第22章 第二十二章 饅頭的內餡。
關燈
小
中
大
第22章 第二十二章 饅頭的內餡。
車馬停下時, 夕陽西沈。
車隊裏的人熟練地搭起爐竈，準備燒水燒湯，準備湊合著把吃餅。
隨著一碗雜魚倒入鐵鍋, 滋滋聲夾雜著呂三等人的嘆息聲：“又是魚湯……”
“能有魚湯就不錯了。”
“你忘了？之前連魚湯都沒呢！”
“忍忍吧, 待回到汴京咱們想吃啥就吃啥！”
“那還要七八天呢。”
“你再啰嗦，魚湯也沒你的份。”
林芝見狀，上前說了兩句，立刻有人幫忙多砌了一個爐竈，另外還拖來一口鐵鍋給她用。
林芝對諸人的態度並不奇怪, 畢竟前面他們已坦誠對方盯上自己的緣由, 只要稍稍打聽便能知道更多詳情。
事實亦是如此, 謝娘子和呂三等人得知林芝嘗出馮記饅頭鋪的秘方, 從而獲得了兩百貫的封口費, 震驚之餘更是浮想聯翩。
讓那等知名鋪子花費兩百貫錢來收買封口，林芝的本事得有多大！？
聽聞林芝要做飯以後，諸人更是雙眼冒光。呂三率先沖上前來，連連拍著胸膛：“芝姐兒缺少盡管說！小的上刀山火海都一定給您尋回來。”
緊接著他搓搓手, 可憐巴巴地望著林芝：“就是待會兒能讓小的也吃點嘛……”
“對對對, 我也會幫忙！”
“我我我我，我也來幫忙。”
“有合蕈嗎？”林芝詢問道, 合蕈又喚作玉蕈, 香蕈，便是後世所說的香菇，其鮮吃幹腌均可, 味道鮮美，加之培育簡單，保存方便, 是時下最常用的菌蕈。
“有有有有有——”立馬有人翻出一袋子香菇來，甚至還抓著幾根胡蘿蔔：“您要胡蘿蔔不？這裏還有蔥姜蒜……”
“哦？謝謝！”林芝眼前一亮，而後繼續思考：“那豬肉……唔這個應該沒有吧？你們會打獵不？能弄只雞或者鴨子來嗎？”
“包在我們身上。”呂三幾人異口同聲回答道。
說起做吃的，眾人幹勁十足。他們往日不是不打獵，只是每回打獵來的東西都是烤一烤，或者燉了湯，或是幹柴到像是在咬樹皮，或是腥氣到讓人難已下咽。
時間一長，次數一多，沒人願意費這個力氣去打獵，還不如啃完幹巴餅子躺著休息呢。
不過，這回可不一樣！
滿懷期待地一行人興沖沖地沖出營地，僅僅兩盞茶功夫便拎著三只肥碩的山雞歸來，不僅如此，他們還主動殺好並褪了毛，就連內臟都掏得幹幹凈凈。
“怎麽樣！”
“好厲害！”林芝欣然接過，不吝誇獎。
呂三幾人嘿嘿一笑，又從口袋懷裏翻出抓山雞時翻到的野果野菜，甚至還有一堆芋頭。
眼見他們挑了幾顆芋頭，搓洗一番便擱在蒸架上，打算簡單蒸著吃，林芝趕忙開口問道：“芋頭能不能留些下來？”
“芝姐兒要？當然沒問題！”呂三幾人把剩餘的芋頭放在竹籃裏，掛在林芝家的馬車邊。
林芝道了一聲謝，隨手撿起一把菜刀，幹脆利落地切下雞腿，手腕那麽一轉一動，輕松將骨頭取出。
她如法炮制，又將其他部位的雞肉與雞骨完全剝離，把所有雞肉丟在案板上。
“哇哦……”
“哎？這骨頭怎麽取出來的？”呂三看得咋舌，只覺得眼花繚亂，甚至看得不敢眨眼，擔心自己會錯過哪一個步驟。
林芝沈浸在自己手上的動作，並未理會周遭人的問題，更沒註意到林森夫婦先瞅瞅自己，而後對視時露出的覆雜目光。
