第62章 第六十二章 小動作。（第一更）……
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第62章 第六十二章 小動作。（第一更）……
謝大羊肉館的掌櫃謝平近來心頭窩火, 先前他瞧不上眼的林芝記，竟像是燒了熱竈般紅火起來。
自打對面開門營業，謝平便常常立在門口, 目光幽幽地盯著那邊, 暗自數著進出的人流量。
看了兩日，他也大概知道，但凡是提著油紙包出來的，十有八九是買了燒鴨的，提著食盒的, 多半還搭了別的吃食。
單是這樣, 謝平頂多酸上兩句。可架不住林芝記的熱度上升, 名氣漸漸傳進周遭衙門裏, 連來自家鋪裏用餐的官吏也忍不住會提上兩句, 半點沒有嫌棄之意。
謝平起初還疑惑，隨後便記起國子監博士造訪林芝記之事。人五品官都能賞臉進去用飯的地方，旁的官吏又有什麽好端著的。
後來更甚，有些聚餐的官吏頭回聽同僚說起, 便遣夥計去對面買燒鴨。
碰到這等情況, 鋪裏的夥計也只能趕忙解釋林芝記燒鴨需要提前預定，不能幫忙臨時訂購, 偏生越是如此越是引得議論紛紛, 讓謝平恨得牙癢癢。
更讓他憋屈的是，那燒鴨是真好吃。
謝平使鋪裏夥計買了一只，嘗了味道以後便暗道不妙, 沒想到這外地來的人家，居然還藏著這麽一手：“既然有這等手藝，為何放著好好的燒鴨不做, 還開什麽蓋澆飯？”
謝平暗自嘀咕：“若是專開燒鴨店，我倒能登門訂個供貨合同，豈不是兩全，也省得如今礙眼。”
可眼下，林芝記再怎麽說也終究屬於一家主營飯菜的腳店，自家這上檔次的飯館跟腳店進貨，未免太過掉價。
謝平越想越煩，拂袖回了鋪裏，徑直走向竈房。他臉色陰沈，幫廚幫工見了，都識趣地往兩邊躲，硬生生讓出條道來。
謝平毫無阻礙的，迅速來到自家高薪聘請的主廚面前，問道：“怎麽樣？那燒鴨的做法，琢磨出來了沒？”
“這。”主廚面露難色：“還需……”
“還需什麽？”謝平打斷了主廚的話語，語氣帶著斥責：“曹廚，不是我說您，這都已是第三天了，你怎麽還沒有頭緒？”
曹廚一楞，臉色頓時陰沈下來，若是他能見到一個新菜然後用三天就能模仿出來，他還用得著在這兒受氣？早就被那頂尖的酒樓飯館請了去坐鎮了。
徒弟們瞅著曹廚的臉色，就知道他心裏準在罵娘，一個個嚇得大氣不敢喘。
有個徒弟咽了口唾沫，想上前勸兩句：“掌櫃的，仿制菜品哪那麽容易，總得反覆琢磨……”
謝平嘖了一聲，瞥向曹廚：“我聽說林芝記的廚娘，不過三日便琢磨出了羊頭簽的做法。”
這話純屬胡謅，是謝平為了刺激曹廚隨口編的。他見曹廚毫無進展，就想起當初林芝說的話，疑心她怕是早做出豬肉版羊頭簽了，此刻故意拿出來刺一刺。
曹廚相信……相信才有個鬼嘞！
他知道林芝記的主廚，那不過是個十五六歲的年輕娘子，能做好手上拿幾道菜，便足以教人稱道，甚至他還與徒弟們說那位芝姐兒在腳店裏做廚子著實是浪費。
可她能三天模仿出羊頭簽？
笑死，真能做到這種地步，下一位廚神就是她！
謝平擡眸一看，便對上曹廚看傻子似的表情。他頓時大怒，狠狠將曹廚數落一通，方才甩袖離開。
