第65章 第六十五章 一個味道。（第二更）……
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第65章 第六十五章 一個味道。（第二更）……
“嘿, 這是林芝記的？”
別說林官人震驚，就連旁邊幾名小吏差役也驚疑不定起來。幾人左看看，右看看, 忍不住開口：“光看著外表, 好像還是林芝記的燒鵝……好看？”
“林官人，你這份真是謝大羊肉館的？”還有人發出質疑。
“肯定啊，你瞧瞧，紙上還有謝大羊肉館的紋式呢！”林官人聞言，急得都快跳起來了。他家境尋常, 身為小吏的收入扣去家裏支出, 再扣去與同僚交際的銀錢, 每月能夠隨意使用的銀錢也是屈指可數。
因此, 雖然幾天前他便知道林芝記燒鴨美味, 不少官人都在訂購的事兒，但他直到昨日才頭一回進去預定了一斤燒鴨肉。
待今日早上有同僚告訴他謝大羊肉館也開始出售燒鴨，而且還價格更便宜以後，他沒有絲毫猶豫, 立刻馬上到林芝記退了自己預定的那份, 回頭又去謝大羊肉館買了一份。
林官人百分百確定：“我親眼看著廚子切好裝盒，當場稱重的。”
眼見林官人急得面色通紅, 另外一名小吏解釋：“許是放得久了, 外表瞧著不太好看。”
話音落下，外面又進來一人。
這人提著手裏的油紙包，沖呂三等人笑道：“你們都在？那剛好！你們知不知道？謝大羊肉館出燒鴨了, 一斤只要六十八文！我買了半只回來，咱們嘗嘗！”
屋內眾人齊齊沈默。
進來這人先是一楞，而是註意到擺在桌案上的燒鵝燒鴨：“咦？什麽嘛, 你們也買了？”
他把手裏的油紙包擱在桌案上，打開來給諸人看。正當他要說話時，目光卻是在三份‘燒鴨’上游離起來：“……咦？”
三份‘燒鴨’之中，唯有一份色澤金燦，肉質飽滿，在顏色黯淡的另外兩份燒鴨的襯托下，顯得尤為鮮亮耀眼。
這人看了又看：“怎不一樣？”
呂三強忍笑意，目光環顧身側諸人，淡淡道：“當然不一樣，我的是林芝記買的燒鵝。”
無論是剛進來那人，還是屋裏其餘人，皆是沈默不語。半響之後有人悄聲道：“說不定就是外表好看了點，裏面也差不多吧……”
只是說話間，已帶上猶豫。
來的這人比林官人臉皮厚，他毫不猶豫也擠了過去，大大方方把自己的燒鴨推給呂三：“來來來，呂哥別客氣，快嘗嘗——”
說罷，他美美拿起筷子：“我也來嘗嘗你的。”
呂三無語，卻也沒拒絕。
看出呂三態度的其餘人瞬間精神大振，厚著臉皮湊過去。
“唔——好吃哎！”
“哇……這個外皮怎麽能這麽脆？”
隨著驚嘆聲在耳邊此起彼伏的響起，而眼前的一碟子鵝肉也在迅速消失，林官人終是忍不住：“等等！讓我嘗一口！”
通體棗紅又透著金色，閃爍著油潤光澤的燒鵝散發著誘人的香味。隨著牙齒微微用力咬下，酥脆的外殼發出和諧的聲響，牙齒也隨之陷入豐腴肥美的鵝肉之中。
鵝肉滑嫩無比，汁水豐腴鮮香。
只需輕輕吮吸，肉汁便爭先恐後地湧入口腔，舌頭仿佛蕩漾在名為香料的世界裏，幾乎不知道該做什麽反應是好。
林官人幾乎做不出別的反應，牙齒瘋狂咀嚼，舌頭不停吸吮，直到骨頭裏都吃不出味道才吞咽下去。
他還想再拿一塊，卻發現面前的盤子已然空了。
“太香了。”
“這也太好吃了吧？”
“他們家燒鴨也是這個味？”
“不知道……”有人抱頭郁悶，連眼角餘光都不願意去瞥另外兩盤子燒鴨：“啊啊啊，我為什麽前面沒吃過？早知道，早知道……”
最後進來的那人迷惑：“好吃是好吃，也不用這樣吧？說不得謝大羊肉館的燒鴨更好吃呢！”
眾人齊齊沈默，看他一眼再嘆氣。還是林官人將油紙包送到他手邊：“李差人，你先試試。”
“？”李差人疑惑，李差人夾起一塊放入口中：“謝三羊肉館是出了名的大鋪，比……”