你知道？
我不知道？
你怎麽能不知道！
我真不知道啊……
林芝不知爹娘正在激烈的眉眼官司，她先將剔除出來的雞骨頭單獨放到一個盆裏，擱在一邊待用，而後再將大塊的雞肉切成帶有大顆粒肉丁的肉糜，往裏放入蔥姜水，最後加入香菇丁與胡蘿蔔丁。
與此同時，放在蒸鍋裏蒸制的腌魚也已熟透，熱氣從鍋具的縫隙間鉆了出來，將縷縷鹹香送往諸人的鼻腔中。
林芝瞧著時間差不多，掀開鍋蓋取出蒸制的腌魚。她用一根木筷固定魚頭，而後用另外一根木筷刮下魚肉，嘗了嘗鹹淡，而後抓成魚肉糜待用。
直到魚肉糜放涼以後，林芝才將其放入雞肉餡裏，分次加入香菇水再次攪拌均勻。
緊接著，她便將放在車廂裏發酵了大半天的面團取出。
因著沒有酵母，所以林芝改用了酒曲來發酵面團，發出來的面團帶著與眾不同的奇妙香氣。
她一把抓起，掃了一眼裏面蜂窩狀的組織，而後熟練地揉搓起來。
之前再將面團分割成數個小劑子，放手掌心搓圓壓扁，並抱入腌魚雞肉餡，這饅頭便成了。
不多時，臨時搭建的桌上便擺滿了圓滾滾的腌魚雞肉饅頭。
魯大頭看著饅頭成型，極有眼色地把水燒上，順便還翻出了一個大蒸籠來。
別看一行人沒一個會做飯做菜，但廚具卻是應有盡有，就比如眼前這個大蒸籠，打從出門時便帶著，卻楞是一回都沒用過，還簇新簇新的。
“芝姐兒，給！”
“謝啦。”林芝驚訝一瞬，隨即笑著接過蒸籠。等水燒開以後，她便將饅頭逐一碼在蒸籠裏，而後擱在沸水上。
把饅頭蒸上以後，林芝便轉身回到案板前，將醬鴨切成小塊，盡數丟進鐵鍋裏燉煮，同時放下去的還有切成小塊的硬面胡餅。
上回她嘗過硬面胡餅以後，便覺得吃著的味道與白面火燒頗為相似，加之這醬鴨齁鹹，即便經過調味，味道也依然偏重，恰好適合把胡餅放入其中，待其吸飽湯汁，味道也恰到好處。
諸人歇腳的地方開闊，故而香味沒受到任何阻攔，肆無忌憚地四溢而開。
不一會兒，饅頭的麥香夾雜著醬鴨的鹹香便飄進諸人的鼻尖。
正與陶應策說話的沈硯說著說著，口中便泛起口水，喉頭不自覺地動了動，同時肚裏響起陣陣咕嚕聲。
“咕嚕嚕嚕——”
呂三彎下腰，雙手抱住不停叫喚的肚子。他可憐巴巴地看一眼蒸籠，又轉頭看一眼林芝：“芝姐兒，這饅頭還沒好嗎？我肚子都餓得咕咕叫了。”
謝娘子瞪他一眼：“忍著。”
人都沒說給他吃呢，他就厚臉厚皮地候著了。
林芝笑瞇瞇的：“快了。”
她抹了抹手，拿起抹布墊著，而後掀開籠蓋。瞬間白霧夾帶著香味噴湧而出，勾得呂三幾人直了眼，下意識往前走了兩步，還是林芝開口提醒才讓他們回過神，訕訕然往後退去。
坐在馬車裏的沈硯和陶應策幾人嗅著香味，頻頻走神，目光不自覺地落在蒸籠上。
隨著白霧散開，雪白的饅頭出現在諸人眼前。那饅頭每個都是胖乎乎圓滾滾的，看著就極為蓬松暄軟，讓人不禁想象起它的滋味來。
周遭漢子張望著，卻礙著謝娘子剛剛的斥責不敢上前，擠擠挨挨湊在遠處，眼巴巴地看著。
林芝瞥了一眼，只覺得這幫漢子像是她後世見著被武警牽著的巡邏犬，雖然被饞的不要不要，但卻是立在自己崗位上，一步都不往前來。