他前腳剛離開，曹廚後腳就扯下圍裙扔到一邊，罵罵咧咧地讓徒弟接手活計，自己往後院歇著去了。
竈房裏的人面面相覷，誰也不敢作聲。直到二廚呵斥一聲，眾人才重新開始忙碌，連平日裏愛躲著摸魚閑話的夥計也縮了縮脖子，躲了出去，趁著鋪裏還未正式營業，有一搭沒一搭的閑聊著。
“掌櫃的要求也太高了……”
“賬房說，這幾日咱們鋪子的收入都降了不少。”
“不會是林芝記影響的吧？”另一名夥計插話，“要說威脅的話，怎麽看都是東記飯館和福榮莊更有威脅，再說。”
他壓低聲音：“先前總在咱們鋪裏用飯的那位大人，連著兩回都去了東記飯館呢。”
偏生自家掌櫃與林芝記較上勁，半點沒註意到這樁事兒，讓人怪不安的。
“嗐……要不去勸勸掌櫃？”
“你看曹主廚，還是掌櫃花大價錢挖來的，不是照樣被一通罵？就咱們這些小蝦米，掌櫃的怎麽可能會聽我們的話？搞不好一句話下來，就把咱們打發走了。”
夥計無奈地搖搖頭，嘆道：“只盼著掌櫃能早些回心轉意，別在這事上費力氣了。”
正當夥計們或是抱怨或是擔心時，謝平背著手出門沒多遠，就有些悔意，覺得方才話說重了。
他本想回去向曹廚道個歉，沒曾想走了兩步，便被人攔住了。
謝平起初臉色不佳，正欲喊人，等看清楚來人頓生遲疑：“你，我記得您是聚友樓的——”
攔路的正是盧哥，他微微昂首，笑道：“正是，不知謝掌櫃有空否？我家湯廚想請您喝盞茶。”
謝平瞳孔直顫，脫口而出：“湯廚？您說的可是那位聚友樓的湯易湯大廚？”
盧哥笑著頷首。
謝平倒吸了一口涼氣，心裏掀起驚濤駭浪，這位湯廚方才三十歲出頭，已是公認的聚友樓下一位主廚。
若是能搭上這般的大人物，哪怕是從對方指縫裏漏些肉湯，都夠自家鋪子發達的了。
謝平想到這裏，哪裏還記得要向曹廚賠罪的事，連連拱手：“有空，自是有空，盧郎請。”
兩人乘車至那座院落，待進入堂屋坐上片刻，謝平又一次聽到了那個熟悉的名字：林芝。
頓時他又驚又喜，心頭發癢。曹廚靠不住，可出手的是湯廚啊！
謝平當即應下，隨即把自己的困境一股腦倒了出來。湯廚聽完，指尖在桌上敲擊片刻，而後拿出一個炙鴨方子：“你先用這個方子在鋪裏試，至於讓外皮焦脆入味的手法，我還得琢磨幾日。”
炙鴨，顧名思義便是烤鴨，外皮烤到焦脆，內裏鴨肉多汁鮮美，乃是汴京城頗為常見的吃食，但湯廚所拿出的方子，顯然與常見的市井方子大有區別，絕非普通貨色。
謝平歡喜之餘，還有些擔憂：“可周遭食客都吃慣了那口味，饒是這炙鴨方子美味，恐怕也很難一下子吸引到人……”
“蠢貨。”湯廚嫌棄地瞥他一眼，輕聲交代幾句。謝平聽著聽著，暗道自己糊塗，竟是連最簡單的方法都忘記了。
辭別湯廚過後，謝平立刻趕到市場上，加錢加急在自家鋪子後頭造了兩個窯爐，又將方子丟給曹廚，要他按著方子制作炙鴨。
曹廚憋屈得很，恨不得當即就挑擔子不幹了。偏偏他是謝平挖來的，兩者還簽了契書，最後只能捏著鼻子，按著謝平吩咐的去辦。
謝大羊肉館裏這般折騰，自然是瞞不過周遭人的視線。福榮莊和東記飯館冷眼旁觀，而餘娘子打聽一二，沒兩日便將消息送到林芝記來。
“他們家在造窯爐？”
