第75章 第七十五章 泡泡餛飩。（第二更）……
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第75章 第七十五章 泡泡餛飩。（第二更）……
眾人目光在漢子身上停留一瞬, 旋即狀若無事地轉向沈硯和陶應策。
“沈郎，陶郎，你們可回來了。”
“咱們正說要不要去尋你們兩個呢！”
眾人七嘴八舌說著, 同時重新整理了一番位置。全部坐定以後, 林芝介紹起桌上的餐食：“大家面前一共有三道餛飩，都是目前試做的餛飩。今日請大家來呢，就是想請大家試一試，看下哪一種最合適。”
林芝還提前準備了一堆小牌牌，送到眾人的手邊：“以十分為滿分, 還請大家為三道餛飩各自評分, 評分時不要互相討論哦。”
“好——”“哎, 有種我當上評委的感覺。”
“新人會時, 坐在上面的官吏和主廚們是不是也是這樣想的？”
新穎的操作讓眾人不由地興奮起來, 連幾個平日裏粗獷得很的漢子都坐直身子，仔細打量起跟前的三道餛飩。
要說最引人矚目的，不是那兩碗堆著澆頭，香味撲面而來的, 而是旁邊那碗湯面只浮著些許蔥花, 瞧著寡淡到有點兒可憐的餛飩。
“這碗是不是有點太樸素了？”
“完全沒有澆頭哎？只有一點點蝦皮和蔥花！”眾人瞧著，都要以為是林芝忘記在上面加上澆頭了, 不然怎麽會這般空空蕩蕩。
“可其他的也是？”
“……沒澆頭的餛飩？”
謝娘子忍不住, 直接指著那碗問道：“芝姐兒，這碗是不是做錯了？”
“沒錯，就是這樣的。”林芝給出肯定的回答, 示意眾人可以按自己喜好來選擇先後順序。
“那就這碗。”
“吃餛飩肯定得有澆頭的。”
“唔，那我從這碗開始吧。”與眾人選擇不同的是謝娘子，她選擇了那碗清湯餛飩：“那兩碗上面的澆頭可是爆鱔啊, 味道略有點重了，估計吃完之後都嘗不出這道的味道了。”
說罷，謝娘子執起湯勺，先舀了一勺湯。只見底湯清澈見底，青蔥蝦米漂浮在湯中，瞧著甚是簡單。
莫非是味道上有什麽獨特之處？
謝娘子將湯汁送入口中，湯汁是用豬骨雞架熬制而成，配以香味強烈的黑蔥油，一口下去甚是鮮美。
謝娘子眼前一亮，很快又蹙起眉梢，市井上的餛飩配以各種澆頭，味道厚重，而眼前的湯汁雖是鮮美爽口，但很難脫穎而出。
緊接著，她舀起一顆餛飩，薄如蟬翼的餛飩皮飄蕩在湯面上，宛如上好的絲綢緞帶，幾乎可以看見其中的內餡。
光是看著，謝娘子便口齒生津，食欲大開。她將餛飩送入口中，滑嫩的餛飩皮根本無需牙齒用力，只需微微一抿便在口中裂開，飽含肉質的肉餡順勢滾落進口腔。
牙齒咬上肉餡，能感受到肉餡的微微彈力。稍稍用力，肉餡便裹挾著肉汁在口中綻放開來，將濃香送往口腔的每一寸。
餛飩的美妙味道直讓謝娘子雞皮疙瘩都冒了出來，她沒有猶豫地又舀起一顆，配著湯汁一快往入嘴裏。
下一秒，她低低驚呼：“唔！”
鮮美的湯汁與餛飩的肉汁巧妙匯合，明明兩者的鮮味相似又不盡然相同，在口中卻是交融匯合為一體，掀起三層巨浪，如潮湧般驟然拍落。
還好林芝這回的目的是讓眾人試吃，而非撐死一群人，故而每一碗的份量都比較少，三碗加在一起，估摸只要一碗的份量。
吃罷一碗，謝娘子意猶未盡。
她目標一轉，又看向另外兩碗蓋滿澆頭的餛飩。
謝娘子仔細觀察片刻，便驚訝的發現這兩碗餛飩的澆頭相似，可內裏所用的餛飩卻長得不太一樣。