他的聲音漸漸消失，他呆呆地咀嚼幾下，表情變化異常豐富：從=-=到O-o，再到(ΩДΩ)！
不是，這對嗎？
李差人緩緩低頭看著手裏的燒鴨，確認再三，肯定這就是自己剛剛買來的燒鴨以後，頓時大驚失色：“這也差得太多了吧！”
李差人半點不客氣的說法，沒引來反駁，倒是引發一片共鳴聲。
“可不是嘛。”
“我剛吃到燒鵝都驚呆了。”
“無論外觀、香味和味道，全部輸了啊！”
說著說著，眾人又忍不住看向呂三。林官人好奇道：“呂差人，你吃過林芝記燒鴨吧？和燒鵝比如何？與謝大羊肉館比如何？”
“與燒鵝有些類似，卻又完全不同，至於比謝大羊肉館的。”呂三毫不猶豫道，“林芝記的好吃多了！”
諸人陣陣驚嘆，林官人更是懊惱不已：“早知道我就不退了我那份了。”
李差人聞言一驚：“林官人昨日預定了，今日退了的？”
“是啊。”
“……那也就是說我現在還能買到？”李差人眼前一亮，騰地起身就往外竄去。
屋裏安靜半響，亦有人起身往外去。畢竟明日燒鵝便要一百二十文一斤，今日八十文一斤，那可真真是太便宜了！
如此場景還在另外兩處同時發生，更有吃過林芝記燒鴨的官吏對謝大羊肉館做的燒鴨敬謝不敏，打算趁著燒鵝價格便宜多買一份。
中午還郁悶生意一般的林森，下午便迎來了人潮。他把最後一份燒鵝打包出去，面對烏泱泱的食客只能一遍遍重覆明日除了燒鵝還有燒雞，前者一百二十文一斤，後者八十文一斤。
不少人遺憾而去，也有不少人決定訂上一只嘗嘗。
東記飯館和福榮莊的夥計再一次在外面相遇，他們面面相覷，然後默契且熟練地排上隊伍，分別預定一只燒鵝和一只燒雞，回去時還不忘瞧瞧謝大羊肉館外的景象。
謝掌櫃並不在場，只留了兩名夥計在那賣燒鴨肉。雖然也有不少官吏百姓購買，但人氣遠不及上午。
兩名夥計暗暗搖頭，將外面的情況稟報給自家掌櫃。
東記飯館的掌櫃撫掌笑道：“瞧瞧！這回我們還得感謝謝平那小子穩不住，給咱們先探探路。”
“若是後面林芝記的生意能在謝大羊肉館的壓制下繼續穩住，我們也不必再研究燒鴨技術，索性與林芝記簽個合同，往後由他們提供燒鵝罷。”
“咱們金主廚不是已做出來……”
“那只有七分相似。”掌櫃搖搖頭，說幾家鋪子不在意林芝記？那當然是不可能的。
只是不同於謝大羊肉館全然不將林芝記放在眼中的囂張，東記飯館和福榮莊都是在私底下進行研究。
只可惜到目前為止，他們也只能說大概搞清楚了這燒鴨的做法，從火候到腌制手法，乃至具體的制作過程都還有許許多多的問題待解決。
事實上，收買張媽媽的人裏也有他們的身影，就是也沒能得到什麽消息。
掌櫃暗嘆一聲：“若是燒鵝與燒雞能做得同樣美味，說明林芝記的這個方子是個很成熟的方子。”
“最重要的是他們鋪子只有那點大，對我們構成不了威脅。”東記飯館的掌櫃深知，相比於味道，隨著官位上升，官人聚餐時也更在乎與用餐的氛圍和環境，根本不會選擇林芝記那般的小鋪子：“反倒是謝大羊肉館——”
掌櫃微微一笑：“既然謝平要跟他家對上，那敵人的敵人便是我們的朋友。”
次日，謝平聽得夥計的消息尚不以為然，只覺得林芝記是借著燒鵝價低而銷售大增的回光返照，並將這事添油加醋稟報與盧哥，拍胸膛保證自己一定能讓林芝記滾出汴京城。
這日，他的銷售額大漲。
次日，他的銷售額依然在上漲。
然後接下來的幾日，他的銷售額雖然沒有前面的漲幅，但也小幅度上漲。
就這樣，連續漲了五日才戛然而止。從第六日開始，謝平的銷售額不增反降，這時的他並不著急，只當自己是銷售額進入瓶頸，又或是趨於飽和。
直到接下來，他的銷售額開始下跌，跌到最後更是開始波及店鋪的正常營業。