“沒錯。”餘娘子神秘兮兮地壓低聲音，與宋嬌娘說道：“我聽他們鋪子的小廝說的，說是他們掌櫃要曹廚子做燒鴨來著。”
“他們家不是專做羊肉的嘛，做烤羊排什麽的還差不多，怎跨行跨到鴨肉上？”
“還不是看你們家生意好，眼紅唄。”餘娘子撇撇嘴，很是瞧不上謝掌櫃的行徑：“不過依我看，肯定還是芝姐兒做的好吃！”
待送走餘娘子，宋嬌娘沒了方才的冷靜，趕忙將這事告訴給林芝和林森。
“這怎麽行？” 林森沒想到頭一個來仿的竟是對門，頓時動了氣：“這算惡意競爭吧？我去行首那兒告他一狀！”
“這算哪門子的惡意競爭，人價格都沒出來，爹去說人家還以為是咱們怕了呢。”林芝攔著吹胡子瞪眼的林森，笑道：“再說咱們先前便料到，咱們生意好了，模仿者定然少不了。”
“要我說，這還只是開始呢。”
“那咋辦，咱們就這麽看著嗎？”宋嬌娘急道。
“兵來將擋，水來土掩。”林芝坦然道，“咱們做好準備，然後看他們能耍出什麽花招吧。”
聽到女兒的話語，林森夫婦倆勉強鎮定下來。往後幾日裏謝大羊肉館裏漸漸飄香，而林森去街市時也見到另外幾家掛起燒鴨牌匾的鋪子。
看來，競爭是一觸即發了。
見得多了，林森反倒徹底冷靜下來。他生怕其他鋪子使絆子，進出貨愈發小心。
直到這天早上，變故還是來了。
正當林芝在竈房裏準備腌制燒鴨的各式香料時，就聽見外面一陣響動。
她掀簾一看，發現出門不過一刻鐘的林森居然就回來了，臉色難看得很。
“爹，怎麽了？”
“咱們常去的鴨鋪，說鴨子全被人訂走了！” 林森氣得臉色發青，“明明邊上還擺著六七十只，偏說一會兒就有人來拿。”
林芝皺皺眉：“那其他鋪子呢？”
為了防止供應鏈出現問題，林芝記此前便定下了三五家鋪子，正常情況下不會缺貨。
偏偏林森咬牙道：“都沒貨！”
宋嬌娘一聽，頓時柳眉倒豎：“哪家鋪子能一口氣吃下這麽多鴨子？分明是見咱們生意好，故意卡咱們貨源！”
“關鍵是，咱們已經訂出去六十來只了！”林森煩的是這個。
“沒事。”林芝想了想，便有了打算：“您再去一趟市場，既然沒有鴨，咱們就買雞、買鵝，買鴿子和鵪鶉。”
林芝嘴角往上翹了一翹：“我就不信他有那麽多銀錢，能把全汴京的禽類都包圓了。真有這本事，也犯不著跟咱們搶生意了。”
“雞、鵝、鴿子和鵪鶉？這些也能做？”林森略有些遲疑。
“能。”林芝給出肯定的答案。
“好！”林森聞言，頓時心中大定。他剛轉身離開，又被林芝喚住：“對了，爹，您今日就買鵝，要是不夠就再補些雞。”
林森不明就裏，但也欣然應允，匆匆去了集市上將大鵝定齊全。
跟在林森後頭打探情況的小廝見狀，登時傻了眼。他匆匆跑回謝大羊肉館，急聲道：“不好了，不好了郎主！”
“慌慌張張地做什麽？”
“那個林芝記的掌櫃，那個林掌櫃又去了街市。”小廝喘著氣，努力回話。
“急什麽？那幾家鋪子的鴨子不都被咱們家收了嘛，他要買啊只能買那些農戶的。”謝平翹著二郎腿，坐在位置上，心情甚是不錯，幸災樂禍地猜測著林森的反應：“嘿嘿，用那些農戶養的鴨子，我看他們怎麽保持品質！”
“不是，不是。”正當謝平得意時，小廝插話道：“郎主，林掌櫃沒去買鴨，而是買了好些大鵝和雞。”