林芝夾起一個饅頭來，吹了吹涼，用力將其一分為二，登時一股子奇妙的鮮味撲面而來。
她嘗了一口，很是滿意，雖然條件有限，但她用腌魚的鹹味代替了鹽，釋放出魚肉的鮮美，魚肉與雞肉的搭配，碰撞上香菇與胡蘿蔔，味道糅合交融，味道正正好好。
林芝擡起頭來，就發現周遭人已伸長脖子，淌著口水盯著自己……手裏的饅頭。
發現自己看向他們以後，諸人趕緊合攏嘴巴，登時場內一片吞咽口水的聲音。
不是諸人嘴饞，只是對於啃幹巴餅子的眾人來說這饅頭仿佛散發著一層金光，讓人望眼欲穿。
“芝姐兒……”
“大家不嫌棄的話，便來嘗嘗看吧！”林芝笑彎了眉眼，擡眸望向楞著原地的眾人。
誰會嫌棄啊！！！
幾乎話音落下，林芝面前便擠滿了熱淚盈眶的漢子。
魯大頭仗著自己幫忙燒水的功勞，楞是擠在第一個，他連盤子都不要，直接嚷嚷說放手上就行。
“你們不要擠，排好隊。”
“啊？魯大哥你確定？這饅頭剛剛出爐，老燙了。”林芝再三詢問，得到肯定答覆後，只好隨他所願，夾起饅頭放在他手裏。
登時，魯大頭倒吸一口涼氣。
他燙得齜牙咧嘴，將饅頭從左手丟進右手，又從右手丟進左手，還是謝娘子看不過眼，隨手塞給他一個盤子，而後又把人踹到一邊：“去去去，恁大的人也不知道自己多礙事。”
緊接著，謝娘子扭過身面對林芝：“芝姐兒，我也要一個！”
緊接著謝娘子也美美領了一個饅頭，她吹了吹涼，而後一口咬下去。
隨著耳邊傳來噗地輕響，滾燙鹹香的肉汁瞬間湧入口腔，鮮得直讓人頭皮發麻！
謝娘子的一雙眼睛睜得溜圓，牙齒不自覺地用力咀嚼，時不時張開嘴呼哈呼哈散發熱氣，卻又舍不得放慢速度，腦海裏就只剩下一個念頭：這還是自己知道的腌魚嗎！？
林森上回蒸制腌魚時，嗅起來味道還好，可等幾名漢子湊上前夾了兩筷子嘗嘗，登時被那味兒弄得嗆咳不止，直接對腌魚生出了心理陰影。
可如今包進饅頭的腌魚，不但鹹味恰到好處，就連饅頭的味道也變得格外鮮美，真真教人大開眼界。
謝娘子三兩口便吃完一個饅頭，尚且意猶未盡，索性跑到隊尾開始排起第二輪。
眨眼的功夫，她的身後排起長隊。那邊沈硯尚有矜持，想要等人少些，再上前撿一個嘗嘗。
可見謝娘子等人排起了第二輪甚至第三，沈硯終是忍不住起身上前，默默排在最後。
林芝做那麽一大籠饅頭，自然不是單單給自家人做。且不說做饅頭的面粉，以及山雞都是隊伍裏的人提供，再說林芝還有意將面前這幫人轉換為自家的第一批主顧。
她笑瞇瞇地看向排隊的諸人，每人的臉都仿若化作一個碩大的金元寶，讓林芝的心情都好了許多：一個金元寶、兩個金元寶、三個……
眼瞅著蒸籠裏的饅頭漸漸變少，林芝也往隊伍後面喊了一聲：“饅頭要沒了，你們後頭的就別排了。”
“啊——”
“這麽快就沒了？”
“好大一蒸籠的饅頭呢！”
“可惡，我才吃了三個。”
“不錯了！我才吃到兩個啊！”
沈硯沒作聲，緊張地排在隊伍中，眼巴巴地瞅著越變越少的饅頭，喉結又動了動。
你們好歹吃過了，我連味道都沒嘗到呢！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
