好，鍋也放下，才看著容鳶，認真說：“你還怪自戀的。”
“不對嗎？”容鳶耿直地問。
“對，太對了。她們就是單純喜歡你這人。她們抱怨說，新來的老外，天天‘熱情’、‘激情’、‘創意’地，不管試菜還是操作個儀器都咋咋呼呼地，做個菜的事情，不知道以為他修文物呢，搞得本來不忙也變得手忙腳亂地。還是你，‘人狠話不多‘，情緒穩定，說是忙起來的時候光看看你，就覺得心情平靜下來了。”寒香尋笑著解釋。
容鳶對這樣的評價其實並不陌生，她記起來以前還在實驗室裏的時候，雀和其他學妹也有這麽說過。她們的語言自然沒有寒香尋這麽生動、誇張，只說喜歡容鳶的淡定從容。
容鳶觀察著寒香尋把在盤子裏稍微放涼的材料，嚴絲合縫地全部填進鯽魚肚子裏，突然找到了這其中的相似性————旁觀別人有熟練專業地做一件事，好像是能讓心靜下來。
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