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謝大羊肉館的掌櫃謝平近來心頭窩火, 先前他瞧不上眼的林芝記，竟像是燒了熱竈般紅火起來。
自打對面開門營業，謝平便常常立在門口, 目光幽幽地盯著那邊, 暗自數著進出的人流量。
看了兩日，他也大概知道，但凡是提著油紙包出來的，十有八九是買了燒鴨的，提著食盒的, 多半還搭了別的吃食。
單是這樣, 謝平頂多酸上兩句。可架不住林芝記的熱度上升, 名氣漸漸傳進周遭衙門裏, 連來自家鋪裏用餐的官吏也忍不住會提上兩句, 半點沒有嫌棄之意。
謝平起初還疑惑，隨後便記起國子監博士造訪林芝記之事。人五品官都能賞臉進去用飯的地方，旁的官吏又有什麽好端著的。
後來更甚，有些聚餐的官吏頭回聽同僚說起, 便遣夥計去對面買燒鴨。
碰到這等情況, 鋪裏的夥計也只能趕忙解釋林芝記燒鴨需要提前預定，不能幫忙臨時訂購, 偏生越是如此越是引得議論紛紛, 讓謝平恨得牙癢癢。
更讓他憋屈的是，那燒鴨是真好吃。
謝平使鋪裏夥計買了一只，嘗了味道以後便暗道不妙, 沒想到這外地來的人家，居然還藏著這麽一手：“既然有這等手藝，為何放著好好的燒鴨不做, 還開什麽蓋澆飯？”
謝平暗自嘀咕：“若是專開燒鴨店，我倒能登門訂個供貨合同，豈不是兩全，也省得如今礙眼。”
可眼下，林芝記再怎麽說也終究屬於一家主營飯菜的腳店，自家這上檔次的飯館跟腳店進貨，未免太過掉價。
謝平越想越煩，拂袖回了鋪裏，徑直走向竈房。他臉色陰沈，幫廚幫工見了，都識趣地往兩邊躲，硬生生讓出條道來。
謝平毫無阻礙的，迅速來到自家高薪聘請的主廚面前，問道：“怎麽樣？那燒鴨的做法，琢磨出來了沒？”
“這。”主廚面露難色：“還需……”
“還需什麽？”謝平打斷了主廚的話語，語氣帶著斥責：“曹廚，不是我說您，這都已是第三天了，你怎麽還沒有頭緒？”
曹廚一楞，臉色頓時陰沈下來，若是他能見到一個新菜然後用三天就能模仿出來，他還用得著在這兒受氣？早就被那頂尖的酒樓飯館請了去坐鎮了。
徒弟們瞅著曹廚的臉色，就知道他心裏準在罵娘，一個個嚇得大氣不敢喘。
有個徒弟咽了口唾沫，想上前勸兩句：“掌櫃的，仿制菜品哪那麽容易，總得反覆琢磨……”
謝平嘖了一聲，瞥向曹廚：“我聽說林芝記的廚娘，不過三日便琢磨出了羊頭簽的做法。”
這話純屬胡謅，是謝平為了刺激曹廚隨口編的。他見曹廚毫無進展，就想起當初林芝說的話，疑心她怕是早做出豬肉版羊頭簽了，此刻故意拿出來刺一刺。
曹廚相信……相信才有個鬼嘞！
他知道林芝記的主廚，那不過是個十五六歲的年輕娘子，能做好手上拿幾道菜，便足以教人稱道，甚至他還與徒弟們說那位芝姐兒在腳店裏做廚子著實是浪費。
可她能三天模仿出羊頭簽？
笑死，真能做到這種地步，下一位廚神就是她！
謝平擡眸一看，便對上曹廚看傻子似的表情。他頓時大怒，狠狠將曹廚數落一通，方才甩袖離開。
他前腳剛離開，曹廚後腳就扯下圍裙扔到一邊，罵罵咧咧地讓徒弟接手活計，自己往後院歇著去了。