其中一碗所用的餛飩與剛剛吃的餛飩完全一致，而另一碗卻是圓滾滾胖嘟嘟，偏生薄若輕紗的餛飩皮看著只有一抹淡淡的粉色，卻好像沒有內餡？
謝娘子懷疑是自己看錯了，都沒懷疑內餡有問題。她揉了揉眼睛，看了又看，不得不確定這餛飩好像真的沒內餡！？
“這餛飩，怎麽沒有餡料？”
“瞧著圓滾滾的，像是充了氣一般。”也有人註意到這碗餛飩的獨特，詫異說道。
“不過澆頭都一樣啊。”
“我打算先吃那碗沒有澆頭的，爽爽口。”呂三笑道。
謝娘子聽到旁人的話，終於確定這並非是自己的錯覺。她瞧著藏在澆頭之中的小餛飩，執勺舀起一顆放入口中，含在嘴裏的瞬間，比剛剛那餛飩還要薄的餛飩皮悄然碎裂，那一股淡淡的肉香在舌尖搖擺一瞬，便順著餛飩皮滾入喉嚨，順勢落到肚裏。
謝娘子一怔，滿眼迷茫。
要說前面那一碗餛飩是內餡強勢，那這一碗內餡的存在感竟然是零？
謝娘子茫然一瞬，目光看向澆頭，她恍恍惚惚夾起一筷子爆鱔，再來一勺子湯和餛飩，鱔絲美味得很，入口鮮嫩爽滑，蒜味和胡椒味齊齊在口腔內炸開，配上清淡爽口的湯頭，最後來一口餛飩。
謝娘子疑惑，謝娘子茫然。
謝娘子驚疑不定地看著餛飩，居然覺得怪好吃的？
她將疑惑放在心底，又接著去吃最後一碗。謝娘子同剛剛一樣，澆頭、湯汁與餛飩一起送入口中。
緊接著，她僵在原地。
接連三碗餛飩，他們的味道相似又不盡相似，奇異的滋味直教人頭皮發麻。
偏偏就是因為都是如此美味，所以才讓他們之間的區別顯得分外明顯。
“真是……不可思議！”謝娘子已從呂三口中得知林芝記生意火爆，區區三月時間便已在汴京城紮穩跟腳，可畢竟途中吃到的餐食有限，加之她跟著皇太後身邊，不知吃了多少山珍海味，自是不覺得那些餐食有何特別。
直到這回三道餛飩齊齊入肚，謝娘子方才有了真實的感受，簡而言之就是：芝姐兒，牛逼！
謝娘子一口一口盡數吃完，然後提筆對著紙條冥思苦想。
接二連三的，吃完的人也越來越多。眾人對著單子，也是一般的苦惱：“我覺得三道餛飩，都挺好吃的。”
“就是啊……”
“居然還要我們評分。”
“我頭一回知道，評分居然是那般麻煩的事兒。”
“註意哦，不能互相討論。”林芝註意到幾人的對話，提醒道。
“是是是——”
“看來做評委也不簡單吶。”
“我已經想好了。”有人擡手取筆，埋頭苦寫起來。
沈硯盯著紙張半響，忽地提出一個想法：“芝姐兒。”
“嗯？”
“那個圓球般的餛飩，能配著簡單的湯嗎？”
“那個叫泡泡餛飩。”林芝解釋了一句，而後點點頭：“當然沒問題。”
“硯哥兒的胃口真好。”旁邊的人隨口誇道，“就是那……那個泡泡餛飩肉也忒少了，配清湯吃太單調了吧？”
“味道其實挺好，就是肉太少。”
“餵餵餵，芝姐兒說的不能討論。”
“哦哦哦，這不忘了嘛。”
“趕緊寫趕緊寫，都不準說話了。”謝娘子敲了敲桌子，登時讓一幹人不再說話，而她則站起身，去到竈房旁，也問林芝多要了一碗。
謝娘子有些疑惑，或許能通過另一種搭配得到答案。
不多時，兩碗清湯泡泡餛飩便被送了出來。沈硯和謝娘子一前一後端起碗來，目標直指泡泡餛飩，待他們一口吃下，沈硯眼前一亮：“果然好吃！”
謝娘子遲了一步：“原來如此。”
其餘人面露迷惑，腦門上都快飄出問號來了。
不過兩者還記得林芝說的話，埋頭默默寫了分數，然後疊起紙條，交到林芝手裏。