車馬停下時, 夕陽西沈。
車隊裏的人熟練地搭起爐竈，準備燒水燒湯，準備湊合著把吃餅。
隨著一碗雜魚倒入鐵鍋, 滋滋聲夾雜著呂三等人的嘆息聲：“又是魚湯……”
“能有魚湯就不錯了。”
“你忘了？之前連魚湯都沒呢！”
“忍忍吧, 待回到汴京咱們想吃啥就吃啥！”
“那還要七八天呢。”
“你再啰嗦，魚湯也沒你的份。”
林芝見狀，上前說了兩句，立刻有人幫忙多砌了一個爐竈，另外還拖來一口鐵鍋給她用。
林芝對諸人的態度並不奇怪, 畢竟前面他們已坦誠對方盯上自己的緣由, 只要稍稍打聽便能知道更多詳情。
事實亦是如此, 謝娘子和呂三等人得知林芝嘗出馮記饅頭鋪的秘方, 從而獲得了兩百貫的封口費, 震驚之餘更是浮想聯翩。
讓那等知名鋪子花費兩百貫錢來收買封口，林芝的本事得有多大！？
聽聞林芝要做飯以後，諸人更是雙眼冒光。呂三率先沖上前來，連連拍著胸膛：“芝姐兒缺少盡管說！小的上刀山火海都一定給您尋回來。”
緊接著他搓搓手, 可憐巴巴地望著林芝：“就是待會兒能讓小的也吃點嘛……”
“對對對, 我也會幫忙！”
“我我我我，我也來幫忙。”
“有合蕈嗎？”林芝詢問道, 合蕈又喚作玉蕈, 香蕈，便是後世所說的香菇，其鮮吃幹腌均可, 味道鮮美，加之培育簡單，保存方便, 是時下最常用的菌蕈。
“有有有有有——”立馬有人翻出一袋子香菇來，甚至還抓著幾根胡蘿蔔：“您要胡蘿蔔不？這裏還有蔥姜蒜……”
“哦？謝謝！”林芝眼前一亮，而後繼續思考：“那豬肉……唔這個應該沒有吧？你們會打獵不？能弄只雞或者鴨子來嗎？”
“包在我們身上。”呂三幾人異口同聲回答道。
說起做吃的，眾人幹勁十足。他們往日不是不打獵，只是每回打獵來的東西都是烤一烤，或者燉了湯，或是幹柴到像是在咬樹皮，或是腥氣到讓人難已下咽。
時間一長，次數一多，沒人願意費這個力氣去打獵，還不如啃完幹巴餅子躺著休息呢。
不過，這回可不一樣！
滿懷期待地一行人興沖沖地沖出營地，僅僅兩盞茶功夫便拎著三只肥碩的山雞歸來，不僅如此，他們還主動殺好並褪了毛，就連內臟都掏得幹幹凈凈。
“怎麽樣！”
“好厲害！”林芝欣然接過，不吝誇獎。
呂三幾人嘿嘿一笑，又從口袋懷裏翻出抓山雞時翻到的野果野菜，甚至還有一堆芋頭。
眼見他們挑了幾顆芋頭，搓洗一番便擱在蒸架上，打算簡單蒸著吃，林芝趕忙開口問道：“芋頭能不能留些下來？”
“芝姐兒要？當然沒問題！”呂三幾人把剩餘的芋頭放在竹籃裏，掛在林芝家的馬車邊。
林芝道了一聲謝，隨手撿起一把菜刀，幹脆利落地切下雞腿，手腕那麽一轉一動，輕松將骨頭取出。
她如法炮制，又將其他部位的雞肉與雞骨完全剝離，把所有雞肉丟在案板上。
“哇哦……”
“哎？這骨頭怎麽取出來的？”呂三看得咋舌，只覺得眼花繚亂，甚至看得不敢眨眼，擔心自己會錯過哪一個步驟。
林芝沈浸在自己手上的動作，並未理會周遭人的問題，更沒註意到林森夫婦先瞅瞅自己，而後對視時露出的覆雜目光。
你知道？
我不知道？