竈房裏的人面面相覷，誰也不敢作聲。直到二廚呵斥一聲，眾人才重新開始忙碌，連平日裏愛躲著摸魚閑話的夥計也縮了縮脖子，躲了出去，趁著鋪裏還未正式營業，有一搭沒一搭的閑聊著。
“掌櫃的要求也太高了……”
“賬房說，這幾日咱們鋪子的收入都降了不少。”
“不會是林芝記影響的吧？”另一名夥計插話，“要說威脅的話，怎麽看都是東記飯館和福榮莊更有威脅，再說。”
他壓低聲音：“先前總在咱們鋪裏用飯的那位大人，連著兩回都去了東記飯館呢。”
偏生自家掌櫃與林芝記較上勁，半點沒註意到這樁事兒，讓人怪不安的。
“嗐……要不去勸勸掌櫃？”
“你看曹主廚，還是掌櫃花大價錢挖來的，不是照樣被一通罵？就咱們這些小蝦米，掌櫃的怎麽可能會聽我們的話？搞不好一句話下來，就把咱們打發走了。”
夥計無奈地搖搖頭，嘆道：“只盼著掌櫃能早些回心轉意，別在這事上費力氣了。”
正當夥計們或是抱怨或是擔心時，謝平背著手出門沒多遠，就有些悔意，覺得方才話說重了。
他本想回去向曹廚道個歉，沒曾想走了兩步，便被人攔住了。
謝平起初臉色不佳，正欲喊人，等看清楚來人頓生遲疑：“你，我記得您是聚友樓的——”
攔路的正是盧哥，他微微昂首，笑道：“正是，不知謝掌櫃有空否？我家湯廚想請您喝盞茶。”
謝平瞳孔直顫，脫口而出：“湯廚？您說的可是那位聚友樓的湯易湯大廚？”
盧哥笑著頷首。
謝平倒吸了一口涼氣，心裏掀起驚濤駭浪，這位湯廚方才三十歲出頭，已是公認的聚友樓下一位主廚。
若是能搭上這般的大人物，哪怕是從對方指縫裏漏些肉湯，都夠自家鋪子發達的了。
謝平想到這裏，哪裏還記得要向曹廚賠罪的事，連連拱手：“有空，自是有空，盧郎請。”
兩人乘車至那座院落，待進入堂屋坐上片刻，謝平又一次聽到了那個熟悉的名字：林芝。
頓時他又驚又喜，心頭發癢。曹廚靠不住，可出手的是湯廚啊！
謝平當即應下，隨即把自己的困境一股腦倒了出來。湯廚聽完，指尖在桌上敲擊片刻，而後拿出一個炙鴨方子：“你先用這個方子在鋪裏試，至於讓外皮焦脆入味的手法，我還得琢磨幾日。”
炙鴨，顧名思義便是烤鴨，外皮烤到焦脆，內裏鴨肉多汁鮮美，乃是汴京城頗為常見的吃食，但湯廚所拿出的方子，顯然與常見的市井方子大有區別，絕非普通貨色。
謝平歡喜之餘，還有些擔憂：“可周遭食客都吃慣了那口味，饒是這炙鴨方子美味，恐怕也很難一下子吸引到人……”
“蠢貨。”湯廚嫌棄地瞥他一眼，輕聲交代幾句。謝平聽著聽著，暗道自己糊塗，竟是連最簡單的方法都忘記了。
辭別湯廚過後，謝平立刻趕到市場上，加錢加急在自家鋪子後頭造了兩個窯爐，又將方子丟給曹廚，要他按著方子制作炙鴨。
曹廚憋屈得很，恨不得當即就挑擔子不幹了。偏偏他是謝平挖來的，兩者還簽了契書，最後只能捏著鼻子，按著謝平吩咐的去辦。
謝大羊肉館裏這般折騰，自然是瞞不過周遭人的視線。福榮莊和東記飯館冷眼旁觀，而餘娘子打聽一二，沒兩日便將消息送到林芝記來。
“他們家在造窯爐？”
“沒錯。”餘娘子神秘兮兮地壓低聲音，與宋嬌娘說道：“我聽他們鋪子的小廝說的，說是他們掌櫃要曹廚子做燒鴨來著。”