“什麽？大理寺正取消了席面？”
“司天監教授、司農寺主薄也取消了席面？改去了東記飯館？這是為何？”
“還有趙官人、呂官人、林官人……他們居然也把席面取消了？”
前面說過，謝平常常會接待不少有身份的官人置辦席面，又借此來吸引低品級的官吏。這些官吏往往為求得他的註意，每月也會訂上一兩回席面。
而這些官吏定下的席面，才是謝大羊肉館營收的大頭。他為了增加收益而看上利潤頗高的燒鴨，沒曾想收入沒增加多少，倒是營收節節下跌。
這突如其來的一連串取消，終於讓謝平面色難看，詢問面前幾人道：“怎，怎麽會？怎麽會突然這樣？可是菜品出了問題？還是誰得罪了官人？又或是東記飯館和福榮莊又來了新人？”
曹廚面無表情，事不關己地坐在一旁。而賬房擡眸看看諸人，張了張嘴，終於忍不住說道：“掌櫃的……這事兒說到底，還是燒鴨鬧的。”
“什，什麽？”
“人說咱們鋪子賣的燒鴨和他們在市井上買的燒鴨一個味，人就一腳店，就咱們這水平怎麽能算正鋪！”
甚至都不是與林芝記比了。賬房滿臉苦意，繼續說道：“加上夥計們日日在外面叫賣，多少，多少有些掉檔次，故而幾位官人便換了別的鋪子，其餘官人見狀也就紛紛取消了。”
謝平聽到這番話，如遭雷擊。半響他回過神來，連連跳腳，不可置信地擡高聲音道：“胡說八道！我這可是聚友樓湯廚給的方子，怎麽可能與市井裏的燒鴨一樣。”
賬房嘆了一口氣，使人拿來兩份燒鴨：“您嘗嘗——其中一份是咱們鋪子做的，還有一份是市井新開的一家燒鴨鋪子做的。”
謝平分別嘗了一口，徹底繃不住表情。他手上一抖，筷子啪嗒掉在桌案上：“……怎麽可能？怎麽可能！”
居然，居然一模一樣。
沒等謝平回過神，鋪子門口又有人走了進來，為首的青衣漢子面色冷漠，說道：“謝平是吧？有人舉報你惡意競爭，與趙家鴨鋪、肥甘禽肆以及鳴臯坊簽訂契書，禁止向部分商家提供貨源，還請你跟我們走一趟，說明一下情況。”
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“嘿, 這是林芝記的？”
別說林官人震驚，就連旁邊幾名小吏差役也驚疑不定起來。幾人左看看，右看看, 忍不住開口：“光看著外表, 好像還是林芝記的燒鵝……好看？”
“林官人，你這份真是謝大羊肉館的？”還有人發出質疑。
“肯定啊，你瞧瞧，紙上還有謝大羊肉館的紋式呢！”林官人聞言，急得都快跳起來了。他家境尋常, 身為小吏的收入扣去家裏支出, 再扣去與同僚交際的銀錢, 每月能夠隨意使用的銀錢也是屈指可數。
因此, 雖然幾天前他便知道林芝記燒鴨美味, 不少官人都在訂購的事兒，但他直到昨日才頭一回進去預定了一斤燒鴨肉。
待今日早上有同僚告訴他謝大羊肉館也開始出售燒鴨，而且還價格更便宜以後，他沒有絲毫猶豫, 立刻馬上到林芝記退了自己預定的那份, 回頭又去謝大羊肉館買了一份。
林官人百分百確定：“我親眼看著廚子切好裝盒，當場稱重的。”
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話音落下，外面又進來一人。
這人提著手裏的油紙包，沖呂三等人笑道：“你們都在？那剛好！你們知不知道？謝大羊肉館出燒鴨了, 一斤只要六十八文！我買了半只回來，咱們嘗嘗！”
屋內眾人齊齊沈默。
進來這人先是一楞，而是註意到擺在桌案上的燒鵝燒鴨：“咦？什麽嘛, 你們也買了？”
他把手裏的油紙包擱在桌案上，打開來給諸人看。正當他要說話時，目光卻是在三份‘燒鴨’上游離起來：“……咦？”
三份‘燒鴨’之中，唯有一份色澤金燦，肉質飽滿，在顏色黯淡的另外兩份燒鴨的襯托下，顯得尤為鮮亮耀眼。