等把紙條上交以後，剛剛便好奇十足，憋得難受的幾人趕忙湊上前來，詢問道：“沈郎，謝姐，你們剛剛為何又要點一碗清湯版的泡泡餛飩？”
“我是想比對下不同餛飩在同一種湯汁裏的表現。”謝娘子坦然道，“即便在清湯的表現中，兩種餛飩的味道略有區別卻依然美味，而在帶有澆頭的濃湯裏，餛飩的味道被壓制住了。”
“啊！我剛剛也有這種感覺。”呂三恍然大悟，連連點頭：“明明吃清湯時，那餛飩皮細滑，肉餡豐腴又多汁，鮮美得不得了，可在另外兩碗裏我都沒怎麽註意餡料，都忙著吃澆頭了。”
“對對，那爆鱔做得真好……”
“不是這個意思啦，餛飩餛飩，不得餛飩更占重點嘛？”
“沒錯。”謝娘子笑道，“我吃帶澆頭和濃湯的餛飩時，覺得還是泡泡餛飩那碗更好吃。”
“然後我就點了一碗，發現與其說是裏面裹著空氣，不如說是這個餛飩更像是面片湯。”
“外面的湯汁也能滲入其中。”
“吃的時候內裏和外面是同樣的滋味，故而沒有另外一碗那種強烈的對比感，融合得也更好。”謝娘子侃侃而述，還不忘看向沈硯：“沈郎也是這般想的吧？”
沈硯沈默一瞬：“……對。”
周遭諸人若有所思，接二連三開口說道：“這麽一說，好像是這樣子？”
“對，我也最喜歡那碗。”
“可這樣的話……”謝娘子話鋒一轉，說道：“那直接做成面片湯或者湯餅得了，放餛飩有什麽用？”
剎那間，屋裏安靜下來。
謝娘子緩緩看向林芝：“我想，芝姐兒說不定也有這樣的疑惑吧？”
數道視線落在林芝身上，翻看紙條的她聞聲擡眸，嘴角抿了一抿：“的確，沒想到謝姐姐與沈郎都想到了。”
謝娘子嘴角上揚：“那是。”
沈硯目光漂移，慢吞吞地回答道：“是啊……”才怪！
他心虛極了，思考能說自己只是單純沒吃飽，想再來一碗嗎？覺得澆頭比較多的有點膩，方才選了泡泡餛飩……這些話說出來，會不會被打啊？
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“沈郎，陶郎，你們可回來了。”
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眾人七嘴八舌說著, 同時重新整理了一番位置。全部坐定以後, 林芝介紹起桌上的餐食：“大家面前一共有三道餛飩，都是目前試做的餛飩。今日請大家來呢，就是想請大家試一試，看下哪一種最合適。”
林芝還提前準備了一堆小牌牌，送到眾人的手邊：“以十分為滿分, 還請大家為三道餛飩各自評分, 評分時不要互相討論哦。”
“好——”“哎, 有種我當上評委的感覺。”
“新人會時, 坐在上面的官吏和主廚們是不是也是這樣想的？”
新穎的操作讓眾人不由地興奮起來, 連幾個平日裏粗獷得很的漢子都坐直身子，仔細打量起跟前的三道餛飩。
要說最引人矚目的，不是那兩碗堆著澆頭，香味撲面而來的, 而是旁邊那碗湯面只浮著些許蔥花, 瞧著寡淡到有點兒可憐的餛飩。
“這碗是不是有點太樸素了？”
“完全沒有澆頭哎？只有一點點蝦皮和蔥花！”眾人瞧著，都要以為是林芝忘記在上面加上澆頭了, 不然怎麽會這般空空蕩蕩。
“可其他的也是？”
“……沒澆頭的餛飩？”
謝娘子忍不住, 直接指著那碗問道：“芝姐兒，這碗是不是做錯了？”
“沒錯，就是這樣的。”林芝給出肯定的回答, 示意眾人可以按自己喜好來選擇先後順序。
“那就這碗。”
“吃餛飩肯定得有澆頭的。”