“他們家不是專做羊肉的嘛，做烤羊排什麽的還差不多，怎跨行跨到鴨肉上？”
“還不是看你們家生意好，眼紅唄。”餘娘子撇撇嘴，很是瞧不上謝掌櫃的行徑：“不過依我看，肯定還是芝姐兒做的好吃！”
待送走餘娘子，宋嬌娘沒了方才的冷靜，趕忙將這事告訴給林芝和林森。
“這怎麽行？” 林森沒想到頭一個來仿的竟是對門，頓時動了氣：“這算惡意競爭吧？我去行首那兒告他一狀！”
“這算哪門子的惡意競爭，人價格都沒出來，爹去說人家還以為是咱們怕了呢。”林芝攔著吹胡子瞪眼的林森，笑道：“再說咱們先前便料到，咱們生意好了，模仿者定然少不了。”
“要我說，這還只是開始呢。”
“那咋辦，咱們就這麽看著嗎？”宋嬌娘急道。
“兵來將擋，水來土掩。”林芝坦然道，“咱們做好準備，然後看他們能耍出什麽花招吧。”
聽到女兒的話語，林森夫婦倆勉強鎮定下來。往後幾日裏謝大羊肉館裏漸漸飄香，而林森去街市時也見到另外幾家掛起燒鴨牌匾的鋪子。
看來，競爭是一觸即發了。
見得多了，林森反倒徹底冷靜下來。他生怕其他鋪子使絆子，進出貨愈發小心。
直到這天早上，變故還是來了。
正當林芝在竈房裏準備腌制燒鴨的各式香料時，就聽見外面一陣響動。
她掀簾一看，發現出門不過一刻鐘的林森居然就回來了，臉色難看得很。
“爹，怎麽了？”
“咱們常去的鴨鋪，說鴨子全被人訂走了！” 林森氣得臉色發青，“明明邊上還擺著六七十只，偏說一會兒就有人來拿。”
林芝皺皺眉：“那其他鋪子呢？”
為了防止供應鏈出現問題，林芝記此前便定下了三五家鋪子，正常情況下不會缺貨。
偏偏林森咬牙道：“都沒貨！”
宋嬌娘一聽，頓時柳眉倒豎：“哪家鋪子能一口氣吃下這麽多鴨子？分明是見咱們生意好，故意卡咱們貨源！”
“關鍵是，咱們已經訂出去六十來只了！”林森煩的是這個。
“沒事。”林芝想了想，便有了打算：“您再去一趟市場，既然沒有鴨，咱們就買雞、買鵝，買鴿子和鵪鶉。”
林芝嘴角往上翹了一翹：“我就不信他有那麽多銀錢，能把全汴京的禽類都包圓了。真有這本事，也犯不著跟咱們搶生意了。”
“雞、鵝、鴿子和鵪鶉？這些也能做？”林森略有些遲疑。
“能。”林芝給出肯定的答案。
“好！”林森聞言，頓時心中大定。他剛轉身離開，又被林芝喚住：“對了，爹，您今日就買鵝，要是不夠就再補些雞。”
林森不明就裏，但也欣然應允，匆匆去了集市上將大鵝定齊全。
跟在林森後頭打探情況的小廝見狀，登時傻了眼。他匆匆跑回謝大羊肉館，急聲道：“不好了，不好了郎主！”
“慌慌張張地做什麽？”
“那個林芝記的掌櫃，那個林掌櫃又去了街市。”小廝喘著氣，努力回話。
“急什麽？那幾家鋪子的鴨子不都被咱們家收了嘛，他要買啊只能買那些農戶的。”謝平翹著二郎腿，坐在位置上，心情甚是不錯，幸災樂禍地猜測著林森的反應：“嘿嘿，用那些農戶養的鴨子，我看他們怎麽保持品質！”
“不是，不是。”正當謝平得意時，小廝插話道：“郎主，林掌櫃沒去買鴨，而是買了好些大鵝和雞。”
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