這人看了又看：“怎不一樣？”
呂三強忍笑意，目光環顧身側諸人，淡淡道：“當然不一樣，我的是林芝記買的燒鵝。”
無論是剛進來那人，還是屋裏其餘人，皆是沈默不語。半響之後有人悄聲道：“說不定就是外表好看了點，裏面也差不多吧……”
只是說話間，已帶上猶豫。
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呂三無語，卻也沒拒絕。
看出呂三態度的其餘人瞬間精神大振，厚著臉皮湊過去。
“唔——好吃哎！”
“哇……這個外皮怎麽能這麽脆？”
隨著驚嘆聲在耳邊此起彼伏的響起，而眼前的一碟子鵝肉也在迅速消失，林官人終是忍不住：“等等！讓我嘗一口！”
通體棗紅又透著金色，閃爍著油潤光澤的燒鵝散發著誘人的香味。隨著牙齒微微用力咬下，酥脆的外殼發出和諧的聲響，牙齒也隨之陷入豐腴肥美的鵝肉之中。
鵝肉滑嫩無比，汁水豐腴鮮香。
只需輕輕吮吸，肉汁便爭先恐後地湧入口腔，舌頭仿佛蕩漾在名為香料的世界裏，幾乎不知道該做什麽反應是好。
林官人幾乎做不出別的反應，牙齒瘋狂咀嚼，舌頭不停吸吮，直到骨頭裏都吃不出味道才吞咽下去。
他還想再拿一塊，卻發現面前的盤子已然空了。
“太香了。”
“這也太好吃了吧？”
“他們家燒鴨也是這個味？”
“不知道……”有人抱頭郁悶，連眼角餘光都不願意去瞥另外兩盤子燒鴨：“啊啊啊，我為什麽前面沒吃過？早知道，早知道……”
最後進來的那人迷惑：“好吃是好吃，也不用這樣吧？說不得謝大羊肉館的燒鴨更好吃呢！”
眾人齊齊沈默，看他一眼再嘆氣。還是林官人將油紙包送到他手邊：“李差人，你先試試。”
“？”李差人疑惑，李差人夾起一塊放入口中：“謝三羊肉館是出了名的大鋪，比……”
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李差人半點不客氣的說法，沒引來反駁，倒是引發一片共鳴聲。
“可不是嘛。”
“我剛吃到燒鵝都驚呆了。”
“無論外觀、香味和味道，全部輸了啊！”
說著說著，眾人又忍不住看向呂三。林官人好奇道：“呂差人，你吃過林芝記燒鴨吧？和燒鵝比如何？與謝大羊肉館比如何？”
“與燒鵝有些類似，卻又完全不同，至於比謝大羊肉館的。”呂三毫不猶豫道，“林芝記的好吃多了！”
諸人陣陣驚嘆，林官人更是懊惱不已：“早知道我就不退了我那份了。”
李差人聞言一驚：“林官人昨日預定了，今日退了的？”
“是啊。”
“……那也就是說我現在還能買到？”李差人眼前一亮，騰地起身就往外竄去。
屋裏安靜半響，亦有人起身往外去。畢竟明日燒鵝便要一百二十文一斤，今日八十文一斤，那可真真是太便宜了！
如此場景還在另外兩處同時發生，更有吃過林芝記燒鴨的官吏對謝大羊肉館做的燒鴨敬謝不敏，打算趁著燒鵝價格便宜多買一份。
中午還郁悶生意一般的林森，下午便迎來了人潮。他把最後一份燒鵝打包出去，面對烏泱泱的食客只能一遍遍重覆明日除了燒鵝還有燒雞，前者一百二十文一斤，後者八十文一斤。
不少人遺憾而去，也有不少人決定訂上一只嘗嘗。
東記飯館和福榮莊的夥計再一次在外面相遇，他們面面相覷，然後默契且熟練地排上隊伍，分別預定一只燒鵝和一只燒雞，回去時還不忘瞧瞧謝大羊肉館外的景象。
謝掌櫃並不在場，只留了兩名夥計在那賣燒鴨肉。雖然也有不少官吏百姓購買，但人氣遠不及上午。
兩名夥計暗暗搖頭，將外面的情況稟報給自家掌櫃。
東記飯館的掌櫃撫掌笑道：“瞧瞧！這回我們還得感謝謝平那小子穩不住，給咱們先探探路。”