“唔，那我從這碗開始吧。”與眾人選擇不同的是謝娘子，她選擇了那碗清湯餛飩：“那兩碗上面的澆頭可是爆鱔啊, 味道略有點重了，估計吃完之後都嘗不出這道的味道了。”
說罷，謝娘子執起湯勺，先舀了一勺湯。只見底湯清澈見底，青蔥蝦米漂浮在湯中，瞧著甚是簡單。
莫非是味道上有什麽獨特之處？
謝娘子將湯汁送入口中，湯汁是用豬骨雞架熬制而成，配以香味強烈的黑蔥油，一口下去甚是鮮美。
謝娘子眼前一亮，很快又蹙起眉梢，市井上的餛飩配以各種澆頭，味道厚重，而眼前的湯汁雖是鮮美爽口，但很難脫穎而出。
緊接著，她舀起一顆餛飩，薄如蟬翼的餛飩皮飄蕩在湯面上，宛如上好的絲綢緞帶，幾乎可以看見其中的內餡。
光是看著，謝娘子便口齒生津，食欲大開。她將餛飩送入口中，滑嫩的餛飩皮根本無需牙齒用力，只需微微一抿便在口中裂開，飽含肉質的肉餡順勢滾落進口腔。
牙齒咬上肉餡，能感受到肉餡的微微彈力。稍稍用力，肉餡便裹挾著肉汁在口中綻放開來，將濃香送往口腔的每一寸。
餛飩的美妙味道直讓謝娘子雞皮疙瘩都冒了出來，她沒有猶豫地又舀起一顆，配著湯汁一快往入嘴裏。
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吃罷一碗，謝娘子意猶未盡。
她目標一轉，又看向另外兩碗蓋滿澆頭的餛飩。
謝娘子仔細觀察片刻，便驚訝的發現這兩碗餛飩的澆頭相似，可內裏所用的餛飩卻長得不太一樣。
其中一碗所用的餛飩與剛剛吃的餛飩完全一致，而另一碗卻是圓滾滾胖嘟嘟，偏生薄若輕紗的餛飩皮看著只有一抹淡淡的粉色，卻好像沒有內餡？
謝娘子懷疑是自己看錯了，都沒懷疑內餡有問題。她揉了揉眼睛，看了又看，不得不確定這餛飩好像真的沒內餡！？
“這餛飩，怎麽沒有餡料？”
“瞧著圓滾滾的，像是充了氣一般。”也有人註意到這碗餛飩的獨特，詫異說道。
“不過澆頭都一樣啊。”
“我打算先吃那碗沒有澆頭的，爽爽口。”呂三笑道。
謝娘子聽到旁人的話，終於確定這並非是自己的錯覺。她瞧著藏在澆頭之中的小餛飩，執勺舀起一顆放入口中，含在嘴裏的瞬間，比剛剛那餛飩還要薄的餛飩皮悄然碎裂，那一股淡淡的肉香在舌尖搖擺一瞬，便順著餛飩皮滾入喉嚨，順勢落到肚裏。
謝娘子一怔，滿眼迷茫。
要說前面那一碗餛飩是內餡強勢，那這一碗內餡的存在感竟然是零？
謝娘子茫然一瞬，目光看向澆頭，她恍恍惚惚夾起一筷子爆鱔，再來一勺子湯和餛飩，鱔絲美味得很，入口鮮嫩爽滑，蒜味和胡椒味齊齊在口腔內炸開，配上清淡爽口的湯頭，最後來一口餛飩。
謝娘子疑惑，謝娘子茫然。
謝娘子驚疑不定地看著餛飩，居然覺得怪好吃的？
她將疑惑放在心底，又接著去吃最後一碗。謝娘子同剛剛一樣，澆頭、湯汁與餛飩一起送入口中。
緊接著，她僵在原地。
接連三碗餛飩，他們的味道相似又不盡相似，奇異的滋味直教人頭皮發麻。
偏偏就是因為都是如此美味，所以才讓他們之間的區別顯得分外明顯。
“真是……不可思議！”謝娘子已從呂三口中得知林芝記生意火爆，區區三月時間便已在汴京城紮穩跟腳，可畢竟途中吃到的餐食有限，加之她跟著皇太後身邊，不知吃了多少山珍海味，自是不覺得那些餐食有何特別。
直到這回三道餛飩齊齊入肚，謝娘子方才有了真實的感受，簡而言之就是：芝姐兒，牛逼！
謝娘子一口一口盡數吃完，然後提筆對著紙條冥思苦想。