你怎麽能不知道！
我真不知道啊……
林芝不知爹娘正在激烈的眉眼官司，她先將剔除出來的雞骨頭單獨放到一個盆裏，擱在一邊待用，而後再將大塊的雞肉切成帶有大顆粒肉丁的肉糜，往裏放入蔥姜水，最後加入香菇丁與胡蘿蔔丁。
與此同時，放在蒸鍋裏蒸制的腌魚也已熟透，熱氣從鍋具的縫隙間鉆了出來，將縷縷鹹香送往諸人的鼻腔中。
林芝瞧著時間差不多，掀開鍋蓋取出蒸制的腌魚。她用一根木筷固定魚頭，而後用另外一根木筷刮下魚肉，嘗了嘗鹹淡，而後抓成魚肉糜待用。
直到魚肉糜放涼以後，林芝才將其放入雞肉餡裏，分次加入香菇水再次攪拌均勻。
緊接著，她便將放在車廂裏發酵了大半天的面團取出。
因著沒有酵母，所以林芝改用了酒曲來發酵面團，發出來的面團帶著與眾不同的奇妙香氣。
她一把抓起，掃了一眼裏面蜂窩狀的組織，而後熟練地揉搓起來。
之前再將面團分割成數個小劑子，放手掌心搓圓壓扁，並抱入腌魚雞肉餡，這饅頭便成了。
不多時，臨時搭建的桌上便擺滿了圓滾滾的腌魚雞肉饅頭。
魯大頭看著饅頭成型，極有眼色地把水燒上，順便還翻出了一個大蒸籠來。
別看一行人沒一個會做飯做菜，但廚具卻是應有盡有，就比如眼前這個大蒸籠，打從出門時便帶著，卻楞是一回都沒用過，還簇新簇新的。
“芝姐兒，給！”
“謝啦。”林芝驚訝一瞬，隨即笑著接過蒸籠。等水燒開以後，她便將饅頭逐一碼在蒸籠裏，而後擱在沸水上。
把饅頭蒸上以後，林芝便轉身回到案板前，將醬鴨切成小塊，盡數丟進鐵鍋裏燉煮，同時放下去的還有切成小塊的硬面胡餅。
上回她嘗過硬面胡餅以後，便覺得吃著的味道與白面火燒頗為相似，加之這醬鴨齁鹹，即便經過調味，味道也依然偏重，恰好適合把胡餅放入其中，待其吸飽湯汁，味道也恰到好處。
諸人歇腳的地方開闊，故而香味沒受到任何阻攔，肆無忌憚地四溢而開。
不一會兒，饅頭的麥香夾雜著醬鴨的鹹香便飄進諸人的鼻尖。
正與陶應策說話的沈硯說著說著，口中便泛起口水，喉頭不自覺地動了動，同時肚裏響起陣陣咕嚕聲。
“咕嚕嚕嚕——”
呂三彎下腰，雙手抱住不停叫喚的肚子。他可憐巴巴地看一眼蒸籠，又轉頭看一眼林芝：“芝姐兒，這饅頭還沒好嗎？我肚子都餓得咕咕叫了。”
謝娘子瞪他一眼：“忍著。”
人都沒說給他吃呢，他就厚臉厚皮地候著了。
林芝笑瞇瞇的：“快了。”
她抹了抹手，拿起抹布墊著，而後掀開籠蓋。瞬間白霧夾帶著香味噴湧而出，勾得呂三幾人直了眼，下意識往前走了兩步，還是林芝開口提醒才讓他們回過神，訕訕然往後退去。
坐在馬車裏的沈硯和陶應策幾人嗅著香味，頻頻走神，目光不自覺地落在蒸籠上。
隨著白霧散開，雪白的饅頭出現在諸人眼前。那饅頭每個都是胖乎乎圓滾滾的，看著就極為蓬松暄軟，讓人不禁想象起它的滋味來。
周遭漢子張望著，卻礙著謝娘子剛剛的斥責不敢上前，擠擠挨挨湊在遠處，眼巴巴地看著。
林芝瞥了一眼，只覺得這幫漢子像是她後世見著被武警牽著的巡邏犬，雖然被饞的不要不要，但卻是立在自己崗位上，一步都不往前來。