“若是後面林芝記的生意能在謝大羊肉館的壓制下繼續穩住，我們也不必再研究燒鴨技術，索性與林芝記簽個合同，往後由他們提供燒鵝罷。”
“咱們金主廚不是已做出來……”
“那只有七分相似。”掌櫃搖搖頭，說幾家鋪子不在意林芝記？那當然是不可能的。
只是不同於謝大羊肉館全然不將林芝記放在眼中的囂張，東記飯館和福榮莊都是在私底下進行研究。
只可惜到目前為止，他們也只能說大概搞清楚了這燒鴨的做法，從火候到腌制手法，乃至具體的制作過程都還有許許多多的問題待解決。
事實上，收買張媽媽的人裏也有他們的身影，就是也沒能得到什麽消息。
掌櫃暗嘆一聲：“若是燒鵝與燒雞能做得同樣美味，說明林芝記的這個方子是個很成熟的方子。”
“最重要的是他們鋪子只有那點大，對我們構成不了威脅。”東記飯館的掌櫃深知，相比於味道，隨著官位上升，官人聚餐時也更在乎與用餐的氛圍和環境，根本不會選擇林芝記那般的小鋪子：“反倒是謝大羊肉館——”
掌櫃微微一笑：“既然謝平要跟他家對上，那敵人的敵人便是我們的朋友。”
次日，謝平聽得夥計的消息尚不以為然，只覺得林芝記是借著燒鵝價低而銷售大增的回光返照，並將這事添油加醋稟報與盧哥，拍胸膛保證自己一定能讓林芝記滾出汴京城。
這日，他的銷售額大漲。
次日，他的銷售額依然在上漲。
然後接下來的幾日，他的銷售額雖然沒有前面的漲幅，但也小幅度上漲。
就這樣，連續漲了五日才戛然而止。從第六日開始，謝平的銷售額不增反降，這時的他並不著急，只當自己是銷售額進入瓶頸，又或是趨於飽和。
直到接下來，他的銷售額開始下跌，跌到最後更是開始波及店鋪的正常營業。
“什麽？大理寺正取消了席面？”
“司天監教授、司農寺主薄也取消了席面？改去了東記飯館？這是為何？”
“還有趙官人、呂官人、林官人……他們居然也把席面取消了？”
前面說過，謝平常常會接待不少有身份的官人置辦席面，又借此來吸引低品級的官吏。這些官吏往往為求得他的註意，每月也會訂上一兩回席面。
而這些官吏定下的席面，才是謝大羊肉館營收的大頭。他為了增加收益而看上利潤頗高的燒鴨，沒曾想收入沒增加多少，倒是營收節節下跌。
這突如其來的一連串取消，終於讓謝平面色難看，詢問面前幾人道：“怎，怎麽會？怎麽會突然這樣？可是菜品出了問題？還是誰得罪了官人？又或是東記飯館和福榮莊又來了新人？”
曹廚面無表情，事不關己地坐在一旁。而賬房擡眸看看諸人，張了張嘴，終於忍不住說道：“掌櫃的……這事兒說到底，還是燒鴨鬧的。”
“什，什麽？”
“人說咱們鋪子賣的燒鴨和他們在市井上買的燒鴨一個味，人就一腳店，就咱們這水平怎麽能算正鋪！”
甚至都不是與林芝記比了。賬房滿臉苦意，繼續說道：“加上夥計們日日在外面叫賣，多少，多少有些掉檔次，故而幾位官人便換了別的鋪子，其餘官人見狀也就紛紛取消了。”
謝平聽到這番話，如遭雷擊。半響他回過神來，連連跳腳，不可置信地擡高聲音道：“胡說八道！我這可是聚友樓湯廚給的方子，怎麽可能與市井裏的燒鴨一樣。”
賬房嘆了一口氣，使人拿來兩份燒鴨：“您嘗嘗——其中一份是咱們鋪子做的，還有一份是市井新開的一家燒鴨鋪子做的。”
謝平分別嘗了一口，徹底繃不住表情。他手上一抖，筷子啪嗒掉在桌案上：“……怎麽可能？怎麽可能！”
居然，居然一模一樣。
沒等謝平回過神，鋪子門口又有人走了進來，為首的青衣漢子面色冷漠，說道：“謝平是吧？有人舉報你惡意競爭，與趙家鴨鋪、肥甘禽肆以及鳴臯坊簽訂契書，禁止向部分商家提供貨源，還請你跟我們走一趟，說明一下情況。”
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