接二連三的，吃完的人也越來越多。眾人對著單子，也是一般的苦惱：“我覺得三道餛飩，都挺好吃的。”
“就是啊……”
“居然還要我們評分。”
“我頭一回知道，評分居然是那般麻煩的事兒。”
“註意哦，不能互相討論。”林芝註意到幾人的對話，提醒道。
“是是是——”
“看來做評委也不簡單吶。”
“我已經想好了。”有人擡手取筆，埋頭苦寫起來。
沈硯盯著紙張半響，忽地提出一個想法：“芝姐兒。”
“嗯？”
“那個圓球般的餛飩，能配著簡單的湯嗎？”
“那個叫泡泡餛飩。”林芝解釋了一句，而後點點頭：“當然沒問題。”
“硯哥兒的胃口真好。”旁邊的人隨口誇道，“就是那……那個泡泡餛飩肉也忒少了，配清湯吃太單調了吧？”
“味道其實挺好，就是肉太少。”
“餵餵餵，芝姐兒說的不能討論。”
“哦哦哦，這不忘了嘛。”
“趕緊寫趕緊寫，都不準說話了。”謝娘子敲了敲桌子，登時讓一幹人不再說話，而她則站起身，去到竈房旁，也問林芝多要了一碗。
謝娘子有些疑惑，或許能通過另一種搭配得到答案。
不多時，兩碗清湯泡泡餛飩便被送了出來。沈硯和謝娘子一前一後端起碗來，目標直指泡泡餛飩，待他們一口吃下，沈硯眼前一亮：“果然好吃！”
謝娘子遲了一步：“原來如此。”
其餘人面露迷惑，腦門上都快飄出問號來了。
不過兩者還記得林芝說的話，埋頭默默寫了分數，然後疊起紙條，交到林芝手裏。
等把紙條上交以後，剛剛便好奇十足，憋得難受的幾人趕忙湊上前來，詢問道：“沈郎，謝姐，你們剛剛為何又要點一碗清湯版的泡泡餛飩？”
“我是想比對下不同餛飩在同一種湯汁裏的表現。”謝娘子坦然道，“即便在清湯的表現中，兩種餛飩的味道略有區別卻依然美味，而在帶有澆頭的濃湯裏，餛飩的味道被壓制住了。”
“啊！我剛剛也有這種感覺。”呂三恍然大悟，連連點頭：“明明吃清湯時，那餛飩皮細滑，肉餡豐腴又多汁，鮮美得不得了，可在另外兩碗裏我都沒怎麽註意餡料，都忙著吃澆頭了。”
“對對，那爆鱔做得真好……”
“不是這個意思啦，餛飩餛飩，不得餛飩更占重點嘛？”
“沒錯。”謝娘子笑道，“我吃帶澆頭和濃湯的餛飩時，覺得還是泡泡餛飩那碗更好吃。”
“然後我就點了一碗，發現與其說是裏面裹著空氣，不如說是這個餛飩更像是面片湯。”
“外面的湯汁也能滲入其中。”
“吃的時候內裏和外面是同樣的滋味，故而沒有另外一碗那種強烈的對比感，融合得也更好。”謝娘子侃侃而述，還不忘看向沈硯：“沈郎也是這般想的吧？”
沈硯沈默一瞬：“……對。”
周遭諸人若有所思，接二連三開口說道：“這麽一說，好像是這樣子？”
“對，我也最喜歡那碗。”
“可這樣的話……”謝娘子話鋒一轉，說道：“那直接做成面片湯或者湯餅得了，放餛飩有什麽用？”
剎那間，屋裏安靜下來。
謝娘子緩緩看向林芝：“我想，芝姐兒說不定也有這樣的疑惑吧？”
數道視線落在林芝身上，翻看紙條的她聞聲擡眸，嘴角抿了一抿：“的確，沒想到謝姐姐與沈郎都想到了。”
謝娘子嘴角上揚：“那是。”
沈硯目光漂移，慢吞吞地回答道：“是啊……”才怪！
他心虛極了，思考能說自己只是單純沒吃飽，想再來一碗嗎？覺得澆頭比較多的有點膩，方才選了泡泡餛飩……這些話說出來，會不會被打啊？
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