林芝夾起一個饅頭來，吹了吹涼，用力將其一分為二，登時一股子奇妙的鮮味撲面而來。
她嘗了一口，很是滿意，雖然條件有限，但她用腌魚的鹹味代替了鹽，釋放出魚肉的鮮美，魚肉與雞肉的搭配，碰撞上香菇與胡蘿蔔，味道糅合交融，味道正正好好。
林芝擡起頭來，就發現周遭人已伸長脖子，淌著口水盯著自己……手裏的饅頭。
發現自己看向他們以後，諸人趕緊合攏嘴巴，登時場內一片吞咽口水的聲音。
不是諸人嘴饞，只是對於啃幹巴餅子的眾人來說這饅頭仿佛散發著一層金光，讓人望眼欲穿。
“芝姐兒……”
“大家不嫌棄的話，便來嘗嘗看吧！”林芝笑彎了眉眼，擡眸望向楞著原地的眾人。
誰會嫌棄啊！！！
幾乎話音落下，林芝面前便擠滿了熱淚盈眶的漢子。
魯大頭仗著自己幫忙燒水的功勞，楞是擠在第一個，他連盤子都不要，直接嚷嚷說放手上就行。
“你們不要擠，排好隊。”
“啊？魯大哥你確定？這饅頭剛剛出爐，老燙了。”林芝再三詢問，得到肯定答覆後，只好隨他所願，夾起饅頭放在他手裏。
登時，魯大頭倒吸一口涼氣。
他燙得齜牙咧嘴，將饅頭從左手丟進右手，又從右手丟進左手，還是謝娘子看不過眼，隨手塞給他一個盤子，而後又把人踹到一邊：“去去去，恁大的人也不知道自己多礙事。”
緊接著，謝娘子扭過身面對林芝：“芝姐兒，我也要一個！”
緊接著謝娘子也美美領了一個饅頭，她吹了吹涼，而後一口咬下去。
隨著耳邊傳來噗地輕響，滾燙鹹香的肉汁瞬間湧入口腔，鮮得直讓人頭皮發麻！
謝娘子的一雙眼睛睜得溜圓，牙齒不自覺地用力咀嚼，時不時張開嘴呼哈呼哈散發熱氣，卻又舍不得放慢速度，腦海裏就只剩下一個念頭：這還是自己知道的腌魚嗎！？
林森上回蒸制腌魚時，嗅起來味道還好，可等幾名漢子湊上前夾了兩筷子嘗嘗，登時被那味兒弄得嗆咳不止，直接對腌魚生出了心理陰影。
可如今包進饅頭的腌魚，不但鹹味恰到好處，就連饅頭的味道也變得格外鮮美，真真教人大開眼界。
謝娘子三兩口便吃完一個饅頭，尚且意猶未盡，索性跑到隊尾開始排起第二輪。
眨眼的功夫，她的身後排起長隊。那邊沈硯尚有矜持，想要等人少些，再上前撿一個嘗嘗。
可見謝娘子等人排起了第二輪甚至第三，沈硯終是忍不住起身上前，默默排在最後。
林芝做那麽一大籠饅頭，自然不是單單給自家人做。且不說做饅頭的面粉，以及山雞都是隊伍裏的人提供，再說林芝還有意將面前這幫人轉換為自家的第一批主顧。
她笑瞇瞇地看向排隊的諸人，每人的臉都仿若化作一個碩大的金元寶，讓林芝的心情都好了許多：一個金元寶、兩個金元寶、三個……
眼瞅著蒸籠裏的饅頭漸漸變少，林芝也往隊伍後面喊了一聲：“饅頭要沒了，你們後頭的就別排了。”
“啊——”
“這麽快就沒了？”
“好大一蒸籠的饅頭呢！”
“可惡，我才吃了三個。”
“不錯了！我才吃到兩個啊！”
沈硯沒作聲，緊張地排在隊伍中，眼巴巴地瞅著越變越少的饅頭，喉結又動了動。
你們好歹吃過了，我連味道都沒嘗到呢！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）